당근과 양파를 곁들인 명태 조림. 냄비, 베이킹 시트, 팬에 양파와 당근을 곁들인 폴락 스튜

Pollock은 맛있고 비교적 저렴한 생선입니다. 그것은 인체에 단순히 필요한 많은 유용한 요소를 포함합니다. 따라서 정기적으로 식단에 포함시켜야 합니다.

이런 종류의 생선을 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 오늘은 그 중 하나를 공유하겠습니다. Pollock은 야채와 잘 어울리므로 요리는 조화롭고 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 다양한 반찬과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

팬에 양파와 당근을 넣은 폴락을 요리하려면 레시피 목록에 따라 제품을 준비하십시오.

껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. 식물성 기름으로 데운 프라이팬에 넣으십시오.

때때로 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

생선이 얼면 상온에 두어 얼음을 녹입니다. 내부의 잔해와 검은 필름을 제거합니다. 흐르는 찬물에 잘 헹굽니다. 지느러미를 다듬고 생선 시체를 부분으로 자릅니다. 맛볼 소금과 후추.

각 조각을 밀가루로 굴리고 별도의 팬을 사용하여 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 생선을 야채 위에 올려 놓으십시오. 월계수 잎, 약간의 소금, 검은 통후추, 물을 넣습니다.

끓는 순간부터 15 분 동안 약한 불로 팬에 양파와 당근을 넣고 명태를 덮고 요리하십시오.

양파와 당근을 곁들인 맛있는 폴락이 준비되었습니다. 뜨겁게 드세요. 삶은 쌀이나 으깬 감자는 반찬으로 완벽합니다.

드세요!

당근과 양파로 오븐에서 명태를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 저는 이게 제일 맛있고 간편해서 좋아요. 요리는 가볍고식이 요법으로 밝혀졌으며 가벼운 저녁 식사 또는 점심 식사에 적합합니다. 물고기는 매우 건강하고 맛있습니다.

폴락, 식물성 기름, 토마토 페이스트, 양파와 당근, 마늘, 약간의 소금과 후추의 시체 두 개가 필요합니다. 풍미를 위해 적포도주를 추가하겠습니다. 물로 바꿀 수 있습니다.

당근은 일반 강판에 갈 수도 있지만 한국산 당근은 강판에 갈 때 더 맛있습니다.

가마솥에 양파와 당근을 볶고 토마토 페이스트를 넣습니다.

토마토와 함께 야채를 튀기고 와인이나 끓는 물에 부으십시오. 소금과 후추도 유용합니다. 3분간 끓이면 소스가 완성됩니다.

물고기를 씻고 청소하고 지느러미를 다듬습니다. 캐비어가 있으면 생선으로도 구울 것입니다.

베이킹 접시 바닥에 약간의 식물성 기름을 넣고 야채 반과 다진 마늘을 넣습니다.

야채 위에 생선 조각을 놓습니다.

우리는 야채의 후반부로 모든 것을 닫습니다. 양식을 호일로 덮고 당근과 양파를 곁들인 폴락을 오븐에 220도에서 45 분 동안 넣습니다.

시간이 다 되어 물고기가 준비되었습니다!

채소와 함께 제공하십시오. 생선은 뜨겁고 차갑습니다. 드세요.

인생을 살다 보면 다이어트를 고수하고 튀긴 음식과 기름진 음식으로 자신을 제한해야 하는 순간이 있습니다. 오늘의 요리는 그런 경우를 위한 선물일 뿐입니다. 양파와 당근을 곁들인 명태 조림은 최소 칼로리와 최대의 맛과 이점이 있는 가장 섬세한 생선 요리법입니다.

어떻게 든 이전에 오븐에서식이 가자미 요리법을 제공했습니다. 이 맛있는 것을 이미 맛보셨기를 바랍니다 :).

오늘 우리는 오븐이 필요하지 않습니다. 우리는 팬에서 모든 것을 할 것입니다. 그러나 양파와 당근을 곁들인 명태 조림은 그럼에도 불구하고 건강한 식단의 모든 규칙을 준수합니다. 사전 로스팅이 없으며 모든 것이 가볍고 부드럽고 맛있고 아름답습니다.

이런 식으로 뼈가 없는 흰색 생선을 요리할 수 있습니다.

당근과 양파 레시피로 끓인 폴락

우리는 폴락을 청소하고 비늘의 잔해에서 잘 씻습니다.

폴락을 필레로 자릅니다. 명태 필레를 야채와 함께 끓일 것입니다.

