유치원과 같은 생선 캐서롤 : 몇 가지 간단한 요리법. 어린 이용 생선 캐서롤

생선 캐서롤은 유치원과 같습니다. 향과 맛을 잊기가 어렵습니다. 이 반찬은 아이들뿐만 아니라 부모들에게도 사랑 받았습니다. 그리고 헛된 것이 아닙니다. 결국 요리는 건강하고 영양가가 있습니다. 주성분인 바다 생선(명태)은 쇠고기와 돼지고기와 동등한 영양가를 지니지만 무거운 "고기" 지방은 포함하지 않습니다. 따라서 어류 단백질은 소화 시스템에 부담을 주지 않고 쉽고 빠르게 소화됩니다.

구운 생선은 위염, 궤양, 십이지장 염증, 대장염, 장염과 같은 위장관 질환에 대한식이 요리 목록에 포함됩니다. 넙치, 흰 연어, 철갑 상어, 꽁치, 고등어 등 지방이 많은 바다 생선 만 금지됩니다.

요리 규칙

유치원에서처럼 생선 캐서롤이나 소테는 생선 수플레입니다. 준비의 기본 원리는 달걀 흰자를 휘젓고 다진 생선과 섞는 것입니다. 따라서 접시는 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

유치원과 같은 생선 캐서롤 요리법이 많이 있지만 요리에 대한 일반적인 규칙은 모든 요리법의 기초로 간주됩니다.

• 우리는 물고기를 선택합니다. 수플레의 경우 일반적으로 농어, 대구, 붉은 생선 등 바다 생선 필레를 사용합니다. 뼈가 거의 없으며 구운 후 입안에서 "녹습니다". 그러나 아이를 위해 요리하는 것이 아니라면 강 물고기를 먹을 수도 있습니다. 예산 또는 학생 옵션은 통조림 식품입니다. 그런데 맛은 매우 섬세하고 독창적입니다. 기름에 꽁치 통조림, 정어리, 참치 등이면 된다.
• 우리는 재활용합니다. 뼈없는 바다 생선은 삶거나 찌고 포크로 으깨면 충분합니다. 생 등심은 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 잘게 썬다. 강 물고기는 작은 뼈가 나타날 수 있으므로 고기 분쇄기를 통해 두 번 스크롤해야합니다.
• 베이킹을 위한 올바른 형태.바닥이 두꺼운 높은 형태를 선택하면 수플레가 "옆으로 구르지" 않습니다. 그리고 열이 고르게 분포되어 접시가 타지 않습니다.
• 수플레 베이스. 수플레 준비에서 가장 중요한 것은 노른자에서 단백질을 올바르게 분리하는 것입니다. 소량의 노른자라도 단백질에 들어가면 거품이 제대로 휘핑되지 않습니다.
• 황금빛 갈색 치즈.매혹적인 향과 맛있는 황금 빵 껍질을 위해 강판 치즈를 접시에 추가하십시오. 사워 크림이나 크림과 혼합하고 마지막 층을 배치하는 것으로 충분합니다.
• 조미료. 모든 말린 허브와 향신료가 생선에 적합한 것은 아닙니다. 다음은 로즈마리, 후추, 백리향, 육두구, 타라곤, 말린 딜, 다진 월계수 잎, 고수입니다. 물론 유치원처럼 생선 캐서롤을 준비한다면 소금 외에는 향신료를 접시에 넣지 않는다.

클래식 유치원 레시피

필요할 것이예요:

• 대구 필레 (또는 바다 생선) - 400g;
• 당근 - 1 조각;
• 계란 (별도의 단백질과 노른자) - 1 개;
• 우유 - 70-80ml;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 버터 - 20g;
• 소금 - 맛.

