패티슨 요리법: 어떤 경우에도 간단한 요리법. 스쿼시 요리 및 보존을위한 가장 맛있는 요리법 스쿼시 요리법-간단한 요리법
패티슨에서 빠르고 맛있게 요리하는 것: 애피타이저, 1차 및 2차 코스, 디저트. 패티슨에서 무엇을 요리할지 선택하기
고마운 야채. 특별한 관리가 필요하지 않고 항상 좋은 수확을 제공하며 아름답게 보입니다. 이것은 건강하고식이 요법이 가능한 저칼로리 제품입니다. 가장 가까운 친척 인 호박과 호박처럼 처리하기 쉽습니다. 그러나 가장 중요한 것은 비타민 칵테일과 스낵에서 통조림 디저트에 이르기까지 스쿼시에서 수백 가지의 다양한 요리를 빠르고 맛있게 준비할 수 있다는 것입니다.
다재다능한 야채. 튀기거나, 끓이거나, 삶거나, 절이거나, 단독으로 또는 다른 야채와 함께 통조림으로 만들 수 있습니다. 일반적으로 패티슨 요리법은 호박으로 만든 요리와 공통점이 많습니다.
과육이 부드럽고 껍질이 얇은 손상되지 않은 어린 열매가 요리에 더 적합합니다. 너무 익은 야채는 껍질을 벗기고 딱딱한 씨를 제거해야 합니다.
패티슨에서 빠르고 맛있는 요리 : 상쾌한 비타민 칵테일
건강한 라이프 스타일과 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들은 이 음료에 감사할 것입니다. 그것은 신선한 야채와 과일로 구성되어 있기 때문에 몸에 엄청난 이점을 가져다줍니다. 그러나 스쿼시는 소금물에 몇 분 동안 끓일 수 있습니다. aldente 야채의 비타민이 보존되고 칵테일의 맛이 부드러워집니다.
어린 호박 100g:
셀러리 100g(줄기);
녹색 껍질을 벗긴 사과 2개;
반 라임
파슬리 한 무리;
4-6 민트 잎.
레시피:
1. 모든 칵테일 재료를 씻어서 건조시킵니다.
2. 셀러리와 생패티슨은 채 썬다.
3. 민트와 파슬리는 칼로 다진다.
4. 사과는 2등분하여 씨상자, 꼬리, 과수를 제거한다. 껍질을 제거하지 않고 조각으로 자릅니다.
5. 라임에서 즙을 짜낸다.
6. 혼합을 위해 준비된 제품을 블렌더 보울에 넣습니다. 균질 한 녹색 덩어리로 중단되었습니다.
칵테일은 마시기 전에 차가운 정제수로 희석해야 합니다. 아주 작은. 패티슨을 곁들인 비타민 음료의 맛이 밋밋해 보이면 살짝 후추를 뿌릴 수 있습니다.
패티슨에서 빠르고 맛있게 요리해야 할 것 : 절인 야채
이것은 강한 알코올 음료를위한 훌륭한 간식이며 고기와 생선의 메인 요리에 추가됩니다. 절임의 경우 탁구 공 크기의 어린 패티슨을 선택하는 것이 좋습니다. 야채가 크면 여러 조각으로 잘라야 합니다.
패티슨 250g:
마늘 3쪽:
1 붉은 달콤한 고추;
잎자루 셀러리 1줄기;
파슬리 6가지;
물 400ml;
3큰술 엘. 식물성 기름;
2큰술 엘. 소금;
2티스푼 식초 에센스;
1큰술 엘. 사하라;
1 베이 리프;
정향의 싹 2개;
피망 완두콩 5개;
· 검은 통후추 10개.
레시피:
1. 야채는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썬다. 700ml 용량의 소독된 병에 담아주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 센 불에 놓는다.
3. 식초와 기름을 제외한 다른 모든 재료를 끓는 물에 붓습니다. 1분간 끓인다.
4. 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 식초와 기름을 붓습니다.
5. 항아리는 유로 뚜껑으로 밀봉되어 있습니다. 뒤집고 포장하십시오.
절인 패티슨이 식으면 항아리를 냉장고에 다시 넣습니다. 2일 후에는 간식을 맛볼 수 있습니다.
패티슨에서 빠르고 맛있는 요리 : 야채 캐비어
파스타, 감자, 고기 요리와 잘 어울리는 가벼운 스낵. 스쿼시 캐비어는 갈색 빵과 함께 간식으로 좋습니다. 신선하거나 차갑게 먹을 수 있습니다.
호박 1.3kg의 경우:
· 4가지. 피망;
중간 양파 2개;
작은 익은 토마토 10개;
마늘 1개;
딜이 든 파슬리 1 묶음;
식물성 기름 120ml;
1티스푼 사하라;
1티스푼 검은 후추;
· 소금.
레시피:
1. 야채는 씻어서 말리고 껍질을 벗깁니다 (토마토 제외). 패티슨이 오래되면 껍질을 제거하고 씨앗을 제거합니다.
(광고)2. 모든 것이 작은 입방체로 잘립니다. 마늘은 프레스를 통과합니다. 채소는 씻어서 잘게 썬다.
