항아리에 겨울 간식. 야채에서 겨울 간식

여름과 가을에 준비한 샐러드 없이는 겨울 메뉴를 상상하기 어렵습니다. 야채에서 - 이것은 축제 테이블과 매일 모두에게 훌륭한 옵션입니다.

가지 샐러드: 재료

야채 간식이 마음에 드시면 겨울 준비를위한 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다. 그것은 매우 빨리 요리하고 동시에 매우 맛있습니다. 아무 것도 살균할 필요가 없기 때문에 레시피가 좋습니다.

야채 스낵을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 1kg의 토마토.
2. 가지 2kg.
3. 피망 1kg.
4. 마늘 - 맛.
5. 설탕 큰 스푼.
6. 소금 - 2큰술 엘.
7. 식초(최소 9%) - 3큰술. 엘.

요리 가지

가지를 준비하여 야채 간식 준비를 시작합시다. 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 소금에 절여야합니다. 이 형태에서는 30분 동안 서 있어야 합니다. 그동안 토마토 껍질을 벗길 수 있습니다. 이 과정을 단순화하려면 각 야채를 끓는 물에 10초 동안 담근 다음 찬물에 담가야 합니다. 이러한 간단한 기술을 사용하면 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 준비된 토마토는 고기 분쇄기에서 스크롤하거나 믹서기를 사용해야합니다. 결과 주스를 가마솥이나 팬에 부어 불에 태울 수 있습니다. 그 동안 액체가 끓는 동안 피망을 큰 조각으로 자릅니다 (다색으로 가져 가면 샐러드가 매우 밝고 아름답습니다). 다음으로 주스에 넣고 소금을 넣고 설탕과 버터를 넣으십시오. 결과 혼합물은 가장 느린 불에서 최소 25 분 동안 (모든 것이 끓인 후) 끓여야합니다.

그런 다음 짜낸 가지를 넣고 끓인 다음 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다. 가지는 매우 부드러워 져야하며 주기적으로 샐러드를 저어 죽으로 변하지 않도록하십시오. 여기서 과용하지 않는 것이 중요합니다.

요리하기 몇 분 전에 거의 준비된 요리에 마늘과 식초를 넣으십시오. 다음으로 샐러드를 먹어보고 설탕과 소금이 충분한지 확인할 수 있습니다. 끓는 애피타이저는 항아리로 분해하고 (항아리는 멸균해야 함) 말아 올려야합니다. 그런 다음 평소와 같이 뚜껑이있는 롤을 따뜻한 장소 (덮개 아래)에 몇 시간 동안 두십시오. 겨울철 매운 야채 간식이 준비되었습니다.

토마토에 호박

몇 분 안에 오랫동안 요리 할 필요가없는 요리가 식탁에 나타나기 때문에 야채 간식이 좋습니다. 물론 더 일찍 준비하는 데 시간이 걸렸다는 것을 알고 있지만 겨울에 수고의 결실을 보는 것이 얼마나 좋은지!

다음 레시피도 많은 노력이 필요하지 않습니다. 그들은 빨리 요리하고 겨울 내내 항아리에 앉을 수 있습니다. 야채 간식을 준비하려면 (사진은 기사에 나와 있음) 다음 제품이 필요합니다.

1. 토마토 - 0.8kg (또는 토마토 주스 - 0.8l).
2. 호박 2kg.
3. 설탕 두 스푼.
4. 버터 - 100g.
5. 고추 하나.
6. 소금 큰 스푼.
7. 후추 열매와 마늘 - 맛.

토마토 주스 레시피

요리를 위해 토마토를 가져다가 씻고 자릅니다. 사용할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 곱게 썰기, 갈기, 믹서기 사용. 각 안주인은 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택합니다. 토마토 혼합물을 냄비, 식물성 기름, 소금에 붓고 설탕을 넣고 불을 붙입니다 (가장 느림). 액체가 끓어야 합니다.

이때 피부에서 호박을 껍질을 벗길 수 있습니다 (어린 호박의 경우이 절차가 필요하지 않음). 다음으로 야채는 예를 들어 원으로 자른 다음 조각 (원의 1/4)으로 잘라야합니다.

토마토 혼합물이 끓으면 호박을 넣을 수 있습니다. 20분 동안 모든 것을 함께 요리하세요. 그런 다음 후추, 식초, 마늘을 넣고 3~4분 더 익힙니다. 그런 다음 불을 끄고 토마토 주스가 호박을 완전히 덮고 뚜껑을 닫도록 샐러드를 항아리에 옮깁니다. 그래서 겨울 야채 전채가 준비되었습니다 (주부들이 사진으로 요리의 뉘앙스를 파악하는 것이 더 쉬울 것입니다). 이음새가 따뜻함 (덮개 아래)에서 양조되도록하는 것만 남아 있습니다.

매운 녹색 토마토

매운 야채 스낵을 좋아하는 사람들은 다음 레시피를 채택 할 수 있습니다. 소금에 절인 토마토는 말리지 않으며 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다 (지하실은 이러한 목적에 적합합니다). 이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 토마토 (갈색 또는 녹색) - 2kg.
2. 설탕 - 1티스푼
3. 소금 - 3큰술 엘.
4. 후추(완두콩 및 피망), 월계수 잎, 딜(우산 여러 개).
5. 겨자 가루 - 몇 큰술.
6. 후추는 쓰다.
7. 양 고추 냉이.
8. 물 1리터.