요리

1. 필레에서 뼈(있는 경우)를 제거하고 모든 것을 작은 조각이나 조각으로 자르고 찐다. 또는 냄비나 프라이팬에 식수를 붓습니다. 물이 끓으면 필레 조각을 놓습니다.
2. 당근을 곱게 갈아줍니다. 생선 조각 위에 얇게 펴 바릅니다. 저어주지 마세요. 물이 모두 증발할 때까지 끓입니다(약 10-15분).
3. 믹서기로 당근으로 삶은 생선을 갈거나 고기 분쇄기에서 가공하십시오.
4. 계란을 노른자와 흰자로 분리합니다. 생선 퓌레로 노른자를 저어주고 단백질을 푹신한 거품으로 치십시오.
5. 다진 생선 채우기를 준비하십시오. 냄비에 우유를 붓습니다 (크림으로 대체 가능). 밀가루를 넣고 뭉치지 않도록 저어주면서 끓인다. 준비하기 1분 전에 버터를 추가합니다.
6. 혼합물을 생선에 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.
7. 구타 계란 흰자를 부드럽게 접습니다.
8. 야채 또는 버터로 양식에 윤활유를 바릅니다. 균등하게 배치하십시오. 층의 높이는 3cm를 넘지 않아야 합니다.
9. 요리는 증기 또는 수조에서 해야 합니다. 접시 벽에 빵 껍질이 나타날 때까지 20-30 분 동안 오븐에 넣을 수도 있습니다. 200도에서 굽습니다.

그래서 정원 에서처럼 생선 캐서롤이 준비되었습니다. 식힌 후 부분으로 자르고 야채 또는 샐러드와 함께 본격적인 반찬으로 제공하십시오. 건강하고 식욕을 돋우는 멋진 캐서롤이 분홍색 연어에서 나옵니다.

밥을 곁들인 생선 캐서롤(푸딩)

토마토 페이스트에 쌀을 넣은 캐서롤의 원래 레시피는 빠르게 준비되며 간단한 재료로 구성됩니다. 이 요리는 매운 크림 토마토 맛과 식욕을 돋우는 축제 분위기가 있습니다. 이러한 캐서롤은 2-3 세 어린이에게 줄 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 농어 필레 (대구, 붉은 생선) - 300g;
• 쌀 - 250g;
• 우유 - 100ml;
• 토마토 페이스트 - 50ml;
• 사워 크림 - 100ml;
• 계란 - 1 조각;
• 버터 - 30g;
• 채소 (파슬리, 셀러리, 딜) - 작은 무리;
• 소금, 후추 (검은 색, 빨간색)-맛보기.

요리

1. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
2. 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 베이킹 접시 바닥에 버터를 바릅니다. 삶은 쌀을 위에 놓으십시오. 소금과 후추를 뿌린다.
4. 다음 레이어 - 물고기 조각을 배치하십시오.
5. 소스의 경우 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞고 잘게 자르고 다진 허브와 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
6. 드레싱으로 생선을 골고루 닦습니다.
7. 위에 버터 플레이크를 뿌립니다.
8. 약 20-25분 동안 오븐에 넣습니다. 온도 체제 180-200도.
9. 채우기 준비 : 신선한 계란과 우유를 섞고 가볍게 치십시오. 팬을 오븐에서 꺼내 반쯤 익힌 캐서롤 위에 혼합물을 붓습니다. 옅은 황금 껍질이 나타날 때까지 7-10분 더 둡니다.

슬로우 쿠커의 레시피

슬로우 쿠커의 생선 캐서롤 옵션은 5인분용으로 설계되었습니다. 접시는 확실히 타지 않고 잘 올라갈 것입니다. 맛과 식감이 어묵과 비슷해 꼬마 미식가와 그 부모들이 즐겨먹는다.

