닭날개 튀김 레시피. 치킨 윙 (알라 KFC)

닭고기는 러시아에서 가장 흔한 고기입니다. 그러나 준비에 대한 모든 매력적인 옵션이 이미 시도되고 잘 알려져 있다고 생각하지 마십시오. 과소평가된 요리의 대표적인 예는 튀긴 닭날개입니다.

맛있는 날개를 위한 간단한 레시피

이것은 가장 쉬운 요리법 중 하나이며 집에서 빠르고 저렴하게 익힐 수 있습니다.

2인분의 경우:

• 12개의 날개;
• 마늘;
• 전분 60g;
• 설탕 30g;
• 취향에 따라 후추와 소금;
• 달걀 흰자 1개;
• 레몬;
• 정제된 식물성 기름 0.3l.

이 레시피의 단순성은 모든 원료를 사용할 수 있다는 의미는 아닙니다. 제조업체가 날개의 가장자리를 자르지 않았다면 어쨌든 고기가 거의 없습니다. 여러 공백에서 훌륭한 국물을 요리할 수 있습니다. 고기를 씻고 종이 타월로 말립니다.

닭 날개의 껍질은 매우 두껍기 때문에 깊게 절개해야 합니다. 적절한 절단은 매리 네이드의 침투를 촉진합니다. 날개를 준비한 후 깊은 그릇이나 에나멜 팬에 넣으십시오. 중요: 그러한 요리의 매리 네이드는 설탕을 포함해야합니다. 이 성분의 역할은 다른 향신료의 맛을 향상시키는 것입니다.

그러나 소금은 선택 사항입니다. 종종 그것은 간장으로 대체됩니다. 고추의 종류와 양의 선택은 익힌 날개가 얼마나 날카로워야 하는지에 따라 결정됩니다. 마늘은 작은 세포로 강판에 문지릅니다. 그러나 특별한 마늘 프레스가 있다면 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

풍미를 더하기 위해 생강이 첨가됩니다. 고기가 질긴 경우에는 레몬즙을 첨가하여 부드럽게 해야 합니다. 양념장을 손으로 문지른 후 닭을 냉장고에 넣어 3~4시간 휴지시킨다. 매시간 용기를 흔들어 모든 것을 적절하게 섞으십시오. 그래야만 날개를 튀길 수 있습니다.

달걀 흰자와 전분 반죽으로 튀기면 날개가 바삭해집니다. 중요: 반죽이 제품을 완전히 둘러싸야 합니다. 다음으로 튀김기를 준비합니다. 용기는 닭고기 조각이 떠 다니는 식물성 기름으로 채워져 있습니다. 프라이어가 가열되어 가벼운 연기가 나옵니다. 거기에 5 조각을 넣고 약 10 분 동안 볶습니다.

한 번에 더 많은 날개를 튀기는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 오일이 준비되기 전에 냉각됩니다.

컷을 사용하여 접시의 품질을 평가할 수 있습니다. 날개가 튀기 자마자 과도한 지방을 흡수하는 냅킨 위에 놓습니다. 제출 가능:

• tkemali와 함께;
• 신선한 정원 야채와 함께;
• 채소와 함께.

고전적인 방법

전 세계 카페에서 경험 많은 셰프들이 사용하는 레시피입니다. 날개 10개를 준비하려면 다음을 사용하십시오.

• 2 마늘 정향;
• 달걀 흰자;
• 설탕 30g;
• 감자 전분 60g;
• 레몬;
• 해바라기 기름 0.3l.

마늘은 칼로 으깨거나 마늘 프레스로 가공합니다. 매리 네이드를 준비하려면 소금, 설탕, 마늘을 섞으십시오. 또한 원하는 향신료를 사용하십시오. 앞의 경우와 마찬가지로 날개를 자른 다음 냉장고의 매리 네이드에 3 ~ 4 시간 동안 담가야합니다. 배터의 구성에는 여전히 전분과 달걀 흰자가 포함됩니다.

KFC 기준에 따르면

빵가루를 입히지 않고 날개를 튀기는 것은 불가능합니다. 하지만 실험을 중단할 이유는 없습니다. 세계 최고의 패스트푸드 체인 중 하나의 요리 전문가가 개발한 방법을 반드시 시도해야 합니다. 원래 접근 방식의 본질은 정확한 비율로 사용되는 특정 향신료 세트입니다.

날개 1kg의 경우 다음을 사용합니다.

• 계란;
• 밀가루 180g;
• 닭고기 조미료 30g;
• 끓인 물 0.2 l;
• 전분 90g;
• 갈은 후추 반 티스푼;
• 마른 허브 15g;
• 파프리카 30g.

소금, 물, 후추의 혼합물로 날개를 처리하는 것은 1 시간 동안 지속됩니다. 미리 양념으로 전분을 양념할지 여부는 가정 요리사가 스스로 결정합니다. 계란은 탄산수로 때립니다. 파프리카와 밀가루의 혼합물은 빵가루로 사용됩니다. 산세 후 날개를 종이 타월에 올려 과도한 기름을 모으고 음식의 지방 함량을 줄입니다.

