빵 롤에 Julienne. 빵에 담긴 Julienne : 간단하고 저렴한 요리법

프랑스 이름이 "julienne"인 러시아 요리는 축제 테이블의 주요 장소 중 하나를 차지합니다. 육즙이 가득한 필링, 상단의 치즈 크러스트 및 흥미로운 프레젠테이션으로 모든 이벤트의 장식이 됩니다. 코 코트 메이커의 전통적인 옵션 외에도 크림이나 사워 크림으로 조리 한 닭고기와 버섯을 곁들인 롤빵의 줄리엔은 그다지 맛있지 않습니다.

누가 줄리엔느를 발명했습니까? 접시의 기원의 역사

"julienne"이라는 단어에는 프랑스어 뿌리가 있습니다. 7월의 이름에서 유래했다고 합니다. 오늘 맛보기 위해 제공되는 요리와 관련이 없다는 것이 흥미 롭습니다. 프랑스 요리에서 julienne은 대부분 어린 여름 야채를 매우 얇은 조각으로 자르는 한 가지 방법입니다. 그러나 사워 크림의 러시아 요리 버섯이이 단어라고 불리는 이유는 여전히 수수께끼입니다.

그의 작품 "요리 사전"에서 유명한 소비에트 및 러시아 인물 V. V. Pokhlebkin은 야채를 자르는 방법으로 julienne의 진정한 기원을 확인했습니다. 그리고 그는 나쁜 식당에서만 사워 크림으로 요리 한 버섯을 그렇게 부른다고 강조했습니다. 요리 기술에 관한 많은 교과서에서 요리가 러시아 요리에 속한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 동시에 프랑스 이름은 매우 얇은 버섯 조각으로 설명됩니다.

어려운 선택: 사워 크림, 크림 또는 베 샤멜?

현대 러시아 요리에서 julienne은 사워 크림에 버섯으로 만든 요리입니다. 그러나 고전적인 조리법은 지속적으로 실험되었으며 오늘날에는 닭고기, 해산물, 야채와 같은 다양한 재료도 추가됩니다. julienne의 다른 요리 옵션은 그리 흥미롭지 않습니다.

버섯 드레싱으로 원래 사워 크림을 사용하도록 제안되었습니다. 그러나 우유, 버터, 밀가루를 기본으로 한 헤비 크림이나 베 샤멜 소스를 증점제로 추가하면 요리가 그다지 맛있지 않습니다. julienne 요리를위한이 옵션은 진정한 미식가를위한 것입니다. 오래된 러시아 요리에 프랑스 소스를 추가하면 진정한 유럽 요리가 됩니다.

사워 크림에 버섯을 곁들인 전통 줄리엔 요리법

클래식 버전에서 julienne은 200ml의 금속 코 코트 메이커에서 준비됩니다. 비슷한 크기의 작은 점토 또는 세라믹 주형도 사용할 수 있습니다.

버섯으로 전통적인 줄리엔을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

버섯 (샴 피뇽 또는 기타) - 0.5kg;
양파 - 2 개;
사워 크림 - 500ml;
단단한 치즈 - 0.2kg;
식물성 기름 - 3-4 큰 스푼;
소금;
후추.

사워 크림의 맛이 마음에 들지 않는 사람들은 지방 함량이 33% 이상인 크림으로 대체하도록 제안할 수 있습니다.

줄리엔을 요리하는 방법:

오븐에서 빵에 버섯 julienne

집에 특별한 요리가 없다면 julienne이라는 요리를 거부 할 필요가 전혀 없습니다. 빵에서는 그다지 맛있지 않을 것입니다. 향긋하고 육즙이 가득한 "식용 접시"는 반드시 축제 행사에서 손님을 기쁘게 할 것입니다.

버섯으로 줄리엔을 준비하려면 버섯, 양파, 사워 크림 (크림), 치즈, 튀김 용 식물성 기름, 소금, 후추와 같은 이전 레시피와 유사한 재료가 필요합니다. 그러나 6 개 분량의 미리 구입하거나 구운 둥근 효모 빵은 요리로 사용됩니다.

따라서 롤빵에서 버섯 julienne을 요리하려면 레시피가 베이킹 방식에서만 클래식 버전과 다른 레시피가 필요합니다.

먼저 양파와 버섯을 볶아 빵 속을 채울 준비를 합니다. 소금, 후추, 사워 크림으로 간을하고 10 분 동안 끓입니다.
빵을 준비하십시오. 이렇게하려면 윗부분을 잘라 내고 부스러기를 조심스럽게 제거하십시오.
각 롤빵 안에 버섯 속을 넣습니다. 치즈를 위에 뿌려 오븐에 보낼 수 있습니다.
180도에서 15분간 굽는다.
롤빵에 버섯을 넣은 Julienne이 준비되었습니다. 뜨겁게 서빙하십시오.

빵에 닭고기로 julienne 요리하는 법

버섯 줄리엔은 닭고기를 넣으면 더욱 맛있습니다. 이를 위해 필레뿐만 아니라 허벅지와 드럼 스틱이 이상적이지만 속이 약간 건조해질 수 있습니다. 고기는 먼저 삶아야합니다. 그런 다음 섬유로 나누거나 스트립으로 미세하게 절단해야합니다. 채우기를 준비할 때 버섯의 액체가 증발한 후 닭고기를 추가합니다. 나머지 재료와 함께 5 분 동안 튀겨 야하며 사워 크림이나 크림을 부을 수 있습니다.

