Cannelloni - 고기 소매. cannelloni를 채우는 방법 - 다진 고기를 곁들인 Cannelloni를 채우는 다양한 조리법

이탈리아 요리를 좋아하거나 새로운 오리지널 요리를 맛보고 싶습니까? 그런 다음 다진 고기를 곁들인 cannelloni라고 불리는 지중해 연안에서 바로 우리에게 온 전통 애피타이저를 ​​선호하십시오!

Cannelloni는 무엇이든 채울 수 있는 큰 파스타 튜브입니다. 많은 주부들이 두려워하지만 사실 다진 고기로 카넬로니를 요리하는 것은 일반 파스타를 요리하는 것보다 어렵지 않습니다. 사전 조리가 필요하지 않은 세관을 섭취하십시오.

필요한 것:

• 카넬로니 - 250g;
• 다진 고기 - 0.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 - 3 개;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 마늘 - 2 정향;
• 올리브 기름;
• 푸른 잎;
• 향료.

양파와 마늘 두 쪽을 잘게 다진 다음 올리브 오일을 약간 두른 팬에 살짝 볶습니다. 토마토 위에 십자 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 이것은 피부를 쉽게 제거하기 위해 필요합니다. 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 향신료를 섞은 다음 팬에서 가볍게 볶습니다.

채우기가 준비되면 튜브를 단단히 채우십시오. 먹거리는 차가워 야합니다. 베이킹 접시에 포장하십시오. 카넬로니 사이에 작은 공간이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙습니다. 우리는 오븐에서 30 분 동안 보내고 준비되기 10 분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

오븐에 소스

베 샤멜 소스를 곁들인 다진 고기를 곁들인 Cannelloni는 클래식 레시피에 따라 조리 한 것보다 확실히 더 맛있습니다.

필요한 것:

• 카넬로니 - 250g;
• 다진 고기 - 0.5kg;
• 토마토 - 4 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 양파 - 2 개;
• 파마산 치즈 - 150g;
• 물을 빼다. 기름 - 50g;
• 우유 - 1리터;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 래스트. 기름;
• 향료.

마늘로 양파를 갈아서 토마토를 껍질을 벗기십시오. 물 3큰술과 함께 팬에 다진 고기를 완전히 증발시키고 고기의 색이 변하지 않을 때까지 볶습니다. 이것은 덩어리로 서로 달라 붙지 않도록 필요합니다. cannelloni의 충전물은 약간 부서지기 쉬워야합니다. 우리도 야채를 약간의 기름을 두른 팬에 10분 정도 끓입니다.

채우기의 두 부분을 연결하여 잘 섞습니다. 동시에 베 샤멜 소스 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 버터를 녹이고 밀가루를 붓고 그릇을 중불에 올려 놓으십시오. 우리는 끊임없이 저어 우유를 천천히 붓기 시작합니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 낮춥니다. 소스가 크림처럼 걸쭉해질 때까지 저어주세요. 준비가되면 뚜껑으로 접시를 덮으십시오.

충전물은 그때까지 식었을 것이고 우리는 그것으로 튜브를 채웁니다. 우리는 그들을 베이킹 접시에 넣고 베 샤멜 소스를 위에 붓습니다. 우리는 요리가 완료되기 10 분 전에 200의 온도에서 오븐에서 30 분 동안 보내고 강판 치즈와 함께 cannelloni를 뿌립니다.

다진 닭고기

다진 닭고기를 곁들인 카넬로니는 돼지고기나 소고기를 별로 좋아하지 않는 사람들을 위해 이탈리아 전통 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 따라서 튜브는 더 섬세한 맛을 얻습니다.

필요한 것:

• 카넬로니 - 250g;
• 다진 닭고기 - 0.5kg;
• 토마토 - 5 ​​개;
• 양파 - 2 개;
• 파마산 치즈 - 150g;
• 마늘 - 3 정향;
• 래스트. 기름;
• 베샤멜 소스;
• 향료.

양파와 마늘을 잘게 다져 팬에 볶는다. 토마토는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기가 튀김에 추가되고 조금 후에 토마토가 추가됩니다. 소금, 향신료를 넣고 약 15분 동안 채우십시오. 다음은 베샤멜 소스입니다. 이전 레시피에서 요리 방법을 찾을 수 있습니다. 우리는 거친 강판 "파마산"을 문지릅니다.

토마토 다진 고기가 준비되면 cannelloni로 채 웁니다. 그러나 적당히 채워야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 세관이 터질 수 있습니다. 베샤멜 소스를 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째를 금형에 붓고 거기에 카넬로니를 넣습니다. 나머지 절반을 위에 붓습니다. 우리는 튜브를 180의 온도에서 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 접시 위에 치즈를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에서

오븐은 없지만 다진 고기를 곁들인 까넬로니를 꼭 먹어보고 싶나요? 절망 하지마! 결국, 슬로우 쿠커가 있다면 자신이 매우 운이 좋다고 생각하십시오.

필요한 것:

• 카넬로니 - 10개;
• 다진 고기 - 300g;
• 양파 - 1개;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 당근 - 2 개;
• 용량. 파스타 - 3 큰술. 숟가락;
• 래스트. 기름;
• 소금;
• 향료.

