양배추 슈니첼. 흰 양배추 슈니첼

양배추 잎을 요리하는 방법

양배추 잎을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 안주인은 자신에게 더 편리한 것을 선택합니다.

양배추 머리가 중간 크기이면 먼저 씻어서 손상된 잎을 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 머리의 아래쪽 부분 (스토킹이 있던 곳)을 끓는 소금물에 담그고 부드럽게해야 할 가장 힘든 부분이 있습니다. 잎의 밑 부분이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 조심스럽게 분리하십시오-추가 요리 준비가 된 것입니다.

머리가 크면 헹구고 손상된 층을 제거한 다음 반으로 자르고 소금물에 끓입니다.

그리고 세 번째 옵션은 생잎을 조심스럽게 분리하십시오 (어려워지는 곳은 끓는 물로 데친 다음 분리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 또한 분리 된 잎은 소금물에 따로 끓여야합니다.

흰 양배추 슈니첼. 요리:

깊은 그릇에 계란 2개, 마요네즈, 소금(맛에 따라), 간 후추를 저어줍니다.

완성 된 양배추 준비를 비난하고 평평한 표면에 놓으십시오.

익힌 삶은 양배추 잎을 고르게 굴리고 가장자리를 명확하게 정렬하십시오.

결과 혼합물에 양배추를 담그고 빵 부스러기의 양쪽에 담그십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽의 야채 준비물을 중불로 볶습니다. 접시가 즉시 떨어지지 않도록 먼저 팬을 식물성 기름으로 가열해야합니다. 양배추 잎을 팬에 넣은 후 서두르지 말고 뒤집을 것을 권장합니다.

양배추 요리의 다양한 요리법은 때때로 놀랍고 요리를 위해 즉시 부엌으로 달려갑니다. 나는 뜨거운 애피타이저 (그리고 본격적인 두 번째 코스)에 대한 입증 된 레시피를 여러분과 공유하고 있습니다. 어린 양배추 슈니첼을 사용해보십시오. 바삭한 빵 껍질, 부드럽고 향긋한 잎 - 간단하고 빠르며 매우 맛있습니다.

이러한 슈니첼을 준비하려면 정확히 어린 흰 양배추, 비광 머리 하나가 필요합니다 (무게는 800g입니다). 빵가루는 이 레시피에 따라 혼자서도 쉽게 만들 수 있습니다. 최고 등급의 밀가루를 사용할 필요는 없습니다. 무엇이든 빵가루를 입힐 수 있습니다.

완성 된 형태로 상당히 큰 붉게 빛나는 양배추 슈니첼 8 개를 얻습니다. 뜨겁게 제공하십시오-사워 크림이나 토마토 소스로 맛이 가장 좋습니다. 신선한 향기로운 채소의 반주는 언제나 환영합니다. 그건 그렇고, 사이트에는 양배추 슈니첼의 또 다른 훌륭한 버전이 있지만 채우는 (가공 치즈)-.

재료:

(1 조각 ) (100밀리리터) (100그램) (2 조각 ) (50그램) (1티스푼) (1꼬집)

단계별 요리:

양배추 슈니첼을 준비하려면 어린 흰 양배추, 정제 된 야채 (나는 해바라기 사용) 기름, 닭고기 달걀 (대형), 밀가루, 빵가루, 소금 및 검은 후추 가루가 필요합니다. 선택적으로 원하는 경우 빵가루에 마른 마늘을 추가할 수 있습니다(저는 양배추-마늘 조합을 별로 좋아하지 않기 때문에 추가하지 않았습니다).

먼저 양배추를 준비해야 하는데 3가지 간단한 방법으로 할 수 있습니다. 먼저 소금물에 삶아줍니다. 우리는 양배추 머리를 8개의 동일한 부분으로 잘라 각 부분이 줄기의 일부를 얻도록 합니다. 그렇지 않으면 양배추 조각이 서로 달라 붙지 않고 떨어져 나옵니다. 누구나 자신의 부드러움 정도를 좋아하므로 원하는대로 요리하십시오. 2 분 동안 끓인 다음 확인하십시오. 양배추를 부드럽게 만드는 두 번째 방법은 나에게 더 가깝습니다. 전자 레인지에서 찐 것입니다! 우리는 양배추 머리를 가져다가 부진하거나 버릇없는 시트를 제거하고 가방에 넣고 단단히 묶습니다. 양배추 머리의 무게에 따라 시간이 다른 방식으로 필요할 수 있습니다. 어린 것(무게 800g)은 음식을 데우는 힘으로 5분이면 충분합니다. 즉, 배추를 봉지에 담아 전자렌지에 넣고 거기에서 워밍 프로그램으로 익히기만 하면 된다. 세 번째 옵션 - 양배추 머리 (밤)를 얼리면 해동 후 잎이 부드러워집니다.