롤빵에 닭고기를 넣은 Julienne은 버섯 버전보다 영양가가 높습니다. 그러나 요리는 이것으로부터 만 이점을 얻습니다.

julienne 용 효모 빵

상점의 빵이 아무리 맛있고 신선하더라도 반죽에서 채우기까지 손으로 완전히 익힌 줄리엔을 먹는 것이 훨씬 더 즐겁습니다.

반죽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

우유 - 250ml;
건조 효모 - 2 티스푼;
설탕 - 1 큰술;
밀가루 - 450-500g;
식물성 기름 - 50ml;
소금 - 1 티스푼.

동작 순서는 다음과 같습니다.

스팀을 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 우유에 효모, 설탕 및 밀가루 50g을 녹입니다. 효모 뚜껑이 형성될 때까지 15분 동안 가열합니다.
완성 된 반죽에 소금, 식물성 기름, 밀가루를 넣습니다. 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하십시오.
반죽이 담긴 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 약 2시간 동안 발효시킵니다.
반죽이 적당하면 빵을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 조각을 떼어 내고 직경 6-7cm의 둥근 공을 만드십시오.
20분 동안 접근할 수 있도록 형성된 제품을 따로 보관합니다.
빵을 180도에서 30분간 굽는다.

이제 만두로 줄리엔을 직접 요리 할 수 있습니다. 준비 시간을 줄이기 위해 반죽이 올라오는 동안 먹거리를 만들 수 있습니다. 그런 다음 빵을 굽은 직후 메인 요리를 오븐에 보냅니다.

번에 담긴 Julienne은 어떤 경우에도 다용도 애피타이저입니다. 간단하고 준비하기 쉽고 효과적이고 매우 맛있습니다. 영양가 있고 맛이 중립적인 이 레시피의 번은 빵과 베이킹 통을 모두 대체합니다. 이러한 특이한 서빙 방법은 두 가지 이점이 있습니다. 빵은 요리 과정에서 채우는 향기와 맛으로 포화되어 접시를 훨씬 적게 씻어야합니다. 섬세한 크리미한 줄리엔으로 채우고 점성이 있는 녹은 치즈의 황금색 뚜껑에 싸인 번은 식욕을 돋울 뿐만 아니라 맛도 정말 맛있습니다! 애피타이저는 아름답고 풍성하며 매우 맛있습니다. 시도 해봐!

목록에 따라 재료를 준비하십시오.

차가운 물로 치킨 필레를 붓습니다. 십자형 양파 머리, 월계수 잎, 피망 약간, 소금 약간, 원하는 경우 정향 1-2개를 추가합니다.

물을 중불로 끓이고 물이 끓는 순간부터 필레를 10-12분 동안 익힌다. 국물에서 필레를 제거하고 약간 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다.

버섯과 양파는 얇게 썬다.

약간의 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 버터 1큰술과 다진 양파를 넣습니다.

열을 줄이고 양파가 부드럽고 거의 반투명해질 때까지 8-10분 동안 저으면서 볶습니다.

열을 중간으로 높이고 다진 버섯을 넣고 저어주고 버섯이 줄 액체가 거의 완전히 증발하고 버섯이 부드러워 질 때까지 5-7 분 더 볶습니다.

다진 치킨 필레와 향신료를 넣어 맛보십시오. 나는 suneli 홉, 약간의 육두구 및 프로방스 허브 혼합물을 추가합니다. 모든 것을 완전히 섞고 약한 불로 1-2 분 더 볶습니다.

통밀가루 3꼬집을 넣고 1~2분간 더 볶는다.

혼합물을 저으면서 크림을 붓습니다. 약간의 소금과 검은 후추를 넣으십시오.

혼합물을 끓여서 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 1-2분 동안 끓입니다. 불을 끄고 맛을 보고 필요한 경우 소금이나 향신료를 더 추가합니다.

빵을 준비하십시오. 윗부분을 자르고 부스러기를 제거하십시오. 빵을 더 잘 붙일 수 있도록 빵의 바닥과 옆면에 약간의 부스러기를 남겨둡니다. 가능한 한 손, 숟가락 또는 손에 있는 다른 수단을 사용하여 부스러기를 단단히 압축하십시오.

준비된 충전물로 빵을 채우십시오.

강판 치즈를 뿌린다. 200도로 예열된 오븐에 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔을 빵에 넣고 치즈가 갈색이 될 때까지 7-8분 동안 굽습니다.

빵에 Julienne이 준비되었습니다. 드세요!

닭고기와 버섯을 곁들인 롤빵에 직접 만든 줄리엔은 매우 맛있는 간식입니다. 준비에는 많은 변형이 있지만 가장 간단하고 가장 전통적인 것은 닭고기가없는 버섯을 곁들인 빵에 줄리엔을 만드는 방법입니다. 뜨겁게도 차갑게도 먹을 수 있다.

간식 채우기를 미리 준비하면 버섯을 곁들인 줄리엔이 빵에 5 분 동안 구워지기 때문에 빠른 간식을 만들 수 있습니다.

재료:

햄버거 빵 - 6 개;
- 400g;
양파 - 4 개;
사워 크림 - 250g;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
단단한 치즈 - 200g;
우유 - 2dl;
소금;
정유;
후추;
참깨 - 1.5 큰술. 엘.;
딜과 파슬리.

빵의 윗부분을 잘라내고 과육을 숟가락으로 퍼냅니다. 버리지 말고 julienne을 위해 "뚜껑"을 만드는 것이 좋습니다.