양파와 당근은 잘게 다진 후 다진 고기와 함께 살짝 볶는다. 충전물을 날 것으로 남겨두고 즉시 cannelloni로 채울 수 있지만 튜브의 조리 시간이 크게 늘어납니다. 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

다진 고기를 식히고 카넬로니를 채웁니다. 이물질을 사용하지 않고 수동으로 수행하는 것이 가장 편리합니다. 우리는 기름으로 기름칠 된 그릇 바닥에 튜브를 놓습니다. 케첩도 거기에 소량의 물과 섞이고이 "국물"을 공작물 위에 붓습니다. 마지막에 강판 치즈를 뿌리고 "Stew"프로그램에서 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 충분히 준비되지 않은 것 같으면 10-15분을 더 추가할 수 있습니다.

다진 고기와 버섯

다진 고기와 버섯을 곁들인 Cannelloni는이 특이한 요리의 또 다른 맛있는 버전입니다.

필요한 것:

• 다진 고기 - 300g;
• 토마토 - 3 개;
• 샴 피뇽 - 200g;
• 양파 - 1개;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 래스트. 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 소스 재료;
• 향료;
• 소금.

양파와 버섯을 잘게 썬다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 양파, 버섯, 다진 고기, 토마토를 완전히 익힐 때까지 볶습니다. 소금과 계절. 충전물이 고르게 튀겨 지도록 완전히 섞는 것을 잊지 마십시오.

설탕 - 1 티스푼;

말린 바질 - 1 티스푼;

향료;

소금.

잘게 다진 마늘, 양파 1개, 다진 고기를 팬에 살짝 갈색빛이 날 때까지 볶는다. 식히기 위해 채우기를 제거한 다음 다진 채소, 계란 및 향신료를 거기에 넣습니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 철저히 혼합합니다.

cannelloni를 위해 토마토 소스 준비를 시작합시다. 두 번째 양파를 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 침지 블렌더로 퓌레로 만드십시오. 토마토 페이스트와 향신료를 넣고 냄비에 모두 끓입니다. 소스를 끓이지 않고 계속 저어주세요. 준비 시간은 3-5분 정도 소요됩니다.

그때까지 충전물이 식었을 것이고 우리는 그것으로 튜브를 채울 것입니다. 결과 소스를 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분을 베이킹 접시에 붓고 나머지 카넬로니를 위에 붓습니다. 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 40분 동안 보냅니다.

파스타 애호가와 이탈리아 요리 팬을 위해 사워 크림과 치즈 소스를 곁들인 다진 고기를 곁들인 cannelloni라는 맛있는 요리를 제공합니다. 사진과 함께 단계별 레시피. 비디오 레시피.
레시피 내용:

Cannelloni는 다진 고기로 채워진 크고 속이 빈 파스타 튜브이며 크림 소스로 구운 이탈리아 파스타 유형입니다. 튜브는 일반적으로 길이 약 10cm, 지름 2-2.5cm이며 제조업체와 파스타의 두께에 따라 튜브를 미리 끓이거나 즉시 채울 수 있습니다. 고전적인 제빵 요리에는 베 샤멜 소스가 사용됩니다. 그러나 칼로리가 상당히 높기 때문에 몸매를 걱정하는 사람들은 우유, 사워 크림, 크림, 페스토 소스, 크림 또는 토마토 소스 등 다른 소스로 카넬로니를 준비합니다.

다양한 다진 고기가 접시를 채우는 데 사용됩니다. 보통 고기이지만 닭고기, 생선, 버섯, 결합이 될 수 있습니다. Cannelloni는 코티지 치즈 또는 과일과 함께 달콤합니다. 채워진 튜브를 높은면이있는 적절한 베이킹 접시에 놓고 선택한 소스를 붓습니다. 기성품 cannelloni는 너무 세련되고 맛있어서 축제 테이블을 꾸밀 수 있습니다. 그들은 테이블 위를 효과적으로 바라보며 외모로 시선을 끈다.

• 100g당 칼로리 함량 - 502kcal.
• 인분 - 1
• 조리시간 - 45분

재료:

• Cannelloni - 4 튜브
• 사워 크림 - 250ml
• 다진 고기를위한 모든 향신료와 향신료-맛보기
• 다진 고기 - 300g
• 소금 - 0.5티스푼
• 단단한 치즈 - 100g
• 검은 후추 - 핀치

사워 크림 치즈 소스를 곁들인 다진 고기를 곁들인 카넬로니의 단계별 준비, 사진이 있는 레시피:

1. 다진 고기는 기성품을 사용해서 그냥 소금, 후추, 각종 양념으로 간을 했어요. 고기 한 조각이 있으면 먼저 씻고 말리고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그런 다음 향신료로 간을하고 저어줍니다.
카넬로니를 미리 익혀야 하는지 확인하려면 제조업체의 포장을 읽어보세요. 내 반죽은 매우 얇아서 익힐 필요가 없습니다. 튜브를 먼저 끓여야 하는 경우 지침에 따라 끓이십시오.
준비된 카넬로니를 고기로 채웁니다.

2. 편리한 베이킹 접시에 파스타 튜브를 넣습니다. 축축한 경우 서로 작은 거리에 위치해야합니다. 굽는 과정에서 크기가 커집니다. 미리 삶은 카넬로니는 다음과 같이 더 짧은 거리에 놓을 수 있습니다. 그들은 더 이상 많이 자라지 않을 것입니다.

3. 완전히 덮이도록 사워 크림으로 튜브를 채웁니다. 원하는 경우 모든 향신료 및 향신료와 혼합 할 수 있습니다.

4. 치즈를 갈아서 튜브에 뿌립니다. 오븐을 180도로 예열하고 카넬로니를 보내 30분 동안 굽습니다. 처음 20분 동안 호일로 덮어 익힌 다음 치즈가 갈색이 되도록 제거합니다.

