오이 피클의 쿠키. 오이 소금물 쿠키 : 사진이있는 가장 맛있는 요리법

골든 브라운 제품은 쉬는 날 오이 피클 한 병을 열어 구울 수 있습니다. 준비 속도와 조리법의 단순성은 이 디저트를 만드는 또 다른 두 가지 이유입니다.

매콤한 베이킹 레시피의 단순함에도 불구하고 간식을 준비하고 보관하는 데에는 6가지 비밀이 있습니다.

1. 간물. 고전적인 소금물 쿠키 레시피에는 오이 액체를 사용하는 것이 포함됩니다. 그러나 많은 주부들은 토마토, 양배추 및 기타 피클의 소금물을 사용합니다. 베이킹도 마찬가지로 좋습니다. 사용하기 전에 짠 액체를 걸러내는 것을 잊지 마십시오. 반죽에 야채와 향신료 조각이 불필요합니다.
2. 요리 시간. 오븐에서 제품을 20-25 분 동안 굽고 쿠키가 단단해지지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오.
3. 즉석 수단. 오븐이 없거나 고장난 경우 프라이팬, 슬로우 쿠커 또는 전자레인지에서 쿠키를 조리합니다. 팬 바닥과 멀티 쿠커 보울에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.
4. 두께 . 롤 층에 따라 비스킷의 맛이 다릅니다. 얇은 반죽은 바삭하고 두꺼운 반죽은 더 부드럽습니다.
5. 탄산 음료. 집에 베이킹소다가 없다면 레몬즙이나 베이킹파우더로 대체할 수 있다.
6. 저장 . 식힌 후 비닐봉지나 밀폐용기에 담아 보관합니다.

오이 피클 쿠키: 6가지 요리 옵션

디저트 준비는 20분 밖에 걸리지 않으며 최소한의 제품 세트가 필요합니다. 클래식 버전에서는 간식이 계란없이 준비됩니다. 주요 성분에는 밀가루, 식물성 기름, 설탕 및 소다가 포함됩니다. 매운 쿠키는 어른과 아이가 양 볼에 먹습니다. 주부들은 훌륭한 맛뿐만 아니라 구성에 효모가 없기 때문에 염수 베이킹에 대해 긍정적 인 피드백을 남깁니다.

또한 계피, 코코넛, 다진 견과류 또는 가루 설탕을 사용하고 잼 또는 연유와 함께 제공 할 수 있습니다. 소금물에 소금이 과도하게 포함되어 있으므로 소금을 추가하지 않습니다.

클래식 레시피

특징 . 오이 소금물 쿠키 레시피는 특이한 디저트 팬들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 베이킹은 부서지기 쉽고 달콤하며 오랫동안 부드러움을 유지합니다. 조리법의 계피는 쿠키에 풍미를 더합니다. 이 요리는 린 다이어트에 적합합니다.

그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?

• 오이 피클 - 200ml;
• 설탕 - 150g;
• 식물성 기름 - 60ml;
• 밀가루 - 450g;
• 소다 - 한 티스푼;
• 계피 - 맛.

절차

1. 한 냄비에 식물성 기름과 소금물을 섞습니다.
2. 소다, 계피, 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.
3. 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 주 덩어리에 붓고 완전히 섞습니다.
4. 반죽을 15분간 둡니다.
5. 그런 다음 컵을 사용하여 덩어리를 펴고 쿠키를 둥글게 만듭니다.

원하는 경우 호두 크기의 공을 만들고 베이킹 시트에 놓고 약간 누릅니다.

식물성 기름에

특징 . 토마토 소금물 쿠키는 아름답고 맛있는 디저트입니다. 황금색의 바삭한 페이스트리가 오븐에서 단 10분 만에 조리됩니다.

그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?

• 토마토 소금물 - 200ml;
• 설탕 - 150g;
• 식물성 기름 -100ml;
• 밀가루 - 450g;
• 베이킹 파우더 - 한 티스푼.