다진 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.

다진 버섯을 양파에 넣고 15분간 볶습니다.

혼합물에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 밀가루를 뿌린 다음 잘 섞은 다음 사워 크림을 넣으십시오.

5분 동안 끓이고 속을 빵 사이에 펴 바릅니다.

치즈를 갈아서 각 롤빵에 놓고 "뚜껑"으로 닫습니다.

"뚜껑"의 윗부분에 우유를 바르고 위에 참깨를 뿌립니다.

180 ° C로 예열 된 오븐에서 5-7 분 동안 굽습니다.

만두로 julienne을 요리하는 방법 (단계별 설명이있는 사진) 다음 레시피를 살펴 보는 것이 좋습니다.

집에 꼬꼬뜨 만드는 사람이 없고 가족이나 손님을 위해 줄리엔을 요리하고 싶다면 속상해할 필요가 없습니다. 샌드위치 빵을 완벽하게 대체할 수 있습니다.

잊을 수없는 맛으로 가족을 기쁘게 해줄 빵에 닭고기를 넣은 줄리엔 레시피를 제공합니다. 게다가 "몰더"는 뜨거운 간식과 함께 먹을 것입니다.

빵에 치킨을 곁들인 줄리엔 레시피

만두로 줄리엔 요리법을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

샌드위치 빵 - 10개;
닭 허벅지 고기 - 500g;
양파 - 2 머리;
치즈 (단단한 품종) - 200g;
크림 - 250g;
정유;
코티지 치즈 - 3 큰술. 엘.;
소금;
마늘 - 2 정향;
갈은 고추의 혼합물;
녹색 양파 깃털.

롤빵에서 치킨 줄리엔은 어떻게 생겼는지 사진을보세요.

고기를 얇게 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

양파를 입방체로 자르고 고기에 넣고 10 분 동안 볶습니다.

코티지 치즈와 크림을 섞고 고기와 함께 팬에 붓고 15 분 동안 끓입니다.

맛을 내기 위해 소금을 넣고 다진 마늘, 고추 혼합물을 넣고 열에서 제거하십시오.

빵의 부스러기를 숟가락으로 떠내고 채 썬 것을 숟가락으로 떠 넣습니다.

위에 치즈 층을 갈거나 치즈 플레이트를 놓을 수 있습니다.

빵을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때까지 7-10분 동안 굽습니다. "식용" 코콧이 마르지 않도록 더 오래 보관할 필요는 없습니다.

서빙할 때 다진 파를 곁들인 롤빵에 채 썬 치킨을 장식합니다.

빵에 닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne : 단계별 사진이 담긴 레시피

닭고기와 버섯을 곁들인 빵에 채 썬 줄리앙 사진이 담긴 레시피를 제공하고 싶습니다. 이러한 제품의 조합은 뜨거운 애피타이저의 맛을 향상시키고 더 육즙이 풍부하고 풍부하게 만듭니다.

그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

둥근 빵 - 5 개;
치킨 필레 - 400g;
버섯 - 300g;
양파 - 3 개;
크림 - 100g;
치즈 - 100g;
화이트 와인 (건조) - 150ml;
해바라기 유;
소금 - 맛.

필레를 삶아 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버섯과 양파를 갈아서 고기에 넣고 15 분 동안 끓입니다.

소금을 붓고 와인을 부어 10 분 더 끓입니다.

크림을 넣고 저은 후 약불에서 8-10분 더 끓입니다.

준비된 빵을 베이킹 시트에 놓고 그 안에 버섯 줄리엔을 넣고 굵은 강판에 단단한 치즈 층을 갈아줍니다.

180 ° C의 온도에서 20 분 동안 오븐에서 빵에 줄리엔을 굽습니다. 애피타이저는 특히 신선한 오이와 양상추와 함께 제공되는 경우 매우 맛있습니다.

닭고기, 버섯, 새우를 곁들인 만두 줄리엔 조리법

가족이나 손님이 즐겁게 놀라게 할 수 있도록 빵에 줄리엔을 요리하는 다른 방법은 무엇입니까?

닭고기, 버섯, 새우를 곁들인 빵에 줄리엔을 단계별로 제공할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 모든 주부는 맛있는 간식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

이 옵션의 경우 다음 제품이 필요합니다.

치킨 햄 - 1 개;
샌드위치 빵 - 7 개;
- 400g;
새우 - 200g;
활 -3 개;
크림 - 200g;
치즈 - 100g;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
버터 - 50;
소금과 검은 후추;
딜 채소.

햄을 삶아 뼈와 분리하고 입방체로 자르고 버터에 10 분 동안 볶습니다.

굴 버섯을 잘게 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 부드러워 질 때까지 따로 볶습니다.

양파 머리를 자르고 버섯에 넣고 함께 10 분 동안 볶습니다.

크림과 밀가루를 합치고 거품기로 치고 소금과 후추를 뿌립니다.

고기, 버섯, 양파를 소스와 섞고 섞은 다음 10 분 동안 끓입니다.

새우는 소금물에 7분간 삶아 껍질을 제거하고 반으로 자른다. 새우가 크면 여러 조각으로 자릅니다.

미리 준비한 빵 바닥에 새우 몇 조각을 넣어주세요.

줄리엔을 위에 펴고 강판 치즈를 뿌립니다.

해산물을 곁들인 롤빵에 채 썬 버섯을 오븐에서 15분 동안 굽고 다진 딜로 장식합니다.

