카넬로니 요리하기. 치즈로 속을 채운 카넬로니

이탈리아 요리를 좋아하거나 새로운 오리지널 요리를 맛보고 싶습니까? 그런 다음 다진 고기를 곁들인 cannelloni라고 불리는 지중해 연안에서 바로 우리에게 온 전통 애피타이저를 선호하십시오!

Cannelloni는 무엇이든 채울 수 있는 큰 파스타 튜브입니다. 많은 주부들이 두려워하지만 사실 다진 고기로 카넬로니를 요리하는 것은 일반 파스타를 요리하는 것보다 어렵지 않습니다. 사전 조리가 필요하지 않은 세관을 섭취하십시오.

필요한 것:

카넬로니 - 250g;
다진 고기 - 0.5kg;
양파 - 2 개;
토마토 - 3 개;
단단한 치즈 - 150g;
마늘 - 2 정향;
올리브 기름;
푸른 잎;
향료.

양파와 마늘 두 쪽을 잘게 다진 다음 올리브 오일을 약간 두른 팬에 살짝 볶습니다. 토마토 위에 십자 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 이것은 피부를 쉽게 제거하기 위해 필요합니다. 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 향신료를 섞은 다음 팬에서 가볍게 볶습니다.

채우기가 준비되면 튜브를 단단히 채우십시오. 먹거리는 차가워 야합니다. 베이킹 접시에 포장하십시오. 카넬로니 사이에 작은 공간이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙습니다. 우리는 오븐에서 30 분 동안 보내고 준비되기 10 분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

오븐에 소스

베 샤멜 소스를 곁들인 다진 고기를 곁들인 Cannelloni는 클래식 레시피에 따라 조리 한 것보다 확실히 더 맛있습니다.

필요한 것:

카넬로니 - 250g;
다진 고기 - 0.5kg;
토마토 - 4 개;
마늘 - 3 정향;
양파 - 2 개;
파마산 치즈 - 150g;
물을 빼다. 기름 - 50g;
우유 - 1리터;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
래스트. 기름;
향료.

마늘로 양파를 갈아서 토마토를 껍질을 벗기십시오. 물 3큰술과 함께 팬에 다진 고기를 완전히 증발시키고 고기의 색이 변하지 않을 때까지 볶습니다. 이것은 덩어리로 서로 달라 붙지 않도록 필요합니다. cannelloni의 충전물은 약간 부서지기 쉬워야합니다. 우리도 야채를 약간의 기름을 두른 팬에 10분 정도 끓입니다.

채우기의 두 부분을 연결하여 잘 섞습니다. 동시에 베 샤멜 소스 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 버터를 녹이고 밀가루를 붓고 그릇을 중불에 올려 놓으십시오. 우리는 끊임없이 저어 우유를 천천히 붓기 시작합니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 낮춥니다. 소스가 크림처럼 걸쭉해질 때까지 저어주세요. 준비가되면 뚜껑으로 접시를 덮으십시오.

충전물은 그때까지 식었을 것이고 우리는 그것으로 튜브를 채웁니다. 우리는 그들을 베이킹 접시에 넣고 베 샤멜 소스를 위에 붓습니다. 우리는 요리가 완료되기 10 분 전에 200의 온도에서 오븐에서 30 분 동안 보내고 강판 치즈와 함께 cannelloni를 뿌립니다.

다진 닭고기

다진 닭고기를 곁들인 카넬로니는 돼지고기나 소고기를 별로 좋아하지 않는 사람들을 위해 이탈리아 전통 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 따라서 튜브는 더 섬세한 맛을 얻습니다.

필요한 것:

카넬로니 - 250g;
다진 닭고기 - 0.5kg;
토마토 - 5 개;
양파 - 2 개;
파마산 치즈 - 150g;
마늘 - 3 정향;
래스트. 기름;
베샤멜 소스;
향료.

양파와 마늘을 잘게 다져 팬에 볶는다. 토마토는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기가 튀김에 추가되고 조금 후에 토마토가 추가됩니다. 소금, 향신료를 넣고 약 15분 동안 채우십시오. 다음은 베샤멜 소스입니다. 이전 레시피에서 요리 방법을 찾을 수 있습니다. 우리는 거친 강판 "파마산"을 문지릅니다.

토마토 다진 고기가 준비되면 cannelloni로 채 웁니다. 그러나 적당히 채워야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 세관이 터질 수 있습니다. 베샤멜 소스를 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째를 금형에 붓고 거기에 카넬로니를 넣습니다. 나머지 절반을 위에 붓습니다. 우리는 튜브를 180의 온도에서 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 접시 위에 치즈를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에서

오븐은 없지만 다진 고기를 곁들인 까넬로니를 꼭 먹어보고 싶나요? 절망 하지마! 결국, 슬로우 쿠커가 있다면 자신이 매우 운이 좋다고 생각하십시오.

필요한 것:

카넬로니 - 10개;
다진 고기 - 300g;
양파 - 1개;
단단한 치즈 - 50g;
당근 - 2 개;
용량. 파스타 - 3 큰술. 숟가락;
래스트. 기름;
소금;
향료.

양파와 당근은 잘게 다진 후 다진 고기와 함께 살짝 볶는다. 충전물을 날 것으로 남겨두고 즉시 cannelloni로 채울 수 있지만 튜브의 조리 시간이 크게 늘어납니다. 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

다진 고기를 식히고 카넬로니를 채웁니다. 이물질을 사용하지 않고 수동으로 수행하는 것이 가장 편리합니다. 우리는 기름으로 기름칠 된 그릇 바닥에 튜브를 놓습니다. 케첩도 거기에 소량의 물과 섞이고이 "국물"을 공작물 위에 붓습니다. 마지막에 강판 치즈를 뿌리고 "Stew"프로그램에서 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 충분히 준비되지 않은 것 같으면 10-15분을 더 추가할 수 있습니다.

다진 고기와 버섯

다진 고기와 버섯을 곁들인 Cannelloni는이 특이한 요리의 또 다른 맛있는 버전입니다.

필요한 것:

다진 고기 - 300g;
토마토 - 3 개;
샴 피뇽 - 200g;
양파 - 1개;
단단한 치즈 - 150g;
래스트. 기름 - 2 큰술. 숟가락;
소스 재료;
향료;
소금.

