여러 가지 빛깔의 파스타 레시피. 컬러 파스타

유색 파스타를 살 수 있지만 반죽에 염료를 추가하여 파스타를 직접 요리하는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 자연 스러움은 100 % 확실합니다! 그리고 아이들은 확실히 그런 밝은 요리를 좋아할 것입니다!

수제 국수의 기본 레시피를 기본으로합니다.

녹색.잘게 썬다 시금치 또는 브로콜리으깬 감자의 일관성을 유지하고 반죽에 추가하십시오. 야채의 양에 따라 중간에서 짙은 녹색의 국수가 될 수 있습니다. 완성 된 접시의 향이 시금치 또는 브로콜리의 적당한 힌트를 얻는다는 점을 제외하고는 맛이 변하지 않습니다.

빨간색.사탕무를 삶아 껍질을 벗기고 체에 문질러 반죽에 추가하십시오. 대신 원시를 추가할 수도 있습니다. 비트루트 주스.색상은 옅은 분홍색에서 진한 빨간색으로 변합니다. 파스타를 색칠할 수도 있습니다. 딸기와 신선한 체리 주스,그러나 색상보다 맛에 더 많은 영향을 미칩니다. 그러나 그것은 또한 맛있고 아름답습니다!

주황색.여기에서 더 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 당근, 카레, 구운 빨간 피망 또는 토마토.그러나 이러한 모든 제품은 다양한 색조의 주황색을 생성합니다. 토마토 - 붉은 오렌지색과 미묘한 맛. 당근 주스 또는 퓌레 - 오렌지 색조와 강한 달콤한 뒷맛. 붉은 고추는 밝은 붉은 오렌지색이며 달콤합니다. 카레 - 풍부한 색과 매운 맛.

노란색.밝은 황금색과 부드러운 매운 향을 얻으려면 도움이 될 것입니다. 사프란.ㅏ 레몬 주스 또는 제스트(주황색)은 파스타를 옅은 노란색으로 만들고 부드러운 시트러스 향과 향을 냅니다.

크리미 베이지.굽고 퓌레 마늘국수에 크림 같은 그늘과 밝은 맛을 줄 것입니다. 다진 채소 (바질 또는 파슬리)를 반죽에 섞으면 녹색 물보라가 나는 매운 국수를 얻을 수 있습니다.

초콜릿.반죽에 추가 코코아 가루그리고 가루 설탕. 그 결과 디저트 파스타 요리를 만드는 데 사용할 수 있는 섬세한 초콜릿 맛의 갈색 국수가 탄생했습니다.

Belousova (Bokareva) Zinaida

관련성. 수학은 우리의 모든 삶을 동반합니다. 수학은 아동의 지적 발달과 인지 및 창의적 능력 형성에 큰 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 기억력, 언어, 상상력, 감정, 인내, 인내, 개인의 창의적 잠재력 및 정신 활동 방법의 발달을 촉진합니다. 잘 알려진 심리학자와 교사 (P. Ya. Galperin, T. V. Taruntayeva)에 따르면 어린이의 수학적 표현 형성은 물체 감각 활동을 기반으로해야하므로 어린이에게 수학을 소개하는 주요 원칙은 가시성입니다.

기본 수학적 표현의 형성에 관한 작업에서 우리는 시각적 및 유인물 자료로 사용합니다. 컬러 파스타. 이 방향에서 일반적인 제품을 독특하게 사용하는 것은 놀라운 수학적 세계에서 미취학 아동의 참여에 기여하는 참신함입니다. 색색의 파스타는 지루하지 않다, 우리 아이들에게는 접근성, 밝기, 다양한 모양과 크기, 독창성으로 매력을 느끼는 소재입니다. 파스타제품은 촉감이 좋고 모든 연령대의 작업에 적합합니다. 이 자료는 그룹 수업에서 개별적으로 그리고 어린이 하위 그룹과 함께 사용할 수 있습니다. 이 제품은 안전하고 화학 물질을 포함하지 않아 환경 친화적입니다. 페인트 파스타독점적으로 식용 색소. 이 자료는 모든 상점에서 구할 수 있습니다. 파스타다양한 유형, 모양, 크기의 제품. 이 제품은 우리 시대에 중요한 많은 재료비가 필요하지 않으며 실용적이고 사용하기 편리합니다. 가장 흥미로운 점은 컬러 파스타개발할 뿐만 아니라 다기능의 재사용 가능한 제품입니다.

