새해 전야 저녁 식사는 두 가지 메뉴로 제공됩니다. 새해 메뉴: 2인용, 가족용, 단식 및 채식주의자용

사랑하는 사람과 함께 2017년 새해를 맞이하는 것보다 더 가까운 것은 없습니다. 나무 아래에서 친밀한 대화, 촛불 아래에서 춤을 추고 자정에 키스합니다. 그리고 물론 - 특별한 축제 테이블.

새해 전야를 "로맨틱한 맛"으로 만드는 방법? 가장 식욕을 돋우는 조각을 서로에게 건네거나 고급 프랑스 요리에서 영감을 얻거나 잘 구성된 메뉴를 사용하여 퐁듀로 자신을 제한할 수 있습니다.

2 인 저녁 식사에 가장 적합한 것은 메인, 사이드 디쉬, 샐러드, 차가운 애피타이저 및 디저트의 5 가지 코스입니다. 반찬 대신 두 가지 다른 샐러드를 만들 수 있습니다.

2017년 새해 메뉴 옵션:

1번. "절묘한 짧은 서사시"

와인에 찐 소고기
렌즈콩과 말린 크랜베리를 곁들인 밥
사과와 회향을 곁들인 샐러드
파슬리와 레드 캐비어를 곁들인 Tartlets
꿀과 견과류가 들어간 아이스크림

2번. "배고픔을 채워라!"

파인애플과 치즈를 곁들인 오븐에 구운 돼지고기
허브와 함께 얇게 썬 구운 감자
토마토, 바질, 올리브, 치즈 샐러드
붉은 물고기 롤
초콜릿 휘핑 크림

3번. "줄에 세상을 담다"

꿀 소스에 닭 가슴살
버섯과 치즈를 곁들인 구운 가지
새우 샐러드
올리브와 모짜렐라 카나페
바나나와 초콜릿을 곁들인 코티지 치즈 디저트

4번. "맛있는 사랑"(함께 요리하는 경우에 적합)

오븐에 구운 송어
버섯 리조또
참치와 아보카도 샐러드
코티지 치즈와 마늘을 곁들인 토스트
과일 샐러드

5번. "간단하고 맛있는"

닭고기와 자두 필라프
강판 치즈로 구운 버섯
토마토와 견과류 샐러드
소금에 절인 코티지 치즈를 곁들인 샐러드 잎
초콜렛 무스

취향에 따라 나만의 메뉴를 만들 수 있습니다.

친밀한 저녁 식사 2017에 대한 몇 가지 기본 규칙은 다음과 같습니다.

테이블이 접시로 가득 차있을 필요는 없습니다. 디저트를 포함해 4~5코스면 충분하다.
가볍고 호환되는 제품을 선택하십시오. 콩, 완두콩, 너무 지방이 많고 짠 음식을 피하십시오.
그녀의 음식 선호도와 가능한 알레르기가 있는지 "절반"으로 확인하십시오.
최음제에 중점을 둡니다. 우선 이들은 해산물, 특히 굴, 새우, 홍합, 레드 캐비어입니다. 아보카도, 대추야자, 견과류, 버섯, 허브, 꿀, 양파, 마늘은 성욕을 증가시킵니다. 향신료 - 카이엔 고추, 계피, 바닐라, 생강, 회향 및 기타.
준비하기 쉽고 이미 시도한 요리를 선택하십시오. 부엌에서 많은 시간을 보내면 자정까지 지칠 것입니다. 그러나 공동 요리 실험은 휴가의 멋진 사랑 전주곡이 될 수 있습니다.
창의력을 발휘하고 축제 스타일로 테이블을 설정하십시오. 접시에 메인 코스를 나누어 놓고 레스토랑에서와 같이 준비하십시오.

낭만적인 저녁 식사의 주재료는 사랑입니다. 사랑하는 사람과 함께 세상에서 가장 멋진 휴가를 보내세요!

그러므로 그러한 떨림으로 많은 사람들이 새해 메뉴 2020, 찾고있는 사진과 함께 2020년 새해 요리법그리고 질문으로 머리를 긁적입니다. 2020년 새해에는 무엇을 요리해야 할까요?” 그리고 “설날 음식 만드는 법”? 2020 년 새해 메뉴, 새해 요리 레시피, 새해 테이블 레시피, 신중한 주부들은 미리 생각합니다. 가족 중에 자녀가 있으면 어린이를위한 새해 요리법이 논의되기 시작합니다. 일부는 간단한 새해 요리법을 찾고 다른 일부는 원래 새해 요리법을 찾고 다른 일부는 전통적인 새해 요리를 찾고 있습니다. 현재 서양에서는 사람들이 새해 쿠키 요리법에만 가장 관심이 있지만 우리 사람들은이 문제에 더 철저히 접근하고 새해 두 번째 코스 인 새해 뜨거운 요리를 요리하는 것을 선호합니다. 2020년 새해 메뉴는 원칙적으로 문자적이고 비유적인 의미에서 맛으로 구성되어야 합니다. 실현되지 않은 요리법과 요리 욕구, 꿈, 새해 연휴가 있다면 이제 그럴 시간입니다. 2020년 새해 테이블의 요리는 매우 다양할 수 있습니다.

이미 새해 메뉴를 작성하기 시작한 분들, 요리법 선택, 동부 달력에 관심이있는 분들을 위해 중국 달력에 따른 2020 년 새해의 상징이 쥐 또는 마우스임을 상기시켜드립니다. 정확히 올해는 흰 금속 쥐의 해입니다. 점성가들은 이미 쥐의 해가 우리를 위해 준비한 것을 예측하기 위해 별자리를 그리고 있습니다. 새해 테이블에서 쥐의 해에 무엇을 요리해야할지 알려 드리겠습니다. 쥐의 해 새해 메뉴에 대해 자세히 알아보십시오.

새해 축하를 준비하는 것은 매우 번거로운 작업이므로 쥐의 해를위한 새해 요리법을 미리 선택하는 것이 좋습니다. 쥐의 해를위한 새해 요리법에는 간단한 규칙이 있습니다. 이 설치류는 좋아해야합니다. 쥐의 해 새해 메뉴에는 다양한 샐러드가 포함되어야합니다. 야채, 과일, 고기 - 미식가 쥐는 맛있는 모든 것을 좋아하고 야채, 과일, 고기, 생선을 먹습니다. 쥐의 해 (2020) 새해 요리법은 견과류, 버섯을 사용하여 준비 할 수 있으며 쥐도 매우 좋아합니다. 그리고 물론, s-s-s-s-r-r! 쥐의 해 어린이를위한 새해 요리법, 과일과 채소로 요리 할 수 \u200b\u200b있고 케이크, 머핀을 쥐와 생쥐 형태로 구울 수 있습니다. 어린이를위한 쥐의 해를위한 오리지널 새해 요리법은 삶은 계란으로 준비하고 야채와 과일에서 총구를 자르고 으깬 감자로 쾌활한 설치류를 만들 수 있습니다. 쥐의 해 또는 쥐의 해에 대한 어린이 요리를 쥐의 이미지로 장식하고 크림으로 쥐의 실루엣을 그리고 말린 과일, 견과류에서 배치하는 것이 좋을 것입니다.

쥐의 해 (2020)의 새해 식탁 요리법에는 완전히 놀라운 것이 필요하지 않지만 반면에 쥐는 맛있는 음식을 먹는 것을 좋아하고 호기심도 매우 많습니다. 쥐는 잡식성이기 때문에 새해 고기 요리도 적절할 것입니다. 새해 식탁의 반찬으로 손님과 쥐에게이 설치류가 확실히 좋아할 시리얼, 곡물을 제공 할 수 있습니다.