양파와 버섯을 잘게 썬다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 양파, 버섯, 다진 고기, 토마토를 완전히 익힐 때까지 볶습니다. 소금과 계절. 충전물이 고르게 튀겨 지도록 완전히 섞는 것을 잊지 마십시오.

설탕 - 1 티스푼;

말린 바질 - 1 티스푼;

향료;

소금.

잘게 다진 마늘, 양파 1개, 다진 고기를 팬에 살짝 갈색빛이 날 때까지 볶는다. 식히기 위해 채우기를 제거한 다음 다진 채소, 계란 및 향신료를 거기에 넣습니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 철저히 혼합합니다.

cannelloni를 위해 토마토 소스 준비를 시작합시다. 두 번째 양파를 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 침지 블렌더로 퓌레로 만드십시오. 토마토 페이스트와 향신료를 넣고 냄비에 모두 끓입니다. 소스를 끓이지 않고 계속 저어주세요. 준비 시간은 3-5분 정도 소요됩니다.

그때까지 충전물이 식었을 것이고 우리는 그것으로 튜브를 채울 것입니다. 결과 소스를 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분을 베이킹 접시에 붓고 나머지 카넬로니를 위에 붓습니다. 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 40분 동안 보냅니다.

이탈리아의 큰 cannelloni는 야채, 버섯, 고기 또는 닭고기와 같은 다진 고기 충전재로 요리하기에 매우 맛있습니다. 최고의 레시피를 선택하세요!

Cannelloni는 튜브 모양이고 채우는 데 사용되는 큰 파스타입니다. 그들로부터 요리하는 것은 즐거움이며 충전물은 야채와 고기 모두 완전히 다양 할 수 있습니다.

카넬로니 16개
다진 토끼 350g
리크 1줄기
샬롯 2개
당근 1개
파스닙 1/3뿌리
마늘 3쪽
고수 3~4줄기
파슬리(채소) 3-4가지
파마산 치즈 60그램
우유 500ml
최고급 밀가루 2큰술
버터 60그램
올리브 오일 2큰술
육두구 1티스푼
간 후추 1큰술
맛볼 소금

당근과 파스닙 뿌리를 중간 강판에 갈아서 두 종류의 양파를 잘게 자르고 버터와 올리브 오일을 섞어 야채를 볶습니다.

고기 스튜 준비: 갈색 야채에 다진 토끼를 넣고 주걱으로 풀고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

파슬리, 마늘, 실란트로를 자르고 고기 스튜에 추가하십시오. 덩어리를 소금에 절이고 검은 후추로 간을합니다.

고기 스튜로 카넬로니 튜브를 단단히 채웁니다.

베 샤멜 소스 준비 : 프라이팬에 나머지 버터를 녹이고 밀가루를 체로 치고 우유를 얇은 흐름에 부어 덩어리가 없도록 덩어리를 계속 저어주고 육두구로 간을합니다.

채워진 카넬로니를 세라믹 접시에 담고 베샤멜 소스를 붓고 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 굽는 시간 40분.

준비 5~7분 전에 카넬로니에 강판 파마산 치즈를 뿌린 다음 잠시 동안 다시 오븐에 넣습니다. 신선한 파슬리 가지와 함께 제공합니다.

조리법 2: 오븐 속을 채운 카넬로니

카넬로니: 10-12개;
수제 다진 고기: 400 gr;
당근: 1개;
양파: 1개;
마늘: 3쪽
올리브 오일: 2큰술;

베샤멜 소스:

우유: 300ml;
밀가루: 2큰술;
버터: 30g;
소금: 꼬집음.

수제 다진 고기를 준비하십시오. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 돼지 고기 200g과 쇠고기 200g을 크랭크하십시오.

마늘과 양파를 잘게 썬다.

당근을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다.

팬에 올리브유를 두르고 불을 올린 후 양파와 마늘을 볶는다(5분).

그런 다음 당근을 넣고 3-4분 더 볶습니다.

그런 다음 다진 고기를 넣고 큰 덩어리가 형성되지 않도록 팬의 내용물을 수시로 저으면서 약 10 분 동안 계속 볶습니다.

준비된 다진 고기로 카넬로니를 채웁니다.

베이킹 접시에 넣고 붓습니다. 이 모든 것을 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 보냅니다.

속을 채운 카넬로니는 약간 달콤한 화이트 와인과 함께 제공됩니다.

레시피 3: 베샤멜 소스를 곁들인 카넬로니(사진 포함)

이것은 수제 만두 또는 이탈리아 다진 고기 라자냐의 훌륭한 대안입니다. 더 빨리 요리되고 맛도 좋습니다.

갈은 쇠고기 400g
카넬로니 150g
양파 1개
해바라기 기름 정제 2 큰술. 엘.
간 후추 2꼬집
이탈리아 허브 혼합물 2 tsp.
토마토 주스 200ml
소금 3꼬집
파마산 치즈 100g
마늘

베샤멜 소스:

버터 50g
우유 1000ml
밀가루 3큰술. 엘.
육두구 가루 1tsp.
소금 1꼬집

레시피 4: 이탈리아어로 카넬로니 요리법

cannelloni - 300-350 그램;
당근 - 1개;
양파 - 1개;
갈은 쇠고기 (또는 돼지 고기) - 400 gr.;
소금과 향신료;
식물성 기름 - 튀김 용;
소시지 치즈 - 150 gr.;
사워 크림 - 100 gr.;
마요네즈 - 100 gr.;
마늘 - 3-4 정향;
우유 - 2-3 큰술.

중간 크기의 당근을 잘 씻어서 갈아줍니다. 작은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

예열된 팬에 정제된 식물성 기름을 붓고 가끔 저어주면서 야채를 10분 동안 볶습니다.

야채가 튀겨지면 신선한 다진 고기를 넣고 모든 재료를 섞은 다음 소금을 조금 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 소량의 물을 부어 15 분 동안 끓입니다.

cannelloni 채우기가 준비되었습니다.

작은 조각으로 잘라야하는 매운 소시지 치즈 소스 준비를 시작합니다. 믹서기 또는 푸드 프로세서의 그릇에 치즈 조각을 넣으십시오.

그리고 우리는 갈고 있습니다.

두꺼운 사워 크림과 마요네즈를 별도의 그릇에 담습니다.

사워 크림과 마요네즈와 함께 그릇에 갈가리 찢긴 치즈를 추가합니다. 여기에 마늘을 짜주세요.