다진 고기를 곁들인 카넬로니는 원래 이탈리아에서 온 맛있는 요리로, 고기로 속을 채운 큰 파스타 튜브입니다. 다양한 소스 아래 버섯, 시금치와 함께 크림으로 오리지널 스낵을 요리할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 오븐에 적합하며 초보자도 요리의 즐거움을 누릴 수 있습니다.

많은 사람들에게 cannelloni와의 첫 만남은 햇볕이 잘 드는 이탈리아 또는 이탈리아 레스토랑에서 이루어집니다. 접시는 캐서롤이나 파스타처럼 보이며 포만감이 가득합니다. 파스타의 맛은 다진 고기를 다양한 제품과 섞어서 제공합니다. 숙련된 셰프와 주부들이 첨가물을 능숙하게 실험하여 간단한 이탈리아 요리를 진정한 요리의 걸작으로 만듭니다.

Cannelloni (cannelloni)-길이 10cm 이상, 직경 3cm 이하의 튜브 형태의 대형 파스타 이탈리아 인은 러시아어로 "소매"를 의미하는 manicotti (manicotti)라고도합니다. 때때로 판매 중에는 가정 요리 중에 추가 접기가 필요한 파스타 시트를 찾을 수 있습니다.

채우기는 갈은 쇠고기 또는 닭고기, 신선한 버섯, 치즈, 시금치, 토마토, 모든 채소입니다.

베이킹을 위해 준비된 Cannelloni는 오븐, 프라이팬, 주방에서 주부의 "도우미"와 같은 다양한 방법으로 조리 된 수제 소스와 함께 부어집니다. 아래 사진에서 베이킹 후 완성 된 이탈리아 요리의 모습을 볼 수 있습니다.

다진 고기를 사용한 가장 맛있는 카넬로니 요리법

아름다운 이름 "cannelloni"를 가진 원래 이탈리아 요리는 이제 세계 모든 국가에서 요리됩니다. 많은 요리 전문가들은 파스타 튜브의 중립적 인 맛으로 음영 처리 된 고기 충전물의 섬세한 맛을 높이 평가했습니다. 먹거리의 기초는 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만 이탈리아 주부들은 먼저 파스타를 만든 다음 원하는대로 먹거리를 만듭니다. 구성에 맞는 간식 옵션을 선택하려면 아래의 단계별 레시피를 공부하세요.

이탈리아어로 다진 고기를 곁들인 카넬로니의 고전적인 레시피는 가게에서 파는 파스타가 아닌 직접 만든 파스타를 사용하는 것입니다. 고기는 또한 모든 것에 적합하지 않습니다. 쇠고기, 칠면조, 치킨 필레는 다진 고기로 갈 수 있습니다. 그래야만 이탈리아 요리처럼 맛있고 식욕을 돋울 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 반죽 튜브 - 300g;
• 고기 국물 - 300ml;
• 갈은 쇠고기 - 0.5kg;
• 파마산 치즈 - 120g;
• 사워 크림 - 450ml;
• 흰 양파 - 하나;
• 당근 - 하나;
• 향기로운 허브;
• 소금과 조미료;
• 식물성 기름.

수행하는 방법?

1. 야채를 자르고 볶습니다.
2. 다진 고기, 소금, 향신료를 튀김에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다 (약 8 분).
3. 고기 국물을 사워 크림, 허브, 계절과 결합하십시오.
4. 집에 있는 경우 숟가락이나 짤주머니를 사용하여 튜브에 충전물을 채웁니다.
5. 양식에 윤활유를 바르고 공백을 넣고 두꺼운 사워 크림 소스를 붓습니다.
6. 200도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
7. 베이킹 시트를 꺼내 파마산 치즈를 곱게 갈아서 8-10분 동안 굽습니다.

파스타를 채울 때 손가락으로 채우지 마십시오. 단단히 채워진 튜브는 베이킹하는 동안 단순히 터질 것입니다.

베샤멜 소스와 함께

베샤멜 소스를 곁들인 파스타 튜브 레시피는 라자냐 요리와 비슷합니다. 파스타는 볼로네제라는 속을 채우고 파마산 치즈로 구운 것입니다. 이탈리아인들은 먼저 당근, 양파, 셀러리로 구운 지중해식 소프리토를 만든 다음 속을 채울 육즙이 많은 볼로네제를 만듭니다.

필요:

• 벌크 튜브 - 250g;
• 잘게 다진 송아지 고기 - 0.5kg;
• 줄기 셀러리 싹 - 100g;
• 당근 하나;
• 두 개의 토마토;
• 적포도주 (반 건조) - 50ml;
• 하나의 큰 양파;
• 파마산 - 120g;
• 갈은 고추;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 풍미를 위한 이탈리아 허브.

추가 소스 재료:

• 밀가루 - 50g;
• 버터 72% - 100g;
• 삶은 우유를 따뜻한 상태로 냉각 - 700 ml;
• 무스카트 가루.

수행하는 방법?

1. 먼저 튜브를 채울 볼로네제를 준비합니다. 야채를 자르고 기름에 볶습니다. 여기-다진 고기, 소금, 향신료, 다시 볶습니다. 와인을 붓고 이탈리아 허브를 넣습니다. 40-45분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
2. 두 번째 단계는 베샤멜 준비입니다. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루와 섞는다. 저어 주면서 모든 우유를 부어 예열하고 소금에 절인 다음 육두구 한 꼬집을 부으십시오. 약한 불에서 걸쭉해지면 베샤멜 소스가 완성된 것입니다.
3. 차가운 볼로네즈로 파스타를 채웁니다.
4. 측면이있는 베이킹 시트에 소스의 1/3을 붓고 채워진 공백을 놓습니다.
5. 나머지 소스를 붓고 오븐을 켜고 200도까지 가열하고 30 분 동안 호일로 굽습니다.
6. 강판 치즈를 뿌리고 딱딱해질 때까지 굽습니다.

