웨이퍼 콘 - 유용한 특성 및 제조법. 설탕 와플 튜브에서 아이스크림을 만드는 방법? 집에서 와플 콘

아이스크림 애호가는 아마도 집에서이 디저트를 요리하는 방법에 대해 한 번 이상 생각했을 것입니다. 맛있게 만들기 위해서는 와플 콘을 잘 관리해야 합니다. 바삭한 웨이퍼는 맛을 보완하고 아이스크림을 더욱 매력적으로 만듭니다. 그러나 뿔을 스스로 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.

와플 콘은 일반 와플을 콘 모양으로 말아서 만든 것입니다. 매끄럽거나 고르지 않은 가장자리가 있을 수 있습니다. 뿔을 만드는 데는 많은 요리법이 있습니다. 뿔을 요리하는 방법을 모르고 시도한 적이 없다면 다음 레시피부터 시작해야합니다.

퀵 콘 레시피

필요할 것이예요:

• 버터 70g
• 가루 설탕 150g
• 바닐라 향낭 1개
• 우유 1잔

요리:

• 버터를 녹이고 우유를 천천히 부어주세요. 그런 다음 설탕을 조금씩 첨가하십시오.
• 바닐라 설탕과 밀가루를 첨가하십시오.
• 균질 한 덩어리를 얻기 위해 혼합물을 철저히 혼합하십시오.
• 반죽을 30분 동안 휴지시킵니다.
• 결과 반죽에서 와플을 굽습니다. 주어진 양의 재료에서 14개의 와플을 얻어야 합니다.

바삭한 콘 레시피

맛있는 뿔을 요리하는 방법을 배우고 싶다면 이 레시피를 시도해보세요. 그 위에 조리된 와플 콘은 매우 바삭하고 오랫동안 보관됩니다. 그러나 와플은 시간이 지남에 따라 특성을 잃을 수 있으므로 신선하게 먹는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 우유 120ml (물도 가능)
• 설탕 140g
• 바닐라 향낭 1개
• 달걀 1개
• 버터 70g
• 밀가루 170g

요리:

• 버터를 녹이고 설탕, 계란 및 바닐라 설탕과 함께 치십시오. 아주 세게 때릴 필요는 없습니다.
• 밀가루를 천천히 넣고 혼합물을 계속 저어줍니다.
• 우유를 붓고 결과 반죽을 계속 섞습니다. 그것은 액체이고 균질해야합니다.
• 반죽을 두 시간 동안 그대로 두십시오. 이 단계를 건너 뛸 수 있지만 뿔이 너무 맛있고 바삭하지 않습니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 주어진 양의 재료에서 12개의 와플을 얻어야 합니다.

와플 아이언에서 뿔을 요리하는 방법

콘용 와플은 와플 아이언 또는 전기 와플 아이언과 같은 특수 장치를 사용하여 준비됩니다. 와플 다리미에는 여러 가지 유형이 있습니다. 콘을 준비하려면 얇은 와플 용 와플 아이언이 가장 적합합니다. 미래의 뿔 반죽이 익은 후 와플 아이언 준비를 시작할 수 있습니다.

• 와플 다리미를 작동 온도까지 가열합니다.
• 양쪽 작업 표면에 오일을 바릅니다.
• 바닥 작업대에 반죽 3큰술을 붓고 넓게 펴줍니다.
• 화상의 위험이 있으므로 와플 다리미를 조심스럽게 닫으십시오.
• 몇 분 후 와플 다리미를 열고 완성된 와플을 꺼냅니다.
• 와플이 식지 않은 상태에서 뿔 모양으로 굴립니다. 식힌 후에는 단단하고 바삭해집니다. 뿔이 준비되었습니다.

뜨거운 와플이 식고 콘이 굳으면 아이스크림, 잼, 초콜릿 푸딩, 삶은 연유 또는 원하는 다른 충전물을 넣을 수 있습니다. 채우는 달콤한 와플 콘을 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 많은 노력이 필요하지 않습니다.

호른은 가장자리가 평평하거나 고르지 않은 전통적인 와플이며 종이 봉투처럼 원뿔 모양으로 말립니다. 제조업체는 가장 다양한 아이스크림을 넣습니다.