양배추가 부드러워지면 양배추 머리를 줄기를 따라 8 등분합니다. 기성품 슈니첼에 양배추가 아삭아삭 씹히는 게 좋아서 너무 부드러워지지 않게 해요.

평평한 접시에 밀가루 50g을 붓고 소금 반 티스푼을 넣고 섞습니다. 소금에 절인 밀가루에 양배추 조각을 담그십시오.

오늘 우리는 평범한 고기 슈니첼이 아니라 양배추를 튀길 것입니다. 요리는 즉시 맛을 바꾸지 만 모양은 바꾸지 않습니다. 안에 양배추가 무엇인지 모르는 분들은 고기가 있다고 생각할 수도 있지만 슈니첼을 맛본 후에야 양배추로 만들었다는 것을 알게 될 것입니다. 가짜 슈니첼을 한 번 이상 요리했는데 고기로만 슈니첼을 좋아하는 남편도 좋아해서 아주 잘 나왔다고했지만 즐겁게 먹었습니다. 양배추 슈니첼을 튀겼을 때 친구가 왔습니다. 나도 그녀에게 먹이를 주었다. 그래서 그녀는 야채가 주된 음식이고 양배추 요리법이 정말 필요했기 때문에 일반적으로 기뻐했습니다. 그래서 양배추 슈니첼을 튀겨 보시면 만족하실 것 같아요. 오, 간단한 레시피가 눈앞에 있으니 평가하고 부엌에서 따라해보세요. 이것은 내가 아는 가장 맛있는 양배추 요리법입니다. 매우 맛있고 만족스러운 양배추 슈니첼을 꼭 드셔보세요. 요리하는 방법도 참조하십시오.




필수 제품:

- 6-7개 양배추 잎,
- 2개 닭고기 달걀,
- 빵가루 1컵
- 3-4 테이블. 엘. 밀가루,
- 맛 소금, 후추,
- 식물성 기름 튀김 용.

사진으로 단계별로 요리하는 법

삶은 양배추 잎을 봉투로 바꿉니다. 양배추는 양배추 롤처럼 머리 전체로 삶거나 신선한 양배추에서 전체 잎을 즉시 분리하고 부드러워 질 때까지 끓는 물에 데칠 수 있습니다. 더 편리한 사람에게하십시오. 우리는 소금물에 양배추 잎을 요리하므로 나중에 소금을 넣지 않습니다.




양배추 사각형을 밀가루에 담그십시오. 이것이 빵가루의 첫 번째 층이 될 것입니다.




이제 사방에 구타 계란에 담그십시오. 이것은 빵가루의 두 번째 층입니다.






마지막에 슈니첼에 빵가루를 묻혀 바삭한 크러스트를 만듭니다.




우리는 팬에 기름을 데우고 솔기가 아래로 향하도록 양배추 슈니첼을 넣습니다.




각면이 갈색과 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다.






완성된

햄, 치즈, 향신료를 곁들인 양배추 슈니첼의 단계별 조리법

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

2g

3g

탄수화물

62kcal

옵션 1: 클래식 양배추 슈니첼 레시피

전통적으로 슈니첼은 고기로 만듭니다. 조각을 통째로 튀기거나 자르거나 갈아서 다진 고기로 만들 수 있습니다. 그러나 육즙이 많은 돼지 고기를 좋아하는 사람들에게도 어필 할 채식주의자를위한 다양한 요리가 있습니다. 양배추 잎으로 슈니첼을 만들어 보세요. 이 조리법에는 어린 야채와 오래된 야채가 모두 적합합니다. 두 번째 경우에는 잎이 부드러워 지도록 조금 더 끓여야합니다.

재료:

• 양배추 1개;
• 한 무리의 딜;
• 마늘 5쪽;
• 튀김 용 기름 - 50ml;
• 계란 2개;
• 소금, 향신료.

단계별 양배추 슈니첼 레시피

양배추를 잘 씻으십시오. 버릇없는 잎을 제거하고 머리를 잘라냅니다. 불에 소금물 냄비를 넣고 끓을 때까지 기다리십시오.

끓는 물에 양배추 잎을 담그십시오. 3분 이상 삶지 마십시오(오래된 양배추를 사용하는 경우 약 5분).