필요할 것이예요:

• 흰살 생선 필레 - 500g;
• 흰 빵 - 300g;
• 우유 - 200ml;
• 당근 - 2 매체;
• 감자 - 3 조각;
• 계란 - 1 조각;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 채소 (딜, 파슬리) - 작은 무리;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 슬로우 쿠커에서 "스튜: 야채" 모드로 15분 동안 감자와 당근을 끓입니다. 또는 동시에 140도에서 "Multipovar"를 켭니다.
2. 야채를 소쿠리에 물기를 빼고 식히십시오. 껍질을 벗기고 갈아서 섞은 다음 2등분으로 나눕니다.
3. 빵 부스러기를 조각으로 만들고 우유로 채우고 짜내십시오.
4. 씻은 생선을 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 퓌레 상태로 갈아줍니다. 우유, 소금, 후추에 담근 빵을 넣으십시오.
5. 멀티 쿠커의 용기에 버터 또는 식물성 기름을 바릅니다. 야채의 한 부분을 바닥에 놓습니다. 그런 다음 물고기 층. 나머지 야채 층을 위에 놓습니다.
6. 달걀 1개를 풀고 야채 위에 붓습니다.
7. 뚜껑을 닫고 멀티쿠커 모드를 110도로 설정하세요. 그리고 30분간 끓입니다.

유치원과 마찬가지로 생선 캐서롤 요리법은 거의 변하지 않았지만 오븐, 슬로우 쿠커, 찜 또는 수조와 같은 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 캐서롤 채우기는 선호도에 따라 변경할 수 있습니다. 당근, 양파, 완두콩, 해 케일, 버섯을 추가하고 딜, 파슬리, 셀러리, 시금치 등의 채소를 넣으십시오. 시리얼과 파스타가 종종 추가됩니다. 따라서 생선 수플레는 생선과 함께 좋아하는 재료의 구성을 독립적으로 구성할 수 있는 기회입니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

많은 사람들에게 생선 캐서롤은 유치원과 직접 관련이 있습니다. 왜냐하면 우리가 처음으로 맛있는 것을 시도하기 때문입니다. 걱정하지 마십시오. 이 요리는 어린 시절뿐만 아니라 모든 연령대에서 먹을 수 있습니다. 생선을 좋아하고 가족을 위해 기꺼이 요리한다면 사진으로 준비한 레시피로 무장하고 유치원처럼 멋진 생선 캐서롤을 요리하세요! 당신은 즉시 어린 시절로 이동하고 완벽하게 섬세한 맛을 즐길 것입니다. 조리법이 하나 더 있기 때문에 건강한 생선 제품이 이제 식탁에 자주 손님이 될 것입니다. 생선보다 더 건강하고 맛있는 것은 무엇일까요? 아마도 오늘은 그들에 대한 말이 아닙니다. 물론 물고기는 많은 장점을 가지고 있으며 그 구성에서 신체에 매우 유용합니다. 모든 영양 특성은 우리에게 친숙하므로 생선 캐서롤을 준비하지 못하는 이유는 무엇입니까? 아마 아무것도 없을 것이므로 식료품을 사러 가서 생선 필레를 사고 집에 도착하면 캐서롤을 만드십시오. 당신은 그것이 우리 모두가 유치원에서 기억하는 것과 얼마나 유사한 지 기억하고 놀랄 것입니다. 이 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

- 폴락 필레 300g,
- 우유 400g,
- 2티스푼 엘. 밀가루,
- 닭고기 달걀 1개,
- 2티스푼 엘. 버터 + 금형에 기름칠
- 당신의 취향에 소금,
- 빵가루 30~50g.

단계별 사진 레시피 :

나는 폴락 필레를 해동하고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다. 모든 생선 필레를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 대구, 명태, 가자미, 넙치, 대구 또는 틸라피아 (바다 혀)와 같은 흰살 생선이라는 것입니다.




캐서롤 소스를 준비합니다. 버터를 팬에 넣고 녹입니다. 밀가루를 넣고 거품기로 빠르게 저어주세요. 저는 소금을 조금 뿌립니다.




우유를 조금씩 부어가며 거품기로 저어줍니다. 나는 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 가져오고 (몇 초만 걸립니다) 크림을 깊은 그릇에 옮깁니다.




약간 식힌 소스에 닭고기 달걀을 넣고 하나의 균일 한 덩어리가 형성 될 때까지 털로 치십시오.