와플 콘은 어떻게 되었습니까?

1904년 최초의 와플 콘이 탄생했습니다. 그의 출생지는 세인트루이스의 박람회장이었습니다. 역사적 자료에 따르면 아이스크림 판매자가 종이컵을 다 떨어 뜨린 순간에 이런 일이 일어났습니다. 그의 옆에는 와플 상인이 있었다. 손님 앞에서 직접 와플을 굽는다.

두 명의 수완 있는 판매자가 웨이퍼 콘을 만드는 방법을 알아냈습니다. 한 사람은 와플을 구워서 돌돌 말았고, 다른 한 사람은 그 안에 아이스크림을 채웠습니다. 이날 사람들은 전혀 새로운 진미의 등장에 기뻐했다. 그래서 아이스크림이 아주 빨리 떨어졌습니다.

1921년에 특수 기계가 출시되어 제조 특허를 받을 때까지 오랫동안 혼은 손으로만 생산되었습니다. 와플 콘의 진정한 시대가 시작된 때입니다. 아이스크림 생산자들은 새로운 기회를 얻었고, 이 섬세함을 좋아하는 사람들은 와플 콘에서 좋아하는 아이스크림을 더 자주 구매하기 시작했습니다.

오늘은 와플콘

그 이후로 와플 콘의 인기는 커졌습니다. 그 맛은 점점 더 많은 색조를 얻습니다. 다양한 종류의 견과류와 초콜릿, 양귀비씨, 참깨를 더해 뿔을 즐길 수 있다.

진짜 와플 콘은 전통적인 컵과 다릅니다. 유리가 바삭하지 않고 달지 않기 때문입니다. 그리고 우리가 사랑하는 뿔에는 많은 장점이 있으며 그 중에서도 독특한 맛, 기분 좋은 크런치, 물론 완벽한 외관에 주목할 가치가 있습니다.

또한 와플 콘은 옷이나 손에 아이스크림이 흐르는 것을 방지할 수 있습니다. 특히 길거리에서 시식할 때 중요한 품질입니다.

와플 콘을 만드는 방법

고유한 크런치를 달성하기 위해 제조업체는 웨이퍼 이중층에서 원뿔을 만듭니다. 첫 번째 레이어는 아이스크림 자체를 감싸고 두 번째 레이어는 맛보는 사람에게 크런치의 즐거움을 제공하도록 설계되었습니다. 또 다른 좋은 점은 종종 초콜릿으로 채워진 콘의 내벽입니다.

와플 콘은 설탕의 양이 밀가루 양의 38 % 인 특별한 레시피에 따라 준비됩니다. 웨이퍼 콘 자체는 ​​진미이며 별도의 제과로 사용할 수 있습니다.

현재까지 다양한 크기의 뿔이 생산됩니다. 베이스, 즉 웨이퍼의 직경은 47mm에서 80mm까지 가능하며 각각 아이스크림의 무게에 맞게 설계되었습니다. 경적은 일반적으로 최대 무게가 150g으로 매우 가볍습니다.

와플 콘의 아이스크림은 모든 상점이나 카페에서 항상 찾을 수 있습니다. 모든 패스트 푸드 레스토랑에 있습니다. 이 유형의 와플 제품은 전 세계적으로 매우 사랑 받고 있습니다. 따라서 뿔의 인기는 점점 높아지고 있습니다.

집에서 와플 콘

키트의 뿔을 접는 콘으로 얇은 와플을 만들기 위해 집에 와플 아이언이있는 사람들 (예 : 모델)에게는 매우 운이 좋습니다. 결국, 그것의 도움으로 아이스크림을 위해 훌륭한 바삭한 와플 콘을 요리할 수 있습니다. 일반적으로 반죽을 만들기 위해서는 설탕, 우유, 버터, 밀가루, 바닐라가 필요합니다.

많은 주부들이 집에서 과자를 만들기 위해 점점 더 요리 출판물에 눈을 돌리고 있습니다. 그 이유는 특정 요리 걸작을 준비하는 재료의 신선도와 이점에 대한 신뢰성 때문입니다.

