솜사탕에 관한 가장 흥미로운 모든 것. 솜사탕을 발명한 중세의 제과업자들은 손으로 디저트를 만들었습니다.

솜사탕은 전 세계적으로 가장 인기 있는 과자 중 하나입니다. 미국에서는 "솜사탕"(솜사탕), 영국에서는 "매직 실크 실"(fairу floss), 독일에서는 "슈가 울"(Zuckerwolle), 이탈리아에서는 "설탕 실"(zucchero filato)이라는 별명이 붙었습니다. , 프랑스에서- "할아버지의 수염"(barbe a papa).

솜사탕과 같은 과자가 고대 로마에서 생산되었지만 생산의 복잡성으로 인해 매우 비쌌다는 전설에도 불구하고 이에 대한 증거는 발견되지 않았습니다. 그러나 솜사탕의 생년월일은 1893년이라고 기록되어 있습니다. William Morrison과 John C. Wharton이 솜사탕 기계를 발명한 것은 올해였습니다. 이것은 미국 특허 번호 618428에 의해 입증되며, 출원일(1897년 12월 23일)은 솜사탕 기구의 발명일로 간주됩니다.

생산 방법과 설치 자체는 단순하여 거의 천재적입니다. 회전하는 용기에 있는 가스 버너에 의해 가열된 녹은 설탕은 원심력으로 인해 이 용기 주변에 있는 일련의 작은 구멍이나 격자를 통해 밀려났습니다. 압축기의 공기 흐름에 의해 픽업된 용융 설탕의 얇은 흐름은 면모 또는 양모와 유사한 얇은 실 형태로 즉시 결정화되었으며 작업자가 공 형태의 나무 또는 판지 막대에 수집했습니다. 설탕 용기와 공기 압축기의 회전은 재봉틀의 드라이브와 유사한 풋 드라이브를 사용하여 수행되었습니다.

대중에게 신제품을 알리기 위해 발명가들은 1904년 세인트루이스 세계 박람회로 알려진 1904년 루이지애나 구매 박람회를 선택했습니다. 자료에는 Electric Candy Company가 68,655상자의 면화를 판매하여 17,164달러를 벌었다고 기록되어 있습니다. 25센트의 가격으로 사탕(쇼의 매일 370박스).

발명가들이 Fairy Floss라는 이름을 붙였고 다채로운 나무 상자에 포장된 이 신제품은 당시 높은 가격표에도 불구하고 큰 인기를 끌었습니다. 모든 어트랙션을 이용할 수 있는 이 박람회 입장권은 50센트였고 당시 일부 백화점에서는 남성용 셔츠를 25센트에 광고했다고만 말하면 충분합니다.

사실상 모든 소식통은 세인트루이스 세계 박람회에서 판매된 솜사탕이 전기 기계로 만들어졌으며 Morrison과 Wharton이 전기 기계를 발명하여 생산했다고 주장합니다. 그러나 특허 #618428에는 전기를 난방이나 드라이브로 사용한다는 힌트가 없습니다. 문제는 1904년까지 전기 가열을 포함하여 장치가 크게 개선되었다는 것입니다.

그러나 자주 발생하는 것처럼 솜사탕 발명가와 Electric Candy Company의 협력은 오래 가지 못했습니다. 그들의 중단 이유는 나에게 알려지지 않았지만 Morrison은 1906 년 3 월에 다음 미국 특허 번호 816114를 받았습니다. 회사는 분할되고 이름이 변경되었지만 존재했습니다. 다음은 Electric Candy Floss Machine Company, Inc.의 제품 광고입니다. 20세기 중반부터.

솜사탕 생산 장치가 발명된 지 100년 이상이 지났습니다. 솜사탕을 만드는 원리는 크게 바뀌지 않았지만 기술과 기술은 최초의 기계에 비해 훨씬 앞서갔습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이러한 유형의 사업은 공정한 텐트와는 거리가 멀어 식품 산업의 전체 영역으로 변모했습니다. 그러나 지금도 사람들이 많이 모이는 곳에서는 솜사탕 장사꾼이 기구를 들고 아이들과 부모들에게 둘러싸여 있는 모습을 볼 수 있다. 누군가는 이런 식으로 사업을 시작하고 누군가는 어린 시절을 기억하며 누군가는 인생을 즐깁니다.