3. 면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 데웁니다. 후추 한 꼬집과 함께 양파를 볶습니다(2분).
4. 달콤한 고추를 추가합니다. 저어 3 분 동안 볶습니다.
5. 패티슨을 팬에 붓고 때때로 저어 주면서 5 분 더 센 불로 야채를 계속 볶습니다.
6. 토마토는 침지 블렌더로 갈거나 으깬다. 프라이팬에 붓는다. 젓다.
7. 불을 중불로 줄여주세요. 뚜껑 아래에서 야채 혼합물을 25 분 동안 끓입니다.
8. 냄비에 모든 것을 붓고 믹서기로 으깬 감자를 넣습니다.
9. 접시를 다시 불에 굽는다. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 15분간 끓이면서 자주 저어줍니다.
10. 마지막에 스쿼시 캐비어를 소금에 절이고 설탕을 넣습니다.
다진 마늘과 다진 허브를 완성 된 접시에 붓습니다. 젓다. 몇 분 더 끓입니다.
스쿼시 캐비어는 빨리 신맛이 나므로 유리 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.
패티슨에서 빠르고 맛있게 요리하는 것 : 기장을 곁들인 야채 수프 퓌레
수프는 매우 빨리 익습니다. 따라서 요리 할 시간이 전혀 없을 때 조리법이 한 번 이상 구출됩니다. 요리는 몸에 필요한 건강 제품으로 구성되어 있으며 섬세한 맛이 있습니다.
패티슨 200g:
물 1리터;
기장 150g;
당근, 달콤한 고추, 양파 - 1 개;
토마토 페이스트 20g;
마늘 5쪽;
1 베이 리프;
갈은 후추 한 꼬집;
· 소금;
맛볼 향신료;
· 식물성 기름.
레시피:
1. 깨끗이 씻은 단호박은 껍질을 벗겨주세요. 씨앗을 제거하십시오. 입방체로 자릅니다.
2. 양파, 당근, 피망, 마늘은 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 좁쌀은 세 번 씻는다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 스쿼시 큐브를 버리십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 저어 볶습니다.
5. 호박에 마늘을 넣는다. 저어 1 분 동안 볶습니다.
6. 다음으로 나머지 야채를 팬에 보냅니다. 부드러워질 때까지 굽습니다. 후추, 향신료를 추가하십시오.
7. 기장을 물 냄비에 붓습니다. 5분간 끓인 후 끓인다.
8. 야채 혼합물과 월계수 잎을 기장과 함께 팬에 붓습니다. 젓다. 끓인 후 뚜껑 아래에서 약한 불로 15 분 동안 끓입니다.
9. 기성품 퓌레 수프는 소금에 절이고 (필요한 경우) 향신료로 양념합니다. 월계수 잎을 제거하고 수수를 곁들인 야채를 침지 블렌더로 부드러운 퓌레로 만듭니다.
접시에 스쿼시 퓌레 수프를 붓기 전에 ½ tsp를 넣으십시오. 토마토 페이스트. 뜨거운 봉사.
패티슨에서 빠르고 맛있게 요리 할 것 : 우유가 든 야채 수프
유쾌하고 섬세한 맛의 매우 가벼운 첫 번째 코스. 제품 세트가 가장 일반적입니다. 최대 30분 동안 준비됩니다.
어린 호박 400g:
1.5% 우유 1리터;
감자 1개;
양파 1개;
파슬리 2-3 줄기;
· 소금.
레시피:
1. 단호박을 씻는다. 피부를 제거하지 않고 입방체로 자릅니다.
2. 양파와 감자는 껍질을 벗기고 씻는다. 양파는 조각, 감자-입방체로 자릅니다.
3. 냄비에 야채를 붓습니다. 간신히 덮을 수 있도록 물을 채우십시오. 끓인 후 3분간 끓인다.
4. 야채 혼합물, 소금에 뜨거운 우유를 붓습니다.
5. 국물이 끓기 시작하면 불을 꺼주세요. 10분 동안 뚜껑 아래에 접시를 주입합니다.
다진 파슬리를 뿌려 따뜻하게 제공하십시오.
패티슨에서 빠르고 맛있는 요리 : 달콤한 구운 팬케이크
프라이팬에 식물성 기름에 패티슨 팬케이크를 볶습니다. 그러나 오븐에서 구우면 요리가 몸에 더 유익한식이 요법으로 판명됩니다.
어린 호박 600g:
· 계란 2개;
1큰술 하얀 밀가루;
설탕 125g;
1/3티스푼 탄산 음료;
· 바닐린, 소금.
레시피:
1. 씻어서 얇게 썬 패티슨, 계란, 설탕, 소금, 소다를 블렌더 보울에 넣습니다. 균질 한 덩어리로 치십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루를 결과 퓌레에 부분적으로 혼합합니다. 풍미를 위해 바닐린이 첨가됩니다.
3. 세몰리나처럼 두껍고 조밀한 반죽을 30분 동안 휴지시킵니다.
4. 양피지로 덮인 차가운 베이킹 시트에 팬케이크를 큰 스푼으로 붓습니다.
5. 오븐을 180도로 예열하고 팬케익을 15분간 넣어줍니다.