따라서 좋아하는 레시피에 따라 와플 콘을 요리하면 언제든지 절묘한 바삭한 간식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

와플 콘많은 진미를 위한 식용 포장의 일종입니다. 많은 사람들에게 콘은 아이스크림과 관련이 있지만 제품의 용도는 더 넓습니다. 이 제과 제품은 특정 형태로 생산되며 일반적으로 콘 또는 토치 형태로 생산됩니다(사진 참조). 기본으로 계란, 밀가루 및 제과 지방과 같은 매우 적은 양의 재료로 준비된 액체 휘핑 반죽이 사용되며 그 역할은 버터 또는 마가린이 가장 자주 수행합니다.

와플 콘 생산을 위해 산업 규모의 특수 기계와 집에서 와플 아이언 형태의 가정용 버전이 사용됩니다.

유익한 기능

와플 콘의 이점은 화학 성분에 있습니다. 디저트에는 H, E, D 등과 같은 비타민이 있습니다. 뿔에는 또한 전체 유기체의 활동에 긍정적인 영향을 미치는 많은 양의 미네랄이 포함되어 있습니다. 기사 끝 부분의 해당 표에서 제품 구성을 더 자세히 연구할 수 있습니다.

뿔은 또한 훌륭한 에너지 원이며 배고픔을 빠르게 만족시킵니다.

웨이퍼를 다른 성분과 결합하면 유익한 특성과 유해한 특성이 바뀔 수 있음을 명심해야 합니다.

요리에 사용

요리의 웨이퍼 콘은 수많은 디저트 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그들은 아이스크림의 기초가 될 수 있으며 연유 또는 휘핑 크림으로 채워질 수도 있습니다. 경적은 잘게 잘린 과일과 열매로 채워질 수 있으며 사워 크림이나 크림을 부어 넣습니다. 또한 최소한의 설탕으로 뿔을 만들면 고소한 요리에 사용할 수 있습니다. 예를 들어 다진 고기, 야채, 버섯으로 채울 수 있습니다. 일반적으로 와플 콘과 충전재는 환상의 발판입니다.

집에서 와플 콘을 만드는 방법?

와플 아이언이 있으면 집에서 손으로 쉽게 뿔을 만들 수 있습니다.

요리를 시작하려면 마가린 한 팩, 계란 5개, 1큰술을 비축해야 합니다. 밀가루와 설탕. 수조에서 마가린을 녹입니다. 별도의 용기에 계란, 설탕, 밀가루, 녹인 마가린을 섞습니다. 결과 반죽은 완전히 혼합되어야하며 그 후에 특수 와플 아이언에서 뿔 굽기를 시작할 수 있습니다.

각 웨이퍼는 아직 뜨거울 때 원뿔 모양의 노즐에 놓거나 자체적으로 조심스럽게 꼬아서 뿔 모양으로 만들어야 합니다.

와플 콘 및 금기 사항의 피해

웨이퍼 콘은 제품 구성 요소에 대한 개인적인 편협함이 있으면 해를 끼칠 수 있으므로 알레르기가 있는 경우 사용을 금합니다. 체중에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 대량으로 섭취해서는 안됩니다. 비만은이 제품의 사용에 대한 금기 사항이며, 또한 구성에 설탕이 있으면 와플 콘이 당뇨병에 해로울 수 있습니다.

바삭한 와플 콘은 아이스크림, 크림, 삶은 연유 및 기타 디저트나 과일을 담는 맛있는 용기로 사용할 수 있습니다. 그들은 바삭하고 매우 맛있습니다. 와플 콘을 테이블 장식으로 만들 수 있습니다. 가장자리를 아이싱에 담그고 페이스트리 스프링클, 견과류 또는 코코넛 플레이크에 붙입니다.

또한 제조에는 특별한 기술이 필요하지 않으며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 반죽을 반죽하는 데 15 분, 프라이팬에 6 분. 와플팬케이크 1인용입니다. 그리고 오븐에서 50분 정도 굽는다. 이를 위해 와플 아이언을 구입할 필요가 전혀 없다는 것이 밝혀졌습니다. 프라이팬이나 베이킹 시트로 완벽하게 할 수 있습니다. 물론 매일 와플을 굽지 않는 한.