맛있는 새해 요리를 빠르고 정확하게 준비하려면 쥐의 해 사진과 함께 새해 요리법을 사용하십시오. 쥐의 해 사진과 함께 특별히 엄선한 설날 요리를 준비했습니다. 사진과 함께 2020년 새해 요리법은 원하는 요리를 만드는 방법을 단계별로 알려줍니다. 새해 요리법이 정말 맛있는 설 요리를 준비하는 데 도움이 되길 바라며 복잡한 새해 요리법을 사용하든 간단한 새해 요리법을 사용하든 상관 없습니다. 쥐의 해는 1월 1일에 여러분에게 행복을 가져다 줄 것입니다. 이때 가족과 손님이 멋진 새해 식탁에 감사할 것입니다. 귀하와 귀하의 손님이 요리에 대한 적절한 새해 이름을 제시하는 것도 좋을 것입니다. 이것은 새해 테이블 2020을 더욱 독창적이고 장난스럽게 만들 것이며 사진이있는 요리법은 귀하의 독창성을 보여주고 이것을 만드는 방법을 보여줄 것입니다 훨씬 더 재미있게 처리하십시오. 요리 과정에서 사진으로 새해 요리법을 만드는 것을 잊지 마십시오.

떨리는 기쁨을 가진 여주인은 내년의 상징 인 Earth Pig를 달래기 위해 요리법과 미식 기회를 찾고 축제 잔치를위한 즐거운 준비를 기대합니다.

2019년에는 돼지고기를 요리 실험에 사용할 수 없으며 쇠고기, 생선, 가금류를 섭취하는 것이 좋습니다. 테이블은 노란색이 지배해야 합니다. 장미 빛 치킨 필레와 군침이 도는 쇼트 브레드 쿠키는 축하의 개념에 완벽하게 들어 맞습니다.

2인용 로맨틱 메뉴 - 사랑하는 사람과 함께 2019년 새해를 맛있게 축하하세요

파트너의 취향에 따라 낭만적 인 저녁 식사를 준비하고 저녁의 일반적인 분위기를 잊지 마십시오. 양초, 흰색 화환은 친밀한 분위기를 조성하는 데 도움이되며 테이블을 장식 할 때는 파스텔 색상을 선호하는 것이 좋습니다.

준비하기 쉬운 요리를 만들기 위한 특이한 아이디어:

아보카도 샐러드, 해산물;
레몬 조각 (라임)을 곁들인 붉은 생선 필레;
초콜릿 아이스크림, 캐러멜;
페스토 또는 볼로네제 소스를 곁들인 이탈리아 파스타.

주요 음료는 새해 전통에서 소중한 소원을 빌 때 없어서는 안될 낭만적 인 상징 인 스파클링 샴페인입니다.

가족 메뉴: 까다로운 미식가에게 무엇을 먹일 것인가?

아이들은 과자뿐만 아니라 아름답게 장식 된 메인 요리도 기뻐할 수 있습니다. 클래식 샌드위치에서 특이한 인물이나 좋아하는 만화 캐릭터를 잘라 내고 자녀를 요리 과정에 연결하십시오.

가족 축하 행사의 경우 맛있는 컷으로 테이블을 장식하고 여러 가지 풍성한 요리를 요리하는 것이 좋습니다.

쇠고기 롤 (송아지 고기);
마늘과 치즈를 곁들인 버섯 광기;
가벼운 해산물 샐러드, 과일;
사과와 함께 구운 닭고기;
붉은 생선 샌드위치, 골수 캐비어.

진저 브레드 쿠키, 초콜릿 케이크, 비스킷 및 캐러멜 처리 된 감귤은 축제 간식의 개념에 조화롭게 어울립니다.

테마 파티: 광란의 해변이나 특별한 독신 파티?

새해를 잊을 수 없게 만들 수 있는 많은 기회! 동료 및 친구들과 함께 모든 취향에 맞는 휴가를 쉽게 조직하고 준비에 아이들을 참여시킬 수 있습니다. 비표준 오락에 대한 아이디어:

하와이안 파티. 풍부한 향긋한 칵테일, 재미있는 콘테스트 및 눈에 거슬리지 않는 기타 동기에 대한 춤.
디스코. 과거의 미친 음악, 소비에트 이후 공간에 친숙한 요리, 멜로디 추측 게임 및 댄스 대회.
마녀의 집회. 마법과 화려한 의상, 화려한 메이크업, 간식을 준비할 때 창의력을 발휘할 수 있는 기회.
카니발 나이트. 어린 시절의 가라오케와 음악, 고전적인 간식과 소련 영화 감상.

재미있는 의상을 선택하고 정통 화환으로 방의 벽을 장식하고 각 테마의 요리 미묘함을 잊지 마십시오. 특이한 요리를 사용하고 선택한 문화의 전통에 중점을 둡니다.

하와이안 파티 - 새해 전야의 자유분방한 여름 휴가 분위기

에어 스커트, 목의 꽃 화환... 진정한 하와이 분위기를 완벽하게 전달하기 위해 다음과 같은 선물이 제공됩니다.

닭고기 (쇠고기)와 파인애플을 곁들인 피자;
이국적인 재료를 사용한 과일 샐러드(아보카도, 파파야, 리치);
모듬 호두, 햄을 곁들인 빵;
닭꼬치, 연어구이;
효모 도넛, 연유 빵.

해산물을 사용하고 매운 향신료 세트를 실험하십시오. 하와이안 스낵의 특징은 이전에 해바라기 기름에 튀긴 옥수수 알갱이로 만든 팝콘입니다.

떠들썩한 디스코 파티: 80년대 환락의 달콤한 추억

과거의 산성 옷을 입고, 오래된 액세서리의 먼지를 털어내고, 칩과 탄산음료를 충분히 비축하세요. 연령에 맞는 간식:

닥터 소시지 컷, 단단한 치즈;
버터 샌드위치, sprats;
스쿼시 (가지) 캐비어;
샐러드를 곁들인 tartlets ( "Olivier", "Crab");
치즈와 마늘의 유대인 애피타이저.

음식이 많지 않아야하고, 그러한 축하의 본질은 춤과 재미이기 때문에 손님이 노래 사이에 와서 가벼운 간식을 빨리 먹을 수 있도록 방 구석에 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

Charming Witchcraft: 진짜 마녀와 젊은 마법사들의 파티

여주인의 창의적인 잠재력, 메이크업을 실험 할 수있는 밝은 기회, 터무니없는 의상, 손님을위한 밝은 간식을 보여줄 수있는 마법 같은 축하 행사. 그러한 파티에서는 분명히 인기가 있습니다.

산성 디자인의 특이한 컵케이크;
캐러멜 유약의 사과, 초콜릿;
호박 파이, 베리 쿠키;
소금에 절인 빨대와 치즈 조각의 "빗자루";
채워진 계란.

메인 요리로 파스타로 채워진 고추가 적합합니다. 야채에 무서운 총구를 자르고 스파게티와 토마토 페이스트를 추가하십시오. 음료 중 블러디펀치(어린이용 토마토 주스)가 선두를 차지하고 있다.

오래된 영화관에서 "5 분"으로 이동하여 가족 및 친한 친구와 함께 아늑한 시간을 보내고 영화광을위한 퀴즈, 가수 지망생을위한 경쟁을 준비하십시오.