나는 베이킹 접시에 버터 층을 바르고 삶은 생선 조각을 넣습니다.




진한 우유 크림 소스를 얹습니다. 그래서 저는 생선과 소스를 번갈아 가며 두 세 겹을 반복합니다.




캐서롤 표면에 빵가루를 뿌리고 노릇 노릇해질 때까지 30-35 분 동안 굽습니다.




맛있게 드세요!
맛있고 부드러운 요리 방법도 참조하십시오

해산물의 이점에 대해 오랫동안 이야기할 필요는 없습니다. 그들은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 많은 요리 옵션이 있습니다 : 생선 튀김, 조림, 찜, 구이 등 그리고 감자를 곁들인 생선 캐서롤은 식탁에서 정당한 자리를 차지하고 아이들에게도 좋아하는 요리가 될 수 있습니다. 간편하고 저렴한 제품부터 푸짐한 저녁식사를 손쉽게 준비할 수 있습니다.

신선한 생선을 구매하는 가장 확실한 옵션은 생으로 구매하는 것입니다. 가능하지 않은 경우 신중하게 살펴보고 아래 나열된 매개변수에 따라 평가합니다.

• 몸통. 손가락으로 옆으로 누르면 눌렀을 때 구멍이 빨리 사라지면 제품이 신선합니다.
• 고기. 퍽퍽하지 않으니 참고하세요.
• 턱볏. 빨간색과 깨끗한 것을 선택하십시오. 흰색 또는 회색 코팅이 보이면 복용하지 마십시오.
• 얼음. 냉동 생선을 구입할 때 얼음을 주의 깊게 살펴보십시오. 투명하거나 약간 흰색이어야 합니다.

오븐에서 요리하기

오븐에 생선과 감자를 넣은 캐서롤은 준비하기가 매우 쉽습니다. 어떤 생선이든 먹을 수 있지만 기름진 생선이 더 적합합니다.

클래식 레시피

필요할 것이예요:

• 생선 필레 - 600g;
• 감자 - 500g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 마요네즈 - 100ml;
• 사워 크림 - 150ml;
• 양파 - 2 개;
• 식물성 기름 - 윤활용;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 감자, 양파, 생선 필레, 찹 치즈를 자릅니다.
2. 감자, 필레 및 양파를 형태로 층으로 놓으십시오. 소금, 감자로 덮으십시오.
3. 마요네즈와 사워 크림을 섞어 재료 위에 붓습니다.
4. 180°C에서 30분간 굽습니다.
5. 접시에 치즈를 뿌리고 오븐에 10분 더 넣습니다.

오븐의 생선과 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 허브로 장식하고 야채 또는 신선한 양배추 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

어린이 메뉴

생선은 아이의 식단에 포함되어야 합니다. 그것은 비타민 A와 D, 오메가-3 및 오메가-6 지방산으로 몸을 풍부하게 합니다. 어린 이용 생선과 감자 캐서롤은 사진과 같이 저지방 생선 필레로 만들어집니다. 통조림 대구로 캐서롤을 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 500g;
• 생선 - 300g;
• 버터 - 3 큰술;
• 당근 - 1 조각;
• 계란 - 2 조각;
• 사워 크림 15% - 150ml;
• 소금 - 핀치.

요리

1. 감자를 미리 삶아 퓌레로 으깬다.
2. 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
4. 계란과 사워 크림을 털다.
5. 퓌레, 필레, 당근 층으로 펼칩니다.
6. 사워 크림과 함께 계란 소스를 붓습니다.
7. 180 ° C에서 30 분 동안 오븐에서 굽도록 보내십시오.

원하는 경우 순한 치즈 또는 허브를 뿌릴 수 있습니다. 오이, 토마토 또는 좋아하는 야채를 아기에게 제공하십시오.