12 반으로 자른 빵에 Julienne : 전자 레인지 레시피

또 다른 간단한 요리 옵션은 치킨 하트를 곁들인 전자레인지 빵에 채 썬 것입니다.

재료:

라운드 롤빵 - 5-7 개;
치킨 하트 - 200g;
양파 - 1개;
샴 피뇽 - 200g;
사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
밀가루 - 0.5 큰술. 엘.;
식물성 기름;
치즈 - 70g;
마늘 - 1 정향;
소금, 파프리카 - 맛.

단계별 사진과 함께 만두로 만든 이 줄리엔 요리법을 제공합니다.

마음을 삶아 원으로 자르고 기름에 10 분 동안 볶습니다.

버섯과 양파를 자르고 다른 팬에 보내고 부드러워 질 때까지 버섯을 볶습니다.

고기를 버섯과 야채 혼합물과 결합하고 섞습니다.

사워 크림과 밀가루를 함께 섞고 부드러워질 때까지 잘 치십시오.

마음과 버섯에 소스를 붓고 소금을 넣고 파프리카를 넣고 잘게 썬 마늘을 섞습니다.

10분 이상 끓이지 않도록 합니다.

펄프가 없는 빵에 줄리엔을 채우고 베이킹 시트에 놓습니다.

고운 강판에 간 치즈로 빵의 상단을 뿌립니다.

전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 굽는다. julienne은 황금 껍질없이 매우 부드럽습니다.

속이 다른 12개의 반쪽 빵으로 줄리엔을 요리할 수 있습니다. 이 경우 다른 재료를 혼합하여 실험하십시오. 애피타이저는 제품에 따라 다른 온도에서 구워야 합니다. 고기가 있는 경우 몇 분 더 오래 구워야 합니다.

햄버거 빵에 버섯 julienne

다음 레시피는 애피타이저에 매운 맛과 절묘한 향을 줄 것입니다. 이 간식은 이동 중, 산책 및 빠른 간식으로 가지고 다니기에 편리합니다.

재료:

햄버거 빵 - 8 개;
훈제 소시지 - 5개;
양파 - 1개;
샴 피뇽 - 300g;
불가리아 고추 - 1개;
네덜란드 치즈 - 100g;
마요네즈 - 100g;
밀가루 - 0.5 큰술. 엘.;
식물성 기름;
파슬리;
소금 - 맛보기;
지상 흰 후추.

양파를 잘게 자르고 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다.

후추를 반으로 자르고 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다.

버섯은 1x1cm 크기로 자르고 후추와 결합하고 모든 것을 양파와 섞습니다.

잘 섞고 버섯이 부드러워 질 때까지 끓인 다음 소금을 넣고 흰 후추를 넣습니다.

소시지를 잘게 자르고 버섯과 야채와 섞는다.

마른 프라이팬에 밀가루를 볶고 마요네즈를 붓고 걸쭉해질 때까지 5분 동안 끓입니다.

한 팬에 모든 재료를 넣고 약한 불에서 5분간 끓입니다.

전통적으로 julienne은 cocotte 메이커, 칠러 또는 부분 프라이팬과 같은 특별한 요리로 요리됩니다. 그러나 집에서 요리 할 요리가 없다면 간단한 빵으로 조리법에서 완벽하게 대체 할 수 있으며 뜨거운 요리를 더욱 흥미롭고 맛있게 만들 수 있습니다. 닭고기, 버섯 및 줄리엔 번도 현재 집 쓰레기통에 없을 수 있지만 저를 믿으십시오. 거의 지속적으로 관련된 한 곳을 떼어 내고 쇼핑을 위해 상점으로 이동할 가치가 있기 때문입니다.

Julienne은 맛있고 만족스럽고 믿을 수 없을 정도로 세련된 애피타이저로 뜨거운 메인 요리로도 사용할 수 있습니다. 닭고기와 버섯 빵에 줄리엔 요리법의 맛있는 조합은 집과 엄숙한 순간에 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 그리고 다진 고기를 곁들인 파스타 캐서롤이 포함 된 점심 식사가 끝나면 모두가 순조롭게 과일과 함께 코티지 치즈 파이를 먹을 수 있습니다. 매우 멋진 패스트리입니다.

치킨 필렛,
모든 버섯 (나는 샴 피뇽이 있습니다),
동그란 빵 (저는 햄버거빵을 사용했어요)
양파,
소금, 향신료, 후추,
식물성 기름,
사워 크림 또는 크림
푸른 잎,

조리법에 따라 빵에 닭고기와 버섯 줄리엔을 요리하는 방법

치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

버섯도 잘게 썬다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두른 다음 버섯, 닭고기, 양파를 넣습니다. 소금, 후추, 향신료를 뿌린다. 20분, 최대 25분 동안 저으면서 중불로 볶습니다.

모든 것이 잘 튀겨지면 사워 크림 또는 헤비 크림 몇 스푼을 팬에 넣고 완전히 섞은 다음 뚜껑을 덮고 끓인 다음 불을 약하게 5 분 동안 줄입니다.

빵의 윗부분을 자르고 빵 부스러기를 제거하십시오. 빵에 구멍을 내지 않도록이 절차를 신중하게 수행합니다.

거친 강판에 갈 치즈를 먹을 때가 왔습니다.

완성 된 애피타이저에 허브를 뿌립니다. 줄리엔이 준비되었습니다.