다진 닭고기 또는 칠면조 고기로 크림에 카넬 로니를 준비하면 애피타이저에 유용성과 맛을 더할뿐입니다. 육두구 가루는 선택적 성분으로, 향신료나 신선한 다진 허브로 쉽게 대체할 수 있습니다.

필요:

• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 지방 크림 20% - 0.5 l;
• 전구 - 하나;
• 상점 포장의 파스타 - 200g;
• 육두구;
• 조미료;
• 소금.

수행하는 방법?

1. 고기 분쇄기를 통해 필레를 건너 뛰거나 갈기.
2. 다진 고기를 양파, 소금, 향신료로 섞습니다.
3. 탬핑 없이 튜브를 채웁니다.
4. 측면이있는 베이킹 시트에 파스타를 놓고 소금에 절인 크림으로 가볍게 휘핑 크림을 붓고 육두구 가루를 뿌립니다.
5. 패널에서 180도를 설정하여 30 분 동안 굽습니다.

토마토 소스 아래

토마토 소스에 다진 고기를 곁들인 매콤한 카넬로니는 짭짤한 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 고기 채우기는 토마토와 조미료의 맛을 돋보이게하고 갈은 쇠고기 또는 닭고기는 위장에 무거움을주지 않습니다. 향기는 정원의 매운 허브에서 나옵니다.

필요:

• 반죽 튜브 - 10 개;
• 다진 고기 - 350g;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 마늘 정향;
• 양파 - 2;
• 적포도주 - 60ml;
• 토마토 - 세;
• 토마토 페이스트 - 4 큰술;
• 물 - 유리;
• 베이 리프;
• 모든 채소;
• 소금;
• 조미료.

그것을 올바르게하는 방법?

1. 다진 고기를 다진 양파 1개, 소금, 향신료와 섞습니다.
2. 토마토에서 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 기름에 5분간 끓인다.
3. 다진 양파, 마늘, 다진 허브, 토마토 페이스트를 팬에 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 물을 붓는다.
4. 끓여서 와인, 향신료를 넣고 5 분 동안 끓입니다.
5. 베이킹 시트에 기름을 바르고 파스타를 펴고 다진 고기를 채 웁니다.
6. 토마토 소스를 붓고 180도에서 40분간 굽는다.

바닥과 상단이 타지 않도록 곰팡이 바닥에 빵가루 또는 양질의 거친 밀가루를 붓고 오븐의 곰팡이를 호일로 덮을 수 있습니다.

많은 사람들이 고기와 버섯으로 채워진 큰 파스타를 좋아할 것입니다. 기름 요리, 샴 피뇽, 흰색 또는 boletus와 같은 숲의 선물을 가져갈 수 있습니다. 또한 신선하고 얼거나 절일 수 있습니다.

필요:

• 다진 칠면조 - 450g;
• 치즈 - 120g;
• 세관 - 250g;
• 전구 - 2;
• 신선한 흰 버섯 - 300g;
• 식물성 기름;
• 조미료, 소금;
• 기성 베 샤멜 소스 (위의 레시피 참조) - 0.8 l.

수행하는 방법?

1. 다진 칠면조를 양파와 섞고 칼로 양파 하나만 자릅니다.
2. 버섯 컷 (냉동 - 해동).
3. 두 번째 양파를 튀기고 입방체로 자르고 소금에 절인 버섯을 팬에 넣고 약한 불로 끓입니다. 미리 준비한 다진 고기를 볶습니다. 5~7분 더 볶는다.
4. 소스의 절반을 부은 후 튜브에 먹거리를 채우고 키가 큰 베이킹 시트에 넣으십시오.
5. 공백을 숨기기 위해 베샤멜 소스를 붓습니다. 180도에서 굽습니다.
6. 30 분 후 강판 치즈를 뿌리고 조금 굽습니다.

다진 닭고기

가장 빠른 베이킹 레시피 중 하나는 다진 닭고기, 토마토, 마늘을 곁들인 카넬로니입니다. 마카로니는 반쯤 익을 때까지 드레싱하기 전에 끓여야합니다. 향신료가 들어간 사워 크림은 애피타이저에 풍미를 더하고 마늘 정향은 풍미를 더합니다.

필요:

• 다진 닭고기 - 0.6kg;
• 모든 종류의 단단한 치즈 - 240g;
• 익은 토마토 - 3;
• 계란 - 하나 (작은 - 둘);
• 사워 크림 - 유리;
• 전구 - 하나;
• 마늘 - 한 정향;
• cannelloni - 포장;
• 맛보기 - 소금, 후추.

수행하는 방법?

1. 다진 고기에 다진 양파, 마늘, 후추, 소금, 계란을 섞습니다.
2. Cannelloni 종기, 멋지다.
3. 고기 혼합물로 파스타를 채우십시오.
4. 토마토 머그잔을 위에 펴고 사워 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 170도에서 30분간 굽는다.

시금치와 치즈

그런 박제 파스타를식이 요법이라고 부르기는 어렵습니다. 레시피에는 크림, 치즈 및 견과류가 포함되어 있습니다. 그러나 파스타의 맛은 절묘할 것입니다. 시금치는 애피타이저에 신맛을 더하고 조미료는 필요한 선명도를 더합니다.

