버섯과 닭고기를 곁들인 메밀 요리법. 닭고기와 버섯을 곁들인 메밀 : 간단하고 맛있는 레시피 닭고기와 버섯을 곁들인 메밀 레시피

닭고기와 버섯을 곁들인 메밀은 진정한 생명의 은인입니다. 우리 가족은 모두 열심히 일하고 스토브에 오랫동안 서있을 시간이 없거나 힘이 없거나 완전히 욕망이 없습니다. 나는 맛있고 빠르고 건강합니다. 일반적으로 큰 스튜 냄비 또는 측면이 높은 프라이팬이 필요합니다. 저는 주철, 신뢰할 수있는 할머니가 있습니다. 그리고 그녀의 고령에도 불구하고 요리는 맛이 놀랍습니다. 요리에는 복잡한 것이 없습니다. 초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 신선하고 좋은 품질의 제품만을 사용하고, 메밀은 꼭 선별하여 사용하세요. 그리고 저녁 식사 중 치아의 위기는 모든 사람이 좋아하는 것이 아닙니다.

모든 재료를 준비합니다. 닭고기는 미리 실온에서 차갑게 하거나 해동해야 합니다.

버섯을 씻으십시오. 딱딱한 스폰지를 사용하거나 칼로 뚜껑과 다리를 긁을 수 있습니다. 버섯을 너무 잘게 자르지 마십시오. 큰 양파 하나 또는 작은 양파 두 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

프라이팬에 정제 된 식물성 기름을 데우고 거기에 버섯과 양파를 넣고 약한 불로 5-7 분 동안 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

다리가 있기 때문에 관절선을 따라 다리 2개와 허벅지 2개로 나누어야 합니다. 요리에 닭다리만 사용할 수도 있고 허벅지, 날개 또는 가슴살(다진 것)만 사용할 수도 있습니다.

닭고기 부분을 팬에 보냅니다. 분류 된 메밀을 붓고 물을 넣으십시오 (메밀의 두 배에 닭고기의 경우 100ml 추가). 소금과 향신료를 넣고 뚜껑 (또는 스튜 냄비)으로 팬을 덮고 스토브에서 30-35 분 동안 끓입니다. 물이 충분하고 접시가 타지 않는지 확인하기 위해 한 번을 제외하고는 뚜껑 아래를 볼 필요가 없습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 메밀이 준비되면 즉시 테이블에 접시를 제공 할 수 있습니다. 메밀은 매우 향긋하고 육즙이 많으며 닭고기는 너무 부드러워 고기 자체가 뼈 뒤에 뒤쳐집니다.

서빙하기 전에 신선한 파슬리로 장식합니다.

드세요!

닭고기와 버섯을 곁들인 메밀- 매우 간단하고 맛있고 만족스러운 요리. 이 요리는 준비하는 데 약 50분이 소요되며 그 중 준비하는 데 15분이 소요됩니다. 접시의 칼로리 함량은 95kcal / 100g입니다.

조리법 참고 사항:

이 요리의 경우 필레와 날개 또는 드럼 스틱을 모두 선택할 수 있습니다. 내 선택은 뼈없는 허벅지 필레에 떨어졌습니다. 그것으로 접시가 더 맛있습니다.
한 번에 조리하면 재료의 양을 2~3배로 줄여도 안전하다. 이 요리를 준비하려면 측면이 높은 프라이팬이나 스튜 냄비를 사용하는 것이 바람직합니다.

재료:

• 메밀 - 500g;
• 뼈없는 닭 허벅지 - 500g;
• 샴 피뇽 - 500g;
• 양파 - 1 PC;
• 소금;
• 후추;
• 오레가노;
• 식물성 기름;
• 물 - 1l;

닭고기와 버섯으로 메밀 요리하기 :

고기와 버섯을 씻고 말리십시오. 양파를 청소하십시오. 메밀을 씻으십시오.
원하는대로 버섯을 자릅니다 - 얇은 조각 또는 큰 조각. 갈색이 될 때까지 마른 프라이팬에 튀기도록 보내십시오.

고기는 1~1.5cm 크기로 썰어 양파와 함께 10분 정도 볶는다. 필레를 선택하면 크러스트가 형성될 때까지 고열로 빠르게 튀겨야 합니다.

고기와 양파와 함께 버섯을 팬에 옮기고 메밀, 소금, 후추를 넣고 오레가노를 넣습니다. 메밀 포장에 표시된 비율로 끓는 물을 붓습니다. 보통 2:1입니다.
제조업체의 권장 사항에 따라 끓여서 뚜껑을 덮고 20-30분 동안 끓입니다.
모든 액체가 증발하면 불을 끄고 접시를 세워서 찐다. 드세요!

