밀가루와 효모가 없는 양배추로 파이를 엽니다. 특이한 밀가루없는 양배추 파이 오븐 밀가루없는 양배추 파이

또 다른 다이어트 파이의 레시피를 알려 드리고 싶습니다. 이번에는 게으른 촌극입니다. 채우기는 원칙적으로 고기, 생선 등 모든 짭짤한 것이 될 수 있다고 말해야합니다. 나는 주부가 항상 가지고있는 양배추로 만들었습니다.

준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 절대적으로 쉽고 간단합니다. 제품의 범위도 작습니다.

따라서 우선 계란 3개를 섞습니다.

믹서, 거품기 또는 포크 만 사용할 수 있습니다. 화려하지 않아도됩니다. 4 큰술을 추가하십시오. 오트밀 숟가락과 2 큰술. 밀기울 큰 스푼 (이전에 블렌더 또는 커피 그라인더에서 분쇄), 건조 효모 1 봉지 (11g 있음), 베이킹 파우더 1 티스푼, ​​\u200b\u200b무 지방 케 피어 200ml, 4 큰술. 부드러운 무 지방 코티지 치즈 숟가락, 약간의 소금. 모든 것을 잘 섞고 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽은 사워 크림처럼 변한 다음 밀기울이 부풀어 오르면 조금 더 걸쭉해질 것입니다. 음, 모든 제품이 처음에 같은 온도이면 효모가 더 빨리 작동하기 시작합니다.

그동안 채우기를 계속합시다. 양배추를 자르고 마른 프라이팬에 볶습니다.

맛을 내기 위해 소금과 후추 약간. 우선 물을 조금 더해서 양배추가 더 부드럽고 부드럽습니다. "바삭함"이 마음에 드시면 물 없이도 가능합니다. 양파 애호가에게는 같은 팬에 양파 1 개를 잘게 자르는 것이 아프지 않습니다. 아름다운 황금색이 될 때까지 튀기십시오 - 채우기가 준비되었습니다.

이 시간 동안 반죽이 약간 올라갔습니다. 가열을 위해 오븐을 켜고 (최대 180도) 파이 조립을 시작합니다. 형태로 (윤활이 필요하지 않은 실리콘이 있습니다) 양배추를 뿌립니다.

반죽을 얹습니다.

그게 다야! 예열 된 오븐에 넣고 오븐의 기능에 따라 약 30-40 분 동안 굽습니다.

레시피에 밀가루 1g이 없기 때문에 파이는 정말 이례적입니다! 온 가족이 이미 모여서 생각할 시간이 없었기 때문에 저녁 식사를 위해 빠른 요리사를 찾고있었습니다. 나는 기회를 잡고 새로운 조리법을 시도하고 특이한 양배추 파이를 굽기로 결정했습니다. 나는 아이들이 먹을 것인지 매우 의심했습니다. 그리고 기적에 대해! 아이들이 먹고 더 달라고 했어요! 양배추 파이는 매우 부드럽고 부드럽고 맛있습니다! 그럼 이제 레시피를 알려드리겠습니다.

양배추 파이 재료

흰 양배추 - 700-1000g
닭고기 달걀 - 2개
양질의 거친 밀가루 - 1 컵
우유 - 1잔
마가린 - 200g
설탕 - 1티스푼
소금 - 맛보기

요리법
파이의 바닥을 준비하는 동안 즉시 오븐을 켜서 최대 200 ° C까지 가열합니다.

양배추, 소금을 잘게 자르고 주스가 나타날 때까지 손으로 반죽하십시오.

양질의 거친 밀가루를 우유에 붓습니다.

계란과 설탕을 넣으십시오.

녹은 마가린을 붓습니다 (버터 맛이 정말 좋아서 버터로 대체했습니다). 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

양배추를 넣고 다시 모든 것을 균질 한 덩어리로 섞습니다.

결과물을 베이킹 접시에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40 분 동안 굽습니다.

5 ~ 10 분 더 끓이고 테이블에 조금씩 제공하십시오.

최고 양배추 파이에는 잘게 썬 딜을 뿌릴 수 있습니다. 드세요!

