다진 고기를 곁들인 상인 스타일의 메밀. 상인 메밀 : 모든 종류의 옵션 팬에 다진 고기로 상인 메밀을 준비하는 방법

점심으로 새롭고 맛있고 특이한 것을 요리하고 싶습니까? 그런 다음 식욕을 돋우고 영양가 있고 육즙이 많고 건강한 요리, 즉 다진 고기를 곁들인 메밀 죽에 단계별 레시피를 사용할 수 있습니다. 밝은 이름에도 불구하고 요리 과정은 매우 간단하고 소박합니다. 좋은 소식입니다. 죽에 대한 늙은 러시아 요리법은 데뷔 요리 전문가에게도 분명합니다. 메밀은 어린이와 성인 모두가 좋아하는 곡물이라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 또한 메밀죽은 영양사와 의사가 입증한 바와 같이 건강에 매우 유익하기 때문에 건강하고 균형 잡힌 식단을 선호하는 사람들에게 요구됩니다.

재료

제안 된 조리법은 매우 간단하지만 독창적이며 어린 아이들도 좋아할 것입니다. 죽은 부드럽고 향긋하며 건강하고 육즙이 많고 맛있습니다. 초보자도 요리 준비를 할 수 있으므로 단계별 레시피를 참고하십시오.

요리

1. 레시피에 표시된 필요한 재료를 모두 준비합니다. 원하는 경우 약간 변경하거나 더 많거나 적은 양으로 사용할 수 있으며 모두 취향과 선호도에 따라 다릅니다.

2. 프라이팬이나 들러붙지 않는 재질의 팬을 준비합니다. 버터를 넣어 불에 녹입니다. 그 후에 다진 닭고기를 추가할 수 있습니다. 구입 한 다진 고기를 사용할 수 있지만 직접 요리하면 훨씬 맛있습니다. 5-7 분 동안 가끔 저어 주면서 약한 불로 고기를 튀겨야합니다. 이것은 튀김 과정이 고르게 수행되고 다진 고기가 덩어리로 형성되지 않도록 필요합니다. 이 단계에서 소량의 향신료, 소금을 추가해야합니다.

3. 양파와 당근은 미리 껍질을 벗기고 물에 씻는다. 당근은 가늘고 긴 조각으로 자르되 갈아서 갈아주면 더 좋습니다. 양파는 얇은 반쪽 고리로 잘라야합니다. 튀긴 다진 고기에 야채를 넣고 잘 섞는다. 가볍게 튀기면 다진 닭고기와 야채의 조합이라는 엄청나게 맛있는 향을 느낄 수 있습니다. 먼저 양파를 추가하는 것이 좋으며 매력적인 황금빛 색조를 얻으면 당근을 팬에 보낼 수 있습니다.

4. 그동안 메밀 준비를 시작할 수 있습니다. 메밀의 선택은 매우 중요한 측면이므로 최대한주의하십시오. 곡물은 온전하고 깨끗하며 부스러기가 없어야 하므로 가장 높은 등급을 선택하십시오. 메밀의 품질이 요리의 맛에 결정적인 역할을 하기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 메밀 한 잔을 측정하고 흐르는 따뜻한 물에 철저히 헹구고 야채와 고기에 보냅니다.

5. 다음 단계는 토마토 페이스트를 추가하는 것입니다. 이러한 상황에서는 토마토에 존재하는 과도한 산을 중화시킬 수 있기 때문에 잘게 빻은 착빙 설탕 없이는 할 수 없습니다.

6. 결과 혼합물에 일정량의 물을 부어 시리얼을 2cm 덮습니다. 다진 고기와 야채를 곁들인 메밀을 끓이면 열을 줄이고 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 조리 시간은 약 25-30분입니다. 뚜껑을 열고 내용물을 방해하는 것은 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 완성 된 접시의 모양이 손상됩니다. 모든 액체가 완전히 증발하는 것이 중요하며 이는 메밀 죽의 준비 상태를 나타냅니다.