나무 표면에 모든 잎을 놓으십시오. 각각 반으로 접습니다. 양배추가 딱딱하면 망치의 납작한 면으로 두들긴다.

껍질을 벗긴 마늘 정향을 작은 그릇에 짠다. 그들에게 식물성 기름, 소금 및 향료 한 스푼을 추가하십시오. 딜을 씻고 아주 잘게 썬다.

각 양배추 잎의 절반을 마늘 페이스트로 닦습니다. 다진 딜을 넉넉히 뿌립니다. 충전물이 안에 있도록 반으로 접으십시오.

계란을 그릇에 깨십시오. 그들에게 약간의 소금과 후추를 넣고 털로 완전히 털어냅니다.

남은 기름으로 팬을 가열합니다. 각 양배추 롤을 계란 혼합물에 담그십시오. 반죽이 블랭크 안에 있도록 잎을 잠시 동안 유지하십시오.

뜨거운 프라이팬에서 양면의 슈니첼을 볶습니다. 각 조각은 5분 이상 걸리지 않습니다.

빵가루 입힌 양배추로만 슈니첼을 만들어 레시피를 단순화 할 수 있습니다. 그러나 채우면 접시가 훨씬 맛있고 향긋합니다. 사워 크림, 요구르트 또는 토마토 퓨레를 기본으로 한 다양한 소스와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

옵션 2: 빠른 양배추 슈니첼 레시피

슈니첼에 대한 간단한 조리법이 있지만 어린 양배추에만 적합합니다. 여기서 우리는 채우거나 각 잎을 분리하지 않고 단순히 야채를 큰 조각으로 자릅니다. 자르기가 더 편리하도록 작은 양배추 머리를 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 젊은 양배추 - ½ 머리;
• 빵가루 입힌 빵 부스러기 - 100g;
• 오일 - 30ml;
• 사워 크림 - 70g;
• 계란 2개.

어린 양배추에서 슈니첼을 빨리 요리하는 방법

먼저 스토브에 물 냄비를 놓습니다. 그것에 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다.

양배추를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 몇 개의 상단 잎을 제거하십시오. 머리의 나머지 부분을 작은 조각으로 자릅니다. 두께는 2cm를 넘지 않아야 합니다. 줄기를 버릴 필요가 없습니다. 튀기는 동안 잎을 잡을 사람은 바로 그녀입니다.

양배추 조각을 끓는 물에 부드럽게 내립니다. 3분 이상 그대로 두었다가 슬롯형 스푼으로 빼냅니다. 여분의 액체를 제거하기 위해 블랭크를 소쿠리에 던질 수 있습니다.

양배추가 식는 동안 빵가루를 준비합니다. 빵 부스러기를 한 접시에 붓고 다른 접시에 소금으로 계란을 치십시오.

팬에 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 각 슈니첼을 먼저 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 담급니다. 양쪽에서 3분 동안 튀깁니다. 시간이 있으면 빵가루를 두 겹으로 만들 수 있습니다. 서빙하기 전에 튀긴 양배추 위에 사워크림을 뿌립니다.

요리를 매우 빠르게 준비하려면 상점에서 구입한 빵가루를 사용하십시오. 하지만 다음에는 꼭 직접 만들어 보세요. 매우 간단합니다. 블렌더로 말린 빵 조각을 갈아서 향신료와 소금을 넣으면됩니다. 이러한 제품은 슈퍼마켓보다 훨씬 맛있고 좋습니다.

옵션 3: 치즈를 곁들인 양배추 슈니첼

양배추는 치즈와 잘 어울립니다. 이 채식 레시피는 Adyghe를 사용하지만 원하는 다른 종류를 사용할 수 있습니다. 맛을 높이려면 향기로운 향신료를 추가하십시오.

재료:

• 밀가루 - 30g;
• 양질의 거친 밀가루 - 20g;
• 치즈 - 200g;
• 사워 크림 - 200g;
• 오일 - 50ml;
• 양배추 - 300g;
• 심황, 카레, 후추.

단계별 레시피

양배추를 씻고 액체가 빠질 때까지 기다리십시오. 평평한 접시에 야채를 놓고 전자 레인지에 보냅니다. 최대 화력으로 10분간 조리합니다.

양배추 위에 찬물을 붓습니다. 줄기에서 부드러운 잎을 분리하십시오. 야채의 딱딱한 부분을 오븐에 몇 분 더 돌려줍니다.