소스의 모든 재료를 집중적으로 섞고 약간의 우유를 넣으십시오. 매콤한 이탈리안 소스가 완성되었습니다.

카넬로니 파스타에 식힌 다진 고기를 야채와 함께 채우고 미리 버터를 바른 사각 베이킹 접시에 담습니다. 다진 고기가 많으면 파스타가 터지기 때문에 채우기로 과용하지 마십시오.

다진 고기를 소스와 함께 듬뿍 얹은 카넬로니를 덮습니다.

오븐을 180도로 예열하고 카넬로니를 보내 30분 동안 굽습니다.

접시가 준비되었습니다. 결과 황금 치즈 크러스트와 함께 오리지널 요리를 테이블에서 바로 제공하고 가족 모두가 잊을 수없는 향기를 느끼게하십시오.

레시피 5, 단계별: 샴피뇽 버섯을 곁들인 카넬로니

카넬로니 파스타 12개
돼지고기 350g
샴피뇽 250g
양파 2개
밀가루 3큰술. 거짓말.
버터 3큰술. 거짓말.
토마토 페이스트 70g
단단한 치즈 130g
식물성 기름 4 큰술. 거짓말.
맛볼 바다 소금

우리는 버섯이 필요합니다. 우리는 그들을 청소합니다.

우리는 돼지 고기를 가지고 씻어서 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

고기 외에도 튜브 형태의 이탈리아 파스타 인 cannelloni가 필요합니다.

버섯을 잘게 썬다.

우리는 양파를 자른다.

다진 고기는 식물성 기름에 튀기도록 보내집니다.

다른 냄비에 양파를 볶고 약간 황금빛이 나면 버섯을 넣습니다.

고기는 약간 갈색이며 열에서 제거하고 과도하게 건조하지 마십시오.

양파와 함께 버섯에 토마토 페이스트를 추가하십시오. 여름에는 갓 갈은 토마토를 추가할 수 있습니다. 우리는 몇 분 동안 함께 볶습니다.

믹서기에서 치즈를 갈아주세요.

프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 가볍게 볶습니다. 식히고 우유를 넣고 덩어리가 없도록 완전히 저어줍니다.

카넬로니를 붓습니다. 우리는 170 *의 온도에서 45 분 동안 오븐에 넣습니다.

레시피 6: 가지 카넬로니(사진과 함께 단계별)

카넬로니 2개
가지 1-2개
토마토 1개
양파 1개
마늘 2~3줄기
바질, 파슬리 50g
파마산 치즈 50ml 취향에 따라 올리브 오일
향신료: 소금, 후추

카넬로니 세관이 부드러워질 때까지 약간의 소금물을 넣고 끓입니다. 요리 시간은 패키지에 표시되어 있습니다. 제 경우 권장 시간은 8분입니다. 끓는 물에 카넬로니를 살짝 떨어뜨린 후, 파스타가 팬 바닥에 눌러붙지 않도록 파스타가 손상되지 않도록 살살 저어주세요. 끓인 후 시간을 기록하십시오.

파스타가 익으면 끓는 물에서 조심스럽게 꺼내 큰 접시에 한 겹으로 올려 놓습니다. 카넬로니가 마르지 않도록 뒤집힌 접시를 얹습니다. 채울 때 손이 데지 않도록 카넬로니를 식히는 것이 좋습니다.

양파를 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 양파가 타지 않도록 저어주는 것이 좋습니다.

가지에서 보라색 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 양파에 가지, 소금, 후추를 넣고 물 없이 끓이거나 뚜껑 아래에 물을 조금 붓고 15분간 끓인다.

씨앗과 껍질을 제거한 후 요리를 위해 준비된 토마토 절반의 펄프를 추가하십시오. 가지, 토마토, 양파 스튜가 될 때까지 계속 끓입니다. 10-15분입니다. 스튜는 속을 채웠을 때 넘치지 않을 만큼 걸쭉해야 합니다.

첫째, 이것은 고기가 아니며 다진 고기가 상당히 조밀합니다.

둘째, 10 cannelloni는 1kg의 가지, 몇 개의 양파 및 토마토를 섭취합니다. 둘이서 먹기에 충분한 양입니다.

셋째, 반죽을 넣은 스튜의 맛이 아닌 속을 채운 파스타의 맛을 느끼고 싶다. 따라서 카넬로니를 채소로 채우는 것이 좋습니다. 즉, "절반"입니다. 충분히 느슨합니다. 그러나 나는 주장하지 않습니다.

티스푼을 사용하여 카넬로니를 가지 라구에 채우고 기름칠 베이킹 시트나 베이킹 접시에 담습니다.

잘게 썬 파슬리와 바질, 약간의 소금과 후추를 곁들인 다진 고기로 카넬로니를 뿌립니다. 마늘을 강판에 갈아서 가급적이면 젊고 카넬로니 위에 펴 바릅니다. 남은 토마토 - 껍질과 씨가 없으면 잘게 자르고 카넬로니 위에 놓습니다. 올리브 오일을 뿌린다 - 1 큰술.

다음으로 베이킹 과정이 시작됩니다. Al forno - cannelloni가있는 형태를 오븐이나 오븐에 넣고 20-25 분 동안 220-230도까지 가열합니다. 카넬로니와 다진 고기가 구워지는 동안 파마산 치즈를 곱게 갈아줍니다.

정해진 시간이 지나면 뜨거운 카넬로니에 다진 파마산 치즈를 뿌리고 치즈가 녹고 갈색이 될 때까지 다시 오븐에 넣습니다.

가지 카넬로니가 준비되었습니다. 접시에 다진 고기와 함께 cannelloni를 배열하고 즉시 제공하십시오.

레시피 7, 간단함: 야채와 닭고기를 곁들인 카넬로니

카넬로니 6개
야채 믹스 400g
치킨 200g
치즈 50g
우유 크림 200ml
맛볼 소금
버터 30g
맛볼 후추

냉동 야채 혼합물을 소금물에 2 ~ 3 분 동안 끓인 다음 체에 물기를 뺍니다.

닭고기 (껍질이없는 다리)는 작은 입방체로 자릅니다.

삶은 야채를 작은 입방체로 자르고 다진 닭고기와 결합하고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.

카넬로니는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 부드러워지고 부서지지 않게 합니다.