6. 한쪽 면이 노릇해지면 호박전을 뒤집어준다. 준비 상태로 만들고 10분 더 굽습니다.
간단한 야채 디저트는 사워 크림, 잼, 연유, 꿀과 함께 제공됩니다.
스쿼시에서 빠르고 맛있게 요리하는 것 : 오븐에 채워진 스쿼시
간단한 재료 세트와 간단한 요리 기술에도 불구하고 요리는 매우 맛있고 만족 스러울뿐만 아니라 외관도 아름답습니다. 채워진 패티슨은 평일에 요리하거나 축제 테이블을 위해 부분적으로 제공 될 수 있습니다.
중간 크기(각각 250g) 스쿼시 3개:
다진 돼지 고기와 쇠고기 200g;
양파 1개;
중간 익은 가지 1개;
당근 1개;
신선한 샴 피뇽 150g;
단단한 치즈 50g;
6큰술 엘. 천연 요거트 또는 저지방 사워 크림;
suneli 홉 맛;
· 소금;
· 식물성 기름.
레시피:
1. 채소는 깨끗이 씻어 손질한다. 양파와 가지는 입방체로 자릅니다. 당근 - 얇은 빨대. 반쯤 익을 때까지 소량의 식물성 기름으로 모든 것을 볶습니다.
2. 야채에 다진 고기와 얇게 썬 샴 피뇽을 넣습니다. 소금에 절이고 홉-suneli로 맛을 낸다. 자주 저어주면서 5분 동안 볶습니다.
3. 단호박 윗부분을 꼬리로 잘라주세요. 씨앗이있는 펄프는 숟가락으로 선택됩니다.
4. 각 패티슨에 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 사워 크림 (요구르트). 다진 고기를 야채로 채 웁니다. 모자로 닫습니다.
채워진 패티슨은 190 도의 온도에서 20-30 분 동안 구워집니다. 뚜껑이 준비되기 2 분 전에 뚜껑을 제거하고 다진 고기에 치즈 칩을 뿌립니다.
스쿼시에는 어떤 비타민, 미량 및 거시 요소가 포함되어 있으며 유용합니다. 이 야채가 해를 끼칠 수 있고 누가 먹어서는 안 됩니까? 최고의 요리법과 가장 흥미로운 사실.
기사 내용:
스쿼시는 호박과의 인위적으로 자란 야채 작물입니다. 야생에서 발견되지 않고 전 세계에서 자랍니다. 이 식물은 일년생이며 튀기고, 삶고, 굽고, 끓이고, 보존할 수 있는 식용 과일을 가지고 있습니다. 그들은 CIS 국가의 정원사들에게 더 사랑받는 호박의 유사품으로 간주됩니다. Patisson은 서유럽, 미국 및 남미에 널리 퍼져 있으며 17 세기 경 러시아에 왔습니다. 그것은 매우 특이한 모양 때문에 그 이름을 얻었으며 프랑스에서 유래되었으며 "파이"라는 단어에서 유래했습니다. 부드러운 과육과 부드러운 씨를 가진 어린 과일만이 식용으로 적합합니다.
패티슨의 구성 및 칼로리 함량
이 야채에는 Orange, White, Sunshine, Cheburashka, Bunny, Umbrella, Disc, Piglet, Malachite, Snow White, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse의 13 가지 종류가 있습니다. 처음 두 개가 가장 가치가 있습니다.
생 스쿼시의 칼로리 함량 - 제품 100g 당 19kcal, 그 중 :
- 단백질 - 0.6g;
- 지방 - 0.1g;
- 탄수화물 - 4.1g;
- 물 - 92g;
- 식이 섬유 - 1.3g.
- 티아민, B1 - 0.03mg;
- 리보플라빈, B2 - 0.04mg;
- 아스코르브산, C - 23mg;
- 니코틴산, PP - 0.25 mg.
- 칼슘 - 13mg;
- 나트륨 - 14mg;
- 칼륨 - 203mg;
- 인 - 12mg;
- 마그네슘 - 26mg.
100g - 4.1g당 소화 가능한 탄수화물(단당류 및 이당류).
patissons의 낮은 칼로리 함량으로 인해 체중 감량을 위해 다양한 다이어트에 널리 사용될 수 있습니다.
patisson의 유용한 속성
매우 중요한 것은 거의 모든 기존 미량 및 거시 요소가 식물의 열매에 존재한다는 사실입니다. 비타민의 공급원으로서 철분의 성공적인 흡수에 필요한 높은 함량의 아스코르브 산만을 자랑 할 수 있기 때문에 그다지 인기가 없습니다. 텃밭에 나온 지 2주 이상 된 오래된 채소는 더 이상 사람이 먹기에 적합하지 않지만 돼지에게는 좋은 사료 역할을 합니다.
패티슨이 부여된 속성은 다음과 같습니다.
- 심장과 혈관의 정상화. 이것은 많은 양의 패티슨에 칼륨이 포함되어 있다는 사실에 의해 촉진됩니다. 고혈압, 심장 마비 소인, 혈전증, 관상 동맥 질환, 정맥류 및 죽상 경화증으로 식단을 수정하는 것이 좋습니다. 이 과일은식이 영양에 권장됩니다.
