오징어와 옥수수 샐러드. 오징어와 옥수수 샐러드 : 다양한 요리법

오징어는 요오드가 충분히 함유된 식이완성식품으로 오랫동안 알려져 왔다. 그것은 단백질, 비타민과 아미노산의 전체 복합체, 고도 불포화 지방이 풍부합니다. 그 고기는 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 귀중한 영양 성분도 가지고 있습니다. 우리나라에서는 얼마 전에 해산물을 구할 수 있었지만 그럼에도 불구하고 오징어와 옥수수를 기본으로 한 클래식 샐러드는 이미 진정한 미식가의 인정을 받았습니다.

우리 위도에서 오징어는 종종 냉동 시체로 판매됩니다. 이제 슈퍼마켓에서 통조림 버전이 점점 더 많이 등장하고 있습니다. "오징어 기름", 천연 및 허브와 향신료가 추가되었습니다. 오징어 필레는 야채 반찬과 잘 어울리며 특히 감자와 잘 어울리며 다양한 차가운 애피타이저와 샐러드를 준비하는 데 적합합니다. 다른 해산물, 버섯, 견과류와 함께 사용할 수 있습니다. 오징어는 식물성 기름, 마요네즈 등을 기본으로 한 모든 종류의 드레싱과 소스를 "사랑"합니다. 이식이 고기를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 삶고, 튀기고, 굽고, 찌고, 절인 다음 각 버전에서 오징어는 새로운 방식으로 풍부한 맛을 드러냅니다.

오징어를 제대로 요리하는 방법?

오징어를 요리하기 전에 매우 중요한 단계는 고기 가공 및 절단입니다. 냉동 필렛을 구입한 경우 상온 또는 찬물에 보관해야 합니다. 피부를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 오징어를 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 필름이 말려서 필렛에서 빠르게 멀어집니다. 그런 다음 손으로 쉽게 제거하거나 칼로 부드럽게 들어 올릴 수 있습니다. 청소 한 고기를 소화하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 단단하고 질겨집니다. 오징어는 보통 소금을 약간 넣은 물에 2~3분 정도 삶는다. 액체는 제품 자체 무게의 3배 이상 섭취해야 합니다. 일부 주부들은 끓는 물에 레몬 반 주스를 넣으면 고기가 부드러워집니다.

매일 섬세한 오징어 샐러드

다 구성 요소 복잡한 요리를 준비 할 시간이 충분하지 않으면이 샐러드가 구출되며 반찬, 감자 또는 조림 야채, 파스타 및 시리얼과 함께 제공 될 수 있습니다. 독립 요리로도 사용하실 수 있습니다.

재료:

오징어 - 5개
달걀 - 4개
마요네즈 - 2~3큰술
채소 - 1 묶음
소금, 향신료 - 취향에 따라

요리 방법:

먼저 오징어 시체를 가져다가 필름에서 닦은 다음 끓는 물에 2-3 분 동안 던지십시오. 오징어가 삶아지면 끓는 물에서 건져 식힌다. 오징어를 잘게 자르지 않고 중간 또는 큰 크기로 자르는 것이 좋습니다. 이 경우 맛이 더 포화됩니다. 옥수수를 소쿠리에 버린 다음 잘게 썬 오징어에 마른 옥수수를 넣습니다. 계란은 삶아서 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 모든 채소는이 샐러드에 적합합니다 : 딜, 파슬리, 원하는 경우 파. 채소를 철저히 헹구고 수건으로 말리고 칼로 자릅니다. 맛에 소금과 후추를 추가합니다. 그런 다음 마요네즈 몇 스푼을 넣고 섞고 허브로 장식하십시오. 샐러드가 준비되었습니다.

오징어와 옥수수 샐러드 "3 월"

지중해 주민들이 건강하고 오래 산다고 믿어지는 것은 당연합니다. 그들은 많은 양의 해산물을 먹으며 그 중 하나는 오징어입니다. 그것은 섬세한 맛과 조밀 한 구조를 가지고 있으며 다양한 샐러드에서 완벽하게 나타나고 다양한 구성 요소와 함께 많은 풍미를 얻습니다. 파인애플과 옥수수가 오징어에 과즙의 달콤함을 더해 본연의 맛을 더욱 돋보이게 한다.

