마요네즈 소스에 조린 토끼. 마요네즈를 곁들인 감자 스튜 야채와 마요네즈를 곁들인 생선 스튜

마요네즈로 생선을 요리하는 것이 어려운 것 같습니까? 예, 거기에 없었습니다! 물론 이 과정에서 복잡한 것은 없지만 어떤 변형으로 과정을 진행해야 할까요? 결국 마요네즈 아래의 생선은 바람, 삶기, 굽기, 튀기기, 심지어 전자 레인지에서 요리 할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 준비 방법은 주로 물고기의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어 강 물고기는 튀기는 것이 가장 좋습니다. 기름진 생선 (메기, 철갑 상어)은 매우 맛있습니다. 건어물은 조림, 홍해물은 전자레인지에 조리하는 것이 좋다. 하지만 오븐에서 거의 모든 생선을 구울 수 있습니다! 레시피를 선택하고 시작하세요...

마요네즈를 곁들인 구운 생선

우리가 말했듯이 모든 생선은 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나 여전히이 목적을 위해 경골이 많지 않은 물고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 강 물고기에서 파이크 퍼치 또는 잉어는 완벽하고 저렴한 바다 물고기-폴락, 대구, 대구에서 완벽합니다. 오븐에서 생선을 구울 때 튀긴 야채로 덮고 마요네즈를 바릅니다. 결과는 바삭한 껍질을 가진 매우 맛있는 생선입니다.

재료:

물고기 킬로그램;
양파 2개;
당근;
마요네즈;
밀가루;
식물성 기름;
소금과 향신료.

요리:

우리는 물고기를 청소하고 내장하고 씻고 종이나 면 타월로 말립니다. 시체에서 지느러미를 자르고 꼬리와 머리를 자르는 것을 잊지 마십시오. 그 후 생선 시체를 조각으로 자르고 소금, 조미료로 갈아서 재워 두어야합니다. 생선이 절인 동안 우리는 양파와 당근을 깨끗이 닦고 자릅니다. 양파는 반 고리로, 당근은 스트립으로 자릅니다. 그건 그렇고, 많은 주부들은 강판으로 당근을 갈아주는 것을 선호합니다. 당신도 똑같이 할 수 있습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 다진 야채를 식물성 기름에 볶습니다. 생선을 밀가루 (밀, 호밀, 옥수수)에 넣고 베이킹 시트에 단단히 올려 놓고 식물성 기름으로 미리 윤활합니다. 이 목적으로 버터를 사용해서는 안됩니다. 화상을 입을 것입니다. 이제 야채튀김을 생선 위에 펴 바르고 마요네즈를 두껍게 부어줍니다. 우리는 30 분 또는 1 시간 동안 200-220 도의 온도에서 오븐에서 생선을 굽습니다. 굽는 시간은 생선의 종류와 자른 조각의 두께에 따라 다릅니다. 준비 상태는 마요네즈 크러스트의 갈변으로 결정됩니다.

마요네즈를 곁들인 생선조림

마요네즈를 곁들인 생선 조림도 매우 맛있습니다. 때때로 마른 고기 (예 : 파이크)로 생선을 구입했다면 마요네즈와 야채로 끓이는 것이 가장 좋습니다. 그러면 물고기가 육즙이 나옵니다. 필레와 작은 조각을 뼈로 끓일 수 있습니다.

재료:

반 킬로그램의 생선 필레;
양파 머리;
불완전한 마요네즈 한 잔;
한 레몬 주스;
소금, 간 후추 및 기타 향신료.

요리:

생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 물고기 조각이 너무 작아서는 안됩니다. 이렇게하면 물고기가 떨어져 나옵니다. 따라서 다진 생선, 후추에 소금을 뿌리고 향신료와 레몬 주스로 간을 한 다음 냉장고에서 적어도 30 분 동안 꺼내십시오. 지정된 시간이 지나면 생선을 차갑고 기름칠 화로에 넣고 반 고리로 자른 양파로 덮고 마요네즈를 듬뿍 채 웁니다. 화로를 천천히 불에 태우고 생선을 30 ~ 40 분 동안 끓입니다. 마요네즈로 조린 생선은 추울 때 특히 맛있습니다.