줄리엔으로 채워진 육즙이 많은 닭고기와 버섯, 바삭한 빵, 신선한 허브, 그리고 이 요리를 보는 모든 사람에게 즉시 찾아오는 엄청난 식욕! 드세요!

닭고기와 버섯을 곁들인 롤빵에 줄리엔

전통적으로 julienne은 작은 세라믹 또는 금속 주형인 cocotte 제작자에서 준비되고 제공됩니다. 그러나 오늘 우리는 이러한 규칙에서 약간 벗어나 닭고기와 버섯을 곁들인 롤빵에 줄리엔을 요리합니다. 어떻게? 예, 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 베이킹 과정에서 물과 함께 사라지지 않도록 julienne의 밀도를 올바르게 계산하는 것입니다. 그러면 롤빵의 바닥이 그대로 유지됩니다. 그것은 맛있지 만 동시에 아주 이례적인 것으로 밝혀졌습니다. 결국 "접시"는 음식과 함께 먹을 수 있습니다. 또한 이 줄리엔 버전은 소풍이나 여행 중에도 쉽게 가져갈 수 있습니다. 시도해보십시오, 롤빵에 담긴 julienne은 확실히 가족을 기쁘게 할 것이지만 특히 이동 중에 먹는 것을 좋아하는 아이들은 그것을 좋아할 것입니다.

작은 롤빵 6개;
샴 피뇽 250g;
치킨 필레 250g;
마시는 크림 250ml;
양파 2개;
1위 엘. (상단 제외) 밀가루;
치즈 120g;
마늘 두 정향;
어린 딜 채소;
후추, 소금.

롤빵에 julienne을 요리하는 법

1. 닭가슴살은 완전히 익을 때까지 소금물에 삶는다. 고기를 식히고 조각을 섬유로 분해하십시오. 우리는 손으로 찢고 자르지 않습니다. 우리는 얇은 빨대와 같은 모양을 얻습니다.

2. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 자르고 버섯은 얇은 중간 크기로 자릅니다.

3. 달궈진 팬에 약간의 정제유를 붓고 양파와 함께 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 준비한 치킨 필레와 밀가루를 넣습니다.

5. 그리고 재빨리 섞어주세요. 밀가루는 덩어리 전체에 고르게 분포되어야합니다.

6. 그런 다음 마시는 크림을 부어 다진 딜, 다진 마늘, 후추를 소금과 함께 넣습니다. 크림 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 저어가며 끓인다.

7. 닭고기와 버섯이 크림에 잠기는 동안 빵을 준비합니다. 칼로 윗부분을 제거하고 빵 부스러기 전체를 조심스럽게 뽑고 빵의 바닥과 옆면 만 남깁니다.

8. 그런 다음 따뜻한 고기와 버섯 덩어리를 맨 위에 채 웁니다.

9. 강판에 간 치즈를 두껍게 뿌리고 속을 채운 빵을 보내 굽는다. 약 8-10분 동안 180도에서 빵에 줄리엔을 준비합니다.

10. 치즈 뚜껑이 아름답게 붉어지면 꺼냅니다. 약간 식힌 후 바로 서빙하세요. 이 요리에는 반주가 필요하지 않습니다. 롤빵의 Julienne은 자급 자족하고 매우 만족 스럽습니다.

간단하고 빠름 : 만두에 버섯을 넣은 julienne 요리법

클래식 줄리엔은 특별한 코콧 메이커에서 준비됩니다. 그러나 예를 들어 빵과 같이이 요리를 훨씬 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

Julienne은 예를 들어 빵과 같이 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다.

빵에 julienne을위한 간단한 요리법

접시가 일품 요리이기 때문에 빵의 크기가 너무 커서는 안됩니다. 호밀이나 밀가루가 베이킹에 사용되었습니다. 중요하지 않습니다. 어느 쪽이든 요리는 맛있을 것입니다. 직접 만두를 구울 수 있습니다. 그러한 욕구가 없다면 상점에서 이러한 제품을 구색하여 원하는 것을 선택할 수 있습니다.

클래식 julienne의 경우 다음 제품이 필요합니다.

빵 8개;
닭 허벅지의 치킨 필레 - 400g;
같은 양의 버섯;
3-4 전구;
강판 치즈 100g;
버터 40g과 튀김용 약간;
작은 밀가루 슬라이드가있는 큰 스푼;
우유 한 잔.

롤은 빵 껍질이 단단한 것을 선택해야 굽는 동안 축축해지거나 부서지지 않습니다.

만두로 julienne을 요리하는 방법 (비디오)

요리 과정:

닭다리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 가슴살을 먹을 수도 있지만 더 건조하고 julienne의 주요 장점 중 하나는 부드러움과 부드러움입니다. 식힌 고기를 뼈에서 제거하고 피부를 제거합니다. 우리는 그것을 작은 조각으로 나눕니다.
씻은 버섯을 조각으로 자르고 양파도 준비합니다. 주스가 흡수 될 때까지 기름을 추가하지 않고 뚜껑 아래에서 버섯을 끓입니다.
기름과 양파를 넣고 모든 것이 준비될 때까지 볶습니다. 마지막에는 닭고기를 추가하여 함께 조금 튀겨야합니다.
우리는 빵에서 "상자"를 준비합니다. 뚜껑을 자르고 빵 부스러기를 제거하여 얇은 벽을 남깁니다.
베샤멜 소스 만들기. 우리는 밀가루를 기름없이 프라이팬에 넣고 열을 가하고 크림 같은 그늘을 만들고 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 반죽합니다. 예열 된 우유를 붓고 덩어리가 없도록 저어줍니다. 원하는 밀도까지 워밍업합니다. 소금을 잊지 마세요.
버섯과 닭고기의 혼합물로 "상자"를 채우고 소스를 부어 강판 치즈 층으로 덮으십시오.
뜨거운 (약 200도) 오븐에서 빵은 짧은 시간 (약 5 분) 동안 구워집니다. 이 시간 동안 치즈가 녹아서 붉어지기 시작합니다. 접시가 준비되었습니다.