버섯으로

필요할 것이예요:

• 필레 - 600g;
• 버섯 - 300g;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 사워 크림 - 150ml;
• 지상 크래커 - 20g;
• 밀가루 - 20g;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 생선을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 기름에 버섯을 튀기고 마지막에 밀가루를 넣으십시오.
3. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
4. 베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 넣은 다음 버섯을 넣습니다. 사워 크림을 붓습니다. 빵 부스러기와 치즈를 뿌린다.
5. 180°C에서 30분간 굽습니다.

이 조리법에 따른 요리는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 얻어지며 버섯은 이미 익숙한 맛을 다양화합니다.

토마토와 허브

통조림 생선 캐서롤을 요리하는 방법을 이미 배웠습니다. 이번에는 토마토를 추가해보십시오.

필요할 것이예요:

• 감자 - 800g;
• 생선 - 500g;
• 토마토 - 3 개;
• 양파 - 2 개;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 크림 - 100ml;
• 채소 - 50g;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 생선과 감자를 자르십시오.
2. 양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로, 치즈는 얇게 자릅니다. 채소를 자릅니다.
3. 감자를 소금 형태로 뿌립니다. 상단 - 양파, 생선, 소금 및 크림을 붓고 허브를 뿌립니다. 상단 - 토마토. 치즈 플레이트로 닫고 나머지 크림을 붓습니다.
4. 200°C에서 30분간 굽습니다.

향신료는 요리를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 바질, 회향, 카다멈, 커민, 사프란, 심황, 레몬 밤은 생선과 잘 어울립니다. 맛을 실험하면 자신만의 걸작을 얻을 수 있습니다.

다진 생선

생선 캐서롤의 조리법은 다진 생선과 기성품 으깬 감자로 구성되어 있다는 점에서 다릅니다. 다진 고기를 직접 요리하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 다진 연어, hake, pollock에 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 4 조각;
• 다진 고기 - 350g;
• 계란 - 2 개;
• 양파 - 2개
• 단단한 치즈 - 100g;
• 우유 - 2 큰술;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 으깬 감자를 준비하십시오.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 계란, 우유, 소금, 후추를 섞습니다.
4. 치즈를 굵게 갈아줍니다.
5. 기름칠 형태에 으깬 감자와 양파를 넣으십시오. 그런 다음 다진 고기에 소금과 후추, 다시 양파로 양념하십시오. 으깬 계란을 얹은 또 다른 퓌레 층과 상단.
6. 180°C에서 30분 동안 조리합니다.
7. 30분 후 치즈를 뿌리고 오븐에 10분 더 둡니다.

오븐에 생선을 넣은 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 그것을 위해 소스를 준비하십시오. 토마토 페이스트, 사워 크림, 향신료 및 허브를 섞습니다.

슬로우 쿠커에 감자를 넣은 생선 캐서롤

저녁을 빨리 요리하고 최소한의 노력이 필요한 경우 슬로우 쿠커가 도움이 될 것입니다. 온 가족이 좋아할 쉬운 생선과 감자 캐서롤 레시피를 시도해 보세요.

필요할 것이예요:

• 감자 - 6 조각;
• 필레 - 600g;
• 양파 - 1 조각;
• 마요네즈 - 100ml;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 감자를 조각으로 자르고 마요네즈와 섞습니다.
2. 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 후추, 소금을 넣으십시오.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아줍니다.
5. 멀티 쿠커에 식물성 기름을 바릅니다.
6. 감자 층을 넣은 다음 필레와 양파를 넣으십시오. 치즈를 뿌린다.
7. "베이킹" 모드를 선택하고 타이머를 50분으로 설정하고 굽습니다.

신호음이 울리면 생선을 넣은 감자 캐서롤이 준비됩니다. 서두르지 말고 즉시 가져 오십시오. 치즈가 얼고 덩어리가 그릇 벽 뒤에 떨어지도록 약간 식히십시오.

유치원에서와 같이 생선 캐서롤 준비를 제공하는 레시피는 변경되지 않았지만 요리 방법은 변경됩니다. 요리는 팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 조리됩니다. 가장 수익성있는 옵션은 오븐과 슬로우 쿠커에서 요리하는 것입니다. 그러면 캐서롤이 부드럽고 상상할 수 없을 정도로 맛있습니다. 고전적인 조리법에 따라 요리하면 접시에 생선 필레, 감자 및 닭고기 달걀이 들어 있습니다.

