부활절 케이크를 굽는 것이 얼마나 맛있는지. 부활절 케이크: 가장 맛있는 레시피! 사워 크림과 설탕에 절인 과일을 곁들인 완벽한 케이크

여주인 여러분, 부활절의 밝은 휴가를 축하합니다!

당신을 위해 모든 취향에 맞는 훌륭한 부활절 케이크를 준비했습니다.

단계별 사진과 함께 가장 이상적이고 성공적이며 입증된 레시피만 제공합니다.

이전에 직접 부활절 케이크를 굽지 않았더라도 성공할 것입니다!

건포도를 곁들인 알렉산드리아 케이크

Alexandrian 반죽은 부활절 케이크를 만드는 데 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

그것에서 굽는 것은 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 이 케이크를 준비하는 것은 그런 반죽에서 나온 것입니다!

재료:

테스트:

계란0 - 1개
노른자 - 1개
설탕 - 100g
건조 효모 - 1 tsp
따뜻한 우유 - 125ml
녹은 버터 - 80 gr
건포도 - 50 gr
밀가루 - 250g
바닐라 - 칼 끝에
소금 - 꼬집음

유약:

가루 설탕 - 100 gr
계란 흰자 - 1개
장식, 뿌리다

요리:

따뜻한 우유에 효모를 붓고 저은 다음 실온에 두십시오.

효모가 가속되는 동안 녹은 버터를 가져다가 설탕을 붓고 계란을 넣습니다.

털이나 포크로 모든 것을 흔든 다음 효모 혼합물을 추가합니다. 우리는 섞는다.

결과 액체에 건포도를 추가하십시오.

접착 필름으로 그릇을 덮고 30분 동안 따뜻하게 둡니다.

이 시간이 지나면 혼합물을 열고 바닐라와 소금을 넣고 흔든다.

매우 두껍지 않은 반죽을 반죽하여 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가합니다.

부활절 케이크의 형태에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부피의 절반 정도 넣으십시오.

집착 필름으로 덮고 4시간 동안 둡니다. 반죽이 잘 자라서 형태의 전체 부피를 차지합니다.

필름을 제거하고 180도에서 40분 정도 구워주세요.

오븐에 따라 시간은 다를 수 있습니다.

Kulich가 준비되었으며 그를 위해 장식을 할 시간입니다.

이렇게하려면 안정적인 봉우리가있는 흰색 거품이 될 때까지 한 그릇에 계란 흰자 1 개와 설탕을 입 힙니다.

완성된 케이크 위에 아이싱을 덮어주세요.

액체가 너무 많은 것으로 판명되면 케이크를 여전히 따뜻한 오븐에 넣을 수 있습니다. 그러면 조금 달라 붙어 흐르지 않습니다.

아이싱이 아직 액체 상태일 때 장식물을 뿌립니다.

이것은 정말 훌륭하고 매우 쉬운 레시피입니다!

사워 크림과 설탕에 절인 과일을 곁들인 완벽한 케이크

레시피가 정말 완벽해요!

부드러운 사워크림 반죽이 입에서 살살 녹고 초코 아이싱과 잘 어울립니다. 꼭 시도해보세요!

요리:

초콜릿 애호가를 위해 가장 부드럽고 놀랍도록 맛있는 부활절 케이크를 위한 특별한 레시피를 준비했습니다!

재료:

따뜻한 우유 - 100ml
건조 효모 - 1 봉지
밀가루 - 400g
계란 - 2개
설탕 - 150g
녹은 버터 - 100g
두부 100g
오렌지 껍질
소금 - 꼬집음
코코아 - 40g

요리:

따뜻한 우유에 효모, 설탕 한 스푼, 밀가루 세 스푼을 넣습니다. 저어주세요.

우리는 액체 사워 도우를 얻을 것입니다. 수건이나 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 20-30분 동안 두세요.

오렌지의 풍미를 갈기. 주황색 피부만 흰색 섬유를 얻지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴맛이납니다.

거품이 많은 효모 혼합물과 녹은 버터도 거기에 추가하십시오.

우리는 거기에 코티지 치즈를 보냅니다. 거칠어서는 안되며 모든 것을 함께 섞습니다.

그런 다음 소금과 코코아를 넣고 저어줍니다.

밀가루를 일괄적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.

밀도가 높지 않은 반죽을 반죽하면 부드러움과 가소성을 유지해야합니다.

반죽 볼을 덮고 따뜻한 곳에 한 시간 동안 둡니다.

질량은 부피가 대략 두 배가 되어야 합니다.

그것을 부분으로 나누고 미리 기름칠 된 금형에 넣으십시오.

반죽은 형태의 절반 이상을 차지해서는 안되며 올라갈 공간을 남겨 두어야합니다.

블랭크를 다시 덮고 거의 금형 상단까지 올라갈 때까지 약 한 시간 기다립니다.

우리는 180도에서 20분 동안(작은 형태의 경우), 큰 형태의 경우 30-40분 동안 굽습니다.

맛있는 초콜릿 아이싱 요리하기.

수조에서 우유 2 테이블 스푼에 초콜릿 바를 녹입니다.

다크 초콜릿뿐만 아니라 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿도 먹을 수 있지만 여전히 맛있습니다.

완성된 케이크의 윗부분을 녹인 초콜릿에 담급니다.

초콜릿이 굳을 때까지 과자 가루나 견과류를 얹습니다.

레이스 케이크 크라핀

복잡하고 매우 아름다운 모양 덕분에 모든 부활절 테이블을 장식합니다.

그것을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 그 맛은 당신을 놀라게 할 것입니다!

요리:

코티지 치즈와 건포도를 곁들인 섬세한 케이크

대가족을 위해 설계된 코티지 치즈 케이크의 놀라운 성공적인 레시피!

반죽은 두부 맛이 뚜렷한 매우 부드럽고 과식하고 큰 어려움이 없습니다.