재료:

오징어 - 3개
통조림 옥수수 - 1캔
통조림 파인애플 - 1캔
신선한 오이 - 4조각
달걀 - 5개
레몬 - 1개
마요네즈 - 4큰술
향신료, 소금 - 당신의 취향에

요리 방법:

이 오징어 샐러드의 경우 해동하고 내부에서 시체를 청소하고 피부에서 고기를 제거하고 소금물에 2-3 분 동안 끓입니다. 오징어는 끓는 물에 3분 이상 넣지 않도록 주의하세요. 오징어가 아직 소화되지 않고 "고무"처럼 질겨지면 더 익힙니다. 이 과정은 30-40 분이 소요되며 시체의 크기와 부피는 줄어들지 만 다시 부드러워집니다.

오징어가 익으면 물에서 꺼내 식힌다. 모든 샐러드 재료를 깍둑썰기하십시오. 깊은 그릇에 남은 재료를 섞습니다 : 옥수수, 다진 파인애플, 삶은 계란을 샐러드에 넣습니다. 신선한 오이는이 샐러드에 봄 3 월의 신선함을 더할 것입니다. 다른 제품과 마찬가지로 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 그런 다음 레몬 향을 고운 강판에만 갈아서 샐러드에 추가하십시오. 모든 재료를 잘 섞은 다음 마요네즈를 넣으십시오. "3 월"샐러드는 그릇에 담아 레몬 조각으로 장식하면 아름답게 보일 것입니다.

해초를 곁들인 오징어 샐러드

오징어는 놀랍게도 신선한 야채, 조림, 절임 등 다양한 야채와 잘 어울립니다. 해초와 함께 특히 아름답습니다. 우리는 가벼운 요리를 제안하지만 동시에 오징어와 절인 해초의 영양가있는 샐러드를 제공합니다. 오징어 고기는 단백질 제품이므로 요리하는 동안 매우 조심스럽게 다루어야 함을 기억해야합니다.

재료:

샐러드의 경우:

오징어 - 4조각
통조림 옥수수 - 1캔
절인 해초 - 300g
양파 1개
당근 - 1개

급유:

식초 3% - 1티스푼
식물성 기름 - 3큰술
소금, 향신료 - 취향에 추가

요리 방법:

이 샐러드의 해초는 이미 절인, 자연 또는 향신료와 함께 섭취 할 수 있습니다. 취향에 따라 선택하십시오. 양배추는 소금물에서 풀고 너무 길지 않도록 칼로 조금 잘라야합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 다시마와 섞어 재워 두어야합니다.

오징어를 처리하고 (해동, 껍질 벗기기) 소금물에 몇 분 동안 끓인 다음 긴 조각으로 자릅니다. 달콤한 통조림 옥수수를 추가합니다. 굵은 강판 또는 중간 강판에 당근을 갈아서 샐러드에 보내고 섞는 것이 좋습니다. 단순한 식물성 기름 대신 간단한 드레싱을 준비하면 샐러드가 훨씬 더 매콤해질 것입니다. 따라서 식물성 기름, 약한 식초 티스푼, \u200b\u200b소금 및 향신료를 별도의 그릇에 섞으십시오. 이 드레싱을 샐러드에 넉넉하게 뿌리고 접시에 담습니다.

오징어와 피망을 곁들인 아보카도 샐러드

우리는 우리 기사의 주인공 인 오징어뿐만 아니라 야채와 과일로 가벼운 샐러드를 준비하도록 제안합니다. 오징어는식이 제품이라는 것을 잊지 마십시오. 단백질이 많고 칼로리가 상대적으로 적습니다. 100g 당 100kcal에 불과합니다. 해산물은 소화가 잘되고 육류와 달리 소화가 빠릅니다. 다이어트 중이거나 몸매를 보거나 현재 무거운 음식으로 몸을 싣고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다.

재료:

샐러드의 경우:

오징어 - 4조각
통조림 옥수수 - 1캔
아보카도 - 1개
피망(빨간색, 노란색) - 2개
피스타치오 - 100g
상추잎 - 1단
레몬 - 1개

소스:

올리브 오일 - 4큰술
생강(신선한 것) - 2조각
곡물 겨자 - 1 티스푼
꿀 - 1티스푼

요리 방법:

이 샐러드의 경우 향긋한 허브 또는 향신료와 함께 통조림 오징어 또는 천연 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 한마디로 가장 좋아하는 것입니다. 여분의 기름을 배출하고 샐러드 그릇으로 옮깁니다. 필요한 경우 스트립을 여러 곳에서 자릅니다. 아보카도를 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 돌을 제거하고 과일의 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 레몬 반 개의 즙을 뿌립니다. 옥수수에서 과도한 액체를 배출하고 나머지 샐러드 재료로 보냅니다. 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자릅니다. 껍질에서 견과류를 제거한 다음 오븐이나 팬에서 몇 분 동안 건조시켜 약간 갈색이 될 때까지 기다립니다.