필요:

• 시금치 - 0.5kg;
• 튜브에 싸인 수제 파스타 - 8 조각;
• 파마산, 모짜렐라 및 Adyghe 치즈 - 각 품종 200g;
• 10% 크림 - 유리의 1/3;
• 버터 - 70g;
• 젖소 - 0.5 리터;
• 소수의 잣;
• 밀가루 2 ~ 3 큰술;
• 소금, 허브, 향신료.

수행하는 방법?

1. 크림 베샤멜 소스를 준비합니다.
2. 그것에 크림을 넣고 끓여 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 뚜껑을 닫습니다.
3. 손으로 치즈를 부순다.
4. 시금치는 칼로 자르거나 자른다.
5. 뜨거운 버터에 시금치를 튀기고 약간 식히십시오.
6. 치즈와 섞고 베이킹, 허브, 소금을 남겨두고 약간의 소스를 붓습니다.
7. 마른 파스타 튜브를 채우십시오.
8. 베이킹 시트에 약간의 소스를 붓고 공백없이 공백을 펼칩니다. 나머지 소스를 부어주세요.
9. 170도에서 15분간 굽는다.
10. 나머지 치즈, 소수의 잣을 뿌리고 빵 껍질이 나타날 때까지 굽습니다.

슬로우 쿠커의 카넬로니

슬로우 쿠커 인 주방 조수에서 풍성한 식사를 요리하는 것은 오븐에서 굽는 것과 거의 다르지 않습니다. 유일한 장점은 요리가 더 빠르고 파스타가 기기의 뚜껑 아래에 있기 때문에 육즙이 남아 있다는 것입니다.

필요:

• 다진 고기 - 0.4kg;
• 파스타 파이프 - 200g;
• 뚱뚱한 크림 - 전체 다중 유리;
• 중간 전구 - 하나;
• 물 - 전체 다중 유리;
• 당근 - 말 작물의 절반;
• 마늘 두 정향;
• 소금;
• 셀러리 싹 - 100g;
• 올리브 오일 - 2 큰술;
• 향기로운 허브.

수행하는 방법?

1. 껍질을 벗기고 다진 야채를 "튀김" 프로그램에서 5분 동안 조리합니다.
2. 다진 고기를 멀티 볼에 붓고 뚜껑을 연 상태에서 10 분 더 볶습니다.
3. cannelloni를 채우고 크림과 물, 소금과 후추를 섞고 블랭크 위에 혼합물을 붓습니다.
4. 30분 동안 "소화" 모드를 켭니다.

이탈리아에서 다진 고기로 만든 cannelloni를 맛있게 만들려면 숙련 된 요리사의 간단한 권장 사항을 엄격히 따라야합니다.

조언은 이것입니다.

1. 다진 고기는 줄무늬와 큰 고기 조각없이 균질하게 섭취해야 골고루 튀길 수 있습니다.
2. 베이킹 시간을 줄이려면 반쯤 익을 때까지 가볍게 소금물에 세관을 끓이는 것이 좋습니다.
3. 소스는 박제 파스타로 완전히 채워야합니다. 그렇지 않으면 과도하게 건조되고 거칠 것입니다.
4. 다진 고기에 맛을 더하기 위해 adjika, 달콤한 고추, 마늘, 감자, 가공 치즈 또는 햄을 레시피에 추가 할 수 있습니다.

결론

다진 고기를 곁들인 cannelloni의 올바른 요리법을 선택하려면 자신의 취향을 고려해야합니다. 그러면 요리가 맛있고 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 이탈리아 허브, 향신료, 딜, 파슬리, 집에서 사용할 수 있는 모든 향신료가 애피타이저에 풍미를 더합니다.

이탈리아처럼 다진 고기로 카넬로니 요리하는 법

이 해외 요리는 무엇입니까? 이들은 오븐이나 팬에서 구운 큰 채워진 튜브입니다. 각 단계별 다진 파스타 레시피는 두 가지 매우 중요한 단계로 구성됩니다. 파스타를 요리하고 세관을 채울 재료를 준비하는 것입니다. 물론 기성품 파스타를 살 수도 있지만 수제 파스타는 여전히 맛이 좋습니다.

카넬로니 파스타

진짜 이탈리아 파스타를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 밀가루 200g;
• 계란 4개;
• 소금 한 스푼

단계별 준비:

1. 밀가루를 체로 쳐서 작업대에 붓습니다.
2. 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리합니다. 물론 이렇게 할 수는 없지만 계란 전체를 사용하면 반죽이 조금 질어집니다.
3. 밀가루, 소금에 노른자를 넣고 서서히 반죽하십시오. 결과는 덩어리가 없는 탄력 있고 균일한 반죽이어야 합니다. 이것은 튜브뿐만 아니라 다른 파스타, 라자냐 시트 및 라비올리 만들기의 기초입니다.
4. 반죽을 최소 20분 동안 휴지시킵니다.
5. 우리는 cannelloni를 만듭니다. 반죽을 얇게 펴고 작은 직사각형을 자르고 튜브로 접습니다.
6. 요리하기 전에 결과 파스타를 말리는 것이 좋지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

충전재

양파와 향신료를 곁들인 다진 고기를 채우는 데 사용합니다. Cannelloni가 준비되었습니다.

• 갈은 쇠고기로;
• 칠면조로 채워진;
• 다진 닭고기와 함께.

그러나 돼지 고기는 완전히 바람직하지 않습니다. 이 고기는 지방이 많고 이미식이 요법이 아닌이 요리에 추가 칼로리를 추가하기 때문입니다.

cannelloni를 채우는 것은 다진 생고기를 사용하거나 팬에 미리 튀길 수 있습니다.