- 바디 클렌징. 이 야채는 비타민 C의 비율이 높기 때문에 훌륭한 항산화제로 알려져 있습니다. 간, 창자, 혈관 및 혈액을 정리하여 불필요한 쓰레기를 모두 제거합니다.
- 몸의 알칼리화. 소금이없는 날것과 절인 과일은 특히 여기에서 도움이됩니다. 사용 효과를 더 높이려면 하루에 최소 1.5리터의 물을 추가로 마셔야 합니다.
- 체중 감량. 이것은 동시에 영양가가 높고 위장을 빠르게 포화시키는 제품의 저칼로리 함량으로 달성 할 수 있습니다. 사용 후 적어도 몇 시간 동안 식욕이 사라집니다!
- 눈 보호. 오렌지 과일은 루테인의 풍부한 공급원이며 부족하여 눈의 그림이 명확하지 않습니다. 난시와 안정피로의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이것은 특히 컴퓨터에 더 오래 앉아 있기를 좋아하는 사람들에게 해당됩니다.
- 노화 과정을 늦추는 것. patisson은 이러한 과정을 직접적으로 담당하는 다량의 아스코르브 산과 칼륨으로 인해 그러한 기회를 갖습니다.
- 정신 감정 상태의 개선. 그것은 비타민 C, B1 및 B2가 몸에 들어가는 과일 씨앗을 정기적으로 섭취 한 결과 달성됩니다.
- 통풍 완화. 알칼리수 함량이 높은 과일 펄프를 섭취한 결과입니다. 그것은 단백질 대사를 자극하고 옥살산과 요산의 수준을 정상화하며 초과하면이 심각한 질병을 유발합니다.
중요한! Patissons의 큰 이점은 임산부에게도 있습니다. 사용하면 발효 및 변비의 위험이 줄어들고 장 기능이 자극되기 때문입니다.
스쿼시의 해로움과 금기 사항
이 야채는 위장병 전문의를 자주 방문하는 사람들에게는 확실히 적합하지 않습니다. 이것은 장 운동성을 증가시키고 소화 불량을 일으킬 수 있다는 사실 때문입니다. 위의 경우이 제품은 또한 산도를 증가시키는 능력으로 인해 위협이되며 표준에서 벗어나면 위 점막을 부식시키고 궤양을 유발할 수 있습니다. 튀긴 과일을 먹을 때는 특히 주의해야 합니다.
스쿼시를 애호박이나 다른 야채로 대체하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.
- 2-3도의 만성 고혈압;
- 담도운동이상증;
- 담낭염;
- 공허;
- 속쓰림.
중요한! 명백한 금기 사항은 야채의 부패입니다. 2 주 이상 자라면 부식성 물질이 생성되어 신체에 중독을 일으킬 수 있습니다.
스쿼시 요리법
식물의 열매는 절임, 통조림, 구운 것, 튀김, 조림, 삶은 등 가능한 모든 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그들은 야채 및 동물 기원의 모든 음식과 이상적으로 결합됩니다. 특히 맛있는 것은 토마토와 치즈를 추가한 요리입니다. 메뉴에는 샐러드, 으깬 감자, 스튜, 캐서롤 등이 포함될 수 있습니다. 오레가노, 바질, 고수풀 등 다양한 향신료와 함께 사용할 수 있습니다.
패티슨을 요리하는 가장 흥미로운 방법은 다음과 같습니다.
- 수프에. 패티슨 2개를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 감자 1개, 양파, 당근도 같은 방법으로 반복합니다. 이 모든 것을 냉간 압착 옥수수 기름에 튀기고 1.5 리터 냄비에 넣고 물로 맨 위에 채 웁니다. 그런 다음 국물을 고열로 끓여서 작게 만들고 덩어리를 소금에 절이십시오. 그런 다음 수프를 약 20 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼내 좋아하는 향신료를 사용하십시오. 패티슨 요리법에는 종종 파슬리, 사워 크림 및 치즈가 포함되어 완성된 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
- 스튜 한 것. 야채 2 개를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 나누면 머리 하나면 충분합니다. 그런 다음 당근을 갈아서 다른 재료와 결합하십시오. 이 혼합물은 토마토와 함께 부어야합니다. 집에서 만든 것이 없으면 고기 분쇄기를 통해 토마토 2 개를 비틀고 결과 구성을 물, 소금 및 후추로 반으로 희석하십시오. 덩어리가 육즙으로 완전히 덮이면 중불에 올려 약 30 분 동안 끓인 다음 주기적으로 스튜를 시도하고 야채가 부드러워지면 즉시 끄십시오. 이 요리는 순수한 형태와 으깬 감자 또는 시리얼과 함께 제공됩니다.