재료:

밀가루 - 500g
거칠지 않은 코티지 치즈 - 150g
버터 - 100g
설탕 - 100g
우유 - 100ml
물 - 100ml
계란 - 2개
소금 - 1/2티스푼
신선한 효모 - 25g (1 봉지 건조 가능)
건포도 - 100g

요리:

효모를 부수고 따뜻한 물로 부어 1-2 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 효모가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

효모 용액에 밀가루 3 큰술, 설탕 속삭임을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

액체 효모 스타터를 얻을 수 있습니다. 그릇을 덮고 20분간 따뜻하게 둡니다.

효모가 활성화되고 상승하는 동안 우리는 코티지 치즈를 가져다가 우유를 부어 덩어리가 남지 않도록 블렌더로 중단합니다.

코티지 치즈는 사워 크림처럼 일관성이 있어야하며 케이크는 두부 덩어리없이 매우 부드럽습니다.

두부 덩어리에 닭고기 달걀, 소금, 설탕, 녹았지만 뜨겁지 않은 버터를 넣으십시오.

그리고 같은 블렌더로 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.

두부 덩어리에 발포 효모 매쉬를 넣고 섞습니다.

체로 쳐진 밀가루를 단계적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽이 점차 두꺼워집니다.

숟가락으로 젓는 것이 불가능해지면 수동 반죽을 진행할 수 있습니다.

반죽을 반죽하는 데 약 10-15분이 소요됩니다. 우리는 그것을 꺼내고 뒤집고 구겨서 후회하지 않습니다.

레시피에 따라 모든 밀가루를 만든 후에도 반죽은 끈적하고 부드럽고 푹신해야합니다.

마지막에 반죽하는 동안 이미 준비된 찐 건포도를 넣고 몇 분 더 반죽하면 끝입니다!

완성 된 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두어 부풀립니다. 크기가 두 배가 되어야 합니다.

부푼 반죽을 꾹꾹 눌러주세요. 양식을 기름으로 윤활하여 양식을 준비합니다.

우리는 반죽에서 작은 조각을 분리하고 아름다움을 위해 둥글게 만들고 케이크 틀에 넣습니다.

우리는 1/3 이하의 테스트로 양식을 작성합니다. 반죽은 여전히 올라갈 것입니다!

조각의 윗부분을 매끄럽게 유지하면 베이킹하는 동안 건포도가 튀어 나오지 않고 깔끔한 모자를 얻을 수 있습니다.

우리는 한 시간 반 동안 양식을 열에 두었습니다. 이 부활절 케이크는 이미 달걀 노른자로 기름을 바르고 오븐에 보낼 수 있습니다.

사진처럼 180도에서 30분간 작게 굽습니다. 양식이 더 크면 그에 따라 더 오래 구워집니다.

큰 부활절 케이크는 약 한 시간 동안 구워집니다.

완성 된 케이크를 15-20 분 동안 식히면 쉽게 나옵니다.

완전히 식힌 후 흰색 프로스팅 캡으로 장식합니다. 그것을하는 방법은 첫 번째 조리법을 참조하십시오.

맛있고 부드러운 코티지 치즈 케이크가 준비되었습니다!

커스터드 부활절 케이크

Choux 생과자는 항상 부드러움에 놀라움을 금치 못하며 오랫동안 부실하지 않고 비교할 수없는 맛을냅니다.

반드시 테이블을 장식 할 아름다운 커스터드 케이크를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

밀가루 - 350-400g
크림 10-20% - 200ml
계란 노른자 - 6개
버터 - 100g
설탕 - 100g
소금 - 1/2티스푼
건조 효모 - 6g(신선한 15-20g)
말린 과일 - 반 컵
바닐라 - 1티스푼
카다멈 - 1/2티스푼

요리:

건포도 또는 기타 말린 과일에 미리 끓는 물을 부어 충분히 부드러워집니다.

크림 30g을 가져다가 약간 데우고 효모를 넣으십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.

밀가루 덩어리에서 두 스푼을 분리하십시오. 남은 크림을 끓입니다.

밀가루와 삶은 생크림을 섞어 덩어리 없이 잘 비벼준다.

손이 뜨겁지 않도록 40도까지 식힌 다음 이 커스터드 반죽에 이스트 용액을 추가합니다.

모든 것을 함께 섞고 달라 붙는 필름으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.

이런 식으로 반죽의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 처음에는 반죽이 활발하게 자라서 올라가는 경향이 있지만 안정되기 시작하는 순간이 오면 준비가되었음을 의미합니다.

반죽을 만드는 데 약 45분이 걸렸습니다.

남은 밀가루를 소금과 카 다몬과 섞습니다.

믹서기로 설탕으로 노른자를 치고 거기에 바닐라와 부드러운 버터를 넣으십시오.

효모 반죽은 45 분 동안 서 있었고 이미 정착되기 시작했으며 모두 너무 칙칙하고 통풍이 잘됩니다.

여기에 방금 만든 계란 혼합물을 추가하고 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 추가하기 시작합니다.

남은 밀가루를 테이블에 놓고 반죽에 계속 섞습니다.

우리는 오랫동안 방해하고 조심스럽게 모든 밀가루가 반죽에 들어가야합니다.

10분간 치대어 반죽합니다.

결과적으로 반죽은 균질하고 부드럽지만 손에 달라 붙지 않습니다.

그릇에 기름을 바르고 반죽을 둥글게 만든 다음 랩으로 덮습니다.

크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하게 두십시오. 이 양의 테스트 - 1시간 20분.

아름답고 특이한 케이크를 원한다면 반죽을 5개의 동일한 조각으로 나눕니다.

호일로 덮고 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 요리를 시작합니다.

사진과 같이 각 조각을 케이크에 넣고 따뜻한 버터에 기름을 바르고 말린 과일을 위에 놓고 다른 하나를 겹칩니다.

가장자리에서 시작하여 케이크를 하나의 큰 "소시지"로 굴려서 가장자리를 고정하십시오.

