닭 간과 감자로 굽습니다. 감자 조리법을 곁들인 닭 간

사진과 함께 단계별 레시피

슬로우 쿠커에서 밝은 당근과 감자로 끓이는 것은 안주인의 시간을 절약하는 간 요리를 준비하는 데 이상적인 옵션입니다.

닭 간은 영양소 함량의 챔피언이므로 어린이 및식이 영양에서 매우 인기가 있습니다. 부드러운 살은 먹기 쉽고 놀랍도록 달콤한 맛은 열렬한 찬사를 끊임없이 보충하는 이유입니다. 제품은 조각이 마르고 비타민이 손실되지 않도록 조심스럽게 튀겨야하므로 너무 잘게 자르지 않고 장기간 열처리하지 않습니다.

재료

닭 간 300g
감자 3-4개
양파 1개
당근 1개
식물성 기름 2-3 큰술. 엘.
맛볼 소금
맛을 내기 위해 갈은 후추
물 500-700ml
푸른 잎

요리

1. 감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 작은 조각으로 자릅니다. 요리 냄비로 옮깁니다. 물을 붓고 강한 불에 보내십시오. 냄비의 내용물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 부드러워질 때까지 15-20분 동안 끓입니다.

2. 껍질에서 큰 양파를 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르십시오. 뜨거운 기름에 부드러워질 때까지 약한 불에서 3-5분간 조리합니다.

3. 당근은 껍질을 벗기고 헹구고 말립니다. 얇은 막대기로 자릅니다. 양파를 넣고 두 재료를 3-5분 동안 계속 볶습니다.

4. 간을 헹구고 혈관에서 청소하십시오. 시간이 허락한다면 씻은 간을 우유로 몇 시간 동안 채우십시오. 그래서 더욱 부드럽고 부드러워 질 것입니다. 큰 조각으로 자릅니다. 튀긴 야채에 추가하십시오. 3~5분간 저어가며 볶으면 간 색깔이 변합니다. 튀길 때는 불을 중불로 설정하세요.

5. 감자 조각이 부드러워지면 야채와 함께 튀긴 간을 넣습니다. 소금, 간 후추, 월계수 잎으로 간을 합니다. 재량에 따라 좋아하는 향신료를 추가하여 향신료를 실험해볼 수 있습니다. 중불에서 5~7분간 끓인 후 저어가며 익힌다.

6. 감자를 곁들인 닭 간이 준비되었습니다.

실제로 튀긴 감자, 고기, 간 포함 또는 추가하지 않은 것은 인정받는 마을 요리법입니다. 더 쉬운 것은 감자를 자르고 버터에 튀긴 것입니다. 건강을 위해 먹습니다! 트릭이 없으며 모든 것이 매우 간단하고 자연 스럽습니다. 이것은식이 요법이 아니지만 많은 사람들이 좋아합니다.

우리의 조리법은 원래 소스에서 비롯되었지만 현대 요리 문화에서 요리에 들어간 약간의 뉘앙스가 포함되어 있습니다.

재료

감자, ½kg

간, 300g

양파, 양파 1개(생략가능)

식물성 기름, 100ml

간으로 감자를 맛있게 튀기는 방법, 단계별 레시피:

1. 제품 선택이 최소화되고 감자가 기본이므로 제품이 더 많습니다. 모든 간이 가능합니다. 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기도 가능합니다. 유일한 차이점은 간을 조각으로 자르는 과정에 있습니다. 쇠고기 간을 튀기기 위해 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다.

2. 우리는 평소와 같이 감자를 취급합니다. 괴경을 씻고 피부를 얇게 제거하고 다시 씻고 물을 빼냅니다. 원하는대로 입방체 또는 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 웨지 감자의 모양은 중요한 역할을 하지 않지만 크기가 더 중요합니다.