조리법을 조금 다양 화하고 요리를 더 만족스럽게 만들어 봅시다.

오븐에서 닭고기와 치즈로 롤빵에 julienne을 요리하는 방법

이 조리법에 따라 준비된 줄리엔에는 버섯이 없으므로 버섯이 금기 인 사람들도 먹을 수 있습니다. 이 레시피에는 모든 치즈가 적합하며 가공 치즈도 적합합니다.

말린 포르치니 버섯을 곁들인 만두 줄리엔 요리법

순수한 버섯 줄리엔입니다. 육류 제품은 추가되지 않습니다.

요리 순서:

버섯은 잘 씻어서 몇 시간 동안 담가 두어야합니다. 찬물이 적합하지만 우유에 담근 말린 버섯은 갓 고른 버섯의 맛과 향을 얻습니다.
약 30분 동안 버섯을 끓입니다. 버섯을 담근 같은 물에서 이것을 할 수 있습니다. 우리는 소쿠리에 걸러냅니다.
양파를 잘게 자르고 몇 분 동안 볶고 다진 버섯을 넣고 10 분 더 볶고 사워 크림, 다진 마늘 및 소금과 섞습니다. 이 단계에서 약간의 강판 치즈를 채우면 더 맛있습니다.
우리는 부스러기에서 빵 중간을 풀고 그 안에 속을 넣습니다. 치즈 크러스트는 julienne의 필수 속성이므로 빵에 치즈를 뿌립니다.
잘 가열 된 오븐에서 빵을 몇 분 동안 데 웁니다. 치즈가 갈색으로 변하면 줄리엔이 준비됩니다.

롤빵에서 julienne을 빠르게 요리하는 방법 (비디오)

전자 레인지 롤빵에 버섯 줄리엔 레시피

빵의 Julienne은 전자 레인지에서 요리하는 것이 매우 편리합니다. 충분히 큰 크기의 롤에 채우기를 넣을 수 있습니다. 그러면 접시는 맛과 모양이 열린 파이와 비슷합니다.

이 조리법에는 비전통적인 재료가 많이 들어있어 요리의 맛이 일반적인 줄리엔과 매우 다릅니다.

재료:

작은 빵 5개 또는 큰 빵 1개;
삶은 닭고기 - 250g;
버섯 - 300g;
통조림 옥수수 - 1/2 캔;
토마토 - 1개;
단단한 치즈 - 100g;
맛보기 : 간장, 마요네즈, 겨자;
튀김 용 식물성 기름, 접시 장식용 허브.

빵의 Julienne은 전자 레인지에서 요리하는 것이 매우 편리합니다.

요리 순서:

큐빅으로 자른 닭고기를 재워주세요. 이를 위해 겨자와 간장 매리 네이드를 준비합니다. 30분 후 고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다.
버섯, 바람직하게는 굴 버섯은 작은 조각으로 자르고 10 분 이상 볶지 않습니다. 닭고기, 마요네즈, 옥수수, 토마토 조각을 추가하십시오. 충전물이 액체가 아니도록 마요네즈를 많이 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 빵이 젖어 떨어져 나갈 것입니다.
빵에서 우리는 움푹 들어간 곳을 만들고 빵 부스러기를 제거하고 준비된 혼합물을 거기에 넣습니다. 강판에 세 개인 치즈로 덮으십시오. 빵 바깥쪽에 녹인 버터를 잘 바르면 부드러워집니다.
우리는 전자레인지의 전력을 600W로 설정하고 빵을 3분 동안만 유지합니다. 부드러운 상태를 유지하려면 전자레인지에 과도하게 노출시키지 마십시오.

Julienne은 닭고기 나 버섯뿐만 아니라 조리됩니다. 빵과 다른 제품을 구울 수 있습니다.

햄과 토마토를 곁들인 버섯 줄리엔

햄과 토마토로 버섯 줄리엔 요리하기

샴 피뇽과 닭고기 - 각각 400g;
구근;
베이컨 또는 삼겹살 또는 햄 - 300g;
토마토 - 1 개, 한 쌍의 st로 교체 가능. 매콤하거나 달콤한 토마토 소스 숟가락;
마늘 정향;
강판 치즈 - 150g;
4큰술 두꺼운 사워 크림 숟가락.

요리 순서:

닭고기를 삶아 작은 조각으로 자릅니다. 버섯과 양파도 자릅니다. 샴 피뇽을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 주스를 증발시킨 후 기름을 넣고 양파로 버섯을 볶습니다.
거의 준비된 버섯에 닭고기와 스트립으로 자른 햄을 넣고 몇 분 동안 함께 볶고 토마토를 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 5 분 더 끓이고 소금을 넣고 3 큰술을 더합니다. 사워 크림 숟가락, 다진 마늘, 반죽.
빵에서 우리는 중간에서 빵 부스러기를 선택하고 준비된 충전물로 채우고 사워 크림으로 가볍게 기름칠하고 강판 치즈로 덮습니다.
치즈가 구워질 때까지 빵을 뜨거운 오븐에 5-7분 동안 보관합니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 클래식 줄리엔 (비디오)

이 요리는 모든 여주인의 생명의 은인입니다. 최소한의 시간 투자로 일상적인 요리를 준비할 수 있을 뿐만 아니라 상상력으로 축제 테이블을 꾸밀 수도 있습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 빵에 줄리엔

훌륭한 간식을 떨어뜨리는 독창적인 방법! 즐기다!

