고기와 감자를 곁들인 퍼프 페이스트리: 오븐 레시피. 감자와 함께 오븐에 파이

파이에 관해서는 독특한 바삭한 껍질과 육즙이 가득한 감자와 고기가 들어간 파이를 기억합니다. 이것이 오늘 우리가 당신과 함께 요리할 케이크입니다!

고기와 감자를 곁들인 퍼프 페이스트리는 점심과 저녁 식사로 테이블에 제공할 수 있기 때문에 다재다능한 요리입니다. 그리고 하루 종일 에너지를 비축해야 한다면 아침에 케이크 한 조각을 맛볼 수 있습니다.

다소 풍성하게 채워져 있음에도 불구하고 고기와 감자 파이는 매우 육즙이 많고 부드럽기 때문에 귀하와 귀하의 가족이 귀하가 파이 전체를 어떻게 먹었는지조차 알지 못하는 상황이 발생할 수 있습니다! 그리고 맛있는 새 요리로 가족을 놀라게 하고 싶다면 바로 고기와 감자 파이 레시피가 준비되어 있습니다!

우리는 고기와 감자 파이 레시피를 두 부분으로 나누기로 결정했습니다. 첫 번째 부분에서는 파이 반죽을 준비하고 두 번째 부분에서는이 멋진 요리를 직접 준비합니다. 파이 반죽이 이미 있으면 파이 채우기를 준비하는 준비의 두 번째 부분으로 안전하게 진행할 수 있습니다.

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고기와 감자를 곁들인 레이어 파이 : 오븐 레시피

게시일: 2019년 12월 24일

• 출구: 8명
• 준비: 20 분
• 요리: 50분
• 총: 1시간 10분

오븐에서 고기와 감자로 단계별 퍼프 페이스트리를 요리합니다. 간단하고 풍성한 요리법, 축제 가족 저녁 식사를위한 훌륭한 요리. 파이는 빠름이라고도합니다. 결국 요리하는 데 최대 1 시간이 걸립니다.

재료

• 1/2 팩.
• 1위
• 1 PC.
• 1/4티스푼
• 1/4티스푼
• 2.5성
• 2개
• 2개
• 400g
• 1티스푼

지침

1. 다음 재료로 고기와 감자 파이 반죽을 준비합니다 : 버터 1/2 팩, 크림 1 컵, 계란 1 개, 소다와 소금 1/4 티스푼, ​​밀가루 2.5 컵.
2. 불에 버터를 녹이고 파이 반죽을 반죽 할 수있는 편리한 용기에 붓습니다.
3. 여기에 크림, 소금, 베이킹 소다 한 꼬집, 계란 1개를 넣습니다. 모든 성분이 완전히 녹고 덩어리가 균질해질 때까지 저어줍니다.
   
   
4. 점차적으로 밀가루를 넣고 미래의 반죽을 섞는다.
   
   
5. 결과적으로 부드럽지만 탄력있는 반죽을 얻어 고기와 감자 파이를 만드는 데 이상적입니다.
   
   
6. 반죽을 2등분으로 나누고 각 반을 랩으로 싸서 한쪽에 치워둡니다.
   
   
7. 파이를 채울 준비를 할 때입니다. 이를 위해 쇠고기, 감자, 양파 및 향신료를 사용합니다.
8. 피부에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르기 시작하십시오. 파이 채우기의 부드러움과 맛이 그것에 달려 있기 때문에 양파를 가능한 한 잘게 자르십시오. 당사 웹 사이트의 페이지에서 지침을 찾을 수 있습니다.
   
   
9. 고기와 감자 파이의 충전재로도 사용할 쇠고기를 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 다시 고기를 가능한 한 잘게 자르십시오. 물론 고기 분쇄기를 사용할 수도 있지만 다진 고기를 먹으면 파이의 맛이 완전히 달라집니다.
   
   
10. 감자를 썰 시간입니다. 이렇게하려면 먼저 감자를 얇은 고리로 자른 다음 스트립으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다.
    
    
11. 미래의 파이 필링을 별도의 용기에 섞고 약간의 소금, 갈은 후추, 커민 1/2 티스푼을 넣습니다. 다시 한 번 충전재로 사용할 모든 재료를 섞습니다.
    
    
12. 오븐은 섭씨 180-190도까지 예열되도록 설정하고 이때 반죽을 직접 준비하십시오. 고기, 감자 및 양파의 충전물을 조심스럽게 분배하는 영역 위에 반죽을 얇은 팬케이크로 굴립니다. 반죽의 두 번째 층을 연결할 수 있도록 반죽 가장자리 주위에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
    
    
13. 거의 완성 된 케이크를 덮는 반죽에서 다른 팬케이크를 굴립니다. 손가락을 사용하여 만두 또는 만두와 유사하게 파이의 가장자리를 연결하십시오. 고기와 감자 파이를 오븐에 보내는 것만 남아 있지만 그 전에 작은 비밀을 나누고 싶습니다.
    
    
14. 케이크가 장밋빛이고 식욕을 돋우려면 다음 트릭을 적용하는 것이 좋습니다. 유리잔에 계란과 약간의 물을 섞고 이 혼합물로 파이의 윗부분을 덮습니다. 그 후에야 케이크를 오븐에 보냅니다.
    