지금 - 첫 번째 뉘앙스. 얇게 썬 감자 조각은 기름이 든 뜨거운 팬에 보내기 전에 가장 철저한 방법으로 말려서 거의 모든 조각을 냅킨으로 닦아야합니다. 그러면 팬 바닥에 달라붙지 않고 떨어지지 않습니다.

우리는 간단한 튀긴 감자에 필요한 것보다 약간 더 많은 기름을 붓고 깊은 지방보다 적습니다. 따라서 조각이 모든면에서 아름다운 황금 껍질을 얻도록 뒤집어 튀기십시오. 마지막에 소금.

3. 우리는 간을 차지합니다. 그 조각은 감자 조각과 거의 같은 크기 여야합니다. 또한 튀기기 전에 냅킨으로 말려야 합니다. 간은 감자보다 훨씬 빨리 튀겨지고 마지막에 소금에 절입니다. 또한 소금과 함께 지상 후추를 추가합니다.

이제 두 재료 모두 준비 상태에 있습니다. 지방을 제거하기 위해 각각 종이 타월에 펴야합니다. 이것이 두 번째 뉘앙스입니다.

4. 양파를 볶고 3가지 재료를 모두 합친다. 생 양파, 흰색 또는 빨간색 양파를 넣고 얇은 반 고리로 자르고 장식으로도 사용할 수 있습니다. 그리고 원하는 사람들을 위해 활 없이도 할 수도 있고 별도로 넣을 수도 있습니다. 보통 야채, 파, 양상추를 테이블 위에 올려 놓습니다.

감자와 간을 섞고 균일하게 흔들어 한 접시로 제공하십시오.

이 요리는 닭 간 애호가, 특히 저와 같은 사람들에게 진정한 대접입니다. 나는 닭 간과 새 감자를 좋아하고 어린 야채와 닭 간이 몇 분 만에 익는다는 점을 감안할 때 간이 들어간 감자 튀김은 일하는 아내와 어머니에게 신의 선물 일뿐입니다.

간으로 감자를 튀기려면 필요한 모든 제품을 즉시 준비하십시오. 야채는 껍질을 벗기고 씻고 흐르는 물에 간으로 씻고 필름과 지방을 닦고 종이 타월로 말려야합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 간을 볶습니다-각면에서 2 분. 내부의 간은 날것으로 유지해야 합니다. 간을 깨끗한 접시에 옮깁니다.

깨끗한 종이 타월로 팬을 닦고 식물성 기름을 첨가하십시오. 얇게 썬 감자를 몇 분 동안 튀기고 골고루 익도록 저어줍니다.

잠시 후 다진 양파와 당근을 넣습니다. 약한 불에서 3-4분 동안 모든 것을 함께 요리합니다.

양파와 당근이 부드러워지면 굵게 다진 버섯을 넣고 야채와 함께 2~3분간 볶는다.

이제 반쯤 익힌 간을 넣고 접시에 소금과 후추를 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 4-5 분 동안 요리하십시오. 간은 내부가 부드럽고 약간 분홍색을 유지해야 합니다.

간장으로 튀긴 감자가 준비되었습니다. 가장 단순하고 저렴한 제품이지만 매우 맛있는 요리입니다.

간은 신체의 적절한 기능을 위해 단순히 필요한 제품입니다. 그것은 많은 유용한 물질, 미네랄 및 미량 원소를 가지고 있습니다. 그러나 많은 사람들은 간 기반 요리를 피하는 것을 선호합니다. 이 모든 것은 제품의 매우 구체적이고 밝은 맛 때문입니다. 아이에게 작은 간이라도 먹도록 강요하는 것은 특히 어렵습니다. 그러나 그것은 아기의 적절한 발달과 성장을 위해 매우 필요합니다. 자녀 나 남편이 건강한 찌꺼기를 먹는 방법을 모른다면이 조리법이 진정한 발견이 될 것입니다.