카넬로니 소스

요리의 또 다른 중요한 구성 요소 인 소스가 있습니다. 카넬로니 소스에는 베샤멜, 토마토, 크림의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 그러나 이것은 향신료로 다양 화하거나 자신에게서 무언가를 추가 할 수 있기 때문에 예배당이 아닙니다. 어쨌든 매우 맛있을 것입니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 카넬로니

이 레시피는 매우 일반적이며 속을 채운 마카로니와 치즈를 오븐에서 조리하기 위한 기본 권장 사항이 포함되어 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 다진 쇠고기 - 500g;
• 기성품 건조 cannelloni-250g (건조하지 않은 경우 무게에 50g을 더 추가하십시오);
• 양파 - 100g;
• 당근 - 100g;
• 식물성 기름;
• 파마산 - 150g;
• 소금 후추.

소스 재료 목록:

• 고기 국물 - 300ml;
• 사워 크림 - 500g;
• 이탈리아 허브;
• 소금.

다진 고기로 카넬로니 요리하는 법

전통적으로 카넬로니는 육수와 소스로 요리해야 하지만, 이러한 것들은 상호 교환이 가능합니다. 이 파스타는 다진 닭고기로 요리할 수도 있습니다.

요리 과정은 몇 가지 매우 중요한 단계로 구성됩니다.

1. 야채를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양파가 투명해질 때까지 프라이팬에 뜨거운 기름에 볶습니다.
2. 다진 고기를 팬에 넣고 덩어리가 남지 않도록 야채와 잘 섞는다. 이상적으로는 다진 고기의 질감이 절대적으로 균일해야 합니다.
3. 필링에 소금과 후추를 뿌리고 계속 저으면서 10분 동안 익힙니다.
4. 파스타를 제대로 채우는 방법을 모른다면 매우 간단하기 때문에 중요하지 않습니다. 다진 고기를 짤주머니에 넣고 각 튜브에 다진 고기를 조심스럽게 채웁니다. 그러나 그것을 과도하게 사용하지 마십시오. 너무 채워진 튜브가 터질 수 있으므로 좋지 않습니다.
5. 다음 단계는 소스를 준비하는 것입니다. 그를 위해 사워 크림을 국물로 희석하고 향신료와 소금을 넣으십시오.
6. 다진 고기가 든 튜브를 내열성 형태의 바닥에 놓고 소스 위에 붓습니다. 그것은 접시를 완전히 덮어야합니다. 필요한 경우 국물을 조금 더 추가하십시오.
7. 180-200 도의 온도에서 25 분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.
8. 파마산 치즈를 곱게 갈아서 접시 위에 뿌립니다.
9. 이 멋진 요리를 10분 더 굽으면(치즈가 갈색이 될 때까지) 요리가 준비됩니다.
10. 서빙할 때 소스를 넉넉하게 뿌립니다.

고급 베샤멜 소스에 다진 고기를 곁들인 카넬로니

이 요리의 조리법은 놀랍게도 라자냐와 비슷합니다. 이 요리는 구성과 맛이 매우 유사합니다. 볼로네즈와 베샤멜 소스로 속을 채운 카넬로니는 파마산 치즈와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 구워집니다. cannelloni의 섬세한 소스는 다진 고기와 잘 어울리고 다양한 맛을냅니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 튜브 파스타 - 250g;
• 다진 쇠고기 - 500g;
• 토마토 - 200g;
• 양파 - 100g;
• 당근 - 100g;
• 드라이 와인 (적색) - 50ml;
• 파마산 - 100g;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 이탈리아 허브;
• 흰 후추 가루;
• 소금.

베샤멜 소스:

• 버터 100g;
• 신선한 우유 750g;
• 밀가루 50g;
• 그라운드 머스캣.

단계별 준비:

1. 먼저 볼로네제 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶습니다. 다진 고기를 야채에 넣고 부드러워 질 때까지 완전히 섞습니다. 토마토를 데치고 자르고 채우십시오. 또한 소금, 향신료 및 마른 적포도주를 팬에 보냅니다. 최소 40분 동안 약한 불로 속을 끓입니다.
2. 다진 고기가 식는 동안 베샤멜을 준비합니다. 소스를 준비하려면 프라이팬이나 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 반죽해야합니다. 이 혼합물의 이름은 ru입니다. 밀가루 혼합물에 우유를 조금씩 붓습니다. 소금과 육두구를 추가합니다. 혼합물이 두꺼워지기 시작하면 소스가 준비되었음을 알 수 있습니다.
3. 차가운 볼로네제 소스로 튜브를 채웁니다.
4. 내열성 형태로 베샤멜 소스를 조금 붓고, 카넬로니를 올려주고, 그 위에 소스를 붓고 200도로 예열된 오븐에 30분간 넣어줍니다.
5. 구운 파스타에 간 파마산 치즈를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에 크림에 다진 고기를 넣은 카넬로니

이 요리법은 특히 부드럽기 때문에 특히 어린이들에게 어필 할 것입니다. 주요 특징 - cannelloni는 다진 닭고기와 크림으로 조리됩니다.

크림 소스로 구운 카넬로니의 경우 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 500g;
• 양파 - 100g;
• 파스타 - 200g;
• 크림 20% - 500ml;
• 육두구;
• 후추, 소금.