    
15. 고기와 감자가 들어간 파이는 섭씨 180~190도의 온도에서 약 50분 동안 오븐에서 조리됩니다. 그러나 다시 말하지만 모든 것은 채우는 양과 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 따라서 주기적으로 케이크의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
    
    
16. 너무 쉽고 간단하여 고기와 감자로 맛있는 파이를 만들 수 있으며 요리 과정 자체에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 모두가 좋아할 맛있고 육즙이 많고 아름다운 파이로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다!

오븐에서 구운 고기와 감자 파이는 가정 요리에서 가장 좋아하는 것으로 간주됩니다. 그리고 그 향기로운 식욕을 돋우는 냄새가 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙하기 때문입니다. 큰 파이 하나면 남녀노소를 불문하고 모든 가족 구성원의 배고픔을 만족시킬 수 있습니다. 그리고 섬세하고 육즙이 많은 맛에 대해 말할 필요가 없습니다. 즉시 빈 접시가 스스로 말할 것입니다. 우리가 가장 좋아하는 음식으로 사랑하는 사람들을 망쳐놓자.

감자의 특징

감자와 같은 재료를 굽는 특성을 고려하면 요리 시간을 제품의 특징이라고 할 수 있습니다. 시간이 지나면 일반 감자 조각은 고기 한 조각만큼 구울 수 있으므로 대부분 삶은 감자 또는 얇게 썬 감자를 베이킹에 넣습니다. 다진 고기를 기준으로 오븐에 고기와 감자가 들어간 파이가 준비되면 감자는 으깬 감자로 가장 자주 으깬다. 고기를 조각 형태로 사용하면 야채 원을 얇게 자릅니다.

다양한 충전 옵션

사실, 그러한 전통 요리를 준비할 때 많은 주부들이 일반적인 요리법에서 벗어나 매번 새로운 것을 소개합니다. 따라서 전혀 예상치 못한 레시피가 형성됩니다. 감자로 오븐에서 파이를 준비 할 때 쇠고기에서 닭고기까지 모든 고기를 가져갈 수 있으며 접시에는 양파, 버섯, 당근, 호박, 호박, 허브 및 가지를 추가 할 수 있습니다.

다진 고기와 으깬 감자 파이

오늘 우리는 부드러운 돼지 고기 파이를 구울 것입니다. 탁월한 진미로 사랑하는 사람을 기쁘게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 다진 돼지 고기 - 400g (기성품 반제품으로 대체 가능)
• 신선한 감자 - 8 조각;
• 우유 - 1 잔;
• 삶은 계란 - 3 조각;
• 녹은 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 - 2 개;
• 소금 후추.

우리는 효모와 함께 파이 반죽을 넣을 것입니다. 그를 위해 다음 제품을 준비합니다.

• 최고급 밀가루 - 250g;
• 건조 효모 - 20g;
• 따뜻한 물 - 125g;
• 소금 - ¼ 티스푼.

반죽을 반죽

우리는 그릇에 밀가루를 넣고 효모를 부을 곳에 홈을 만든 다음 50ml의 물을 붓습니다. 우리는 모든 밀가루를 물과 효모와 섞지 않고 오목한 부분과 윗부분 만 만질 것입니다. 이제 덩어리를 덮고 30 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 효모가 잘 부풀어 오르면 나머지 물 (반드시 따뜻함)을 넣고 소금을 넣고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 30 분 동안 효모로 포화되도록 조성물을 그대로 두십시오.

고기와 감자 파이 : 채우기 요리법

감자를 껍질을 벗기고 으깬 감자처럼 삶아서 으깨고 우유와 버터를 넣습니다. 돼지 고기를 뒤틀고 잘게 썬 양파를 팬에 볶고 삶은 계란을 자릅니다. 다진 고기는 튀길 필요가 없으며 튀긴 양파와 계란, 소금, 후추와 함께 별도의 그릇에 섞습니다. 우리는 나중에 파이에 레이어로 배치 할 것이기 때문에 감자와 고기를 서로 섞지 않을 것입니다.

완성 된 반죽을 다시 반죽하고 두 부분으로 나누어야하며 둘 다 베이킹 시트의 크기에 따라 펴고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 우리는 베이킹 시트에 기름을 바른 양피지를 깔고 롤아웃 반죽 한 겹을 놓고 손으로 측면을 만듭니다.

층 형성

다음으로 다진 고기의 절반을 반죽 표면에 펴고 으깬 감자를 다진 고기 위에 직접 놓고 수평을 맞추고 나머지 고기 충전물로 덮습니다. 감자와 함께 오븐에서 구운 파이는 두 층만 채우면 맛을 잃지 않습니다. 또한 주문이 주요 역할을 수행하지 않습니다. 따라서 재량에 따라 여주인에게 채우는 과정을 맡길 것입니다.

효모 반죽의 두 번째 층으로 상단을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 파이 중앙에 구멍을 뚫거나 포크로 여러 곳에서 최상층을 뚫는 것만 남아 있습니다. 오븐에 감자가 들어간 파이는 180 도의 온도에서 30-40 분 동안 구워집니다.

양배추와 감자를 곁들인 젤리 파이

다음 레시피는 완성된 요리의 맛을 희생하지 않고 시간을 소중히 여기는 주부들에게 어필할 것입니다. 부드러운 케 피어 반죽으로 만든 젤리 파이는 모든 채우기로 준비 할 수 있으며 모두 상상력과 냉장고의 음식 가용성에 달려 있습니다. 이제 우리는 양배추 채우기를 만들 것입니다. 테스트를 위해 다음 제품이 필요합니다.

