Recept na sušienky s kefírom. Sušienka na kefíre v rúre: recept

Sušienka na kefíre je vynikajúcim základom na výrobu koláčov, koláčov, rôznych druhov pečiva a všetkých druhov dezertov. Ale aj jednoducho nakrájané na kúsky sú také pečivo vynikajúce ako pochúťka do čaju, kávy, mlieka alebo džúsu.

V skutočnosti nie je nič jednoduchšie ako urobiť sušienku. A hoci existuje obrovské množstvo receptov na tento dezert, jednou z najjednoduchších a najdostupnejších možností je práve kefírový sušienka. Vďaka tejto ingrediencii je cesto na sušienky jemné, pórovité a vzdušné. Alternatívou kefíru sa môžu stať iné fermentované mliečne výrobky: prírodný jogurt, biojogurt, kyslá smotana alebo kyslá smotana zmiešaná s mliekom. Okrem kefíru sa do cesta na sušienky pridávajú vajcia, cukor, maslo, múka, prášok do pečiva. Všetky zložky sú dôkladne premiešané. Výsledkom je mierne vodnaté cesto. Rozloží sa do formy alebo na plech a pečie.

Predpokladá sa, že sušienka je pomerne vysokokalorické pečivo, pretože často obsahuje maslo. Aby bol dezert diétnejší a menej mastný, môžete maslo nahradiť ovocným pyré, napríklad banánom. V tomto prípade bude ovocie vykonávať rovnaké úlohy ako tuk - dodajú šťavnatosť, vláknitosť a príjemnú vôňu pečiva, ale bude mať oveľa menej kalórií.

Takáto sušienka sa pripravuje veľmi jednoducho: stačí zmiešať všetky ingrediencie a multivarka sa postará o zvyšok. Pečivo je úžasné. Je dobré ho použiť ako základ na tortu, ak sušienku nakrájate na niekoľko vrstiev a potriete obľúbeným krémom. Ak chcete, môžete do cesta vložiť orechy, čerstvé ovocie alebo sušené ovocie.

Ingrediencie:

kefír - 1,5 viac pohárov;
múka - 3 viac pohárov;
vajcia - 3 ks;
cukor - 2 viac pohárov;
sóda - ½ lyžičky;
rastlinný olej - ½ viacskla.

Spôsob varenia:

Nalejte kefír do samostatnej misky, pridajte sódu, dobre premiešajte.
Vajcia dôkladne rozšľaháme s cukrom, kým nezíska nadýchanú hmotu, spojíme s kefírom.
Pridajte múku, dobre premiešajte.
Na konci vypustite rastlinný olej, všetko znova dobre premiešajte.
Namažte misku multivarky olejom, naplňte sušienkovým cestom. Zatvoríme veko.
Inštalujeme program "Pečenie", varíme 1,5 hodiny. Po pípnutí sušienku ihneď nevyberajte, nechajte ju 10 minút.
Cesto vyberieme pomocou parného košíka, položíme na misku a necháme úplne vychladnúť.
Hotovú sušienku ozdobíme podľa želania a podávame s voňavým čajom.

Zaujímavé zo siete

Na potešenie hostí a blízkych nie je vôbec potrebné pripravovať zložité zložité dezerty, ktoré dlho nečinne stoja pri sporáku. Vezmeme jednoduchú sadu ingrediencií, premiešame, vynaložíme trochu úsilia - a nádherné voňavé pečivo je pripravené. Zostáva nakrájať sušienku na niekoľko koláčov, namočiť smotanou a dostanete nádherný koláč. Ak chcete pripraviť čokoládovú sušienku, pridajte pár polievkových lyžíc kakaa.

Ingrediencie:

kefír - 1 polievková lyžica;
maslo - 100 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
múka - 2 lyžice;
vanilkový cukor - vrecko;

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
Pridajte zmäknuté maslo, kefír. Hmotu dobre premiešame.
Múku preosejeme, pridáme do cesta. Tu pridáme vanilkový cukor, prášok do pečiva.
Cesto dôkladne vymiesime. Na tento účel je vhodné použiť mixér.
Formu prikryjeme pergamenom, položíme cesto, povrch opatrne vyrovnáme.
Pečte v rúre (220 ° C) 40 minút.

