Alla Kovalchuk의 생선 파이(사진). 주방

Alla Kovalchuk은 단 10 분 만에 수프 용 우크라이나 만두를 다른 요리로 바꾸는 방법을 말했습니다. 고기를 곁들인 tovcheniks, 버터로 구운 것, 양파에서 황금색으로 튀긴 것, 부드러운 닭고기.

요리

물과 소금을 끓입니다. 만두를 2분간 삶는다. 체에 붓고 버터와 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣으십시오. 5분간 굽습니다.

별도로 프라이팬을 기름으로 가열하고 다진 닭고기 지방을 얹은 다음 3 분 후에 다진 껍질을 벗기십시오.

고기는 작은 막대기로 자르고 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 지방과 피부의 각반에 고기를 넣고 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파와 당근을 추가하십시오.

소금, 후추를 넣고 3-5분 더 끓인다. 완성된 튀김에 튀김만두를 넣고 섞어주세요.

알라 코발추크

생선구이 만들기에 필요한 재료

효모 반죽 요리(베어 프리 방법)

1. 드라이 이스트를 미지근한 물에 희석하여 설탕을 넣고 잘 섞어주세요

• 물 대신 유청, 감자 국물, 우유 또는 케 피어를 사용할 수 있습니다.

2. 달걀, 소금 한 꼬집, 식물성 기름, 체 친 밀가루를 넣는다.

• 계란을 그릇 위로 깨뜨리지 마십시오. 껍질 입자가 반죽에 들어가거나 계란이 신선하지 않을 수 있습니다.
• 즉시 1.5 컵의 밀가루를 반죽에 안전하게 부은 다음 밀가루를 넣고 반죽의 일관성에 중점을 둘 수 있습니다.

3. 반죽이 숟가락으로 잘 섞이지 않으면 밀가루를 뿌린 작업대로 옮기고 손으로 계속 치대줍니다.

4. 반죽의 농도는 매우 부드럽고 손에 약간 끈적끈적해야 합니다.

5. 반죽 작업을 할 수 있도록 손에 식물성 기름을 바르고 계속 반죽하십시오. 밀가루를 넣지 마십시오!

6. 제대로 반죽된 반죽의 모습입니다.

7. 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30-40 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽의 부피가 두 배가되어야합니다

파이 채우기 준비

1. 튀김 만들기 : 잘게 썬 양파와 당근을 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

• 부추는 파이를 만들기에 가장 좋습니다.

2. 생선은 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 후 작게 썬다.

• 은색 잉어 대신 강 물고기를 잡을 수 있습니다.
• 물고기가 클수록 습기 냄새가 덜 느껴집니다.
• 고기 분쇄기에 생선을 통과시키지 마십시오. 파이에서 생선 맛이 느껴 져야합니다.
• 값싼 생선을 사용하는 경우 끓는 물에 1 분 동안 담그십시오. 뼈에서 뼈를 분리하는 것이 더 쉬울 것입니다.

3. 튀김에 생선 조각을 추가합니다. 소금, 후추, 2분간 볶기

4. 크림을 붓고 데우고 불에서 내립니다.

파이 요리하기

1. 소가 식는 동안 부풀린 반죽을 다시 반죽하여 볼에 담고 수건으로 덮어 다시 2차 발효한다.

2. 반죽이 2차 부풀어 오르면 2등분(한 덩이가 약간 커야 함) 한 겹씩 동그랗게 말아준다.

3. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽을 깔아줍니다. 아래층의 두께는 약 1cm 여야합니다.

4. 반죽에 속을 채우고 다진 허브를 뿌린다.

5. 반죽의 두 번째 부분으로 모든 것을 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

• 케이크는 원하는대로 만들 수 있습니다 : 열림, 닫힘, 원형, 사각형 - 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다

6. 파이 장식 만들기 : 반죽에서 같은 지름의 원 5 개를 잘라 서로 겹쳐서 접고 롤에 감습니다.

7. 결과물을 반으로 자르고 장미를 얻습니다.

8. 장미로 파이 장식하기

9. 꼬치로 중간에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 위쪽 케이크 만 뚫습니다. 케이크를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 둡니다.

10. 파이 표면에 달걀을 풀어 바르고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 굽습니다.

11. 뜨거운 케이크를 수건으로 덮고 완전히 식히면 케이크의 껍질이 부드러워집니다.

생선 파이가 준비되었습니다! 짭짤한!

사이트 덕분에 호텔 및 레스토랑 단지 자료 준비에 도움을 준 Alla Kovalchuk

자료는 Inna KARNAUKHOVA, Olga ZAYTSEVA,
사진 로마 발 린스키,
웹사이트

콩 케이크 만드는 방법

Alla Kovalchuk이 오늘 공개 할 레시피는 오랫동안 전문가의 가장 친한 친구에게도 알려지지 않았습니다. 콩 케이크는 오랫동안 가족의 비밀 이었지만 Alla는 누구에게도 무관심하지 않을 요리 요리의 모든 비밀과 미묘함을 당신에게만 공개 할 것입니다.

준비 콩 - 2 컵

빵가루 1컵

설탕 1컵

취향에 따라 아몬드 맛

초콜릿 100g

사워크림 25%(크림용) 400g

설탕(크림용) 0.50 글라스

크림 30% 1컵

가루 설탕 2 큰술

취향에 따라 뿌릴 수 있는 너트 크럼블

케이크 크러스트 준비하기

믹서기에서 콩을 갈아주세요. 노른자에서 흰자를 분리하십시오. 걸쭉해질 때까지 설탕 반 컵으로 노른자를 치십시오. 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자위를 치십시오. 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 치십시오. 노른자에 빵가루를 넣습니다(3회분). 여러 번에 걸쳐 단백질과 향료를 첨가하십시오. 콩을 넣었습니다. 분리 가능한 형태의 바닥에 양피지를 깔고 버터를 바르고 반죽을 부으십시오. 우리는 180C로 예열된 오븐에서 40분 동안 케이크를 굽습니다. 완성 된 케이크를 식히십시오.