그래서 이 제품으로 우리는 개발하고 강화합니다:

1. 수량 및 계정

표적: 계산 연습, 숫자와 숫자를 연관시키는 법 배우기, 개념 연습: 보다 크거나 작거나 같음. 복잡한 수학 문제를 해결합니다.

어린이는 다른 양을 섭취하도록 권장됩니다. 파스타. 각각 얼마나 걸렸는지 세어보세요. 누가 더 많이 가지고 있고 누가 덜 가지고 있는지, 그리고 얼마나 많이 가지고 있는지 알아보십시오. 두 번째 옵션: 선생님이 숫자를 보여주고 아이들에게 같은 양을 가져가라고 합니다. 파스타. 나이가 많은 그룹에서는 어린이 중 한 명이 리더가 될 수 있습니다.

표적: 기하학적 모양에 대한 아이디어를 형성하고 시각적 인식, 정신 작업, 주의력을 개발합니다.

학생들은 흰색 종이에 배치하도록 초대됩니다. 파스타다른 기하학적 모양. 두 번째 옵션: 아이들에게 샘플을 주고, 다양한 기하학적 모양의 그림을 배치합니다. 파스타, 아동은 샘플과 동일한 순서로 작업을 완료해야 합니다. 세 번째 옵션은 어린 아이들에게 적합하며 아이들이 제거하도록 초대합니다. 그들의 집에서 파스타: 파스타 껍질, 가장 큰 상자에서, 나선형 파스타, 더 작은 상자 등

2. 색상

표적: 메인을 구별하고 명명하는 능력 개발 그림 물감, 아이들에게 비교할 수 있는 능력을 훈련시키기 위해 그림 물감지식을 통합하는 데 도움이 됩니다.

교사는 아이들에게 정리하도록 요청합니다. 색깔별로 파스타. 한 아이 노란 파스타, 두 번째 파란색 등 나이가 많은 그룹에서는 작업을 복잡하게 만들고 어린이를 초대하여 정리할 수 있습니다. 제 시간에 파스타누가 더 빠르거나 2~3개를 모으는 작업을 제공합니다. 그림 물감.

3. 가치

표적: 아이들에게 물체를 크기로 구별하도록 가르치기 위해, 개념 강화: 대, 중, 소. 두 개 이상의 과목을 비교할 때 어린이의 지식과 기술을 통합합니다. 동일한 물건을 비교하고 다른 많은 물건 중에서 찾는 어린이의 능력을 통합합니다.

이전 작업과 유사하게 사람들은 공유하도록 초대됩니다. 크기별 파스타. 가장 큰 빨간 유리에 파스타, 흰색 유리에서 더 작고 노란색에서 가장 작습니다. 나이가 많은 그룹에서는 시간을 보낼 수 있습니다.

4. 공간의 방향.

표적: 방향을 잡을 때 자신의 위치와 기준점에 따라 공간 관계의 상대성을 고려하도록 아이들을 가르칩니다.

흰 종이에 작업하십시오. 빨간 파스타오른쪽 상단 모서리에 넣습니다. 파란색 왼쪽 하단의 색상. 노란색 그림 물감, 왼쪽 상단 모서리에 있습니다. 녹색, 오른쪽 하단 모서리에 있습니다. 주황색, 시트 중앙에 있습니다. 두 번째 옵션: 첫 번째 옵션과 유사, 단 색깔이 없는 파스타, 그리고 한 장의 종이에 놓인 형태로. 세 번째 옵션: 파스타각 어린이의 손에 교사는 작업을 제공하고 손을 들어 올립니다. 파스타, 그리고 아이들에게 질문을 합니다. 파스타? (위로). 등 뒤로 손을 가져가세요. 지금 어디 파스타? 등 뒤, 뒤 등

개인적인 경험에서 우리는 다음과 같이 말할 수 있습니다: "초등 수학적 표현을 형성하는 교육 활동에서 이 제품을 구현하면 자녀의 학업 성취도가 높아질 때까지 오래 기다리지 않을 것입니다."