이 "롤"을 반으로 자릅니다.

그런 분홍색 모양의 반죽 블랭크 두 개를 얻을 것입니다.

기름칠 틀에 넣으십시오.

40-45분 동안 그대로 두면 반죽이 다시 부풀어 오를 것입니다. 그런 무성한 블랭크를 오븐으로 보낼 수 있습니다.

오븐과 부활절 케이크의 양에 따라 170도에서 40-55분 동안 굽습니다.

준비 상태는 나무 막대기로 확인합니다.

스틱이 건조하고 반죽 흔적이 없으면 눈에 띄지 않는 곳에서 피어싱합니다. 준비가 된 것입니다!

힌트: 케이크의 상단이 이미 타기 시작했고 내부가 아직 축축하다면 상단을 호일로 덮으세요.

준비가 되면 식힌 후 틀에서 빼냅니다. 그 위에 슈가파우더를 뿌려주면 완성!

테이블에서 가장 부드럽고 무성하며 매우 향긋한 부활절 상징!

효모가없는 무성한 부활절 케이크와 흥미로운 장식 방법

이스트 베이킹을 좋아하지 않거나 받아들이지 않는 분들을 위해 이스트 프리 케이크를 만드는 훌륭한 레시피를 찾았습니다.

그는 매우 운이 좋다! 효모 케이크보다 나쁘지 않은 아름답고 무성한 부활절 케이크를 구울 수 있습니다.

또한 전문 생과자 요리사의 상단 장식에 대한 흥미로운 옵션을 확인하십시오!

요리

바쁘고 슬로우 쿠커에서 모든 것을 요리하는 것을 선호하는 사람들을 위한 쉬운 옵션입니다.

여기에는이 조리법에 따라 얻는 무성하고 방대한 가족, 부활절 케이크가 있다고 말할 수 있습니다. 모두에게 충분합니다!

재료:

우유 - 200g
버터 - 150g
계란 - 3개
설탕 - 150g
바닐라 설탕 - 1포(8g)
오렌지 주스 - 100g
건포도 - 100 gr
효모 (건조) - 9 gr
밀가루 - 700g
소금과 식물성 기름

요리:

건포도에 오렌지 주스를 붓습니다.

이스트, 설탕 1큰술, 밀가루 4큰술을 따뜻한 우유에 넣습니다.

약동하고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

간단한 설탕과 바닐라를 곁들인 계란을 녹인 버터와 결합하여 섞습니다.

분산 된 효모 덩어리를 계란 덩어리와 결합하고 잘 섞습니다. 천천히 시작하고 숟가락으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽이 숟가락으로 저을 수 있을 때까지 밀가루를 추가합니다. 손으로 아무것도 반죽할 필요가 없습니다.

반죽은 부드럽고 끈적합니다. 기름칠 다용도 그릇에 넣으십시오.

Multicook 프로그램을 선택하고 온도를 35도로 설정하고 시간은 1시간 20분입니다.

"시작"을 누릅니다. 반죽이 안쪽으로 올라갑니다.

Multi-cook 기능이 없다면 요거트 기능이나 온도에 가까운 다른 기능을 사용하세요.

설정된 시간이 지나면 멀티 쿠커에서 반죽을 꺼냅니다. 밀가루를 추가하여 펀치 다운하십시오.

건포도에서 액체를 배출하고 배터에 접습니다. 반죽을 몇 분 동안 두십시오.

금형에 다시 윤활유를 바르고 반죽을 다시 놓습니다.

반죽이 다시 올라오도록 35분 동안 35도의 "멀티 쿡" 기능을 선택합니다.

반죽은 그릇의 절반까지 올라와야 합니다.

그런 다음 베이킹 모드를 켭니다. 이 반죽 볼륨의 경우 굽는 시간은 1시간 40분입니다.

나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인합니다.

완성된 케이크는 식혀서 그릇에서 꺼냅니다.

일반적으로 멀티 쿠커의 구운 제품 상단은 갈색이 아니지만 우리의 경우에는 문제가되지 않습니다. 계란 유약 아래에 숨겨집니다.

계란 유약 레시피는 위의 첫 번째 레시피를 참조하세요.

제과용 스프링클로 케이크를 장식하면 집을 대접할 수 있습니다!

부드럽고 맛있고 모두에게 충분합니다!

빵 기계에 있는 맛있고 키가 큰 부활절 케이크

빵 기계에서 케이크를 요리하는 것은 매우 편리합니다!

그녀는 반죽을 직접 반죽하고 아름답고 키가 큰 패스트리를 얻기 위해 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다.

우리의 레시피가 도움이 될 것입니다.

재료:

첫 번째 북마크:

물 - 50ml
계란 - 4개
설탕 - 2큰술 엘
버터 - 80g
밀가루 - 290g
효모-2 tsp

두 번째 책갈피:

소금 0.5tsp
설탕 - 2큰술 엘
바닐라 설탕 - 1 tsp
밀가루 - 145g
효모 - 0.5 tsp
건포도 - 70g

유약:

계란 흰자 - 1개
설탕 - 20g

요리:

레시피는 두 개의 탭으로 나뉩니다. 먼저 양조주를 준비합시다.

이렇게하려면 그릇에 물을 붓고 계란 4 개, 설탕 2 큰술, 부드러운 버터, 효모를 넣으십시오.

빵 기계에 접시를 넣습니다. 3시간 40분 동안 반죽하고 굽는 프로그램을 진행했습니다.

반죽하는 과정에서 시작 후 20분 후에 두 번째 책갈피를 만들어야 합니다.

소금 반 티스푼, 설탕 2 큰술, 바닐라 설탕 한 스푼, 남은 밀가루와 건포도를 넣으십시오.

빵 기계가 요리하는 동안 달걀 흰자 프로스팅을 만듭니다.

안정된 흰색 거품이 될 때까지 블렌더로 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오.