곡물, 의사 곡물, 견과류, 전분, 콩과 식물, 유제품, 설탕, 증점제 및 효모로 만든 밀가루가 없습니다. 반죽은 다재다능하며 작은 덩어리, 바게트 또는 빵 형태의 빵을 굽고 맛있는 햄버거, 파이, 파이, 치즈 케이크 및 피자를 굽는 데 좋습니다. 이 테스트를 위한 레시피에서 재료에 대한 다양한 상호 교환 옵션이 가능합니다. 신선한 사과 또는 사과 소스, 갈은 씨앗 또는 호박 씨앗을 사용할 수 있습니다. 레시피의 커민과 매운 양념은 다른 향신료와 양념으로 대체하거나 전혀 사용하지 않을 수 있습니다. 나는 일반적으로 상업용 믹스 또는 내 자신의 밀가루 믹스에서 일반 글루텐 프리 효모 반죽에 간단한 양배추로 채워진 열린 파이를 굽지 만 아주 오랫동안 더 복잡한 양배추로 채워진 파이, 파이를 굽고 싶었습니다. 전통적인 파이라기 보다는 치즈케이크나 피자에 가깝습니다. .

이 테스트의 가장 두드러진 특징 중 하나는 그것으로 만든 제품의 부드러움과 섬세한 맛인데, 이는 이 테스트로 만든 제품의 멋진 외관과 전혀 일치하지 않습니다. 이 테스트에서 나온 제품은 냉각 후에도 부드러움을 잃지 않으며, 2일 보관 후에도 유지됩니다.

이 기사에서는 상업용 사과 소스, 해바라기 씨 가루, 황금 아마씨 아마씨 가루 등 나열된 재료로 반죽을 만들기 위한 단계별 사진을 구체적으로 포함합니다. 파이를위한 규칙적이고 기본적인 양배추 충전물을 준비하는 단계별 과정도 제공되며, 효모 반죽에 양배추로 파이와 파이를 굽는 데 사용할 수 있으며 그 레시피는 기사에 나와 있습니다.

재료:

반죽

• 사과 소스 150g
• 큰 달걀 2개, 껍데기 없는 102-106g
• 해바라기씨 100g, 갈아서 체질
• 아마 밀가루 50g
• 치아씨드 20g, 갈아서 체질
• 베이킹 소다 1티스푼, 5g
• 소금 1작은술, 6g (사용하는 양념이 짜다면 소금의 양을 5g으로 줄인다)
• 커민 가루 1/2작은술
• 내 자신의 준비 1 작은 술 (선택 사항)
• 양피지에 기름을 바르기 위한 버터(버터 또는 코코넛)

양배추 소

기본 성분

• 포크의 네 번째 부분은 특별히 큰 양배추가 아닙니다.
• 버터 25-30g(식단에 따라 버터 또는 야채)
• 맛볼 소금 (매우 중요)
• 설탕 1/2작은술

레시피에 사용된 추가 파이 재료

• 살코기 베이컨 3조각(고기 또는 닭고기 조각 사용 가능)
• 올리브 오일 2티스푼
• 양파 1개 (저는 적양파 사용, 대파 사용 가능)
• 회향 씨앗 한 꼬집
• 맛볼 소금과 후추
• 직접 만든 말린 작은 토마토 1큰술(선택 사항)
• 타임 가지 2개
• 크러스트와 필링 윗면을 닦을 달걀 1개

준비된 속은 파이를 만드는 데 모두 사용되지 않았습니다. 나중에 만두에 사용하기 위해 나머지 1/3 정도를 얼렸습니다.

요리:

먹거리를 준비하다

• 베이컨과 양파 다지기
• 팬에 올리브유를 두르고 회향씨를 넣고
• 베이컨 조각을 양파와 함께 반투명해질 때까지 볶고 소금과 교차 과정을 거쳐 따로 보관하고 식힙니다.

• 양배추를 큼직하게 썬다
• 조각을 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다. 2단계로 가는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 양배추를 더 고르게 자를 수 있습니다.
• 넓은 그릇에 다진 양배추를 담고
• 끓는 물을 부어 모든 양배추를 물로 덮으십시오
• 불린 배추를 15분간 방치
• 소쿠리에 물과 함께 배추 물기 빼기
• 모든 액체를 빼내고 10-15 분 동안 식히거나 (손으로 물을 짜낼 수 있도록) 찬물로 헹구고 양배추 우물에서 과도한 액체를 모두 짜냅니다.