테이블은 요리로 가득 차서는 안되며 어린 시절부터 알려진 요리법 인 일반적인 간식을 준비하십시오.

소량의 샐러드 ( "Olivier", "모피 코트 아래 청어", "Mimosa");
버터 샌드위치, 생선 통조림;
빨간 캐비어, 크랩 스틱을 곁들인 tartlets;
얇게 썬 치즈, 의사 및 간 소시지;
제과 공장 "Red October"( "Alenka", "Three Bears")의 과자.

과일을 잊지 마세요! 엄청난 수의 귤, 사과와 감귤류의 즉석 샐러드, 오렌지와 바나나 조각을 곁들인 꼬치.

2019년 새해 오리지널 메뉴: 화려한 맛과 밝은 비주얼 디자인

향긋한 요리 과잉이 동반된다면 휴일은 영원히 기억 될 것입니다. 잔치에 꾸준히 수반되는 엄숙한 잔치의 주요 구성 요소 :

뜨거운 요리;
애피타이저 및 샐러드;
샌드위치;
디저트;
음료수.

노란 돼지의 해 전날에 손님을 놀라게하는 방법은 무엇입니까? 칼로리 함량과 요리에 소요되는 예상 시간을 고려한 조리법에 대한 자세한 설명. 이 비디오에서 다양한 레시피 아이디어를 얻을 수 있습니다.

나라의 주요 밤을위한 놀라운 요리법

바삭한 닭다리

치킨은 어떤 반찬과도 맛있는 조합을 만들어내는 다목적 테이블 데코레이션입니다. 바삭한 다리는 매운 쌀, 구운 감자, 구운 야채의 자연스러운 맛만을 강조합니다.

사용한 제품:

닭다리 4개;
해바라기 기름 4큰술;
카레 1큰술;
로즈마리 3가지;
1 작은 술 토마토 페이스트 또는 케첩;
꿀 1티스푼.

요리:

향긋한 로즈마리 가지를 잘게 썬다.
허브 조각을 향신료, 꿀, 토마토 페이스트 및 기름과 섞습니다.
닭고기 재료를 몇 시간 동안 재워 둡니다.
오븐을 180°C로 예열하고 다리를 베이킹 시트에 올려 놓습니다(양피지에 기름을 바르지 마십시오).
15분 후 고기를 뒤집고 매리 네이드로 다시 기름을 바릅니다.
13-15분 더 굽습니다.

요리 시간: 27-32분. 칼로리: 143kcal.

닭고기 향신료로 카 다몬, 후추, 고수풀을 추가로 사용하십시오. 칠리, 심황, 백리향은 고기와 흥미롭게 조화를 이루며 특이한 맛을 좋아하는 사람들은 생강을 조금 더합니다.

사워 크림에 찐 토끼 - 귀족을위한 미식가 대접

새로운 맛의 조합을 선호하는 요리사는 사워 크림 대신 우유, 화이트 와인, 닭고기 국물과 같은 다른 재료를 사용합니다. 섬세한 동물의식이 고기는 일년 내내 몸매를 유지하려는 사람들의 축제 식단에 적합합니다.

사용한 제품:

토끼 1마리(절단);
양파 2개;
중간 당근 2개;
사워 크림 2컵;
튀김용 마가린

요리:

소금과 후추로 토끼 조각을 잘 문지릅니다.
냄비 나 프라이팬에 마가린을 녹이고 식욕을 돋우는 필레를 잘 볶습니다.
고기가 따뜻한 그늘을 얻은 후 고리 모양으로 자른 양파와 깔끔한 당근 원을 넣고 4-8 분 동안 끓입니다.
약간의 찬물에 사워 크림을 섞으십시오.
결과 그레이비 한 잔을 고기가 담긴 용기에 추가하십시오.
열을 최소한으로 줄이고 물과 함께 두 번째 사워 크림을 추가하십시오.

조리 시간: 36-44분. 칼로리: 123kcal.

붉은 양배추, 삶은 감자 또는 체코 만두와 함께 완성된 요리를 제공하십시오. 향신료의 듀엣은 잊을 수 없는 향을 제공하고 월계수 잎과 몇 개의 주니퍼 베리는 진정한 요리의 기적을 만듭니다.

샴 피뇽으로 밥을 장식하십시오 - 육류 구성 요소의 완벽한 파트너

시리얼의 부서지기 쉬운 구조는 버섯의 향과 섬세한 맛과 마술처럼 결합되어 체중 감량에 적합하며 고기와 해산물에 조화롭게 추가됩니다.

사용한 제품:

다진 고기 또는 타르타르 370g;
매운 양배추 300g;
샴 피뇽 250g;
쌀 120g;
양파 1개;
토마토 페이스트 2큰술;
야채 국물 1큰술;
오일 3티스푼.

요리:

패키지 지침에 따라 밥을 요리하십시오.
양배추와 양파를 입방체로 자르고 버섯을 혼란스러운 조각으로 잘게 자릅니다.
다진 고기는 기름을 두르지 않고 볶고 소금과 후추로 간을 한 뒤 따로 둡니다.
프라이팬에 기름을 데우고 맛있는 빵 껍질이 나타날 때까지 양파 큐브를 볶습니다.
양배추를 넣고 팬의 내용물을 조심스럽게 볶습니다.
필요한 경우 버섯과 다진 고기를 넣고 약간의 물을 넣으십시오.
야채 국물, 토마토 페이스트로 재료를 양념하십시오.

조리 시간: 26-33분. 칼로리: 88kcal.

쌀에 가장 좋은 향신료: 사프란, 파슬리, 육두구. 버섯, 마조람, 커민, 프로방스 허브, 로즈마리와 함께 흥미로운 맛의 조합을 만듭니다. 접시 드레싱으로 클래식 케첩과 사워 크림 소스가 적합합니다.

육두구를 곁들인 고등어 - 요리 애호가들이 가장 좋아하는 음식

생선은 돼지고기를 대체할 수 있는 조화로운 재료로 살을 빼는 사람과 채식주의자의 미식 기준에 쉽게 부합하는 식욕을 돋우는 재료입니다. 육두구와 약간의 마늘은 고등어를 매우 부드럽고 영양가 있는 메인 요리로 만듭니다.

사용한 제품:

신선하고 내장을 제거한 고등어 4개;
3 레몬;
마늘 8 쪽;
올리브유 6큰술;
육두구 ½작은술.

요리:

고등어는 깨끗이 씻어 키친타올로 두드려 물기를 제거한 후 사선으로 3~4등분한다.
양파를 작은 부스러기로 자르고 레몬 두 개를 반 고리로 자르고 세 번째에서 주스를 짜십시오.
레몬 주스, 올리브 오일, 다진 마늘, 육두구 한 꼬집으로 마리네이드를 만듭니다.
레몬 조각, 남은 마늘 조각을 생선 안에 뿌립니다.
매리 네이드를 고등어 위에 붓고 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오.
요리하기 전에 고등어를 양념장에서 건져내어 중불에서 20분 정도 굽는다.

조리 시간: 조리 시간 28~33분, 조리 시간 18~20분, 냉장고에서 약 4시간. 칼로리 함량: 250kcal.

나머지 매리 네이드를 주기적으로 생선 옆면에 발라줍니다. 더 많은 맛과 풍미를 얻으려면 약간의 생강, 프로방스 허브, 커민을 추가하십시오.

2019 돼지의 해를 위한 간식과 샐러드

계란에서 젤리를 요리하는 방법?