관련 간행물:

게임 "컬러 차고". 게임의 목적: 도로 규칙에 대한 어린이 지식의 동화 및 통합을 위한 조건을 만드는 것입니다. 작업:.

나는 당신의 관심을 매우 흥미로운 게임으로 가져옵니다. 아이디어는 내 것이 아닙니다. 인터넷에서 비슷한 게임을 보고 우리 아이들을 위해 그룹으로 만들었습니다. 을 위한.

게임 "컬러 고무줄"게임 "컬러 고무 밴드" 재질: 플라스틱 스터드 또는 나무 젓가락이 있는 나무 베이스, 다색 고무 밴드 세트.

목적: 비전통적인 그림을 통해 아이들의 창의적 상상력 개발. 작업: - 새로운 비 전통적인 방법에 대한 아이디어를 제공합니다.

문학 응접실 "우정의 컬러 페이지"작업: - 문학적 시적 작품에 대한 긍정적인 정서적 태도 형성; - 표현적인 연설의 형성.

상점 선반에 파스타가 풍부하다는 것을 이해하는 방법은 무엇입니까? - 나폴리 레스토랑 "Tagliatelli" Giacomo Biari의 의사에게 조언합니다. -이탈리아인들이 파스타를 좋아하는 것으로 알려져 있지만 동시에 부러운 조화를 잃지 않습니다.

아마도 비밀이 있습니까?

지중해 국가의 모든 주민과 마찬가지로 이탈리아인은 비만 문제에 거의 직면하지 않을 뿐만 아니라 심혈관 질환, 당뇨병 및 악성 종양으로 고통받는 경우가 훨씬 적습니다.

이것이 파스타의 장점일까요?

현대 영양학자들은 건강의 질이 파스타가 중요한 구성 요소인 "지중해 식단"에 의해 결정된다는 것을 입증했습니다. 그녀는 예방책입니다. 지난 세기 말, 유럽 대륙은 급속한 시간의 흐름에 굴복하여 붉은 고기, 감자, 페이스트리가 주를 이루는 패스트푸드로 전환했습니다. 이탈리아 인, 그리스인, 스페인 인 및 프랑스 인은 소프트 롤에 "포장 된"루트 샌드위치, 햄버거, 핫도그를 가져 가지 않았습니다. 패스트 푸드가 "완전한" 식사를 대체할 수 있는지 여부에 대한 논쟁은 오늘날 더 이상 관련이 없습니다.

미국인들은 치즈 버거를 단계적으로 폐지하는 길로 전환했습니다. 동양, 특히 일본, 유럽 대륙의 모든 국가, 미국 및 러시아에서 "지중해"레스토랑이 인기를 얻고 있는 것은 우연이 아닙니다.

지중해 식단의 원칙에 대해 말씀해 주시겠습니까?

1 제품에 대해 이야기하면 야채, 과일, 생선 및 해산물, 가금류 및 반찬, 주로 파스타와 쌀입니다. 머핀과 붉은 고기는 식단에 거의 포함되지 않습니다.

2 호환성의 원칙도 적용됩니다. 진정한 이탈리아인들은 스파게티나 파스타를 별도의 요리로 인식합니다. 몇 년 동안 저는 상트 페테르부르크에있는 이탈리아 레스토랑을 감독했으며 방문객들이 "소스가있는"파스타 용 지방 커틀릿 두 개, 소시지 또는 고기 조각을 주문한 것에 항상 놀랐습니다. 우리는 허브, 토마토, 마늘, 양파로 가득 찬 소스를 곁들인 파스타를 먹습니다. 의사로서 저는 이러한 성분에 세포의 노화 과정을 늦추는 많은 항산화제가 포함되어 있다고 말할 수 있습니다.

3 비밀이 하나 더 있습니다 - 올리브 오일. 파스타가 다이어트 요리가 되려면 동물성 지방과 섞이지 않아야 합니다. 그건 그렇고, 순수한 엑스트라 버진 올리브 오일이 첨가 된 소량의 파스타는 궤양 통증을 완화합니다. 그것은 almagel과 거의 같은 효과가 있습니다.