그런 높은 케이크, 붉고 부드럽고 향긋한 것으로 밝혀졌습니다.

식힌 후 틀에서 빼주세요.

프로스팅과 스프링클을 얹습니다.

손님을 대접할 수 있습니다!

로얄 케이크

정말 왕실!

향기로운 향신료는 특별한 매력을 주며 레몬 글레이즈는 독특한 마법의 맛입니다!

요리

큰 비엔나 생과자 케이크

비엔나 생과자는 부활절 베이킹에 매우 적합합니다.

그것으로 아름답고 향긋하고 무성한 케이크를 만들어 봅시다!

재료:

따뜻한 우유 - 500ml
사워 크림 - 200g
버터 - 120g
식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘
설탕 - 2컵
달걀 - 3개 + 노른자 - 2개
소금 - 1티스푼
오렌지 껍질 - 1큰술. 엘
건포도 - 250g
효모 - 3 큰술. 엘
따뜻한 물 - 70ml
밀가루 - 1500g
바닐린 - 1 큰술. 엘

요리:

따뜻한 물로 건조 효모를 붓고 따뜻한 우유 70g과 설탕 2 티스푼을 넣으십시오.

잘 섞고 15분간 둡니다.

반죽을 반죽합니다.

이렇게하려면 소금, 설탕 3 큰술, 효모 혼합물, 밀가루 반을 따뜻한 우유에 넣으십시오.

액체 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 그대로 두십시오.

그 후 사워 크림, 계란 및 노른자, 남은 설탕, 오렌지 향, 바닐린 한 스푼, 연화 버터, 식물성 기름 3 큰술, 건포도, 남은 밀가루를 모두 넣으십시오.

모든 밀가루가 분산되고 흡수되도록 매우 오랜 시간 동안 조심스럽게 방해해야합니다. 우리는 그것을 후회하지 않습니다.

전체적으로 반죽을 집중적으로 반죽하는 데 약 15 분이 소요됩니다. 동시에 부드럽고 단단하지 않아야합니다.

완성된 반죽을 볼에 담고 뚜껑을 덮어 다시 1차 발효합니다.

그런 다음 반죽을 기름칠 형태로 만드십시오.

반죽의 전체 부피를 부분으로 나누고 더 작은 케이크를 많이 만들 수 있습니다.

반죽은 부피의 절반 이상을 차지해서는 안됩니다.

반죽을 올리십시오. 한 시간 후 양식의 거의 전체 볼륨을 차지합니다. 오븐에 넣을 시간입니다.

180도에서 35~40분간 굽는다.

완성 된 케이크를 단백질 유약으로 장식합니다. 그것을 만드는 방법은 1 레시피를 참조하십시오.

착빙이 아직 부드러울 때 뿌리와 제과 설탕 꽃으로 케이크를 장식하십시오. 또는 다른 장식.

Kulich는 단순히 왕실로 잘 밝혀졌습니다. 행복한 대가족에게!

이탈리아 부활절 케이크 Panettone

이탈리아 사람들은 보통 크리스마스에 그것을 굽지 만 러시아에서는 사랑에 빠졌고 정확히 부활절에 뿌리를 내 렸습니다.

조리법은 그다지 간단하지 않지만 그만한 가치가 있습니다. 결과적으로 얻은 부활절 케이크는 훌륭한 맛에 깊은 인상을 남깁니다!

요리:

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행복한 부활절, 평화로운 하늘, 봄, 선하심!

하지만 먼저, 우리는 알아낼 필요가 있습니다

올해 부활절은 무슨 날짜입니까

맛있는 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법

반죽을 반죽할 필요가 없기 때문에 가장 쉽습니다. 또 다른 방법은 "게으른 부활절 케이크"입니다. 반죽은 액체입니다. 팬케이크나 해시브라운 같은 경우. 저에게는 중요합니다. 나는 요리와 베이킹에 대한 어렵고 지루한 요리법을 좋아하지 않습니다.

요즘은 레시피가 그리 싸지 않은데 시댁할머니께 물려받았는데 그때는 훨씬 저렴했어요. 쿠키가 놀랍습니다!

제품:

반 리터의 우유;
100g 압축 효모;
노른자 15개;
150g 마가린;
400g 버터;
400g 버터 기름;
설탕 1kg;
2kg. 밀가루;
소금 한 스푼;
2큰술 식물성 기름 큰 스푼;
바닐린;
300g 껍질을 벗긴 호두;
300g 씨없는 건포도.

부드러워 지도록 미리 냉장고에서 버터와 마가린을 모두 꺼내십시오.

밀가루 반드시체로 치다.

연탄에 신선한 효모를 사용하는 경우 활성 거품이 나타나기 전에 반죽을 넣으십시오. 건조 효모를 사용하면 활성화 과정이 훨씬 빨라집니다. 오파라 - 100 gr. 100 gr에 효모를 녹입니다. 따뜻한 우유. 여기에 설탕과 밀가루 1스푼을 넣는다. 부드럽게 저어 따뜻하고 바람이 통하지 않는 곳에 두십시오.

건포도를 헹구고 부풀도록 물에 담급니다. .

우유와 설탕을 섞고 약간의 밀가루를 넣으십시오. 너무 많은 덩어리를 형성하지 마십시오. 그러나 그들은 흩어집니다. 달걀 노른자 (흰자는 유약으로 갈 것입니다), 소금, 바닐린, 버터를 마가린과 함께 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 밀가루를 더 넣으십시오.

이제 접근한 반죽을 아주 조심스럽게 붓습니다. 나무주걱이나 플라스틱주걱으로 한방향으로 저어주면 더 좋아요. 모든 밀가루를 추가하십시오.

건포도를 밀가루에 살짝 굴려 반죽에 고르게 펴 바릅니다. 반죽에 건포도와 견과류를 추가합니다. 마음에 들지 않으면 이러한 첨가제 없이도 할 수 있습니다. 반죽을 수건으로 덮고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

부활절 케이크를 굽는 양식은 버터 또는 식물성 기름으로 잘 기름칠합니다. 베이킹 페이퍼를 깔 수 있습니다.