준비된 다진 고기로 튜브를 각각 50-60g의 비율로 채 웁니다.

베이킹 접시에 버터를 바르고 카넬로니를 넣고 지방 함량이 10% 또는 23%인 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 과도하게 건조하지 마십시오!

레시피 8: 다진 고기와 베샤멜 소스를 곁들인 카넬로니

Cannelloni 파스타 - 250 gr;
쇠고기 또는 혼합 다진 고기 - 500 gr.;
토마토 - 2-4 개;
토마토 페이스트 - 2-3 큰 스푼 (슬라이드 포함);
양파 - 1-2 개;
모짜렐라 - 200 gr.;
소금, 향료 맛;
식물성 (올리브) 오일.

소스:

우유 - 700-800ml;
육두구 - ¼ 티스푼;
밀가루 - 3-4 큰 술;
소금;
버터 - 50-70 gr.

칼로 양파를 잘게 썬다.

올리브 오일에 양파를 볶습니다. 양파가 투명해지기 시작하면 다진 고기를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 약한 불에서 10-12분 동안 끓입니다.

굵은 강판에 토마토를 갈아서 피부를 버립니다.

카넬로니(cannelloni)라는 이름은 19세기 초부터 알려진 파스타의 일종으로, 원통형 모양으로 일반 파스타보다 더 큽니다(직경 8~10cm, 지름 2cm).

또 다른 이름은 manicotti (이탈리아어 manicotti)로 러시아어로 "소매"로 번역됩니다. cannelloni 요리는 내부에 채워진 거대한 파스타에 지나지 않습니다.

이탈리아인들은 1907년 살바토레 콜레타(Salvatore Coleta)가 카넬로니를 발명한 최초의 요리사로 인정받고 있습니다.
그러나 1907년에 Nicola Federico도 이 요리의 개발과 대중화에 큰 공헌을 했습니다. Cannelloni는 이미 1929년에 널리 퍼졌습니다. 이탈리아 Ada Boni가 이에 성공했습니다.

cannelloni의 이탈리아 요리법은 만들기가 매우 간단합니다. 집에서 원하는 제품과 필요한 제품이 있으면 매우 빠르고 쉽게 cannelloni를 요리 할 수 있습니다.

반죽

요리 책, 조리법에서 밀가루 400g, 계란 4개, 소금 1꼬집 등 카넬로니 반죽에 필요한 재료를 혼합하는 것이 좋습니다. 그런 다음 반죽이 매끄럽고 균일하며 탄력이 있을 때까지 잘 치대십시오.

반죽을 균질하게 만들려면 잘 반죽해야 합니다.

그런 다음 젖은 천이나 플라스틱 랩으로 덮고 서늘하고 건조한 곳에 한 시간 동안 두십시오.

이 거대한 파스타의 반죽은 프레스카 파스타와 비슷합니다. 이것은 확실히 닭고기 달걀을 포함하는 페이스트입니다.

반죽이 쉬는 동안 이때 카넬로니를 채우기 위한 속을 준비할 수 있습니다.
조언:반죽을 좀 더 부드럽게 하려면 올리브 오일 2-3큰술을 추가할 수 있습니다.

충전재

카넬로니 파스타의 토핑 선택은 구성이 방대하고 매우 다르기 때문에 매혹적인 과정입니다. 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기는 야채와 많은 허브 및 향신료와 함께 필러로 사용할 수 있습니다.

Cannelloni 파스타는 또한 리코 타를 곁들인 토마토 또는 허브, 다양한 야채 및 렌즈 콩을 곁들인 치즈로 널리 채워져 있습니다.

몇 가지 토핑 레시피:

버섯을 곁들인 리코타 치즈, 모짜렐라 또는 파마산을 곁들인 가지, 리코타를 곁들인 연어 등 다양한 충전재가 일반적입니다.

이 요리는 자신의 손으로 cannelloni를 준비 할 때 끝없는 환상을 사용할 수 있기 때문에 흥미 롭습니다.

소스

이 이탈리아 요리를 준비한다는 것은 반죽을 만들고 속을 채우는 것 뿐만이 아닙니다. 접시 맛의 주요 성공은 여러 유형이 될 수있는 cannelloni 소스입니다.

종종 고기 "소매"에 빨간 소스가 추가됩니다.거의 항상 다음과 같은 방식으로 준비됩니다.
재료:

2 리터의 토마토 페이스트 (가급적 수제);
양파 1/2kg(가급적 샬롯);
양파 1/2kg - 부추;
약간의 올리브 오일;
백리향.

맛있는 소스의 비결은 직접 만든 토마토 페이스트를 사용하는 것입니다.

요리:

믹서기에서 양파와 부추를 자릅니다.
스튜 냄비 / 프라이팬에 올리브 오일을 잘 데우고 다진 음식을 볶습니다.
덩어리가 색이 변하기 시작하면 토마토 페이스트를 넣고 40 분 동안 끓입니다.
요리가 끝나기 몇 분 전에 백리향을 추가하십시오.

화이트 소스(베샤멜 유형)는 다음으로 구성됩니다.

밀가루 50g;
버터 50g;
우유 500ml;
조미료 - 육두구;
소금;
후추.

요리:

버터를 저열로, 바람직하게는 붙지 않는 프라이팬에, 바람직하게는 바닥이 두꺼운 팬에 녹입니다.
그런 다음 체질 된 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 격렬하게 저어주고 덩어리가 너무 착색되지 않도록주의 깊게 관찰하면서 몇 분 동안 끓입니다.
열에서 그릇을 제거하고 따뜻한 우유를 서서히 첨가하여 혼합물을 희석하십시오.
천천히 불을 피우고 약간의 후추, 육두구, 소금을 넣고 저어 끓입니다.
소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 15분 동안 끓입니다. 덩어리가 팬 바닥까지 타지 않는지 확인하십시오.
식으면서 소스가 많이 걸쭉해집니다. 나중에 사용할 수 있으며 원하는 일관성을 반환합니다. 이렇게하려면 약간의 따뜻한 우유를 넣고 잘 섞으십시오.

자세한 지침 - 동영상 참조:

때때로 그들은 cannelloni를 제공합니다 땅콩 소스.다진 호두와 치즈를 추가하여 우유 또는 크림을 기본으로 준비합니다.