• 최고급 밀가루 - 1 컵;
• 케 피어 (모든 지방 함량) - 1 컵;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 식초 소다 - 0.5 티스푼;
• 식물성 기름 - 50g;
• 소금 - 0.5 티스푼.

채우기에는 다음 성분이 포함됩니다.

• 흰 양배추 - 400g;
• 중간 당근 - 1 조각;
• 감자 - 2-3 조각;
• 양파 - 1 조각;
• 파슬리, 선택 사항;
• 식물성 기름.

오븐에 감자가 들어간 젤리 파이는 상당히 반죽으로 준비됩니다. 이렇게하려면 계란과 소금을 별도의 그릇에 섞으십시오. 계란에 소다수를 첨가하십시오 (식초가 아닌 케 피어를 사용할 수 있음). 식물성 기름. 모든 재료가 잘 섞이면 체에 쳐둔 밀가루(각각 1큰술 정도)를 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 균일한 농도로 만듭니다.

야채 파이 채우기 준비

야채 혼합물을 추가로 사용하면 감자가 든 오븐의 파이가 훨씬 맛있습니다. 먼저 양파와 당근을 자릅니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양배추를 자릅니다. 우리는 모든 야채를 기름을 바른 프라이팬에 보내고 저으면서 감자가 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 이것은 양배추가 타지 않도록 약한 불로 수행해야하며 필요한 경우 팬에 약간의 물을 추가하십시오.

감자와 야채를 곁들인 오븐 속 필러 파이: 마무리

남은 조치가 거의 없습니다. 오븐을 200 도의 온도로 예열하고 베이킹 접시에 기름을 바르십시오 (양피지로 덮을 수 있음). 액체베이스의 절반을 틀 바닥에 부은 다음 전체 채우기를 배치하면 나머지 반죽이 최종 층으로 이동합니다. 약 20분 동안 굽고 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.

이 조리법에는 몇 가지 변형이 있습니다. 예를 들어 감자, 양배추 및 딸기로 오븐에서 파이를 만들 수 있습니다. 여기에는 한 줌의 크랜베리 ​​또는 링곤 베리 (무가당 베리)가 튀긴 야채에 추가됩니다.

소박한 퀵 파이

마지막으로 기성품 퍼프 페이스트리를 기본으로 삼을 것이기 때문에 미숙 한 초보 요리사도 쉽게 익힐 수있는 빠른 레시피를 제시하겠습니다. 전체 재료 목록은 다음과 같습니다.

• 기성품 퍼프 페이스트리 - 1 층;
• 큰 감자 - 2 조각;
• 양파 - 2 개;
• 우유 - 1/4 컵;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 해바라기 유;
• 고다 치즈 (또는 기타) - 150g;
• 소금;
• 맛을 내기 위해 후추.

요리 과정

팬에 감자를 채우고 야채를 조각으로 자릅니다. 팬에서 완성 된 재료를 제거하고 소금을 잊지 않고 같은 기름에 반 고리로 자른 양파를 볶습니다. 이러한 요리는 일반적으로 소박한 감자 파이라고합니다. 반죽은 맨 아래층에만 있습니다. 우리는 층을 굴려서 미리 기름칠 베이킹 접시에 넣고 측면을 형성하고 여러 곳에서 포크로 반죽을 뚫습니다. 이렇게하면 원치 않는 팽창이 방지됩니다. 우리는 전체 충전물을 반죽 층에 펴고 180도까지 예열 된 오븐에 10 분 동안 보냅니다.

골든 브라운

이때 간단한 패스트리에 황금 빵 껍질을 제공하기 위해 젤리 치즈 덩어리를 준비합니다. 계란을 치고 우유를 넣고 모든 것을 소금과 후추로 뿌린 다음 마지막으로 굵은 강판에 강판 치즈를 뿌립니다. 우리는 오븐에서 파이를 꺼내 치즈 혼합물로 전체 표면을 채우고 20-25 분 더 굽도록 보냅니다. 오븐에 그릴 기능이 있는 경우 요리가 준비되기 5분 전에 이 모드를 켜십시오. 따라서 오븐의 감자 파이 (간단한 요리법은 항상 훌륭합니다)는 육즙이 많고 붉고 향긋합니다.

드세요!

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다진 고기와 감자 파이

조리 시간: 1시간 0분 방법: 베이킹 시트에 굽기 베이킹 시트에 굽기파이

사워 크림 반죽으로 만든 고기 파이에서 훌륭한 맛을 얻습니다. 여기서는 효모를 사용하지 않습니다. 케이크는 식욕을 돋우고 붉게 물든 빵 껍질이 있습니다. 오븐에 구우면 갓 구운 고소한 냄새가 온 사방에 퍼집니다.

• 밀가루 2.5컵
• 녹인 버터 1/2컵
• 사워크림 1컵
• 계란 1개
• 소금 1/4티스푼
• 소다 1/4tsp

• 고기(돼지고기) 500g
• 감자 2개
• 양파 2개
• 계란 1개
• 소금 1티스푼
• 간 후추 1/2 tsp.
• 간 커민 1/2tsp

케이크가 구워지면 오븐에서 꺼내 접시에 놓고 부분적으로 잘라서 제공 할 수 있습니다. 차, 커피 또는 기타 음료를 함께 마실 수 있습니다. 이 요리는 첫 번째 코스에 추가하거나 별도의 애피타이저로 사용할 수 있습니다.