마요네즈를 곁들인 튀긴 생선

뼈가 많은 생선이지만 여전히 마요네즈로 요리하고 싶다면 생선을 튀길 수 있습니다. 작은 비밀. 튀기기 전에 날카로운 칼로 생선을 자르고 시체를 가로 질러 등에서 배까지 얕게 자릅니다. 그러면 작은 뼈가 튀겨지고 맛있는 생선을 먹기 위해 당신을 방해하지 않을 것입니다. 그러나 바다 생선과 살코기 튀긴 민물 고기도 매우 맛있습니다.

재료:

약 1kg의 신선한 생선;
계란;
양파;
향신료와 마요네즈.

요리:

그래서 우리는 살이 많은 물고기 (파이크, 잉어, 도미)를 먹습니다. 우리는 그것을 청소하고 내장하고 흐르는 물에 헹구고 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 달걀 한두 개를 그릇에 깨고 소금을 넣고 가벼운 거품이 생길 때까지 치십시오. 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 이제 각 생선 조각을 계란에 담그고 생선을 팬에 넣고 양면을 볶습니다.

생선이 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 큰 반쪽 고리로 자릅니다. 팬에서 생선을 꺼내지 않고 양파로 덮고 마요네즈를 넉넉히 붓습니다. 우리는 180-220 도의 온도에서 15-20 분 동안 오븐에서 생선을 준비합니다.

마요네즈를 곁들인 삶은 생선

마요네즈를 곁들인 모든 생선 옵션 중에서 가장 건강한 요리입니다. 철갑 상어, 별 모양 철갑 상어 또는 메기를 삶아 상점에서 구입하지 않고 자신의 마요네즈로 생선을 양념하면 진정한 왕실 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

물고기 킬로
양파 4개;
파슬리 뿌리;
마요네즈 한 잔;
신선한 허브 (딜, 파슬리);
소금과 검은 후추.

요리:

삶은 생선을 맛있게 만들려면 큰 조각으로 요리하고 끓는 물에 넣어야합니다. 그래서 우리는 야채를 깨끗이 닦고 찬물 냄비에 넣고 소금을 넣고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 생선을 놓고 완전히 익을 때까지 약한 불로 익힌다. 불을 끄기 2분전쯤 육수에 월계수잎을 넣어주세요. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 생선을 식히십시오 (국물에서 바로). 식힌 생선에 마요네즈를 붓고 삶은 야채(당근, 녹두, 콜리플라워)와 신선한 허브로 장식합니다.

전자레인지에 마요네즈를 곁들인 생선

이제 마지막으로 마요네즈로 생선을 요리하기 위해 제공되는 마지막 방법입니다. 전자 레인지에서 요리하고 이를 위해 저렴한 붉은 물고기 인 핑크 연어를 가져갈 것입니다.

재료:

핑크 연어 시체;
양파 머리;
당근;
마요네즈 한 잔;
모든 생선 조미료.

요리:

전자 레인지 용 깊은 접시 (유리 또는 플라스틱)를 가져다가 그 안에 생선을 넣습니다. 가볍게 탬핑하고 양념을 뿌립니다. 마요네즈로 윤활유를 바르고 다진 양파 층을 반 고리에 놓습니다. 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파 위에 세 번째 층을 놓습니다. 마요네즈로 윤활하고 조미료를 뿌립니다. 기성품 조미료 봉지를 사용하는 경우 생선에 소금을 칠 필요가 없습니다. 취향에 따라 향신료로 생선을 양념하는 경우 소금에 절이십시오.

우리는 뚜껑이나 달라 붙는 필름으로 접시를 덮고 약 20 분 동안 전자 레인지에 넣습니다. 전력을 거의 최대로 설정했습니다(마이크로웨이브 모델에 따라 다름). 20분 후 물고기를 꺼내어 샘플을 채취합니다.

이것은 다양한 방법으로 마요네즈로 생선을 요리하는 방법입니다. 가장 좋아하는 것을 선택하되 오븐, 전자 레인지, 조림, 삶기 또는 튀김 등 다양한 요리 옵션을 시도하십시오. 가장 중요한 것은 즐겁게 요리하는 것입니다. 맛있게 먹고 요리 분야에서 성공하세요!