와플을 뿔에 감싸기 위해서는 깨끗하고 도톰한 면장갑을 끼는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다. 그리고 접을 때 뿔이 모양을 잃지 않도록. 특수 콘이나 롤링 핀 핸들을 사용할 수 있습니다.

제품:

• 계란 흰자 - 100 gr(중형 계란 3개)
• 설탕 또는 가루 - 115g
• 우유 - 40ml
• 녹은 버터 - 30 gr
• 바닐린 - 맛보기
• 밀가루 - 150g

장식:

• 녹은 초콜렛 - 당신의 선택
• 코코넛 후레이크
• 다진 견과류
• 과자 뿌리기

이 제품 세트에서 약 8-19개의 웨이퍼 롤을 얻습니다. 금액은 베이킹 과정에서 직접 조정하는 크기에 따라 다릅니다.

설탕, 단백질 + 소금, 설탕이 녹을 때까지 털로 섞어야합니다.

우유를 붓습니다. 우유의 도움으로 반죽의 밀도를 조정할 것이기 때문에 모든 것이 필요하지 않습니다. 그리고 털로 다시 치십시오.

체로 체로 쳐서 밀가루를 넣으십시오. 그리고 섞는다.

버터는 지금쯤 실온에 있어야 합니다. 반죽에 붓는다. 그리고 섞는다.

반죽이 너무 두꺼우면 남은 우유를 넣고 치대세요. 반죽은 너무 묽지 않고 너무 두껍지 않아야 합니다.

주목! 팬은 차가워야 합니다! 팬에 테플론 또는 세라믹 코팅이 있으면 윤활할 수 없습니다. 그렇지 않은 경우 매우 얇은 층으로 코팅하십시오.

반죽을 얇게 펴줍니다. 지름은 선택 사항입니다. 필요한 크기에 따라.

중불에서 한쪽 면을 3분 정도 볶는다.

팬을 끕니다. 팬케이크를 제거합니다. 그리고 커팅 보드에서 우리는 원뿔로 변합니다. "팬케이크"를 식히지 마십시오. 그렇지 않으면 딱딱해집니다. 가열하면 부드러워질 수 있습니다. 그러나 동시에 건조하고 너무 부서지기 쉽습니다.

와플 콘은 꽤 아름답습니다. 그러나 더 꾸미고 싶다면. 상점에는 많은 제과 장식이 있습니다. 예를 들어, 코코넛 플레이크, 아몬드 접시(미리 분쇄하는 것이 좋습니다) 및 제과 토핑. 베이스는 아이싱 또는 녹인 초콜릿일 수 있으며, 이 경우에는 어둡습니다.

이제 와플 콘의 가장자리를 녹인 초콜릿에 담가야 합니다. 그리고 장식용 스프링클이나 다른 제품을 뿌립니다. 그리고 콘의 아래쪽 콘을 초콜릿에 담급니다. 이것은 구멍을 막는 것입니다. "팬케이크"를 튜브로 비틀 때 형성됩니다.

그 후에는 교통 체증이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 아이스크림이나 크림을 먹을 때 새어 나올 수 있습니다.

대략 이것들은 당신이 얻는 와플 콘입니다. 이제 거기에 아이스크림이나 크림을 넣거나 다른 부드러운 디저트나 딸기를 넣을 수 있습니다.

와플 다리미가 없는 아이스크림용 WAFER CONE

이 레시피는 약 30개의 작은 튜브를 만듭니다.

• 닭고기 달걀 - 1개
• 우유 - 패싯 유리 1개
• 밀가루 - 200g(한 컵에 180g)
• 설탕 - 200g(한 잔에 180g)
• 바닐라 설탕 - ¼ 티스푼

설탕이 완전히 녹을 때까지 계란, 우유, 설탕, 바닐라를 10-12분 동안 치십시오. 이것은 필수입니다. 웨이퍼 콘은 매우 얇게 구워집니다. 그리고 구울 때 용해되지 않은 설탕 결정이 용해되어 원뿔 구조가 깨집니다.

공작물을 그릇에 붓는 것이 좋습니다. 그리고 체친 밀가루를 넣습니다. 5분 더 치십시오. 반죽은 액체 사워 크림만큼 두껍습니다. 구조가 균일합니다.