절차

1. 토마토 액체, 기름, 베이킹 파우더 및 과립 설탕을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 믹서로 재료를 치십시오.
2. 밀가루를 체로 치고 휘저어 진 덩어리에 서서히 첨가하십시오.
3. 두툼한 반죽을 손가락에 달라붙지 않도록 치대주세요.
4. 반죽을 조각으로 자르고 공 모양으로 굴립니다.
5. 오븐을 200°C로 예열합니다.
6. 베이킹 시트에 기름을 바르고 볼을 펴고 티스푼으로 약간 평평하게 만듭니다. 그들 사이에 몇 센티미터의 거리를 유지하십시오.
7. 구울 때 황금색이되도록 제품 상단에 달걀 노른자를 바르십시오.
8. 트레이를 오븐에 10분 동안 넣습니다.

마가린에 "국화"

특징 . 집에서 양배추 소금물에 담근 쿠키는 반드시 주부의 요리 책에 들어가야합니다. 마가린 빵은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 꿀이나 잼과 함께 드세요.

그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?

• 마가린 - 200g;
• 계란 - 두 조각;
• 설탕 - 200g;
• 양배추 소금물 - 100ml;
• 소다 - 5g;
• 밀가루 - 500g.

절차

1. 마가린을 전자레인지에 녹인 다음 설탕과 함께 하얗게 될 때까지 휘젓습니다.
2. 마가린에 계란과 소금물을 넣고 다시 치십시오.
3. 소다와 섞인 밀가루를 휘핑 재료에 조금씩 붓고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
4. 반죽을 여러 조각으로 나눕니다.
5. 길고 얇은 "꽃잎"을 만들기 위해 각 부분을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
6. 베이킹 시트에 "꽃잎"을 펴고 반죽에서 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 "국화"를 만들고 180 ° C로 예열 된 오븐에 20 분 동안 보냅니다.

양질의 거친 밀가루

특징 . 경험이없는 안주인도 다룰 수있는 양질의 거친 밀가루 쿠키를 만드는 간단한 요리법. 맛은 머핀에 뒤지지 않습니다. 반죽을 펴고 별, 초승달 및 기타 모양을 특수 금형으로 잘라낼 수 있습니다.

그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?

• 오이 피클 - 한 잔;
• 해바라기 기름 - 70ml;
• 밀가루 - 두 잔;
• 양질의 거친 밀가루 - 한 잔;
• 과립 설탕 - 150g;
• 바닐린 - 맛보기;
• 소다 - 한 티스푼;
• 계피 또는 코코넛 플레이크 - 선택 사항.

절차

1. 밀가루를 선별하고 양질의 거친 밀가루와 소다를 섞습니다.
2. 별도의 접시에 소금물과 기름을 넣고 잘 섞습니다.
3. 알갱이 설탕을 소금물에 붓고 믹서로 액체를 치십시오.
4. 세 몰리나와 함께 체로 쳐진 밀가루를 넣고 다시 섞는다.
5. 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 집착 필름에 싸서 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
6. 반죽을 펴고 쿠키 커터로 모양을 잘라냅니다.
7. 블랭크를 기름칠 형태로 넣으십시오. 원하는 경우 계피 또는 코코넛을 뿌립니다.
8. 온도를 200°C로 설정하고 금형을 오븐에 20분 동안 넣습니다.

오트밀과 함께

특징 . 단계별 오트밀 소금물 쿠키 레시피는 마른 식단을 고수하는 사람들에게 적합합니다. 건포도를 곁들인 이스트를 넣지 않은 케이크는 영양가가 높으며 주요 식사를 쉽게 대체합니다. 쿠키는 바삭하고 오랫동안 유지됩니다.

그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?

• 귀리 플레이크 - 300g;
• 오이 피클 - 100ml;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 건포도 - 50g;
• 감미료 - 맛.

절차

1. 믹서기에서 헤라클레스를 갈아서 큰 부스러기의 일관성을 유지하십시오.
2. 건포도를 뜨거운 물에 담급니다.
3. 헤라클레스와 감미료를 별도의 용기에 붓습니다.
4. 소량의 소금물에 식물성 기름을 붓습니다.
5. 반죽 반죽을 시작하고 나머지 염수를 추가합니다.
6. 오트밀을 부풀게 하십시오. 일관성이 두꺼워지고 제품이 고르게 구워집니다.
7. 건포도를 넣고 저어주세요.
8. 반죽을 볼에 넣고 베이킹 시트에 펼칩니다. 그런 다음 숟가락으로 각 공을 눌러 케이크 형태를 취하십시오.
9. 190 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 놓고 오트밀을 20 분 동안 굽습니다.