- 보존. 싱싱한 단호박을 구하기 힘든 겨울에 딱 어울리는 레시피입니다. 추운 계절에 대비하려면 먼저 1리터 병이 필요합니다. 세제로 잘 씻고 1~2분간 살균해야 합니다. 그 동안 껍질을 벗긴 과일 (1.5kg), 체리 토마토 (0.5kg), 양파 2 개, 같은 수의 당근을 원으로 자릅니다. 이 모든 것을 끓는 물에 붓고 3 시간 동안 그대로 둔 다음 준비된 병으로 옮깁니다 (목에 5-7cm 닿지 않도록 채우십시오). 그런 다음 검은 후추 열매 (10 개), 바다 소금 (1 큰술), 설탕 (1 tsp.), 사과 사이다 식초 (1 tsp.), 마늘 (3 조각) 및 다음 비율로 준비된 매리 네이드로이 구성을 따르십시오. 베이 리프 (2-3 개). 이 구성을 모든 은행에 고르게 분배하여 질량을 완전히 덮습니다. 이제 끓인 금속 뚜껑으로 항아리를 말아서 수건으로 덮은 따뜻한 곳에 두는 것만 남아 있습니다. 일주일 후 보존은 지하실로 옮길 수 있습니다.
- 볶은 것. 이것은 가장 간단하고 동시에 아주 맛있는 요리입니다. 준비를 위해 식물의 과일을 원으로 자르고 해바라기 기름에 약한 불로 튀겨야합니다. 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 기다리지 마십시오. 야채를 2-3 분 동안 끓이는 것으로 충분합니다. 이 형태로 스쿼시를 먹기 전에 큰 평판에 놓고 녹인 버터를 바르고 소금을 바르고 다진 딜을 뿌립니다. 으깬 감자, 파스타, 시리얼 등의 반찬으로 접시를 제공하십시오.
- 흠뻑. 그들은 매우 부드럽고 부드럽고 달콤하며 사과와 다소 비슷합니다. 그런 과자를 준비하려면 약 20 리터의 나무 통을 준비하고 거기에 검은 건포도와 벚꽃 잎 0.5kg, 설탕 또는 꿀 200g을 넣고 스쿼시를 반으로 나눈 다음 물로 맨 위에 채 웁니다. 용기를 억압으로 덮고 지하실에 일주일 동안 두었다가 때때로 저어주고 환기시킵니다.
- 채워진 것. 채우기로 닭고기 필레와 모든 야채-가지 (2 개), 토마토 (1 개), 고추 (1 개)를 사용할 수 있습니다. 결합하면 매우 맛있습니다. 주요 조건은 약간 튀겨 야한다는 것입니다. 고기(250g)는 고기 분쇄기로 갈아서 열처리해야 합니다. 이제 모든 재료를 합치고 마요네즈(3큰술)를 넣습니다. 덩어리를 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 패티슨을 청소하고 가운데를 잘라내어 벽의 두께가 2-3cm를 넘지 않도록하고 소금으로 문지르고 오목한 부분을 준비된 충전물로 채 웁니다. 다음으로 모든 것을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 150도까지 가열합니다. 야채는 40분 정도 담가두었다가 일찍 익으면 꺼내주세요. 시식을 시작하기 전에 접시에 치즈를 뿌립니다.
중요한! patissons의 이점과 피해는 저장 방법에 따라 다릅니다. 발코니 또는 지하실의 비닐 봉지에 넣어야하며 습도가 높으면 부패하기 시작할 수 있습니다. 냉동 후에는 덜 유용합니다. 이 경우 큐브로 자르고 냉동실에 넣습니다.
이 야채가 CIS 국가의 정원사 침대에 뿌리를 내리지 않았다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이것은 토양에 대한 그의 까다로움에 비난되어야하며 덤불은 모래와 점토에서 열매를 맺지 않을 것입니다. 그는 정기적으로 물을 뿌린 양질의 검은 흙에서만 편안함을 느낍니다. 토양의 산도도 매우 중요하며 높을수록 식물은 더 완고해집니다. 호박이 우리 위도에서 더 인기가 있는 것은 그러한 복잡한 특성 때문입니다.
스쿼시는 프랑스, 스위스, 이탈리아, 베네수엘라, 브라질에서 가장 좋아하는 제품입니다. 이것은이 나라들이 기분이 좋은 온화한 기후를 가지고 있기 때문입니다.
겉으로보기에이 야채는 호박, 특히 오렌지 품종처럼 보이며 죽은 거의 같은 것으로 밝혀졌습니다. 많은 사람들에게 과일은 육안 검사와 맛 모두에서 포르치니 버섯과 비슷합니다.
국내 문학에서는 "접시 호박"이라는 또 다른 이름이 더 일반적이며 어린 야채는 "닭"으로 알려져 있습니다. 서방 국가에서는 요리 및 약용뿐만 아니라 방 장식용으로도 사용됩니다. 다양한 바구니가 만들어지며 미국에서는 고전적인 할로윈 호박을 대체합니다.
patisson으로 요리해야 할 것 - 비디오를보십시오 :
물론이 야채는 같은 양배추 나 호박과 경쟁 할 수 없다는 것만 남아 있습니다. 아마도 그것이 그가 동유럽 테이블에서 결코 자부심을 갖지 못한 이유일 것입니다. 그러나 동시에 낮은 칼로리 함량으로 인해 patisson은 모든 다이어트 메뉴에 이상적이라는 것을 잊지 마십시오. 다양한 방법으로 그리고 모든 종류의 음식과 함께 먹으면 맛있습니다!