달걀 껍질의 Aspic은 외관의 밝은 시각적 구성 요소로 구별되며 애피타이저는 부러워하는 테이블 장식이되어 일반적인 표준 요리 세트에 대조되는 색상을 추가합니다.

사용한 제품:

5-10 계란;
달콤한 고추 1개;
고기 국물 1-2 컵;
치킨 필레 110g;
통조림 옥수수, 완두콩 50g;
젤라틴 18g.

요리:

차가운 국물에 젤라틴을 담그고 한 시간 동안 부풀어 오릅니다.
팽윤된 분말이 완전히 녹을 때까지 규칙적으로 저어주면서 젤라틴을 중불로 가열합니다.
칼로 계란 한쪽 끝에서 1cm 이하의 구멍을 뚫습니다.
계란 내용물을 붓고 빈 껍질을 찬물로 헹굽니다.
후추와 치킨 필레를 잘게 자르고 고기를 튀기거나 끓입니다.
고추에서 시작하여 필레로 끝나는 재료를 껍질 벽에 조심스럽게 배열하십시오.
결과 모듬 국물에 젤라틴을 붓고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

요리 시간: 1-2시간. 칼로리: 69kcal.

서빙하기 전에 껍질에서 젤리를 껍질을 벗기고 파슬리 잎이나 향긋한 딜 가지로 장식하십시오. 즉석 젤리의 내용물을 만들 때 상상하는 것을 두려워하지 마십시오. 채우기는 독점적으로 야채 일 수 있습니다.

크랩 스틱 롤 : 풍성한 대접으로 휴가 여주인 달래기

게 막대기의 몇 분과 군침이 도는 애피타이저는 새로 도착한 손님의 배를 정복 할 준비가되어 있으며 그러한 요리를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 어린이도 창작을 처리 할 수 있습니다.

사용한 제품:

8-10 크랩 스틱;
게살 110-230g;
밀가루 5큰술;
계란 1개;
마요네즈 맛.

요리:

크랩 스틱을 끓는 물에 몇 분 동안 보내면 열릴 것입니다.
액체에서 조심스럽게 제거하고 마요네즈로 기름칠하고 게살과 향신료를 추가하십시오.
롤을 접고 가볍게 두드린 계란에 담그고 밀가루를 던지십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬의 양면을 튀기고 결과물을 냄비에 넣습니다.
롤이 담긴 용기를 160 ° C로 예열 된 오븐에 18-20 분 동안 넣으십시오.

요리 시간: 27-33분. 칼로리: 123kcal.

애피타이저가 준비되면 롤을 접시에 놓고 다진 허브를 뿌린 다음 따뜻하게 제공하십시오. 채우기로 통조림 생선, 통조림 옥수수를 사용할 수 있습니다.

샐러드 "Mushroom Glade"- 일반적인 "모피 코트"의 특이한 변형

퍼프 스낵은 단숨에 미식 프로그램의 하이라이트가 되어 우아한 모습으로 배고픈 손님들의 시선을 사로잡을 것입니다. 특이한 모양과 톡 쏘는 맛은 "Mushroom Glade"를 축제 메뉴의 중요한 부분으로 만듭니다.

사용한 제품:

절인 버섯 480g;
삶은 치킨 필레 220g;
단단한 치즈 90-110g;
계란 4개;
파슬리 5-7 가지, 딜;
2-3 삶은 당근;
2 피클;
1 큰 삶은 감자;
마요네즈 180ml.

요리:

깊은 용기를 사용하고 모자를 내리고 바닥에 버섯 층을 놓고 신선한 허브 장식으로 장식하십시오.
향긋한 허브 쿠션 위에 잘게 썬 닭가슴살 조각을 부드럽게 배열합니다.
마요네즈로 넉넉하게 윤활하고 강판 당근 층을 깔고 고 칼로리 소스로 다시 덮으십시오.
고운 강판에 치즈를 갈아서 형성된 층을 뿌립니다.
계란을 임의의 입방체로 자르고 치즈를 얹고 다른 마요네즈 층으로 덮습니다.
감자를 조각으로 자르거나 큰 강판으로 갈아서 빽빽한 층에 놓고 마요네즈를 붓습니다.
그릇을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 2-3 시간 동안 두십시오.

요리 시간: 37-46분. 칼로리: 212kcal.

풍성한 접시로 그릇을 조심스럽게 뒤집고 잘게 썬 채소로 장식하고 가장자리를 다듬습니다. 닭고기 대신 통조림 생선을 사용하고 마요네즈를보다식이 사워 크림 소스로 대체 할 수 있습니다.

샐러드 "Nicoise": 프랑스 전통

Provencal 진미의 이름은 종종 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있지만 준비는 어렵지 않습니다.

사용한 제품:

토마토 250g;
녹두 250g;
오이 190g;
피망 150g;
감자 120g;
참치 통조림 1개;
5-6 멸치;
삶은 달걀 4개;
블랙 올리브 20개;
¾ 컵 올리브 오일;
허브 식초 3큰술;
설탕 1티스푼.

요리:

토마토를 대칭 조각으로, 감자와 오이를 조각으로, 고추와 콩을 스트립으로 자릅니다.
재료를 하나씩 접시에 담고 참치와 멸치를 넣고 올리브로 장식한다.
계란을 1/4로 자르고 향긋한 양상추 위에 올려 놓으십시오.
소스는 올리브 오일과 물린 것, 향신료, 설탕을 섞습니다.
결과 드레싱으로 접시 위에 아낌없이 붓습니다.

요리 시간: 32-43분. 칼로리: 104kcal.

가벼운 샐러드에 훌륭한 추가 기능은 바삭한 바게트입니다. 식빵은 얇게 썰어 팬이나 토스터에 살짝 굽는다. 메추라기 알은 닭고기 달걀의 조화로운 대체품이 될 것이며 더 많은 양의 양파를 추가하십시오.

샌드위치와 카나페: 겸손한 뷔페를 위한 식욕을 돋우는 솔루션

모든 새해 파티에 풍부한 음식과 군침이 도는 요리가 필요한 것은 아닙니다. 때로는 간단한 샌드위치와 영양가 높은 컷으로 구성된 풍성한 준비를 비축하는 것이 좋습니다. 빵과 버터의 일반적인 조합을 다양화하는 방법은 무엇입니까?

"전통 샐러드"에 시간과 에너지를 쏟고 싶지 않은 손님을 위한 간단한 스낵:

레드 캐비어와 연어를 곁들인 미니 샌드위치: 흰 빵 조각에 약간의 버터와 캐비어를 바르고 약간 소금에 절인 연어 조각을 추가합니다.
파인애플, 닭고기, 오렌지를 곁들인 새해 카나페 : 치킨 필레, 파인애플 통조림, 오렌지를 입방체로 자르고 해바라기 기름에 향신료로 고기를 볶고 재료를 꼬치에 하나씩 당깁니다.
모듬 샌드위치: 바삭바삭한 바게트 조각에 버터를 바르고 샌드위치 한쪽에는 빨간 캐비어를, 다른 한쪽에는 얇게 썬 오이와 토마토를 얹습니다.

기름을 사용하지 않아도 커드와 가공치즈가 어패류, 야채와 잘 어우러져 신기하다. 치즈와 참치, 염소 치즈와 삶은 비트 큐브, 절인 버섯과 단단한 치즈의 조합은 매우 맛있습니다.

잊을 수 없는 디저트 만들기

"Creamy New Year's" - 베리 애호가를 위한 바람이 잘 통하는 디저트

크림 디저트 준비에는 여러 가지 변형이 있으며 다음 레시피는 서방 국가 거주자가 적극적으로 사용합니다. 열매 대신 과일, 이국적인 키위 및 파인애플, 일반적인 복숭아 및 사과를 섭취하십시오.