Sušienka podľa tohto receptu sa vyznačuje jemnosťou a jemnosťou, pričom sa ukazuje ako veľmi svieža, s vynikajúcou čokoládovou príchuťou. Dezert sa pripravuje z najbežnejších produktov bez špeciálnych vynikajúcich prísad. Po upečení sušienku vychladíme, nakrájame na koláčiky a natrieme obľúbeným krémom. Ak je to žiaduce, môže byť varené na plechu na pečenie a potom nakrájané na malé kúsky a už v tejto forme ponúkané ako pochúťka na čaj alebo kávu.

Ingrediencie:

múka - 2 lyžice;
kefír - 1 polievková lyžica;
kakao - 4 lyžice. l.;
vajcia - 3 ks;
maslo - 100 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
sóda - ½ lyžičky;
citrónová šťava - 1 lyžička;
kôra z jedného pomaranča;
prášok do pečiva - ½ lyžičky;
vanilkový cukor - vrecko.

Spôsob varenia:

Maslo utrieme s cukrom do biela.
Po jednom pridávame vajíčka, pričom hmotu šľaháme mixérom.
Nalejte kefír, pridajte sódu hasenú v citrónovej šťave, kôru z jedného pomaranča.
Pridáme múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor, kakao. Cesto dôkladne vymiesime. Z hľadiska hustoty by mala pripomínať kyslú smotanu.
Formu namažte olejom, nalejte cesto. Dno formy je vhodné vopred vystlať pergamenom.
Pečieme v rúre (180 °C) 30 minút.

Teraz viete, ako uvariť kefírovú sušienku podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Kefírová sušienka je jednoduché a cenovo dostupné pečivo pre každú hostiteľku. Takýto jemný a voňavý dezert spestrí chladný večer a zahreje svojou hrejivou vôňou celú rodinu. Skúsení kuchári vám povedia, ako chutne uvariť kefírovú sušienku:
Sušienka bude ešte chutnejšia, ak do cesta pridáte trochu kokosových vločiek, citrusovú kôru, hrozienka, kandizované ovocie, orechy, sušené marhule. Dezert sa tiež stane voňavejším, ak dáte trochu mandľovej múky, škorice, vanilky.

Hotovú sušienku je možné nakrájať na niekoľko koláčov a namočiť maslom, pudingom alebo iným krémom. Ako impregnáciu môžete použiť aj bežné kondenzované mlieko, džem alebo džem. Veľmi chutné sa ukáže, ak nalejete voňavú sušienku s čokoládovou polevou a navrch posypete kokosom alebo vlašskými orechmi. Pečivo môžete ozdobiť čerstvým alebo konzervovaným ovocím a bobuľami.

Kefír v receptoch možno nahradiť prírodným jogurtom, potom je sušienka jemnejšia.

Ak chcete, aby bola sušienka poréznejšia a drobivejšia, zvýšte množstvo masla v recepte, ale nezabudnite, že sa tým zvýši obsah kalórií pri pečení.

Produkty použité na výrobu sušienky je vhodné vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu.

Múka sa musí preosiať tak, aby bol výrobok nasýtený kyslíkom. Táto jednoduchá technika zlepší kysnutie sušienky počas pečenia.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť cesta, prepichnite sušienku špáradlom: ak jej povrch zostane suchý, môžete pečivo vybrať; ak nie, vložte formu späť do rúry na 5 minút a potom znova skontrolujte.

Na prípravu sušienky je vhodné vziať kvalitné maslo, margarín sa neodporúča: zhorší to chuť pečenia.

Nadýchanejšia sušienka sa získa, ak sa žĺtky a bielka vyšľahajú oddelene a potom sa spoja a pridajú k zvyšku ingrediencií. Zároveň pri šľahaní bielkovín by sa mal cukor pridávať v malých dávkach v niekoľkých krokoch. Je tiež dôležité používať iba čisté a suché riady, v ktorých sa budú šľahať vajcia.