카넬로니를 형성하는 방법

반죽과 충전물이 준비되면 카넬로니 조각을 시작할 수 있습니다.

반죽을 얇은 층으로 펴서 두께가 2mm 미만인 큰 시트를 만듭니다.
그런 다음 약 9x14cm의 직사각형으로 자릅니다.
반죽 조각의 중간에 속을 펴고 튜브를 만들고 멀리 굴립니다.

조리 방법

cannelloni를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

첫 번째:

반죽의 자른 직사각형은 소량의 식물성 기름을 첨가하여 소금물에 1-2 분 동안 데칠 수 있습니다.
그런 다음 충전물을 포장하십시오.
마지막으로 소금물에 10~20분간 삶는다.

조리된 카넬로니를 요리하는 시간은 충전물에 따라 다릅니다.

두 번째 및 메인:

속을 채운 카넬로니를 베이킹 접시, 프라이팬 또는 베이킹 시트에 나란히 놓습니다.
세관이 완전히 덮 이도록 선택한 소스를 붓고 위에 강판 치즈를 뿌려 맛을 낸다.
200°C에서 약 10~30분(토핑에 따라 다름) 또는 충분히 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
접시가 익은 후 몇 분 동안 약간 식힌 다음 주걱으로 꺼내 서빙하십시오.

카넬로니를 요리하는 고전적인 방법은 오븐에서 굽는 것입니다.

슬로우 쿠커에서 카넬로니를 요리할 수 있습니다. 요즘 인기가 많습니다.

준비된 튜브를 조리 용기의 기름칠 바닥에 놓고 소스 위에 붓고 치즈를 뿌립니다.
"소화" 모드를 설정하고 20~30분 동안 그대로 둡니다.

비디오에서 슬로우 쿠커로 카넬로니를 요리하는 방법에 대한 모든 세부 정보를 배우게 됩니다.

베이킹 방법은 특히 슈퍼마켓에서 기성품 세관을 구입하는 경우 매우 편리합니다. 그래서 cannelloni를 요리해야합니까? 두 가지 방법을 모두 시도하고 싶다면 예.

결론

나폴리 근처에서 시작된 Cannelloni는 이탈리아 전역에 분포하지만 현재는 이 지역의 특권입니다.

이탈리아 주부들은 명절 메뉴를 짤 때나 결혼식 디너를 주문할 때 꼭 먹어봐야 할 메뉴 중 하나로 카넬로니를 꼽는다. 소박한 파티이든 비즈니스 만찬이든 이탈리아 테이블에서이 요리를 볼 수 있습니다.

이탈리안 레스토랑에서는 항상 메뉴에서 카넬로니를 찾을 수 있습니다.
최근 러시아에서는 슈퍼마켓에서 cannelloni 준비가 더 자주 판매됩니다. 예를 들어 브랜드 "Barilla"입니다.

Cannelloni는 다양한 충전재로 채워지고 섬세한 소스로 구운 큰 속이 빈 튜브 형태의 고전적인 이탈리아 파스타입니다. 라자냐 시트로 교체하고 미리 끓여서 충전물을 감쌀 수 있습니다.

집에서 cannelloni를 만드는 방법?

대부분이 제품은 기성품으로 구입하지만 매장 제품을 신뢰하지 않으면 직접 카넬로니를 요리 할 수 있습니다. 조리법은 따라하기 매우 간단합니다.

재료:

계란 - 닭 두 마리;
상온의 물 - 유리;
밀가루 - 두 잔;
소금 - 꼬집음.

요리 방법:

밀가루와 소금을 섞어 가운데에 홈을 파고 계란을 풀어줍니다.
포크로 천천히 치고 구멍 가장자리에서 밀가루를 점차적으로 잡습니다.
덩어리가 포크로 섞이기 어려워지면 반죽이 달라 붙지 않을 때까지 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.
그것으로 공을 만들고 필름이나 수건으로 덮으십시오.
반죽을 30분 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 작은 조각을 자르고 롤링 핀으로 작은 직경의 얇은 팬케이크를 만듭니다.
완성 된 팬케이크를 소금물에 2 분 동안 끓인 다음 얼음물 한 그릇에 몇 초 동안 두어 조리 과정을 중지하십시오.
말린 카넬로니에 올리브 오일을 뿌립니다.

속을 채운 카넬로니 요리법

Cannelonni는 고기와 해산물, 야채, 치즈 등 모든 음식으로 채울 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽고 평범한 가족 저녁 식사와 멋진 축하 행사 모두에 이상적입니다.

버섯과 치즈를 곁들인 카넬로니

재료:

리코타 치즈 - 600g;
파마산 치즈 - 100g;
흰 버섯 - 반 킬로그램;
계란 - 2;
마늘 - 두 개의 치아;
백리향 잎;
소금, 후추, 올리브 오일 - 맛.

요리 방법:

두 개의 달걀 노른자와 치즈를 섞으십시오.
양파와 마늘을 올리브 오일에 볶고 버섯, 향신료, 허브를 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 10분 동안 볶습니다.
버섯을 치즈 덩어리와 섞고 파스타를 채우십시오.
180도에서 30분 동안 오븐에서 요리합니다.

다진 닭고기를 곁들인 카넬로니

재료:

다진 닭고기 - 반 킬로그램;
토마토 - 반 킬로그램;
Cannelloni - 0.3 킬로그램;
양파 - 200g;
마늘 - 세 정향;
치즈 - 150g;
소금 후추;
식물성 기름.

소스:

버터 - 50g;
우유 - 리터;
밀가루 - 세 스푼;
후추, 소금.

요리 방법:

먼저 채우기를 준비하십시오. 토마토 껍질을 벗기고 자르고 양파와 마늘을 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 식물성 기름에 양파와 마늘을 볶습니다. 다진 닭고기를 넣고 조금 더 볶은 다음 다진 고기에 토마토를 보냅니다. 약 20분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
그런 다음 소스를 준비합니다. 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 조금 볶을 필요가 있습니다. 우유를 부어 소금과 후추를 넣으십시오. 두껍게 될 때까지 요리 한 다음 거친 강판에 치즈를 갈아서 혼합물에 추가하십시오.
다진 고기로 파스타를 채우기 시작하십시오. 튜브가 터지지 않도록 많은 양을 채울 필요는 없습니다.
그런 다음 카넬로니 소스 일부를 틀에 넣고 튜브를 위에 놓고 나머지 소스를 그 위에 붓습니다.
180도에서 30 분 동안 오븐에 모든 것을 보내십시오.
치즈를 뿌리고 갈색이 될 때까지 약 15분 더 굽습니다.

