Skumbrės troškinys. Piene ir pomidorų padaže troškinta skumbrė (receptas) Namuose troškinta skumbrė labai skani

Troškinta skumbrė nėra tokia riebi kaip kepta, todėl labai sveika. Yra daug būdų, kaip paruošti tokį skanų patiekalą. Mes apsvarstysime paprasčiausius ir populiariausius receptus.

Skumbrė (troškinta) pieno padaže

Ruošiant tokią vakarienę nėra nieko sudėtingo. Turėtumėte įsigyti tik ne itin brangių produktų rinkinį:

• didelis svogūnas - 1 galva;
• kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• citrina - ¼ dalis;
• pienas - 2/3 puodelio;
• geriamasis vanduo - 1 stiklinė.

Komponentų išankstinis apdorojimas

Skumbrė, troškinta su svogūnais, puikiai papildo tokius garnyrus kaip bulvių košė, virti makaronai, ryžiai ir grikių košė. Prieš ruošdami šį patiekalą, turėtumėte atidžiai apdoroti žuvį. Jis atšildomas, išvalomas ir supjaustomas 5 cm storio gabalėliais.

Atskirai ruošiamas ir svogūnas. Jis susmulkintas pusžiedžiais.

Virimo procesas ant viryklės

Kaip ruošiama troškinta skumbrė? Žuvies gabaliukai gerai pagardinami prieskoniais, tada apvoliojami kvietiniuose miltuose. Tada uždėkite puodą ant stiprios ugnies, įpylę stiklinę vandens. Kai tik skystis užvirs, po vieną dėkite į jį visus žuvies gabaliukus.

Po pakartotinio burbuliavimo indai uždengiami dangteliu ir turinys troškinamas 20 minučių. Laikui bėgant į žuvį dedama džiovintų žolelių, smulkintų svogūnų ir pieno. Šioje kompozicijoje patiekalas kepamas apie 10 minučių.

Prieš išjungdami viryklę, į puodą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Užgesinus vakarienę dar kelioms minutėms, ji nukeliama nuo ugnies.

Kaip patiekti skanią žuvį pieno padaže?

Skumbrė (troškinta) pieno padaže yra nepaprastai skani. Patiekite ant stalo, pageidautina karštą. Kaip minėta aukščiau, tokia žuvis idealiai tinka daugelio rūšių garnyrui. Patartina pietus ant viršaus pabarstyti smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Troškinta skumbrė su svogūnais ir morkomis

Jei troškinys jums atrodo per blankus ir nekaloringas, siūlome iš anksto apkepti žuvį, taip pat visas naudojamas daržoves. Kaip atlikti tokį kulinarinį procesą, mes pasakysime šiek tiek žemiau.

Taigi, kad su morkomis troškinta skumbrė būtų kuo skanesnė, reikia įsigyti:

• vidutinio dydžio šaldyta skumbrė - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - apie 100 ml;
• didelis svogūnas - 1 galva;
• kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• didelė morka - 1 vnt .;
• druskos, pipirų, džiovintų žolelių - pagal skonį;
• geriamasis vanduo - 1 stiklinė;
• natūrali pomidorų pasta - 2 dideli šaukštai.

Ingredientų paruošimas

Norėdami paruošti tokią neįprastą vakarienę, pirmiausia turėtumėte apdoroti žuvį. Tai daroma lygiai taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Skumbrė atšildoma, išvaloma, nuplaunama ir supjaustoma gana dideliais gabalėliais.

Kalbant apie daržoves, jos taip pat yra perdirbamos. Morkas sutriname ant stambios trintuvės, o svogūną supjaustome mažais kubeliais.

Kepimo ant viryklės procesas

Troškinta skumbrė su svogūnais ir morkomis pasirodo ypač skani, jei prieš tai kepama ir žuvis, ir daržovės. Norėdami tai padaryti, turite naudoti įprastą keptuvę. Jis stipriai kaitinamas kartu su augaliniu aliejumi. Toliau į indus suberiamos tarkuotos morkos ir svogūnų kubeliai.

Kai tik daržovės apkepa ir pasidaro auksinės spalvos, jos paskaninamos druska ir išdėliojamos į atskirą lėkštę. Kalbant apie puodą, į jį vėl pilamas augalinis aliejus ir pašildomas. Šį kartą jame kepama žuvis. Skumbrės gabalėliai pasūdomi ir pabarstomi pipirais, tada apvoliojami miltuose. Tada jie sudedami į dubenį ir kepami iš abiejų pusių, kol susidaro auksinė pluta.