샐러드 드레싱을 준비할 차례입니다. 생강은 껍질을 벗기고 잘게 문질러야 합니다. 별도의 깊은 그릇에 올리브 오일, 겨자, 꿀을 털로 완전히 털고 소금과 후추를 넣습니다. 마지막에 간 생강을 넣고 저어주세요. 이제 디자인에 달려 있습니다. 접시를 아름답게 조립해야합니다. 상추 잎을 큰 접시에 놓고 오징어, 아보카도, 후추를 위에 올려 놓습니다. 약간의 옥수수를 추가하십시오. 피스타치오를 듬뿍 얹고 드레싱을 듬뿍 뿌립니다. 샐러드를 10~15분 동안 담가 두었다가 식탁에 안전하게 담을 수 있습니다!

버섯을 곁들인 오징어 샐러드

오징어의 또 다른 좋은 구성 요소는 버섯입니다. 이 샐러드에서 다양한 종류를 섭취 할 수 있습니다 (샴 피뇽, 버섯, 포르 치니 버섯, 버터 버섯이 가장 좋습니다). 항아리에 절인 버섯과 생 버섯을 모두 구입하여 직접 요리 할 수 있습니다. 이 샐러드에는 가장 일반적인 절인 샴 피뇽을 추가하는 것이 좋습니다.

재료:

샐러드의 경우:

북경 양배추 - 1개
통조림 옥수수 - 1캔
샴 피뇽 버섯 - 1 은행
오징어 - 2개
토마토 - 4개
파 - ½ 묶음

소스:

간장 - 2 티스푼
식물성 기름 - 4큰술
레몬즙 - 2티스푼
소금, 후추 - 취향에 맞게 추가

요리 방법:

끓는 물에 오징어를 재빨리 삶은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 샐러드 그릇에 담습니다. 소쿠리에 옥수수를 물기를 뺀 다음 오징어에게 보냅니다. 버섯을 변형시키고 큰 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 토마토와 잘게 썬 배추를 샐러드에 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞는다. 매운 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 취향에 따라 식물성 기름, 레몬 주스, 간장을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 샐러드에 소스를 입히고 파 깃털로 장식합니다. 그런 다음 냉장고에 보관하고 서빙하고 맛의 풍부함을 즐기십시오!

오징어를 올바르게 요리하는 방법, 샐러드에 추가 할 음식을 알면 쉽고 자신있게 새로운 요리를 만들고 신선한 맛의 걸작으로 가족을 환상에 빠뜨리고 기쁘게 할 수 있습니다! 드세요!

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오징어와 옥수수 샐러드많은 요리 옵션이 있습니다. 다양한 재료를 추가하여 매번 개별적인 맛을 얻을 수 있습니다. 이것을 준비하기 위해 양파, 계란, 쌀, 감자, 치즈, 사과, 토마토, 오이 및 기타 제품이 사용됩니다. 예를 들어 감자를 사용하면 그러한 샐러드가 만족스럽고 사과를 사용하면 신맛이 나고 오이와 양파는 육즙이 많고 신선하며 치즈는 크림 같은 풍미를 줄 것입니다.

이러한 샐러드는 삶은 오징어 시체와 매운 소스에 담긴 오징어 통조림으로 준비 할 수 있습니다. 오늘은 일상과 축제 테이블에 적합한 간단하고 맛있는 요리법을 배웁니다.

냉동 오징어 사체 - 1개,
계란 - 1개,
통조림 옥수수 - 150 gr.,
녹은 치즈 - 1 개,
마요네즈,
소금.

오징어, 옥수수, 치즈 샐러드 - 레시피

오징어 시체를 끓는 소금물에 담그십시오. 2-3분간 끓인다. 꺼내서 식히십시오. 식힌 후 얇은 조각으로 자릅니다.

별도의 팬에 계란을 끓입니다. 식히고 껍질을 벗기십시오. 세로로 스트립으로 자릅니다.

거친 강판에 녹은 치즈를 갈아줍니다.

잘게 썬 오징어, 강판 치즈, 계란을 샐러드 그릇에 옮깁니다.

통조림 옥수수를 그릇에 넣습니다.

오징어 샐러드를 섞는다. 마요네즈로 간을하고 소금을 맛보십시오.

다시 저어주세요 오징어, 옥수수, 치즈 샐러드.

1단계: 오징어를 준비합니다.

이 멋진 샐러드를 준비하려면 신선하거나 우리의 경우와 같이 껍질, 코드, 촉수 및 내장이없는 냉동 오징어가 적합하며 모든 슈퍼마켓이나 시장에서 구입할 수 있습니다. 우선 포장을 뜯지 않고 흐르는 찬물에 담아 해동시킵니다.