시금치와 닭고기를 곁들인 카넬로니

재료 :

요리 방법:

마늘로 양파를 볶고 다진 고기, 허브, 향신료를 넣고 약 5 분 동안 볶습니다.
스토브를 끄고 시금치를 넣고 저어줍니다.
냉각 된 기성품 혼합물로 파스타를 채우십시오.
카넬로니에 소스를 채우고 180도에서 30분 동안 간 파마산 치즈를 뿌려 요리합니다.

치즈와 햄을 곁들인 카넬로니

재료 :

햄 - 200g;
파마산 치즈 - 150g;
로즈마리 - 지점;
마늘 - 정향;
올리브유.

요리 방법:

프라이팬에 올리브 오일을 데우고 신선한 로즈마리 가지와 마늘 정향을 추가합니다.
기분 좋은 냄새가 날 때까지 볶은 다음 잘게 썬 햄을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지이 기름에 볶습니다.
햄을 식히고 강판 치즈를 넣으십시오. 채우기가 준비되었습니다!
그런 다음 접시를 굽고 서빙하십시오.

해산물 카넬로니

재료:

새우 - 400g;
모짜렐라 치즈 - 200g;
마늘 - 정향;
벌브 - 작음;
드라이 화이트 와인 - 200 밀리리터.

요리 방법:

황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
와인을 넣고 1분간 끓입니다.
껍질을 벗긴 새우를 넣고 5분 정도 끓인다.
냉각 된 충전물을 갈아서 파스타를 채 웁니다.
틀에 넣고 소스를 붓고 치즈를 뿌린 다음 180도에서 30분 동안 굽습니다.

다진 고기를 곁들인 카넬로니

재료 :

cannelloni 파스타 - 12 튜브;
갈은 쇠고기 - 400g.

소스:

토마토 - 두 개의 매체;
토마토 페이스트 - 4 큰술;
활 - 하나;
올리브 오일 - 4 큰술;
드라이 레드 와인 - 4 큰술;
물 - 200 밀리리터;
베이 리프 - 2;
단단한 치즈 - 100g;
소금, 후추, 허브.

요리 방법:

소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 토마토에서 껍질을 벗기고 자르고 양파를 자르고 볶습니다. 토마토, 다진 마늘, 약간의 물, lavrushka, 토마토 페이스트를 넣고 약 5 분 동안 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 와인, 허브, 소금, 후추로 간을 하고 5분 더 요리합니다.
다진 고기로 파스타를 채우고 기름칠 형태로 놓고 소스 위에 붓고 호일로 덮고 약 50 분 동안 180 도의 온도에서 굽습니다.
시간이 끝나기 5분 전에 호일을 제거하고 치즈를 뿌린다.

버섯과 다진 고기를 곁들인 카넬로니

재료 :

요리 방법:

버섯으로 양파를 잘게 자르고 버터로 프라이팬에 약 5 분 동안 볶습니다.
그런 다음 다진 고기를 넣고 소금을 넣고 향신료와 허브를 뿌린 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다.
우리는 파스타를 시작하고 베이킹 접시에 넣습니다.
케첩과 크림을 섞고 이 혼합물에 파스타를 붓습니다.
치즈를 얹으십시오.
180도로 예열된 오븐에서 25분간 익혀주세요.

카넬로니와 함께 제공되는 소스는 무엇입니까?

필수 클래식 소스는 토마토와 Bechamel입니다. 준비 방법을 고려하십시오.

토마토 소스

재료 :

토마토 - 두 개의 매체;
벌브 - 큰 것 하나;
당근 - 하나;
마늘 - 두 정향;
말린 백리향 - 큰 스푼;
올리브유;
소금, 후추 맛.

요리 방법:

황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파와 마늘을 올리브 오일에 볶습니다.
간 당근을 넣고 약 5분 동안 볶습니다.
토마토를 껍질을 벗기고 자르고 소금, 백리향 및 후추와 함께 패시베이션에 추가하고 30 분 동안 끓입니다.

베샤멜 소스

재료:

버터 - 60g;
밀가루 - 1/3 컵;
우유 - 리터;
파마산 치즈 - 80g;
소금, 후추, 육두구 - 꼬집음.

요리 방법:

황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 밀가루를 볶습니다.
우유를 추가하십시오;
향신료를 추가하여 10분 동안 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
그런 다음 강판 파마산을 추가합니다.

Cannelloni 요리는 맛이 훌륭하고 준비가 쉽고 빠르며 풍성하고 대기업을 먹일 수 있습니다! 당신, 당신의 가족 및 친구들에게 드세요!

다진 고기를 곁들인 카넬로니는 원래 이탈리아에서 온 맛있는 요리로, 고기로 속을 채운 큰 파스타 튜브입니다. 다양한 소스 아래 버섯, 시금치와 함께 크림으로 오리지널 스낵을 요리할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 오븐에 적합하며 초보자도 요리의 즐거움을 누릴 수 있습니다.

많은 사람들에게 cannelloni와의 첫 만남은 햇볕이 잘 드는 이탈리아 또는 이탈리아 레스토랑에서 이루어집니다. 접시는 캐서롤이나 파스타처럼 보이며 포만감이 가득합니다. 파스타의 맛은 다진 고기를 다양한 제품과 섞어서 제공합니다. 숙련된 셰프와 주부들이 첨가물을 능숙하게 실험하여 간단한 이탈리아 요리를 진정한 요리의 걸작으로 만듭니다.

Cannelloni (cannelloni)-길이 10cm 이상, 직경 3cm 이하의 튜브 형태의 대형 파스타 이탈리아 인은 러시아어로 "소매"를 의미하는 manicotti (manicotti)라고도합니다. 때때로 판매 중에는 가정 요리 중에 추가 접기가 필요한 파스타 시트를 찾을 수 있습니다.

채우기는 갈은 쇠고기 또는 닭고기, 신선한 버섯, 치즈, 시금치, 토마토, 모든 채소입니다.

베이킹을 위해 준비된 Cannelloni는 오븐, 프라이팬, 주방에서 주부의 "도우미"와 같은 다양한 방법으로 조리 된 수제 소스와 함께 부어집니다. 아래 사진에서 베이킹 후 완성 된 이탈리아 요리의 모습을 볼 수 있습니다.