스쿼시는 호박과의 야채이지만 작은 크기, 기괴한 모양 및 포르 치니 버섯의 가벼운 맛으로 친척과 구별되며 열처리 중에 분명히 나타납니다. 스쿼시는 삶고, 튀기고, 채우고, 고기, 가금류, 생선과 함께 샐러드와 캐서롤에 추가할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 음식이 빨리 준비되고 항상 맛있다는 것입니다.
패티슨 요리법 - 간단한 요리법
이 야채의 요리 목록은 길지만 튀김과 조림 패티슨이 가장 간단한 것으로 간주됩니다.
프라이드 패티슨
당신은 필요합니다 : 2 스쿼시, 100 gr. 밀가루, 계란 2개, 식물성 기름 - 70ml. 소금, 후추, 마늘 - 맛.
- 야채를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 계란, 향신료, 소금을 그릇에 섞습니다. 계란 혼합물에 조각을 담그고 밀가루를 넣고 붉은 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다.
부분 접시에 패티슨을 배열하고 다진 파슬리를 뿌린 다음-테이블 위에. 마늘 소스를 잊지 마세요.
야채를 곁들인 스쿼시 라구
껍질을 벗긴 패티슨 3개를 조각으로 자릅니다. 냄비에 다진 양파와 당근을 볶고 스쿼시를 넣고 물 한 잔을 부으십시오. 10분간 끓인 후 껍질을 벗긴 토마토 2개를 넣고 5분간 더 끓입니다. 소금. 고기, 닭고기, 생선 미트볼과 함께 제공하거나 버터를 바른 호밀 빵과 함께 별도의 요리로 제공하십시오.
스쿼시 요리법 - 트위스트 요리
시간, 기분, 욕망이 있다면 박제 스쿼시를 요리하십시오.
먹거리와 스쿼시
성분 : 중간 크기의 패티슨 - 5 조각 (먹는 사람 수에 따라 섭취), 다진 돼지 고기 - 250 gr., 100 gr. 코티지 치즈와 치즈, 양파 1 개와 피망, 쌀 반 컵. 빵 빵가루 - 1/5 컵, 소금 - 핀치.
- 오븐을 180º로 예열합니다.
- 깨끗한 패티슨의 윗부분을 잘라내고 숟가락으로 씨 부분을 제거하고 과육은 벽과 바닥에 남겨둡니다. 식물성 기름으로 야채를 뿌리고 포크로 측면을 찌르고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 15분간 굽습니다.
- 밥을 삶아 튀긴 야채와 섞는다. 다진 고기, 코티지 치즈, 빵 부스러기를 추가하십시오. 구운 패티슨을 결과물로 채우고 상단에 치즈를 뿌린 다음 오븐에 1/4 시간 동안 두십시오.
허브로 장식된 디저트 접시에 뜨겁게 서빙하세요.
스쿼시에서 소금으로 만든 팬케이크
이 요리의 경우 2 스쿼시, 200 gr을 섭취하십시오. 버섯, 달걀 1개, 양파, 2큰술. 엘. 튀김 용 밀가루와 식물성 기름. 소금, 딜 - 재량에 따라.
스쿼시에서 피부를 제거하고 펄프를 갈아줍니다. 씻어서 다진 버섯을 팬에 볶습니다. 10분 후 여기에 다진 양파를 넣습니다. 강판 덩어리, 계란, 버섯, 허브, 밀가루, 향신료 및 소금을 결합하십시오.
반죽을 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 떠 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 케첩이나 사워 크림과 함께 즉시 제공하십시오.
스쿼시 요리법 - 어린이 요리
아빠, 엄마, 친척을 위해 양배추 수프 한 숟가락을 먹도록 자녀를 설득하는 데 지쳤습니까? 아기에게 두꺼운 스쿼시 수프를 요리하면 문제가 사라질 것입니다.
크루통을 곁들인 크림 수프
300g만 있으면 됩니다. 스쿼시, 양파와 당근 반개, 감자 1개, 크림 10% - 유리. 소금 - 토스트 한 숟가락.
깨끗한 야채를 어떤 모양으로 자르고 냄비에 넣고 닭고기 국물을 부으십시오. 20분간 끓인 후 불을 끄고 찌꺼기를 꺼내 믹서기에 갈아줍니다. 다시 불에 태우고 크림, 소금을 넣고 약 3분간 데웁니다. 수프가 준비되었으므로 아기를 부를 필요가 없습니다. 그는 부드럽고 맛있는 냄새에 달려 와서 오랫동안 부엌에서 돌고 있습니다.
캐서롤
가져 가라 : 헤라클레스 한 잔, 150 gr. 스쿼시, 사과 1개, 달걀 1개, 50 gr. 설탕, 우유 반 컵과 밀가루.
헤라클레스를 물에 삶아 다진 사과와 스쿼시, 밀가루, 설탕, 우유를 죽에 넣습니다. 젓다. 기름칠한 틀에 넣고 200º 오븐에서 35분간 굽습니다. 서빙하기 전에 조각으로 자르고 사워 크림이나 과일 젤리 위에 붓습니다.