재료는 3리터짜리 토마토 캔 하나를 얻기 위해 우리가 제공합니다.

토마토를 피클하는 방법?

겨울에는 좋은 신선한 야채를 선택하는 것이 여름만큼 좋지 않고 가격이 비싸기 때문에 준비된 야채 스낵은 많은 가족에게 좋은 선택입니다. 모든 종류의 피클 요리법은 매우 다양하여 모든 주부가 스스로 무언가를 선택할 수 있습니다.

공작물 준비는 토마토 준비로 시작해야합니다. 꼬리를 씻어서 청소해야합니다. 멸균 된 항아리 바닥에 딜, 양 고추 냉이 잎, 후추, 겨자 (2 큰술), 마늘 몇 정향을 넣습니다. 다음으로 토마토를 배치하십시오.

시원한 끓인 물에 소금과 설탕을 녹입니다. 결과물 인 소금물로 토마토를 부어 물이 항아리의 어깨에 닿아 야합니다.

다음으로 붕대를 가져다가 여러 겹으로 접고 뜨거운 다리미로 다림질할 수 있습니다. 결과 냅킨을 토마토 위에 놓고 그 위에 겨자 가루를 붓습니다 (약 2 큰술). 이것은 곰팡이 성장을 방지하기 위해 수행됩니다. 항아리 자체는 깊은 접시나 대야에 놓는 것이 가장 좋습니다. 2~3일 후 소금물이 흐려지고 거품이 나타납니다. 과도한 액체가 용기에서 새어 나올 수 있습니다. 토마토는 실온에서 약 10일 동안 보관해야 합니다. 그런 다음 뚜껑으로 항아리를 닫고 완전히 소금에 절일 때까지 2 주 동안 냉장고에 보냅니다.

밥을 곁들인 주키니 샐러드

쌀을 곁들인 주키니 샐러드는 겨울 야채의 훌륭한 애피타이저입니다 (아래 사진에서 그러한 준비가 담긴 항아리가 당신을보고 있습니다). 이 블랭크의 장점은 차갑게 테이블에 놓거나 데울 수 있다는 것입니다. 그러면 샐러드가 여름 야채와 함께 진짜 스튜가됩니다. 애피타이저는 간단한 제품으로 준비되며 살균이 필요하지 않습니다.

재료:

1. 당근 1kg.
2. 호박 - 2kg.
3. 1kg의 토마토.
4. 밥 두 잔.
5. 양파 킬로그램.
6. 물 반 리터.
7. 식물성 기름 한 잔.
8. 설탕 - 1/2 컵.
9. 소금 - 4큰술 엘.
10. 식초(최소 9%) - 100ml.
11. 고추와 마늘.

주키니 샐러드 레시피

야채 준비부터 시작합시다. 당근은 강판에서 잘게 자르고 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 간식을 준비할 접시에 토마토를 문지릅니다. 토마토에 설탕, 기름, 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞는다. 다음으로 양파와 당근을 추가합니다. 팬을 천천히 불에 태우고 끓인 다음 20 분 동안 끓입니다.

그런 다음 호박을 작은 입방체로 자르고 샐러드에 넣고 계속 끓입니다 (20-25 분, 호박은 주스를 놓아야합니다). 그 후, 우리는 잠들고 물을 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리합니다. 시리얼이 부드러워지면 식초를 붓고 5분간 더 끓입니다. 우리 샐러드가 준비되었으므로 항아리에 담아 말아 올리는 것만 남아 있습니다.

보시다시피 다양한 야채과자가 있습니다. 레시피는 매우 다양하여 좋아하는 제품 중에서 항상 가족을 위한 훌륭한 옵션을 선택할 수 있습니다.

가지볶음

야채 샐러드는 테이블 위의 독립 요리가 될 수 있고 축제 메뉴를 완벽하게 보완하기 때문에 좋습니다. 실제로 겨울에는 신선한 야채의 구색이 그리 크지 않기 때문에 준비가 훌륭한 대안이됩니다. 가지를 좋아하고 간단한 요리를 선호한다면 야채 스낵을 좋아할 것입니다. 간단한 요리법은 부엌에서 많은 시간을 보낼 기회가 없는 현대 주부들에게 매우 높이 평가됩니다. 이와 관련하여 가지 소테는 세심한주의를 기울일 가치가 있습니다. 그러한 샐러드를 보존하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 그 결과는 확실히 만족할 것입니다. 애피타이저는 엄청나게 육즙이 많고 맛있으며 겨울 테이블을 장식합니다. 또한, 이 레시피는 살균을 의미하지 않아 편리합니다. 요리할 때 소량의 식초를 사용합니다.

재료:

1. 피망 1kg.
2. 가지 1kg.
3. 토마토 - 2kg.
4. 양파 - 1/2kg.
5. 식초(적어도 9%) - 50ml.
6. 설탕 - 3큰술 엘.
7. 소금 큰 스푼.
8. 식물성 기름 -200g.