생선을 구울 때 나는 항상 대부분의 뼈를 제거하려고 노력한다. 나는 식탁에 있는 사람들이 계속해서 입에서 그것들을 뽑아야 하는 것을 좋아하지 않는다. 이것이 당신을 괴롭히지 않는다면, 당신은 단순히 물고기를 조각으로자를 수 있습니다. 그러나 명태를 필레로 만드는 것은 매우 쉽고 먹는 사람의 편의성이 크게 높아질 것입니다.

필렛을 부분으로 자릅니다. 내 물고기는 컸고 10 조각이 나왔습니다. 피부가 가장 좋습니다. 이렇게 하면 조각이 모양을 유지합니다.

우리는 생선을 그릇에 넣고 소금, 후추를 조금 넣고 식물성 기름 한 스푼을 부어 섞습니다. 우리가 채소를 손질하는 동안 그녀를 서게 하세요.

우리는 양파와 당근을 닦고 씻습니다. 양파를 1/4 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

팬에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 즉시 양파와 당근을 넣고 중불을 켜고 가끔 저어 주면서 약 7-10 분 동안 끓입니다. 야채는 부드러워야 하지만 튀기지 않아야 합니다. 이제 잠시 동안 불을 끌 수 있습니다.

냄비에서 끓인 야채의 절반을 제거하십시오. 나머지는 바닥을 따라 고르게 분포됩니다. 이 야채 "베개"에 명태 조각을 피부가 위로 향하게 놓습니다. 물고기가 한 층에 맞지 않으면 나머지 조각을 위에 놓습니다.

야채의 나머지 절반으로 생선을 덮으십시오. 베이 리프, 피망 완두콩을 추가하십시오. 우유 또는 물 50ml를 붓습니다.

Pollock은 Cod 가족에 속하는 해양 물고기입니다. 그것은 중국, 일본, 한국에서 매우 인기가 있습니다.

이 생선을 기본으로 한 요리는 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

당근과 양파를 곁들인 폴락은 반찬없이 본격적인 요리로 사용할 수 있습니다.

이익과 피해

바다 물고기의 유용한 특성:

1. 심혈 관계 강화.
2. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
3. 콜레스테롤 플라크의 발생 예방.
4. 신진 대사 과정의 개선.
5. 혈압의 정상화.
6. 정신 발달의 활성화.
7. 사람의 전반적인 웰빙을 개선합니다.
8. 몸에서 독성 화합물의 중화 및 제거.
9. 조혈 과정과 탄수화물 대사를 돕습니다.
10. 혈당 수치의 정상화.
11. 뼈와 치아 강화.
12. 암 발병 위험 감소.
13. 궤양과 상처의 치유 촉진.
14. 소화 기관의 기능 정상화.
15. 시각 기관, 인대 및 힘줄에 유익한 효과.
16. 면역 증진.
17. 기분 개선, 활동 증가.
18. 갑상선의 정상화 및 다양한 병리의 발생 예방.

물고기에 대한 알레르기, 해산물에 대한 개인적인 편협함, 고혈압이있는 경우 부정적인 반응이 발생할 수 있습니다.

난이도, 조리시간

조리 시간은 40~60분입니다. 열처리 방법에 따라 다릅니다. 난이도는 보통으로 생각됩니다.

음식 준비

요리를 하려면 1회만 냉동한 고품질의 신선한 제품을 구입해야 합니다. 따라서 물고기는 모든 유용한 특성을 유지할 수 있습니다.

구매할 때 주의해야 할 사항:

• 시체의 표면은 손상 없이 매끄러워야 합니다.
• 지느러미가 눌러집니다.
• 시체 사이의 접착력 부족;
• 흰살 생선살.

또한 어류 제품에는 최소 두께의 얼음 층이 있어야 합니다.

당근과 양파로 끓인 폴락을 요리하는 방법?

5인분을 만들려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 생선 1kg;
• 3 예술. 엘. 식물성 기름;
• 양파 3개;
• 후추, 파프리카, 소금 (맛);
• 두 개의 당근;
• 3 큰 리터. 토마토 페이스트;
• 물 1/10리터.

양파와 당근을 곁들인 명태 요리법:

1. 먼저 생선을 해동해야 합니다. 그런 다음 야채를 껍질을 벗기고 씻은 다음 당근을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
   
2. 그런 다음 가마솥에 기름을 데운 다음 야채 혼합물을 바닥에 놓습니다. 2-3분 동안 저으면서 볶습니다.
   
3. 양파가 투명해지면 토마토를 넣고 섞는다. 그런 다음 덩어리를 후추와 소금에 절이고 파프리카도 추가하십시오. 제품을 연결합니다. 당근-양파 혼합물의 절반을 따로 둡니다.
   