십자군이 중동에 왔을 때 그들은 한 지역 마약에 푹 빠졌습니다. 그 약은 설탕이라고 불렀습니다. 사탕수수 주스로부터의 생산은 인도와 바그다드에서 마스터되었습니다. 설탕은 유럽의 침략자들에게 전례 없는 기적처럼 보였습니다. 그는 꿀보다 더 달았다! 그리고 그것은 쌌다! 거의 언제나, 이 갑옷을 입은 남자들은 뺨 뒤에 하얀 작은 행복을 품고 있었습니다.

십자군이 유럽으로 쫓겨났을 때 설탕은 그들과 함께 떠났습니다. 그것은 유럽 요리의 필수적인 부분이 되었지만 같은 동양에서 수입되었기 때문에 비쌌습니다. 유럽의 사탕수수는 뜨거운 스페인에서도 자랄 수 없었다. 그러나 스페인 사람들이 대서양에서 카나리아 제도를 발견했을 때 사탕수수를 심고 "그들의" 설탕을 얻기 시작했습니다. 아프리카 해안에 식민지를 건설한 포르투갈도 그곳에서 사탕수수를 재배하기 시작했습니다. 미국이 발전한 후 사탕수수로 만든 설탕은 식민지의 주요 상품 중 하나가 되었습니다. 그런 다음 동일한 사탕 수수 주스에서 발효시켜 럼주를 만드는 법을 배웠습니다. 그러나 그것은 또 다른 이야기입니다. 아마 더 재미있을 것입니다.

그러나 설탕의 요리 역사도 훌륭하고 즐겁습니다. 설탕은 기쁨과 재미를 가져다주기 때문입니다. 모두가 이것을 알고 있습니다. 그렇기 때문에 십자군은 오래 전에 그것에 "연결"되었습니다. 그래서 아이들은 과자를 몹시 좋아합니다.

말 그대로 "타는"진미 중 하나는 솜사탕입니다. 휴일에 아이들이 거대한 솜사탕 덩어리를 먹는 것을 보면 처음에는 구역질이 납니다. 왜 이렇게 설탕이 많이 들어 있을까요? 그런 다음 설탕 시럽 한 티스푼과 소량의 식용 색소로 큰 솜사탕이 만들어 졌다는 것을 기억하고 진정합니다. 반가움에 반짝이는 아이들의 얼굴은 기쁨을 자아내고, 한 숟가락의 설탕 시럽을 10배 이상 비싸게 파는 장사꾼들의 영업 센스는 존경스럽다.

사실, 치료를 위해서는 일부 장비가 필요합니다. 전기 모터 샤프트에 장착된 측면 벽에 작은 구멍이 있는 가열된 금속 컵. 염료가 든 설탕 시럽을 유리에 붓고 히터와 전기 모터를 켭니다. 원심력은 작은 구멍을 통해 시럽을 밀어내고 유색 가는 실 형태로 응고됩니다. 이 스레드는 막대기 또는 종이 튜브에 즉시 수집되며 기뻐하십시오, 아이들!

솜사탕 생산 장치는 한 푼도 들지 않습니다. 그러나 솜사탕 생산은 많은 러시아어 사이트에서 좋은 소기업으로 광고됩니다. 투자는 적고 시장은 거대하고 만족할 수 없습니다. 또한 사랑하는 자녀와 명절에 부모는 항상 솜사탕과 같은 값싼 물건을 사게 될 것입니다.

전기 솜사탕 기계는 1897년 치과의사인 두 명의 발명가에 의해 발명되었습니다. 윌리엄 J. 모리슨(1860-1926)그리고 제과업자, 사탕 제조업자, 존 C. 와튼. Morrison과 Warton은 테네시 주 내슈빌에 살았습니다.

특징적으로, 솜사탕 기계의 발명가 중 한 사람은 치과의사였습니다. 아시다시피, 이 직업에 종사하는 사람들은 보통 아이들이 설탕을 너무 많이 섭취하도록 권장하지 않습니다. William Morrison이 그의 사무실을 찾는 젊은 방문객의 수가 증가했다고 가정해서는 안 됩니다. 발명에 대한 그의 참여는 제품의 승인으로 간주되어야 할 것 같습니다. 솜사탕은 아기 치아에 해를 끼치지 않습니다! 사실, 이 설탕이 얼마나 많은지요!