소테: 조리법

모든 야채는 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 잘라야합니다. 우리는 냄비에 기름 (야채)을 붓고 후추와 양파를 넣고 스토브에 보냅니다. 야채가 부드러워 질 때까지 저어주는 것을 잊지 않고 약한 불로 끓입니다. 소테용 토마토는 균질한 퓌레가 되도록 가공해야 합니다. 이렇게하려면 강판에 문지르거나 믹서기를 사용할 수 있습니다. 결과 퓌레를 냄비에 붓고 저어 설탕과 소금을 넣습니다. 매우 약한 불로 야채를 끓인 다음 가지가 준비될 때까지 30분 더 볶습니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 소테를 2분 더 끓인 다음 가스를 끕니다. 우리는 건조한 멸균 병에 뜨거운 간식을 배치합니다. 그런 다음 말아서 덮개 아래에 거꾸로 놓습니다. 더위 속에서 항아리는 완전히 식을 때까지 서 있어야하며 그 후에 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

"야채 변덕"

그런 아름다운 이름을 가진 샐러드는 겨울 동안 야채 간식을 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필 할 것입니다. 이러한 블랭크의 요리법은 외관이 아름답고 맛있습니다. 샐러드를 준비하기 위해 양파, 고추, 토마토 및 당근이 사용됩니다. 레시피는 간단하고 결과는 뛰어난 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 야채는 애피타이저뿐만 아니라 반찬으로도 식탁에 올릴 수 있습니다.

재료:

1. 달콤한 고추 1kg (불가리아어).
2. 토마토 - 2kg.
3. 당근 - 0.85kg.
4. 양파 - 0.65kg.
5. 소금 - 100g.
6. 식물성 기름 - 400ml.
7. 카네이션, 베이 리프.
8. 향기로운 고추.
9. 식초 - 9 큰술. 엘.
10. 야채 주스 - 9 큰술. 엘.

당근은 강판에 잘게 썬다. 샐러드 후추는 두 부분으로 자르고 씨를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 토마토는 줄기와의 접합부를 제거하여 조각으로자를 수 있습니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 우리는 모든 야채를 큰 그릇에 넣고 잘 섞은 다음 소금을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 다음으로 야채를 소쿠리에 넣고 몇 분 동안 그대로 두어 주스를 빼낸 다음 재료를 다시 팬으로 옮깁니다. 야채에서 얻은 주스를 부어서는 안되며 캔을 시밍 할 때 필요합니다. 그것이 우리가 은행에 부을 것입니다. 야채에 식물성 기름을 뿌립니다. 그 동안 우리는 항아리 바닥에 향신료를 배치합니다. 그런 다음 야채를 넣고 가볍게 밟습니다. 우리는 주스를 식초와 섞고 결과 혼합물을 항아리에 맨 위에 추가합니다.

그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 큰 냄비에 넣고 용기에 물을 어깨까지 채 웁니다. 스토브를 켜고 끓인 다음 불을 줄이고 20 분 더 살균합니다. 지정된 시간이 지나면 항아리를 말아서 덮개 아래에서 거꾸로 식히십시오. 샐러드가 식으면 식품 저장실이나 다른 곳에 보관할 수 있습니다. 실온에서 이러한 시밍은 열화되지 않으므로 항아리를 지하실에 보관할 필요가 없습니다.

샐러드 "여름의 기적"

이 샐러드는 준비하기가 매우 쉽고 뚜렷한 여름 풍미가 있습니다.

재료:

1. 오이 킬로그램.
2. 토마토 - 3kg.
3. 양배추 킬로그램.
4. 달콤한 고추의 킬로그램.
5. 양파 - 1kg.
6. 후추 - 20 개
7. 베이 리프 - 10 개
8. 식초 - 185ml.
9. 설탕 - 250g.
10. 식물성 기름 - 250g.
11. 소금 3큰술.

우리는 오이를 고리로, 고추를 조각으로, 양파를 반 고리로, 토마토를 조각으로, 양배추를 사각형으로 자릅니다. 우리는 모든 야채를 냄비에 넣고 기름, 식초, 향신료를 넣습니다. 그런 다음 끓인 후 7-10 분 동안 샐러드를 요리하십시오. 우리는 뜨거운 간식을 멸균 된 병에 넣고 말아 올린 다음 거꾸로 뒤집어 덮개 아래에서 식 힙니다.

당근

많은 사람들이 한국 당근을 좋아하고 이제 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 그러나 겨울 준비로 집에서 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 이러한 애피타이저는 냉장고에 보관할 수있을뿐만 아니라 나중에 사용할 수 있도록 말아 올릴 수도 있습니다. 우리 레시피에 따른 당근은 단단하고 육즙이 많습니다.

재료:

1. 양파 - 1/2kg.
2. 당근 - 3kg.
3. 설탕 - 0.2kg.
4. 소금 - 2큰술 엘.
5. 식초 - 150ml.
6. 한국 조미료 - 4 큰술. 엘.
7. 마늘 몇 쪽.