케이크 용 크림 준비

설탕으로 사워 크림을 털다. 가루 설탕으로 휘핑 크림. 우리는 한증탕에서 초콜릿을 녹이고 녹은 초콜릿으로 패스트리 백을 채우고 양피지에 임의의 그림을 그립니다. 케이크를 장식합니다. 서늘한 곳에서 식히십시오.

케이크 요리하기

크러스트를 세로로 반으로 자릅니다. 사워 크림으로 하단 케이크에 윤활유를 바릅니다. 우리는 상단 케이크로 덮고 가볍게 누르고 측면에 크림을 바르고 너트 부스러기를 뿌립니다. 휘핑 크림과 초콜릿 장식으로 케이크 상단을 장식하십시오.

태그 설명

Alla Kovalchuk은 STB 채널의 우크라이나 TV 쇼 "모든 것이 맛있을 것입니다"의 요리 전문가입니다. Alla는 48세이고 어린 시절부터 그녀의 삶은 부엌을 중심으로 돌아갑니다. 그녀 자신에 따르면 그녀는 열심히 일하는 아버지를 기쁘게하고 싶어서 이미 5 학년 때 첫 번째 요리를 요리했습니다. 그녀의 첫 번째 요리는 평범한 만두 였지만 이것은 그녀의 요리 기술의 정점과는 거리가 멀다. Alla Kovalchuk의 가장 인기있는 비디오는 쿠키 만들기에 전념합니다. 그들에서 그녀는 요리 기술뿐만 아니라 맛있고 향긋한 쿠키를 얻을 수있는 비밀도 공유합니다.

저희 웹사이트에는 Alla Kovalchuk의 7가지 주요 레시피가 포함되어 있습니다.
1. 쇼트브레드 "쿠라비에". 살구 잼을 곁들인 섬세하고 부서지기 쉽고 우아한 진미.
2. 양귀비 씨와 참깨가 들어간 쿠키. 깔끔한 마름모꼴은 쇼트 크러스트 페이스트리로 만들어지며 오븐에서 몇 분 만에 구워집니다. Alla Kovalchuk의 빠르고 고품질 레시피는 부엌에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 주부에게 적합합니다.
3. 오트밀. 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 맛있는 쿠키의 클래식 버전입니다. 물론 제품에 독창성을 더한 레시피에는 작가의 변화도 있다.
4. 비스킷. 속을 채우고 초콜릿 아이싱으로 덮은 매우 섬세한 휴일 쿠키. 이것은 Alla Kovalchuk의 가장 인기있는 요리법 중 하나이며 시도해 볼 가치가 있습니다.
5. 쿠키 "버섯". 빠르고 아름다운 버섯은 친구나 친척과 함께 차를 마시기에 이상적입니다.
6. 쿠키 "샴피뇽". 무성하고 육즙이 많은 진미. 이 디저트를 만드는 데 약간의 연습이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.
7. 체스 쿠키. 한 시간 안에 훌륭하고 맛있는 쇼트브레드 쿠키의 많은 부분을 준비할 수 있는 빠른 레시피입니다. 8. '다 맛있겠다' 전문가가 직접 가감한 완벽한 레시피를 제안한다.
요리 과정에 대한 자세한 설명과 비디오와 함께 Alla Kovalchuk의 모든 최신 요리법을 수집했습니다.

맛있게 요리하는 방법: 요령
쿠키를 만드는 것은 간단하면서도 매우 복잡할 수 있습니다. 그것은 모두 레시피에 달려 있습니다. 그러나 부드럽고 맛있고 바삭바삭한 쿠키를 준비하는 일반적인 규칙과 권장 사항이 있습니다.
1. 반죽을 준비한 후에는 반드시 냉장보관해야 합니다. 대부분의 쿠키 반죽은 냉장 보관할 때 모양이 더 잘 유지됩니다. 그와 함께 일하는 것은 쉽고 즐겁습니다.
2. 신선하고 좋은 재료만을 사용합니다. 진미가 얼마나 맛있는지는 구성 요소에 따라 다릅니다. 시간을 내어 나중에 낭비한 시간과 자원을 후회하는 것보다 몇 개의 추가 매장을 방문하는 것이 좋습니다. Alla Kovalchuk은 오래된 음식을 절대 사용하지 않기 때문에 그녀의 요리가 너무 맛있습니다.
3. 부드럽고 부드러운 쿠키를 원하시면 굽지 않는 것이 좋습니다. 레시피에 표시된 것보다 타이머를 2-3분 적게 설정하면 부드럽고 가벼운 간식을 얻을 수 있습니다.
4. 쿠키가 쇼트브레드인 경우 베이킹 후 뚜껑이나 접착 필름으로 덮인 그릇에 담가야 합니다. 이것은 제과 제품이 귀중한 수분을 잃지 않도록 하기 위해 필요합니다.
5. 밀가루가 많을수록 쿠키가 더 단단하고 건조해집니다. 작을수록 더 부드럽고 공기가 잘 통합니다. Alla Kovalchuk의 요리법에 따라 진미를 요리할 때 이것을 명심하십시오.

당사 웹 사이트에서 전체 요리 과정을 완전히 보여주는 사진 및 비디오와 함께 자세한 레시피를 찾을 수 있습니다. 저희와 함께라면 사랑하는 모든 이들을 위한 완벽한 간식을 만들 수 있을 것입니다.