간단한 생선 캐서롤

생선 캐서롤은 간단하고 만족스럽고 동시에 건강에 관심이있는 사람들의 식단에 포함되어야하는 부드러운 요리입니다. 캐서롤을 준비하는 과정은 힘들지 않으므로 초보 여주인도 그 창작에 대처할 것입니다.

요리 시간 - 1시간.

인분 수 - 6 개

60분밀봉하다

드세요.

슬로우 쿠커에서 생선 캐서롤 요리 옵션

슬로우 쿠커는 집에서 맛있는 캐서롤을 요리 할 수있는 진정한 발견입니다. 주부들은이 기술을 사용하여 준비된 요리가 결코 타지 않는다는 사실을 좋아하며 완벽하게 육즙이 풍부하고 풍부합니다. 이 옵션의 재료는 5인분입니다.

재료:

• 생선 필레 - 500g.
• 빵 - 300g.
• 우유 - 200ml.
• 당근 - 2개
• 감자 - 3개
• 계란 - 1개
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 채소 - 작은 무리.
• 소금, 후추 - 맛.

요리 과정:

1. 감자와 당근은 스튜 모드를 사용하여 슬로우 쿠커를 사용하여 끓여야 합니다. 요리 과정은 약 15분 정도 소요됩니다.
2. 물은 유리이고 야채는 식을 필요가 있습니다. 그들은 갈아서 두 개의 동일한 부분으로 나누어야합니다.
3. 빵을 작은 조각으로 갈아서 우유를 부어 짠다.
4. 땅과 씻은 생선을 소쿠리에 넣고 물기를 제거하십시오. 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 갈아준 후 우유에 적신 빵을 넣습니다.
5. 원하는 경우 후추와 소금을 추가할 수 있습니다.
6. 그릇은 버터 또는 식물성 기름으로 기름칠해야합니다.
7. 바닥에 야채를 넣고 위에 생선을 얹습니다. 나머지 야채 층도 생선 위에 놓입니다.
8. 닭고기 달걀 하나를 두들겨 상층 드레싱에 사용합니다.
9. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 멀티 쿠커 모드와 온도를 110 도로 설정하십시오.
10. 이 표시기를 사용하면 약 30분 안에 접시가 준비됩니다.

드세요!

야채와 파스타를 곁들인 생선 캐서롤

야채는 생선과 잘 어울리며이 레시피의 파스타는 요리의 기초이며 칼로리 함량을 높입니다. 요리를 준비하는 것은 매우 간단하지만 완벽하게 만들려면 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

재료:

• 붉은 생선 필레 - 500 gr.
• 브로콜리 - 300g
• 콜리플라워 - 300g
• 파스타 - 150 gr.
• 양파 - 1개
• 치즈 - 50 gr.
• 버터 - 1큰술
• 레몬 - 0.5 큰술.
• 계란 - 2개
• 지방 크림 - 200ml.
• 마늘 - 치아 2개.
• 소금과 향신료 - 맛.

요리 과정:

1. 흐르는 물에 붉은 생선을 헹구고 종이 타월로 말리고 소금으로 문지르고 후추를 뿌린 다음 레몬 주스를 붓습니다.
2. 이 형태로 생선을 15-20분 동안 재워둡니다.
3. 콜리플라워와 브로콜리를 찬물 냄비에 넣고 스토브를 켜고 끓입니다. 야채는 5분 정도 삶아야 합니다.
4. 가장 높은 수준의 파스타는 부드러워질 때까지 조리하고 찬물로 헹궈야 합니다. 생선 필레 조각은 삶은 파스타와 혼합되어야합니다.
5. 양파를 자르고 버터와 함께 팬에 넣습니다. 투명해질 때까지 튀겨서 물고기에게 보냅니다. 질량은 완전히 혼합되어야합니다.
6. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 생선과 양배추를 섞습니다.
7. 별도의 그릇에 계란을 치고 크림을 넣고 구성을 섞습니다.
8. 마늘을 프레스에 통과시켜 야채와 함께 그릇에 보냅니다. 맛에 소금과 향신료를 추가하십시오.
9. 액체 혼합물로 금형의 전체 내용물을 붓습니다.
10. 고운 강판에 치즈를 갈아서 생선 캐서롤에 뿌립니다. 접시는 약 40 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에서 구워집니다.