당근은 껍질을 벗기고 갈아야합니다 (한국 당근의 경우). 양파를 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다. 별도의 그릇에 마늘, 식초, 소금, 식물성 기름, 설탕, 조미료를 섞습니다. 우리는 모든 야채를 큰 용기에 넣고 결과 혼합물을 부은 다음 모든 것을 잘 섞어 냉장고에서 12 시간 동안 끓입니다. 다음으로 멸균 병에 공작물을 배치 할 수 있습니다. 그러나 샐러드가 사라지지 않도록 10분 동안 살균해야 합니다. 그런 다음 롤업 할 수 있습니다.

후기 대신

우리 기사에서 우리는 겨울 동안 어떤 야채 간식을 준비할 수 있는지에 대한 예를 들었습니다. 사진이 있는 레시피를 통해 주부는 요리의 뉘앙스를 빠르게 이해할 수 있습니다. 모든 샐러드는 맛이 뛰어나고 만들기도 쉽습니다. 겨울 준비를위한 레시피를 선택할 때 정보가 유용하기를 바랍니다.

소비의 생태학. 21세기에도 끊임없는 시간의 부족에도 불구하고 사람들은 서로를 찾아간다. 그러나 손님이 예상치 못한 경우-그를 무엇으로 대해야합니까? 숙련 된 여주인에게는 그러한 문제가 존재하지 않습니다.

21세기에도 끊임없는 시간의 부족에도 불구하고 사람들은 서로를 찾아간다. 그러나 손님이 예상치 못한 경우-그를 무엇으로 대해야합니까? 숙련 된 여주인에게는 그러한 문제가 존재하지 않습니다. 결국 그녀는 항상 수제 준비물을 재고로 가지고 있습니다. 그리고 dacha의 야채와 과일로 만든 간식으로 손님을 대하는 것이 두 배로 즐겁습니다.

1. 수제 애호박 캐비어

필요할 것이예요:

8인분

• 호박 1kg

• 달콤한 고추 2개
• 당근 500g
• 양파 500g
• 식물성 기름 120ml
• 토마토 1kg
• 마늘 4쪽
• 1위 엘. 소금
• 2큰술 엘. 사하라
• 2큰술 엘. 사과 식초

요리:

1. 호박과 피망을 입방체로 자릅니다. 고운 강판에 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. 끓는 물에 토마토를 30초간 담그고 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 냄비에 기름을 두르고 호박을 볶는다. 당근, 후추로 양파를 넣고 볶고 10 분 동안 저어줍니다. 토마토, 마늘을 넣고 프레스에 통과시킨 후 10분간 끓인다.
3. 블렌더에서 결과물을 분쇄하십시오. 소금, 설탕, 식초를 넣고 약불에서 20분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 은행에 정리하고 말아 올리십시오.

2. 매운 비트 전채 요리

필요할 것이예요:

• 사탕무 4kg
• 당근 1kg

• 달콤한 노란색과 녹색 고추 1kg
• 토마토 1kg
• 사과 1kg
• 마늘 10개
• 칠리페퍼 2개
• 식물성 기름 0.5리터
• 2-3큰술. 엘. 사하라
• 0.5성 식초
• 맛볼 소금

요리:

1. 사탕무, 당근, 사과, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 사탕무, 당근, 사과를 굵은 강판에 따로 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 씨앗에서 달콤하고 쓴 고추를 껍질을 벗기고 달콤한 조각으로 자르고 쓴맛을 자릅니다. 데친 토마토, 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 큰 냄비에 식물성 기름을 데우고 사탕무와 당근을 넣고 15-20 분 동안 볶습니다. 토마토, 달콤한 고추, 사과, 소금, 설탕을 넣고 섞고 약한 불로 50 분 동안 끓입니다.
3. 마늘, 고추를 넣고 15 분 더 끓인 다음 마지막에 식초를 부어 섞습니다. 불에서 제거하십시오.
4. 뜨거운 혼합물을 멸균 된 병에 붓고 즉시 뚜껑을 감고 뒤집어 식히십시오.

수프, 고기 요리의 드레싱 또는 매콤한 스낵으로 사용하십시오.

3. 마늘장아찌

필요할 것이예요:

• 마늘 1kg
• 사탕무 0.5kg

• 물 1리터
• 사과 사이다 식초 100ml
• 2큰술 엘. 사하라
• 2큰술 엘. 소금
• 딜, 파슬리 맛

요리:

1. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 살을 얇게 자릅니다. 상단 껍질에서 마늘 껍질을 벗기고 끓는 물 냄비에 2 분 동안 넣습니다. 소쿠리에 물기를 빼고 얼음물로 헹굽니다.
2. 사탕무 조각과 번갈아 가며 멸균 된 항아리에 마늘을 넣으십시오. 각 항아리에 약간의 채소를 넣으십시오.
3. 매리 네이드를 만드십시오. 물을 끓여서 소금, 설탕을 넣고 식초를 부으십시오. 끓으면 즉시 마늘 병을 붓습니다.
4. 은행이 말아서 식히십시오.

