크랜베리가 들어간 부드러운 쿠키. 크랜베리를 곁들인 오트밀 쿠키 크랜베리를 곁들인 제스트 쿠키

먼저 가장 일반적인 클래식 레시피에 따라 크랜베리-쇼트 브레드 반죽으로 쿠키베이스를 준비해야합니다. 이러한 반죽은 종종 "1-2-3"이라는 요리법에서 찾을 수 있습니다. 이를 위해서는 설탕 1 부, 버터 2 부, 밀가루 3 부, 바인딩을 위해 계란을 가져와야합니다.

차가운 버터를 설탕과 밀가루로 부스러기로 갈아주세요.

계란과 오렌지 제스트를 추가합니다.

가능한 한 버터가 녹지 않도록 모든 것을 매우 빠르게 혼합하여 공에 모으십시오.
결과 반죽이 이질적으로 보일 수도 있습니다. 괜찮습니다. 반죽을 랩으로 싸서 약 1시간 동안 냉장 보관합니다.

채우려면 신선한 크랜베리가 필요하지만 냉동 크랜베리를 사용할 수도 있지만 완전히 해동하고 모든 주스를 배출해야합니다. 그렇지 않으면 채우기가 너무 액체가됩니다.

이제 모든 것이 간단합니다. 블렌더에서 크랜베리, 견과류 및 설탕을 함께 자르면됩니다.

모든 것을 함께 "수집"하는 것만 남아 있습니다. 반죽을 두 부분으로 나누는 것이 좋습니다.

반죽을 3~5mm 두께의 직사각형으로 밀어주세요. 편의를 위해 접착 필름(또는 종이)을 사용하여 이를 수행할 수 있습니다.

반죽의 전체 표면에 헤이즐넛 필링을 골고루 펴 바릅니다.

롤업.

결과 롤을 달라 붙는 필름으로 다시 감싸고 최소 4 시간 동안 냉동실에 보냅니다.
냉동실에서 "생" 롤은 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 쿠키를 굽기로 결정하면 냉동 반제품을 꺼내서 오븐이 180도까지 가열되는 동안 잠시 눕혀서 약간 데워야합니다 (자르기가 더 쉬울 것입니다).

준비하시길 권합니다 크랜베리 쿠키, 견과류와 초콜릿. 훌륭하고 신선한 조합. 크랜베리와 쿠키, 견과류와 초콜릿은 가족이나 친구와 아침과 저녁 티 파티를 다양합니다. 초콜릿 조각의 밝은 그늘, 크랜베리의 신맛, 호두의 바삭함과 부서짐, 흑설탕의 캐러멜 노트-쿠키가 아닌 노래입니다 :)

크랜베리 헤이즐넛 초콜릿 쿠키 레시피 재료

밀가루 2 3/4컵
1티스푼 탄산 음료
1/2티스푼 베이킹 파우더
3/4티스푼 소금
200g 무염 버터 (연화)
설탕 3/4컵
1 컵 흑설탕
계란 2개
칼 끝에 바닐라
300g 다진 초콜릿
말린 크랜베리 1.5컵
1.5컵 다진 호두

안에 크랜베리 쿠키딸기는 취향에 따라 대체 가능합니다. 크랜베리로 한 번, 링곤베리로 한 번, 등등. 레시피는 동일하지만 새로운 고유 쿠키를 받을 때마다.

크랜베리, 견과류, 초콜릿을 곁들인 레시피 쿠키

밀가루, 소다, 베이킹파우더, 소금을 함께 체쳐서 따로 둡니다.
부드러워진 버터를 설탕과 함께 2분 동안 휘젓습니다.
점차적으로 계란을 추가한 다음 바닐라 및 건조 재료를 추가합니다.
마지막에 말린 딸기, 호두, 초콜릿 조각을 추가합니다.
반죽을 작은 공 모양으로 만들고 베이킹 페이퍼를 깐 과자 굽는 판에 약간의 간격을 두고 놓고 손바닥으로 눌러 쿠키를 평평하게 만듭니다.
180도에서 15~20분 정도 굽는다.
준비가 된!

얼핏 보면 설탕이 너무 많이 들어간 것 같지만, 크랜베리 쿠키, 상당히 활발한 신맛을냅니다.