2단계: 계란을 준비하고 끓입니다.

다음으로 주방용 솔을 사용하여 계란을 아주 조심스럽게 씻습니다. 이 과정은 섭취 시 살모넬라증 및 장 중독과 같은 심각한 질병을 일으키는 질병 유발 미생물을 껍질에 포함할 수 있기 때문에 필요합니다. 그런 다음 고환을 냄비에 보내고 차가운 흐르는 물을 2-3 손가락 위로 붓고 강한 불을 켭니다. 끓인 후 중불로 줄여 약 1시간 정도 푹 삶는다. 10~11분. 그런 다음 얼음물로 옮기고 실온으로 식힙니다.

3단계: 오징어를 요리합니다.

계란이 식는 동안 깊은 냄비에 정제수를 반쯤 채운 강한 불을 켭니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하고 끓입니다. 그 동안 해동 된 오징어를 씻고 5-6 분 후에 거품이 이는 액체로 내립니다. 요리 해물 2-3분, 하지만 더 이상은 안 됩니다. 그렇지 않으면 고무처럼 단단해집니다.. 필요한 시간이 지나면 슬롯 형 스푼을 사용하여 찬물이 담긴 별도의 그릇에 옮기고 완전히 식히십시오.

4단계: 양파를 준비합니다.

주요 성분이 식고 있습니다. 이제 다른 중요한 제품으로 넘어갈 때입니다. 우리는 정제수로 주전자를 가열합니다. 그런 다음 부엌 칼을 사용하여 양파를 껍질을 벗기고 씻고 종이 키친 타월로 말리고 도마에 놓고 최대 5mm 두께의 스트립 또는 반 고리로 자릅니다. 절단을 작은 그릇으로 옮기고 잠시 후 주전자에서 끓는 물을 부으십시오. 이 형태로 야채를 유지합니다 2~3분대부분의 쓴맛을 없애기 위해. 그런 다음 물을 빼고 양파를 식히십시오.

5단계: 옥수수와 삶은 음식을 준비합니다.

그런 다음 통조림 식품 용 특수 키를 사용하여 단 옥수수 한 병을 열고 소쿠리에 넣습니다. 싱크대에 설치하고 여분의 매리 네이드를 배출하기 위해 5-7 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 껍질에서 삶은 계란을 껍질을 벗기고 종이 키친 타월로 오징어와 함께 담그십시오. 그런 다음이 재료를 깨끗한 판에 놓고 5-6mm 두께의 조각이나 조각으로 자릅니다.

6단계: 오징어와 옥수수로 샐러드를 준비합니다.

이제 우리는 깊은 그릇에 다진 닭고기 달걀, 삶은 오징어, 끓는 물에 데친 양파, 이미 마른 옥수수를 넣습니다. 마요네즈, 소금, 후추로 맛을 낸다. 우리는 균질 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 큰 스푼으로 섞고 맛을보고 필요한 경우 더 많은 향신료를 추가합니다. 샐러드 준비! 즉시 제공하거나 식힌 후 조금 나중에 제공할 수 있습니다.

7단계: 오징어와 옥수수를 곁들인 샐러드를 제공합니다.

오징어와 옥수수를 곁들인 샐러드는 요리 직후 또는 냉장 보관 후 1시간 동안 냉장고에 보관합니다. 이 목적을 위해 특별히 고안된 요리 또는 접시의 일부로 제공되며 선택적으로 각각을 장식으로 장식하고 때로는 딜, 실란트로, 파슬리와 같은 신선한 허브 잎만 장식합니다. 즐기다!
드세요!

오징어 외에도 새우, 가리비, 게살, 가재 등 다른 삶은 해산물을 사용할 수 있습니다.

마요네즈의 훌륭한 대안은 필러가 없는 사워 크림, 크림 또는 발효유 요구르트입니다.

원하는 경우 약간의 신선한 파, 실란트로 또는 파슬리를 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

매우 자주 신선하고 미리 삶은 옥수수 알갱이가 사용됩니다.

오징어가 여전히 소화되고 힘든 것으로 판명되면 걱정하지 마십시오. 모든 것이 고칠 수 있습니다! 부드러워 질 때까지 2 ~ 3 시간 동안 계속 요리하세요. 물론 오랜 열처리 후에 해산물은 영양가를 잃지 만 고기는 매우 부드럽고 소비하기에 적합합니다.

후추는 꽤 맵고 모든 사람의 취향에 맞지 않기 때문에 때때로 향긋하거나 흰색으로 대체됩니다.

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