4. 절인 당근

필요할 것이예요:

• 당근 300g
• 마늘 4쪽

• 맛볼 녹색 고추
• 맛볼 채소

1리터의 물에 마리네이드하려면:

• 0.5성 식초
• 2큰술 엘. 사하라
• 1위 엘. 소금
• 식물성 기름 200g

요리:

1. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 채소를 씻고 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 약 1cm 두께의 조각으로 자르고 끓는 물에 5 분 동안 담그고 제거하고 말립니다. 고추를 잘 씻으십시오.
2. 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여서 기름, 소금, 설탕을 넣고 끓여서 열에서 제거하고 식초를 넣으십시오.
3. 고추와 마늘 정향으로 이동하면서 깨끗한 항아리에 당근을 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드와 함께 항아리에 당근을 붓고 끓는 물이 담긴 용기에서 15 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 꺼내어 멸균 된 뚜껑으로 조이고 뒤집어 완전히 식히십시오.

5. 절인 콜리플라워

필요할 것이예요:

• 콜리플라워 1kg
• 4 붉은 달콤한 고추

• 4 녹색 달콤한 고추
• 파슬리 50g
• 물 0.5리터
• 소금 80g
• 1.3티스푼 1리터 병에 담긴 식초 에센스

요리:

1. 양배추를 잘 씻어 꽃차례로 나눕니다. 고추를 씻고 씨와 줄기를 제거하십시오. 고추 펄프를 고리 모양으로 자릅니다. 파슬리를 씻고 자른다.
2. 1리터 병에 야채와 허브를 층층이 쌓고 탬핑합니다. 소금을 넣고 끓는 물을 완전히 부으십시오. 병을 뚜껑으로 덮고 25분 동안 살균합니다. 식초를 붓는다. 끓는 물을 가득 채웁니다. 은행은 말아서 식히기 위해 뒤집습니다.

6. 애호박 캐비어

필요할 것이예요:

• 호박 0.5kg
• 토마토 300g

• 당근 200g
• 소금, 설탕
• 맛을 내기 위해 갈은 후추

요리:

1. 호박을 씻고 원으로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 식히고 고기 분쇄기로 굴립니다. 양파 껍질을 벗기고 당근을 씻으십시오. 토마토를 데치고 피부를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 스크롤하십시오.
2. 모든 재료를 결합하고 잘 섞은 다음 소금, 설탕, 후추를 넣습니다. 끓여서 0.5 리터의 멸균 병에 넣으십시오. 항아리를 1시간 동안 소독한 후 돌돌 말아 식힙니다.

7. 애호박 튀김

야채 육수를 얹을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 작은 호박

• 튀김 용 식물성 기름

1리터 병당 소금물:

• 2티스푼 소금

• 2큰술 엘. 사하라
• 1위 엘. 식초
• 마늘 2쪽

요리:

1. 호박을 씻고 조각이나 원으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 다진다.
2. 소독한 병에 애호박을 반쯤 채웁니다. 소금, 설탕, 다진 마늘을 넣고 식초를 붓습니다. 남은 호박을 넣어주세요.
3. 끓는 물을 부어 말아서 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

8. 호박 통조림

필요할 것이예요:

• 호박 7kg
• 1위 식초

• 1위 사하라
• 식물성 기름 0.5리터
• 4큰술 끓인 물
• 4큰술 내가 소금
• 마늘
• 검은 후추
• 베이 리프 맛

요리:

1. 호박을 씻고 말리고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 끓인 물을 부은 다음 다른 모든 재료를 추가하십시오. 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.
2. 미리 준비된 항아리에 호박을 배열하고 소금물 위에 붓고 뚜껑을 감습니다. 뒤집어 식히십시오.

9. 불린 사과

필요할 것이예요:

• 사과 3-4kg

10리터의 물에 붓는 경우:

• 설탕 120g
• 소금 120g

요리:

1. 3 리터 병을 준비하고 끓는 물을 부어 잘 말립니다.
2. 채우기를 준비하십시오. 물을 끓여서 소금, 설탕을 넣고 끓여서 약간 식히십시오.
3. 준비된 사과로 항아리를 채우고 채우고 플라스틱 뚜껑으로 닫고 실온에서 하루 동안 방치 한 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

10. 꿀에 절인 사과

필요할 것이예요:

• 녹색 사과 4kg
• 꿀 200g
• 물 1리터
• 사과 주스 1리터

요리:

1. 사과를 씻고 말리십시오. 줄기가 위로 오도록 그릇에 담습니다. 물을 끓여 식힌다.
2. 식힌 물에 꿀을 희석하고 사과 주스를 부어 잘 저어줍니다. 사과 위에 붓는다. 깨끗한 천으로 사과로 팬을 덮고 그 위에 작은 판자를 놓고 그 위에 짐을 싣습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 사과는 한 달 안에 준비됩니다.출판

여기에 수집 된 겨울을위한 특이한 준비는 매년 미래를 위해 통조림을 만드는 입증 된 고전 요리법에 이미 지친 많은 주부들에게 유용 할 것입니다. 요즘에는 특이한 맛, 비표준 조합으로 놀라게 할 수있는 겨울 준비를위한 독창적 인 요리법이 많이 있습니다. 맛있는 여름 한 조각을 항아리에 저장하는 것은 쉽지만 독창적으로 만드는 것은 멋집니다! 집에서 친숙하고 친숙한 재료로 통조림 블랭크를 만들어 특이한 맛을 얻는 방법은 무엇입니까? 여기에 수집된 사진이나 비디오로 단계별 레시피를 읽고 비정상적으로 대담한 아이디어를 구현하고 주방에서 친숙한 제품을 실험해보세요!