7. 죽이 완전히 준비되면 마늘 몇 쪽을 추가하여 매력, 신비, 약간의 맛을 접시에 더할 수 있습니다. 그 후 스토브에서 팬을 제거하고 곡물이 약간 쉴 수 있도록 수건으로 감쌀 수 있습니다. 15분이 소요됩니다. 그런 다음 저어주고 허브와 야채로 장식하여 부분적으로 제공하십시오.

요리 기술

메밀 죽은 매우 유용하며 비타민, 아미노산, 미량 및 거시적 요소, 미네랄의 귀중한 창고입니다. 또한 매우 맛있고 향긋하며 많은 요리를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 다진 고기를 곁들인 상인 메밀의 경우 조리법이 매우 간단하고 이해하기 쉬우 며 사용되는 재료는 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다.

다진 고기로 메밀을 요리하려면 바닥과 벽이 두꺼운 냄비 또는 냄비가 필요합니다. 다진 고기, 메밀, 향신료, 기름, 좋아하는 야채 (당근, 양파, 토마토, 피망) 등을 주요 제품으로 주목해야합니다. 제안 된 재료는 독립적으로 변경할 수 있으므로 다진 고기는 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기를 혼합 할 수 있습니다. 양파와 같은 귀중하고 유용한 구성 요소는 빨간색 또는 흰색과 같은 다른 종류를 대신 사용할 수 있습니다.

다진 닭고기를 넣은 상인식 메밀죽이 완성되었습니다. 보시다시피 요리는 매우 간단하고 빠르며 최종 결과는 향, 맛 및 이점이 놀랍습니다.

따라서 늙은 러시아 요리법에 따라 조리 된 메밀은 식욕을 돋우고 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다. 그 준비에는 사용 가능한 재료와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 그렇기 때문에이 요리는 경제적이고 저렴하며 건강하며 매우 맛있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 제안된 사진 레시피를 기록해 두는 것을 잊지 마세요!

목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 큰 야채를 선택하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오. 양파를 입방체로 자르고 즉시 식물성 기름을 바른 프라이팬에 보냅니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 말리십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파와 함께 팬에 넣습니다. 원하는 경우 당근은 중간 크기의 막대기로자를 수 있습니다.

다음으로 팬에 다진 고기를 추가하십시오. 내 버전에서는 다진 칠면조 필레가 사용되며 돼지 고기 또는 쇠고기, 닭고기를 먹을 수 있습니다.

다진 고기와 야채를 약한 불로 7-10 분 동안 튀기고 다진 고기를 주걱으로 계속 깨뜨립니다.

잠시 후 미리 씻어서 말린 메밀을 팬에 넣습니다.

한 숟가락의 토마토 페이스트 또는 몇 스푼의 토마토 소스를 추가하십시오.

따뜻한 물 두 컵이나 국물을 팬에 붓습니다.

맛에 소금과 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 작은 불을 켭니다. 메밀을 25-30분 동안 익힌 다음 죽을 몇 분 더 끓여서 제공하십시오.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

상인 스타일의 메밀은 러시아 요리의 오래된 조리법이며 곡물과 야채 외에도 고기가 들어 있기 때문에 특이한 이름을 얻었습니다. 이전에는 육류 제품은 상인, 지주, 상점 주인, 가난한 농민 가정의 부유층에게만 제공되었으며 육류는 주요 공휴일에만 준비되었습니다. 이제 그것은 축제보다 경제적 인 요리에 가깝습니다. 상대적으로 저렴한 비용으로 대가족을 먹일 수있는 인상적인 양의 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 다진 고기를 곁들인 상인 메밀은 훨씬 저렴하고 고기가 거의 없을 때 도움이되지만 풍성한 저녁 식사 또는 점심 식사를 위해 두 번째 코스를 요리해야합니다.
스토브의 팬이나 오븐의 가마솥에서 다진 고기로 메밀을 요리 할 수 ​​있습니다. 튀긴 야채와 다진 고기에 약간의 토마토 소스를 넣으면 아주 맛있고 매운 신맛이 나고 다진 고기를 곁들인 상인 메밀의 맛이 더욱 대조적이고 밝아집니다. 사진과 함께 레시피를 사용하여이 요리를 준비하면 얼마나 맛있는 지 직접 확인하실 수 있습니다!