말린 크랜베리를 곁들인 오트밀 쿠키. 오트밀 브랜드 “S. 푸도프". 그것을 읽은 후 나는 표시된 양의 버터가 그러한 양의 밀가루에 충분하지 않고 계란이 없기 때문에 의심했습니다 ... 하지만 제조업체는 확인되지 않은 레시피를 인쇄 할 수 없다고 생각합니다. 그리고 레시피에 따라 쿠키를 만들기로 결정했지만 약간의 말린 크랜베리와 참깨, 아마, 해바라기 씨를 추가했습니다. 나는 유용한 보충제로 그것을 풍부하게하기로 결정했습니다. 그리고 반죽을 준비하는 과정에서 레시피에 정말 빠진 것이 있다는 사실에 직면했습니다. 재료를 섞은 후 부스러기를 얻었는데 결코 반죽으로 바뀌고 싶지 않았고 롤아웃하고 쿠키를 잘라야했습니다. 내 보충제가 그렇게 큰 차이를 만들 수 있다고 생각하지 않습니다. 결국 우유와 식물성 기름을 추가해야했습니다. "팬케이크 울퉁불퉁"과 같은 상황이 아니라 반죽을 버릴 필요가 없다고 가정 해 봅시다 쿠키는 중간 정도의 부서지기 쉽고 맛이 좋습니다.

내가 편집한 쿠키 재료:

오트밀 100g
밀가루 200g
설탕 100g
액상 꿀 50g
버터 또는 마가린 50g
75ml. 우유
1큰술 식물성 기름
베이킹 파우더 3g
소금 한 스푼
말린 크랜베리 50g(선택사항)
1티스푼 아마씨(선택 사항)
1티스푼 참깨(선택 사항)
1큰술 해바라기씨(선택 사항)

오트밀 크랜베리 쿠키 만드는 방법:

말린 크랜베리를 작은 조각으로 자릅니다.

설탕과 꿀로 연화 버터를 치십시오.

밀가루, 오트밀, 베이킹파우더를 섞는다

밀가루, 크랜베리, 씨를 버터 혼합물에 첨가합니다.

젓다

우유를 넣고 섞는다. 반죽은 다소 끈적거릴 것이다. 다음으로 식물성 기름 한 스푼을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 상당히 탄력적입니다.

오븐을 180° 켜세요

밀가루를 뿌린 도마 또는 테이블에 1cm 두께의 반죽을 펴고 틀이나 유리로 쿠키를 자릅니다.

나머지 절단 부분을 덩어리로 조각하고 15 분 동안 그대로 둔 다음 쿠키 절단 절차를 반복하십시오.

양피지가 깔려 있거나 기름칠 된 과자 굽는 판에 쿠키를 놓습니다.

쿠키에 우유를 바르고 참깨를 뿌렸습니다.

크랜베리와 견과류를 곁들인 버터 쿠키 2011년 4월 11일

당신은 나를 믿지 않을 수도 있지만 나는 쇼트 브레드뿐만 아니라 간단한 버터 쿠키도 구운 적이 없습니다. 어제 "간단한 것"을 찾아 소니 회계사로부터 쿠키 레시피를 파헤 쳤습니다. buxgalter_sofi 사업에 착수했습니다. 나는 그것을 후회하지 않았습니다. 요리하기가 더 쉽지 않고 매우 맛있습니다.

Sonya와 나는 수량에 동의하지 않았습니다. 그녀는 35-45 조각을 만들고 약 25 개를 가지고 있습니다.

쿠키를 만들기 위해 Sonya는

부드러운 버터 170g
가루 설탕 60g(1/2컵)
설탕 50g(1/4컵)
바닐라 1작은술 또는 바닐라 설탕 10g
달걀 1개
사워크림 1.5큰술
레몬 1개의 제스트
밀가루 330g(2+1/3컵)
옥수수 전분 70g(1/2컵)*
피스타치오 100g(말려서 큰 조각으로 부순다)
말린 크랜베리 또는 체리 75g

옥수수전분이 없어서 순진하게 감자전분으로 대체했어요.
피스타치오 대신 호두를 사용했습니다.

베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트 2개
냄비가 하나밖에 없었어요.

오븐 온도 - 170 gr
굽는 시간 20분

버터, 가루 설탕, 바닐라 설탕, 풍미, 계란 및 사워 크림을 믹서로 몇 분 동안 크림이 될 때까지 치십시오.