사진과 함께 최고의 요리법

마지막 메모

이 독창적 인 수확법을 사용하면 겨울 내내 신선한 건포도를 먹을 수 있으며 봄에도 남아 있으면 먹을 수 있습니다. 이 오래된 레시피의 하이라이트는 블랙커런트가 양고추냉이에서 나오는 피토사이드 덕분에 모든 유익한 특성을 유지한다는 것입니다. 고추냉이는 방부제 역할을 합니다.

야채의 겨울 간식은 섬유질, 영양소 및 비타민을 유지합니다. 따라서 겨울에는 단순히 필요합니다.

겨울 간식은 양배추, 사탕무, 토마토, 당근, 오이, 호박, 가지 및 기타 야채로 준비됩니다. 포만감을 위해 쌀, 콩, 콩, 완두콩 또는 버섯이 추가됩니다.

겨울철 겨울 간식의 필수적인 부분은 허브, 향신료, 파슬리, 딜, 바질 및 셀러리입니다. 그들은 애피타이저에 매운 맛을주는 것입니다.

겨울 간식을 준비할 때는 기술을 따라야 합니다. 이것은 간식이 오랫동안 저장되고 맛을 잃지 않으며 상하지 않을 것이라는 보장입니다. 그러나 재료는 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있습니다. 실험하고 소금, 설탕 및 식초의 양을 변경하고 향신료를 추가하거나 제외하십시오. 당신의 취향을 믿고 요리 기술을 향상시키세요.

애피타이저를 ​​아름답게 보이게 하려면 야채를 같은 조각으로 자릅니다.

야채에서 겨울 간식을 요리하는 방법-15 종류

스낵 "한국 토마토"

축제 잔치를위한 맛, 매운맛 및 간단한 애피타이저가 뛰어납니다. 겨울에 그런 토마토를 맛보는 것이 특히 즐겁습니다.

재료:

• 그린 토마토 - 1kg
• 마늘 - 4쪽
• 후추 - 2개
• 해바라기 기름 - 50ml
• 식초 9% - 50ml
• 붉은 갈고추
• 소금 - 1큰술 엘.
• 설탕 - 50g
• 푸른 잎.

요리:

토마토를 두 부분으로 자릅니다. 큰 경우 - 4로. 후추를 얇게 자릅니다. 마늘 정향과 허브를 자릅니다.

모든 제품을 깊은 그릇에 옮깁니다. 소금 후추. 설탕을 넣고 식초와 식물성 기름을 붓습니다.

믹스, 그대로 두십시오. 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

한국식 토마토의 첫 번째 항아리는 8시간 후에 먹을 수 있습니다.

야채 샐러드 - 모듬 - 비타민의 실제 창고. 한겨울 야채의 봄 싱그러움을 느껴보세요!

재료:

• 양배추 - 0.5kg
• 빨간 토마토 - 1kg
• 후추 - 0.5kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 0.5kg
• 신선한 오이 - 0.5kg
• 설탕 - 1 큰술.
• 해바라기 기름 - 300ml
• 간 후추
• 식초 9% - 7큰술. 엘.
• 파슬리
• 딜
• 소금.

요리:

당근을 갈아주세요. 양배추를 큰 입방체로 자릅니다. 양파는 얇은 하프 링으로 자릅니다. 오이와 고추는 큰 조각, 토마토 - 조각으로 자릅니다.

기름을 두른 냄비에 당근을 끓입니다. 5분마다 양파, 양배추, 오이, 고추, 토마토를 팬에 보냅니다.

소금, 설탕을 넣고 식초를 부으십시오. 30분 더 끓입니다. 끝나기 몇 분 전에 마늘을 넣으십시오.

완성 된 샐러드를 준비된 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 블랭크를 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 만지지 마십시오.

이 바삭바삭하고 향긋하며 항아리에 담긴 절인 콜리플라워는 거부할 수 없습니다. 여름의 진짜 맛!

재료:

• 콜리플라워 - 1kg
• 당근 - 1개
• 마늘 - 3쪽
• 베이 리프
• 딜 우산
• 매운 고추 - 1개
• 식초 9%
• 설탕
• 소금.

요리:

콜리플라워를 조각으로 분리합니다. 마늘을 조각으로 자릅니다.

항아리를 소독하십시오. 준비된 병에 마늘, 잎, 베이 슬라이스 고추, 딜 우산, 파슬리, 콜리플라워, 당근을 넣습니다.

항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 20분 동안 유지하고 냄비에 물을 붓습니다.

매리 네이드 만들기 : 물 1 리터 - 2 큰술. 소금, 설탕, 식초 숟가락.

매리 네이드를 끓여서 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집어서 감싸고 식히십시오.