• 잘 짜낸 양배추에 기름, 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞고 식힌 양배추는 더 많은 색을 잃고 찬물로 씻은 양배추는 더 녹색을 유지합니다
• 단계별 사진에서 양배추 채우기를 준비하는 과정은 시간별로 구분된 2가지 과정의 예에 나와 있습니다.
• 기본 양배추 속을 튀긴 양파와 베이컨과 섞고 선드라이 토마토를 넣습니다.
• 맛을 위해 필링을 확인하고,필요한 경우 소금을 더 넣으십시오. 소금에 절인 양배추 충전물은 전체 파이를 망칠 수 있습니다.

반죽을 요리하다

아몬드, 아마씨, 호박씨로 밀가루를 만들기 위해 Cuisinart 향신료 블렌더 한 컵을 사용합니다. 나는 견과류와 씨앗을 10-20 초 동안 고속으로 조금씩 갈아서 밀가루를 체에 걸러 내고 나머지는 다시 갈아줍니다.

나는 종종 레시피에서 다른 씨앗을 함께 섞고 갈아줍니다. 갈고 체로 치는 과정에서 밀가루의 일부가 손실되기 때문에 나는 보통 이미 빻은 씨앗의 무게를 다시 잰다.

• 씨앗과 치아 씨앗을 섞다
• 혼합물을 갈아서 체로 치고 큰 입자를 다시 갈아서
• 아마씨 가루를 체질하다
• 넓은 그릇에 해바라기씨 가루와 치아씨 가루를 아마씨 가루, 커민 가루와 섞습니다.
• 베이킹 소다를 넣고 덩어리가 있으면 고운 체로 걸러냅니다.
• 부드러워 질 때까지 마른 재료를 휘젓다

• 별도의 그릇에 사과 소스와 소금으로 계란을 두 배가 될 때까지 치십시오.
• 건조 재료와 뜨거운 양념의 혼합물을 추가합니다.
• 습식 재료와 건식 재료를 부드러워질 때까지 거품기로 섞으십시오. 반죽이 걸쭉해지고 작업하기에 부드럽고 유연해지며 서로 잘 붙습니다.

파이를 요리하다

• 베이킹 페이퍼로 과자 굽는 판에 줄을 긋다
• 종이에 기름(버터, 코코넛 또는 동물성 지방)을 바르십시오.
• 손을 적시고 반죽을 집어 공 모양으로 만들고 점차 양쪽에서 평평하게 만듭니다.
• 기름칠 양피지에 두꺼운 반죽 원반을 놓습니다.
• 다시 손을 적셔
• 반죽을 손가락과 손바닥으로 표면에 펴서 원하는대로 원이나 사각형을 형성하면 별도의 치즈 케이크를 만들 수 있습니다.
• 반죽에 속을 채우고 주변에 2cm 여유 공간을 두고 표면에 펴 바릅니다.
• 백리향 (백리향) 잎을 뿌린다
• 포크로 계란을 물 2큰술과 함께 가볍게 치십시오.
• 파이의 가장자리와 어떤 곳에서는 파이의 표면을 닦습니다.
• 팬으로 170C로 예열된 오븐에서 35-45분 동안 굽습니다. 시간은 오븐과 파이의 반죽 두께에 따라 다릅니다.

가벼운 샐러드와 함께 뜨겁거나 따뜻하거나 차갑게 제공하십시오. 절인 당근도 좋습니다.

다른 속을 채운 두 번째 파이는 야채와 코코넛 오일만 사용하고 재료 목록에 허용되지 않는 신선한 양배추와 베이컨을 사용하지 않고 두 번째 영어 블로그의 모든식이 규칙에 따라 구울 것입니다. 아마도 그것은 찐 브로콜리, 부추를 곁들인 조림 당근, 단백질로 닭고기 또는 연어 조각으로 채워질 것입니다. 채우기를 결정하는 데 아직 3 일이 있습니다. 이모가 구운 것처럼 신선한 양배추로 채워진이 반죽을 직접 굽고 싶었습니다. 파이는 아주 맛있었습니다. 닫힌 케이크 나 파이를 굽는 것이 더 전통적 일 수 있지만 반죽과 관련하여 속을 채우는 양을 크게 늘릴 수있는 열린 파이에 더 끌립니다. 반죽이 적고 제품 단위당 충전량이 더 많습니다. 그 자체로이 반죽은 본격적인 균형 잡힌 제품이지만 채워지면 풍성하고 영양가있는 요리입니다. 유일한 결점은 이 빵은 물론이고 이 반죽으로 만든 제품이 보기에도 맛있어 보이지 않는다는 점이다.