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고기와 감자가 들어간 맛있고 육즙이 많은 파이

간단하고 저렴한 제품에서 완전한 점심 또는 저녁 식사를 할 수 있습니다. 오븐에 고기와 감자를 넣은 향긋한 파이는 요리 기술로 가족을 즐겁게 놀라게하거나 손님을 만나는 데 도움이 될 것입니다. 식욕을 돋우는 적절하게 준비된 요리는 마지막 빵 부스러기까지 먹을 것입니다. 총 조리시간은 1시간 30분입니다.

반죽 요리하기

테스트부터 시작하는 것이 좋습니다. 그래서 조금 숙성시킬 시간이 있고 케이크가 더 맛있을 것입니다. 냉장고를 살펴보고 거기에서 다음 재료를 얻으십시오.

• 크림 - 1 잔;
• 계란 - 1개;
• 버터 - 125 gr.;
• 소금과 소다 - 각각 1/4 티스푼.

제품 혼합을 시작합시다. 먼저 약한 불에 버터를 녹입니다. 믹싱볼에 붓습니다. 크림, 소다, 소금, 계란을 버터에 보냅니다.

반죽에는 헤비 크림이 더 적합합니다. 녹인 버터를 약간 식힌 후 계란을 넣습니다.

균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 혼합합니다. 그런 다음 덩어리를 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 붓습니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 반죽이 탄력 있지만 부드럽습니다. 이것은 완벽한 파이를 위해 필요한 것입니다. 우리는 그것을 두 부분으로 자르고 각각을 달라 붙는 필름으로 포장합니다.

먹거리 만들기

미트 파이의 채우기는 모든 종류의 고기로 준비할 수 있습니다. 우리는 쇠고기를 사용합니다. 다음이 필요합니다.

• 고기 - 400 gr.;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 2 개;
• 향신료 - 맛.

쇠고기의 맛은 커민이나 바질로 강조됩니다. 신선한 딜이나 파슬리를 잘게자를 수 있습니다. 그것은 모두 가족의 취향에 달려 있습니다.

양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다.

쇠고기를 작은 입방체로 자릅니다. 이것은 특히 중요하고 민감한 과정입니다. 시간이 더 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 우리는 또한 생 감자를 구울 수 있도록 작은 입방체로 자릅니다. 고기, 양파, 감자를 섞는다. 맛을 내기 위해 소금과 후추, 커민으로 공작물을 맛보십시오.

고기 분쇄기로 고기를 갈 수 있습니다. 양파와 당근을 곁들인 식물성 기름에 다진 고기를 튀기고 다시 고기 분쇄기를 통과하십시오. 채우기의 육즙이 보장됩니다. 으깬 감자가 조금 남아 있으면 다진 고기와 함께 사용할 수 있습니다. 케이크는 매우 부드러울 것입니다. 아이들은 특히 이 옵션을 좋아할 것입니다.

파이를 만드는 방법

채우기가 준비되면 테스트로 돌아갑니다. 예열되도록 오븐을 180도 켭니다. 반죽의 한 부분을 큰 팬케이크로 굴립니다. 크기는 베이킹 시트에 맞고 두께는 약 0.5cm 여야합니다.

반죽을 기름칠 과자 굽는 판에 옮기고 채우십시오. 케이크를 감쌀 수 있도록 가장자리 주변에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 혼란 속에서 소를 소금에 절이는 것을 잊었다면 지금 할 수 있습니다.

테스트의 한 부분이 더 남았습니다. 그것을 굴려서 충전물을 덮으십시오. 고기와 감자가 떨어지지 않고 파이가 미적으로보기 좋게 보이도록 가장자리를 감습니다. 체리가 든 만두에서 어떻게 수행되는지 기억하고 계속하십시오. 케이크 주변에 아름다운 나선형이 생길 것입니다.

붉고 황금색이되도록 접시에 달걀을 바르십시오. 요리하는 동안 반죽 아래에 증기가 축적됩니다. 파이 위에 포크로 슬릿이나 구멍을 내세요. 그래서 더 잘 구워집니다. 접시를 오븐에 보냅니다.

우리는 감자와 고기로 닫힌 파이를 요리했거나 열어서 만들 수 있습니다. 이를 위해 반죽 바닥에 측면이 형성되어 충전물이 유지됩니다. 그리고 그 위에 토마토 소스로 파이를 붓고 단단한 치즈를 갈아서 만들 수 있습니다.

점심은 50분 후에 준비됩니다. 모두를 테이블로 부를 수 있습니다. 접시를 정사각형이나 삼각형으로 자릅니다. 모양에 따라 다릅니다. 채소 장식은 접시를 장식하고 식욕을 향상시킵니다.

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오븐에 고기와 감자 파이

오븐에 고기와 감자를 넣은 파이는 초보자도 요리 할 수있는 엄청나게 맛있고 간단한 레시피입니다. 또한 남성도 이러한 간단한 레시피에 따라 효모 반죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 가능한 한 빨리 저녁 식사를 위해 닭고기와 감자를 곁들인 타타르 파이로 친척을 애지중지하는 것이 좋습니다. 후회하지 않을 것입니다! 효모베이스는 통풍이 잘되고 향긋한 것으로 밝혀졌으며 바삭한 양파를 곁들인 구운 감자와 닭고기 조각은 정말 맛있습니다. 아주 맛있는 조합.