치즈를 얇게 썬다. 양배추 머리 바로 옆에 있던 양배추 잎에서 봉인을 잘라냅니다.

팬에 약간의 기름을 붓습니다. 심황을 저어주고 양면에 Adyghe 치즈를 볶습니다. 그는 갈색이어야합니다. 일반 단단한 치즈를 사용한다면 튀길 필요가 없습니다.

깊은 그릇에 사워 크림과 밀가루, 소금 및 향신료를 섞습니다. 양질의 거친 밀가루를 평평한 접시에 붓습니다. 대신 이동 경로를 사용할 수 있습니다.

각 양배추 잎 안에 치즈 한 조각을 넣으십시오. 양배추 롤과 같은 봉투에 넣습니다.

프라이팬을 다시 불에 올리고 나머지 기름을 넣습니다. 각 슈니첼을 사워 크림 반죽에 굴린 다음 양질의 거친 밀가루로 빵을 만듭니다. 블랭크를 양쪽에서 2 분 동안 볶습니다.

전자레인지가 없다면 앞의 조리법처럼 배추를 소금물에 간단히 데쳐도 된다. 향신료는 취향에 따라 다릅니다. 때때로 혼합 건조 허브, 오레가노, 바질 또는 로즈마리가 슈니첼에 추가됩니다. 이 요리에는 신선한 허브도 적합합니다.

옵션 4: 햄을 곁들인 양배추 슈니첼

이 조리법은 고기를 먹는 사람들에게 어필할 것입니다. 햄을 곁들인 슈니첼은 유난히 부드럽고 육즙이 많습니다. 다른 소시지, 닭고기 또는 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 고기를 미리 튀기거나 끓입니다.

재료:

• 양배추 - 1kg;
• 계란 7개;
• 밀가루 - 70g;
• 햄 - 100g;
• 기름 - 20ml.

요리법

양배추를 갈가리 찢는다. 소금물에 끓인 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 양배추를 익힌 후 냄비에 야채 국물이 남습니다. 바로 붓지 마세요. 이 액체를 바탕으로 훌륭한 수프를 만들 수 있습니다.

밀가루와 소금으로 계란을 털다. 다진 양배추를 결과물에 붓고 잘 섞습니다.

햄을 작은 입방체로 자르고 나머지 재료에 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 저어주고 기름으로 팬을 동시에 가열합니다.

젖은 손으로 양배추 반죽으로 슈니첼을 만들고 뜨거운 프라이팬에 올려 놓으십시오. 약한 불에서 양면을 각각 4분간 튀깁니다. 커틀릿이 잘 구워 지도록 접시를 뚜껑으로 덮으십시오.

한 번에 모든 슈니첼을 튀길 필요는 없습니다. 그들 중 일부는 밀가루로 말아서 용기에 넣고 얼릴 수 있습니다. 다음에 저녁을 요리할 때 블랭크를 반죽에 담그고 오븐에 보내는 것으로 충분합니다.

옵션 5: 모짜렐라를 곁들인 고메 양배추 슈니첼

오리지널 요리의 팬이라면 모짜렐라를 곁들인 슈니첼을 좋아할 것입니다. 이 조리법에서는 튀기지 않고 오븐에서 굽습니다. 덕분에 접시는 기름 맛없이 칼로리가 적습니다.

재료:

• 양배추 머리;
• 모짜렐라 - 100g;
• 기름 - 10ml;
• 밀가루 - 100g;
• 크래커 - 100g;
• 계란 2개.

단계별 레시피

빠른 조리법에서와 같이 양배추를 씻고 조각으로 자릅니다. 약간의 소금을 넣은 물에 끓입니다. 오븐은 이미 200°에서 켜질 수 있습니다.

양배추가 식을 때까지 기다리십시오. 모짜렐라를 얇게 썬다. 양배추 잎 사이에 치즈를 펴 바릅니다.

소금과 향신료로 계란을 털다. 크래커와 밀가루를 다른 용기에 붓습니다.

각 슈니첼을 밀가루에 담근 다음 계란과 빵가루에 담근다.

베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 모든 공백을 넣으십시오.

30분 동안 슈니첼을 오븐에 보냅니다. 공작물을 주기적으로 돌려야 하므로 스토브에서 멀리 가지 마십시오. 모든면이 갈색으로 변하면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼낼 수 있습니다. 사워 크림으로 뜨겁게 제공하십시오.