버팔로 소스를 곁들인 변형

이 유형의 튀긴 닭 날개는 인상적인 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 조리법의 특징은 지팡이 설탕과 토마토 페이스트, 칠리 소스를 사용하는 것입니다. 반제품은 3개의 동일한 부분으로 절단됩니다. 언제나 그렇듯이 팁은 버려야 합니다. 튀김 후 날개는 체나 냅킨에 다시 던져집니다.

버팔로 소스는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 녹인 버터;
2. 설탕을 넣어;
3. 혼합물을 끓인 후 거기에 토마토 소스 90ml를 넣으십시오.
4. 후추, 다진 마늘을 넣으십시오.
5. 모든 것을 섞으십시오.
6. 종기;
7. 칠리를 낳다;
8. 다시 끓입니다.
9. 스토브에서 제거되었습니다.

튀긴 닭 날개를 요리하는 방법을 배우려면 아래 비디오를 참조하십시오.

튀김은 건강한 식단 때문일 수 없습니다. 그러나 그러한 수제 스낵은 상점에서 구입 한 패스트 푸드보다 훨씬 건강합니다. 오늘 기사를 읽은 후 향긋한 바삭한 빵 껍질로 맛있는 요리를 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.

간장 옵션

이 조리법에 따라 준비된 애피타이저는 온 가족을 위한 훌륭한 점심 또는 저녁 식사가 될 수 있습니다. 겉은 바삭한데 속은 아주 육즙이 많고 부드럽습니다. 가족이 직접 만든 날개 튀김을 맛볼 수 있으려면 필요한 모든 제품을 위해 미리 가장 가까운 슈퍼마켓에 가야합니다. 이번에는 다음이 있어야 합니다.

• 700그램의 날개.
• 간장 4큰술.
• 계란 3개.
• 밀가루와 전분 5큰술.
• 붉은 고추의 꼬투리.
• 설탕 한 티스푼.
• 식물성 기름 반 리터.
• 빵가루와 인스턴트 식품 6큰술.

또한 소량의 소금과 프로방스 허브가 필요합니다.

요리 기술

미리 씻고 말린 날개는 관절에서 자르고 간장, 으깬 붉은 고추, 설탕, 소금 및 프로방스 허브가 포함 된 매리 네이드가 채워진 그릇에 보내집니다.

약 30분 후, 각 조각을 밀가루와 전분의 혼합물로 굴린 다음 소금에 절인 계란에 담급니다. 그 후 빵 부스러기에 빵가루를 입히고 이전에 시리얼과 결합한 다음 뜨거운 식물성 기름이 든 냄비에 넣습니다. 준비된 튀김 날개는 종이 타월에 깔고 과도한 지방이 배출 된 후에야 테이블에 제공됩니다. 이 육즙이 많고 향긋한 요리는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다.

옥수수 빵가루를 입힌 변종

이 요리를 준비하는 데 시간이 거의 필요하지 않습니다. 따라서 예기치 않게 도착하는 손님을 위해 만들 수 있습니다. 동시에 주방에서 필요한 모든 재료를 찾는 것이 매우 중요합니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 닭날개 1kg.
• 옥수수 가루 반 컵.
• 뜨거운 고추 한 꼬투리.
• 굵은 소금과 갈은 파프리카 티스푼.
• 우유 140밀리리터.
• 밀가루 반 컵.
• 닭고기 달걀 두 개.
• 카이엔 고추 1/3 작은 술.
• 무가당 콘플레이크 250g.

향긋하고 바삭한 튀김 날개를 얻으려면 충분한 양의 고품질 정제유를 미리 비축해야합니다.

프로세스 설명

먼저 주재료 준비를 시작해야 합니다. 날개는 시원한 물로 씻고 종이 타월로 말리고 조각으로 자릅니다.

매리 네이드를 준비하기 위해 으깬 고추, 소금, 파프리카를 한 그릇에 담습니다. 모든 것을 철저히 죽으로 갈아서 준비된 날개가 이미 놓여있는 비닐 봉지에 넣습니다. 매리 네이드가 고기 표면을 덮고 40 분 동안 그대로 두도록 모든 것을 철저히 흔드십시오.

다른 가방에 붓고 롤링 핀으로 중간 부스러기로 굴립니다. 미래의 매콤한 튀김 날개를 담글 반죽을 준비하려면 우유와 계란을 한 그릇에 넣고 포크로 치십시오. 결과 액체에 밀가루, 소금 및 카이엔 고추를 붓습니다. 크림 같은 덩어리가 될 때까지 모두 잘 섞습니다.

튀김 기름을 국자에 붓고 스토브로 보냅니다. 절인 날개를 옥수수 부스러기 봉지에 넣고 흔들어 빵가루가 고르게 퍼지도록 합니다. 각 조각을 배터와 시리얼에 담근 다음 가열된 기름에 보냅니다. 5분 후 꺼내어 접시에 담는다. 케첩이나 토마토 소스로 튀긴 날개를 제공하십시오.