지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

특이한 이름을 가진 애피타이저는 항상 관심이 있습니다. 밝은 비트 뿌리 색의 매콤하고 독특하고 맛있는 간식에 빠지게 될 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 - 1kg
• 사탕무 - 0.5kg
• 빨간 토마토 - 0.5kg
• 달콤한 고추 - 0.5kg
• 당근 - 0.5kg
• 양파 - 0.5kg
• 마늘 - 2개
• 해바라기 기름 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 식초 - 2 티스푼
• 갈은 고추
• 향료
• 소금.

요리:

사탕무와 당근을 갈아주세요. 양파를 반 고리로, 후추를 스트립으로, 조각으로 - 녹색 및 빨강 토마토로 자릅니다.

마늘 다지기.

모든 재료를 냄비에 담습니다. 소금, 설탕, 고추, 향신료 및 기름을 넣으십시오.

20분간 조리합니다. 마지막에 마늘을 넣으십시오.

멸균 된 항아리에 정리하고 말아서 포장하십시오.

양상추는 부분적으로하는 것이 가장 좋으므로 끓이는 것이 좋습니다.

맛있는 간식은 보드카와 잔치 후 아침에 적합합니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 당근 - 0.5kg
• 양파 - 0.5kg
• 달콤한 고추 - 0.5kg
• 설탕 - 100g
• 해바라기 기름 - 100g
• 식초 9% - 100ml
• 소금 - 2큰술

요리:

당근은 스트립으로, 양파는 반 고리로 자릅니다.

양배추, 소금, 으깬다.

소금, 설탕, 오일, 식초로 드레싱을 만듭니다.

모든 야채를 그릇에 옮기고 드레싱을 뿌립니다. 공작물을 준비된 병에 섞어 넣습니다.

냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

간단하지만 아주 맛있는 애피타이저. 레시피에 추가하십시오.

재료:

• 가지 - 10개
• 토마토 - 10개
• 불가리아 고추 - 10 개
• 마늘
• 활 - 10개
• 해바라기 유
• 물린 9% - 0.5 st.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 1큰술 엘.

요리:

가지를 굵게 자릅니다. 체에 소금을 넣으십시오. 몇 분 후에 헹굽니다.

고추는 스트립으로, 양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로 자릅니다.

야채를 그릇에 담습니다. 소금, 설탕을 넣고 식초와 기름을 붓습니다.

불을 붙이고 40분간 끓인다.

내용물을 항아리에 넣고 말아서 포장하십시오.

호박, 토마토, 고추의 예산 야채 전채. 호박 대신 호박이나 가지를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 2kg
• 토마토 - 1kg
• 불가리아 고추 - 1kg
• 양파 - 500g
• 당근 - 1kg
• 마늘 - 300g
• 식물성 기름 - 500g
• 설탕 - 150g
• 식초 6% - 50ml
• 소금 - 70g
• 파슬리 - 3단
• 고추 - 1개

요리:

다른 용기에 모든 재료를 배열하십시오.

당근과 호박을 갈아줍니다. 후추는 조각으로 자르고 양파는 작은 조각으로 자릅니다.

고기 분쇄기를 통해 마늘과 허브로 토마토를 통과시킵니다. 소금, 식초를 부어 설탕을 넣고 저어줍니다.

냄비에 기름 500ml를 붓고 양파를 10분 동안 볶습니다. 당근을 넣고 10분 더 끓입니다.

냄비에 토마토 소스를 붓고 끓인다.

호박과 고추를 넣습니다. 1시간 동안 저으면서 요리합니다.

피망 간 후추와 홉을 추가하십시오-suneli.

준비된 항아리에 완성 된 캐비어를 펴고 말아 올리십시오. 블랭크를 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 만지지 마십시오.

설탕의 양을 줄이고 식초를 더 넣으면 캐비어가 더 날카로워집니다.

훌륭하고 간단하며 예산 준비! 이 샐러드는 애피타이저이자 그 자체로 푸짐한 식사입니다.

재료:

• 신선한 토마토 - 3kg
• 당근 -1kg
• 쌀 -1 큰술.
• 양파 - 1kg
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 설탕 -7 큰술. 엘.
• 소금 - 2큰술 엘.
• 말린 후추 열매
• 향료.

요리:

토마토를 깍둑썰기하고 양파를 자른다. 당근을 갈아주세요. 쌀을 철저히 헹굽니다.

준비된 모든 제품을 냄비에 넣고 소금을 붓습니다.

기름, 설탕, 향신료 및 후추 열매를 추가하십시오. 시머 30

공작물을 저온 살균 병에 넣고 말아서 감싸고 완전히 식을 때까지 만지지 마십시오.

그루지야어 겨울 야채 간식

특별한 토마토 마늘 충전물 덕분에 고소한 맛의 간식. 축제 테이블에있는 adjika의 오이는 매우 맛있어 보입니다. 그리고 맛은 정말 훌륭합니다!

재료:

• 토마토 - 2kg
• 오이 - 5kg
• 해바라기 기름 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 마늘 - 300g
• 식초 9% - 250ml
• 소금 - 3 큰술. 엘.

요리:

작은 크기의 오이는 얇은 고리로 자릅니다. 마늘 다지기.

믹서기, 소금, 후추로 토마토를 갈아서 설탕과 버터를 넣으십시오. 냄비에 덩어리를 넣고 불을 붙입니다.