일반 양배추뿐만 아니라 맛있는 슈니첼을 준비 할 수 있습니다. 북경 제품은 매우 섬세합니다. 브로콜리나 콜리플라워 꽃을 끓인 다음 잘게 자르고 커틀릿을 만들 수도 있습니다.

schnicel (독일어 - 슬라이스, 세그먼트)과 같은 요리는 거의 모든 사람에게 알려져 있습니다. 대부분의 사람들은 그것을 고기와 연관시킵니다. 이것은 부분적으로 사실입니다. 클래식 버전은 쇠고기로, 덜 자주 다른 유형의 고기로 준비되기 때문입니다. 그러나 건강한 식단을 따르는 사람들과 당뇨병 환자 및 채식주의 자에게는 양배추 슈니첼이라는 매우 흥미로운 요리법이 있습니다.

이 요리는 육식주의자에게도 어필할 수 있습니다. 결국 양배추는 많은 귀중한 비타민과 미네랄이 풍부하고 섬유 덕분에 오랫동안 지속되는 포만감이 발생합니다. 요리 과정이 어렵지 않고 대접이 매우 맛있습니다.

이 요리에 대한 많은 요리 지침이 있습니다. 실험 분야는 방대합니다. 일반, 흰색, 베이징 등 다양한 양배추로 요리 할 수 ​​있습니다. 양배추 조각이나 잎만으로 요리를 만들고 좋아하는 속을 선택하여 맛볼 수 있습니다. 쌀, 버섯, 채소, 삶은 다진 계란이 될 수 있습니다. 치즈 필링은 특별한 맛이 있습니다. 양배추 슈니첼이 준비되는 단계별 사진과 함께 몇 가지 계획을 고려하십시오.

배터와 빵가루에 양배추 잎의 슈니첼

매우 쉽고 빠른 요리 옵션. 그를 위해 다음이 필요합니다.

• 양배추 잎 - 7 개;
• 달걀 하나;
• 빵 부스러기 - 2 큰 숟가락;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 튀김 용 해바라기 기름;
• 소금 - 맛.

요리를 시작합시다:

1. 배추 잎을 소금물에 담그고 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다. 요리 시간을 초과하지 마십시오. 그렇지 않으면 후속 로스팅 과정 후에 잎이 덜 맛있고 바삭 해집니다.
2. 우리는 체를 통해 물을 따르고 잎을 식히십시오.
3. 그런 다음 망치로 가볍게 치고 봉투 형태로 말아야합니다. 야채가 젊다면 이길 수 없습니다.
4. 한 그릇에 밀가루를 채우고 차례로 담그고 각 조각을 굴립니다.
5. 별도의 용기에 계란을 치고 양배추를 담그십시오.
6. 빵 부스러기를 세 번째 그릇에 붓고 그 안에 제품을 굴립니다.
7. 우리는 프라이팬에 해바라기 기름을 데운 다음 준비물을 그 안에 넣고 정기적으로 뒤집는 것을 잊지 않고 5 분 동안 볶습니다. 각 면에 약 2분이 할당됩니다. 기름을 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 너무 뚱뚱해집니다.
8. 완성된 요리를 접시에 담고 레몬즙을 뿌린다. 그것은 접시의 과도한 지방을 분해하는 데 도움이 될 것입니다. 종이 냅킨이나 수건에 양배추 슈니첼을 뿌릴 수도 있습니다.

양배추에 빵가루를 입히기 전에 원하는 경우 허브로 마늘 페이스트를 준비하십시오. 이렇게하려면 마늘 몇 정향을 프레스에 통과시키고 작은 스푼의 식물성 기름과 섞으십시오. 페이스트로 잎을 충분히 닦은 다음 딜을 다발로 자릅니다. 이 채우기는 당신의 요리 걸작에 특별한 맛과 향을 줄 것입니다. 일부는 토마토 소스를 사용합니다.

양배추 조각에서 Schnicel

이 요리는 흰 양배추로 준비하지만 일반 양배추를 사용할 수도 있습니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 흰 양배추의 작은 포크 - 0.6-1 kg. 양배추 머리가 크면 요리 할 때 불편할 것입니다. 또한 야채는 떨어지지 않도록 작은 잎으로 밀도가 높아야합니다.
• 밀가루 - 150g;
• 뜨거운 물 - 3 컵;
• 소금 - 작은 숟가락 반;
• 빵 부스러기-380g 구입 한 것을 가져 가거나 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 오븐에서 말린 빵을 블렌더 또는 커피 그라인더로 분쇄합니다.
• 튀김 용 식물성 기름.