Troškinimo puode procesas

Iškepus žuvį, ji taip pat atsargiai išimama į atskirą lėkštę. Tuo pačiu metu iš keptuvės pašalinamas visas aliejaus perteklius ir įpilama šiek tiek vandens. Tada joje vėl išdėliojamos skumbrės ir visos keptos daržovės. Šioje formoje ingredientai troškinami po sandariu dangčiu 15 minučių.

Laikui bėgant į žuvį įpilama šiek tiek pomidorų pastos. Tai suteiks patiekalui ypatingą spalvą ir aromatą. Šioje kompozicijoje skumbrė troškinama apie 7 minutes.

Patiekalo patiekimas prie šeimos stalo

Troškinta skumbrė, paruošta pagal aukščiau pateiktą receptą, pasirodo daug skanesnė, sotesnė ir aromatingesnė nei ta, kuri buvo pateikta pačioje straipsnio pradžioje. Kai tik žuvis su daržovėmis tampa minkšta, ji iškart patiekiama prie stalo. Padarykite tai su garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše ar grikių koše.

Niekam ne paslaptis, kad skumbrė yra ne tik labai skani ir riebi, bet ir sveika žuvis. Patiekalai naudojant šį produktą visada pasirodo kvapnūs ir patenkinti. Beje, tokią žuvį galite troškinti ne tik puode su svogūnais ir morkomis, bet ir puode su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Skanaus!

Troškinta skumbrė yra greitas ir prieinamas pasirinkimas žuviai ruošti. Nereikia trikdyti orkaitės, mes padarysime visas šios skanios žuvies kepimo galimybes keptuvėje. Siūlau jums troškintos skumbrės grietinėje receptą, žuvies kepimo su svogūnais ir morkomis variantą, taip pat troškintą skumbrę su šaldytomis daržovėmis. Lengvai paruošiami receptai iš paprastų ir prieinamų ingredientų puikiai tiks greitiems pietums ar vakarienei. Taip pat rekomenduoju virti arba kepti skumbrės žuvį pomidorų padaže.

Skumbrė troškinta su daržovėmis

Troškintos skumbrės receptas su nuotrauka

Kaip garnyrą prie troškintos žuvies galite patiekti bulvių košę, ryžių ar grikių košę. Tačiau pagal šį receptą iškepta skumbrė tinka ir be garnyro. Grietinės padažas su krapais suteikia patiekalui savito skonio, tai yra pusė skonio čia yra padaže. Taigi gaminkite daug padažo, nepasigailėsite. Patiekalas paruošiamas labai greitai, jo paruošimas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių.

Ingridientai:

• skumbrės 3 vnt.
• grietinės 250 gr.
• kreminės arba ištirpusios mažai 1st.l.
• Indijos kario prieskoniai
• sausų česnako miltelių
• daug šviežių krapų

Kaip troškinti skumbrę grietinėje

1. Jei turite šaldytą žuvį, pirmiausia ją atšildykite. Jei žuvis turi galvą, nupjaukite galvą, žirklėmis nuimkite pelekus, nuimkite vidų nuo pilvo, nuimkite juodą plėvelę. Nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu. Pagal šį receptą geriausia žuvį supjaustyti filė, bet jei visai neturite laiko su žuvimi maišytis, skumbrę galite tiesiog supjaustyti porcijomis.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite skumbrės filė, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Kepkite iš kiekvienos pusės 3-4 minutes. Išimkite žuvį iš keptuvės į lėkštę.
3. Ir į keptuvę suberkite grietinę ir smulkiai pjaustytus krapus. Šiam receptui krapų turėtų būti daug, galima paimti visą didelį krūvą. Įmaišykite krapus ir grietinę, leiskite mišiniui sušilti, kol pradės šnypšti. Dabar sudėkite skumbrės gabalėlius į keptuvę ir leiskite dar 2-3 minutes sušilti.

Troškinta skumbrė grietinėje yra paruošta!

Kaip supjaustyti skumbrę į filė, žiūrėkite vaizdo klipą,

Skumbrė troškinta su daržovėmis keptuvėje

Skumbrės troškinys su daržovėmis – patiekalas, kurį galite gaminti pietums ar vakarienei. Jei susiduriate su užduotimi greitai paruošti vakarienę ar pietus, naudokite šį receptą. Receptui naudojame šaldytas daržoves, kurios labai supaprastina gaminimo procesą ir dar labiau pagreitina.