오늘 저는 친애하는 주부 여러분, 축제 테이블을위한 매우 독창적 인 요리를 요리하도록 초대합니다. julienne은 프랑스 요리의 전형적인 뜨거운 애피타이저 인 버섯이 든 닭고기로 구성된 롤빵의 julienne입니다.

고기 카테고리에는 "닭고기와 버섯을 곁들인 만두의 줄리엔느" 레시피가 나와 있으며, 이 요리를 준비하는 데 60분도 걸리지 않습니다. 사탕 저자의 조리법에 따라 집에서이 요리를 만들려면 롤빵, 닭 가슴살 (필레), 치즈 "러시아어", 버섯, 크림, 양파, 밀가루, 전유, 식물성 기름, 채소가 필요합니다.

우리는 빵의 윗부분을 자르고 빵 껍질을 손상시키지 않고 빵 부스러기를 조심스럽게 꺼냅니다. 이것은 우리 줄리엔의 기초가 될 것입니다.

닭고기, 양파, 버섯을 잘게 썬다. 작은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 이러한 모든 재료를 잘 볶습니다.

고기가 튀기는 동안 줄리엔 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 크림, 우유 및 소금을 섞어서 계속 저어주고 밀가루를 넣으십시오.

덩어리가 없도록 모든 것을 잘 섞고 중불로 끓입니다. 오븐을 200도까지 가열합니다.

먹거리가 준비되면 빵을 채우십시오.

양피지로 베이킹 접시를 정렬하십시오.

빵을 틀에 단단히 놓고 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 위에서부터 모든 빵을 "뚜껑"으로 덮습니다.

오븐에서 중불로 10분 정도 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

닭고기와 버섯을 곁들인 빵에 julienne을 제공하고 다진 허브를 뿌려 뜨거워 야합니다.

클래식 줄리엔은 특별한 코콧 메이커에서 준비됩니다. 그러나 예를 들어 빵과 같이이 요리를 훨씬 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

Julienne은 예를 들어 빵과 같이 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다.

클래식 julienne의 경우 다음 제품이 필요합니다.

빵 8개;
닭 허벅지의 치킨 필레 - 400g;
같은 양의 버섯;
3-4 전구;
강판 치즈 100g;
버터 40g과 튀김용 약간;
작은 밀가루 슬라이드가있는 큰 스푼;
우유 한 잔.

롤은 빵 껍질이 단단한 것을 선택해야 굽는 동안 축축해지거나 부서지지 않습니다.

만두로 julienne을 요리하는 방법 (비디오)

요리 과정:

닭다리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 가슴살을 먹을 수도 있지만 더 건조하고 julienne의 주요 장점 중 하나는 부드러움과 부드러움입니다. 식힌 고기를 뼈에서 제거하고 피부를 제거합니다. 우리는 그것을 작은 조각으로 나눕니다.
씻은 버섯을 조각으로 자르고 양파도 준비합니다. 주스가 흡수 될 때까지 기름을 추가하지 않고 뚜껑 아래에서 버섯을 끓입니다.
기름과 양파를 넣고 모든 것이 준비될 때까지 볶습니다. 마지막에는 닭고기를 추가하여 함께 조금 튀겨야합니다.
우리는 빵에서 "상자"를 준비합니다. 뚜껑을 자르고 빵 부스러기를 제거하여 얇은 벽을 남깁니다.
베샤멜 소스 만들기. 우리는 밀가루를 기름없이 프라이팬에 넣고 열을 가하고 크림 같은 그늘을 만들고 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 반죽합니다. 예열 된 우유를 붓고 덩어리가 없도록 저어줍니다. 원하는 밀도까지 워밍업합니다. 소금을 잊지 마세요.
버섯과 닭고기의 혼합물로 "상자"를 채우고 소스를 부어 강판 치즈 층으로 덮으십시오.
뜨거운 (약 200도) 오븐에서 빵은 짧은 시간 (약 5 분) 동안 구워집니다. 이 시간 동안 치즈가 녹아서 붉어지기 시작합니다. 접시가 준비되었습니다.

조리법을 조금 다양 화하고 요리를 더 만족스럽게 만들어 봅시다.

julienne의 경우 접시가 일품 요리이기 때문에 빵의 크기가 너무 커서는 안됩니다.

오븐에서 닭고기와 치즈로 롤빵에 julienne을 요리하는 방법

재료:

닭 다리 - 2 개;
빵;
구근;
2큰술 버터 큰 스푼;
저지방 크림의 불완전한 유리;
치즈 크러스트용 치즈 50g 및 필링용 70g;
마늘 두 정향;
녹색 딜 또는 st의 3-4 sprigs. 슬라이드가 건조되지 않은 숟가락.