사용한 제품:

코코넛 쿠키 170g;
냉동 딸기 450g(체리, 딸기);
천연 요거트 480ml;
달콤한 크림 1컵.

요리:

쿠키를 부수고 부수고 별도의 용기에 담습니다.
크림과 요거트를 거품기로 섞고 코코넛 부스러기에 더합니다.
혼합물을 1-2시간 동안 냉장 보관합니다.
서빙하기 전에 딸기와 민트 잎으로 장식하십시오.

조리 시간: 조리 시간 7-11분, 냉장고에서 1-2시간. 칼로리: 104kcal.

디저트를 만드는 국내 방법은 더 간단합니다. 크림을 채찍질하고 천천히 가루 설탕을 넣고 딸기로 장식해야합니다. 긴 잔이나 깔끔한 그릇에 디저트를 제공하십시오.

위스키를 곁들인 초콜릿 아이스크림: 성인을 위한 음식

이러한 대접은 낭만적 인 저녁이나 시끄러운 기업 파티에 적합하며 초콜릿의 달콤한 단맛은 고전적인 스코틀랜드 음료의 알코올 풍미와 흥미롭게 조화를 이룹니다.

사용한 제품:

달걀 노른자 3개;
설탕 100g;
초콜릿 80g;
우유 250ml;
¼ l 휘핑 크림;
위스키 6테이블스푼(가급적 스카치 몰트).

요리:

핸드 믹서로 계란 노른자와 설탕을 치십시오.
우유와 크림을 데우고 계란 혼합물에 천천히 붓습니다. 덩어리가 무성한 거품이 될 때까지 계속 치십시오.
수조에서 초콜릿을 녹이고 방향족 혼합물을 정기적으로 저어줍니다.
위스키 몇 방울을 넣고 모든 재료를 함께 저어줍니다.
혼합물을 아이스크림 틀로 나눕니다.
블랭크를 냉동실에 넣고 30분마다 세게 흔듭니다.

조리 시간: 5-14분 조리, 냉장고에서 1-2시간. 칼로리 함량: 302kcal.

향신료를 더하려면 생강, 계피를 조금 넣으십시오. 약간 단 것을 좋아한다면 조리법에서 알코올을 제외하여 클래식 초콜릿 아이스크림을 만드십시오.

크리스마스 트리 쿠키: 고전적인 명절 테이블 장식

곰팡이를 찾아 창의적인 쿠키 모양을 만들고 비스킷 별과 초콜릿 초승달로 "크리스마스 트리 공터"를 장식하세요. 달콤한 쿠키는 2019년 새해 디저트 테이블을 장식하는 단 것을 좋아하는 보편적인 방법입니다.

사용한 제품:

밀가루 250g;
연화 버터 180g;
설탕 125g;
달걀 1개;
소금 한 스푼.

요리:

오븐을 180도로 예열합니다.
밀가루와 소금을 그릇에 넣고 버터를 빵가루처럼 될 때까지 문지릅니다.
설탕과 풀어놓은 계란을 넣고 뻣뻣한 반죽으로 섞는다.
반죽을 비닐 랩에 싸서 약 30분 동안 냉장 보관합니다.
밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴고 두께는 5mm를 넘지 않아야합니다.
쿠키를 크리스마스 트리 모양으로 자릅니다(쿠키 커터를 사용하거나 칼로 직접 모양을 만듭니다).
기름칠한 베이킹 트레이로 옮기고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 12-15분 동안 굽습니다.

조리 시간: 54-58분. 칼로리: 490kcal.

원하는 경우 녹색 착빙, 식용 장식 요소로 쿠키를 장식하십시오. 휘핑 크림의 도움으로 눈으로 덮인 맛있는 크리스마스 트리의 꼭대기를 묘사하십시오.

온 가족을 위한 음료: 성인과 어린이를 마시는 방법?

다양한 새해 칵테일은 일상적인 샴페인과 전통적인 감귤 주스에만 국한되지 않습니다. 친척 및 친구를위한 알코올 치료로 다음을 사용할 수 있습니다.

멀드 와인: 매운 향신료, 오렌지 조각으로 적포도주를 끓입니다.
화이트 멀드 와인: 화이트 와인을 설탕, 레몬 제스트, 오렌지 주스, 열과 섞고 끓이지 마세요!
스웨덴식 크리스마스 펀치: 약간의 코냑, 정향, 설탕, 매운 카다멈 씨로 가벼운 레드 와인을 따뜻하게 데웁니다.

무알콜 음료도 그 다양성에 놀라움을 금치 못하며 아이들에게 다음을 제공합니다.

야생 딸기, 감귤류, 바나나 및 꿀 스무디 (블렌더에서 좋아하는 제품 조합을 이길 수 있음);
수제 레모네이드 (레몬 주스와 설탕, 냉수 혼합);
어린 이용 펀치 (와인 대신 포도와 사과 주스 사용).

메뉴의 필수 부분은 칵테일을위한 커피 옵션, 위스키와 휘핑 크림을 곁들인 뜨거운 아메리카노 제공, 마시멜로와 함께 향기로운 코코아로 아이들을 대접하는 것입니다.

새해 음료에 대한 더 많은 오리지널 레시피는 여기에서 찾을 수 있습니다.

필기 해

손님이 각 요리의 맛 잠재력을 완전히 드러 낼 수 있도록 새해 테이블을 위해 여러 종류의 소스를 준비하십시오.
고기와 해산물의 보편적인 "동료 여행자": 케첩, 타르타르, 베샤멜.
샐러드의 칼로리 함량을 낮추려면 마요네즈 대신 겨자 소스, 사워 크림 및 마늘 조각을 사용하고 샌드위치의 흰 빵을 Borodino로 교체하십시오.

2019년 새해 복 많이 받으세요!

돼지의 새해를 위해 무엇을 요리해야할지에 대한 권장 사항이 완전히 혼란 스럽습니까? 음식 목록을 만드는 것을 좋아하지 않습니까? 웹에 있는 수백만 개의 제안 중에서 올바른 레시피를 찾을 시간이 없습니까? 절망하지 마십시오. 새해 메뉴가 준비되었습니다. 회사의 구성, 연령 및 새해 전날 장소에 따라 제공되는 옵션 중에서 적절한 옵션을 선택하는 것만 남아 있습니다.

4-5인 가족을 위한 2019 돼지 메뉴

새해는 항상 가족 휴가로 간주되었습니다. 그리고 많은 사람들이 가족 계의 종소리 아래 새해의 탄생을 축하하는 전통을 고수하려고 노력합니다.

그러나 친구가 축제 테이블에 올 것으로 예상되지 않더라도 집 안주인은 가족과 잠재 손님 모두에게 충분할 수 있도록 가능한 한 많은 맛있는 요리를 요리하려고 노력합니다. 또한 많은 사람들은 새해 간식과 샐러드를 먹으며 새해 이후 며칠 동안 요리를하지 않는 것을 선호합니다.

새해 메뉴를 작성하려면 온 가족이 함께 모여 각자의 아이디어를 적어 둘 수 있습니다. 그리고 기성품 메뉴를 찾는 분들을 위해 완벽한 8 코스 옵션을 준비했습니다.

당근, 양파, 자두를 곁들인 비프 스튜는 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 그러한 요리를 중불로 약 1 시간 동안 끓이면 고기가 야채와 말린 과일의 향으로 포화되어 놀라운 향을 얻습니다.