재료:

채우기:

• 닭가슴살 2쪽;
• 껍질을 벗긴 양파 1개;
• 중간 크기의 감자 5개

테스트:

• 마가린 125g;
• 날달걀 1개;
• 0.5 티스푼의 소금;
• 효모 3티스푼;
• 밀가루 (최소 0.5kg);
• 설탕 1티스푼;
• 물 150밀리리터.

오븐에 고기와 감자를 넣은 파이. 단계별 레시피

1. 끓인 찬물을 큰 그릇에 붓습니다. 소금, 설탕, 계란을 넣으십시오. 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 털로 모든 것을 잘 섞으십시오.
2. 액체가 될 때까지 전자레인지에서 마가린을 녹이고 혼합물에 추가합니다.
3. 효모 반죽을 위한 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 결과 혼합물에 건조 효모를 넣고 모든 성분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 체를 통해 밀가루를 체질하십시오. 밀가루는 반죽이 손에 붙지 않을 만큼만 넣어주세요. 먼저 그릇에 직접 붓고 숟가락으로 반죽합니다. 반죽이 걸쭉해지면 테이블 위에 손을 놓고 계속 치대세요. 효모 파이의 반죽이 너무 두껍지 않은지 확인합니다.
5. 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻해질 때까지 두십시오.

고기와 감자 파이의 효모 반죽이 나오는 동안 속을 준비합시다.

1. 감자를 약 0.5mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다.
2. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 닭고기를 얇게 썬다.
4. 반죽이 부풀어 오르면 테이블 표면에 식물성 기름을 바르고 펴십시오.
5. 전체 질량은 2 등분으로 절단됩니다. 우리는 한 부분을 옆으로 치우고 두 번째 부분은 약 1cm 두께의 층으로 굴립니다.
6. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 바릅니다.
7. 베이킹 시트에 고기와 감자가 들어간 파이의 받침대를 놓습니다.
8. 레이어의 전체 표면에 감자 조각을 펼칩니다. 가장자리에는 측면에 1cm의 여유 공간이 있습니다.
9. 당신의 취향에 소금과 후추.
10. 다진 양파를 놓습니다.
11. 양파 위에 닭고기를 놓습니다.
12. 수제 파이를 위해 효모 반죽의 두 번째 조각을 펴고 채우십시오.
13. 케이크의 전체 둘레에 가장자리를 붙입니다.
14. 구타 달걀 노른자로 치킨 파이에 윤활유를 바릅니다.
15. 우리는 40-50 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 넣습니다.
16. 완성 된 케이크에 버터를 바르고 식히십시오.

온 가족과 초대 손님에게 충분한 풍성한 요리로 밝혀졌습니다. 효모 반죽에 대한 간단한 조리법에 따르면 고기와 감자로 파이를 요리 할 수있을뿐만 아니라 취향에 다른 충전재를 추가 할 수도 있습니다. "나는 요리하는 것을 좋아합니다"는 가족 서클에서 식욕을 돋우고 따뜻한 저녁을 보내시기 바랍니다.

러시아 요리는 독특하며 오븐에 고기와 감자를 넣은 파이를 만드는 최고의 요리법은 이에 대한 명확한 확인입니다. 이 베이킹 옵션은 매우 이례적입니다. 수십 년 전에 우리 할머니는 오븐에서 비슷한 요리를 만들었습니다. 오늘은 풍성한 대접을 요리 할 수 ​​있습니다. 서빙 오리지널 파이는 독립 요리로 제공됩니다. 그러나 고대에는 종종 축제 테이블에 놓였습니다. 이 패스트리의 상단은 매우 맛있어 보이는 붉게 물든 빵 껍질로 덮여 있기 때문에 반죽 작업 능력으로 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

조리시간 - 1시간 15분.

분량은 7회입니다.

재료

최고의 러시아 전통에 따라 이 패스트리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 - 180g;
• 계란 - 1개 + 1 조단백질;
• 생 노른자 - 1 PC (윤활용);
• 밀가루 - 4 큰술;
• 따뜻한 식수 - ½ 큰술;
• 소금 - ½ tsp

이 구성 요소는 반죽을 준비하는 데 사용되지만 채우려면 양파 2 개, 감자 500g, 고기 450g, ½ tsp가 필요합니다. 심황, 소금 및 갈은 후추 맛.

오븐에서 고기와 감자로 파이를 굽는 방법

이 진미를 만드는 것은 쉽습니다. 효모와 소다가없는 반죽은 준비하기 쉽지만 매우 얇고 맛있습니다. 고기와 감자로 파이를 만들기위한 자세한 레시피를 따르십시오. 그러면 완벽하게 성공할 것입니다.

1. 더 이상 고민하지 않고 시험을 치르십시오. 이렇게하려면 계란 1 개를 그릇에 넣고 두 번째 계란 만 추가하십시오. 노른자를 버리지 마십시오. 여전히 유용합니다. 소금을 붓는다.

1. 따뜻한 식수를 부으십시오 (그러나 엄격하게 뜨겁지 않아 단백질이 말리지 않습니다). 철저히 털다.

1. 버터를 녹입니다. 계란 혼합물로 보냅니다. 작곡을 다시 조금 치십시오.

1. 밀가루를 체로 치십시오. 공작물에 여러 단계로 추가하십시오.