ėmiau šaldytų daržovių "Paprikash" kompoziciją: paprikos, pomidorai, cukinijos, šparaginės pupelės

Ingridientai:

• skumbrė 1 vnt.
• svogūnas 1-2 vnt.
• šaldytos daržovės - 1 pak. (turiu paprikos)
• lydyto sviesto 1 a.š
• vandens ½ puodelio
• druskos pagal skonį
• prieskonių indiškas karis pagal skonį
• pomidorų pasta 1st.l. arba pagal skonį
• sausų petražolių arba krapų
• šviežios žolelės pasirinktinai

Kaip kepti troškintą skumbrę su daržovėmis keptuvėje

1. Jei žuvis turi galvą, nupjaukite galvą, žirklėmis nuimkite pelekus, nuimkite vidų nuo pilvo, nuimkite juodą plėvelę. Nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu. Aš supjausčiau žuvį filė, bet skumbrę galite tiesiog supjaustyti porcijomis.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Svogūną pakepinkite lydytame svieste 2-3 minutes.
4. Daržovių mišinį iš maišelio supilkite į keptuvę, daržoves pakepinkite 2-3 minutes.Dabar į daržoves įpilkite vandens ir išmaišykite pomidorų pastą.
5. Ant daržovių uždėkite žuvį, daržoves ir žuvį pasūdykite ir pipiruokite. Uždenkite dangčiu ir virkite uždarytu dangčiu, kol suminkštės.
6. Troškintą skumbrę pagardinkite daržovėmis džiovintomis petražolėmis arba krapais.

Skanaus!

Receptas: troškinta skumbrė su svogūnais ir morkomis

Norėdami virti skumbrę, troškintą su svogūnais ir morkomis, mums reikia:

2 skumbrėms, 1 didelei morkai, 2 svogūnams, augalinio aliejaus kepimui, druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip troškinti skumbrę su svogūnais ir morkomis

1. Paruoškite žuvį, supjaustykite porcijomis arba supjaustykite filė.
2. Miltus sumaišykite su druska ir prieskoniais, kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose.
3. Kepkite žuvį augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Prie žuvies aptepame stambia tarka sutarkuotas morkas ir pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Kepkite daržoves 2-3 minutes. Supilkite šiek tiek vandens (apie ketvirtadalį puodelio). Daržoves pasūdykite (pagal skonį) ir troškinkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol daržovės bus paruoštos. Pačioje pabaigoje, likus 5 minutėms iki paruošimo, galite įdėti pomidorų pastos, jei norite ir pagal skonį.

Skumbrė, troškinta su svogūnais ir morkomis, yra paruošta. Skanaus!

Sušaldyta skumbrė turi būti atšildyta. Geriau tai daryti lėtai. Galima atitirpinti šaldytuve.

Su šia žuvimi lengva dirbti, kai ji dar neatitirpo į vidų. Jis tiesiog supjaustomas į vienodo dydžio gabalus. O sušalęs vidus tiesiog pirštu išspaudžiamas. Tada žuvis turi būti nuplaunama ir supjaustyta per pusę išilgai keteros. Kitas teisingas veiksmas yra keteros ir pelekų pašalinimas.



Būtina paruošti didelį svogūną, nulupti ir supjaustyti didelėmis juostelėmis.



Į gilų nedidelį indą (tefloninį puodą) supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir padėkite svogūnų sluoksnį.



Ant svogūno uždėkite skumbrės sluoksnį. Ant viršaus vėl uždėkite svogūną.



Išdėliokite paskutinį žuvies sluoksnį.



Ant jo uždėkite likusį svogūną ir gausiai pabarstykite augaliniais prieskoniais, kuriuose yra druskos. Nieko atskirai sūdyti nereikia. Tačiau nedidelis juodųjų maltų pipirų kiekis pagerins žuvies skonį.



Į keptuvę supilkite pusę stiklinės verdančio vandens, įdėkite porą lauro lapelių ir padėkite skumbrę ant nedidelės ugnies. Žuvis greitai iškepa. Taigi, šio patiekalo paruošimą lemia svogūnas. Jis turi būti minkštas. Skumbrė ir svogūnai suteiks savo sultis puikiam padažui, kuris puikiai tiks su virtais ryžiais ar bulvėmis. Yra mėgėjai patiekti žuvį su virtomis soromis. Tai irgi skanu.