Po príprave cesta by sa malo ihneď piecť, inak nebude koláč nadýchaný a vzdušný.

Do vaječnej hmoty pridajte rastlinný olej a kefír, premiešajte výslednú tekutú zmes. Kefír som mal z chladničky, tak som si ho trochu prihrial.

V samostatnej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: múku preosejeme s kakaom a sódou, pridáme prášok do pečiva, vanilku a štipku soli. Výslednú suchú zmes dobre premiešajte.

V niekoľkých fázach pridajte suchú zmes do kvapaliny a miešajte lyžičkou. V dôsledku toho by sa cesto malo ukázať ako kyslá smotana strednej hustoty.

Koláč vychladíme na mriežke a posypeme práškovým cukrom. Mám taký usmievavý keksík.

Sušienka zmiešaná s kefírom je vynikajúca. Ak je to potrebné, takáto sušienka bude vynikajúcim základom pre koláč, preto bude potrebné vybrať z rúry a nechať ju 10-12 hodín, potom bude ideálne nakrájaná na koláče. Túto sušienku som pripravila len tak na čaj, tak som ju ešte teplú nakrájala. Tento jednoduchý recept na kefírový keksík je veľmi vydarený, pečenie podľa neho vždy dopadne výborne, vyskúšajte!

Takúto sušienku pripravíte veľmi jednoducho, z dostupných produktov na to nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Sušienka (aj keď to tak nie je) sa ukáže ako veľmi svieža, voľná. Z neho môžete urobiť koláč alebo len poliať polevou podľa chuti. V hlavnom recepte sú zahrnuté 3 vajcia, ja som mala veľmi veľké vajcia a vzala som si dve. Moja forma je 20 cm.

Aby sušienka nenarástla s hrboľom, ako sa to stalo mne, nevkladajte cesto do veľmi horúcej rúry, ako sa odporúča v recepte. Je lepšie predhriať rúru na 160-170 stupňov, vložiť do nej formu s cestom a po 10-15 minútach zvýšiť teplotu na 190-200 stupňov a piecť, kým nebude hotový.

Potrebujeme nasledujúce produkty:

Všetky potraviny vyberte z chladničky vopred, aby mali rovnakú teplotu. Maslo vyšľaháme s cukrom. Keďže oleja je málo a cukru veľa, stačí olej rozotrieť na bielo.

Po jednom pridávame vajíčka a metličkou šľaháme do hladka.

Do cesta preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, vanilkový cukor.

Potom pridajte kôru z jedného pomaranča. Všetko rozmixujte do hladka. Cesto je husté, treba miešať lyžicou.

Potom nalejte kefír, sódu uhasenú v citrónovej šťave a premiešajte a potom šľahajte mixérom, kým nebude nadýchaný.

Cesto je hladké, nadýchané a z hľadiska hustoty vyzerá ako kyslá smotana.

Nalejte cesto do formy. Spodok formy vysteľte papierom na pečenie, steny nemastite.

Dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 gr. Po 10 minútach zvýšte teplotu na 190-200 stupňov. Pečieme do sucha. Hotovú sušienku ochlaďte a vyberte z formy. Je veľmi jemný a vzdušný.

Keksík som poliala rozpustenou čokoládou, môžete len posypať práškovým cukrom.

Šťastný čaj!

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Sú chvíle, keď naozaj chcete domáce koláče a v chladničke z jedla nie je prakticky nič. Nevadí, pretože s kefírom si môžete vyšľahať jednoduchú, no mimoriadne chutnú piškótu. Nasledujúce recepty vám pomôžu zvládnuť túto úlohu.

Ako uvariť sušienku na kefíre

Kefírové sušienkové cesto je klasickou možnosťou na prípravu lahodného dezertu. Takéto pečivo je pripravené v priebehu niekoľkých minút, je vhodné a nevyžaduje veľké finančné náklady. Na výrobu kefírovej sušienky budete potrebovať štandardný zoznam zložiek:

múka najvyššej kvality;
mliečne výrobky s akýmkoľvek percentom obsahu tuku;
kuracie vajcia, najlepšie domáce;
vanilkový cukor, škorica, kôra, kakaový prášok na arómu;
bežný granulovaný cukor na chuť;
trochu sódy alebo prášku do pečiva.