그리고 와플 콘이 광택이 나고 덜 부서지기를 원한다면. 그런 다음 반죽을 하루 동안 그대로 두십시오.

이제 오븐을 220도로 예열합니다. 그리고 우리는 안경이나 안경 같은 것을 가져갑니다. 와플 콘이 식을 때 모양을 유지하도록 합니다.

베이킹 시트를 종이로 덮습니다. 용지의 품질이 좋으면 윤활할 필요가 없습니다. 그렇지 않은 경우 버터 (야채가 아님!) 버터를 바르십시오. 와플 팬케이크가 종이에 달라붙지 않도록

종이에 타원을 그립니다. 확산해야 할 크기에 따라 안내를 받으려면.

그리고 우리는 1-1.5mm의 층으로 퍼지기 시작합니다. 하나의 튜브에는 반죽 한 스푼이 필요합니다.

8-10분 동안 굽습니다. 완성 된 와플 콘을 종이와 함께 테이블 위에 놓습니다.

반죽이 뜨거울 때 우리는 뿔로 변하고 식히기 위해 안경에 넣습니다.

그리고 반죽이 여전히 단단하다면. 그런 다음 트레이를 오븐에 넣으십시오. 팬케이크가 부드러워질 때까지 오래 걸리지 않습니다. 과용하지 마십시오!

고급 종이에 구운 경우. 그런 다음 재사용할 수 있습니다. 와플 콘의 두 번째 배치. 그렇지 않으면 용지를 교체해야 합니다.

와플 콘이 완전히 식은 후 장식하고 부드러운 디저트로 채울 수 있습니다.

다음은 레시피의 비디오 버전입니다.

와플 철이 없는 설탕 롤

와플 다리미가 있다면? 그러한 뿔을 만드는 방법도 매우 간단합니다.

필요할 것이예요:

• 달걀 - 4개
• 버터 또는 마가린 - 200 gr
• 밀가루 - 1컵
• 설탕 - 1컵
• 와플 철
• 와플 콘을 비틀기 위한 콘

계란 4개를 팬에 깨뜨립니다. 설탕을 넣고 잘 섞는다. 설탕 알갱이를 녹이기 위해.

거기에 녹인 버터 또는 마가린을 추가하십시오. 그리고 다시 저어주세요.

밀가루 한 잔을 점차적으로 부어 반죽을 계속 저어줍니다. 그리고 밀가루 덩어리를 부수십시오.

반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다. 설탕과 덩어리가 없습니다.

와플 다리미를 켜고 예열될 때까지 기다립니다.

반죽 3큰술을 펴주세요.

뚜껑을 닫습니다. 1분 정도 기다렸다가 확인합니다. 와플이 갈색으로 변하지 않으면 15초 더 기다립니다.

브라우닝이 시작되자마자 원뿔로 경적을 당기고 비틀십시오.

와플 콘을 1분 동안 그대로 둡니다. 굳히기 위해서.

그리고 모든 와플이 준비되면. 꾸밀 수 있습니다. 또는 즉시 맛있는 것을 채우십시오. 예를 들어, .

WAFER CONE을 만드는 방법. 간단하고 저렴한 레시피

흑백 초콜릿과 견과류, 코코넛 플레이크 및 제과 토핑을 가져 갑시다. 화이트 초콜릿에는 식용 색소를 사용할 수 있습니다.

또는 사탕무 또는 당근 주스를 사용하십시오. 과즙 짜는기구로 주스를 추출하십시오. 그렇지 않은 경우 고운 강판으로 갈아서 거즈로 짜십시오. 사탕무 주스는 제과에서 매우 아름다운 색상을 생성합니다. 이것은 선택되어 있으며 한 방울씩 추가해야 합니다. 비트 뿌리 주스는 착색 효과가 매우 좋기 때문입니다.

견과류를 가늘고 아주 가늘게 자릅니다.

우리는 절대적으로 건조한 요리를 먹습니다. 그리고 우리는 흑백 초콜릿을 다른 그릇에 나눕니다.

수조에서 녹입니다. 불에 물 한 그릇을 넣어야 한다는 것을 아마 알고 계실 것입니다. 그리고 그 위에 초콜릿 한 그릇. 약한 불에 계속 저어줍니다.