나는 부활절 케이크를 굽기 위한 특별한 틀이 없습니다. 다양한 통조림의 일반 캔을 사용합니다. 매우 편안합니다. 한 번에 여러 배치를 구울 수 있습니다. 그것들은 모두 다른 크기로 나옵니다. 미리 준비하고 올바른 용기를 버리지 마십시오. 날카로운 모서리에 몸을 베지 마십시오.

항아리에 반죽을 3/4 정도 채웁니다.

180~200도의 온도에서 40~50분간 굽고, 오븐에 있는 항아리 사이에 약간의 간격을 둡니다. 윗부분이 타고 있고 부활절 케이크가 여전히 축축하면 더 낮은 위치로 재배치하거나 열을 약간 낮추거나 젖은 종이로 윗부분을 덮으십시오. 준비 상태는 평소와 같이 막대기로 확인합니다. 건조하면 제품이 준비된 것입니다. 조언:처음으로 파스타를 굽는 경우 테스트를 위해 먼저 파스타를 넣으십시오. 그런 다음 오븐에 넣는 위치, 굽는 시간, 온도를 확인하는 데 사용하세요. 곰팡이가 다른 경우 더 좁은 형태의 부활절 케이크가 먼저 준비된다는 점을 명심하십시오.

준비된 케이크는 여전히 뜨겁습니다. 항아리에서 흔들어주십시오. 그들이 완고하게 기어 오르고 싶지 않다면 테이블 위의 병 상단 가장자리를 두드리거나 병을 찬물에 1-2 분 동안 담그십시오. 곰팡이에서 꺼낸 파스카를 식히십시오.

부활절 케이크가 식 으면 착빙 설탕을 붓고 구입 한 뿌리를 뿌립니다. 시판 프로스팅이 없으면 직접 만들 수 있습니다. 칼 끝에 가루 설탕과 구연산 1 컵을 넣은 믹서로 남은 단백질을 치십시오. 혼합물은 퍼지지 않고 모양을 유지해야 합니다. 원하는 경우 이미 뿌린 부활절 케이크를 오븐에 7-10 분 동안 넣어 아이싱이 매우 낮은 열로 건조되도록 할 수 있습니다.

반죽을 반죽하는 부활절 케이크

이 레시피도 할머니의 것입니다. 그러나 다른 사람에게서.

제품:

1kg. 300g 밀가루;
400g 사하라;
400g 우유;
10 - 12 계란;
200g 버터;
250g 건포도;
50g 압축 효모;
소금 한 스푼;
바닐린;
반죽 반죽용 식물성 기름;
호두 옵션.

첫 번째 레시피와 같이 반죽을 넣습니다. 건포도를 담그고 말리고 밀가루로 가볍게 굴립니다.

노른자에서 흰자를 분리하십시오. 노른자를 설탕, 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 부드럽게 한 버터, 소금 및 바닐라를 첨가하십시오. 이미 다가온 반죽을 넣습니다. 조심스럽게 섞는다. 그런 다음 거품의 흰색을 치고 조심스럽게 반죽에 추가하십시오. 아래에서 위로 섞어주세요.

반죽을 약 1.5시간 동안 발효시킵니다. 이 시간 동안 우리는 2 번 분쇄합니다.

충분한 식물성 기름으로 테이블에 윤활유를 바르고 반죽을 반죽하십시오. 여기의 비밀은 이것입니다. 더 오래할수록 파스타가 더 좋아집니다. 이상적으로는 할머니처럼 반죽을 한 시간 반 동안 반죽해야합니다. 나는 개인적으로 그런 위업을 할 수 없습니다. 나는 충분히 먹었다고 느낄 때까지 섞는다. 여기서 사용할 수 있을 것 같아요. 그녀는 아마 요령을 터득할 것입니다. 그러나 반죽은 배치에 넣어야 할 것입니다. 꽤 무겁습니다.

이 단계에서 건포도와 견과류를 추가하십시오.

반죽 조각을 소시지에 넣고 끝을 연결하고 첫 번째 조리법에서 설명한대로 준비된 용기에 베이글을 넣으십시오. 반죽을 항아리에 넣거나 오븐을 40도에서 켜고 잠시 동안 두십시오. 항아리를 흔들지 마십시오.

그 밖의 모든 것 - 첫 번째 조리법에 따라.

부활절 케이크용 비엔나 반죽

웃으시겠지만 이것도 저희 할머니의 레시피입니다. 이 반죽은 파이와 파이에도 적합합니다.

제품:

우유 1리터;
계란 10개;
300g 버터;
200g 크림 같은 마가린 (지금 있는지 모르겠습니다);
사워 크림 400g;
1.5kg. 사하라;
150g 압축 효모;
300g 건포도;
견과류 옵션;
2큰술 반죽 용 식초 숟가락;
바닐린.

이전 레시피와 같이 반죽을 넣습니다. 우리는 다른 모든 것을 같은 방식으로 합니다.

식초를 넣고 한 시간 반 동안 반죽합니다. 우리는 도넛이 아닌 항아리를 채우고 반죽을 넣고 올라 오도록하십시오. 위에서 설명한대로 굽습니다.

굽지 않고 코티지 치즈로 만든 초콜릿 파스타

아주 평범하지는 않지만 매우 맛있는 파스타. 특히 초콜릿을 좋아하는 사람들에게는요.

제품:

500g 코티지 치즈;
설탕 한 잔;
100g 버터;
4큰술 사워 크림 숟가락;
소금 한 스푼;
3 예술. 코코아 가루 숟가락;
급수용 초콜릿;
바닐린.

그러한 부활절 케이크에는 특별한 양식도 필요합니다. 그러나 그들은 판매용입니다.