오븐에서 구운 후 토마토와 햄 조각으로 채워진 감자 반쪽은 마법의 보트로 변합니다.

치즈를 뿌리는 것만 남아 있으며 새해 가족 식탁에서 제공 될 수 있습니다.

원래 애피타이저에서 Caprice는 샐러드 형태로 준비됩니다.

그러나 우리는 전통을 약간 바꾸고 모짜렐라 볼, 올리브, 체리 토마토를 꼬치에 묶을 것을 제안합니다.

겨울에 신선한 바질을 찾을 수 없다면 파슬리 가지로 대체하세요.

완성된 tartlet을 이중 필링으로 채우는 것이 좋습니다. 부드러운 버터로 곰팡이에 기름을 바른 후 양파와 함께 튀긴 버섯을 반으로 채우고 다진 삶은 계란과 섞습니다.

충전의 두 번째 층은 당근, 양파, 버터가 들어간 가장 섬세한 닭 간 파테입니다.

소시지 또는 닭 가슴살로 클래식 올리비에 샐러드를 준비하십시오.

원하는 경우 특이한 재료로 전통적인 새해 샐러드를 요리 할 수 있습니다.

Olivier 샐러드의 변형 요리법은 기사에서 찾을 수 있습니다.

삶은 송아지 혀 조각을 튀긴 양파와 당근 원과 섞습니다. 피클, 약간의 마요네즈를 추가하는 것이 남아 있습니다.

샐러드 위에 파를 뿌립니다. 남성 새해 샐러드가 준비되었습니다.

어린 시절의 또 다른 추억은 맛있는 퍼프 나폴레옹 케이크입니다.

물론 땜질해야하지만 메뉴에서 사전 준비가 필요한 유일한 복잡한 요리입니다.

생일 케이크의 전통적인 조리법은 섹션에서 찾을 수 있습니다.

끓인 물에 레몬, 꿀, 민트를 넣으면 방부제와 유해 화학 물질 한 방울 없이 레모네이드를 얻을 수 있습니다.

상쾌한 향기로운 음료는 새해 테이블을 완벽하게 보완하고 모든 가족에게 어필 할 것입니다.

2019년 새해 돼지해 축제 메뉴 2인

2인 메뉴 하면 바로 로맨틱 디너가 떠오른다.

그러나 새해 전날은 마음을 하나로 묶는 동화 인 사랑에 빠진 커플뿐만 아니라 함께 새해를 축하 할 수 있습니다.

종소리에 잔을 들며 1년 넘게 동거한 커플들, 세상에서 한 발짝 물러나 새해 전야를 프로그램 시청과 담담한 대화에 바치기로 결심한 친구들.

혼자서 명절을 보내야 하는 노인들도 같은 테이블에 모인다.

로맨틱한 저녁 식사와 친구, 소울메이트와 함께 새해를 축하하기에 적합한 독특한 메뉴를 제공합니다.

새해를 축하하기에 완벽한 빠르고 맛있는 요리.

저지방 부분 고기 조각을 가져다가 향신료와 함께 오븐에서 굽습니다. 각 조각에 파인애플 원을 놓고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

버섯 향이 나는 섬세한 쌀은 고기를 완벽하게 보완합니다. 밑반찬은 먹기 직전에 준비합니다.

버섯은 숲과 일반 샴 피뇽 모두 사용할 수 있습니다.

손으로 찢은 상추 잎으로 만든 가벼운 애피타이저로 소금에 절인 알갱이 코티지 치즈와 왕새우와 완벽하게 어울립니다. 원하는 경우 체리 토마토를 추가할 수 있습니다.

기성품 육류 제품을 사용하거나 직접 손으로 조리할 수 있는 애피타이저.

치킨 파스마, 돼지 햄, 향신료로 채워진 라드를 만들고 우설을 끓입니다.

단 하나의 요리 덕분에 여성은 자신이 숙련된 안주인임을 보여줄 수 있습니다.

손수 만든 즐거움을 어지럽히고 구입 한 소시지, 햄을 배치하려는 욕구 나 시간이 없습니다.

기성품 스낵 타르트렛을 구입하거나 퍼프 페이스트리로 직접 구워보세요. 레드 캐비어로 틀을 채우고 파슬리 잔가지로 장식합니다.

초콜릿 층과 딸기 사워 크림 층이 번갈아 가며 나오는 디저트는 낭만적인 저녁 식사나 친구를 대접하기에 이상적입니다.

겨울에는 냉동 딸기를 요리에 안전하게 사용할 수 있습니다.

코티지 치즈, 건포도, 견과류로 사과를 채우면 달콤한 간식이 새로운 색상으로 반짝입니다.

서빙할 때 아이스크림 스쿱을 얹고 바닐라 소스를 뿌립니다.

적포도주와 감귤류의 상쾌한 음료를 준비하십시오. 칵테일에 설탕과 민트 잎을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

원하는 경우 상그리아에 사과 조각과 계피 스틱을 추가할 수 있습니다.

무알콜 버전의 경우 와인을 포도 주스로 교체하십시오.

8-10인 회사의 새해 돼지 메뉴

대기업을 먹이는 것은 책임감 있고 어려운 작업입니다.

메뉴에는 패밀리 옵션의 표준 요리가 최소 8개 포함되어 볼륨이 두 배가 되어야 합니다. 또는 메뉴를 확장하고 따뜻한 요리, 스낵 및 샐러드를 위한 여러 옵션을 준비하십시오.

한 안주인이 그러한 연회 준비에 대처하는 것은 어려울 것입니다. 따라서 도움을 줄 친척과 친구를 참여시켜야 합니다.

또는 옵션으로 모든 참가자에게 목록의 요리를 배포하고 휴일 호스트를 위해 뜨거운 요리 만 준비하십시오.

오븐에 구운 돼지 햄은 푸짐하고 맛있는 요리입니다.

먼저 고기에 마늘을 채우고 겨자와 향신료를 뿌린 다음 호일이나 베이킹 슬리브에 담아 오븐에 보냅니다.

고기는 추가 반찬이 될 감자 조각으로 덮을 수 있습니다.

두 번째 뜨거운 요리는 닭고기가 될 수 있으며 오븐에서도 구울 것입니다.

이 요리의 하이라이트는 특이한 요리 방법입니다.

우리는 잎사귀에 뿌려진 소금 층에 새를 뿌립니다. 걱정하지 마십시오. 닭고기는 필요한만큼의 소금을 섭취하고 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다.

우리는 같은 크기의 감자를 선택하고 잘 씻어서 조각으로 자릅니다. 조각을 수건으로 말린 후 로즈마리를 넉넉히 뿌리고 식물성 기름을 뿌려 오븐에 보냅니다.

요리가 끝나면 접시에 소금을 치는 것을 잊지 마십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 감자를 두십시오.

클래식 젤리

이러한 차가운 애피타이저는 항상 관련이 있습니다. 또한 국물에 얼린 고기는 강한 알코올 음료를위한 풍성하고 맛있는 간식입니다.

양 고추 냉이 소스 또는 겨자 드레싱과 함께 젤리를 제공 할 수 있습니다.

삶은 계란 반쪽을 채우는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

우리는 올해 몇 가지 옵션을 제공합니다.

소시지 조각, 옥수수로 계란을 채우고 신선한 오이 조각으로 장식하십시오. 또는 삶은 노른자를 곁들인 닭 간 파테.

마늘과 노른자를 곁들인 강판 가공 치즈도 훌륭한 레시피입니다. 어서, 사탕무를 곁들인 청어 덩어리.