이탈리아 여배우의 경우 그녀는 조국의 진정한 딸처럼 매일 파스타를 먹지만 야채와 올리브 오일 만 섭취하고 흡수되는 칼로리 수를 모니터링합니다. 물론 "파스타"다이어트를 잘하는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 지방과 고기를 섞을 필요조차 없으며 품질이 낮은 "버터"파스타를 사용하는 것으로 충분합니다. 그들은 건강한 식생활과 아무 관련이 없습니다.

맛있는 파스타는 처음 들어보네요. 우리에게 파스타는 파스타입니다.

진짜 파스타의 재료는 물과 밀가루 두 가지뿐이다. 물론 물은 깨끗한 것이 바람직하다. 미네랄 워터 기반 파스타를 생산하기 시작한 것이 좋습니다. 그러나 파스타에서 가장 중요한 것은 밀가루입니다. "유용한" "올바른"파스타는 듀럼 밀로만 만들어집니다. 이것은식이 요법, 가볍고 저칼로리 제품입니다.

부드러운 밀로 만든 파스타는 풍부한 패스트리의 가장 가까운 친척이며 물론 몸매뿐만 아니라 건강에도 해를 끼칩니다. 우리나라에서는 듀럼 밀 파스타 만 생산됩니다. 이탈리아인들은 수세기 동안 그것들을 재배해 왔습니다. 약 3년 전, 저는 러시아 친구들이 표현한 이러한 관점을 접했습니다. 아마도 얇은 스파게티와 버미첼리만 유용할 것입니다.

나는이 신화를 서둘러 없애기 위해 서두르고 있습니다. 모든 유형의 파스타는 두껍고 가늘고 길고 짧으며 직선과 나선형이며 가장자리가 날카 롭고 곱슬 곱슬합니다.

듀럼 파스타의 특별한 점은 무엇입니까?

부드러운 밀 파스타에서 전분은 무정형의 "점성" 구조에 포함되어 있습니다. 그들은 높은 칼로리 함량으로 구별되며 흰 빵과 비교해도 앞선다. 그러한 파스타의 일부는 한 번에 먹는 두 개의 고칼로리 롤과 같습니다. 듀럼 파스타의 전분은 결정 형태입니다. 그들은 곡물의 모든 장점을 유지합니다.

1개는 저칼로리 - 100g에는 약 300kcal이 들어 있습니다. 요리하면 파스타의 무게가 3배가 되므로 300그램이면 충분합니다.

2는 식물성 단백질과 B 비타민이 풍부합니다.

4는 섬유질로 포화되어 탁월한 흡착제이며 몸에서 독소와 중금속 염을 제거합니다. 아마도 듀럼 파스타는 체중 감량 제품이라고 말해서는 안되지만 모양을 완벽하게 유지하고 체중에 1g을 추가하지 않는다는 사실은 확실합니다. 듀럼 파스타는 과체중인 분들도 금기시하지 않습니다.

파스타의 모양으로 품질을 결정할 수 있습니까?

생 듀럼 밀 파스타는 표면이 매끄러워 광택이 납니다. 그들은 황금색의 반투명 색상으로 구별됩니다. 팩에 가루 먼지 형태의 침전물이 없습니다. 요리 할 때 이러한 제품은 부드럽게 끓지 않으며 색이 변하지 않습니다.

그러나 듀럼 밀 파스타가 그렇게 건강하다면 왜 아직 다른 모든 파스타를 대체하지 않았습니까?

불행히도 "단단한"밀은 변덕스러운 여성입니다. 그녀는 풍부한 따뜻한 태양이 필요합니다. 또한 듀럼 밀은 수확량이 적은 품종에 속합니다. 세 번째 이유는 더 복잡한 처리 시스템입니다.

이제 상점 선반에서 투명하고 유색 파스타를 찾을 수 있습니다. 유럽 ​​국가에도 약용 품종이 있다고 들었습니다.