닭 날개를 반죽하고 빵가루를 입혀 튀겼습니다!

그게 다야, 한 번에 🙂 그리고 배터와 빵가루와 깊은 지방!~에 오리지널 kfc 윙조금 비슷하지만 정말 맛있어요! 가장 중요한 것은 바삭하고 완벽하게 튀겨서 매운맛을 직접 조절할 수 있다는 것입니다. 닭 날개준비 중 맥주. 닭 날개 a la KFC 레시피인터넷에서 찾아보고 전에도 다른 옵션 만들어봤는데 이게 제일 바삭하고 추워도 아삭아삭해요 🙂 글쎄요, 유해하긴 한데 집에 남자만 있으면 어떡해요 🙂

그래서 KFC답게 바삭하고 매콤한 날개튀김 레시피!

레시피:

1. 닭 날개 - 1.5kg.

반죽:

1. 밀가루 - 200 gr.
2. 전분 - 100 gr. * 감자 또는 옥수수
3. 물 - 500ml. *케피어의 일관성
4. 필수 조미료 - 소금, 후추, 고추, 파프리카 - 맛 * 우리의 비율 - 모두 1 tsp. 슬라이드, 붉은 고추-슬라이드가있는 3 tsp (매우 맵지 않고 약간 매운 것으로 밝혀 졌으므로 자유롭게 후추를 더 추가하십시오 🙂
5. 선택사항이지만 바람직한 시즈닝 - 프로방스 허브, 치킨 시즈닝, 드라이 허브 *즐겨찾기 추가

빵가루 입히기:

1. 밀가루 - 200 gr.
2. 마른 파프리카 - 1-2 tsp

튀김용:

1. 2큰술 식물성 기름
2. 깊지만 넓지는 않은 팬. *냄비의 폭이 넓은 경우 튀김기에서 날개가 완전히 뜨도록 더 많은 기름이 필요합니다. 튀김기가 있으면 더 운이 좋습니다 🙂

요리:

1. 조인트에서 닭 날개를 자릅니다. 우리는 마지막으로 가장 작은 예비 부품을 버리거나 애완동물에게 줍니다.
2. 우리는 모든 조미료를 가져갑니다.
   
3. 밀가루와 전분, 물을 섞어
   
4. 준비된 날개를 반죽에 담급니다.
   
5. 반죽을 입힌 각 날개를 빵가루(밀가루 + 파프리카)로 굴립니다.
   
6. 편의상 모든 날개를 굴려 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
   
7. 잘 데운 식물성 기름에 5-6 조각으로 5-7 분 동안 볶습니다. *반죽에 계란이 없기 때문에 금방 타지 않고 골고루 튀겨집니다. 고열로 굽습니다. 나는 9 - 최대 값을 가지고 있습니다. 8시에 구웠습니다. 호브에 적응하십시오.
   
8. 완성 된 부분을 냅킨으로 덮인 과자 굽는 판에 뿌립니다.
   

준비가 된! 마요네즈, 치즈 소스, 케첩 등 좋아하는 소스와 함께 제공하거나 그대로 먹을 수 있습니다.

또한 토요일에 저를 때렸고 아내를 놀라게하기로 결정했습니다. 그래서 아침에는 팬케이크, 점심에는 날개가 있었고 저녁에는 imp1122의 Zebra 케이크가 계획되었고 다음날 아침 natali_의 젤리 케이크가 계획되었습니다. 무슨 일이에요? 모두!!!

프라이드 치킨 윙.

필요한 것:

1) 날개(1.5~2kg)

2) 향신료 (치킨과 카레에 향신료를 사용합니다)

3) 핫 칠리 소스

5) 해바라기씨유 또는 옥수수유(튀김 크기에 따라)

이 날개 수는 매우 배고픈 2-3명의 사람과 약 2캔의 맥주를 위해 설계되었습니다.

내 날개와 3 부분으로 자릅니다.

날개의 가장자리는 필요하지 않으며 아내를 위해 가방에 수집합니다. 글쎄, 거기에서 국물을 요리하십시오.

그 동안 맥주를 마실 수 있습니다. 냄비에 날개 조각을 넣고 향신료를 추가합니다.

매운 소스 추가:

약동하고 약간의 식초를 넣으십시오. 몇 시간 동안 모든 것을 그대로 둡니다.

조미료에 대해. 나는 특정 향신료 세트가 없으며 "눈으로"복용량을합니다. 더 매콤하게 먹고 싶을 땐 홍고추를 넣습니다. 일반적으로 상상의 여지가 있습니다. 이 준비 부분은 아침에 약 30분 정도 걸립니다.

몇 시간 후 튀김기와 기름을 꺼냅니다. 이번에는 옥수수를 사용했는데 마음에 들었습니다.

한 층에 놓고 볶습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 원하는 경우 더 강할 수 있습니다. 여기에서 나는 이미 조바심으로 춤을 추기 시작했으며 끔찍한 배고픔을 경험하고 가족을 부엌에서 몰아냅니다.

그런 다음 맥주와 함께 사용합니다.