재료:

- 메밀 - 1 컵;
- 다진 고기 또는 살코기 - 300-350 gr;
- 양파 - 큰 양파 1개;
- 당근 - 1 PC;
- 토마토 소스 - 3 큰술. 엘;
- 소금 - 맛보기;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 엘;
- 검은 후추 - 2 꼬집음(선택사항);
- 물(끓는 물) - 2컵.

단계별 사진 레시피 :

큰 양파 머리를 입방체로 자르거나 얇은 고리로 자릅니다. 깊은 프라이팬이나 가마솥에 정제 된 식물성 기름을 데우고 양파를 부으십시오.

우리는 매우 강하지 않은 불을 피우고 평균보다 약간 강하고 아름다운 황금빛 색조가 나타날 때까지 양파를 볶습니다. 양파가 튀기는 동안 당근을 조각으로 자릅니다. 양파에 넣고 섞고 약 5 분 더 볶고 야채를 기름에 담급니다.

기성품 다진 고기가 없으면 야채를 튀기기 전에 고기 분쇄기를 통해 살코기를 비틀십시오. 우리는 야채를 옆으로 옮기고 다진 고기를 팬에 보냅니다. 불을 거의 최대로 늘립니다.

포크 또는 주걱으로 덩어리를 반죽하여 다진 고기를 빠르게 섞습니다. 그런 다음 가볍게 튀기고 당근과 양파와 섞습니다.

소금, 후추로 간을 합니다. 맛을 위해 토마토 소스를 추가합니다(선택사항, 필수 재료는 아님). 몇 분 동안 토마토를 튀기고 불을 조용한 것으로 줄이십시오.

우리는 메밀을 씻어 물을 여러 번 바꿉니다. sorcini, chernushki를 선택하십시오. 다진 고기로 야채에 메밀을 붓습니다. 먼저 기름을 추가하지 않고 다른 팬에서 시리얼을 볶은 다음 야채 및 다진 고기와 섞을 수 있습니다.

물 두 잔을 붓습니다. 시리얼이 모든 물을 흡수할 때까지 즉시 맛볼 소금. 단단히 덮고 뚜껑을 열지 않고 30-35 분 동안 요리하십시오.

메밀은 모든 물과 증기를 잘 흡수해야합니다. 전원을 끈 후 메밀을 뚜껑 아래에 두어 끓이고 부드럽게 섞어 서빙하십시오. 요리하는 동안 메밀을 섞을 필요가 없으며 부서지기 쉽습니다.

우리는 파를 고리로 자르고 절인 토마토 또는 절인 토마토, 오이를 꺼냅니다. 접시에 담고 다진 파와 메밀을 뿌려 서빙합니다. 드세요!








간단하면서도 맛있는 레시피를 확인해보세요.

맛있는 반찬 만들기 : 다진 고기를 곁들인 상인 메밀

많은 사람들이 메밀을 좋아합니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 매우 유용한 제품입니다. 우유가 든 일반 죽 형태로 요리하는 데 지쳤습니다. 게다가 냉장고에 우유가 항상있는 것은 아니며 우유가 없으면 메밀 죽은 약간 건조합니다.

나는 "서둘러"요리를 좋아하는 사람들과 다이어트중인 사람들의 관심을 끌기 위해 다음과 같은 매우 맛있는 요리를 제공합니다. 다진 고기를 곁들인 상인 스타일의 메밀 요리는 모두를 기쁘게 할 것입니다.

상인 메밀 재료 :

• 메밀 - 300g
• 다진 고기 (쇠고기 요리)-300g
• 계란 - 1-2개
• 양파 - 중간 크기 2-3개.
• 소금 - 맛보기
• 간 후추 - 맛보기
• 모든 채소 - 무리

다진 고기를 곁들인 상인 스타일 메밀-단계별 요리법

부스러기에서 메밀을 청소하고 물로 헹굽니다.

양파는 가능한 한 잘게 자르지 만 고기 분쇄기를 스크롤 할 수도 있습니다. 양파는 지정된 양보다 많이 넣을 수 있습니다. 맛을 전혀 망치지 않습니다.

높은 그릇에 계란을 가볍게 치십시오.