식사 준비:

1. 고기 분쇄기에서 필레를 껍질을 벗기고 갈아서 (또는 믹서기에서 자릅니다).
2. 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 고기에 넣습니다.
3. 다진 고기로 튜브를 채우고 베이킹 접시에 넣으십시오.
4. 접시 위에 크림을 붓고 소금을 넣고 육두구를 넣습니다.
5. 크림 파스타를 오븐에서 30분간 굽는다.

슬로우 쿠커에 다진 고기를 넣은 카넬로니

슬로우 쿠커에서 요리하는 방법은 일반적인 방법과 거의 다르지 않습니다. 안주인은 훌륭한 요리를 할 것이며 많은 시간을 절약할 것입니다.

재료 목록:

• 다진 고기 400g;
• 완제품 튜브 200g;
• 양파 100g;
• 당근 100g;
• 마늘 30g;
• 잎자루 셀러리 100g;
• 크림 200ml;
• 물 200ml;
• 올리브 오일 15g;
• 이탈리아 허브;
• 소금 후추.

요리:

1. 야채를 껍질을 벗기고 자르고 "튀김" 모드에서 5분 동안 볶습니다.
2. 다진 고기를 야채에 넣고 잘 섞은 다음 같은 모드에서 10 분 더 익힌다.
3. 다진 고기로 카넬로니를 채우고 크림, 물, 향신료, 소금을 붓습니다.
4. "소화" 모드를 선택하고 30분 동안 요리를 요리합니다.

프라이팬에 다진 고기를 넣은 카넬로니

이 조리법은 가장 단순해 보이지만 요리의 맛은 훌륭합니다. 매운 토마토 소스는 파스타에 특별한 맛을 더합니다.

필수 제품 목록:

• 다진 고기 - 300g;
• 세관 - 150g;
• 양파 - 50g;
• 당근 - 50g;
• 토마토 주스 - 400ml;
• 마늘 - 4 정향;
• 육두구;
• 지상 고수풀;
• 지라;
• 후추;
• 소금.

요리 단계:

1. 양파와 당근을 볶고 다진 고기와 결합하십시오.
2. 결과물로 튜브를 채우고 깊은 프라이팬 바닥에 놓습니다.
3. cannelloni에 토마토 주스를 붓고 향신료와 소금을 넣으십시오.
4. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 25분간 끓입니다.
5. 서빙하기 전에 다진 허브로 접시를 뿌립니다.

자신과 사랑하는 사람을 위해 즐겁게 요리하십시오.

Cannelloni는 다양한 충전재로 채워지고 섬세한 소스로 구운 큰 속이 빈 튜브 형태의 고전적인 이탈리아 파스타입니다. 라자냐 시트로 교체하고 미리 끓여서 충전물을 감쌀 수 있습니다.

집에서 cannelloni를 만드는 방법?

대부분이 제품은 기성품으로 구입하지만 매장 제품을 신뢰하지 않으면 직접 카넬로니를 요리 할 수 ​​있습니다. 조리법은 따라하기 매우 간단합니다.

재료:

• 계란 - 닭 두 마리;
• 상온의 물 - 유리;
• 밀가루 - 두 잔;
• 소금 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 밀가루와 소금을 섞어 가운데에 홈을 파고 계란을 풀어줍니다.
2. 포크로 천천히 치고 구멍 가장자리에서 밀가루를 점차적으로 잡습니다.
3. 덩어리가 포크로 섞이기 어려워지면 반죽이 달라 붙지 않을 때까지 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.
4. 그것으로 공을 만들고 필름이나 수건으로 덮으십시오.
5. 반죽을 30분 동안 그대로 둡니다.
6. 그런 다음 작은 조각을 자르고 롤링 핀으로 작은 직경의 얇은 팬케이크를 만듭니다.
7. 완성 된 팬케이크를 소금물에 2 분 동안 끓인 다음 얼음물 한 그릇에 몇 초 동안 두어 조리 과정을 중지하십시오.
8. 말린 카넬로니에 올리브 오일을 뿌립니다.

속을 채운 카넬로니 요리법

Cannelonni는 고기와 해산물, 야채, 치즈 등 모든 음식으로 채울 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽고 평범한 가족 저녁 식사와 멋진 축하 행사 모두에 이상적입니다.

버섯과 치즈를 곁들인 카넬로니

재료:

• 리코타 치즈 - 600g;
• 파마산 치즈 - 100g;
• 흰 버섯 - 반 킬로그램;
• 계란 - 2;
• 마늘 - 두 개의 치아;
• 백리향 잎;
• 소금, 후추, 올리브 오일 - 맛.

요리 방법:

1. 두 개의 달걀 노른자와 치즈를 섞으십시오.
2. 양파와 마늘을 올리브 오일에 볶고 버섯, 향신료, 허브를 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 10분 동안 볶습니다.
3. 버섯을 치즈 덩어리와 섞고 파스타를 채우십시오.
4. 180도에서 30분 동안 오븐에서 요리합니다.

다진 닭고기를 곁들인 카넬로니

재료:

• 다진 닭고기 - 반 킬로그램;
• 토마토 - 반 킬로그램;
• Cannelloni - 0.3 킬로그램;
• 양파 - 200g;
• 마늘 - 세 정향;
• 치즈 - 150g;
• 소금 후추;
• 식물성 기름.

소스:

• 버터 - 50g;
• 우유 - 리터;
• 밀가루 - 세 스푼;
• 후추, 소금.