Lavash 롤과 대구 간

Lavash 롤은 독창적이고 축제처럼 보입니다. 맛있는 간식이기도 합니다.

피타 빵 한 장에 소금에 절인 과립 코티지 치즈와 으깬 대구 간을 펴고 그 위에 찢어진 양상추 잎을 뿌립니다. 피타 빵 롤을 굴려 부분 조각으로 자르는 것이 남아 있습니다.

고기, 야채 및 치즈 컷

대기업이 모이는 새해 테이블의 경우 몇 가지 절단 옵션을 준비하는 것이 좋습니다.

소시지, 햄, 혀, 다양한 치즈, 야채 조각에서 손님들은 스낵 샌드위치를 만들 수 있습니다.

사실, 이 샐러드는 고전적인 올리비에의 변형입니다. 일반적인 삶은 소시지 대신에 훈제 닭고기를 사용합니다.

오징어는 1분 이상 삶지 않고 찬물에 재빨리 식혀주세요. 우리는 시체를 스트립으로 자르고 다진 계란과 통조림 옥수수를 추가합니다. 여

수제 마요네즈로 샐러드를 입히고 신선한 오이와 파슬리로 장식하십시오.

일반 통조림을 고귀한 연어 조각으로 바꾸면 클래식 미모사가 새로운 색상과 맛으로 빛날 것입니다.

생선은 살짝 소금에 절이거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 더 많은 미모사 샐러드 레시피를 찾아보세요.

대기업을위한 축제 케이크는 맛있고 준비하기 쉬워야합니다.

이상적인 옵션은 Smetannik 케이크입니다.

최소한의 재료와 요리 시간을 사용하여 진정한 걸작 제과를 만들 수 있습니다.

야외 산책을 계획 중이거나 불꽃 놀이를 시작하거나 새해 전날 썰매를 타는 경우 매운 차는 없어서는 안될 음료가 될 것입니다. 우유, 계피, 바닐라, 카 다몬, 정향으로 준비 할 수 있습니다.

산책을 위해 보온병에 그런 음료를 가져 가거나 집에 도착하면 손님에게 차를 줄 수 있습니다.

적합한 메뉴를 선택할 때 귀하의 욕구에 귀를 기울이십시오. 모든 권장 사항과 조언을 엄격히 준수해서는 안되며 제안 된 메뉴와 조리법에 따라 엄격하게 요리하십시오. 새해는 동화, 가정, 감동 및 가족의 휴일입니다. 따라서 각 손님의 욕구를 고려한 목록에 따라 자유롭게 요리하십시오. 그리고 요리가 서로를 보완하지 않도록하십시오. 그러나 모두가 그가 원하는 것을 테이블에서 찾을 것입니다.

1.새우샐러드

배추 1/2통

껍질을 벗긴 칵테일 새우 300g(왕실 새우는 안 됩니다!)

12-15 크랩 스틱

통조림 파인애플 1캔

크게 익은 석류

마요네즈

요리:

양배추를 자르고 (흰색 부분없이), 막대기를 잘게 자르고 (거의 먼지까지) 파인애플을 잘게 자릅니다.

새우, 막대기, 양배추, 파인애플, 석류를 섞는다. 마요네즈를 곁들인 양념

2. 샐러드 '넵튠'

재료: 새우-300gr 오징어-300gr 크랩 스틱-200gr (게살로 대체 가능) 5 계란 130 gr. 레드 캐비어 마요네즈 준비 : 1. 계란을 삶아 식히고 노른자에서 단백질을 분리하고 단백질을 자릅니다. 노른자는 장식용으로 남겨둘 수 있습니다. 2. 새우는 소금물에 살짝 데친다. 3. 그런 다음 고리, 오징어를 자른 후 끓는 물에 던집니다. 4. 크랩 스틱을 자릅니다. 5. 이제 마요네즈 두 스푼을 넣고 섞은 다음 빨간 캐비어를 넣으십시오 (터지지 않도록). 6. 소금과 후춧가루는 기호에 따라 간을 하되 소금을 추가하는 것을 권합니다. 캐비어와 마요네즈는 충분한 소금을 줄 수 있습니다.

3. 감자를 곁들인 훈제 치킨 샐러드

재료: 훈제 닭고기 150g

감자 3개

당근 1개

피클 2-3개

2큰술 마요네즈

파 1단

통조림 완두콩 -

소금과 후추

요리 방법:

감자와 당근을 미리 요리하십시오. 시원하고 깨끗합니다.

계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

주사위 감자와 당근.

또한 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

감자, 당근, 계란을 섞는다. 다진 닭고기와 완두콩을 넣습니다.

소금과 후추. 마요네즈로 간을하고 모든 것을 섞습니다.

잘게 썬 파를 뿌린다

4. 계란과 옥수수를 곁들인 오징어 샐러드

오징어 - 1kg

계란(삶은 것) - 4개

양파 - 3개

옥수수(통조림) - 1/2캔

호두 (껍질을 벗긴 것) - 3-4 큰술.

식물성 기름 - 1 큰술.

마요네즈 - 옵션.

조리 방법

오징어는 끓는 소금물에 5분 정도 데쳐 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썬다. 같은 방법으로 계란을 자릅니다 (계란 절단기를 사용합니다-크기가 딱 맞습니다).

양파를 작은 조각으로 자르고 노랗게 변할 때까지 식물성 기름에 끓입니다 (튀기지 마십시오). 양파를 샐러드에 넣기 전에 마요네즈 드레싱을 하려는 경우 숟가락으로 기름을 짜낼 수 있습니다. 기름을 남겨두면 마요네즈로 간을 할 필요가 없습니다.

5. 스낵 "포도 치즈볼"

블루 치즈 "Dor blue"(실온) - 100g,

크림 또는 두부 치즈 (실온) - 100-150g,

달콤한 큰 포도 (빨간색 또는 녹색) 다발,

피스타치오(껍질 벗긴 것) - 120g

포도를 씻고 말리고 열매로 분해하십시오.

각 베리를 조심스럽게 절개하고 씨를 제거합니다.

볼에 도르블루치즈를 담고 크림치즈를 넣고 잘 섞어주세요.

달라 붙는 필름으로 치즈 덩어리로 그릇을 조이고 냉장고에 40-60 분 동안 두십시오 (치즈 덩어리는 냉장고에서 두꺼워집니다).

칼로 피스타치오를 자르거나 믹서기로 다집니다(너무 잘게 자르면 안 됨).

공을 얻을 수 있도록 각 포도를 치즈 혼합물로 부드럽게 감싸십시오.

다진 피스타치오에 공을 굴립니다.

치즈 볼을 플래터에 놓고 랩으로 덮고 서빙할 때까지 냉장 보관합니다.

6. 레드 캐비어를 곁들인 타르트

재료

Tartlets - 11 개;

가공 크림 치즈 - 150g;

레드 캐비어 - 120g;

계란 - 4 개;

딜 - 작은 무리;

마요네즈 - 맛.

딜을 잘게 자르고 달걀 흰자를 갈아서 녹인 치즈와 섞고 약간의 마요네즈를 넣습니다.

결과물로 tartlet을 채 웁니다.

빨간 캐비어를 위에 올려 놓으십시오.

딜 잔가지로 장식한 플래터에 타르트렛을 서빙하세요.

7. 새해 간식

300g 약간 소금에 절인 연어 (또는 송어)

350g 필라델피아 치즈

1큰술 젤라틴

100ml. 지방 20% 크림

크림, 젤라틴을 섞고 젤라틴이 부풀도록 5-7분 동안 둡니다.