연유와 아몬드

특징 . 연유가 든 오븐의 소금물 쿠키는 섬세하고 크림 같은 맛이납니다. 아몬드는 구운 식품에 풍미를 더합니다. 축제 테이블에서도 디저트를 제공 할 수 있습니다.

그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?

• 밀가루 - 350g;
• 설탕 - 200g;
• 오이 피클 - 270ml;
• 사워 크림 15% - 150ml;
• 바닐린 - 하나의 패키지;
• 닭고기 달걀 - 6 조각;
• 마가린 - 130g;
• 삶은 농축 우유 - 280g;
• 으깬 아몬드 - 100g.

절차

1. 달걀 흰자와 설탕을 섞고 최고점까지 치십시오.
2. 사워 크림, 노른자 및 바닐린을 단백질에 넣으십시오.
3. 녹은 마가린을 넣고 믹서로 덩어리를 치십시오.
4. 미리 체로 쳐진 밀가루를 휘핑 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.
5. 소금에 절인 소금물을 부어 잘 섞는다.
6. 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 달라 붙는 필름으로 덮고 냉장고에 1 시간 반 동안 두십시오.
7. 반죽을 꺼내 조각으로 나눕니다. 호두 크기의 공으로 굴립니다.
8. 채우기를 위해 각 공의 중앙에 작은 홈을 만듭니다.
9. 블랭크를 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 제품 사이에 약간의 거리를 두십시오.
10. 베이킹 시트를 190°C에서 20분 동안 오븐에 넣습니다.
11. 매운 제품을 굽고 식힌 후 으깬 아몬드와 섞인 삶은 연유로 각 쿠키를 채 웁니다.

이제 소금물 쿠키를 만드는 방법을 알았고 무에서 맛있는 요리를 만드십시오. 다양한 제품 조합을 실험하고 최소한의 시간과 비용을 투자하여 사랑하는 사람을 홈메이드 케이크로 요리하고 기쁘게 하십시오.

리뷰: "우리 가족은 그것을 좋아합니다"

빠르고 간단하며 맛있는 베이킹을 위한 탁월한 기본 옵션으로 창의력을 발휘할 수 있습니다. 쿠키는 맛있고 푹신하고 가볍습니다. 제품의 수율을 줄이기 위해 일반 유리 (250ml) 대신 찻잔 (약 180ml)을 측정 용기로 사용하여 밀가루를 제외한 성분의 비율을 관찰했습니다. 약 2 /3컵 더. 나는 약간의 생강 가루와 잘게 썬 말린 과일 (말린 살구, 자두, 체리)을 반죽에 추가했습니다. 나는 반죽에 설탕을 1/3 적게 사용했지만 쿠키 한쪽을 지팡이 (갈색) 설탕에 담갔다.

고퍼, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

나는 때때로 그런 쿠키를 매우 맛있게 만들고 소금물은 절인 오이에서 가져옵니다. 이것이 속임수라고 생각합니다. 그리고 당신은 인터넷에서 조리법을 찾을 수 있고, 나는 그것을 봤고 옵션은 거의 모든 곳에서 동일한 버터 한 잔, 소금물 한 잔, 설탕 한 잔, 약 1 티스푼의 소다와 밀가루 3.5 컵, 아마도 조금 더 있습니다. .

카티스, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

그리고 나는이 조리법에 따라 마른 케이크를 굽습니다. 나는 토마토 소금물을 섭취하고 계피와 박하가 들어간 토마토 통조림에서 더 좋습니다. 나는 반죽을 한 층으로 펴고 여러 층을 만드는 동시에 건포도, 견과류, 양귀비 씨와 같은 각각 다른 필러를 추가합니다. 레이어를 유지하기 위해 사과 잼을 각각 코팅합니다. 우리 가족은 그것을 좋아합니다.