Všetky ingrediencie okrem vajec je lepšie pripraviť vopred, pretože je potrebné rýchlo vyšľahať cesto. Okrem toho, ak uprednostňujete použitie sódy, potom je lepšie ju kombinovať s teplým ako studeným kefírom. Hustota cesta sa môže meniť podľa vášho uváženia, ale pre vysoký koláč by sa hmota nemala rozbíjať prebytočnou múkou - takéto cesto by malo byť o niečo hustejšie ako na palacinky.

Sušienka na kefíre v rúre

Koláče z kefírového cesta môžete piecť aj na hrubej liatinovej panvici. V rúre sa však získa chutnejšie a veľkolepejšie pečivo. K tomu budete potrebovať bežný plech na pečenie vyložený pergamenovým papierom alebo silikónom. Sušienka sa pečie na kefíre v rúre pri teplote 180 stupňov, niekedy 10 minút pred koncom varenia, pričom sa zvýši na 190 - 200 ° C. Pripravenosť koláča je lepšie skontrolovať zápalkou alebo špáradlom. V strede prepichnite sušienkový základ, ak je zápalka suchá, koláč je hotový.

Sušienka na kefíre v pomalom hrnci

Ak má kuchyňa pomalý sporák, proces pečenia je úplne zjednodušený, pretože sa nemusíte riadiť sušienkovým základom. Pripravte cesto podľa receptu, nalejte hmotu na dno naolejovanej misy a na displeji jednoducho zvoľte požadovaný režim. Spravidla sa kefírová sušienka v multivarke pripravuje pomocou automatického programu pečenia, ale môžete ju nahradiť funkciou Multicook nastavením teploty misky na 160 ° C a času na 60 minút.

Recept na sušienky na kefíre

Sušienka s kefírom je univerzálna: dá sa pripraviť s rôznymi náplňami. Ak chcete potešiť svoje deti, vyskúšajte možnosť s džemom. Máte radi nezvyčajné pikantné pečivo? Potom nezabudnite zvládnuť recept na tortu s mandarinkami a kôrou. Znalci klasickej charlotty ocenia tento sušienkový koláč s jablkami. Akýkoľvek recept na kefírové sušienky je geniálne jednoduchý a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti od hostesky.

Sušienka na kefíre na koláč

Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 347 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.

Sušienka na kefíre na koláč sa ukáže, ak zvládnete niekoľko pracovných chvíľ. Základ cesta môžete poslať iba do dobre vyhriatej rúry, inak sa koláč nerovnomerne zdvihne. Z rovnakého dôvodu by ste v žiadnom prípade nemali otvárať dvere skrinky a pripravenosť základne môžete skontrolovať až po 45-50 minútach. Sušienkový základ pripravený podľa tohto receptu nie je potrebné impregnovať a krém je možné pripraviť na báze kondenzovaného mlieka, bielkovín alebo smotany.

Ingrediencie:

múka - 280 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky;
kefír - 250 ml;
rastlinný olej - 125 g;
sóda - ½ lyžičky;
cukor - 200 g;
soľ - štipka;
vajcia - 3 ks.

Spôsob varenia:

Do nádoby nalejte preosiatu múku, nalejte do pohára kefíru, pridajte soľ, cukor, prášok do pečiva.
Zmiešajte všetky ingrediencie mixérom, najprv pri nízkej rýchlosti, potom pri vysokej rýchlosti.
V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, kým sa neobjaví nadýchaná pena.
Vaječnú zmes spojíme s cestom, premiešame silikónovou stierkou.
Predhrejte rúru, plech vyložte pergamenom.
Nalejte cesto a okraje uhlaďte špachtľou. Vyberte plech na pečenie z rúry.
Hotovú sušienku na kefírový koláč pred zdobením ochlaďte.