약용 파스타는 비타민이 함유된 밀기울로 만듭니다. 치유 팜유가 첨가 된 파스타가 있습니다. 생물학적으로 깨끗하고 거의 "살균"된 조건에서 자란 곡물로 구성된 바이오파스타가 있습니다. 메밀 가루는 어두운 파스타에 추가됩니다. 투명한 품종의 기본은 쌀가루입니다. 최근 몇 년 동안 다양한 색상으로 칠해진 파스타가 나타났습니다. 그들의 다양성은 "야채"첨가물에 의해 달성됩니다. 다진 시금치 또는 딜은 녹색 파스타를 만들고 당근 주스는 오렌지에 추가되며 토마토 색상 제품은 분홍색 톤입니다. 첨가제는 외관뿐만 아니라 맛에도 영향을 미칩니다. 결합 된 다색 파스타는 맛이 특이합니다. 각 색상에는 추가 된 재료의 맛이 있습니다.

이탈리아 파스타 요리의 핵심은 소스죠?

소스의 일관성과 구성은 파스타의 모양에 따라 다릅니다. "화려한"활, 둥지, 스트립은 물고기 나 새우 조각을 쉽게 "집어냅니다". 과체중 문제로 괴로워하지 않으면 간과 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 내부에 구멍이있는 속이 빈 파스타는 버섯, 생선과 같은 액체 소스로 맛을 내야합니다. 내부 구멍으로 침투하여 담가 두십시오. 올리브 오일, 향신료, 허브 소스를 곁들인 긴 "세련된" 스파게티. 파스타 "소형"은 토마토와 당근을 기본으로 한 밝은 야채 소스로 채워져 있습니다. 치즈와 견과류는 전통적으로 국수에 추가됩니다. 이탈리아인들은 소스 실험을 좋아합니다.

나는 당신이 같은 소원! Giacomo 서명자로부터받은 새로운 지식의 짐을 가지고 모스크바로 돌아온 나는 파스타에 관심을 기울이고 판매자에게 묻기 시작했습니다. 예외없이 모든 사람들은 "듀럼 밀로 만든"패키지에 파스타를 사라고 조언했습니다.

그러나 세 가지 질문에 답이 없었습니다.

1 러시아 기업에서 생산되는 아름답고 경쾌한 이탈리아 이름의 파스타는 원본보다 열등합니까? 그건 그렇고, 러시아의 이탈리아 또는 독일산 파스타는 모든 상점에서 찾을 수 없습니다.

2 일부 팩에는 "단단한 품종에서", 다른 팩에는 "단단한 품종에서만"이라고 쓰여진 이유는 무엇입니까? 이것은 전자가 구성에 단단한 품종뿐만 아니라 포함된다는 것을 의미합니까?

3 모든 패키지에 표시된 그룹 및 클래스는 무엇입니까?

러시아 의학 아카데미 영양 연구소에 전화를 걸어 최신 생산 기술을 사용하는 러시아 기업에 대한 정보를 받았습니다. 파스타의 품질은 이탈리아 파스타보다 낮지 않습니다. 예를 들어 파스타 브랜드 "Makfa" 또는 "Baysad"입니다. 둘째, 듀럼 밀이 제품에 소량 포함되더라도 생산자는 듀럼 밀을 표시할 수 있습니다. 따라서 "듀럼 밀로만 만든"팩에 표시된 파스타를 구입하는 것이 좋습니다.

그들은 저렴할 수 없습니다. 가격이 낮을수록 듀럼 밀이 적습니다. 모든 파스타는 세 그룹으로 나뉩니다.

A - 강력분 70% 이상;

B - 높은 유리 연질 밀가루에서;

B - 부드러운 밀가루와 최고, 1 등급 및 2 등급.

다른 파스타는 맛있을 수 있지만 가장 유용한 것은 "그룹 A, 최고 등급"과 "듀럼 밀에서"가 추가 된 것입니다.

카리나 바르가노바

어린이의 창의력 개발을 위해 다양한 자료를 사용할 수 있으며 다양할수록 좋습니다. 종이와 플라스틱 외에도 곡물, 파스타, 콩류 등을 사용할 수 있습니다. 그래서 한 어머니는 딸들이 콩과 쌀을 가지고 노는 것을 정말 좋아하고 몇 시간 동안 곡물을 파헤칠 수 있다는 것을 알았습니다. 그러나 현미와 현미는 어머니에게 너무 따분한 재료로 보였다. 따라서 블로그 페이지에서 공유 한 무지개의 모든 색상으로 페인트하기로 결정했습니다.

