바다 가리비와 신선한 오이 샐러드. 가리비 샐러드

재료 오이를 곁들인 바다 가리비 샐러드

조리 방법

가리비 고기는 삶아 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 준비된 오이는 원으로 자르고 양파는 고리로 자르고 파는 잘게 썬다. 오이, 양파 또는 채소를 접시에 층으로 놓고 가리비 고기를 위에 놓고 드레싱을 붓습니다.

응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄의 손실을 고려하여 레시피를 만들 수 있습니다.

화학성분 및 영양분석

영양가 및 화학 성분 "오이를 곁들인 가리비 샐러드".

표는 가식 부위 100g당 영양소(칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄) 함량을 보여줍니다.

에너지 가치 오이와 가리비 샐러드 148.2kcal입니다.

주요 소스: 인터넷. .

** 이 표는 성인의 평균 비타민 및 미네랄 기준을 보여줍니다. 성별, 나이 및 기타 요인에 따른 기준을 알고 싶다면 My Healthy Diet 애플리케이션을 사용하십시오.

레시피 계산기

영양가

1회 제공량(g)

영양소의 균형

대부분의 식품은 모든 범위의 비타민과 미네랄을 함유할 수 없습니다. 따라서 비타민과 미네랄에 대한 신체의 필요를 충족시키기 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

제품 칼로리 분석

칼로리에서 BJU의 점유율

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율:

칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 기여도를 알면 제품 또는 식단이 건강한 식단의 기준 또는 특정 식단의 요구 사항을 어떻게 충족하는지 이해할 수 있습니다. 예를 들어, 미국과 러시아 보건부는 칼로리의 10-12%를 단백질에서, 30%를 지방에서, 58-60%를 탄수화물에서 권장합니다. Atkins 다이어트는 저탄수화물 섭취를 권장하지만 다른 다이어트는 저지방 섭취에 중점을 둡니다.

해초를 곁들인 생선 샐러드

사과와 오징어 샐러드

오징어를 곁들인 흰 양배추 샐러드

흰 양배추와 해초 샐러드

* 삶은 미역 덩어리.

준비된 흰 양배추를 잘게 자르고 소금, 구연산 용액을 넣고 양배추가 가라 앉을 때까지 계속 저으면서 가열합니다. 그런 다음 양배추를 식히고 삶은 해초, 다진 줄리엔, 설탕 및 식물성 기름과 섞습니다.

* 소금으로 으깬 양배추 덩어리.

** 삶은 오징어 덩어리.

준비된 양배추는 조각으로 자르고 주스가 나올 때까지 소금으로 문지릅니다. 그런 다음 다진 양파, 다진 당근, 삶은 오징어를 양배추에 넣고 모든 것을 섞고 마요네즈로 양념합니다.

* 삶은 오징어 덩어리.

삶은 오징어와 껍질을 벗긴 사과는 씨앗 둥지가 제거 된 스트립으로 자르고 녹색 완두콩, 잘게 썬 삶은 계란, 혼합, 마요네즈 또는 사워 크림으로 양념하고 샐러드 제품으로 장식합니다.

* 삶은 양배추 덩어리.

** 삶은 껍질을 벗긴 감자 덩어리.

*** 삶은 가리비 덩어리.

준비된 생선은 껍질과 뼈없이 필레로 자르고 조림하고 식힌 다음 얇게 자릅니다. 삶은 해초를 잘게 썰어 삶은 감자, 토마토 또는 껍질을 벗긴 오이, 굵게 다진 양상추, 다진 양파, 생선을 넣고 섞고 마요네즈 또는 사워 크림으로 양념합니다.

샐러드는 삶은 계란, 생선, 토마토 또는 오이로 장식됩니다.

* 삶은 가리비 덩어리.

가리비 고기는 삶아 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 준비된 오이는 원으로 자르고 양파는 고리로 자르고 파는 잘게 썬다. 오이, 양파 또는 채소를 접시에 층으로 놓고 가리비 고기를 위에 놓고 드레싱을 붓습니다.

바다 가리비는 이매패 류 연체 동물로 고기에 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 따라서 그들은 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 삶은 것, 조림, 튀김 또는 구운 것입니다. 그러나 가리비 기반 샐러드에는 특별한주의가 필요합니다. 이러한 간식을 준비하는 방법은 오늘 기사에 나와 있습니다.