Čokoládová sušienka na kefíre

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 337 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Čokoládová sušienka na kefíre sa hodí takmer ku všetkým známym krémom. Veľmi chutný koláč sa získa, ak sú koláče namočené v pomarančovom sirupe a vrch koláča je ozdobený čokoládovou ganache. Na miesenie cesta je lepšie nepoužívať pravú čokoládu, ale nahradiť ju kakaom. Rovnaká sladká dlaždica je vhodná na zdobenie hotového jedla.

Ingrediencie:

múka - 240 g;
maslo - 150 g;
kakaový prášok - 6 lyžíc. l.;
vajcia - 3 ks;
kefír - 50 ml;
cukor - 180 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky;
mandarínky - 3 ks;
smotana s obsahom tuku 15% - 3 polievkové lyžice. l.;
tmavá čokoláda - 30 g.

Spôsob varenia:

Do misky dáme zmäknuté maslo, pridáme cukor a hmotu rozdrvíme vidličkou.
Potom po 1 vajci začnite šľahať metličkou.
Nalejte kefír do cesta, pridajte 3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok, vložte dužinu z 2 mandarínok a premiešajte.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne pridávame do cesta.
Hotové cesto vylejeme do vymastenej silikónovej formy a vložíme do rúry na 50 minút.
Na polevu zmiešame 30 gramov cukru so smotanou.
Na miernom ohni hmotu mierne zohrejeme a pridáme čokoládu.
Všetko dobre premiešame a na pár minút odstavíme.
Hotovú a vychladnutú sušienku polejeme polevou, navrchu ozdobíme plátkami mandarínky.

Sušienka bez vajec na kefíre

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 287 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Sušienky je možné pripraviť bez pridania vajec. To je veľké plus pre tých, ktorí zo zdravotných dôvodov nemôžu tento produkt jesť. Takýto koláč sa pripravuje rovnako rýchlo ako v klasickej verzii, ale nie je menej voňavý. Chuť chudého cesta vám pomôže spestriť hrozienka, mak alebo sušené ovocie. Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom.

Ingrediencie:

múka - 100 g;
kefír - 100 g;
cukor - 50 g;
sóda - 1/3 lyžičky
slnečnicový olej - 35 ml;
zemiakový škrob - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Do misky nalejte pol pohára kefíru, pridajte cukor a maslo bez zápachu.
Všetky ingrediencie zmiešame a potom dôkladne prešľaháme.
V samostatnej nádobe zmiešajte múku, sódu a niekoľko gramov škrobu.
Do tekutej začnite postupne primiešavať suché ingrediencie.
Tortovú formu vymastíme a boky a dno vysypeme múkou.
Cesto nalejeme do formy, okraje uhladíme.
Pečieme sušienku bez vajec na kefíre presne 1 hodinu pri 180 stupňoch.

Sušienka na kefíre s džemom

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 340 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Sušienka na kefíre s džemom je jednou z najjednoduchších a najdostupnejších pochúťok. Môžete ho však variť nielen v rúre, ale aj v pomalom hrnci. Aby ste svojich blízkych prekvapili nielen chuťou nového dezertu, ale aj nezvyčajným vzhľadom, pripravte dva rôzne druhy cesta: jedno s džemom a druhé s kôrou. Hmotu dáme do misky jednu po druhej a nemiešame. Získajte krásny zebrový koláč.

Ingrediencie:

kefír - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica;
vajcia - 2 ks;
slnečnicový olej - ½ lyžice;
múka - 2 lyžice;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
džem - 3 lyžice. l.;
pomarančová šťava - 50 ml;
čierna čokoláda - 80 g;
citrónová kôra - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie rovnomerne rozdeľte a začnite miesiť cesto v rôznych miskách.
Cukor vyšľaháme s vajíčkami, pridáme slnečnicový olej a kefír.
V niekoľkých prístupoch pridajte múku do cesta, jemne premiešajte drevenou lyžicou alebo silikónovou špachtľou.
Do jednej misky pridajte džem a do druhej citrónovú kôru.
Cesto nalejte do misky multivarkára niekoľko lyžíc z každej misky tak, aby sa hotová kefírová sušienka ukázala ako pruhovaná.
Na displeji nastavte automatický program "Pečenie".
Počkajte, kým pípnutie signalizuje koniec zariadenia, otvorte veko a koláč ochlaďte.
V miske zohrejeme pomarančovú šťavu, roztopíme v nej čokoládu.
Zmes vymiešame do homogénnej lesklej hmoty.
Vychladnutý koláč pokryjeme polevou a dáme na 30 minút do chladničky.