부드러운 버터를 흰색이 될 때까지 치십시오. 코코아, 설탕을 넣으십시오. 바닐린과 소금. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

코티지 치즈는 체를 통해 문지르거나 잠수정을 사용해야 합니다. 그것에 사워 크림을 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 섞으십시오. 첫 번째 혼합물에 소량씩 첨가하여 잘 섞습니다.

거즈로 양식을 3-4 층으로 펼치고 거기에 덩어리를 넣으십시오. 약간의 억압으로 양식을 누르십시오. 냉장고에서 하루 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 거즈를 제거하고 접시에 놓고 강판 초콜릿을 뿌립니다. 프로스팅을 만들 수 있습니다. 수조에서 다크 초콜릿을 녹입니다. 또는 흰색을 추가하면 아름답게 나타납니다.

굽지 않고 양귀비 씨를 채운 코티지 치즈 파스타

"왕실"이라고도합니다.

제품:

코티지 치즈 킬로그램;
계란 5개;
400g 사워 크림;
200g 버터;
설탕 슬라이드가있는 유리;
300g 준비된 양귀비 채우기;
바닐린.

이전 레시피에서와 같이 코티지 치즈를 가공하십시오.

집에서 만든 향기로운 부활절은 상점에서 구입 한 것과 비교할 수 없습니다. 시간이 없지만 부활절을 위해 부활절 케이크를 요리하고 싶다면 흥미로운 요리법을 사용하십시오.

설탕에 절인 과일과 건포도가 들어간 향긋한 효모 케이크입니다. 요리 시간 - 4 시간, 10 인분이 나옵니다. 칼로리 함량 - 4500kcal.

재료:

300ml. 우유;
600g 밀가루;
계란 4개;
1/2 스택. 사하라;
30g 누룩;
150g ;
100g 설탕에 절인 과일과 건포도;
바닐라 향 주머니.

요리:

따뜻한 우유 2 테이블 스푼과 효모를 섞고 각각 1 티스푼을 더합니다. 설탕과 밀가루. 15분 동안 열에 두십시오.
큰 그릇에 밀가루를 체로 치고 남은 우유와 완성된 반죽을 넣습니다. 반죽을 만들고 1.5 시간 동안 열을가하십시오.
설탕으로 노른자를 치고 흰자를 냉장고에 넣으십시오.
노른자와 녹인 버터를 반죽에 붓고 건포도와 함께 설탕에 절인 과일을 넣으십시오. 한 시간 동안 열을가하십시오.
부푼 반죽을 틀에 반으로 나누어 잠시 둡니다.
180°C에서 약 1시간 동안 굽습니다.

기성품의 맛있는 간단한 부활절 케이크를 장식하여 식힐 때 맛보고 자릅니다.

버터없이 간단한 케이크

이 간단한 레시피에는 버터가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 이것에도 불구하고 부활절은 맛있고 무성합니다. 5인분이 나왔는데 이게 2400kcal입니다.

재료:

계란 3개;
1/2 스택. 크림 20% 지방;
350g 밀가루;
1/2 스택. 사하라;
25g 떨림;
1/2 스택. 건포도;
소금.

요리:

우유 1/2컵에 이스트를 녹이고 설탕 1큰술과 밀가루 2큰술을 넣습니다. 적합하게 두십시오.
달걀 2개와 노른자 1개를 풀고 소금 한 꼬집과 나머지 설탕을 넣습니다.
준비된 반죽에 계란을 붓고 저어줍니다.
반죽에 밀가루와 크림 한 잔을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.
밀가루를 넣고 반죽을 다시 반죽하십시오. 반죽이 묽어집니다.
접착 필름과 수건으로 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 반 동안 두십시오.
반죽이 부풀면 건포도를 넣고 섞는다.
반죽을 틀에 반쯤 펴고 30분 더 둡니다.
180°C 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.

재료:

1/2티스푼 탄산 음료;
1 스택 발효 구운 우유;
1.5 스택. 밀가루;
1 스택 ;
1 스택 건포도;
1티스푼 느슨해짐;
바닐린 한 꼬집.

요리:

ryazhenka에 베이킹 파우더로 소다를 녹입니다.
발효 구운 우유에 설탕, 밀가루, 씻은 건포도와 함께 바닐린을 첨가하십시오.
반죽을 섞어서 틀에 넣어주세요.
이스터를 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽는다.

7 인분으로 나눌 수있는 1 부활절이 나옵니다.

kefir에 간단한 케이크

이 맛있고 간단한 레시피에 따르면 케이크는 무성하고 부드럽습니다. 케 피어에 효모로 준비했습니다. 요리는 3시간이 소요됩니다.

700g 밀가루;

노른자 3개;

50g 물을 빼다. 유화;

소금 한 스푼;

80g 건포도.

요리:

따뜻한 케 피어로 효모를 붓고 설탕과 식물성 기름을 넣으십시오.
밀가루 한 잔을 넣고 저어주세요. 반죽을 40분간 따뜻하게 둡니다.
반죽이 적당해지면 실온에 둔 노른자를 넣습니다.
반죽에 버터와 소금 한 꼬집을 넣고 밀가루를 넣으십시오.
반죽을 반죽하고 건포도를 추가하십시오. 한 시간 동안 열을가하십시오.
반죽을 부분으로 나누고 반죽이 1/3을 차지하도록 기름칠 틀에 넣으십시오. 15분 동안 따뜻하게 유지하십시오.
바닥이 두꺼운 베이킹 시트에 양식을 놓고 190 ° C의 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

각각 4 인분의 작은 부활절 케이크 5 개가 나옵니다. 칼로리 함량 - 5120 kcal.

부활절까지 3주, 그러나 부활절 케이크를 굽고 새로운 시도를 좋아하는 많은 사람들조리법 , 이미 타격을 시작하고 있습니다싸우고 생각하다옵션. 그리고 아직 굽지 않았지만 팝하고 싶은 사람들을 위해 더욱 그렇습니다.올해 빵을 만들려고 한다면, 우리는 이미 이 질문에 대해 생각하기 시작해야 합니다.자랐습니다. 아마도 일부를 경험할 수 있습니다.이전 레시피.