1. 반죽을 철저히 반죽하십시오. 달라 붙는 필름으로 덮고 채우기를 처리 할 시간 동안 그대로 두십시오.

1. 고기를 자르십시오.

참고로! 사진과 함께 제시된 단계별 레시피에서는 거위 가슴살을 찍습니다. 피부와 함께 조각으로 자르는 것이 제안되어 충전물을 더 맛있게 만듭니다.

1. 감자 껍질을 벗기고 씻으십시오. 야채를 조각으로 자릅니다.

1. 양파에서 피부를 제거하십시오. 야채를 부스러기로 자릅니다.

1. 다진 감자를 별도의 그릇에 옮깁니다. 소금. 향신료로 맛을 낸다. 무취 식물성 기름을 붓고 각 야채 조각이 조미료와 소금으로 포화되도록 조성물을 철저히 혼합하십시오.

1. 테스트로 돌아가자. 그것을 두 부분으로 나눕니다 (하나는 조금 더, 두 번째는 조금 더 적음). 밀가루로 가볍게 먼지를 털어냅니다. 레이어로 롤아웃합니다.

1. 롤링 핀을 사용하여 이전에 양피지로 덮은 베이킹 시트로 레이어를 옮깁니다. 반죽 위에 감자 조각을 펴십시오. 양파를 채 웁니다. 고기를 위에 배열하십시오.

준비가 된! 고기와 감자가 들어간 파이는 즉시 먹습니다.

우유 - 1 잔;

물 - 0.5 컵;

건조 효모 - 1 tsp ;

밀가루 - 3.5 컵;

식물성 기름 - 3 큰술. 엘;

알갱이 설탕 - 2 큰술. 엘. ;

다진 고기 - 0.5kg;

감자 - 2개

이 레시피에 따라 효모 반죽을 만듭니다. 최근에 반죽에 계란 추가를 중단했는데 반죽이 더 부드럽고 더 잘 어울리는 것 같습니다.

나는 다진 고기를 팬에 볶습니다. 파이를 채우기 전에 식혀 야합니다.

결과 반죽에서 2/3를 분리하고 펴서 식물성 기름을 바른 틀 바닥에 놓습니다. 나는 굵은 강판에 2 ~ 3 개의 중간 감자를 문지르고 반죽 층에 놓고 가볍게 소금을 뿌립니다. 허브 또는 향신료로 감자 층을 뿌려 맛볼 수 있습니다. 감자 위에 - 다진 고기 층.

나머지 반죽에서 나는 케이크와 장식의 최상층을 만듭니다.

그런 다음 케이크를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 30 분 동안 교정합니다. 예열된 오븐에 케이크를 넣기 전에 빵 껍질에 계란을 바르십시오. 케이크는 약 25분 동안 구워지며 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있습니다.

구운 파이를 수건 두 장으로 덮어 조금 식혀서 부드러워지도록 둡니다. 수건으로 덮기 전에 뜨거운 크러스트에 버터 조각을 바를 수 있습니다.

파이는 만들기 쉽습니다. 물론 반죽에는 시간이 걸리지 만 반죽을 반죽 한 후에는 본업을 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 제 시간에 넣는 것입니다. 나머지는 이미 자체적으로 수행됩니다. 케이크가 굉장히 부드럽고 맛있습니다.

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고기와 감자를 곁들인 효모 파이 레시피

효모 반죽의 고기와 감자 파이,이 기사에서 제안한 사진이있는 조리법은 많은 주부들에게 어필 할 것입니다. 이 요리 방법에는 단순함, 저렴한 제품, 동시에 맛있고 만족스러운 요리라는 장점이 있습니다. 파이는 아침, 점심 또는 저녁 식사를위한 훌륭한 간식 옵션이 될 것이며 일하거나 공부할 때 가져갈 수 있습니다.

우리는 이 파이를 위해 우리 자신의 반죽을 만들 것입니다. 반죽이 효모를 사용하여 준비된다는 사실에도 불구하고 모든 단계는 매우 간단하고 명확하며 필요한 것은 이해하려고 노력하는 것입니다. 우리나라에서 가장 인기있는 두 가지 제품은 감자와 고기, 돼지 고기 또는 닭고기가 가장 적합한 파이를 채우는 것으로 간주됩니다. 선택한 고기에 따라 파이의 맛은 크게 다르지 않습니다.

효모 반죽의 고기와 감자 파이 : 사진이있는 레시피

나열된 양의 재료로 작은 파이 하나를 얻을 수 있으며 즉시 큰 패스트리를 만들고 싶다면 제품 수를 두 배 또는 세 배로 늘려야 합니다.

시험에 필요한 것:

1. 설탕 세 큰술;

2. 소금 티스푼 (재료의 수가 증가함에 따라 소금은 정확히 같은 양으로 유지됨);

3. 마가린 30g;

4. 마요네즈 한 스푼;

5. 끓는 물 한 잔;

6. 식물성 기름 5 큰 스푼;

7. 밀가루 800g;

8. 인스턴트 이스트 반 봉지, 약 5그램.

채우기에 필요한 것:

1. 큰 감자 7개;

2. 살코기 400g;

3. 양파 1개, 양념은 취향껏.

4. 노른자는 케이크의 윗면을 코팅하고 오븐에서 익힌 후 황금 껍질을 얻는 데 사용됩니다.