감자로 끓인 닭 간은 너무 맛있어 친척들이 맛보는 것을 거부 할 수 없습니다. 제품의 특정 맛이 거의 없습니다. 이 모든 것은 재료가 감자, 당근, 양파 회사에서 준비된다는 사실 때문입니다. 간 구조도 당신을 기쁘게 할 것입니다. 닭 내장 자체가 부드러우며 재료를 냄비에 끓이면 결국 입에서 녹습니다!

재료

당근 - 1개;
큰 감자 - 3-4 개;
닭 간 - 0.5kg;
마늘 - 1-2 정향;
양파 - 1개;
식물성 기름 - 튀김 용;
파 - 5-6 깃털 (선택 사항);
물 또는 육수 - 150-200 ml;
지상 후추, 소금 - 맛.

요리

먼저 흐르는 물에 간을 철저히 씻으십시오. 제품의 각 조각을 약간 말린 다음 두 부분으로 자릅니다. 닭간은 없으나 돼지고기나 소고기가 있다면 사용하시면 됩니다. 그러한 제품의 조리 시간이 약간 증가한다는 점을 명심하십시오.

감자 껍질을 벗기고 헹굽니다. 뿌리 채소를 큰 입방체로 자릅니다. 나머지 음식을 준비하는 동안 감자 조각이 어두워지지 않도록 잠시 동안 찬물에 담가 두십시오.

당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판으로 자릅니다. 껍질에서 양파를 제거하고 헹구고 얇은 반쪽 고리로 자릅니다.

팬에 소량의 식물성 기름을 붓습니다. 프라이팬을 중불에 올려놓습니다. 다진 야채를 넣으십시오. 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다.

튀긴 야채에 닭 간 조각을 추가합니다. 찌꺼기가 방출하는 액체가 착색을 멈출 때까지 가끔 저어 주면서 모든 것을 함께 요리하십시오. 이 절차는 10분 이상 걸리지 않습니다. 미리 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣으십시오. 맛을 내기 위해 재료에 소금과 후추를 뿌립니다.

팬의 내용물을 깊은 그릇에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 그 위에 키친타올을 깔아줍니다. 이것은 음식을 따뜻하게 유지합니다.

식물성 기름의 다른 부분을 깨끗한 팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 감자 조각을 볶습니다. 완제품을 소금으로 간을합니다.

붉게 물든 감자에 양파와 당근을 곁들인 간을 넣으십시오. 냄비에 물이나 육수를 붓는다. 용기를 뚜껑으로 덮고 내용물을 중불에서 약 10-15분 동안 끓입니다.

뚜껑을 열고 감자를 맛보십시오. 준비가 되었으면 열에서 팬을 제거할 수 있습니다. 그렇지 않으면 감자가 부드러워질 때까지 스튜 과정을 계속하십시오. 동시에 소금과 후추로 접시의 맛을 조절할 수 있습니다 (필요한 경우). 잘게 썬 파 (선택 사항)를 곁들인 팬에 닭 간을 곁들인 완성 된 조림 감자를 뿌립니다.

뜨거운 테이블에 접시를 제공하고 부분 접시에 담습니다. 간이있는 감자에 가장 잘 추가되는 것은 신선하거나 절인 야채, 빵 및 피타 빵입니다. 드세요!

바쁜 현대인들 사이에서 빠른 식사는 오랫동안 인기를 끌었습니다. 결국, 직장에서 긴 하루를 보낸 후 몇 시간 동안 난로 앞에 서 있기를 원하지 않을 것입니다. 감자는 일반적으로 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 그의 참여로 많은 요리법이 있습니다. 이 제품도 활용도가 높아서 다시 한 번 메뉴를 고민할 때 역시 인기 메뉴인 감자를 꼽겠습니다.

닭 간은 이 야채와 잘 어울립니다. 튀김, 조림 또는 삶은 감자에 추가할 수 있습니다. 간으로 튀긴 감자 요리를 제안합니다. 요리는 준비하기 쉽고 유쾌한 풍부한 맛과 영양 특성을 가지고 있습니다.