그런 단순한 야채와 그것에서 얻은 독창적 인 요리처럼 보일 것입니다! 저희 레시피를 사용하여 스쿼시를 요리하거나 직접 발명하고, 재료를 변경하고, 향신료, 소스, 드레싱을 실험하고, 사랑하는 사람과 친구들을 새로운 요리로 대접하세요.
그들은 호박 가족의 "구성원"입니다. 다른 방식으로 접시 호박이라고도합니다. 호박의 열매는 접시와 매우 유사합니다. 중국인들은 그것들을 "부처의 손바닥"이라고 부릅니다. 이 이름은 "옆모습"의 과일을 보면 이해할 수 있습니다.
야생에서는 패티슨을 찾을 수 없습니다.-적어도 아무도 자연에서 본 적이 없으며 고향이 어디에 있는지 정확히 알 수 없습니다. 이것은 아프리카 일지 모르지만 대부분의 과학자들은 이것이 중앙 아메리카라고 믿습니다.
16 세기 말-17 세기 초에 그들은 유럽에 왔지만 다른 많은 야채와 마찬가지로 19 세기에만 러시아에 왔습니다. 그리고 이제 패티슨은 우리에게별로 인기가 없습니다. 대부분의 정원사는 호박이 "소란스럽지 않고"거의 같은 맛이 나기 때문에 호박 재배를 선호합니다. 실제로 패티슨은 다른 패티슨보다 더 세심한 관리가 필요하며 풍성한 수확을 거두지 못합니다. 청소도 더 어렵지만 영양사는 호박보다 건강하고 맛이 더 섬세하다고 믿습니다. 그러나 미국인들은 스쿼시를 존중합니다. 그들은 성장하기에 너무 게으르지 않고 크기가 다릅니다. 현지 주부들은 박제를 매우 좋아합니다. 프랑스에서는 패티슨도 인기가 있습니다. 프랑스 인은 과일이라고 불렀습니다. 파이와 비슷해 보였고 이것도 사실이며 프랑스어 파이는 "페이트"입니다.
패티슨의 구성
얼마 전까지 만해도 흰색 만 알려졌지만 육종가는 밝은 색과 짙은 녹색, 황금색 노란색, 주황색, 보라색 및 얼룩덜룩 한 아름다운 다색 과일을 가져 왔습니다.
어린 패티슨은 더 맛있고 건강하며 동시에 껍질을 벗길 필요조차 없습니다.: 껍질과 궁합이 좋고, 미네랄과 비타민 함량이 매우 높지만 칼로리가 적습니다. 100g당 20kcal 정도 밖에 되지 않아 다이어트에 "딱" 적당합니다. 어린 과일의 무게는 100 ~ 300g으로 작으며 큰 성숙한 스쿼시는 전체 킬로그램의 무게가 나갈 수 있지만 맛이 떨어지므로 5 일 이상 정원에 보관해서는 안됩니다.
스쿼시비타민이 풍부합니다 - C, 그룹 B, PP, 카로틴; 미네랄은 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 인, 철입니다. 그들은식이 섬유와 유기산, 천연 설탕, 효소, 펙틴을 포함합니다.
패티슨의 속성
맛과식이 요법 스쿼시 속성요리와 영양학에 사용할 수 있지만 약용으로도 사용됩니다. 많은 의사가 환자의 식단에 도입하고 전통 의학에는 주스와 씨앗이 포함 된 요리법도 있습니다.
노란색-오렌지색 과일에는 사람의 시력이 돌이킬 수 없을 정도로 저하되는 물질인 루테인이 포함되어 있습니다. 오늘날이 문제는 더 자주 나타나기 시작했습니다. 현대인의 시각 장치에 대한 부하가 엄청나고 자외선도 안구 조직 파괴에 기여합니다. 항산화 특성을 가진 루테인은 과도한 자유 라디칼을 제거하고 노화로부터 세포를 보호합니다.
패티슨을 사용하면 신진 대사가 정상화됩니다.: 지방과 단백질이 올바르게 흡수되기 시작하고 담즙이 더 잘 분리되며 에너지를 회복하는 데 필요한 다당류 인 글리코겐이 간과 근육에서 필요한 곳에 일정량 축적되기 시작합니다.
소화관 질환이 있는 사람의 경우 간과 담낭이 식단의 필수 구성 요소여야 합니다. 그들에 포함 된 섬유질은 장을 부드럽게 자극하고 발효 및 변비를 예방합니다. 메뉴에 많은 요리가 있으면 신장도 더 잘 작동합니다. 스쿼시; 그들과 함께 고기도 안전하고 쉽게 소화됩니다. 산화 효과를 중화시키는 많은 알칼리성 화합물이 있습니다.
다량의 칼륨과 마그네슘으로 인해 patissons는 혈관 질환을 예방하는 훌륭한 수단입니다., 고혈압, 비만, 간 및 신장 질환-경미한 이뇨 효과가 있습니다.