물을 거의 끓입니다. 젤라틴과 크림이 담긴 용기를 뜨거운 물에 넣고 젤라틴이 완전히 녹도록 저어줍니다.

딜을 잘게 썬다.

치즈, 딜, 크림을 섞는다.

가장자리가 10cm 늘어 지도록 접착 필름으로 양식 (20x10x10이 있음)을 덮고 겹치는 물고기 조각을 배치하십시오.

버터크림 필링의 절반을 펴 바릅니다.

물고기 층을 넣으십시오.

크림 필링의 나머지 절반을 펴 바릅니다.

생선 조각을 넣으십시오.

물고기가 완전히 닫히도록 필름의 가장자리를 구부립니다. 냉장고에 3~4시간 넣어둡니다. 서빙하기 전에 롤을 1-1.5cm 두께로 자릅니다.

8. 치즈 "라파엘로"

가공 치즈 - 200g,

버터 - 200g,

마늘 - 2 정향,

올리브 - 1 병,

크랩 스틱 - 1팩

거친 강판에 치즈와 차가운 버터를 갈아줍니다.

마늘 압착기에 마늘을 통과시킵니다.

부드러워질 때까지 치즈, 버터, 마늘을 섞습니다.

결과 덩어리에서 작은 공을 만들고 각 공을 반죽하여 케이크를 얻습니다.

케이크 중앙에 채워진 올리브를 놓고 올리브가 케이크 안에 있도록 케이크의 가장자리를 연결하십시오.

갈은 게살을 접시에 담고 완성된 볼을 굴려주세요.

9. 대구 간을 곁들인 라바시 롤

Lavash thin - 큰 것 반 또는 작은 둥근 것 3개

대구 간 - 1병(190g)

삶은 계란 - 2개

다진 파슬리 - 2 큰술. 숟가락

파 - 양파 1개의 깃털

단단한 치즈 - 125g

마요네즈 - 3 큰술. 숟가락

검은 후추

채우려면 굵은 강판에 계란 3 개와 치즈를 넣으십시오. 채소를 잘게 썬다. 간에서 기름을 빼내고 간 자체를 포크로 자릅니다. 모든 것을 섞고 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.

세 개의 작은 피타 빵을 겹칩니다. 나중에 박리되지 않도록 마요네즈로 가볍게 기름칠을 할 수 있습니다.

피타 빵에 속을 채우고 롤 모양으로 단단히 비틀십시오. 롤이 길어서 반으로 자릅니다. 반쪽을 호일로 싸서 피타 롤을 냉장고에 넣었습니다.

서빙하기 전에 피타 롤을 조각으로 자르고 접시에 담습니다.

10.캐비어 소스를 곁들인 송어

재료

레몬 주스

송어 필레 (또는 연어) - 400g

올리브 오일 - 반 티스푼

소스:

레드 캐비어 - 2티스푼

크림 22% - 100밀리리터

드라이 화이트 와인 - 한 스푼

송어 살코기는 두 부분으로 잘라야 합니다.

후추, 소금 약간, 레몬 주스를 위에 살짝 뿌립니다.

최대 170C 오븐을 가열하는 데 필요합니다. 베이킹 접시에 약간의 올리브 오일을 바르고 준비된 생선 조각을 그 안에 넣습니다.

위에 약간의 물을 붓고 몰드 상단을 호일로 조심스럽게 덮고 약 15-20분 동안 오븐에 넣습니다.

그러한 생선 소스를 준비하려면 와인을 냄비에 조심스럽게 부은 다음 완전히 저어 준비한 크림을 추가해야합니다

중간 정도 높은 열에서 계속 저으면서 혼합물을 상당히 두꺼운 덩어리로 만듭니다. 소금과 후추 약간.

열에서 준비된 소스를 제거하고 약간 따뜻한 소스에 캐비어를 넣고 모든 것을 부드럽게 섞어 계란이 소스에 고르게 분포되도록합니다.

완성 된 생선을 접시에 조심스럽게 옮기고 준비된 소스를 위에 붓습니다.

11.
치킨 "그루터기"

바게트 - 1개

치킨 필레 - 500g

양파 - 1개

마늘 - 1 치아.

샴 피뇽 - 6 개

크림(20%) - 5큰술. 엘.

토마토 - 1개

치즈 - 100g

사워 크림 - 2 큰술. 엘.

식물성 기름(튀김용)

버터(튀김용)

향신료 (백리향, 바질, 파슬리, 마요라나) - 0.5 큰술. 엘.

소금(취향껏)

후추 (취향껏)

치킨 필레 (허벅지에서 고기를 가져가는 것이 더 좋으며 더 맛있을 것입니다)는 고기 분쇄기에서 다질 수 있지만 잘게 다졌습니다.

껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 팬에 볶습니다.

막대를 5cm의 여러 조각으로 자릅니다. 날카로운 칼로 부스러기를 조심스럽게 제거하십시오.

다진 닭고기와 튀긴 양파를 섞고 향신료, 마늘, 소금을 넣고 섞은 다음이 혼합물로 덩어리를 채 웁니다.

버섯을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 야채 + 버터로 볶고 크림, 약간의 소금을 넣고 약간 끓입니다.

그루터기에 버섯 소스를 붓습니다.

토마토를 자르고 버섯 위에 올려 놓고 사워 크림 위에 붓습니다.

치즈를 갈아서 위에 뿌린다.

200-220*C로 예열된 오븐에서 25-30분간 굽습니다.

12. 감자 그라탕

감자 1kg

사워 크림 100g

크림 2컵

2-3 마늘 정향

1/4티스푼 육두구

소금과 후추

감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

물고기 비늘과 같은 형태로 감자를 놓습니다. 각 층에 소금과 후추.

마늘을 잘게 썬다. 크림에 추가하십시오. 잘 섞다.

사워 크림으로 크림을 가볍게 휘젓고 약간의 소금을 넣고 갓 갈은 육두구를 넣습니다.

감자 위에 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

오븐을 200C 도로 예열합니다. 약 1시간 동안 굽습니다.

13. 케이크 "Esterhazy"

테스트:

8 단백질

· 설탕 1컵

호두 200g

밀가루 3큰술

계피 한 꼬집

· 소금 한 스푼

· 아몬드 꽃잎

크림:

우유 ½큰술

헤비 크림 ½큰술

설탕 ¾큰술

연유 ¼컵

노른자 4개

버터 300g

화이트 초콜릿 200g

다크 초콜릿 50g

33% 지방 함유 크림 2큰술

요리법:

1. 계란 흰자에 설탕을 넣고 잘게 썬 구운 견과류를 계피와 밀가루와 함께 넣습니다. 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 반죽을 놓고 160C의 온도에서 40-50분 동안 6개의 케이크를 굽습니다.

2. 크림은 냄비에 우유와 크림을 넣고 끓입니다. 노른자를 설탕과 섞고 뜨거운 우유로 혼합물을 부드럽게하십시오. 식히세요. 연유로 버터를 휘젓고 커스터드에 추가하십시오. 케이크에 크림을 바르십시오.

3. 화이트 초콜릿을 중탕으로 녹이고 크림과 섞는다. 케이크 표면을 덮으십시오. 다크 초콜릿을 녹이고 케이크에 거미줄 패턴을 그립니다. 아몬드 조각으로 케이크의 측면을 뿌린다.

물론 야채 자르기, 과일, 마티니, 샴페인, 꼬냑

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