4. 해동 된 생선은 씻어서 말리고 조각으로 잘라야하며 두께는 약 4cm이어야합니다.
   
5. 그런 다음 생선을 소금에 절이고 야채 위에 올려 놓아야합니다.
   
6. 따로 보관해둔 야채 혼합물을 위에 뿌립니다. 다음으로 식힌 끓인 물을 붓는다. 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
   

접시 100g당 영양가:

• 단백질 - 11g;
• 탄수화물 - 2g;
• 지방 - 3g.

칼로리 함량 - 79kcal.

요리 옵션

슬로우 쿠커에 당근과 양파를 넣은 명태

필수 제품:

• 2 - 3 시체;
• 양파 2개;
• 소금, 향신료 (맛보기);
• 고지방 사워 크림 0.22kg;
• 당근 몇 개

요리:

1. 명태를 해동한 후 씻어서 말리고 큰 조각으로 잘라야 합니다.
2. 각 생선 조각은 소금에 절이고 향신료를 발라야합니다.
3. 야채를 깨끗이 씻으십시오. 다음으로 분쇄해야합니다.
4. 다용도 그릇에 기름을 바르고 바닥에 야채 혼합물을 놓습니다.
5. "굽기" 또는 "튀김" 모드와 타이머를 10분으로 설정하십시오. 가끔 저어 주면서 닫힌 기술로 요리하십시오.
6. 시간이 지나면 준비된 생선 조각을 당근과 양파 위에 올려 놓습니다.
7. 사워 크림을 식힌 끓인 물 150ml와 섞습니다. 결과 혼합물을 생선 위에 부어야합니다.
8. 그런 다음 "소화"모드를 설정하십시오. 40분 동안 요리합니다.

준비가 되면 폴락을 야채와 함께 접시에 조금씩 배열합니다.

필수 제품:

• 생선 1kg;
• 1 - 2 호박;
• 설탕 반 티스푼;
• 두 개의 큰 당근;
• 생선, 후추, 소금 (맛)을위한 향신료;
• 2 베이 잎;
• 양파 2개;
• 식물성 기름;
• 끓인 물 한 잔;
• 몇 개의 큰 l. 토마토 페이스트;
• 2큰술 엘. 밀가루.

1. 상온에서 생선을 해동하십시오.
2. 그런 다음 청소, 세척, 지느러미 제거 및 여러 조각으로 절단해야하며 각각 소금에 절이고 향신료를 발라야합니다.
3. 명태를 그릇에 넣고 조미료의 향을 더 잘 흡수하도록 1/3 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 이때 야채 청소 및 세척을 시작할 수 있습니다.
5. 그런 다음 토마토 페이스트를 물로 희석하고 설탕을 넣고 맛에 소금을 넣어야합니다.
6. 다음으로 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
7. 그 후 야채 덩어리를 기름이 든 가열 팬에 올려야합니다.
8. 가끔 저어주면서 당근을 양파와 함께 7-8분 동안 볶습니다.
9. 시간이 지나면 잘게 썬 호박을 넣습니다. 10분간 더 끓입니다.
10. 그런 다음 각 생선 조각에 밀가루를 묻힌 다음 야채 사이에 뿌립니다.
11. 토마토 필링으로 채우십시오.
12. 최소한의 가열로 1/3 시간 동안 밀폐 용기에 접시를 끓입니다.
13. 요리가 끝나기 몇 분 전에 베이 잎과 후추를 넣으십시오.

완성 된 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.

필수 제품:

• 생선 1kg;
• 끓인 물 2잔;
• 후추, 소금 (맛);
• 불가리아 고추;
• 양파 2개;
• 밀가루 120g;
• 4큰술 엘. 식물성 기름;
• 1.5성 엘. 사하라;
• 두 개의 당근;
• 토마토 페이스트 120g;
• 2 베이 잎;
• 1 마늘 정향.

요리:

1. 먼저 명태를 실온에서 해동한 다음 세척, 건조 및 여러 부분으로 나누어야 합니다.
2. 후추, 소금, 각 조각에 향신료를 뿌립니다.
3. 그런 다음 생선에 밀가루를 묻혀 예열 된 팬에 올려야합니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 제품을 볶습니다.
5. 다음으로 튀긴 조각을 가마솥으로 옮겨야합니다.
6. 야채를 깨끗이 씻으십시오. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 다진 야채 덩어리를 팬에 넣습니다.
7. 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣습니다. 재료를 섞는다.
8. 몇 분 더 익힌 다음 다진 달콤한 고추를 넣고 물을 붓습니다.
9. 그런 다음 생성 된 소스는 후추, 소금에 절인 다진 마늘 정향, 설탕 및 베이 잎을 추가해야합니다. 구성 요소를 연결합니다.
10. 준비된 야채 혼합물을 생선 위에 붓습니다.
11. 뚜껑이 있는 냄비에 1/3시간 동안 끓입니다.