미국에서 예상한 대로 이 발명품은 1899년에 특허를 받았습니다. 이 장치의 첫 번째 테스트는 1900년 파리에서 열린 세계 박람회에서 이루어졌습니다. 그리고 솜사탕 기계의 최고 부하량은 1904년 세인트루이스에서 열린 다음 세계 박람회에서 경험했습니다. 그러자 6만 8천 상자의 솜사탕이 상자당 25센트에 팔렸습니다. 그때 진미가 "전시 실크"( "요정 치실")라고 불리기 시작했습니다. 그건 그렇고, 전시회 입장권은 50 센트입니다. 그리고 바로 이듬해에는 솜사탕을 만드는 기계가 거의 모든 사탕 가게에 있었고 색색의 솜사탕 한 봉지는 5-10센트였습니다.

1940년대에는 솜사탕을 만들 뿐만 아니라 포장까지 하는 기계가 발명되었습니다. 1970년에는 프로세스가 완전히 자동화되었고 솜사탕은 휴일뿐만 아니라 일반 상점에서도 구매되기 시작했습니다. 물론 여기에서 중국인이 개입하여 솜사탕을 더 매력적으로 만들고 가장 중요한 것은 더 저렴하게 만드는 다양한 방법을 고안했습니다. 따라서 상점에서 판매되는 대부분의 솜사탕 봉지에서 이제 "Made in China"라는 문구를 찾을 수 있습니다. 그리고 누가 의심했을까요!

솜사탕은 전 세계적으로 가장 인기 있는 과자 중 하나입니다. 미국에서는 "솜사탕"(솜사탕), 영국에서는 "매직 실크 실"(fairу floss), 독일에서는 "슈가 울"(Zuckerwolle), 이탈리아에서는 "설탕 실"(zucchero filato)이라는 별명이 붙었습니다. , 프랑스에서- "할아버지의 수염"(barbe a papa).

솜사탕과 같은 과자가 고대 로마에서 생산되었지만 생산의 복잡성으로 인해 매우 비쌌다는 전설에도 불구하고 이에 대한 증거는 발견되지 않았습니다. 그러나 솜사탕의 생년월일은 1893년이라고 기록되어 있습니다. William Morrison과 John C. Wharton이 솜사탕 기계를 발명한 것은 올해였습니다. 이것은 미국 특허 번호 618428에 의해 입증되며, 출원일(1897년 12월 23일)은 솜사탕 기구의 발명일로 간주됩니다.

생산 방법과 설치 자체는 단순하여 거의 천재적입니다. 회전하는 용기에 있는 가스 버너에 의해 가열된 녹은 설탕은 원심력으로 인해 이 용기 주변에 있는 일련의 작은 구멍이나 격자를 통해 밀려났습니다. 압축기의 공기 흐름에 의해 픽업된 용융 설탕의 얇은 흐름은 면모 또는 양모와 유사한 얇은 실 형태로 즉시 결정화되었으며 작업자가 공 형태의 나무 또는 판지 막대에 수집했습니다. 설탕 용기와 공기 압축기의 회전은 재봉틀의 드라이브와 유사한 풋 드라이브를 사용하여 수행되었습니다.

대중에게 신제품을 알리기 위해 발명가들은 1904년 세인트루이스 세계 박람회로 알려진 1904년 루이지애나 구매 박람회를 선택했습니다. 자료에는 Electric Candy Company가 68,655상자의 면화를 판매하여 17,164달러를 벌었다고 기록되어 있습니다. 25센트의 가격으로 사탕(쇼의 매일 370박스).

발명가들이 Fairy Floss라는 이름을 붙였고 다채로운 나무 상자에 포장된 이 신제품은 당시 높은 가격표에도 불구하고 큰 인기를 끌었습니다. 모든 어트랙션을 이용할 수 있는 이 박람회 입장권은 50센트였고 당시 일부 백화점에서는 남성용 셔츠를 25센트에 광고했다고만 말하면 충분합니다.

사실상 모든 소식통은 세인트루이스 세계 박람회에서 판매된 솜사탕이 전기 기계로 만들어졌으며 Morrison과 Wharton이 전기 기계를 발명하여 생산했다고 주장합니다. 그러나 특허 #618428에는 전기를 난방이나 드라이브로 사용한다는 힌트가 없습니다. 문제는 1904년까지 전기 가열을 포함하여 장치가 크게 개선되었다는 것입니다.

그러나 자주 발생하는 것처럼 솜사탕 발명가와 Electric Candy Company의 협력은 오래 가지 못했습니다. 그들의 중단 이유는 나에게 알려지지 않았지만 Morrison은 1906 년 3 월에 다음 미국 특허 번호 816114를 받았습니다. 회사는 분할되고 이름이 변경되었지만 존재했습니다. 다음은 Electric Candy Floss Machine Company, Inc.의 제품 광고입니다. 20세기 중반부터.