원칙적으로 국내 슈퍼마켓 선반에서 냉동 해산물을 볼 수 있습니다. 사용하기 전에 상온 또는 냉장고 하단 칸에서 해동해야 합니다. 살아있는 연체 동물을 찾을만큼 운이 좋으면 구매할 때 모양과 색상에 특별한주의를 기울이는 것이 좋습니다. 분홍빛이 도는 크림색 또는 회색빛을 띤 가리비 고기는 기둥 모양이어야 합니다. 또한 잘 구별되는 해양 향에서 나오는 것이어야 합니다.

이 부드럽고 매우 섬세한 제품은 긴 열처리가 필요하지 않습니다. 5분 이상 삶지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 부드러움을 잃게 됩니다. 육즙을 높이고 연체 동물의 맛을 보존하려면 물로 반으로 희석 한 차가운 우유에 잠시 담그는 것이 좋습니다. 또한 최고의 가리비 요리법은 최소한의 향신료를 사용하는 것입니다. 조미료가 너무 많으면 고기의 절묘한 맛을 막을 수 있음을 잊지 마십시오. 연체 동물 준비의 복잡성을 처리하면 기본으로 만든 샐러드 요리법으로 직접 이동할 수 있습니다.

오이 변종

이 단순하지만 매우 향긋하고 건강한 스낵의 구성에는 최소한의 재료 세트가 포함됩니다. 그리고 준비 과정은 초보 요리사에게도 불필요한 질문을 일으키지 않습니다. 맛있는 가리비 샐러드를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 냉동 조개 300g.
• 신선한 오이.
• 마요네즈 3 큰 스푼.
• 소금, 파슬리, 갈은 후추.

냉동 가리비는 1리터의 끓는 물을 채운 냄비에 담그고 3분 이상 끓이지 않습니다. 그런 다음 그들은 소쿠리에 있고 시원하고 너무 작지 않은 조각으로 자릅니다. 이런 식으로 준비된 가리비는 오이 조각과 다진 파슬리와 결합됩니다. 거의 기성품 전채는 마요네즈로 양념하고 소금에 절인 후 후추로 부드럽게 섞습니다.

계란과 토마토가 있는 변종

이 간단하지만 영양가 있는 가리비와 토마토 샐러드는 가족 식사에 큰 도움이 됩니다. 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 그리고 필요한 모든 제품은 가까운 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 이러한 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 가리비 반 킬로.
• 잘 익은 토마토 5개.
• 삶은 달걀 4개.
• 작은 전구 몇 개.
• 소금과 마요네즈.

껍질을 벗긴 조개를 끓는 물에 삶아 소쿠리에 넣고 식힌 다음 섬유질로 분류합니다. 그런 다음 다진 계란과 토마토 조각과 결합됩니다. 가리비와 함께 거의 준비된 샐러드에 미리 튀긴 양파가 추가됩니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 마요네즈로 맛을 낸 다음 테이블에 제공됩니다.

arugula가있는 변형

이 가벼운 애피타이저는 따뜻하게 제공됩니다. 마늘과 레몬이 어우러져 절묘한 맛과 기분 좋은 향이 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉동 가리비 포장.
• arugula의 무리입니다.
• 체리 토마토 12개.
• 마늘 한 쪽.
• 큰 스푼의 레몬 주스.
• 한 줌의 잣.
• 소금 (맛).
• 올리브유(튀김용).

가리비는 냉장고 하단 칸에서 해동됩니다. 그 후, 그들은 이미 마늘 조각이 들어있는 올리브 오일로 기름칠을 한 프라이팬에 놓고 양쪽에서 1 분 30 초 동안 볶습니다. 이런 식으로 준비된 조개는 arugula와 결합됩니다. 튀김에서 남은 기름, 레몬 주스, 소금도 거기에 추가됩니다. 가리비를 곁들인 완성 된 샐러드를 부드럽게 섞어 토마토 조각으로 장식하고 잣을 뿌립니다.

버섯과 새우가 있는 변종

이 흥미로운 애피타이저는 모든 휴일에 훌륭한 장식이 될 것입니다. 그것은 많은 야채를 포함합니다. 따라서 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 이 가리비 샐러드 레시피에는 특정 음식 세트가 필요하므로 다음과 같은 음식이 있는지 미리 확인하세요.