20분 후 오이, 마늘, 식초를 넣습니다. 5분간 끓인다.

멸균 된 항아리에 애피타이저를 ​​배열하고 말아 올리십시오.

항아리를 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

스낵 준비 정도를 결정하는 것은 간단합니다. 색상을 변경해야합니다.

정원에서 쉽게 재배할 수 있는 주키니로 만든 저렴한 애피타이저입니다. 그것들을 사는 것도 쉽습니다. 또한 여름에는 매우 저렴합니다.

재료:

• 호박 - 1.5kg
• 토마토 - 0.5kg
• 당근 - 0.5kg
• 양파 - 0.5kg
• 식물성 기름 - 100ml
• 구연산 - 1 tsp.
• 파슬리 - 1 묶음
• 소금 - 1큰술 엘.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 검은 후추.

요리:

호박과 토마토를 작은 입방체로, 양파를 반 고리로 자릅니다.

당근을 갈아주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 당근과 호박을 볶습니다. 양파를 따로 볶습니다. 토마토를 끓입니다.

냄비에 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 20분간 조리합니다.

마지막에 파슬리와 구연산을 넣으십시오.

공작물을 항아리에 넣고 말아서 따뜻한 담요로 감싸십시오.

물론 모두가 캐비어 형태의 간식을 좋아할 것입니다. 간식 구성의 버섯은 엄청나게 매콤하고 맛있습니다.

재료:

• 삶은 버섯 - 3 l
• 토마토 - 1kg
• 피망 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 식물성 기름 - 300ml
• 검은 후추
• 소금.

요리:

이 샐러드의 맛을 높이려면 야채와 버섯을 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다.

타지 않도록 바닥이 두꺼운 냄비에 덩어리를 넣으십시오. 소금, 후추, 기름을 붓고 2 시간 동안 끓입니다.

은행에 정리하고 말아 올리십시오. 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 식히십시오.

야채와 버섯은 잘게 다질 수 있습니다. 매우 아름답습니다.

아르메니아 야채에서 겨울 간식

많은 재료가 애피타이저를 ​​매우 향긋하게 만듭니다. 이 샐러드의 큰 장점은 살균이 필요하지 않다는 것입니다.

재료:

• 토마토 - 1kg
• 당근 - 200g
• 후추 - 0.5kg
• 호박 - 750g
• 가지 - 750g
• 양파 - 0.5kg
• 물 - 1잔
• 식초 에센스 70% - 1큰술. 엘.
• 설탕 - 4 큰술. 엘.
• 소금 - 2큰술 엘.
• 파슬리
• 마늘
• 고추 - 1개
• 식물성 기름 - 1 컵.

요리:

호박, 당근, 토마토, 고추, 가지를 입방체로 자릅니다.

양파, 고추, 마늘을 잘게 썬다.

냄비에 모든 것을 넣고 소금을 넣고 설탕, 기름, 물, 식초 에센스를 넣으십시오. 한 시간 동안 끓입니다.

은행에 정리하고 말아 올리십시오. 뒤집고 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식히십시오.

이 애피타이저는 축제 테이블에서도 인기가 있습니다.

재료:

• 피망 - 10 개
• 마늘 - 8쪽
• 소금 - 2티스푼
• 설탕 - 2티스푼
• 해바라기 기름 - 80ml
• 사과 사이다 식초 - 40ml
• 검은 후추
• 녹색 바질.

다양한 제품에서 겨울철 샐러드를 준비하려면 사진이 포함 된 단계별 레시피가 도움이 될 것입니다. 겨울 준비는 너무 맛있어서 먹는 사람이 손가락을 핥을 것입니다. 섹션에 제시된 옵션 중에서 살균하지 않고 빠르게 준비할 수 있는 샐러드가 특히 인기가 있습니다. 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 가지와 파프리카의 매운 샐러드 또는 향긋한 마늘을 곁들인 호박, 그린 토마토 또는 한국 오이의 가장 맛있는 샐러드는 축제 잔치에 적합합니다. 미래를위한 간단한 수제 샐러드 준비는 천연 제품과 비타민이 거의 없거나 테이블을 빨리 설정해야하는 겨울에 좋은 도움이됩니다. 어쨌든 항상 가까이에있는 맛있는 보존 병이 좋은 도움이됩니다. 통조림의 경우 조리법에서 숙련 된 여주인은 식초, 식물성 기름, 토마토 주스 및 마요네즈를 사용합니다. 겨울을 위해 성공적으로 준비된 야채 샐러드는 가족을 기쁘게하고 메뉴를 다양화할 것입니다!

사진과 함께 최고의 샐러드 요리법

마지막 메모

많은 요리의 걸작은 오랫동안 전통적인 국가 요리를 넘어섰습니다. 어쨌든 불가리아 레초는 여주인의 큰 사랑을 받았으며 각자 레시피에 기여했습니다. 가지 lecho는 이것에 대한 완벽한 확인입니다. 이것은 겨울을위한 주요 준비 중 하나이며 희귀 한 주부는 "파란색 것"을 추가하여 레초를 요리하지 않습니다.