그런 다음 다진 쇠고기를 풀어 놓은 계란에 넣습니다. 다진 고기가 들어간 상인 스타일의 메밀을 더 많이 먹고 싶다면 지방이 적은 껍질을 벗긴 닭 가슴살을 사용하십시오.

다진 양파를 추가합니다.

소금을 넣고 원하는 경우 후추를 넣으십시오. 몇 가지 향신료는 다진 고기에 맛있는 향을 더합니다. 그러나 위장 문제로 다이어트 중이라면 조미료를 추가하지 마십시오.

모든 재료를 균질 한 덩어리로 혼합하십시오.

냄비에 메밀을 펴고 물을 2cm 더 붓고 강한 불에 메밀을 넣습니다. 죽이 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮습니다.

메밀이 끓는 동안 작은 미트볼을 만들 수 있습니다. 서두르지 않고 미트볼에 완벽하게 둥근 모양과 같은 크기를 제공하려는 사람들을 위해 소비에트 시대에 특수 집게가 발명되었습니다. 사실, 다진 고기의 롤링 볼은 손으로 훨씬 더 편리합니다. 준비가 될 때까지 기다리지 않고 미트볼을 메밀에 담그십시오.

미트볼을 조각 할 시간과 욕구가 거의 없다면 "콜로 복"을 굴리지 않고 다진 고기를 요리중인 접시에 넣을 수 있지만 간단히 메밀과 섞을 수 있습니다.

약한 불에서 20~30분 동안 가끔 저어주면서 끓입니다.

다진 고기가 준비되었는지 확인한 후 상인처럼 불에서 메밀을 꺼냅니다.

채소로 장식 된 테이블에 제공하십시오. 파와 딜과 잘 어울립니다. 마지막으로 거기에 버터 한 조각을 넣으면 준비한 풍성하고 매우 건강한 요리의 놀라운 맛을 모두 발견하게 될 것입니다! 기름진 고기를 충분히 사용했다면 버터는 생략 가능합니다.

상인 메밀은 온 가족이 맛있고 만족스러운 요리입니다. 메밀의 이점을 부인할 수있는 사람은 거의 없으며 고기와 함께 저녁 식사로 훌륭한 반찬을 얻을 수 있습니다. 오늘 우리는 다진 고기로 메밀을 요리 할 것이며 야채와 샐러드와 함께 그러한 요리를 제공 할 수 있습니다. 레시피에는 메밀 외에도 다진 고기가 필요합니다. 다진 고기는 돼지 고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기를 사용할 수 있습니다. 다진 칠면조도 적합하여 맛있을뿐만 아니라식이 요법도 가능합니다. 냄비에 맛있는 요리를 요리하는 것은 매우 현실적입니다. 이 조리법을 사용하십시오.

재료:

• 메밀 - 1 큰술;
• 다진 고기 - 300g;
• 물 - 2 큰술;
• 당근 - 1개;
• 양파 - 1개;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 - 맛.

냄비에 다진 고기로 상인 메밀을 준비하는 방법

레시피에 맞게 야채를 썰어주세요. 더 빨리 익도록 당근을 갈아주세요. 그리고 양파를 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 넣고 부드러워질 때까지 3-4분 동안 볶고 가끔 숟가락이나 주걱으로 저어줍니다. 다진 고기를 넣고 함께 볶습니다. 야채와 다진 고기에서 주스가 나오면 괜찮습니다. 튀김 과정에서 증발합니다.

다진 고기를 야채와 함께 약 15 분 동안 볶고 마지막에 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 원하는 향신료를 사용할 수 있습니다.

씻은 메밀을 팬에 붓고 물을 붓고 조용히 불을 켭니다. 뚜껑 아래에 다진 고기를 넣은 메밀을 25분 동안 끓입니다.

모든 액체는 메밀에 흡수되어야하며 죽은 2 ~ 3 배 증가하므로 이제 접시를 섞을 수 있습니다. 메밀은 약간 삶아서 매우 육즙이 많고 향긋했습니다. 다진 고기와 야채가 제 역할을했습니다. 이제 열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 뚜껑 아래에서 10-15 분 더 찌게 할 수 있습니다.

이제 거의 축제 요리를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 상가식 메밀은 정말 특이하고 알록달록해서 가족 모두 만족하실거에요.