• 가리비와 버섯 50g.
• 올리브 오일 40밀리리터.
• 바질, 올리브, 마늘, 칠리 페퍼 10g.
• 해바라기 기름 20ml.
• 노란 피망, 레몬, 신선한 오이 40g.
• 체리 토마토 30g.
• 설탕, 갈은 후추, 소금(취향에 따라).

해동 된 가리비는 원으로 자르고 깨끗한 그릇에 담습니다. 레몬 주스, 소금, 후추 및 약간의 올리브 오일도 거기에 추가됩니다. 이 모든 것은 냉장고에서 간단히 청소됩니다.

조개가 절이는 동안 나머지 재료를 손질할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 새우는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 레몬 주스를 뿌린 다음 다진 마늘을 뿌린 다음 식물성 지방에 튀긴다.

새우와 가리비를 곁들인 샐러드가 제공되는 접시 중앙에는 소금, 설탕, 레몬 주스, 올리브 오일과 미리 섞인 스트립으로 자른 야채와 버섯을 뿌립니다. 접시 가장자리에 신선한 바질을 놓습니다. 그 위에 새우튀김과 절인 가리비가 올려져 있습니다. 완성 된 전채는 체리 토마토 반쪽, 다진 올리브 및 강판 감귤 향으로 장식됩니다.

옥수수와 변형

이국적인 애피타이저 팬은 가리비와 함께이 샐러드를 반드시 좋아할 것입니다. 많은 양의 야채와 허브가 포함되어 있기 때문에 저칼로리 요리로 분류할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가리비 650g.
• 잎이 많은 녹색 양상추의 머리.
• 신선한 옥수수 속 4개.
• 올리브 오일 3 큰 스푼.
• 토마토 900g.
• 마늘 3 쪽.
• 아보카도.
• 라임.
• 다진 실란트로 큰 스푼 2개.
• ¼ 컵 라임 주스.
• 할라피뇨 고추.
• 적양파 반개.
• 소금과 갈은 후추(취향에 따라).

가리비는 실온에서 해동하고 씻어서 깊은 그릇에 담습니다. 소금, 후추, 할라피뇨, 다진 양파, 다진 실란트로, 라임 주스도 거기에 추가됩니다. 이 모든 것은 적어도 한 시간 동안 방치 한 다음 양상추를 얹은 평평한 판에 놓습니다. 간 후추와 올리브 오일을 섞은 소금에 절인 옥수수 알갱이를 주변에 뿌립니다. 가리비를 곁들인 완성 된 샐러드는 다진 마늘, 아보카도 슬라이스 및 라임 슬라이스를 뿌린 토마토 슬라이스로 장식됩니다.

망고 변형

이 흥미로운 애피타이저는 확실히 이국적인 감정가를 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 작은 가리비 12개.
• 참깨 두 스푼.
• 껍질을 벗긴 삶은 새우 십여 개.
• 큰 스푼의 올리브 오일.
• 망고.
• 아보카도.
• 라임.
• 소금, 간 후추, 물냉이.

망고와 아보카도는 껍질을 벗긴 다음 조각으로 자르고 부분 접시에 놓습니다. 새우와 물냉이도 거기에 놓여 있습니다. 올리브 오일에 튀긴 가리비가 위에 배포됩니다. 완성 된 샐러드에 라임 주스를 붓고 참깨를 뿌립니다.

바다 가리비 요리.

굴 요리.

붓으로 구운 굴

(프랑스 요리)

요리:

캐서롤 그릇에 버터를 녹이고 빵가루 4큰술을 넣고 버터가 흡수될 때까지 기다립니다.

물기를 뺀 뒤 껍질에서 꺼낸 굴 위에 매끈하게 올려주세요.

사워 크림과 물기를 뺀 액체 2테이블스푼을 뿌린 다음 빵가루로 덮고 약한 불의 오븐에서 20분 동안 굽습니다.

6장

매우 귀중한 제품은 가리비, 특히 10~19%의 단백질, 미네랄, 비타민 B, BI, B2, B12를 함유하는 가리비의 근육(고기)입니다. 미네랄 물질 중 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 아연, 요오드는 구별되어야 한다.

이 연체 동물은 껍질없이 이미 판매 중입니다. 가리비의 가장 맛있는 점은 어릿광대 모자를 닮은 근육입니다.