결과:

메밀은 풍부한 미네랄과 다양한 항산화제로 인해 많은 국가에서 인기 있는 식이 식품이 되었습니다. 혈당 수치를 조절한다는 사실을 포함하여 건강에 매우 유익하며 혈당 지수가 낮습니다.

레시피 정보

• 요리:러시아식
• 요리 종류: 메인 코스
• 요리 방법: 슬로우 쿠커, 프라이팬
• 인분:4
• 1 시간

전체적으로 다음 재료가 5-6인분을 만듭니다.

메밀은 상당히 일반적인 음식이므로 메뉴를 다양화하기 위해 새로운 방식으로 죽을 요리해 볼 가치가 있습니다. 상인 스타일의 메밀에는 suneli 홉, 파프리카와 같은 동양 향신료가 포함됩니다. 마늘 정향도 독특한 풍미를 더합니다. 모든 재료를 합치면 점심에 이상적인 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. PP에서는 고기와 버섯이 들어간 죽이 훌륭합니다. 올바른 탄수화물과 단백질로 몸을 채울 것입니다.

상인 방식으로 메밀을 요리하는 방법

레시피를 위해식이 고기를 선택합니다-닭고기 또는 칠면조 가슴살 (필레). 곡물, 버섯, 당근, 고기의 비율을 대략 1:1:1:2로 유지하려고 합니다. 즉, 유방은 나머지 제품보다 두 배 큽니다. 또한 메밀, 당근, 샴 피뇽의 양은 거의 같아야합니다. 이것이 접시에 있는 제품의 이상적인 비율을 달성하는 방법입니다.

재료:

• 메밀 250g
• 450-500 치킨 필레 (약 2 조각)
• 버섯 (샴 피뇽 또는 모든 종류의 숲);
• 중간 당근 2개(300g),
• 양파 2개(약 200g);
• 소금, 후추, 파프리카, suneli 홉 - 맛;
• 마늘 3-4 쪽;
• 식물성 기름 15ml;
• 끓는 물 300ml.

단계별 방법:

나중에 잘 섞는다. 죽이 준비되었습니다. 서빙 할 때 잘게 썬 허브를 접시에 뿌릴 수 있습니다. 드세요!

이것은 요리 섹션 "전통 러시아 요리"의 맛과 준비 방법에 완벽하게 맞는 균형 잡힌 향긋한 요리입니다. 고기와 버섯을 곁들인 메밀 죽은 요리가 쉽고 빠르며 먹기가 더 빠릅니다. 매우 맛있기 때문입니다.

재료:
• 메밀 180-200g,
• 치킨 필레 300g,
• 당근 1개
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 샴 피뇽 100g,
• 소금과 검은 후추.

메밀은 살코기, 버섯과 함께 날씬하고 건강한 몸매를 유지하고 싶은 사람들에게 훌륭한 식품이다. 함께 또는 개별적으로 허리와 소화에 위협이되지 않습니다. 또한 장의 기능을 개선하고 완전한 영양소와 영양소를 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 실제로 메밀에는 고기와 생선과 거의 같은 철분과 비타민 B... 희귀 엽산이 포함되어 있습니다. 그러나 메밀에는 탄수화물이 적고 오랫동안 몸에 흡수되기 때문에 메밀을 먹은 후에도 오랫동안 배고프지 않을 것입니다. 그런 러시아 속담이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. "자신을 칭찬합니다!" 그리고 맛있는 닭고기와 향긋한 버섯으로 "강화" ...

닭고기와 샴 피뇽으로 메밀을 맛있게 요리하는 방법-단계별 레시피

메밀은 찬물에 1시간 이상 불려주세요. 나중에 과도한 물을 배출하십시오.

가금류 필레를 작은 입방체로 자르고 약간의 기름으로 프라이팬에서 2 분 동안 볶습니다.

다진 버섯과 마늘을 넣고 2분 더 볶습니다.

스튜 냄비에 기름을 바르고 스트립과 양파로 자른 당근을 넣으십시오.

야채를 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 버섯, 메밀과 함께 닭고기를 넣고 끓인 물 50ml를 부으십시오.

소금과 후추. 뚜껑을 덮고 끓여서 불을 끄고 접시를 10 분 동안 그대로 두십시오. 제출할 수 있습니다!

닭고기와 버섯으로 메밀을 요리하는 데는 많은 옵션이 있습니다. 여기에는 준비하기가 매우 힘든 박제 치킨과 저녁에 퇴근 후 15 분 안에 모든 여성이 요리 할 수있는 간단한 요리 인 "빠른 메밀"이 포함됩니다. 편리하고 맛있는 옵션. 많은 노력이 필요하지 않으며 정통 러시아 요리의 맛을 선사합니다.