다진 고기를 사용한 가장 맛있는 카넬로니 요리법

아름다운 이름 "cannelloni"를 가진 원래 이탈리아 요리는 이제 세계 모든 국가에서 요리됩니다. 많은 요리 전문가들은 파스타 튜브의 중립적 인 맛으로 음영 처리 된 고기 충전물의 섬세한 맛을 높이 평가했습니다. 먹거리의 기초는 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만 이탈리아 주부들은 먼저 파스타를 만든 다음 원하는대로 먹거리를 만듭니다. 구성에 맞는 간식 옵션을 선택하려면 아래의 단계별 레시피를 공부하세요.

이탈리아어로 다진 고기를 곁들인 카넬로니의 고전적인 레시피는 가게에서 파는 파스타가 아닌 직접 만든 파스타를 사용하는 것입니다. 고기는 또한 모든 것에 적합하지 않습니다. 쇠고기, 칠면조, 치킨 필레는 다진 고기로 갈 수 있습니다. 그래야만 이탈리아 요리처럼 맛있고 식욕을 돋울 수 있습니다.

필요할 것이예요:

반죽 튜브 - 300g;
고기 국물 - 300ml;
갈은 쇠고기 - 0.5kg;
파마산 치즈 - 120g;
사워 크림 - 450ml;
흰 양파 - 하나;
당근 - 하나;
향기로운 허브;
소금과 조미료;
식물성 기름.

수행하는 방법?

야채를 자르고 볶습니다.
다진 고기, 소금, 향신료를 튀김에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다 (약 8 분).
고기 국물을 사워 크림, 허브, 계절과 결합하십시오.
집에 있는 경우 숟가락이나 짤주머니를 사용하여 튜브에 충전물을 채웁니다.
양식에 윤활유를 바르고 공백을 넣고 두꺼운 사워 크림 소스를 붓습니다.
200도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
베이킹 시트를 꺼내 파마산 치즈를 곱게 갈아서 8-10분 동안 굽습니다.

파스타를 채울 때 손가락으로 채우지 마십시오. 단단히 채워진 튜브는 베이킹하는 동안 단순히 터질 것입니다.

베샤멜 소스와 함께

베샤멜 소스를 곁들인 파스타 튜브 레시피는 라자냐 요리와 비슷합니다. 파스타는 볼로네제라는 속을 채우고 파마산 치즈로 구운 것입니다. 이탈리아인들은 먼저 당근, 양파, 셀러리로 구운 지중해식 소프리토를 만든 다음 속을 채울 육즙이 많은 볼로네제를 만듭니다.

필요:

벌크 튜브 - 250g;
잘게 다진 송아지 고기 - 0.5kg;
줄기 셀러리 싹 - 100g;
당근 하나;
두 개의 토마토;
적포도주 (반 건조) - 50ml;
하나의 큰 양파;
파마산 - 120g;
갈은 고추;
소금;
식물성 기름;
풍미를 위한 이탈리아 허브.

추가 소스 재료:

밀가루 - 50g;
버터 72% - 100g;
삶은 우유를 따뜻한 상태로 냉각 - 700 ml;
무스카트 가루.

수행하는 방법?

먼저 튜브를 채울 볼로네제를 준비합니다. 야채를 자르고 기름에 볶습니다. 여기-다진 고기, 소금, 향신료, 다시 볶습니다. 와인을 붓고 이탈리아 허브를 넣습니다. 40-45분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
두 번째 단계는 베샤멜 준비입니다. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루와 섞는다. 저어 주면서 모든 우유를 부어 예열하고 소금에 절인 다음 육두구 한 꼬집을 부으십시오. 약한 불에서 걸쭉해지면 베샤멜 소스가 완성된 것입니다.
차가운 볼로네즈로 파스타를 채웁니다.
측면이있는 베이킹 시트에 소스의 1/3을 붓고 채워진 공백을 놓습니다.
나머지 소스를 붓고 오븐을 켜고 200도까지 가열하고 30 분 동안 호일로 굽습니다.
강판 치즈를 뿌리고 딱딱해질 때까지 굽습니다.

다진 닭고기 또는 칠면조 고기로 크림에 카넬 로니를 준비하면 애피타이저에 유용성과 맛을 더할뿐입니다. 육두구 가루는 선택적 성분으로, 향신료나 신선한 다진 허브로 쉽게 대체할 수 있습니다.

필요:

치킨 필레 - 0.5kg;
지방 크림 20% - 0.5 l;
전구 - 하나;
상점 포장의 파스타 - 200g;
육두구;
조미료;
소금.

수행하는 방법?

고기 분쇄기를 통해 필레를 건너 뛰거나 갈기.
다진 고기를 양파, 소금, 향신료로 섞습니다.
탬핑 없이 튜브를 채웁니다.
측면이있는 베이킹 시트에 파스타를 놓고 소금에 절인 크림으로 가볍게 휘핑 크림을 붓고 육두구 가루를 뿌립니다.
패널에서 180도를 설정하여 30 분 동안 굽습니다.

토마토 소스 아래

토마토 소스에 다진 고기를 곁들인 매콤한 카넬로니는 짭짤한 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 고기 채우기는 토마토와 조미료의 맛을 돋보이게하고 갈은 쇠고기 또는 닭고기는 위장에 무거움을주지 않습니다. 향기는 정원의 매운 허브에서 나옵니다.

필요:

반죽 튜브 - 10 개;
다진 고기 - 350g;
올리브 오일 - 3 큰술;
마늘 정향;
양파 - 2;
적포도주 - 60ml;
토마토 - 세;
토마토 페이스트 - 4 큰술;
물 - 유리;
베이 리프;
모든 채소;
소금;
조미료.

그것을 올바르게하는 방법?

다진 고기를 다진 양파 1개, 소금, 향신료와 섞습니다.
토마토에서 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 기름에 5분간 끓인다.
다진 양파, 마늘, 다진 허브, 토마토 페이스트를 팬에 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 물을 붓는다.
끓여서 와인, 향신료를 넣고 5 분 동안 끓입니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 파스타를 펴고 다진 고기를 채 웁니다.
토마토 소스를 붓고 180도에서 40분간 굽는다.