가리비는 일반적으로 삶지 않고 기름에 튀겨 케첩과 양 고추 냉이로 맛을 낸다. 가리비는 양면이 갈색으로 변한 후 소금에 절이고 흰 후추를 뿌립니다. 컷의 고기가 더 이상 회색이 아니면 접시가 준비된 것으로 간주됩니다.

가리비가 얼면 요리하기 전에 상온의 물에 녹이거나 단순히 공기 중에서 씻어서 씻습니다. 그런 다음 끓는 소금물에 담그고 5-10 분 동안 끓입니다. 이러한 요리를 통해 가리비 고기의 모든 비타민과 높은 맛이 완전히 보존됩니다.

튀긴 가리비 고기, 고기, 겨자에 가리비 고기, 딜 소스-얇고 매운 요리를 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다.

다진 가리비는 양배추 롤, 만두, 신 반죽 파이, 팬케이크로 채워질 수 있습니다.

통조림 식품도 가리비로 만듭니다. 매콤한 스낵 팬이라면 겨자 소스를 곁들인 가리비를 좋아할 것입니다. 딜의 풍미를 좋아하는 사람들은 딜 소스의 바다 가리비를 좋아할 것입니다.

요리 기술 가리비 고기는 삶아 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 준비된 오이는 원으로 자르고 양파는 고리로 자르고 파는 잘게 썬다. 오이, 양파 또는 채소를 접시에 층으로 놓고 가리비 고기를 위에 놓고 드레싱을 붓습니다.

7장

옛날부터 랍스터와 랍스터와 같은 수중 세계의 주민들은 미식의 진미로 알려져 왔습니다.

바닷가재와 바닷가재는 무척추동물의 아목, 십각류 갑각류의 목에 속합니다. 가재의 길이는 최대 60cm입니다. 전체적으로 약 100 종의 가시 가재가 있으며 주로 따뜻한 바다에 분포합니다.

가재는 겉보기에 가재와 비슷하며 36 종이 있습니다. 유럽 가재-길이 65cm, 무게 11kg, 미국-길이 63cm, 무게 15kg, 노르웨이-길이 32cm 및 무게 최대 7kg.

랍스터 고기는 매우 부드럽습니다.

가시 가재와 가재는 가장 맛있는 해산물이며 단백질과 미량 원소의 함량은 다른 무척추 동물보다 열등하지 않습니다. 랍스터 고기는 소화하기 쉬운 단백질, 비타민, 거시 및 미량 원소 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다.

랍스터와 바닷가재는 살아있는 상태, 삶은 상태, 냉동 상태, 도살된 상태(목만) 및 자르지 않은 상태로 판매됩니다. 드물게 이러한 갑각류는 냉동 상태로 판매됩니다. 삶은 랍스터와 랍스터 고기는 영양가가 높은 진미 제품입니다.

랍스터와 랍스터를 끓이기 전에 물에 해동합니다.

다진 랍스터 (목)는 최소 8-10 분 동안 끓이고 자르지 않은-10-15 분 후 식히고 껍질을 제거합니다.

끓는 소금물에 넣고 약한 불로 15-20 분 동안 요리하십시오. 조리 후 식혀서 자른다. 이를 위해 세로로 반으로 자릅니다. 위와 내장이 제거됩니다. 발톱과 다리를 분리하고 껍질을 나눕니다. 바늘이나 이쑤시개를 사용하여 꼬리를 포함하여 고기를 제거합니다. 랍스터와 랍스터는 튀겨도 좋고 삶아도 좋습니다. 그리고 껍질을 국물에 첨가하여 기분 좋은 향을 낼 수 있습니다.

가재는 암의 먼 친척이므로 요리하는 것이 일반적입니다. 랍스터는 오븐에서 구울 수 있습니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다. 복부를 절개하고 약간 엽니다. 흰 후추, 소금, 버터 또는 마요네즈로 기름을 바르고 오븐에 넣습니다. 고기가 분홍색으로 변하기 시작하고 절개부 밖으로 부풀어 오른다. 흰색으로 변하면 랍스터가 준비된 것입니다.

왕새우는 맛이 좋고 조미료가 들어가지 않아 특히 맥주 안주로 제격이다. 그들은 또한 다양한 요리를 준비합니다.

삶은 쌀과 신선한 야채 샐러드와 함께 랍스터와 랍스터를 제공하십시오.