닭고기와 버섯 가루를 곁들인 간단한 메밀 요리법

이 조리법은 하나에 두 가지입니다. 메밀은 닭육수에 삶고, 버섯 대신 버섯가루를 넣어 맛을 더하는 조미료다. 제품 수는 4인용으로 설계되었습니다.

관절의 날개를 각각 두 부분으로 자르고 밀가루를 헹구고 양파와 마늘을 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬이나 주철 프라이팬에서 날개를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 다진 야채, 버섯 가루를 넣고 섞는다. 5분 더 볶은 후 메밀을 넣고 뜨거운 물을 부어줍니다. 소금을 넣고 끓으면 불을 줄이고 접시를 뚜껑으로 덮고 약한 불에 두십시오. 닭고기와 버섯 맛을 곁들인 메밀은 25 분 안에 준비됩니다.

메밀은 "산술"을 좋아합니다. 항상 "시리얼 1 부피-물 2 부피"의 비율로 끓입니다. 이 규칙에 따라 요리하면 결과는 항상 훌륭합니다. 질긴 죽을 끓이려면 물을 1:2.5의 비율로 붓고 끓이는 시간을 10분 더 늘려야 한다.

메밀과 버섯을 곁들인 닭고기는 큰 접시에 담아도 좋습니다. 메밀을 따로 익힌 경우 중앙에 놓고 주변에 닭고기와 버섯 조각을 놓습니다. 절인 사과와 크랜베리 ​​소스는 이 간단하고 건강한 요리에 좋은 추가가 될 것입니다. 메밀과 버섯으로 채워진 닭고기도 접시에 담아 테이블로 가져와 부분적으로 자릅니다. 파슬리 채소는 그러한 음식에 적합합니다.

- 패싯 유리 1개(200ml)에는 165g의 메밀이 들어 있습니다. 접시의 양에 대해 의심이 있지만 측정 된 시리얼의 정확한 무게를 알아야하는 경우 다른 측정을 사용하십시오. 약 20g의 메밀이 한 스푼에 맞습니다.

-아침에 메밀에 끓는 물을 부으면 저녁에는 가열 만하면되는 반제품이되고 메밀이 준비됩니다!

- 치킨 필레 - 가장 표현력이 풍부한 맛이 아닌 거칠고 건조한 고기. 맛을 더 풍부하게 만들려면 필레를 크림으로 요리하거나 끓이는 과정에서 사워 크림을 추가하십시오.

– 식단에 유용한 영양소가 충분히 포함되어 있다면 껍질을 벗긴 닭가슴살 요리를 피하십시오. 그것을 제거함으로써 과도한 콜레스테롤로부터 신체를 보호합니다.

- 아침에 냉동실에서 치킨 필레를 꺼내는 것을 규칙으로 삼아 직장에서 도착할 때까지 잘 해동되어 추가 요리를 준비할 수 있도록 합니다.

- 버섯은 오래 익힐 필요가 없고 낡은 경우에만 위험합니다. 이것은 외관상 쉽게 볼 수 있습니다. 버섯이 어두워지고 식욕을 멈 춥니 다.

- 버섯 가루는 말린 버섯을 커피 그라인더에 갈아서 쉽게 준비할 수 있습니다. 그건 그렇고, 이것은 처리하는 좋은 방법입니다. 숲에서 수집 한 버섯을 항아리에 넣는 것보다 안전합니다.

– 숲에서 채집한 버섯을 조심하세요. 그들은 유독한 창백한 논병아리와 매우 유사합니다! 이 버섯은 버섯 다리의 특정 흰색 "가방"과 포자의 흰색 색상으로 구별할 수 있습니다.

- 표고 버섯은 다소 특정한 맛을 가지고 있지만 제조업체는 종종 이를 산림 버섯으로 전달합니다. "숲의 미녀"병을 구입할 때 눈을 믿지 말고 실제로 "절인 우유 버섯"이 무엇으로 만들어 졌는지 라벨을주의 깊게 읽으십시오.

그래서 메밀은 그리스 상인이 비잔티움에서 가져온 풍성한 시리얼이라고 불리기 시작했습니다. 그 후 메밀 가루는 유라시아의 광대 한 지역에 뿌리를 내렸기 때문에 이미 독일에서는 "이교도 곡물"이라고 부르기 시작했습니다. 왜냐하면이 문화는 기독교가 출현하기 오래 전에 Rus에 왔기 때문입니다. 메밀의 본고장인 인도 북부에서는 "흑미"라고 합니다.