또는 전자 레인지에서.

이제 다크 초콜릿으로 장식하십시오. 그리고 견과류를 뿌린다.

이제 염료를 사용해 봅시다. 결국 흥미 롭습니다. 이렇게하려면 그릇에 화이트 초콜릿을 더 넣으십시오. 그다지 경제적이지 않기 때문입니다. 다공성이기 때문입니다.

이 경우 식용 색소는 분홍색입니다.

그리고 덩어리를 다시 스토브에 올려 놓으십시오. 초콜릿이 응결되면 약간의 우유를 추가해야합니다. 그리고 아주 아주 좋은 조합입니다.

다음은 결과 색상입니다. 그리고 이 웨이퍼 롤에는 코코넛 플레이크가 뿌려져 있습니다.

더위 속에서 오븐을 켜고 싶지는 않지만 맛있는 것을 원합니다! 그러나 스토브를 쉬게하여 맛있는 여름 디저트를 준비하는 것은 가능합니다. 아이스크림 콘을 요리할 것이기 때문에 전기 와플 다리미와 냉장고가 도움이 될 것입니다! 예, 예, 공원과 카페에서 판매하는 것과 같이 훨씬 더 맛있습니다. 수제 때문에!

어린 시절의 "바로 그"아이스크림 맛을 기억하십니까? 물로 희석 한 우유가 아닌 크림으로 만들어 졌기 때문에 거의 차갑지 않은 섬세하고 부드러운 크림 같은 맛이납니다! 그래서 집에서도 이런 훌륭한 맛을 낼 수 있다. 이제 수제 아이스크림의 레시피를 알려 드리겠습니다. 완전히 자연스러운 구성으로 놀랍도록 맛있는 진짜 크림 같은 아이스크림입니다.

수제 크림 같은 아이스크림을 먹어본 사람들은 만장일치로 그것이 가게에서 구입한 것보다 훨씬 맛있다고 선언합니다. 아직도-구입 한 멋진 진미에서 구성을 읽고 팩을 다시 넣으십시오. 유지방 대체물 (팜유)과 천연 향신료와 딸기 대신 향료 염료가 있습니다 ... 그리고 수제 아이스크림은 크림으로 구성되어 있습니다. 노른자와 가루 설탕. 이것은 프랑스에서 유래한 크리미한 바닐라 아이스크림의 고전적인 레시피입니다. 원하는 경우 기본 제품 세트에 베리 또는 과일 퓌레, 코코아, 견과류를 추가하여 좋아하는 맛을 얻을 수 있습니다. 모든 취향과 색상에 맞게 초콜릿, 베리, 과일 아이스크림을 직접 만들 수 있습니다!

아이스크림 메이커와 같은 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 숟가락, 냄비, 그릇 두 개, 믹서, 체 및 모든 냉장고 모델의 냉동고, 구형 또는 현대식 (여기저기서 얼려 보았습니다- 오래된 냉장고는 더 많은 시간이 필요합니다 : 몇 시간이지만 밤).

더욱 아름답고 독창적이며 맛있게 만들기 위해 와플 콘을 아이스크림으로 채울 것입니다. 가족과 친구들을 위한 멋진 여름 디저트를 만드세요!

재료:

와플 콘용, 30개:

• 계란 5개;
• 버터 100g;
• 사워 크림 100g(15%);
• 설탕 150g(3/4컵);
• ¼ 티스푼의 소금;
• 밀가루 200g(1.5컵);
• 식물성 기름 1큰술.

아이스크림:

• 중간 크기의 노른자 4개;
• 가루 설탕 150g(1컵);
• 지방 함량이 10%인 크림 200ml;
• 지방 함량이 33-35%인 크림 500ml;
• 바닐라 한 꼬집.

굽는 방법:

수제 아이스크림 레시피는 아이스크림을 식히는 데 시간이 걸리므로 지금부터 시작하겠습니다. 그런 다음 아이스크림이 냉동실에 있을 때 와플 콘을 굽습니다.

그럼 노른자와 흰자를 분리해 볼까요? 달걀 흰자는 머랭이나 쉬폰 비스킷에 사용할 수 있고 노른자는 아이스크림에 필요합니다. 아이스크림을 위해 블랭크를 끓일 요리 인 작은 냄비 또는 주철 가마솥에 즉시 넣는 것이 더 편리합니다.