준비가 되면 접시를 여러 부분으로 나눕니다.

필수 제품:

• 큰 물고기의 시체 3개;
• 7 예술. 엘. 밀가루;
• 당근;
• 향신료, 소금 (맛보기);
• 고지방 사워 크림 200g;
• 우유 320ml;
• 구근;
• 자두 50g. 유화.

1. 상온에서 생선을 해동하십시오.
2. 다음으로 명태를 씻고 말리고 여러 부분으로 나누어 각 부분에 향신료를 바르고 소금에 절여야합니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 몇 분 동안 끓는 물에 부은 다음 물을 빼십시오.
4. 버터 한 조각과 함께 스튜 냄비에 밀가루 두 스푼을 볶습니다.
5. 밀가루 덩어리가 따뜻해졌지만 색을 바꿀 시간이 없으면 우유를 얇은 흐름에 부어 계속 저어줍니다.
6. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저으면서 조리합니다.
7. 다음으로 사워 크림을 놓고 제품에 소금을 뿌립니다.
8. 끓인 후 준비된 소스에 생선과 야채를 넣어야합니다.
9. 뚜껑이 있는 용기에 약 1/3시간 동안 끓입니다.

준비가되면 좋아하는 반찬과 함께 또는 독립 요리로 테이블에서 생선을 제공 할 수 있습니다.

필수 제품:

• 700 - 800g의 생선;
• 양파 2개;
• 마요네즈 200g;
• 후추, 소금, 향신료 (맛);
• 두 개의 당근;
• 3 예술. 엘. 물을 빼다. 유화.

1. 시체를 실온에서 해동하십시오.
2. 다음으로 필레, 후추 및 소금을 씻고 말리고 잘라야합니다.
3. 그런 다음 기름을 두른 프라이팬에 생선을 넣습니다.
4. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
5. 다음으로 명태 위에 야채 덩어리를 뿌립니다.
6. 마요네즈를 얹습니다.
7. 최소한의 가열로 30 분 동안 밀폐 용기에 접시를 요리하십시오.

준비가 되면 야채와 함께 생선을 접시에 나누어 담습니다.

당근과 양파를 곁들인 명태 조림은 매우 건강하고 영양가가 높은 요리입니다. 야채를 곁들인 생선은 가족 점심이나 저녁 식사에 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다. 그것은 다른 방식으로 준비됩니다. 대부분 사워 크림이나 토마토 소스로 만들어집니다.

폴락 고기는 매우 유용합니다. 그러나 그 자체로는 뚜렷한 맛과 향이 없습니다. 그렇기 때문에 준비 과정에서 다양한 향신료가 사용됩니다. 이 생선은 천연 간장에 보관하거나 레몬 주스를 붓거나 조미료를 섞어 뿌립니다. 예를 들어 폴락과 양파와 같은 요리를 준비하기 위해 일반적으로 로즈마리, 정향, 육두구, 단맛, 매운맛 또는 피망이 사용됩니다.

우리 가게에는 신선한 생선이 없기 때문에 요리하기 전에 해동하고 내부, 꼬리 및 지느러미를 제거해야 프로세스를 시작할 수 있습니다. 팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 명태를 끓일 수 있습니다. 양파를 곁들인 당근은 날 것 또는 갈색 형태로 생선에 보내집니다. 요리 과정에서 타지 않도록 소량의 국물, 물 또는 소스를 부어 넣습니다.

클래식 변형

아래 기술을 사용하면 당근과 양파로 끓인 부드러운 폴락을 번거롭지 않게 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다. 이 요리법은 식물성 기름이 전혀 없다고 가정합니다. 따라서식이 요법으로 간주 될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 간단한 제품이 필요하며 구매는 가족 예산에 거의 영향을 미치지 않습니다. 이 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 한 쌍의 작은 명태 사체.
• 양파 전구.
• 당근 두 개.
• 소금, 허브 및 향신료.

시퀀싱

당근과 양파로 정말 맛있는 저칼로리 명태를 얻으려면 권장 기술을 엄격히 준수해야합니다. 해동 된 생선은 지느러미에서 풀고 씻어서 너무 얇지 않게 자릅니다. 그 후 소량의 끓는 물로 채워진 마른 프라이팬에 놓습니다.