이후 작년에 부활절 케이크에 대한 TOP-3 레시피를 구성했습니다.그러나 1년 동안 아무것도 변하지 않았습니다.내가 좋아하는 것을 잘라조리법, 시도 이미 그들 중 상당수가 있으며 이들은 자신있게 이끌고 있습니다. 그래서 반복류 포스트와 매우 추천합니다. 특히 빵을 굽지 않았지만 원하는 소녀들-정신 차려, 그런 게 아니야Rashno, 보이는 것처럼 이것은 전혀 아닙니다아르 자형 ashno :) 가장 중요한 것은 모든 것을 다음에 따라 수행하는 것입니다.처방. 특히 초보자와 모든 것을 두려워하는 사람들을 위해, 세 번째 추천합니다 레시피가 아주 좋습니다 성장. p에서 작년에 친구가 만들어준낙원, 빵을 굽지 못할 뿐만 아니라 요리를 제대로 할 줄도 모르는데 여기는쿠키로 결정. 방금 앉았어근처에 있고 그녀가 쓰여진대로 모든 것을했는지 확인했습니다.아무것도 망치지 않았습니다. 그리고 안으로결과적으로-훌륭한 부활절 케이크, 매우 맛있고 그녀 자신은 할 수 없었습니다.구웠다고 합니다. 그래서결정해! :)

1위 - 부활절 케이크 "스페셜"(몇년째 메인인 레시피)

이것은 (내가 지금까지 시도한 것 중) 최고의 부활절 케이크 레시피이며, 그것을 시도하거나 요리한 모든 사람들은 항상 그것이 가장 맛있다고 말하고 나도 그렇게 생각합니다. 나는 항상 2-3 가지 레시피에 따라 굽고 다른 것을 시도하지만 그 중 하나는 항상 이것입니다. 항상 최고이며 아직 다른 레시피는 없습니다.

레시피가 꽤 길다상당히 적극적인 행동이 필요하며 경험 많은 주부들을 놀라게하지는 않지만 효모 베이킹의 큰 전문가가 아니거나 일반적으로 처음으로 부활절 케이크를 굽고 결정된 경우에도 명시된대로 모든 것을 명확하게 할 것입니다 레시피에서 예상대로 나타납니다. 그러나 감히 이것으로 시작하지 않으면 아래의 세 번째 레시피를 참조하십시오.

이와는 별도로 많은 양의 설탕과 머핀에도 불구하고 효모가 거의 없다는 사실에 주목하고 싶습니다. 필요한 조건은 효모의 열핵 용량이 아니라 열에 대한 긴 발효 시간에 의해 달성됩니다. 여분의 효모를 과식하는 것은 그다지 건강하지 않기 때문에 이것이 큰 장점이라고 생각합니다.

스팀용:

우유 - 400g(800)

설탕 - 2큰술 (4)

밀가루 - 200g(400)

건조 효모 - 1 큰술. 엘. (2)

반죽용:

전체 반죽(위 참조)

코냑 - 40g(80)

설탕 - 250g(500)

소금 - 0.5티스푼 (1)

전체 날달걀 - 3 개 (6)

노른자위 - 3개 (6)

밀가루 - 600g (1200) 좋은 밀가루가 필요합니다.

버터 - 150g(300)

설탕에 절인 과일 한 줌 (레몬 껍질에서 설탕에 절인 과일을 가져 와서 맛을 정말 향상시키고 추천합니다), 구운 아몬드 (껍질을 벗기고 항상 추가하지는 않지만 그것 없이는 좋습니다. 캐슈를 대체 할 수 있습니다. 제 생각에는 더 맛있을 것입니다 그러나-호두 , 헤이즐넛 또는 땅콩은 대체하지 않습니다!), 건포도 (가벼움 만).

반죽 넣기 : 반죽 용 제품을 가져다가 우유를 약간 데우고 (간신히 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 효모가 죽을 것입니다) 효모, 설탕 및 밀가루를 넣고 섞습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 - 반죽은 최소 3시간 동안 휴지시켜야 합니다.

반죽이 서있는 동안 첨가제를 준비하십시오. 건포도를 뜨거운 물로 헹구고 수건으로 말리고 밀가루를 굴립니다. 아몬드는 2-3 부분으로 자릅니다. 설탕에 절인 과일을 잘게 썬다.

반죽이 준비되면 수조에서 기름을 가열하십시오. 끓지 않고 뜨거워 야합니다.

밀가루, 계란, 노른자, 소금, 설탕, 코냑, 바닐라를 첨가하십시오. 잘 섞다. 반죽이 액체처럼 보이지만 이것은 정상입니다. 밀가루를 넣지 마세요!!!

건포도, 설탕에 절인 과일 및 아몬드를 반죽에 추가하십시오.

지금 - 반죽. 최소 40분 이상 오래 반죽해야 하는데 저는 1시간 동안 반죽합니다.물리적으로 쉽지는 않지만이 항목은 생략 할 수 없습니다. 이것이 가장 중요한 것입니다. 테스트의 구조는 반죽에 따라 달라지며 통풍이 잘되는 것으로 판명됩니다. 나는 항상 긍정적 인 영화 나 좋은 오디오 북을 넣고 반죽합시다)))

그런 다음 반죽이 담긴 그릇을 수건으로 덮고 최소 4시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.몇 번 반죽하는 것을 잊지 마십시오. 반죽이 매우 부풀어 오르고 그릇에 큰 여백이 있어야 함을 명심하십시오.

반죽이 부풀어 오르는 동안 틀에 기름을 바르고 종이를 깔아 벽을 쌓습니다. 그래서. 반죽을 틀에 1/3 정도만 넣고 더 이상 넣지 말고 따뜻한 곳에서 1.5-2 시간 동안 교정하십시오.