바닥과 상단이 타지 않도록 곰팡이 바닥에 빵가루 또는 양질의 거친 밀가루를 붓고 오븐의 곰팡이를 호일로 덮을 수 있습니다.

많은 사람들이 고기와 버섯으로 채워진 큰 파스타를 좋아할 것입니다. 기름 요리, 샴 피뇽, 흰색 또는 boletus와 같은 숲의 선물을 가져갈 수 있습니다. 또한 신선하고 얼거나 절일 수 있습니다.

필요:

다진 칠면조 - 450g;
치즈 - 120g;
세관 - 250g;
전구 - 2;
신선한 흰 버섯 - 300g;
식물성 기름;
조미료, 소금;
기성 베 샤멜 소스 (위의 레시피 참조) - 0.8 l.

수행하는 방법?

다진 칠면조를 양파와 섞고 칼로 양파 하나만 자릅니다.
버섯 컷 (냉동 - 해동).
두 번째 양파를 튀기고 입방체로 자르고 소금에 절인 버섯을 팬에 넣고 약한 불로 끓입니다. 미리 준비한 다진 고기를 볶습니다. 5~7분 더 볶는다.
소스의 절반을 부은 후 튜브에 먹거리를 채우고 키가 큰 베이킹 시트에 넣으십시오.
공백을 숨기기 위해 베샤멜 소스를 붓습니다. 180도에서 굽습니다.
30 분 후 강판 치즈를 뿌리고 조금 굽습니다.

다진 닭고기

가장 빠른 베이킹 레시피 중 하나는 다진 닭고기, 토마토, 마늘을 곁들인 카넬로니입니다. 마카로니는 반쯤 익을 때까지 드레싱하기 전에 끓여야합니다. 향신료가 들어간 사워 크림은 애피타이저에 풍미를 더하고 마늘 정향은 풍미를 더합니다.

필요:

다진 닭고기 - 0.6kg;
모든 종류의 단단한 치즈 - 240g;
익은 토마토 - 3;
계란 - 하나 (작은 - 둘);
사워 크림 - 유리;
전구 - 하나;
마늘 - 한 정향;
cannelloni - 포장;
맛보기 - 소금, 후추.

수행하는 방법?

다진 고기에 다진 양파, 마늘, 후추, 소금, 계란을 섞습니다.
Cannelloni 종기, 멋지다.
고기 혼합물로 파스타를 채우십시오.
토마토 머그잔을 위에 펴고 사워 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
170도에서 30분간 굽는다.

시금치와 치즈

그런 박제 파스타를식이 요법이라고 부르기는 어렵습니다. 레시피에는 크림, 치즈 및 견과류가 포함되어 있습니다. 그러나 파스타의 맛은 절묘할 것입니다. 시금치는 애피타이저에 신맛을 더하고 조미료는 필요한 선명도를 더합니다.

필요:

시금치 - 0.5kg;
튜브에 싸인 수제 파스타 - 8 조각;
파마산, 모짜렐라 및 Adyghe 치즈 - 각 품종 200g;
10% 크림 - 유리의 1/3;
버터 - 70g;
젖소 - 0.5 리터;
소수의 잣;
밀가루 2 ~ 3 큰술;
소금, 허브, 향신료.

수행하는 방법?

크림 베샤멜 소스를 준비합니다.
그것에 크림을 넣고 끓여 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 뚜껑을 닫습니다.
손으로 치즈를 부순다.
시금치는 칼로 자르거나 자른다.
뜨거운 버터에 시금치를 튀기고 약간 식히십시오.
치즈와 섞고 베이킹, 허브, 소금을 남겨두고 약간의 소스를 붓습니다.
마른 파스타 튜브를 채우십시오.
베이킹 시트에 약간의 소스를 붓고 공백없이 공백을 펼칩니다. 나머지 소스를 부어주세요.
170도에서 15분간 굽는다.
나머지 치즈, 소수의 잣을 뿌리고 빵 껍질이 나타날 때까지 굽습니다.

슬로우 쿠커의 카넬로니

슬로우 쿠커 인 주방 조수에서 풍성한 식사를 요리하는 것은 오븐에서 굽는 것과 거의 다르지 않습니다. 유일한 장점은 요리가 더 빠르고 파스타가 기기의 뚜껑 아래에 있기 때문에 육즙이 남아 있다는 것입니다.

필요:

다진 고기 - 0.4kg;
파스타 파이프 - 200g;
뚱뚱한 크림 - 전체 다중 유리;
중간 전구 - 하나;
물 - 전체 다중 유리;
당근 - 말 작물의 절반;
마늘 두 정향;
소금;
셀러리 싹 - 100g;
올리브 오일 - 2 큰술;
향기로운 허브.

수행하는 방법?

껍질을 벗기고 다진 야채를 "튀김" 프로그램에서 5분 동안 조리합니다.
다진 고기를 멀티 볼에 붓고 뚜껑을 연 상태에서 10 분 더 볶습니다.
cannelloni를 채우고 크림과 물, 소금과 후추를 섞고 블랭크 위에 혼합물을 붓습니다.
30분 동안 "소화" 모드를 켭니다.

이탈리아에서 다진 고기로 만든 cannelloni를 맛있게 만들려면 숙련 된 요리사의 간단한 권장 사항을 엄격히 따라야합니다.

조언은 이것입니다.

다진 고기는 줄무늬와 큰 고기 조각없이 균질하게 섭취해야 골고루 튀길 수 있습니다.
베이킹 시간을 줄이려면 반쯤 익을 때까지 가볍게 소금물에 세관을 끓이는 것이 좋습니다.
소스는 박제 파스타로 완전히 채워야합니다. 그렇지 않으면 과도하게 건조되고 거칠 것입니다.
다진 고기에 맛을 더하기 위해 adjika, 달콤한 고추, 마늘, 감자, 가공 치즈 또는 햄을 레시피에 추가 할 수 있습니다.

결론

다진 고기를 곁들인 cannelloni의 올바른 요리법을 선택하려면 자신의 취향을 고려해야합니다. 그러면 요리가 맛있고 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 이탈리아 허브, 향신료, 딜, 파슬리, 집에서 사용할 수 있는 모든 향신료가 애피타이저에 풍미를 더합니다.

이전 기사: 헤라클레스 죽을 요리하는 방법? 다음 문서: 오트밀 죽을 찌는 방법