토크 1

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양파 머리;
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소금, 간 후추 및 기타 향신료.

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재료:
약 1kg의 신선한 생선;
계란;
양파;
향신료와 마요네즈.

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재료:
물고기 킬로
양파 4개;
파슬리 뿌리;
마요네즈 한 잔;
신선한 허브 (딜, 파슬리);
소금과 검은 후추.

요리:

전자레인지에 마요네즈를 곁들인 생선

이제 마지막으로 마요네즈로 생선을 요리하기 위해 제공되는 마지막 방법입니다. 전자 레인지에서 요리하고 이를 위해 저렴한 붉은 생선 인 핑크 연어를 가져갈 것입니다.

재료:
핑크 연어 시체;
양파 머리;
당근;
마요네즈 한 잔;
모든 생선 조미료.

요리:

이 조리법은 내 요리 환상이 소진되었을 때 나를 구해줍니다. 나는 명태를 자주 요리하지 않습니다. 하지만 영감을 얻으면 사랑하는 사람들이 어둠 속에서 빛날 때까지 물고기를 먹일 수 있습니다.

나는 삶은 명태 튀김을 좋아합니다. 그녀는 작년에 명태를 내놓기 시작했습니다. 나는 양파를 아주 좋아하기 때문에 이유가 있든 없든 그냥가는 곳에 붙입니다. 당연히 그는 물고기를 망치지 않을 것입니다.
다른 모든 레시피와 마찬가지로 레시피는 매우 간단합니다.

일반적으로 나는 숫자에 얽매이지 않고 취향에 따라 요리합니다. 여기에는 적당히 생선 만 있어야하며 양파와 마요네즈를 아끼지 않는 것이 좋습니다.
불행히도 오늘날의 냉동 생선의 품질은 많이 부족합니다. 종종 나는 얼어 붙은 표본을 발견합니다. 나는 생선이 상했다고 말하지 않겠지 만 일부는 매우 신선하지 않습니다.
양파는 생선의 맛을 완벽하게 향상시키고 폴락에서 섬세한 바다 향을 뽑아내어 맛있는 부케로 섞습니다.
그리고 나는 일반적으로 마요네즈 소스에 대해 침묵합니다. 크림 맛이 나는 통풍이 잘되는 마요네즈 모자는 어떤 요리도 망치지 않습니다.
폴락을 요리하기 전에 지느러미를 해동하고 청소하고 다듬어야합니다.
그런 다음 약 1.5cm 두께의 부분 조각으로 자릅니다.

생선에 소금과 후추를 뿌린다. 간 후추는 고기뿐만 아니라 생선에도 적합하다고 생각합니다.
나는 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

그런 다음 물고기 위에 올려 놓습니다.
나는 양파 층에 마요네즈를 넉넉히 바르고 온 마음을 다해 붓습니다.

이것은 거의 끝일 수 있습니다.
저는 명태를 2겹으로 만들기 때문에 마요네즈를 뿌린 양파 위에 생선과 양파를 한 겹 더 얹었습니다. 한마디로 내가 처음 한 모든 것은 두 번째 레이어에서 반복됩니다.

그런 다음 마지막 양파 마요네즈 층에 식물성 기름 (정제되지 않은)을 붓고 크림을 추가합니다. 그들은 수분과 크림 같은 맛을 내기 위해 필요합니다.
그런 다음 물고기를 스토브로 보낼 수 있습니다. 모든 것을 끓여서 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
생선을 전자레인지(전력 600W)에 40분간 돌립니다.
결과는 이와 같은 요리입니다.

양파 크림 같은 향과 오믈렛을 연상시키는 섬세한 마요네즈 모자가있는 매우 부드러운 생선 맛이납니다 (결국 계란 마요네즈의 기초).
나는이 요리를 뜨겁고 차갑게 좋아합니다. 그것은 저녁 식사를 위해 구운 감자와 함께 제공되거나 독립형 애피타이저로 식힐 수 있습니다. 그런 알라 샐러드는 뜨거운 방식으로 요리되었습니다.

마요네즈를 곁들인 감자 스튜

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