드세요!

생선과 감자 캐서롤

생선은 감자를 포함한 모든 야채와 잘 어울립니다. 아래의 간단한 레시피로 이 캐서롤을 쉽게 만들 수 있고 항상 놀라운 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

• 생선 필레 또는 다진 고기 - 0.5kg.
• 감자 - 5개
• 닭고기 달걀 - 4개
• 우유 - 150ml.
• 신선한 채소 - 무리.
• 소금 - 맛.
• 후추 - 맛.

요리 과정:

1. 흐르는 물에 감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 입방체의 크기는 중간이어야합니다.
2. 생선 필레를 헹구고 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 계란을 별도의 그릇에 깨서 넣고 그 위에 차가운 우유를 붓습니다.
3. 위의 재료를 함께 휘핑합니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 발라 준비합니다. 얇게 썬 감자를 깔고 필레를 그 위에 놓고 계란 구성을 붓습니다.
5. 캐서롤을 형태로 배치 할 때 조심해야하며 생선과 감자 조각 사이에 틈이 없어야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 후 접시가 떨어져 나갈 것입니다.
6. 최상층에는 다진 허브를 뿌릴 수 있지만 준비가 된 후에하는 것이 좋습니다.
7. 오븐을 180도로 예열하고 접시를 50분 동안 보냅니다.

간단한 생선 캐서롤

생선 캐서롤을 준비하려면 바다 생선 필레를 선택해야 합니다. 농어, 대구 또는 홍어를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 품종에서는 베이킹 후 뼈가 남지 않고 접시가 입에서 녹습니다. 바다 물고기는 고품질로 가공되어야 합니다. 생 등심은 고기 분쇄기 또는 믹서기로 잘게 썬다. 캐서롤은 측면이 높고 바닥이 빽빽한 형태로 형성되어야 합니다. 그렇지 않으면 가장자리가 탈 수 있습니다. 모든 향신료가 생선에 적합한 것은 아니며 일부 향료는 캐서롤의 맛을 망칠 수 있습니다.

재료:

• 생선 필레 - 600 gr.
• 당근 - 1개
• 닭고기 달걀 - 1개
• 전유 - 100ml.
• 밀가루 - 1큰술
• 버터 - 20g.
• 소금 - 맛.

요리 과정:

1. 생선에서 뼈를 제거하고 필레를 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.
2. 당근을 갈아서 생선 조각 사이에 얇은 층으로 분배하여 스튜를 위해 가마솥에 보내야합니다.
3. 당근과 함께 생선을 갈아서 고기 분쇄기를 통과하십시오.
4. 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자는 생선 퓌레와 섞어 안정된 거품으로 휘저어야합니다.
5. 다진 생선 채우기 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 팬에 우유를 붓고 밀가루를 넣고 끓여 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
6. 준비 1 분 전에 버터를 혼합물에 넣고 소금과 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 프로틴폼이 가라앉지 않도록 부드럽게 넣어주세요.
7. 형태는 야채 또는 버터로 번지고 캐서롤의 구성을 고르게 펴고 층은 3cm를 넘지 않아야합니다.
8. 요리는 200도에서 30분 동안 오븐에서 찌거나 구워야 합니다.
9. 접시는 곰팡이에서 꺼내 식히고 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다.

모든 어머니는 생선이 아이들에게 좋다는 것을 알고 있습니다. 소아과 의사는 생후 6개월부터 아이에게 삶은 생선을 먹일 것을 권장합니다.