마리나, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

급우들을 대접하기 위해 이 쿠키를 가져왔을 때, 나는 그들이 무엇으로 만들어졌는지 추측할 수 있는 경쟁을 발표했습니다. 쿠키가 무엇으로 만들어졌는지 아무도 추측하지 못했습니다. 계란, 마가린이 없을 때 좋은 선택입니다. 맛있는 차를 원합니다. 소금물(오이 또는 토마토) 1컵, 설탕 1컵, 해바라기유 1/3컵, 소다수 1티스푼, 밀가루 3~3.5컵 반죽이 걸쭉한 농도가 될 때까지 밀가루를 붓는다. 누군가는 슬라이드의 베이킹 시트에 숟가락으로 펴는 것을 좋아합니다 (나는 롤아웃하기에는 너무 게으르다). 누군가 롤아웃하고 쿠키를자를 수 있습니다. 반죽 층이 얇을수록 쿠키가 더 바삭하고 부서지기 쉽습니다. 근데 저는 보통 진저브레드 형태로 만들어서 귀걸이가 부드러웠어요. 사실, 그들은 빨리 부실해집니다. 머핀이 없습니다.

오로라, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

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좋은 하루 되세요, 여주인 여러분! 맛있고 건강한 패스트리 요리에 관심이 있으십니까? 이 경우 맛있는 오이 소금물 쿠키를 요리하여 최대한의 이점과 원래의 맛으로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다.

요리 쿠키의 특징

소금물 쇼트 브레드는 오리지널 페이스트리입니다. 오이 피클도 성공적으로 사용할 수 있습니다. 주요 작업은 올바른 레시피를 선택하는 것입니다.

부드러운 소금물 반죽과 같은 건강하고 맛있는 패스트리를 좋아하는 사람들이 많습니다. 원하는 경우 견과류, 말린 과일 및 기타 재료를 반죽에 추가할 수 있습니다. 필러로 원하는 모든 것이 적합합니다.

• 레몬 껍질 또는 오렌지;
• 견과류;
• 말린 과일: 자두, 말린 살구, 건포도, 말린 장과, 날짜.

이러한 패스트리는 풍부한 맛을 강조하기 위해 참깨 또는 레몬으로 준비 할 수 있습니다.

반죽은 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 소금물을 사용하고 소다, 베이킹 파우더와 같은 추가 재료를 추가하지 않기 때문에 가파른 반죽을 반죽했습니다. 앞으로 부드럽고 가파른 반죽을 롤링 핀으로 펴서 원래 모양을 만들 수 있습니다.

베이킹 파우더나 소다를 넣지 않고 소금물에 조리한 살코기 비스킷도 딱딱하고 바삭합니다. 또 다른 중요한 이점은 장기 보관입니다. 부드럽고 느슨한 패스트리 팬도 빠른 준비에 만족할 것입니다.

간단한 소금물 비스킷은 그 이점과 원래의 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 또한 간식의 칼로리 함량은 기존 간식보다 적습니다.

초보 주부들을 위한 전통 레시피

고전적인 조리법은 오이 소금물에 굽는 것이 쉬워서 당신을 놀라게 할 것입니다. 베이킹은 팬이나 오븐에서 할 수 있지만 오븐에서 요리하는 것은 고전적인 것으로 간주됩니다.

재료:

• 밀가루 500g;
• 오이 피클 10큰술;
• 식물성 기름과 설탕 7큰술;
• 식초를 뿌린 소다 반 티스푼;
• 바닐라 한 꼬집.

요리 방법:

1. 오이 소금물을 깊은 접시에 붓습니다.
2. 설탕, 식물성 기름, 담금질 소다, 바닐린 꼬집음이 추가됩니다.
3. 그런 다음 모든 재료가 혼합됩니다. 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 밀가루가 더 필요할 수 있습니다. 어쨌든 반죽은 가늘고 부드럽고 탄력적이어야합니다.
4. 완성 된 반죽은 작업대 뒤에서 쉽게 뒤쳐지기 때문에 많은 양의 밀가루를 사용할 필요가 없습니다. 그런 다음 반죽을 0.5-1 센티미터의 두께로 펼칠 수 있습니다. 앞으로 반죽은 티스푼으로 베이킹 시트에 놓거나 유리로 원을 자르고 곱슬 취급을 위해 곰팡이를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 고기 분쇄기를 통해 스크롤되어 "소시지"로 형성되는 쿠키를 요리할 수 있습니다. 모든 베이킹 옵션이 적합한 것으로 간주됩니다.
5. 다음 단계에서 쿠키는 식물성 기름이나 양피지로 미리 윤활 처리 된 베이킹 시트에 놓입니다. 그런 다음 쿠키는 180도 오븐에서 조리됩니다. 15~20분 정도 소요됩니다. 쿠키는 황금빛 갈색이고 부드럽고 바삭합니다.