오븐을 180도로 예열하세요.

매우 조심스럽게 형성하고 흔들리지 않도록 노력하고 어떤 경우에도 노크하지 말고 오븐에 넣으십시오. 조용히 문을 닫고 1시간 정도 굽는다(오븐 특성상 잘 보셔야 합니다).

준비가 되면 오븐을 끄고 조심스럽게 곰팡이를 제거하고 케이크를 옆으로 조용히 제거합니다. 뜨거울 때 유약을 바릅니다. 식히세요.

나는 다음과 같이 아이싱을 만들었습니다. 가루 설탕 1 컵으로 계란 흰자 1 개를 치십시오.

이 반죽으로 큰 부활절 케이크를 만드는 것이 더 좋으며 작은 것에는 반죽의 세련된 구조가 표시되지 않고 곧은 레이스입니다.

나는 레시피를 가져 갔고 (그런데 그 블로그에는 훌륭한 레시피가 많이 있습니다) 윤리와 감사의 이유로 링크를 게시하지만 제 기준에 따라 제품 구성을 취하는 것이 더 낫다고 말할 것입니다 설명, 저자가 거기에 밀가루의 양을 잘못 표시했기 때문에 처음에는 나 자신과 내가 링크를 준 일부 , 나는 밀가루 600g 만 필요하도록 읽었고 그 중 200g은 반죽을 위해 선택되었습니다. , 그녀는 반죽에 밀가루 200g, 메인 배치에 밀가루 600g을 의미했습니다. 800 만, 서신으로 논의했고 약 200 + 600을 확인하고 설명이 혼란 스러울 수 있음을 인정하고 게시물에서 수정했지만 해당 게시물이 사라지고 이전 초안에 따라 텍스트를 다시 게시했지만 이 편집을 추가하는 것을 잊었습니다. 일반적으로 의미를 변경하지 않고 모든 것이 더 명확하고 모호하지 않게 작성되었다고 생각하므로 모든 사람에게 내 텍스트를 제공하고 내가 쓴대로하십시오.욕을 하다.

2 위 - Kiev-Pechersk Lavra에서 부활절 케이크를 굽는 레시피

부활절 케이크는 매우 맛있고 풍부하며 통풍이 잘되며 반죽은 가볍지 만 동시에 풍부하고 맛있습니다. 첫 번째 조리법보다 열등하지만 그다지 열등하지는 않습니다. 첫 번째 레시피를 만들지 않았다면 이것이 최고라고 생각할 것입니다. 그것을 시도한 모든 사람들이 좋아했습니다. 더 많은 양의 효모로 인해 첫 번째 레시피보다 시간이 덜 걸립니다.

나는 http://youtu.be/vK2zoe76UQU 비디오에서 레시피를 보았고 단어에서 적었습니다. 레시피는 밀가루 5kg에 제공되며 2kg으로 세었지만 그 과정에서 양을 약간 조정했습니다. 시험의 느낌에 따른 기술:

오파라:

밀가루 - 400g

우유 - 400ml

살아있는 (건조하지 않은) 효모 - 100 gr 효모가 중요합니다!

설탕 - 120g

반죽하고 따뜻한 곳에서 30-40분 동안 두십시오.

혼입:

밀가루 - 1600 gr (1400을 먹었는데 어떤 밀가루인지 봐야합니다)

설탕 - 360 gr 어쩌면 조금 더

달걀 - 8개

소금 - 20g

건포도 - 320 gr

버터 - 560g

이 모든 것을 반죽에 넣고 잘 반죽하고 (30-40 분 동안 반죽) 1 시간 동안 두십시오.

펀치 다운, 1시간 더 둡니다.

미리 켜진 형태로 분해 성장 종이 그래서 , 반죽을 틀에 넣고 평소처럼 굽습니다. 형태와 구울 때 매우 강하게 부풀어 오르므로 반드시 종이로 형태를 쌓아야 합니다.

실험을 두려워하지 않는 사람들을 위해-다시 구우면 발효 시간을 늘려 효모를 줄이려고 노력할 것입니다. 물론 레시피의 효모 100g은 이미 나에게 야생이기 때문에 슈퍼를 쫓지 않습니다. -속도, 나는 반죽이 많은 양의 효모를 먹는 것보다 몇 시간 더 서있어 미안하다고 느끼지 않습니다. 그래서 나에게이 레시피는 여전히 실험을 위해 열려 있습니다 :)

처음 두 가지 조리법에 따라 굽는 것이 두렵거나 너무 게으른 사람들을 위해 매우 간단하고 반복적으로 입증된 링크를 제공합니다. 레시피. 이것은 아무것도 굽는 방법을 전혀 모르는 사람들도 안전하게 할 수 있습니다. 모든 것을 섞고 다음과 같은 형태로 배열하면 됩니다. 호밀 필수거의 성장 종이 그래서 , 떠나고 일어나게 한 다음 오븐을 사용하십시오. 사실 한 단계입니다. 내가 스스로 추가 한 유일한 것은 결국 모든 것을 섞는 것이 아니라 최소 20 분 동안 반죽하는 것입니다. 반죽 반죽은 항상 좋을 뿐이고 밀가루에서 글루텐이 발달하고 반죽이 더 비쳐집니다. 그러나 반죽하기에 너무 게으른 사람은 말한대로하면 맛있고 확인됩니다. 틀 속 반죽이 힘차게 부풀어 오르니 반드시 종이로 틀을 쌓아주세요.

3가지 레시피 모두 참고사항 - 따뜻한 곳에 두었다고 하면 정말 따뜻한 곳이어야 합니다!저것들. 아파트가 충분히 따뜻하지 않으면 히터를 켜거나 부엌에서 오븐을 열어야 합니다. 실제로 연중 이맘때 아파트의 온도는 평소보다 높아야 합니다.

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