몇 분 후, 반 고리로 자른 양파와 강판 당근을 생선 위에 놓습니다. 이 모든 것은 뚜껑으로 덮여 있으며 최소한의 열로 약해집니다. 문자 그대로 5 분 후 야채를 곁들인 생선을 소금에 절이고 향신료로 양념합니다. 원하는 경우 조각을 매우 조심스럽게 뒤집을 수 있습니다. 그러면 맛이 더 좋아질 것입니다. 7 분 후 생선을 스토브에서 꺼내 접시에 놓고 다진 허브를 뿌린 다음 테이블에 제공합니다. 볶음밥이나 으깬 감자는 일반적으로이 요리의 반찬으로 사용됩니다.

토마토와 변형

이 조리법에 따르면 양파와 당근을 곁들인 매우 육즙이 많고 부드러운 조림 명태를 얻습니다. 야채의 존재는 완성 된 요리에 약간 달콤한 맛과 맛있는 향을줍니다. 이 저녁 식사를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 냉동 명태 1kg.
• 양파 3개.
• 당근 몇 개.
• 토마토 페이스트와 식물성 기름 3큰술.
• 식수 100밀리리터.

당근과 양파로 만든 폴락이 싱겁고 맛이 없는 것으로 판명되지 않도록 약간의 소금, 파프리카, 갈은 후추가 있는지 확인하십시오.

프로세스 설명

야채는 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파는 반쪽 고리, 당근은 스트립으로 자릅니다. 이런 식으로 준비된 제품은 식물성 기름을 바른 프라이팬에 놓고 양파가 투명해질 때까지 계속 저어주는 것을 잊지 않고 볶습니다. 몇 분 후 야채에 토마토 페이스트, 후추, 파프리카, 소금을 넣습니다. 모두 잘 섞어서 결과물의 절반을 별도의 그릇에 따로 보관하십시오.

미리 씻고 껍질을 벗기고 다진 생선을 팬에 남아있는 야채 위에 놓습니다. 위에서 그것은 이전에 연기 된 튀김으로 덮여 있고 물로 부어 스토브로 보내집니다. 액체를 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 시들게 둡니다. 약 30 분 후 양파와 당근을 곁들인 명태 조림을 완전히 사용할 수 있습니다. 거의 모든 반찬과 함께 제공됩니다. 그러나 파스타, 삶은 감자 또는 시리얼과 가장 잘 어울립니다.

사워 크림 옵션

이 기술은 매우 간단하여 경험이없는 안주인도 문제없이 처리 할 수 ​​있습니다. 저녁 식사를 위해 맛있고 건강한 간식을 빠르게 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그래서 당근과 양파를 곁들인 폴락이 메뉴에 있습니다! 이 요리법에는 특정 재료 세트를 사용하는 것이 포함됩니다. 따라서 냉장고에 다음이 있는지 미리 확인하십시오.

• 신선하게 냉동된 생선 반 킬로.
• 당근 1개와 양파 1개.
• 사워 크림 반 잔.
• 토마토 페이스트 큰 스푼.
• 물 또는 야채 국물 한 잔.

또한 밀가루, 식물성 기름, 소금 및 향신료가 필요합니다. 이러한 성분 덕분에 양파와 당근을 곁들인 사워 크림으로 요리 한 명태는 더욱 육즙이 많고 향이납니다.

단계별 기술

미리 해동된 생선은 지느러미, 꼬리 및 내장이 없습니다. 그 후 철저히 씻어서 모든 검은 필름을 제거하고 부분으로 자르고 밀가루로 빵가루를 입히고 식물성 기름을 바른 프라이팬에 보냅니다. 갈색 생선은 스튜 냄비에 놓고 옆으로 옮깁니다.

이제 야채를 할 수 있습니다. 그들은 세척, 청소 및 분쇄됩니다. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 당근은 굵은 강판으로 가공합니다. 그 직후 준비된 야채를 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 사워 크림, 소금 및 향신료를 추가합니다. 모든 것이 잘 섞여 물이나 국물에 부어 1/4 시간 이상 끓이지 않습니다. 결과 소스는 생선과 함께 냄비에 보내지고 뚜껑 아래에서 최소한의 열로 끓입니다.

약 10 분 후 당근과 양파를 곁들인 명태는 요리법이 조금 더 논의되어 완전히 제공 될 준비가되었습니다. 반찬으로 야채 샐러드, 으깬 감자 또는 삶은 쌀이 일반적으로 사용됩니다.