요리 방법:

1. 먼저 채우기를 준비하십시오. 토마토 껍질을 벗기고 자르고 양파와 마늘을 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 식물성 기름에 양파와 마늘을 볶습니다. 다진 닭고기를 넣고 조금 더 볶은 다음 다진 고기에 토마토를 보냅니다. 약 20분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
2. 그런 다음 소스를 준비합니다. 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 조금 볶을 필요가 있습니다. 우유를 부어 소금과 후추를 넣으십시오. 두껍게 될 때까지 요리 한 다음 거친 강판에 치즈를 갈아서 혼합물에 추가하십시오.
3. 다진 고기로 파스타를 채우기 시작하십시오. 튜브가 터지지 않도록 많은 양을 채울 필요는 없습니다.
4. 그런 다음 카넬로니 소스 일부를 틀에 넣고 튜브를 위에 놓고 나머지 소스를 그 위에 붓습니다.
5. 180도에서 30 분 동안 오븐에 모든 것을 보내십시오.
6. 치즈를 뿌리고 갈색이 될 때까지 약 15분 더 굽습니다.

시금치와 닭고기를 곁들인 카넬로니

재료 :

요리 방법:

1. 마늘로 양파를 볶고 다진 고기, 허브, 향신료를 넣고 약 5 분 동안 볶습니다.
2. 스토브를 끄고 시금치를 넣고 저어줍니다.
3. 냉각 된 기성품 혼합물로 파스타를 채우십시오.
4. 카넬로니에 소스를 채우고 180도에서 30분 동안 간 파마산 치즈를 뿌려 요리합니다.

치즈와 햄을 곁들인 카넬로니

재료 :

• 햄 - 200g;
• 파마산 치즈 - 150g;
• 로즈마리 - 지점;
• 마늘 - 정향;
• 올리브유.

요리 방법:

1. 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 신선한 로즈마리 가지와 마늘 정향을 추가합니다.
2. 기분 좋은 냄새가 날 때까지 볶은 다음 잘게 썬 햄을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지이 기름에 볶습니다.
3. 햄을 식히고 강판 치즈를 넣으십시오. 채우기가 준비되었습니다!
4. 그런 다음 접시를 굽고 서빙하십시오.

해산물 카넬로니

재료:

• 새우 - 400g;
• 모짜렐라 치즈 - 200g;
• 마늘 - 정향;
• 벌브 - 작음;
• 드라이 화이트 와인 - 200 밀리리터.

요리 방법:

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
2. 와인을 넣고 1분간 끓입니다.
3. 껍질을 벗긴 새우를 넣고 5분 정도 끓인다.
4. 냉각 된 충전물을 갈아서 파스타를 채 웁니다.
5. 틀에 넣고 소스를 붓고 치즈를 뿌린 다음 180도에서 30분 동안 굽습니다.

다진 고기를 곁들인 카넬로니

재료 :

• cannelloni 파스타 - 12 튜브;
• 갈은 쇠고기 - 400g.

소스:

• 토마토 - 두 개의 매체;
• 토마토 페이스트 - 4 큰술;
• 활 - 하나;
• 올리브 오일 - 4 큰술;
• 드라이 레드 와인 - 4 큰술;
• 물 - 200 밀리리터;
• 베이 리프 - 2;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 소금, 후추, 허브.

요리 방법:

1. 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 토마토에서 껍질을 벗기고 자르고 양파를 자르고 볶습니다. 토마토, 다진 마늘, 약간의 물, lavrushka, 토마토 페이스트를 넣고 약 5 분 동안 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 와인, 허브, 소금, 후추로 간을 하고 5분 더 요리합니다.
2. 다진 고기로 파스타를 채우고 기름칠 형태로 놓고 소스 위에 붓고 호일로 덮고 약 50 분 동안 180 도의 온도에서 굽습니다.
3. 시간이 끝나기 5분 전에 호일을 제거하고 치즈를 뿌린다.

버섯과 다진 고기를 곁들인 카넬로니

재료 :

요리 방법:

1. 버섯으로 양파를 잘게 자르고 버터로 프라이팬에 약 5 분 동안 볶습니다.
2. 그런 다음 다진 고기를 넣고 소금을 넣고 향신료와 허브를 뿌린 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 우리는 파스타를 시작하고 베이킹 접시에 넣습니다.
4. 케첩과 크림을 섞고 이 혼합물에 파스타를 붓습니다.
5. 치즈를 얹으십시오.
6. 180도로 예열된 오븐에서 25분간 익혀주세요.

카넬로니와 함께 제공되는 소스는 무엇입니까?

필수 클래식 소스는 토마토와 Bechamel입니다. 준비 방법을 고려하십시오.

토마토 소스

재료 :

• 토마토 - 두 개의 매체;
• 벌브 - 큰 것 하나;
• 당근 - 하나;
• 마늘 - 두 정향;
• 말린 백리향 - 큰 스푼;
• 올리브유;
• 소금, 후추 맛.

요리 방법:

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파와 마늘을 올리브 오일에 볶습니다.
2. 간 당근을 넣고 약 5분 동안 볶습니다.
3. 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 소금, 백리향 및 후추와 함께 패시베이션에 추가하고 30 분 동안 끓입니다.

베샤멜 소스

재료:

• 버터 - 60g;
• 밀가루 - 1/3 컵;
• 우유 - 리터;
• 파마산 치즈 - 80g;
• 소금, 후추, 육두구 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 밀가루를 볶습니다.
2. 우유를 추가하십시오;
3. 향신료를 추가하여 10분 동안 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
4. 그런 다음 강판 파마산을 추가합니다.

Cannelloni 요리는 맛이 훌륭하고 준비가 쉽고 빠르며 풍성하고 대기업을 먹일 수 있습니다! 당신, 당신의 가족 및 친구들에게 드세요!

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