요리는 반죽 준비로 시작됩니다. 갓 끓인 물에 설탕과 소금, 마가린, 마요네즈를 추가해야합니다. 제품이 완전히 용해되도록 모든 것을 혼합하십시오. 밀가루와 이스트의 절반을 혼합물에 넣고 섞은 다음 밀가루의 나머지 절반을 추가합니다. 반죽은 가파르지 않으며 반죽이 부풀어 오를 수 있도록 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두어야합니다. 반죽이 준비되면 식물성 기름으로 미리 윤활 처리 된 작업대에 놓아야합니다. 간단한 재료로 맛있는 디저트 케이크 만드는 법.

반죽이 적합하면 사진이있는이 조리법에 따라 효모 반죽에서 고기와 감자가 들어간 파이의 총 요리 시간을 궁극적으로 줄이기 위해 채우기를 준비하는 데 시간을 할애 할 수 있습니다. 감자 껍질을 벗기고 최대 2mm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 감자와 섞습니다. 고기를 잘게 자르고 야채에 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오. 재료를 섞고 따로 보관하여 소량의 주스를 ​​만듭니다.

다음으로 미리 압연 된 반죽 조각이 놓인 베이킹 시트를 가져옵니다. 채우기를 고른 층에 놓고 다른 반죽 조각으로 덮고 가장자리를 부드럽게 꼬집습니다. 또한 원하는 경우 반죽의 꽃, 일부 패턴으로 케이크를 장식 할 수 있지만 전혀 장식 할 수는 없습니다. 평균 온도 180도까지 가열되는 오븐에서 한 시간 동안 케이크를 보내야합니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 케이크 상단에 노른자를 발라 황금색의 아름다운 빵 껍질을 만듭니다.

요리 시간이 다되면 즉시 케이크를 가져와 나무 판 위에 놓고 깨끗한 수건으로 덮으십시오. 이렇게 케이크를 식히십시오. 이 고기 파이는 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 확실히 맛있을 것입니다.

이것은 집에서 고기와 감자로 효모 파이를 요리하는 방법에 대한 사진이 담긴 보편적 인 요리법입니다. 보시다시피, 이 경우 반죽도 반죽을 사용하지 않고 빠르게 준비됩니다. 반죽이 부풀어 오르는 데 걸리는 최대 시간은 40-60분이지만, 이 시간은 일반적으로 속을 채울 재료를 준비하는 안주인이 사용합니다.

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고기와 감자를 곁들인 효모 파이

매일의 표준 메뉴는 베이킹 없이는 상상하기 어렵습니다. 신선하고 푹신한 케이크는 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 그러나 올바른 레시피를 선택하는 것에 대한 질문이 생깁니다. 많은 사람들이 내 버전을 좋아할 것입니다.

재료

• 밀가루 300그램
• 버터 30그램
• 돼지고기 펄프 300그램
• 우유 150ml
• 효모 건조 5g
• 계란 노른자 1개
• 감자 7개
• 양파 1개
• 설탕 1큰술. 숟가락
• 소금 1티스푼
• 식물성 기름 3티스푼
• 고기 맛에 대한 향신료

증기를 만드십시오. 따뜻한 우유에 소금, 설탕, 두 종류의 버터를 넣으십시오.

효모와 밀가루 한 스푼을 넣으십시오. 젓다. 추출액을 3분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 나머지 밀가루를 추가하십시오. 탄성 반죽을 반죽하십시오. 1-1.5시간 동안 실온에 둡니다.

고기를 잘게 썬다. 다진 양파, 향신료 및 소금을 넣으십시오.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 대부분의 반죽을 펴십시오. 양식의 바닥에 누워 측면을 만듭니다. 얇게 썬 껍질을 벗긴 감자를 얹습니다. 그것을 소금.

양파와 함께 고기를 배치하십시오. 남은 반죽으로 모든 것을 닫습니다. 중간에 구멍을 만드십시오. 우유로 노른자를 털다. 혼합물로 반죽을 덮으십시오.

케이크를 180도에서 45-50분간 굽습니다. 드세요!

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효모 반죽에 고기와 감자로 파이 요리하는 법

아시다시피 "오두막은 모서리가있는 빨간색이 아니라 파이가있는 빨간색입니다." Rus의 고대부터 테이블은 다양한 파이로 가득 차있었습니다. 이 유명한 파이 중 하나는 효모 반죽으로 만든 고기와 감자가 들어간 파이, 조리법 요리 옵션 및 요리의 비밀에 관한 것입니다.

흥미로운! "파이"라는 단어는 늙은 러시아 단어 "잔치"와 일치합니다. 그로부터 유래 한 것은 "축제 테이블을위한 빵"을 의미하는 첫 번째 의미입니다. 신부 측에서 중매가 어떻게 진행되는지에 대한 흥미로운 기사입니다.

러시아 파이의 종류와 다양한 충전재

장인들은 파이에 대해 많이 알고 있었고 "빵과 파이로 모든 것을 감쌀 수 있습니다. "라고 말했습니다. 따라서 충전재의 범위가 다양했습니다. 그들은 게임과 생선, 사과와 양귀비 씨, 죽과 순무, 딸기와 야생 허브-신맛, 퀴 노아로 준비되었습니다.

흥미로운! 다양한 충전재와 다양한 성형 방법을 사용하여 미니어처 수프 파이와 파이에서 시베리아 파이와 쿨레뱌크에 이르기까지 다양한 유형의 파이를 만듭니다.