Svieža sušienka na kefíre

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 238 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ďalším spôsobom, ako urobiť jednoduchý koláč, je upiecť nadýchanú sušienku, nakrájať ju na koláče a namazať krémom. Aby hotový koláč nebol suchý, každá vrstva musí byť nasiaknutá cukrovým sirupom. Je lepšie pridávať múku do tekutých prísad postupne, zmes neustále miešať špachtľou alebo metličkou. Kefírové torty sa ideálne kombinujú s rôznymi maslovými či olejovými krémami a sú vhodné aj na ďalšie zdobenie mastichou.

Ingrediencie:

maslo - ½ balenia;
kefír - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3 ks;
múka - 2 lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
vanilka - štipka;
sóda - ½ lyžičky;
prášok do pečiva - ½ lyžičky;
citrónová šťava - 1 lyžička;

Spôsob varenia:

Biely cukor rozotrieme s rozpusteným maslom.
Pridajte vajcia do misky a šľahajte, kým nebudú nadýchané a hladké.
V niekoľkých fázach zadajte múku zmiešanú s vanilkou a práškom do pečiva.
Potom nalejte do pohára kefíru, pridajte hasenú sódu, premiešajte špachtľou.
Hotové cesto vylejeme do vymastenej formy, vložíme do rúry.
Veľkolepú piškótu pečte na kefíre najskôr pri 170 stupňoch asi 50 minút a potom zvýšte teplotu na 200 a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Hotový koláč pred zdobením a podávaním ochlaďte.

Sušienka na kefíre s jablkami

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 317 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Charlotte, pripravená na báze fermentovaných mliečnych výrobkov, sa líši od tradičnej verzie misky v jemnej a mäkkej štruktúre. Takýto koláč sa získava s jemnou výraznou jablkovou chuťou, ale nie je pokrytý lesklou a chrumkavou kôrkou ako čerstvá charlotte. Vajíčka na cesto treba začať šľahať pri pomalej rýchlosti mixéra, časom rýchlosť zvyšovať na maximum.

Ingrediencie:

kefír - 1 polievková lyžica;
jablká - 5 ks;
cukor - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3 ks;
múka - 2 lyžice;
sóda - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a ošúpeme, nakrájame na stredne veľké plátky.
Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do biela, pridáme sódu.
V tenkom prúde, bez toho, aby ste prestali miešať, nalejte kefír. Potom postupne pridávame múku.
Na dno vymastenej formy nalejeme cesto, navrch poukladáme kúsky ovocia.
Piškótu na kefíre posypeme jablkami so škoricou alebo hnedým cukrom, vložíme do rúry na 45 minút.

Kefírové sušienky - tajomstvá varenia

Všetky recepty na takúto pochúťku sú veľmi jednoduché. Jemné, vzdušné cesto bude ťažké pokaziť aj pre začínajúcich kuchárov, najmä ak si osvoja nasledujúce tajomstvá výroby kefírových sušienok:

Kefír je možné nahradiť akýmikoľvek fermentovanými mliečnymi výrobkami: fermentovaným pečeným mliekom, kyslým mliekom, kyslou smotanou alebo jogurtom. Hlavná vec je, že by mali byť bez farbív a kvalitné.
Cesto pred zdobením nesmie byť horúce. Ak si nie ste istí, že sa koláč neusadí na vzduchu, potom ho radšej nevyberajte z rúry, kým úplne nevychladne.
Vyhladzovanie okrajov cesta nie je potrebné, ak pečiete cupcake v tvarovanej silikónovej forme.
Pred vložením kandizovaného ovocia, jabĺk alebo hrozienok do cesta sa musia umyť teplou vodou.