소금물에 굽는 이러한 단계적 준비는 초보 주부들이 쉽게 이해할 수 있습니다.

기본 요리의 비밀

소금물 베이킹에 대해 더 알고 싶습니까? 특별한주의를 기울여야하는 중요한 요리 요령이 있습니다.

1. 쿠키는 부드럽고 부드럽습니다. 단, 오븐이나 후라이팬에 굽는 것은 과하게 구워서는 안 된다.
2. 쿠키는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 두께가 다른 반죽을 사용하고 원래 베이킹 모양을 만들 가능성이 있습니다. 얇은 쿠키는 밀도가 높고 바삭하며 두꺼운 쿠키는 부드럽습니다.
3. 소다수는 레몬 주스로 대체할 수 있습니다.
4. 수제 피클 쿠키를 가방에 보관하는 것이 좋지만 완전히 식힌 후에만 보관하십시오.
5. 초보자 여주인도 추가 재료를 추가하여 오트밀 소금물 쿠키 또는 패스트리를 구울 수 있습니다. 맛있고 건강에 좋은 것은 이런 종류의 염수 베이킹입니다.

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1단계: 쿠키 반죽을 준비합니다.

소금물, 해바라기 기름, 알갱이 설탕을 깊은 그릇에 붓고 매우 조심스럽게 저어 균일 한 덩어리를 만듭니다. 맛있고 쓰지 않도록 신선한 오이 피클을 섭취하는 것이 좋습니다. 너무 짠 경우 더 작게 가져 가야합니다. 그런 다음 3/4 컵을 사용할 수 있습니다. 덩어리를 제거하기 위해 체를 통해 밀가루를 체로 치십시오. 그런 다음 그릇에 붓고 한 숟가락의 소다를 넣으십시오. 소금물이 우리를 위해 할 것이기 때문에 꺼서는 안됩니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 우리는 반죽을 약간 (15 분) 주장한 다음 밀가루를 뿌린 작업 공간에서 아주 얇게 펴지 않습니다. 그런 다음 상상력을 발휘하여 쿠키를 직접 만들 수 있습니다. 그냥 둥글게 만들어도 되고, 쿠키 커터가 있으면 사용해도 됩니다. 원하는 경우 다른 동물이나 꽃을 잘라낼 수 있습니다. 누가 그것을 더 좋아합니다.

2단계: 오븐에서 쿠키 굽기.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 (없는 경우 베이킹 시트에 기름을 바르기 만하면 됨) 가열합니다. 오븐 최대 200도. 반죽이 구울 때 팽창 할 공간이 있도록 쿠키 사이에 3-4 센티미터의 거리를두고 베이킹 시트에 쿠키를 배치합니다. 베이킹 시트를 잠시 동안 오븐에 보냅니다. 10 분. 쿠키는 약간 갈색이어야 합니다. 쿠키가 부서지지 않고 단단해지기 때문에 오랫동안 굽는 것은 권장하지 않습니다. 오븐에서 제품을 꺼내 완전히 식힌 후. 깨끗한 키친 타월로 덮을 수도 있습니다.

3단계: 오이 소금물 쿠키를 제공합니다.

쿠키의 맛은 매우 독특하고 다른 것과는 다릅니다. 누군가가 두려워하고 쿠키가 그들에게 주어질 것이라고 생각하면 소금물의 맛은 거기에서 냄새가 나지 않습니다. 달지 않은 차나 주스와 잘 어울립니다. 그리고 가장 중요한 것은 그러한 제품이 오랫동안 신선함과 맛을 유지한다는 것입니다. 맛을 풍부하게하고 모양을 장식하기 위해 쿠키에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 맛있게 드세요!

이 쿠키는 사순절 요리로 연중 언제든지 모든 손님에게 테이블에 제공될 수 있습니다.

아주 단 것을 좋아하지 않는 사람들을 위해 설탕의 양을 줄이면 쿠키가 더 짠맛이납니다. 위에 치즈를 갈아서 오븐에서 녹이면 정말 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다. 반죽에 계피, 코코아 또는 설탕에 절인 과일을 추가하면 맛이 손상되지 않지만 특정 감각이 추가됩니다.

오이 피클에 허브 또는 기타 첨가제와 같은 작은 요소가 포함되어 있으면 먼저 체 또는 여러 층의 거즈를 통해 여과해야 합니다.

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