따라서 러시아 테이블은 가장 친절한 테이블 중 하나로 간주됩니다. 가족의 밤에는 작은 파이 12개로 구성된 프렌들리 패밀리 파이가 이상적입니다. 굽기 전에 녹은 버터에 담그고 둥글게 단단히 놓습니다. 그러한 파이는 각 파이가 어떤 속으로도 채워질 수 있기 때문에 온 가족의 취향에 맞을 것입니다.

숙련 된 주부들은 kulebyaka에서 스윙을 할 수 있습니다. 닫힌 파이는 많은 양의 복잡한 채우기로 나머지 파이와 다르며 혼합을 피하기 위해 이스트를 넣지 않은 팬케이크 층으로 분리됩니다. 아니면 치킨. 그것 없이는 결혼식이 없었습니다. 그것은 돔 모양을 가지고 있으며 흥미로운 장식으로 장식되어 있습니다.

효모 반죽에서 고기와 감자를 곁들인 파이 요리법

베이킹의 향기는 집안에 아늑함과 축제 분위기를 조성하므로 주말에는 가정을 위해 효모 반죽에서 고기와 감자로 맛있고 푸짐한 파이를 준비하는 것보다 더 좋은 것은 없으며 확실히 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다.

채우기를 시작하기 전에 먼저 반죽을 준비하십시오. 필요할 것이예요:

• 밀가루 2컵;
• 우유 0.5컵;
• 압축된 신선한 효모 10g;
• 설탕 한 스푼;
• 식물성 기름 2큰술;
• 소금 ¼작은술.

중요한! 압착 효모는 건조 효모로 대체할 수 있습니다.

반죽은 스펀지 반죽 방식과 반죽하지 않는 방식으로 모두 준비할 수 있습니다. 초보자 장인도 다룰 수있는 더 가벼운 것에 대해 생각해 봅시다. 따뜻한 우유를 용기에 붓고 효모를 녹입니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 혼합물에 설탕, 소금, 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오. 덩어리없이 균질해야합니다. 사진이있는 고전적인 조리법 인 통조림 팥으로 로비오를 요리하는 방법.

마지막에 기름을 붓고 다시 반죽하십시오. 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 수건으로 덮으십시오. 반죽 후 2 ~ 2.5 시간 후 첫 번째 펀치가 완료됩니다. 반죽을 다시 부풀게 하고 두 번째 펀치를 합니다. 효모 반죽에서 고기와 감자로 파이 반죽을 준비하려면 (조리법은 기사에 나와 있음) 적절한 펀칭이 중요합니다.

그건 중요해! 넉다운 - 발효 중 반죽의 단기 혼합. 발효의 최적 온도는 28~30°C로 간주됩니다.

반죽이 발효되는 동안 필링을 준비합니다.

• 고기 (쇠고기 또는 돼지 고기) - 300g;
• 양파 - 중간 양파 2개;
• 감자 - 5-6 조각.

고기는 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 양파를 잘게 자르고 고기 조각과 섞는다. 생 감자는 껍질을 벗기고 중간 두께의 입방체로 자릅니다. 효모 반죽의 고기와 감자로 파이를 채울 준비가되었습니다 (기사에서 사진이있는 조리법을 찾을 수 있습니다).

김이 빠져나갈 수 있도록 반죽 가운데에 작은 구멍을 뚫는다. 케이크를 40분 동안 그대로 둔 다음 달걀 노른자로 표면을 닦습니다. 오븐에서 180 ° C로 가열하고 케이크를 넣고 45-50 분 동안 굽습니다. 기성품 패스트리는 약간 식혀 테이블에 제공됩니다.

다진 고기와 으깬 감자

또한 다진 고기와 으깬 감자로 채워진 효모 반죽의 고기와 감자 파이를 오븐에 넣습니다. 가져가다:

• 고기 - 300g;
• 양파 - 중간 양파 2개;
• 감자 3-4 조각;
• 소금, 향료 맛.

고기는 고기 분쇄기에서 꼬이거나 콤바인에서 다진 것입니다. 껍질을 벗긴 감자는 익을 때까지 삶아 으깬 감자 상태로 만듭니다. 양파는 잘게 썬다. 양파, 으깬 감자, 소금, 향신료가 다진 고기에 추가됩니다. 감자는 충만한 육즙을 제공합니다. 반죽도 두 부분으로 나뉩니다. 한 부분이 롤아웃되어 금형에 배치됩니다. 전체 채우기를 고르게 놓고 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 중앙에 구멍을 만드십시오.

중요한! 케이크는 굽는 동안 부피가 커지므로 양식이 완전히 채워지지 않습니다. 집에서 고등어를 절이는 방법에 대한 입증된 탁월한 레시피는 맛있고 빠릅니다.

케이크를 주입한 다음 180 °C에서 굽습니다. 베이킹 시간은 케이크의 두께에 따라 다릅니다. 효모 반죽에서 고기와 감자를 곁들인 멋진 파이가 준비되었습니다! 파이 준비에서 가장 중요한 것은 경험이지만 경험이 부족한 주부도 그러한 파이를 구울 수 있습니다. 아름다운 전망으로 집안을 기쁘게 할뿐만 아니라 맛도 기쁘게합니다.

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고기와 감자 파이. 단계별 사진이 포함된 레시피