유색 파스타를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 모든 곱슬 파스타
• 식용 색소
• 물 또는 보드카(더 나은 색상 고정을 위해)
• 왁스 페이퍼(베이킹 페이퍼도 가능)
• 놀이용 플라스틱 용기
• 강력한 폴리백 또는 지퍼백

파스타를 색칠하는 방법에 대한 지침:

1) 튼튼하고 깨끗한 백(지퍼)에 물 한 스푼을 붓습니다.
2) 봉지에 식용색소를 부드럽게 1티스푼 넣습니다.
3) 봉지에 파스타 한 잔을 붓습니다. 쌀을 착색하는 경우 시리얼 두 컵을 붓습니다.
4) 지퍼백을 꼭 닫아주세요. 향 주머니 (물 (보드카), 식용 색소, 파스타)의 내용물을 흔드십시오. 모든 것이 고르게 혼합되었는지 확인하십시오.
5) 봉지의 내용물을 왁스지나 베이킹 페이퍼에 비웁니다. 일반 종이 접시를 사용해도 됩니다.
6) 파스타를 30분 동안 말리세요.

인공색소 사용이 걱정된다면 천연색소를 사용하세요. 예를 들어 핑크색 파스타의 경우 붉은 비트 조각, 녹색에는 시금치 등을 사용합니다.

파스타가 건조되면 재미있게 놀 수 있습니다. 밧줄에 묶고, 아플리케를 만들고, 막대기에 붙이고, 색상별로 분류하십시오.

유색 쌀을 얻으려면 같은 방식으로 염색합니다.

어린 아이들은 매우 호기심이 많습니다. 그들은 매일 보는 것에 금방 싫증이 납니다. 그들은 새로운 것으로 관심을 끌기 위해 끊임없이 놀라움을 금치 못합니다. 이 규칙은 음식에도 적용됩니다. 그리고 음식으로 아이를 놀라게하는 방법은 무엇입니까? 아주 단순한 색깔의 파스타.

어린 아이들은 매우 호기심이 많습니다. 그들은 매일 보는 것에 금방 싫증이 납니다. 그들은 새로운 것으로 관심을 끌기 위해 끊임없이 놀라움을 금치 못합니다. 이 규칙은 음식에도 적용됩니다. 그리고 음식으로 아이를 놀라게하는 방법은 무엇입니까? 아주 단순한 색깔의 파스타.파스타는 시금치나 브로콜리로 녹색으로 만들 수 있습니다. 믹서기로 잘게 자르거나 두드려야합니다. 파스타에 끓는 물에 혼합물을 추가합니다. 시금치와 브로콜리의 양에 따라 파스타는 연녹색 또는 짙은 녹색이 됩니다. 맛도 다소 변할 수 있으며 이러한 제품의 그늘을 얻을 것입니다.
파스타는 비트로 붉게 물든다. 이렇게하려면 국수와 별도로 끓여서 체로 문지른 다음 물에 끓는 파스타에 추가해야합니다. 비트는 옅은 분홍색에서 진한 빨간색으로 색상을 조정하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 딸기 주스를 추가하면 파스타에 특이한 딸기 맛을 얻을 수 있습니다. 색상이 밝지 않습니다.
당근, 카레 조미료, 빨간 고추 또는 토마토로 베르 미첼 리를 칠하면 주황색을 얻을 수 있습니다. 이러한 각 제품은 고유한 주황색 음영을 제공합니다. 토마토 페이스트는 붉은 오렌지색을 띠고 다진 삶은 당근이나 당근 주스는 순수한 오렌지색입니다. 카레 가루는 탄 오렌지의 그늘이며 빨간 피망은 밝은 오렌지색을 냅니다.
특별 요리 - 초콜릿을 곁들인 스파게티. 코코아가 달지 않으면 파스타 반죽에 코코아 가루와 가루 설탕 몇 스푼을 추가합니다. 부드러운 초콜릿 맛과 함께 국수가 갈색으로 변합니다. 연유 또는 녹인 초콜릿을 뿌린 디저트로 제공할 수 있습니다.