Video: kefírová sušienka

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Prichádza krásna jeseň! Veľmi ju milujem... Za vzduch, za mokrý asfalt, za texty, ľahký smútok, tichú radosť a žiarivé farby... Navyše, 1. september je dňom poznania. Aj toto je pre mňa sviatok! Takže žiadna torta! ;)

Dlho som plánoval upiecť sušienku na kefíre. Predtým to nejako nebolo potrebné. A urobila na ňom koláče a rôzne koláče, maniky, rajnice ... Ale tu je sušienka - nikdy!

Zvyčajne kefír v takom množstve doma nemám. Tentoraz som však takýto nákup urobila cielene - na túto jesennú tortu!

Obtiažnosť: priemer

Čas varenia: asi dve hodiny (ak pečiete koláče súčasne, bude to oveľa rýchlejšie)

Ingrediencie na sušienky:

1 a 1/2 šálky cukru

štipka soli

1 a 1/2 lyžičky sóda

1 polievková lyžica stolový ocot

slnečnicový olej na mazanie

Na impregnáciu:

3 lyžičky alkohol
- 9 polievkových lyžíc sladkej vody

Na krém:

180 g masla
- 1 polievková lyžica kakao
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka

Na dekoráciu:

Figurovaná biela a tmavá čokoláda
- čokoládové kvapky

Príprava sušienok:

Cukor sa nalial do hlbokej a pomerne veľkej misky. Vzal som si jeden a pol pohára. V recepte, ktorý som vzal ako základ, to bolo ... 3 šálky! Pre mňa je to tichý horor ... takú sladkosť si neviem predstaviť už niekoľko rokov. Množstvo cukru môžete samozrejme zvýšiť podľa vlastného uváženia.

Rozbila tu všetky vajíčka. A šľahajte mixérom do svetlej, rozjasnenej penovej hmoty.

Maslo som si rozpustila vopred, pretože na sušienky ho potrebujete v teplom stave a nie horúce. Naliala som do cukrovo-vajcovej zmesi. Pridali sme štipku soli.

Kefír som si dal 2,5 percenta tuku. Ale myslím, že to urobí každý.

Nalial som to všetko naraz. Zbičovaný.

Sódu som uhasila octom a energicky vmiešala do celkovej hmoty.

Tu som hneď preosiala múku. Krátko šľaháme 20 sekúnd mixérom.

Forma bola naolejovaná. Vyliala som do nej 1/4 cesta. A poslali do rúry predhriatej na 160 ° C.

Pečieme pri teplote 180-200°C asi 20-25 minút.

To isté som urobila s ďalšími tromi koláčmi.

Príprava na impregnáciu:

Najprv som chcel urobiť impregnáciu kávy. Som milovník kávy, takže niekedy sa snažím pridať kávu všade tam, kde je to potrebné a nie potrebné))

Potom som si to však rozmyslel – veď káva by zafarbila svetlé koláče. Tak som sa rozhodol urobiť to transparentné. S čím? Vodka! Skôr alkohol zriedený vodou.

Len som ich dala dokopy do pohára a premiešala. Táto impregnácia sa aplikovala na hotové a vychladnuté koláče.

Príprava krému:

Maslo som vybrala z mrazničky ešte predtým, ako som začala sušienku. V správnom čase by už mala byť veľmi mäkká.

Skombinoval som to s plechovkou kondenzovaného mlieka a kakaovým práškom.

Vyšľahané mixérom.

Prvá torta bola umiestnená na stojane na tortu. Natrela krémom.

Navrch položila ďalšie tri koláče, pričom každý ochutila čokoládovým krémom.

Takto mi to vyšlo v kontexte. Mimochodom, mám dosť veľký priemer. Cesto môžete rozdeliť aj na 5 častí a zvýšiť počet koláčikov o jednu.

Koláč sa ukázal byť tak jemný a chutný! Skutočne vytvoril slávnostnú náladu! ;)

Ak chcete dostávať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok Alimero na adrese .

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek