Kaip namuose pasigaminti šokoladinius blynus su pienu. Kaip gaminti šokoladinius blynus žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Kodėl aš vadinu šiuos blynus blyneliais? Nes būtent prancūziškiems blynams (krepams) į tešlą su pienu dedamas lydytas sviestas ir gana daug kiaušinių. Visgi blyneliai savo skoniu labai skiriasi nuo standartinių blynų – jie yra minkštesni, minkštesni, elastingesni ir, žinoma, kaloringesni. Bet jis toks skanus, kad išbraukia visas su dieta nesusijusias akimirkas.

Taigi šokoladiniams blynams naudoju šokoladą, o ne jo įprastą pakaitalą gaminant – kakavą. Nors į tešlą dar dedama šiek tiek kakavos, tačiau pagrindinę šokoladinę natą suteikia būtent šokoladas. Bet kurį pasirinkti, jūsų pasirinkimas. Mėgstu naudoti juodąjį šokoladą, bent jau virš 70 proc. Bet jei nemėgstate tamsaus šokolado, imkite įprastą juodą ar net pienišką šokoladą. Svarbiausia, kad šokolado plytelėje nebūtų jokių priemaišų (riešutų, džiovintų vaisių ir pan.).

Bandymui mums tikrai prireiks lydyto sviesto, todėl būtinų ingredientų sąraše nurodžiau reikiamą sviesto kiekį šaukštais (nes matavosi jau lydytas sviestas). Bet kai pradėjau tokius blynus gaminti dažnai, sviestą jau ėmiau gabalėliu, remdamasis tuo, kad 1 valgomasis šaukštas lydyto sviesto yra apie 20 g gabalinio sviesto.

Kitas ingredientų sąrašo niuansas yra cukraus pudros, o ne granuliuoto cukraus buvimas. Tai nėra pats esminis klausimas. Bet vis tiek, naudojant cukraus pudrą, tešla yra vienalytesnė.
Tai, ko gero, yra visos produktų pasirinkimo šventam veiksmui subtilybės. Pradėkime.

Pirmiausia turime ištirpinti sviestą. Bet kadangi šokoladą dar reikia ištirpinti, siūlau šiuos du procesus sujungti į vieną. Taigi, į atskirą nedidelį dubenį sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą. Taip pat šokoladą sulaužome atsitiktiniais gabalėliais. Tada galite ištirpinti mėgstamu būdu.

Geriausia, žinoma, naudoti vandens vonią. Bet kadangi aš visada kažkur skubu ir niekam neturiu laiko, visada ištirpstu mikrobangų krosnelėje. Tiesiog įdedu dubenį sviesto ir šokolado į mikrobangų krosnelę, nustatau vidutinę galią ir įjungiu 2-3 minutėms. Po to masę išmaišau ir, jei reikia, dar šiek tiek pakaitinu.

Laikinai atidėjau šokoladą su sviestu. Vėlgi pusę pieno pakaitinu mikrobangų krosnelėje (tai yra 250 ml), virti nereikia, svarbiausia atšildyti iki šokolado-sviesto masės temperatūros. Į ištirpintą šokoladą su sviestu supilu šiltą pieną, išmaišau ir palieku kurį laiką ramybėje.

Kol šokoladinė masė vėsta, sumaišau visus sausus recepto ingredientus: miltus, cukraus pudrą, druską ir kakavą. sumaišau. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo miltelių ar sodos visiškai nenaudoju, nes krepinė tešla jau labai sodri.

Belieka paruošti kiaušinius. Norint paruošti blynelius, kiaušinius reikia išplakti. Bet ne balta, o tik šiek tiek. Šiems tikslams puikiai tinka maišytuvas arba maišytuvas. Tačiau įprasta šluotele puikiai atliks savo darbą.

Išplaktus kiaušinius supilkite į sausus ingredientus ir švelniai išmaišykite. Ten supilkite likusį šaltą pieną. Ir į tešlą įdedame šokolado-pieno-sviesto mišinį. Tešlą gerai išmaišykite.

Iš pirmo žvilgsnio jums gali pasirodyti, kad tešla labai skysta net blynams. Tegul ši akimirka jūsų nejaudina. Šiam bandymui reikia leisti stovėti. Pageidautina dvi valandas. Bet jei nėra laiko, užteks vienos valandos. Per šį laiką šokoladas ir sviestas šiek tiek sutirštės tešlą.

Laikui bėgant, sumaišykite tešlą blynams. Jei pastebėjote, kad yra gabalėlių, geriau juos suskaidyti. Arba gatavą tešlą pertrinkite per labai smulkų sietelį. Tiesą pasakius, niekada anksčiau to nedariau, tačiau mes gaminame savo šeimai, o ne kulinarinėms varžyboms.

Kartais nutinka taip, kad kai kurie šokolado gabalėliai neištirpsta (arba jau taip sutirštėjo, kad susidarė nedideli gumuliukai). Tegul tai jūsų negąsdina. Galite atsargiai išminkyti tešlą šaukštu iki vientisos masės. O minkšto šokolado gabaliukų galite palikti, jie bus kaip savotiška saldi pripeka blynams.

Prieš pat kepimą į tešlą įpilu porą šaukštų augalinio aliejaus. Tai būtina, kad kepimo metu nereikėtų tepti keptuvės. Ir blynai nesudegs.

Pats laikas kepti blynus. Prieš pirmąjį blyną būtina įkaitinti keptuvę ir šiek tiek patepti augaliniu aliejumi (bandau tai daryti silikoniniu šepetėliu). Dabar į keptuvę samčiu supilkite šiek tiek tešlos, sukamaisiais judesiais paskirstykite per visą keptuvės paviršių ir kepkite blyną iš vienos pusės, kol kraštai ims šiek tiek džiūti. Tada atsargiai apverskite blyną į kitą pusę. Kepame pusę laiko nei iš pirmos pusės. Paprastai keptuvę šiek tiek judinu: jei blynas pradėjo ant jos važiuoti, tada tikrai laikas jį nuimti.

Turiu pasakyti, kad, žinoma, blynus kepti blynų keptuvėje labai patogu, nes ji praktiškai neturi šonų. Ar žinote, kad sausi blynų kraštai gaunami iš to, kad tešlą nevalingai pilame ant tam netinkamos keptuvės šonų? Čia jie išdžiūsta. Jei tešlą pradėsite atsargiai pilti į keptuvės vidurį, tada kraštai nebus sausi.

Bet kokiu atveju gatavus blynus krauname į krūvą, o tada yra du variantai (galima naudoti abu iš karto): arba kiekvieno blyno kraštus sutepti sviestu, arba blynus ant viršaus uždengti lėkšte, kad blynai neišdžiūsta.

Iš tokio tešlos kiekio išeina apie dvidešimt gana didelio skersmens blynų. Esu tikras, kad šeima paprašys daugiau. Todėl iš karto siūlau: kepti jei ne dvigubą porciją, tai bent pusantro karto padidinti visus ingredientus.

Blynai labai įdomūs – juodi, neįprasti, bet labai labai skanūs! Juos galima patiekti su padažu (būtų gerai, jei jis būtų šiek tiek rūgštokas - spanguolių, vyšnių ar apelsinų), iš jų galite gaminti saldžius suktinukus su bananu ar varške. Apskritai yra daugybė padavimo variantų. Tikiuosi, kad jums patiks šie neįprasti blynai.

Šokoladinius blynus galima ruošti ir šventiniam stalui, ir kasdieniniam arbatos gėrimui. Gražios rudos spalvos blynams suteikia kakavos milteliai. Juos galima valgyti tiesiog užpiltus padažu, taip pat galima įdėti vaisių, šokoladinės pastos ar kreminio sūrio įdaro.

Šokoladiniai blynai be kiaušinių

Mums reikės: plaktuvas, dubenys, blynų keptuvė.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

video receptas

Žemiau esančiame vaizdo įraše galite pamatyti nuoseklų paprastų blynų su šokoladu receptą.

Šokoladiniai blynai su pienu

Maisto gaminimo metas: 35-40 minučių.
Mums reikės: maišytuvas, dubenys, blynų keptuvė, šepetys.
Porcijos: 3.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

video receptas

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip pasigaminti skanius šokoladinius blynus su kiaušiniais.

Šokoladiniai blynai su įdaru

Maisto gaminimo metas: 35-40 minučių.
Mums reikės: maišytuvas, blynų keptuvė, šepetys.
Porcijos: 3.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

video receptas

Vaizdo įraše aiškiai matysite skanių šokoladinių blynų su persikų įdaru gaminimo procesą.

Šokoladiniai blynai su pienu – vienas įdomiausių žinomų gardžių purių blynų gaminimo būdų. Šis šokoladinis desertas yra puikus būdas gydyti mažus ir didelius smaližius! Į įprastą blynų tešlą užtenka įberti šaukštą kakavos arba su sviestu ištirpinto šokolado gabalėlio mišinio ir gausite tikrą šokoladinę tešlą! Be to, tinka bet koks šokoladas: baltas; pieno; kartaus; su užpildais.

Tačiau šokoladiniams blynams ruošti nebūtina naudoti šokolado plytelės, tiks gera kakava. Tačiau receptas yra gana paprastas ir greitas. Bet rezultatas jokiu būdu neatsispindi! Gaunami šokoladiniai blynai iš kakavos miltelių - skanūs! Išbandykite šį blynų receptą ir nepasigailėsite!

Šviesa

Ingridientai

• Pienas - 200 ml;
• Vanduo - 200 ml;
• Cukrus smėlis - 2 šaukštai. l.;
• Druska - žiupsnelis;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• Kakavos milteliai - 25-30 g;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Kvietiniai miltai - 250 g.

Kaip gaminti šokoladinius blynus su pienu

Į dubenį įmuškite kiaušinį ir išplakite šakute. Galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą, jei mišinys yra vienalytės struktūros.

Supilkite cukrų ir kakavą.

Ir jei turite pakankamai laiko ir turite šokolado plytelę, galite eiti kitu keliu:

1. paimkite 60 g šokolado (vietoj cukraus ir kakavos);
2. padėkite kaitinti vandens vonelėje (ant kiek didesnio skersmens puodo su verdančiu vandeniu uždėkite nedidelį emaliuotą dubenį su šokolado gabalėliais);
3. įpilkite 70 g sviesto (vietoj augalinio aliejaus tešloje);
4. maišykite, kol masė taps vienalytė konsistencija;
5. tada sekite receptą.

Įpilkite pieno ir iš anksto išsijotų miltų. Gerai išmaišykite, vėlgi naudodami patogiausią įrangą: šakutę, šluotele, mikseriu ar trintuvu.

Užpildykite šiltu vandeniu. Išmaišykite.

Įpilkite augalinio aliejaus (čia galite naudoti bet kokį: sėmenų, alyvuogių ar kitą). Ir vėl truputį užburti puodelyje su šluotele.

Paėmę specialią blynų keptuvę, įkaitinkite ją ant vidutinės ugnies. Pirmą kartą galite sutepti plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Daugiau nereikia, nes tešloje yra augalinio aliejaus. Dalį tešlos užpilkite ant karštos keptuvės paviršiaus. Tešlą išlyginkite, sukdami keptuvę apskritimais. Tai galima padaryti naudojant specialų medinį pagaliuką, kurio rankena yra statmena jai.

Tada palaukite, kol tešla užlips ant viršaus. Tai tikras ženklas, kad apatinė dalis jau iškepusi. Apverskite blyną ir kepkite dar pusę minutės. Tada išimkite pirmąjį paruoštą blyną ir supilkite į keptuvę kitą dalį blynų tešlos. Taigi kepkite šokoladinius blynus su pienu, kol sunaudos visa tešla.

Vienas iš šokoladinių blynelių su kakaviniu pienu patiekimo variantų – į juos įvynioti minkštą salsvą varškės sūrį arba grūdėtą varškę, sumaišytą su grietine.

O blynus galite sluoksniuoti su šiuo įdaru ir dėti vieną ant kito - gausite visą blynų šokoladinį pyragą su varškės įdaru! Tai labai geras būdas pabrėžti šokolado ir baltos spalvos kontrastą.

Taip pat galite naudoti kaip įdarą ar papuošimą:

• uogų ar vaisių uogienė (uogienė, uogienė);
• saldintas kondensuotas pienas.

Paįvairinti blynų skonį ir jų išvaizdą labai paprasta. Tokiu atveju patariu šiek tiek pakoreguoti klasikinį receptą ir dėl to pusryčiams, popietiniams užkandžiams ar pietums iškepti skanius blynus su kakava.

Toks skanėstas ant stalo nesustings, blynus su kakavos milteliais mėgsta ir suaugę gurmanai, ir maži smaližiai.

Šokoladinių blynų receptas turi daug variacijų, patogumui pridedu nuotrauką, kad būtų aiškiau suvokiama informacija apie gaminimą.

Tikiuosi, kad jums patiks ir kakaviniai šokoladiniai blynai, užimdami savo patiekalų sąrašo naujoko vietą.

Šokoladinius blynus virti visai nesunku ir užtrunka ne daugiau laiko nei įprasti.

Maisto gaminimo principai

Norint iškepti dalį blynų, į tešlą reikia įberti kakavos. Tačiau to ne visada reikalaujama pagal receptą. Kartais baltus blynus rekomenduojama aptepti šokoladiniu kremu.

Blynų sluoksniai kepami standartiniu būdu, tačiau kremu reikia tepti atvėsusius blynus. Patariu juos išvirti iš anksto, kartais ruošinius galite net užšaldyti.

Galite naudoti bet kokius priedus. Tai gali būti šokoladinis kremas, vaisinis arba vanilinis, su kondensuotu pienu, kl. aliejus ir daug kitų priedų.

Klasikinis receptas

Sudėtis: 200 gr. miltai; 450 ml pieno; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; druskos; 2 valg Sachara; 1,5 a.š kakavos.

Virimo algoritmas:

1. Kur. Kiaušinius išplaku, supilu pieną, supilu cukrų ir druską.
2. Į išplaktą masę suberiu kakavos miltelius, tada miltus. Prieš naudodami blynų tešlai minkyti miltus, būtinai persijokite. Miltų kiekį galima sumažinti, pažiūrėkite, kaip išeis jūsų mišinys. Vėl reikia įdėti cukraus ir druskos, nes tešla gali būti karti. Pasikliaukite savo skoniu.
3. Supilu tešlą į keptuvę su rastu. Alyva. Iškepu skanius šokoladinius blynus ir dedu juos vieną ant kito į krūvą. Jei norite, galite juos patepti sl. Alyva.
4. Blynelius patiekiu prie arbatos, papuošdama braškėmis ar cukrumi. milteliai.

Kreminiai šokoladiniai blynai

Šokoladiniai blynai yra labai švelnūs, kreminio skonio. Ačiū sl. nuo aliejaus pašalinamas aštrus skonis.

Sudėtis: 150 gr. miltai; 50 gr. kakavos milteliai; cukraus milteliai; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 2 valg sl. aliejai; 400 ml pieno; druskos.

Virimo algoritmas:

1. Sumaišau sausus ingredientus. Padarau partiją ir palieku nuošalyje.
2. Aš skerdžiu vištas. kiaušinius iki putų, tada supilkite sl. sviestas ir pienas. Išminku, pasūdau ir sumaišau su pirmąja mase. Plaku, kol tešla taps vienalytė.
3. Blynus kepu keptuvėje su rastu. Alyva.

Tokius švelnius blynus patariu patiekti su plakta grietinėle arba varškės kremu.

Blynai "Zebra"

„Zebra“ vadinami blynai atrodo nuostabiai, pažiūrėkite į nuotrauką. Be to, jų skonis nieko nenuvils.

Sudėtis: 1 valgomasis šaukštas. miltai; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 400 ml pieno; 1,5 a.š cukraus milteliai; druskos; 2 valg rast. aliejai; 1 valgomasis šaukštas kakavos.

Virimo algoritmas:

1. Aš maišau vištas. kiaušinių ir šiek tiek miltų. Supilu pieną ir dedu cukrų, druską.
2. Supilu į augalų masę. sviesto. Plakimas.
3. Tešlą pilu į kitą indą, bet tik 1/3 visos masės. Sumaišau su kakava. Mušau, kad neliktų gumuliukų. Į tešlą įdedu dar porą šaukštų. miltai. Taip pasieksite vienodesnę tešlos konsistenciją.
4. Pradedu kepti blynus. Įkaitinu keptuvę, sutepu rastą. Alyva.

Pilu baltą masę, tada spirale ant viršaus šaukštu paskirstau tamsią. Taip ant blynų susidaro gražios juostelės. Kai blynas bus paruoštas iš vienos pusės, jį reikia apversti.

Panašiai verdu ir kitus blynus piene su kakava.

Nežinote, kaip dar lengviau pagaminti šokoladinius blynus su šviežiu pienu? Tada aš jums pasakysiu paslaptį. Dalį šokoladinės tešlos galite supilti į plastikinį butelį ir užsukti kamščiu.

Tada jame reikia padaryti skylę vinimi. Nedvejodami pieškite modelius, šis metodas supaprastina užduotį.

Būtinai išbandykite šį receptą. Pažiūrėkite nuotrauką, kokius šokoladinius „Zebra“ blynus gavau, pasisemkite motyvacijos ir iškepkite savo skanų šio skanaus skanėsto šūsnį.

Jūsų šeima tikrai dosniai pagirs jūsų kulinarinį talentą.

Blynai su juoduoju šokoladu

Net ir paprasčiausius piene keptus blynus nesunkiai galima paversti gardžiu desertu, kilusiu iš Prancūzijos. Jums tereikia į partiją pridėti keletą ingredientų ir saldus skanėstas yra paruoštas!

Pažiūrėkite į jo išvaizdą nuotraukoje, bet skonį pajusite, jei nuspręsite gaminti patys.

Ingredientai: 550 ml pieno; 40 gr. cukraus milteliai; 100 gr. Juodasis šokoladas; 20 gr. kakavos; 300 gr. miltai; 3 vnt. vištos. kiaušiniai; 80 gr. sl. aliejai; 20 gr. rast. alyvos.

Virimo algoritmas:

1. Šokoladą, susmulkintą į gabalus, ištirpinu vandens vonelėje. 2 Pieną pakaitinu, pilu į pirmą masę ir išmaišau. Svarbu, kad šokoladas gerai ištirptų piene.
2. Aš skerdžiu vištas. kiaušinių, reikia gauti patvarias putas.
3. Sėju miltus ir į juos įberiu cukraus, druskos. Sumaišau su mase piene, išplaku kiaušinius, darau minkymą.
4. Aš šildau aliejaus, supilkite jį į tešlą. Viską gerai išmaišau. Tešlos minkymas piene turi būti skystas, kaip grietinė. Jei tešla jau skausminga, verta įberti šiek tiek miltų. Svarbu leisti bandymui kurį laiką pastovėti. Tai turėtų trukti 1-2 valandas. 5 Aš kepu blynus.

Patariu patiekti skanius pavasarinius suktinukus. Galite įdaryti juos varškės, vaisių, uogų mišiniu.

Žemiau nusprendžiau jus palepinti sveikais receptais, kurie leis namuose pasigaminti skanių blynų pyragų.

Atkreipkite į juos dėmesį, galbūt vienas iš jų labai pravers artėjančioje šventėje. Tokius šokoladinius pyragus patiekti ant stalo nėra gėda.

Blynų pyragas su maskarponės sūriu

Desertas bus puikus gimtadienio torto pakaitalas. Jo skonis kilnus, neįprastas. Tešla gaminama ant vandens ir kefyro.

Sudėtis: 250 ml vandens; 500 ml kefyro; 2 valg. miltai; 5 gr. kepimo milteliai; 3 vnt. vištos. kiaušiniai; 1 valgomasis šaukštas Sachara; 2 valg. kakavos ir rasto. aliejai; druskos.
Įdarui reikia paimti: 250 gr. grietinėlės ir maskarponės; 150 gr. cukraus milteliai; 120 gr. Juodasis šokoladas.

Virimo algoritmas:

1. Tešlą blynams gaminu maišydama cukrų iš vištienos. kiaušiniai. Druskos masę ir išplakti.
2. Pridedu kefyro, trukdau. Pristatau likusius ingredientus, išskyrus rastą. aliejus ir vanduo.
3. Vandenį užvirinu ir supilu į masę.
4. Pridedu augimą. sviesto ir kepti blynus. Leidžiu jiems atvėsti.
5. Grietinėlę išplaku, kad susidarytų putos. atnešu sah. milteliai. Sumaišau su maskarpone. Beje, šį sūrį galite pakeisti bet kokiu kitu panašiu, tik svarbu, kad jis būtų kreminio skonio.
6. Šokoladą sutrinkite ant trintuvės, kad susidarytų drožlės. Geriausia pirmiausia užšaldyti šaldytuve. Atšaldykite drožles taip pat.
7. Blynus aptepu grietinėle, ant viršaus pabarstau šokolado drožlėmis. Taip darau visiems blynams. Viršutinę irgi uždengiu, o iš drožlių piešiu gražų raštą. Pažiūrėkite į nuotrauką, kad pamatytumėte galutinį rezultatą.

Tortas su blynais ir kondensuotu pienu

Tortą paruošti visai nesunku, jis patiks visiems, mėgstantiems šviežių blynų ir kondensuoto pieno derinį. Tortas gaunamas tarsi iš vaikystės. Desertas yra malonaus kreminio skonio. Paruoškite tešlą vandenyje, piene.

Sudėtis: 250 ml vandens; 0,5 l pieno; 2 valg. miltai; 3 vnt. vištos. kiaušiniai; 3 valg Sachara; druskos; 2 valg kakavos.
Grietinėlės ingredientai: 200 gr. sl. aliejai; 3 valg kakavos; 1 b. kondensuotas pienas; 200 ml grietinės.

Virimo algoritmas:

1. Visus sausus ingredientus sumaišau tešlai. Sudedu likusius produktus, išskyrus miltus ir vandenį. Suplaku ir įpilu vandens.
2. Sudedu miltus, rastą. sviesto. Minku taip, kad neliktų gumuliukų. Tada palieku 10 minučių. ramioje vietoje.
3. Ruošiu kremą iš suminkštinto sl. sviesto ir 1 a.š. grietinės, kondensuoto pieno. Masę plakite mikseriu, suberkite kakavą. Kondensuotą pieną galima gerti net pridedant šokolado, grietinėlė iš jo taps dar sodresnė. Gatavą kremą padėjau šaltai.
4. Aš kepu blynus. Duodu jiems laiko atvėsti. Kiekvieną blyną aptepu kremu.
5. Tortą puošiu kaip asmeniškai noriu ir siunčiu trumpam į šaldytuvą, kad kremo sluoksniai geriau išmirktų blynus.

Blynų priedai

Neslėpsiu, kad naminiai šokoladiniai blynai skanūs ir patys. Bet jūs galite pagerinti jų skonio atspalvį, jei į juos įpilsite įvairių priedų, kremų, padažų.

Receptų yra daug, nusprendžiau šiame straipsnyje pasiimti geriausius, mano nuomone.

Varškė

Sudėtis: 300 gr. varškės; 2 valg. cukrus ir grietinė; 1 PC. vištos. kiaušinis; druskos.

Virimo algoritmas:

1. Sutrinu cukrų ir varškę, viską sudedu ir išmaišau.
2. Sutepu blynus.

Į įdarą patariu dėti cinamono, cukruotų vaisių, vanilės, razinų, citrusinių vaisių žievelės. Apskritai, drąsiai eksperimentuokite.

Uoga

Sudėtis: 15 gr. furgonas. Sachara; bet kokios uogos.

Virimo algoritmas:

1. Nuplautas uogas ir cukrų sumaišau kartu.
2. Aš gaminu blynus.

ledai

Turiu pripažinti, kad vanilinių ledų ir šokoladinių blynų derinys labai skanus. Ledus galite suvynioti į blyną arba tiesiog gražiai šalia padėti jų kamuoliuką.

Desertą geriausia papuošti karameliniu padažu, galite arba patys pasigaminti namuose, arba tiesiog nusipirkti parduotuvėje. Gardėsį nedelsdami patiekite prie stalo, nes ledai linkę greitai tirpti.

Šokoladinis kremas su bananais

Sudėtis: 2 šaukštai. kakava ir pienas; 50 gr. sl. aliejai; 2 vnt. bananai; 4 valg Sachara.

Virimo algoritmas:

1. Sumaišau ingredientus, išskyrus bananus, ir puode išverdu glajų.
2. Bananus supjaustau kubeliais ir sumaišau su glaistu.
3. Sutepu blynus. Tada susuku juos į ritinėlius.

Glajus gali būti naudojamas ne tik kaip įdaras, bet ir padažo pavidalu. Patariu juo užpilti desertą, gražiai papuošiant patiekalą.

Šokoladinis-riešutų įdaras su apelsinu

Sudėtis: 100 gr. šokoladas (lydytas); 3 valg kremas; 2 valg bet kokie riešutai; cukraus milteliai; 4 dalykai. oranžinė.

Virimo algoritmas:

1. Apelsiną nulupu ir padalinu griežinėliais.
2. Šokoladą ištirpinu ir supilu grietinėlę.
3. Susmulkinu riešutus ir sumaišau su šokoladu. Sumaišau visus 3 ingredientus.
4. Blynus aptepu, ant viršaus dedu 2 apelsino skilteles ir susuku į vyniotinį. Pabarstau desertą sah. milteliai.

• Nenustebkite, kad druska yra įtraukta į blynų tešlą, skirtą pyragui ir saldiems blynams. Tai būtinas ingredientas, antraip patiekalas bus neskanus.
• Sausus ingredientus patariu persijoti, bet jei namie nėra sietelio, tuomet galima sumaišyti su cukrumi. šlifuokite ir pridėkite prie partijos. Guoliukai greitai ištirps, tereikia gerai išmaišyti masę.
• Blyneliai kepami karštoje keptuvėje, kad būtų tobuli. Patariu patepti rasto paviršių. Alyva. Geriau paimkite specialų šepetį arba aliejumi pateptą skudurėlį. Tokiu atveju riebalai greitai ištirps, o blynai nepasidarys riebūs.
• Nepamirškite, kad visada verta stebėti ingredientų, skirtų minkyti tešlą blynams, proporcijas. Tokiu atveju tešla išeis vienalytė, blynai nesuplyš ir neprilips prie keptuvės paviršiaus.

Nedvejodami pradėkite kepti, palepinkite savo artimuosius mėgaudamiesi nuostabiai skaniais desertais. Ir nepamirškite patikrinti tinklaraščio atnaujinimų, turiu jums daug daugiau įdomių receptų.

Mano video receptas

Blynai – vienas iš tradicinių patiekalų, nuolat ankstų sekmadienio rytą puošiančių tautiečių stalus. Ploni apetitą keliantys tešlos gabalėliai, sutepti gausiu šviežio sviesto sluoksniu, naudojami tiek per šventes, tiek per Maslenicą, gimtadienius, vestuves ir įkurtuves, tiek bet kurią kitą nepaprastą dieną. Geriausi šio žinomo patiekalo receptai perduodami iš kartos į kartą, šeimininkės dažnai giriasi receptais, kuriuos paveldėjo iš močiučių ir mamų.

Įvairių formų, dydžių ir tekstūrų blynai gerai žinomi ne tik mūsų šalyje, bet ir užsienyje. Prancūzijoje galite nueiti į kavinę siauroje Monmartro gatvelėje ir paragauti blynelių su uogiene, medumi ar plakta grietinėle. Skoniu ir gaminimo technologija jie mažai skiriasi nuo klasikinių rusiškų blynų, o Amerikoje ir Kanadoje taip mėgstami klevų sirupu ar karameliniu padažu aplieti blynai yra tankesni, sotesni. Nepaisant saldaus skonio, blynai dažnai patiekiami su šonine, kas visiškai nebūdinga mūsų blynams.

Šokoladiniai blynai – įdomi ir nepaprastai skani visiems žinomo patiekalo variacija. Ryškus jų skonis sužavės nuo pirmo kąsnio ir, be abejo, įkvėps netikėtiems eksperimentams su įdarais ir ingredientais. Šio pamėgto skanėsto gaminimas pagal mūsų paprastus receptus yra pirmasis žingsnis kuriant drąsius naujus derinius ir originalius skonių derinius, kurie greitai taps mėgstamiausiais jūsų šeimoje ir draugais.

Kaip gaminti šokoladinius blynus – pagrindiniai principai

Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip gaminti šį populiarų skanėstą, tačiau dauguma jų laikosi standartinio ingredientų sąrašo ir procedūrų. Tiems, kurie blynus kepė pagal klasikinį receptą bent kelis kartus, šokoladinius blynus iškepti nebus sunku.

Palyginti su seniai žinomu receptu, šis turi ypač saldų skonį. Būkite pasiruošę, kad daugelis maisto produktų, kurie jums paprastai asocijuojasi su blynų įdaru, pavyzdžiui, mėsa, raudonieji ikrai ir sūris su kumpiu, žinoma, visiškai netiks šokoladiniam skanėstui. Tačiau yra daug daugiau derinių, kurie suteiks jūsų patiekalui naują savitą skonį. Įdarai dažnai naudojami bananai, braškės, saldūs padažai ir sirupai. Eksperimentavimo gerbėjai į desertą gali įdaryti karamelės, marmelado ir net kokoso drožlių.

Blynų su šokoladu receptas tinka net tiems šefams, kurie dar niekada nebandė gaminti tokio patiekalo. Kaip žinia, pirmasis blynas visada būna gumuliuotas, todėl kepant produktus svarbiausia – nenusiminti. Jei nepavyksta, bandykite dar kartą.

Dažna naujokų klaida yra per plona arba stora tešla.

Kontroliuokite konsistenciją ir tankumą, stebėkite savo keptuvės temperatūrą ir esame tikri, kad netrukus jūsų lėkštėje atsiras šūsnis kvapnių blynų, kuriuos tiesiog norėsite kuo greičiau įdėti į burną. Kad tešla būtų skystesnė - įpilkite šiek tiek pieno, kad tirštesnė - kvietinių miltų.

Klasikinis šokoladinių blynų receptas

Šis paprastas receptas patiks net išrankiausiems gurmanams. Jis nereikalauja egzotiškų ingredientų ir gaminamas iš to, kas yra beveik bet kuriame šaldytuve. Nors daugelis šių patiekalų yra labai imlūs energijai ir dažnai verčia virėjus ilgai praleisti virtuvėje laukiant, kol tešla iškils, šokoladinis blynų desertas paruošiamas vos per valandą, o tai puikiai prilygsta klasikiniam šventiniam kepimui. Didžioji dalis nurodyto laiko skiriama kepimo procesui. Kiek gaminio nuspręsite „kepti“, priklauso nuo to, kiek laiko turėsite praleisti prie viryklės, vartydami blynus. Kiekviena pusė kepama keletą minučių. Nedidelės porcijos blynų ruošimas mažai šeimai neturėtų trukti ilgiau nei pusvalandį.

Šokoladinių blynų receptas dažnai reiškia, kad yra įdaras. Pirmenybė teikiama daugelio šeimininkių žiemai paruoštiems vaisių gabalams, uogoms, padažui, sirupui, uogienei ir želė, taip pat grietinei ir medui. Blynai su šokolado įdaru taip pat dažnai matomi ant restoranų, kavinių ir konditerijos parduotuvių stalų ir meniu. Tikėtina, kad šis patiekalo variantas patiks net tikriems smaližiams ir sodraus šokolado skonio žinovams.

Dažnai blynai ruošiami naudojant kefyrą, tačiau blyneliai su pienu taip pat yra receptas, kurį puikiai žino dauguma šeimininkių. Jis ne veltui išpopuliarėjo tarp kulinarijos specialistų, o vieną kartą išbandę tapsite dideliu šio paprasto skanaus ir nuo vaikystės mėgstamo patiekalo paruošimo būdo gerbėju.

Ingridientai

Daugeliui blynai su šokolado įdaru yra savaitgalio receptas. Visi žinome, kaip sunku ankstų sekmadienio rytą eiti į parduotuvę, bet jei vis tiek nusprendėte pamaloninti save ir savo artimuosius gardžiu skanėstu, primygtinai rekomenduojame pakilti iš lovos ir nukeliauti į parduotuvę ar turgų, kur nusipirkti šviežių produktų. Produktai. Būtent su jais jūsų patiekalo skonis bus ypatingai geras, ryškiai išsiskirs viso to, ką anksčiau bandėte, fone. Be to, galite įsigyti šviežių uogų ir vaisių, kurie gali būti naudojami ne tik kaip jūsų gaminio įdaras, bet ir kaip greitas užkandis skanios tešlos kepimo procese.

Virimui jums reikia:

• 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
• 1/3 stiklinės virinto vandens;
• 3 arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus;
• 2 šaukštai išsijotų kvietinių miltų;
• 2 šaukštai kakavos miltelių;
• 2 kiaušinių;
• druskos šnabždesys;
• 1 stiklinė pieno.

Gaminant rekomenduojama naudoti riebų pieną. Jame mažiau vandens, kurį jau ketiname pilti į tešlą. Mums reikės išplaktų kiaušinių, todėl likus kelioms minutėms iki darbo su visais kitais tešlos mišinio komponentais, juos galima sudaužyti ir aktyviai maišyti šluotele arba mikseriu. Tai leis jums nešvaistyti laiko gaminimo procese. Prieš plakant juos reikia atvėsinti – taip putos bus didingesnės. Daugelis namų šeimininkių nenori naudoti maišytuvo ir iš esmės naudoja tik plaktuvą. Dar viena nedidelė modifikacija pravers žmonėms, besilaikantiems dietos be glitimo. Vietoj kvietinių miltų galite naudoti ryžių, kukurūzų, grikių ir viso grūdo miltus.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio

Prieš pradedant gaminti mūsų kulinarinį šedevrą, būtina paruošti visus ingredientus, išmatuojant reikiamą produktų kiekį. Renkantis šį gaminimo būdą, pirmiausia išplakite kiaušinius, kol gausis vienalytė masė. Tai padės sutaupyti šiek tiek laiko ir nesiblaškyti dėl nereikalingų veiksmų. Šokoladiniai blynai ruošiami su pienu, kuris, kaip minėjome aukščiau, turi būti riebus, o kompozicijoje yra minimalus vandens kiekis. Pagal šias instrukcijas paruošti blyneliai yra švelnūs ir labai skanūs. Žingsnis po žingsnio paaiškinsime, kaip šį šokoladinių blynų receptą paversti realybe.

1. Paruošę visus ingredientus, į didelį dubenį supilkite augalinį aliejų, vandenį ir žiupsnelį druskos. Įpilkite pieno. Į mišinį supilkite cukrų ir supilkite kiaušinius. Mišinys turi būti sumaišytas maišytuvu.
2. Miltus ir kakavos miltelius persijokite, sumaišykite atskirame dubenyje. Palaipsniui, mažomis porcijomis, į skystą masę supilkite sausą mišinį. Kruopščiai maišykite, kol tešla taps vienalytė, be gabalėlių. Leidžiame užvirti 15 minučių.
3. Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę. Rekomenduojama naudoti nepridegančią keptuvę. Ant jo užpilame nemažai augalinio aliejaus. Patartina tepti specialiu šepetėliu, taip išvengsite aliejaus pertekliaus ant paviršiaus.
4. Keptuvei įkaitus, dideliu šaukštu arba samčiu supilkite šiek tiek tešlos į indo centrą. Kepkite iš abiejų pusių nuo pusantros iki dviejų minučių.
5. Gatavą gaminį galima sulankstyti į ritinius, krūvą arba trikampį. Iš karto išėmus iš keptuvės blynus galima aptepti sviestu, dėti ant šakutės. Taip išvengsite jų išdžiūvimo, nepakeisdami desertinio patiekalo skonio.

Kaip įdaras tinka šokoladinis įdaras blynams, tačiau juos galima vartoti ir be įdaro. Gardumynai visai šeimai paruošti!

Šokoladinių blynų gaminimo vaizdo įrašas

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

Kreminiai šokoladiniai blynai

Skirtingai nuo tų blynelių, kurie ruošiami nenaudojant aliejaus tešloje, šie blyneliai džiugins ne tik šokoladu, bet ir aiškiu kreminiu skoniu. Šiame patiekalo variante šokoladiniai blynai kaitaliojami su klasikiniais, nepridedant kakavos, suformuojant labai švelnius suktinukus.

Kad mūsų patiekalas būtų ypač skanus, piene ruošiame kreminius ir šokoladinius blynus. Šis gaminimo variantas yra palankesnis palyginus su blynelių ruošimu ant vandens, todėl tešla tampa mažiau skysta, o patys produktai yra tankesni.

Virimui mums reikia šių ingredientų:

• 1 stiklinės kvietinių miltų;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• 50 g juodojo šokolado;
• 2 kiaušinių;
• 2 stiklinės pieno;
• žiupsnelis druskos;
• daržovių aliejus.

Norėdami pradėti, išplakite du šaukštus granuliuoto cukraus su kiaušiniais ir žiupsneliu druskos. Įpilkite du puodelius šilto pieno. Mažomis dalimis supilkite išsijotus miltus. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Dabar supilkite ištirpintą sviestą į mūsų mišinį ir sumaišykite tešlą. Kad vienas mūsų blynelių taptų šokoladiniu, mišinį padalijame į dvi lygias dalis, į vieną suberiame kakavos miltelius, prieš tai atskiestus 5 šaukštais karšto vandens, ir vandens vonelėje ištirpintą šokoladą. Taip pat galima švelniai ištirpinti mikrobangų krosnelėje, įjungiant 10-15 sekundžių intervalais, kol šokoladas taps skystas. Blyneliai kepami įkaitintoje keptuvėje, sutepti augaliniu aliejumi. Sukame du. Karamelės padažu aplieti blynai – puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui, desertui ar sekmadienio priešpiečiams.

Kaip pasigaminti šokoladinius blynus Zebra

Šokoladiniai blynai "Zebra"

Pagal šį receptą galite gaminti blynus su šokoladu vaikų gimtadieniui ar šventei. Neįprastus juokingus gaminio raštus, primenančius zebro juosteles, galima drąsiai įveikti išpjaunant gyvūnėlio formos krepus arba leidžiant vaikui iškirpti sau valgomą gyvūnėlį. Zebra blynus galite papuošti bananu ir šokoladu, suteikdami dar daugiau džiaugsmo ir šventės jausmo. Mums reikės papildomos įrangos, būtent virdulio su snapeliu.

Maisto ruošimui naudojame:

• žiupsnelis druskos;
• 1 stiklinė miltų;
• 1 kiaušinis;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 2 šaukštai kakavos miltelių;
• 2 stiklinės pieno.

Tokie receptai viryklės nemokantiems dažnai atrodo sudėtingi dėl ingredientų gausos ir papildomų indų poreikio. Bandysime jums įrodyti, kad taip nėra ir tokius patiekalus gali pagaminti net pradedantieji.

Taigi, norėdami paruošti plonus keptus minkštos tešlos gabalėlius, dubenyje sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų, vaniliną ir miltus. Reikia įpilti pieno. Mišinį gerai išplakite, tada padalinkite į dvi dalis. Į vieną iš dalių reikia įberti kakavos miltelių ir maišyti, kol visiškai ištirps. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Mes jo nededame į ugnį. Pirmiausia reikia užpildyti balta tešla, tada į keptuvę reikia supilti šiek tiek tamsios tešlos. Supilkite tešlą su kakavos milteliais iš mūsų arbatinuko su snapeliu. Po to padėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite blynus po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Viena gaminio pusė išeina balta, kita – dryžuota. Tokius blynus galima įdaryti saldžiu medaus, uogienės ar karamelės įdaru.

Blynai su juoduoju šokoladu

Šokoladiniai blynai, įdaryti gardžia karšta kakavos mase, puikiai papuoš jūsų stalą. Padaryti juos labai lengva. Norint pagaminti šiuos įdarytus blynelius, tereikia pagaminti blynus pagal klasikinį receptą, kurį aprašėme aukščiau. Visa šio recepto esmė yra saldus įdaras, naudojamas šokoladiniams blynams užpildyti. Šiltas tamsus šokoladas, derinamas su grietinėle ir likeriu, suteiks kartaus skonio saldiems blynams.

Tamsaus šokolado padažą galite pasigaminti ir iš riebios grietinėlės, tačiau rekomenduojame plonesnę, 11 % grietinėlę. Norėdami pagaminti šokoladinį įdarą, į puodą supilkite grietinėlę, sudėkite gabalėliais susmulkintą kakavos batonėlį, išpilkite alkoholį. Mums reikia 50 mililitrų grietinėlės, 100 gramų tamsaus šokolado ir vieno šaukšto skysčių. Blynus reikia kepti porcijomis palaipsniui, prieš ruošiant padažą. Įdaras skanus, sodraus šokolado skonio. Šiuo šokoladiniu padažu įdaryti blyneliai suteiks šansų daugeliui kitų patiekalų, dažnai patiekiamų prie rytinio stalo.

Jei jūsų atostogos jau čia pat, o jūs nežinote, kaip pamaloninti svečius, o pavargote nuo klasikinių vanilės, varškės, jogurto ir medaus pyragų, būkite originalūs ir paruoškite blynų pyragą, blynų pyragą su maskarponės sūriu . Elegantišką neįprastą receptą paruošti nėra taip sudėtinga. Ypač pasiseks tiems, kurie jau įgudo gaminti blynus ir yra pasiruošę išbandyti ką nors įdomesnio. Šiame pyrage dera blynai su šokoladu ir subtiliu minkštu sūriu, kurį jau seniai pamėgo konditeriai ir kulinarai dėl savo tekstūros ir neįkyraus skonio. Šių šokoladinių blynų receptas yra pagrįstas pienu, kaip ir ankstesniais atvejais.

Ingredientai, naudojami pagrindui:

• 1 stiklinė miltų;
• 3-4 šaukštai kakavos miltelių;
• 2 šaukštai cukraus pudros;
• 2 kiaušinių;
• 2 puodeliai vandens ir pieno mišinio;
• žiupsnelis druskos.

Kremui:

• 250-300 g maskarponės;
• 1-2 tryniai;
• 100 g šokolado.

Virimo procesas

Pirmiausia paruoškite torto pagrindą – blynelius. Sumaišykite kakavos miltelius ir miltus. Sumaišykite juos atskirai nuo likusių ingredientų. Į išplaktus kiaušinius įpilkite vandens ir pieno mišinio, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus pudrą. Išmaišykite, palaipsniui į masę suberkite kakavos miltelius ir miltus. Visus ingredientus gerai išmaišykite, plakite mikseriu arba šluotele. Mišinys skanus ir erdvus. Jis gali būti siunčiamas į keptuvę mažomis porcijomis. Blynus kepkite keletą minučių, stebėkite temperatūrą. Nė viena šeimininkė nesigėdys pasakyti: „Aš kepu blynus pagal šį receptą!

Iškepę blynus pereiname prie kremo ruošimo. Sumaišykite maskarponę, cukraus pudrą, kiaušinių trynius. Šokoladą sutarkuokite arba supjaustykite mažais gabalėliais. Į gautą kremą supilkite šokoladą, gerai išmaišykite.

Tortą pradedame rinkti iš blynų – vieną dedame į lėkštę, ant viršaus aptepame maskarponės sūrio kremu. Dedame kitą krepą – ir naują kremo sluoksnį. Taip kol baigsis blynai ir grietinėlė. Jei kas nors baigsis anksti, iš likučių galėsite gaminti kitus originalius patiekalus ir kurti savo receptus bei idėjas. Kai tik mūsų pyragas bus paruoštas ir surinktas, dedame į šaldytuvą, kol sustings, o po to patiekiame ant stalo.

Blynų pyragas yra šokoladinis desertas, kuris sukels malonumą ir susižavėjimą bet kurioje visuomenėje. Nepaisant savo paprastumo, jis gali būti tiek ramių susibūrimų su artimais draugais puošmena, tiek svarbiam priėmimui. Pasidalykite skaniais receptais su savo artimaisiais, eksperimentuokite ir išbandykite naujus dalykus su jais.

Blyneliai su šokoladu ar įdaryti šokoladiniu įdaru bus aktualūs tol, kol pasaulyje bus sodraus kakavos skonio mėgėjų. Pagrindinis dalykas ruošiant bet kokį blynų patiekalą ar patiekalą naudojant blynus yra tinkamai pagaminti ploni kvapnūs saldžios tešlos gabalėliai, kepti karštoje keptuvėje. Pasilepinkite savo mėgstamu skanėstu, padėkite stalą ir pakvieskite svečius!

Skanaus!