솜사탕 생산 장치가 발명된 지 100년 이상이 지났습니다. 솜사탕을 만드는 원리는 크게 바뀌지 않았지만 기술과 기술은 최초의 기계에 비해 훨씬 앞서갔습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이러한 유형의 사업은 공정한 텐트와는 거리가 멀어 식품 산업의 전체 영역으로 변모했습니다. 그러나 지금도 사람들이 많이 모이는 곳에서는 솜사탕 장사꾼이 기구를 들고 아이들과 부모들에게 둘러싸여 있는 모습을 볼 수 있다. 누군가는 이런 식으로 사업을 시작하고 누군가는 어린 시절을 기억하며 누군가는 인생을 즐깁니다.

푹신하고 밝고 통풍이 잘되고 맛있습니다. 그리고 그것은 또한 성인과 어린이가 가장 좋아하는 진미입니다. 당신은 이미 우리가 솜사탕에 대해 이야기하고 있다는 것을 짐작했습니다. 아마도 당신은 여전히 ​​이 제품을 준비하는 과정에 매료되었을 것입니다. 우리는 모두 어렸을 때 그것을 본 적이 있습니다. 하나의 작은 설탕 덩어리에서 거대한 기단이 부풀어 오르자 우리 모두는 놀란 눈을 떴습니다. 그러나 성인으로서 우리는 여전히 그것을 마술로 봅니다. 솜사탕은 왜 공기가 잘 통하는 질감을 가지고 있으며 색상이 다른 이유는 무엇입니까? 인기있는 진미의 역사에서 흥미로운 사실이 있습니다.

두 가지 주요 비밀

제품이 거의 100% 설탕이라는 사실에도 불구하고 많은 팬을 보유하고 있습니다. 그 이유는 독특한 풍미와 놀랍도록 섬세한 질감 때문입니다. 이 솜의 질감을 우유, 딸기, 바닐라, 포도시럽으로 채우면 마지막에 진짜 과자의 기적이 일어납니다. 솜사탕은 캐러멜, 초콜릿, 쿠키보다 몇 배 더 인기가 있습니다. 아마도 당신은 세상에서 이보다 더 뛰어난 진미를 찾지 못할 것입니다.

첫 공개 모습

최초의 솜사탕 기계는 1904년 세인트루이스 세계 박람회에서 선보였습니다. 목격자들은 다른 발명품을 기억하지 못했습니다. 그들 중 하나는 너무 교활해서 즉시 관심을 끌었습니다. 원심력으로 인해 매우 빠르게 회전하는 금속 드럼이 사람들 앞에 나타났습니다. 약간 녹은 설탕 덩어리를 용기에 넣으면 마술이 시작됩니다. 단순한 재료가 가늘고 긴 실로 바뀌었고 점차 공 모양으로 모였습니다. 공기층 사이사이에 설탕이 늘어나 끈적끈적한 섬유질을 많이 형성했습니다. 결과 캔버스에 모양을 부여하기 위해 주인은 막대기로 무장하고 실을 원뿔 모양으로 굴렸습니다. 그들이 말했듯이 독창적 인 모든 것은 간단합니다.

많은 이름

세계 여러 나라에서 이 진미는 다르게 불립니다. 예를 들어 이탈리아에서는 "설탕 실"이고 중국과 일본에서는 "노인의 머리카락"입니다. 프랑스인들은 솜사탕을 '할아버지의 수염'이라고 부르며, 어딘가에서는 '이빨요정'이라고 부른다.

누가 솜사탕 기계를 발명했습니까?

아이러니하게도 이 제품의 발명가는 William Morrison이라는 치과의사였는데, 그는 한때 그의 페이스트리 셰프 친구인 John Wharton을 돕기 위해 자원했습니다.

디저트를 손으로 만든 중세 과자

15세기부터 유럽 최고의 제과업자들은 진미를 손으로 생산하려고 노력했습니다. 그 과정은 너무 힘들어서 사회에서 가장 고귀하고 부유한 사람들만이 "설탕 실"을 살 수 있었습니다. 팬에 녹인 설탕의 각 섬유질이 포크의 도움으로 손으로 늘어났다고 상상해보세요! 우리는 William Morrison의 발명이 대중에게 제품을 제공했다고 가정할 수 있습니다.