이 양배추 슈니첼 레시피는 주성분을 올바르게 절단하는 것입니다. 스토킹의 일부가 각 조각에 남아 있는지 확인해야 합니다. 이것을 놓치면 나뭇잎이 떨어져서 아무것도 작동하지 않습니다.

1. 줄기 측면에서 양배추 머리를 반으로 자릅니다.
2. 같은 방법으로 각 반을 반으로 자릅니다.
3. 가장 얇은 조각을 얻을 때까지 프로세스를 계속합니다.
4. 요리 배터. 이렇게하려면 밀가루와 소금을 섞은 다음 뜨거운 물을 넣고 잘 섞으십시오.
5. 준비된 각 조각을 결과 혼합물에 담그십시오.
6. 빵 부스러기에 잘 굴립니다.
7. 우리는 프라이팬에 기름을 데우고 블랭크를 그 안에 옮깁니다.
8. 각 면의 조각을 2분 동안 갈색으로 만듭니다.
9. 원하는 반찬과 함께 제공하십시오.

빵가루 입히는 단계는 건너뛰고 튀김옷만 입혀도 됩니다.

치즈를 곁들인 양배추 슈니첼

이 요리를 치즈로 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 채우기 준비에 대한 몇 가지 지침을 고려하십시오.

• 가장 쉽고 가장 일반적인 방법은 전체 두꺼운 치즈 조각을 채우는 것입니다.
• 치즈와 계란을 갈아서 섞는다. 그것은 음식에 대한 훌륭한 채우기로 밝혀졌습니다.
• 여러 종류의 치즈로 속을 채울 수 있습니다. 예를 들어, 강판에 갈아서 녹여 섞습니다.
• 마늘과 으깬 치즈와 함께 코티지 치즈는 접시에 맛있는 매운 맛을 줄 것입니다.

이제 요리 과정에 대해 자세히 알아보십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 베이징 - 양배추 한 머리;
• 치즈 - 400g;
• 밀가루 - 6 큰 스푼;
• 우유 - 150ml;
• 계란 3개;
• 소금, 후추 - 맛. 선택한 다른 향신료도 마찬가지입니다.
• 세련된 버터 - 튀김 용.

단계별 요리 과정:

1. 우리는 잎을 준비하는 것으로 시작합니다. 부드러워야 합니다. 대부분의 주부들은 소금물에 삶습니다. 그러나 양배추 머리를 전자레인지에 넣고 3분 동안 타이머를 시작하는 것이 더 쉬울 것입니다.
2. 포크를 잎으로 분해하고 조금 두드린 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 가장 중요한 것은 향신료로 과용하지 않는 것입니다.
3. 치즈를 약 5mm 두께로 자릅니다.
4. 접시를 각 잎사귀에 놓고 봉투에 넣습니다.
5. 배터의 경우 계란, 밀가루, 우유, 소금을 약간 섞습니다. 두꺼운 농도로 덩어리를 치십시오.
6. 각 블랭크를 배터에 담그고 식물성 기름이 든 프라이팬의 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

오븐에 모짜렐라를 곁들인 양배추 슈니첼

마지막으로 세련미가 가미된 ​​특이한 매운 요리법입니다. 다음 제품이 필요합니다.

• Belokachanka - 포크;
• 밀가루와 빵가루 반 컵;
• 계란 - 2개;
• 모짜렐라 치즈 - 100g;
• 식물성 기름;
• 소금.

요리를 시작합시다:

1. 두 번째 레시피와 같은 방식으로 흰 양배추 조각을 준비합니다.
2. 냄비에 넣고 물을 조금 넣고 소금을 조금 넣습니다.
3. 끓인 다음 20 분 더 끓입니다.
4. 식히고 물을 빼십시오.
5. 모짜렐라를 얇게 자르고 양배추 잎 사이에 넣으십시오. 세 개의 레코드로 충분합니다.
6. 각 조각을 밀가루에 굴린 다음 풀어 놓은 계란에 담그고 마지막으로 빵가루와 함께 잠들습니다.
7. 블랭크를 식물성 기름이 든 베이킹 시트로 옮기고 30 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 다른 쪽 조각을 따라가서 돌려야 합니다.
8. 사워 크림을 붓고 완성 된 요리를 제공하십시오. 찐 건포도를 뿌릴 수 있습니다.

그것은 집에서 양배추 슈니첼 요리의 모든 미묘함입니다. 고기는 아니지만 맛은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

비디오: 바삭한 양배추 슈니첼 레시피