요리 순서:

생 다리에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 양파와 닭고기 조각을 양파가 반투명해질 때까지 버터에 볶습니다.
크림으로 모든 것을 붓고 소금으로 간을하고 원하는 경우 후추로 불에 몇 분 동안 가열하고 채우기 용 치즈와 다진 마늘을 추가하십시오.
두껍게 될 때까지 롤빵 필링을 가열하십시오. 다진 딜과 섞는다.
빵의 윗부분을 자르고 부스러기를 제거하십시오. 우리는 그들을 먹거리로 채우고 위에 치즈를 뿌립니다.
우리는 잘 가열 된 오븐에서 10 분 동안 보냅니다. 황금 껍질은 접시가 준비되었다는 신호입니다.

말린 버섯은 특별한 맛과 향이 있으며 줄리엔에서도 느낄 수 있습니다.

오븐에 닭고기와 치즈를 곁들인 롤빵에 Julienne

말린 포르치니 버섯을 곁들인 만두 줄리엔 요리법

순수한 버섯 줄리엔입니다. 육류 제품은 추가되지 않습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

말린 버섯 - 200g;
2 개의 양파와 같은 수의 마늘 정향;
두꺼운 사워 크림 - 4 큰술;
강판 치즈;
튀김 기름.

신선한 버섯을 곁들인 줄리엔보다이 요리를 준비하는 데 더 많은 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다.

요리 순서:

버섯은 잘 씻어서 몇 시간 동안 담가 두어야합니다. 찬물이 적합하지만 우유에 담근 말린 버섯은 갓 고른 버섯의 맛과 향을 얻습니다.
약 30분 동안 버섯을 끓입니다. 버섯을 담근 같은 물에서 이것을 할 수 있습니다. 우리는 소쿠리에 걸러냅니다.
양파를 잘게 자르고 몇 분 동안 볶고 다진 버섯을 넣고 10 분 더 볶고 사워 크림, 다진 마늘 및 소금과 섞습니다. 이 단계에서 약간의 강판 치즈를 채우면 더 맛있습니다.
우리는 부스러기에서 빵 중간을 풀고 그 안에 속을 넣습니다. 치즈 크러스트는 julienne의 필수 속성이므로 빵에 치즈를 뿌립니다.
잘 가열 된 오븐에서 빵을 몇 분 동안 데 웁니다. 치즈가 갈색으로 변하면 줄리엔이 준비됩니다.

롤빵에서 julienne을 빠르게 요리하는 방법 (비디오)

전자 레인지 롤빵에 버섯 줄리엔 레시피

이 조리법에는 비전통적인 재료가 많이 들어있어 요리의 맛이 일반적인 줄리엔과 매우 다릅니다.

재료:

작은 빵 5개 또는 큰 빵 1개;
삶은 닭고기 - 250g;
버섯 - 300g;
통조림 옥수수 - 1/2 캔;
토마토 - 1개;
단단한 치즈 - 100g;
맛보기 : 간장, 마요네즈, 겨자;
튀김 용 식물성 기름, 접시 장식용 허브.

빵의 Julienne은 전자 레인지에서 요리하는 것이 매우 편리합니다.

요리 순서:

큐빅으로 자른 닭고기를 재워주세요. 이를 위해 겨자와 간장 매리 네이드를 준비합니다. 30분 후 고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다.
버섯, 바람직하게는 굴 버섯은 작은 조각으로 자르고 10 분 이상 볶지 않습니다. 닭고기, 마요네즈, 옥수수, 토마토 조각을 추가하십시오. 충전물이 액체가 아니도록 마요네즈를 많이 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 빵이 젖어 떨어져 나갈 것입니다.
빵에서 우리는 움푹 들어간 곳을 만들고 빵 부스러기를 제거하고 준비된 혼합물을 거기에 넣습니다. 강판에 세 개인 치즈로 덮으십시오. 빵 바깥쪽에 녹인 버터를 잘 바르면 부드러워집니다.
우리는 전자레인지의 전력을 600W로 설정하고 빵을 3분 동안만 유지합니다. 부드러운 상태를 유지하려면 전자레인지에 과도하게 노출시키지 마십시오.

Julienne은 닭고기 나 버섯뿐만 아니라 조리됩니다. 빵과 다른 제품을 구울 수 있습니다.

햄과 토마토를 곁들인 버섯 줄리엔

햄과 토마토로 버섯 줄리엔 요리하기

10-12번 빵 재료:

샴 피뇽과 닭고기 - 각각 400g;
구근;
베이컨 또는 삼겹살 또는 햄 - 300g;
토마토 - 1 개, 한 쌍의 st로 교체 가능. 매콤하거나 달콤한 토마토 소스 숟가락;
마늘 정향;
강판 치즈 - 150g;
4큰술 두꺼운 사워 크림 숟가락.

요리 순서:

닭고기를 삶아 작은 조각으로 자릅니다. 버섯과 양파도 자릅니다. 샴 피뇽을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 주스를 증발시킨 후 기름을 넣고 양파로 버섯을 볶습니다.
거의 준비된 버섯에 닭고기와 스트립으로 자른 햄을 넣고 몇 분 동안 함께 볶고 토마토를 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 5 분 더 끓이고 소금을 넣고 3 큰술을 더합니다. 사워 크림 숟가락, 다진 마늘, 반죽.
빵에서 우리는 중간에서 빵 부스러기를 선택하고 준비된 충전물로 채우고 사워 크림으로 가볍게 기름칠하고 강판 치즈로 덮습니다.
치즈가 구워질 때까지 빵을 뜨거운 오븐에 5-7분 동안 보관합니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 클래식 줄리엔 (비디오)

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