박람회와 카니발에서 밝은 히트

전통적으로 처음부터 공기가 잘 통하는 진미는 대규모 스포츠 행사, 카니발 및 박람회에서 판매되었습니다. 현대적인 옵션에는 염료를 통해 얻을 수 있는 밝은 색상이 포함됩니다.

솜사탕은 전 세계적으로 가장 인기 있는 과자 중 하나입니다. 미국에서는 "솜사탕"(솜사탕), 영국에서는 "매직 실크 실"(fairу floss), 독일에서는 "슈가 울"(Zuckerwolle), 이탈리아에서는 "설탕 실"(zucchero filato)이라는 별명이 붙었습니다. , 프랑스에서- "할아버지의 수염"(barbe a papa).

솜사탕과 같은 과자가 고대 로마에서 생산되었지만 생산의 복잡성으로 인해 매우 비쌌다는 전설에도 불구하고 이에 대한 증거는 발견되지 않았습니다. 그러나 솜사탕의 생년월일은 1893년이라고 기록되어 있습니다. William Morrison과 John C. Wharton이 솜사탕 기계를 발명한 것은 올해였습니다. 이것은 미국 특허 번호 618428에 의해 입증되며, 출원일(1897년 12월 23일)은 솜사탕 기구의 발명일로 간주됩니다.

생산 방법과 설치 자체는 단순하여 거의 천재적입니다. 회전하는 용기에 있는 가스 버너에 의해 가열된 녹은 설탕은 원심력으로 인해 이 용기 주변에 있는 일련의 작은 구멍이나 격자를 통해 밀려났습니다. 압축기의 공기 흐름에 의해 픽업된 용융 설탕의 얇은 흐름은 면모 또는 양모와 유사한 얇은 실 형태로 즉시 결정화되었으며 작업자가 공 형태의 나무 또는 판지 막대에 수집했습니다. 설탕 용기와 공기 압축기의 회전은 재봉틀의 드라이브와 유사한 풋 드라이브를 사용하여 수행되었습니다.

대중에게 신제품을 알리기 위해 발명가들은 1904년 세인트루이스 세계 박람회로 알려진 1904년 루이지애나 구매 박람회를 선택했습니다. 자료에는 Electric Candy Company가 68,655상자의 면화를 판매하여 17,164달러를 벌었다고 기록되어 있습니다. 25센트의 가격으로 사탕(쇼의 매일 370박스).

발명가들이 Fairy Floss라는 이름을 붙였고 다채로운 나무 상자에 포장된 이 신제품은 당시 높은 가격표에도 불구하고 큰 인기를 끌었습니다. 모든 어트랙션을 이용할 수 있는 이 박람회 입장권은 50센트였고 당시 일부 백화점에서는 남성용 셔츠를 25센트에 광고했다고만 말하면 충분합니다.

사실상 모든 소식통은 세인트루이스 세계 박람회에서 판매된 솜사탕이 전기 기계로 만들어졌으며 Morrison과 Wharton이 전기 기계를 발명하여 생산했다고 주장합니다. 그러나 특허 #618428에는 전기를 난방이나 드라이브로 사용한다는 힌트가 없습니다. 문제는 1904년까지 전기 가열을 포함하여 장치가 크게 개선되었다는 것입니다.

그러나 자주 발생하는 것처럼 솜사탕 발명가와 Electric Candy Company의 협력은 오래 가지 못했습니다. 그들의 중단 이유는 나에게 알려지지 않았지만 Morrison은 1906 년 3 월에 다음 미국 특허 번호 816114를 받았습니다. 회사는 분할되고 이름이 변경되었지만 존재했습니다. 다음은 Electric Candy Floss Machine Company, Inc.의 제품 광고입니다. 20세기 중반부터.

솜사탕 생산 장치가 발명된 지 100년 이상이 지났습니다. 솜사탕을 만드는 원리는 크게 바뀌지 않았지만 기술과 기술은 최초의 기계에 비해 훨씬 앞서갔습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이러한 유형의 사업은 공정한 텐트와는 거리가 멀어 식품 산업의 전체 영역으로 변모했습니다. 그러나 지금도 사람들이 많이 모이는 곳에서는 솜사탕 장사꾼이 기구를 들고 아이들과 부모들에게 둘러싸여 있는 모습을 볼 수 있다. 누군가는 이런 식으로 사업을 시작하고 누군가는 어린 시절을 기억하며 누군가는 인생을 즐깁니다.