Patiekalą patiekiame ant stalo. Papuoškite jį žaluma. Žuvis ir ryžiai puikiai dera su naminiais raugintais agurkais. Sojų padažas patiekiamas atskirai. Jūrinėje, riebioje žuvyje gausu omega rūgščių. Valgydami šį produktą bent du kartus per savaitę, labai pagerinsite savo sveikatą.

Gydytojai ir mitybos specialistai rekomenduoja dažniau nei kartą per savaitę į savo racioną įtraukti riebią žuvį, pavyzdžiui, skumbrę. Skumbrė yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis – riebalų rūšis, kuri yra naudinga mūsų sveikatai. Tai geras baltymų, seleno ir vitamino B12 šaltinis. Idealus skumbrės derinys su daržovėmis, tinka ir pačios paprasčiausios - morkos su svogūnais, taip pat pomidorai. Produktai išryškins vienas kito skonius ir aromatus, todėl gausite darnų ansamblį.

Šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis yra paprastas ir sveikas būdas valgyti troškintas daržoves ir žuvį ne tik šventei. Perskaitykite, kaip paruošti skanią troškintą skumbrę, ir išbandykite. Norint pagaminti gražų ir skanų patiekalą, jums nereikia brangios žuvies ar įmantrių ingredientų. Viskas, ko jums reikia, yra meilė maistui ir fantazija.

Ko mums reikia:

• skumbrė - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 galva;
• morkos - 1 vnt .;
• pomidoras - 1-2 vnt;
• pomidorų pasta - 1 šaukštelis;
• daržovių aliejus;
• druska - 1 šaukštelis

Kiekis: 2-3 porcijos

Kaip kepti skumbrę su daržovėmis keptuvėje

Patiekdami troškinį apibarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Skumbrės mėsa yra minkšta, labai švelni ir maloniai riebi. Jis niekada nebus sausas ir neskanus, todėl daugelis namų šeimininkių renkasi būtent šią žuvį. Nereikia ieškoti įmantrių receptų, kad išeiga būtų sultingas patiekalas, o ne sausas padas. Skumbrė tinka bet kokia forma – kepta ir troškinta, virta ir kepta, be to, ją labai lengva virti! Be to, jis pats savaime yra labai gražus ir papuoš pietų stalą. Derinys su daržovėmis yra sveikos mitybos klasika. Tačiau sveikos riebios skumbrės 100 balų skirs kitiems mėsos gaminiams. Troškintos skumbrės su pasirinktomis daržovėmis puikiai tinka žmonėms, norintiems greitą paruošimą derinti su nauda sveikatai, išsaugant maisto kokybę ir natūralius ingredientus.

Skumbrė yra gana riebi žuvis. Kad žuvų taukai nesugadintų skumbrės skonio, idealu jas troškinti kartu su daržovėmis, morkomis ir svogūnais, užpilant grietine. Keptuvėje su morkomis ir svogūnais troškintą skumbrę iškeps apie valandą.

• 2 didelės šviežiai šaldytos skumbrės skerdenos
• 2 svogūnai ir morkos
• maltų juodųjų pipirų
• 0,5 stiklinės grietinės
• 1 st. šaukštas augalinio aliejaus

Skumbrė troškinta keptuvėje

Sušaldytą žuvį atitirpinkite apie 15 minučių. Šiek tiek užšalusią ją lengviau išvalyti ir supjaustyti.

Kol žuvis atitirpsta, paruoškite svogūnus ir morkas. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka.

Skumbres nuplaukite, nupjaukite galvas, pelekus, uodegas. Išimkite žuvies vidų, padarydami pjūvį ant pilvo, vėl nuplaukite. Žuvį supjaustykite 2-2,5 cm storio gabalėliais.Žuvies gabaliukus pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Susmulkintą svogūną su morkomis pakepinkite keptuvėje 1-2 minutes, įpylę aliejaus. Tada ant daržovių pagalvės sudėkite skumbrės gabalėlius. Skumbres su morkomis ir svogūnais užpilkite grietine, lengvai išmaišykite.

Uždarykite keptuvę dangčiu ir ant silpnos ugnies 15 minučių troškinkite skumbrę su morkomis ir svogūnais.

Skumbres patiekite troškintą keptuvėje su morkomis, svogūnais ir grietine, su bulvių ir ryžių garnyru. Žuvis su daržovėmis gali būti savarankiškas patiekalas.

Gardi ir lengvai paruošiama skumbrė, įdaryta sūriu ir kiaušiniu. Štai jos receptas.