패티슨 씨앗
스쿼시 씨앗은 또한 많은 유용성을 가지고 있습니다., 하지만 긍정적인 결과를 얻으려면 오랫동안 섭취해야 합니다. 예를 들어, 도움을 받으면 체내에 축적된 과도한 염분을 제거하고 조직에 요산이 축적되어 발생하는 난치병인 통풍을 완화할 수 있습니다.
으깬 씨앗을 몇 주 동안 복용하면 부종을 완화하고 신장 기능을 향상시킬 수 있습니다. 껍질을 벗긴 씨앗 100g을 커피 그라인더에서 분쇄하고 결과물을 식사 20 분 전, 하루에 4 번, 3-4 tsp, 큰 컵의 깨끗한 물로 씻어냅니다.
스쿼시 주스와 펄프
신선한 스쿼시 주스는 또한 신장 질환에 도움이됩니다. 꿀 10g을 추가하여 하루에 최대 4 번 100ml를 마셔야합니다.
변비의 경우 하루에 한 번 (가급적이면 아침, 아침 식사 30 분 전에) 순수한 스쿼시 주스를 각각 100ml 마 십니다.
패티슨의 과육과 과육은 천연 치유 물질이 풍부하여 미용 목적으로도 사용됩니다. 그들의 도움으로 피부와 점막의 손상을 치료하십시오. 그들과 함께 마스크는 피부를 부드럽게하고 젊어지게하고 밝게합니다. 가장 간단한 수제 스쿼시 마스크는 얇은 판을 얼굴에 바르는 것입니다. 약 20 분 동안 보관 한 다음 끓이지 않은 우유에 적신 면봉으로 얼굴을 제거하고 닦으십시오.
스쿼시로 살을 빼려면, 다른 요리의 구성에 포함하기 만하면되며 주요 구성 요소 여야합니다. 접시에 소금을 덜 넣어야하며 이상적으로는 소금 없이도해야합니다. 패티슨은 신진 대사 과정을 빠르게 정상화하고 과도한 콜레스테롤을 제거합니다. 긴 식단을 유지하는 것은 어렵지 않습니다. 매우 맛있고 모든 제품과 결합됩니다.
요리에 스쿼시
스쿼시는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.: 튀김, 스튜, 찌기, 재우기, 오븐이나 그릴에서 굽기, 피클-소금에 절이면 포르 치니 버섯 맛이납니다. 그들은 파이, 팬케이크, 팬케이크, 캐서롤, 심지어 만두까지 요리합니다.
야채, 치즈, 고기, 계란, 버섯, 시리얼 - 특히 쌀과 같은 패티슨을 무엇이든 채울 수도 있습니다. 일부 주부들은 달콤한 크림으로 채울 수도 있지만 스쿼시 잼이 놀랍도록 맛있는 것으로 밝혀졌지만 이것은 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 생 스쿼시와 야채 캐비어를 곁들인 샐러드는 맛있고 부드럽습니다.
맛있는 스쿼시 요리를 준비하는 데 이국적인 재료가 필요하지 않습니다.
스쿼시 요리법
사워 크림에 좋은 패티슨.
4-5 개의 어린 과일은 씻어서 소금물에 삶거나 부드러워 질 때까지 찐 다음 식히고 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 패티슨을 큰 평판에 놓고 사워 크림을 붓고 잘게 썬 딜과 파슬리를 뿌립니다.
속을 채운 패티슨
식이 요리로 박제 스쿼시가 적합합니다. 다진 야채와 함께하는 것이 좋습니다. 스쿼시에서 줄기를 자르고 일부 과육과 씨앗을 제거하고 과일을 10-12 분 동안 끓인 다음 다진 고기로 채 웁니다. 다진 고기의 경우 양파, 당근 두 개, 파슬리 뿌리, 파, 후추, 마늘 몇 쪽과 치즈 (100g)를 섭취합니다. 조각으로 자른 야채를 기름에 몇 분 동안 볶고 잘게 썬 파와 마늘, 강판 치즈를 넣고 스쿼시를 채 웁니다. 그런 다음 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 놓고 치즈와 갈은 후추를 뿌린 다음 150-170 ° C에서 25-30 분 동안 굽습니다. 사워 크림을 얹어 제공하십시오. 야채 속을 볶을 수는 없지만 스쿼시를 섞어 채우십시오. 거기에 꺼낸 펄프를 추가하고자를 수도 있습니다. 맛있고 훨씬 더 유용합니다.
생 호박을 곁들인 샐러드
체중 감량과 장 기능 개선에 도움이 됩니다. 어린 스쿼시 300g을 스트립으로 자르고 다진 양파 1.5 큰술을 추가해야합니다. 양 고추 냉이, 다진 파, 파슬리, 모든 것을 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 올리브 오일을 부어 섞습니다.
비정상적으로 아름다운 모양과 밝은 색상으로 인해 스쿼시 과일은 종종 장식용으로 사용됩니다. 모든 잔치와 인테리어를 꾸밀 수 있습니다.
스쿼시 사용에 대한 금기 사항은 없습니다., 그러나 설사와 장 질환에 걸리기 쉬운 사람은 먹지 마십시오. 그러나 쌀과 함께 조금씩 섭취 할 수 있습니다. 완전히 거부하기에 매우 맛있고 건강합니다.
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