노른자에 바닐라 가루 설탕을 붓고 부드러워 질 때까지 숟가락으로 문지릅니다.

그런 다음 10 % 크림을 두드린 덩어리에 얇은 흐름으로 붓고 완전히 섞습니다.

그리고 접시를 작은 것보다 조금 더 불에 태우십시오. 그러나 중간보다 적습니다.

커스터드처럼 요리하십시오-계속 저어주세요 (타지 않고 덩어리가 없도록), 약 10 분 (아마도 8에서 12까지). 크림이 걸쭉해져야 하지만 끓으면 안 됩니다! 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 노른자가 응고됩니다. 그렇다면 다시 시작해야 합니다. 덩어리가 나타나면 불을 끄고 믹서로 크림을 치고 다시 스토브에 넣습니다. 숟가락이 자국을 남기기 시작하고 천천히 사라지면 충분합니다.

열에서 크림을 제거하고 체 또는 고운 망사 소쿠리에 문지른 다음 실온으로 식히십시오.

냉각 된 공작물을 반쯤 얼 때까지 1.5-2 시간 동안 냉동실에 넣습니다.

시간이 지나면 식힌 지방 33% 크림을 믹서로 저속으로 약 2분간 휘핑한다. 과도하게 휘젓지 마십시오. 그러면 버터가 됩니다. 액상 크림이 사워 크림처럼 된 것을 보는 순간 충분합니다.

반 냉동 크림을 꺼내 휘핑 크림과 섞습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 치고 1.5 시간 동안 냉동실에 다시 넣으십시오.

그런 다음 꺼내서 섞습니다. 이제 아이스크림에 얼음 결정이 없습니다. 그리고 지금은 다양하고 맛있는 추가를 할 때입니다. 흰색 아이스크림의 일부를 다른 그릇에 따로 놓고 코코아 가루 한 스푼을 추가하십시오. 초콜릿 아이스크림이 있습니다. 또는 블렌더로 한 줌의 신선하거나 냉동 베리 (건포도, 블루 베리, 딸기, 라즈베리)를 퓌레로 만들고 체에 문지르고 아이스크림과 섞습니다. 아름다운 분홍색, 라일락 베리 아이스크림이 있을 것입니다! 그리고 주황색을 위해 으깬 살구를 추가할 수 있습니다. 레몬 또는 오렌지 제스트, 민트 ... 창의력의 범위는 무한합니다!

완전히 얼 때까지 또는 원하는 농도가 될 때까지 아이스크림을 냉동실에 다시 넣습니다. 해동해도 얼지 않아도 맛있습니다.

그동안 아이스크림이 식고 있으니 와플을 구워보자! 조리법은 바삭한 웨이퍼 롤과 동일하며 접는 방법 만 약간 다르기 때문에 튜브가 아니라 뿔이 얻어집니다. 그러나 와플의 지방 함량을 줄이기 위해 버터의 절반을 사워 크림으로 대체했습니다. 또한 설탕의 양을 50g 줄였습니다.

부드러워진 버터(100g)와 설탕(150g)을 믹서로 중간 속도로 약 30초 동안 휘젓습니다. 그런 다음 계란을 한 번에 하나씩 또는 모두 함께 추가하고 크림과 유사한 균질 한 덩어리가 될 때까지 다시 치십시오. 밀가루, 소금을 체로 치고 반죽을 반죽하면 밀도가 사워 크림과 같습니다. 한 숟가락의 해바라기 기름을 부어 섞는다. 또한 얇은 와플을 위해 와플 아이언의 내부 표면에 윤활유를 바르고 예열되도록 켭니다.

반죽 1큰술을 붓고 와플 틀을 닫고 와플이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 와플 다리미에 따라 다르며 30초에서 1.5-2분까지 걸릴 수 있습니다.

와플 콘을 접시에 담습니다. 여기 아름다운 것들이 있습니다!

그리고 여기 아이스크림이 있습니다. 아이스크림으로 와플 콘을 채우십시오.

그리고 놀라운 맛있는 여름 디저트를 즐기십시오!