아이가 자라면 다양성을 원하고 의사는 튀긴 음식을 권장하지 않습니다. 이 문제에 대한 훌륭한 해결책이 있습니다-생선 캐서롤.

어린이를위한 생선 캐서롤의 이점

생선 필레는 주로 아기의 몸에서 쉽게 소화되는 단백질 공급원입니다. 물고기는 또한 다음을 담당하는 비타민, 미량 및 거시적 요소를 포함합니다.

• 대뇌 피질의 자극;
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
• 신경계 정상화;

• 심장 및 혈관 기능 개선;
• 내분비 시스템 강화.

야채는 종종 다진 생선 캐서롤에 추가됩니다.

유제품 (우유, 버터, 크림 - 조리법에 따라 다름)과 계란도 캐서롤에 추가되며 아기를위한 단백질 및 비타민 공급원이기도합니다.

중요한!냉동 생선을 구입할 때는 항상 냉동 날짜와 패키지의 얼음 양에 주의하십시오. 그럴수록이 물고기는 더 자주 해동되었습니다. 그런 물고기는 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다.

• 요리하기 전에 생선에 뼈가 남아 있지 않은지 확인해야 합니다.
• 준비된 캐서롤은 보관하지 않고 즉시 먹는 것이 좋습니다.

중요한!조리된 생선의 최대 유통기한은 하루를 넘지 않습니다.

오븐의 생선 캐서롤 - 사진이있는 레시피

유치원처럼 생선 캐서롤을 맛있게 요리하고 싶습니까? 이것이 당신의 레시피입니다!

필수 성분

• 생선 필레 - 350g;
• 우유 - 125ml;
• 밀가루 - 1 tsp;
• 버터 - 1 tsp;

• 계란 - 1개;
• 소금 - 맛보기;
• 빵 부스러기.

요리 순서

1. 소금물에 생선 삶기 5-7분 이내. 끓인 후.
   
   
   
2. 밀가루를 마른 프라이팬에 살짝 넣고 기름을 넣고 섞는다.
   
   
3. 우유를 끓여서 버터와 밀가루를 넣고 약간의 소금을 넣고 다시 끓여서 열에서 제거하십시오.
   
   
4. 식힌 덩어리에 계란을 넣고 포크 또는 털로 섞습니다. 이것은 우리의 우유 소스입니다.
5. 베이킹 접시에 기름을 바르고 포크로 반죽 한 후 작은 생선 층을 놓으십시오.
   
6. 생선에 소스를 채운 다음 새로운 생선 층을 깔고 다시 붓습니다.
7. 캐서롤에 빵 부스러기를 뿌리고 오븐에 20-25 분 동안 두십시오. 180°C에서.
8. 기성품 캐서롤은 독립적 인 저녁 식사가 될 수도 있고 야채 반찬과 함께 제공 될 수도 있습니다.
   
   

알고 계셨나요? 느린 밥솥에서 같은 생선 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다. 30~40분 정도 소요됩니다.

어린이를위한 생선 캐서롤 요리법 - 비디오

이 비디오는 감자로 생선 캐서롤을 요리하는 과정을 명확하고 자세하게 보여줍니다. 요리에는 붉은 물고기가 사용됩니다. 이 생선 캐서롤은 오븐에서 조리됩니다. 매우 간단하고 빠른 레시피.

생선 캐서롤은 어린이 메뉴에 좋은 요리입니다. 적절하게 준비하면 아기의 몸에 단백질, 비타민, 미네랄 및 요오드가 풍부해집니다. 그런 캐서롤은 아이뿐만 아니라 온 가족을위한 건강한 저녁 식사입니다!

아이를 위해 요리하거나. 또는 . 아이의 영양은 완전하고 다양해야 합니다.

이미 자녀에게이 진미를 대접 했습니까? 아기가 어떤 종류의 캐서롤을 좋아합니까? 감자가 있든 없든? 다른 생선 캐서롤 레시피를 알고 계시다면 댓글로 알려주세요!