가공 중에 메밀 가루에서 여러 제품을 얻습니다. 통곡물 가루는 갈지 않은 가루, 으깬 곡물은 프로델, 심하게 으깬 메밀은 스몰렌스크 가루라고 합니다. 글루텐 비율이 낮은 메밀 가루도 있습니다. 빵을 통째로 구울 수는 없지만 팬케이크와 튀김을 구울 때 사용하면 좋습니다. 그들은 매우 부드럽고 유쾌한 "따뜻한"맛으로 밝혀졌습니다.

프랑스에서는 메밀가루로 만든 팬케이크를 '브르통'이라고 부른다. 일본에서는 이러한 밀가루로 특별한 국수인 소바를 만듭니다. 메밀가루는 알프스에 사는 이탈리아인들도 요리에 사용한다. 그리고 동유럽 일부 국가의 유대인들 사이에서 파스타와 섞인 메밀죽은 전통 요리입니다.

메밀과 그 파생물은 유통기한이 길다. 농작물로서의 특성도 독특합니다. 인간이 "길들인" 모든 ​​곡물 중 유일한 곡물인 메밀은 들판의 모든 잡초를 대체합니다.

반 빈곤 한 어린 시절을 코르시카에서 보낸 나폴레옹은 아버지 집에서 치킨에 지쳐서 참을 수 없었습니다. 요리사들은 떨었습니다. 닭고기는 죽음의 고통 속에서 요리하고 황제의 식탁에 제공하는 것이 금지되었습니다. Lyaguppierre라는 새로운 요리사는 야심적이었습니다. 훌륭한 닭고기 요리를 준비한 그는 어떻게 든 "불법 새"를 위장할 생각조차하지 않았습니다. 그럼에도 불구하고 황제는 제공되는 것을 맛 보았을 때 놀랐습니다. 닭고기 냄새가 없었습니다. 특정 치킨 스피릿은 카 다멈을 추가하지 않는 것으로 밝혀졌습니다.

한의학에서는 체력 회복을 위해 남성에게 매일 닭고기 섭취를 권장합니다.

인터넷에서 Grechka라는 한 소녀는 음식이 어려웠던 90 년대 초에 어머니가 갓 태어난 딸과 함께 산부인과 병원을 떠나야했을 때 동료들이 신생아 선물을 위해 칩을 훔쳐서 수집했다고 말했습니다. 부서에서 돈을 받고 설명- "For Grechka" . 무슨 일이 일어나고 있는지 이해하지 못하는 한 여성이 돈을 넘겨주고 ... 곡물을 기다리기 시작했습니다. 마침내 문제가 무엇인지 알았을 때 나는 매우 화가났습니다.

예, 예전에는 메밀이 부족했고 파란색 마른 닭이 한 시간 동안 줄을 서야한다고 상상하기가 매우 어렵습니다. 버섯은 전혀 판매되지 않았습니다 ... 이제 무엇이든 살 수 있고 사람들이 닭고기뿐만 아니라 Bresse의 닭고기를 쫓기 시작하고 메밀이 새로운 철자로 대체되면 우리는 여전히 잘 익힌 요리라고 말할 것입니다. , 가장 평범한 제품에서도 건강과 기쁨을 줄 것입니다.

그리고 기억하십시오 : 사람들은 외국 땅에서 가장 생생한 음식 향수를 경험하고 그것을 기억합니다. 메밀! 러시아인을 위한 상점은 주로 이 시리얼 무역으로 인해 해외에서 번성하고 있습니다. 결국 같은 미국에서 일부 슈퍼마켓에서 메밀을 발견하면 튀겨지지 않은 것입니다. 우리에게는 이상한 녹색입니다.

가족을 맛있고 만족스럽게 먹이고 싶다면 레시피에 따라 간단하게 놀라운 요리를 만들어보세요. 버섯과 닭고기를 곁들인 메밀, 크림에 구운. 이미 요리하는 동안 놀라운 향기가 부엌을 통해 퍼져 모든 가족 구성원이 저녁 식사를 테이블에 제공하기를 간절히 요구하기 시작합니다. 물론 그들은 여기서 특별한 역할을 합니다. 크림. 이 조리법은 또한 제품의 성공적인 조합을 사용하지만 주부가 메밀을 굽는 경우는 드물지만이 경우 부서지기 쉽고 닭고기 주스와 크림에 담가서 요리 걸작의 성공을 보장합니다. 이 레시피에서는 닭다리를 사용했지만 치킨 필레를 먹을 수 있습니다. 일부 주부들은 굽기 전에 버섯뿐만 아니라 닭고기도 튀기지만 이것은 선호도, 경험 및 취향의 문제입니다.

버섯과 닭고기로 메밀 요리 재료

버섯과 닭고기를 곁들인 메밀 사진으로 단계별 요리

뜨거운 접시를 제공하십시오. 고기와 함께 메밀에 추가하면 신선한 야채 샐러드가 될 것입니다. 드세요!