햄과 치즈를 곁들인 빵. 잉글리시 햄을 곁들인 치즈 번

준비하기 쉽고 시간을 초월한 장미 빵, 무관심한 사람은 거의 없습니다. 귀하 및 / 또는 귀하의 자녀가 가장 좋아하는 채우기로 요리 할 수 ​​있습니다. 치즈, 햄, 버섯, 사과, 배 등이 될 수 있습니다. 오늘 나는 햄과 치즈로 퍼프 요리를 제안합니다. 토핑 선택은 상상력과 기분에 의해서만 제한됩니다. 그러므로 나는 당신에게 맑은 분위기와 무한한 상상력을 기원합니다, 친구들!

재료

햄과 치즈로 퍼프를 준비하려면 다음이 필요합니다(8-10개).
퍼프 효모 반죽 400g;
단단한 치즈 200g;
햄 200g;
1위 엘. 참깨;
1위 엘. 밀가루 (반죽 작업용);
1티스푼 아마씨(선택 사항)
계란 1개.

요리 단계

만두 속을 준비합시다. 치즈와 햄을 작은 입방체로 자르고 섞는다. 채우기가 준비되었습니다.

반죽을 해동하십시오. 작업대에 밀가루를 넣고 반죽을 올려 밀어주세요. 반죽의 전체 둘레에 채우기를 고르게 펴고 반죽의 가장자리를 좌우로 집어 넣고 반죽을 단단한 "롤"로 굴립니다.

결과 "롤"은 8-10 등분 (빵)으로 자릅니다.

오븐을 200도로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 빵을 올려주세요. 약간 열어서 "꽃잎"의 모양을 만듭니다.

단단하고 황금빛 갈색이 될 때까지 20-30분 동안 햄과 치즈 퍼프를 굽습니다. 완성 된 빵을 식히십시오 (바람직하게는 와이어 랙에서).

치즈와 햄으로 가장 맛있는 퍼프에 저항하는 것은 불가능합니다! 드세요!

즐겁게 먹어!

그리고 더 많은 빵! 원하는대로 구운 파이. 다시 말하지만 이것은 샌드위치의 훌륭한 대체품입니다! 채우는 햄 덕분에 무성하고 부드럽고 육즙이 많습니다. 맛보기 위해 샌드위치는 그런 롤빵과 비교할 수 없습니다.

직장에 가져가거나 자녀를 학교에 보내거나 단순히 빵 대신 사용할 수 있습니다.

단계별 요리

1. 반죽은 밀가루에 이스트, 설탕, 소금을 섞는다. 우유와 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 1시간 동안 따뜻하게 두어 접근합니다.

2. 반죽을 12등분한다. 각 롤빵에는 반죽 2 조각이 필요합니다.

3. 반죽의 두 부분 중 하나를 햄 2 조각 크기의 직사각형으로 굴립니다. 햄을 가운데에 놓고 가장자리에서 가운데로 감습니다.

4. 결과물 인 팬케이크를 6 부분으로 자르고 각각의 끝 부분을 서로 단단히 붙입니다. 그러나 약간의 변화가 있습니다.

5. 두 번째 반죽을 동그랗게 펴고 그 위에 햄을 얹은 반죽을 올려준다. 위에 치즈를 올려주세요.

6. 퓨처번을 파이처럼 꼬집는다.

7. 롤빵을 뒤집어 칼집을 내어 살짝 벌립니다.

8. 빵에 노른자를 바르고 180 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.

햄과 치즈를 곁들인 부드럽고 고소한 번은 가장 맛있는 샌드위치를 ​​완벽하게 대체합니다! 그들은 아침 식사로 제공되거나 학교에 가져가거나 점심 식사를 위해 일하거나 점심 식사를 위해 빵 접시를 보충할 수 있습니다. 빵은 뷔페 테이블에도 적합합니다.

오늘 우리가 제공하는 조리법은 영국에서 모든 단계에서 판매되는 유명한 영국식 빵의 단순화 된 버전이며 매일 또는 축제가 아닌 잔치가 완료되지 않습니다. 주로 인스턴트 효모(예: Saf-Levure)를 사용하기 때문에 조리법을 단순화했습니다. 이것은 빵을 정말 쉽고 빠르게 만들 것입니다. 반죽을 준비하는 데 15분, 반죽을 냉장고에 두는 데 20분, 굽는 데 15분이 필요합니다.

재료(번 12개 분량)

밀가루 - 220g

버터 - 50g

소금 - 5g

우유 - 150g

햄 - 100g(입방체로 자름)

단단한 치즈 - 40g(화격자)

설탕 - 1/2 티스푼

인스턴트 이스트 - 10g

칫솔질용: 1큰술. 우유 한스푼 + 계란 1개

요리

인스턴트 이스트를 우유에 붓습니다(상온의 우유 또는 약간 가열하면 이스트가 더 빨리 용해됨).

그릇에 밀가루와 소금, 강판 치즈, 설탕을 섞습니다. 우물을 만들고 효모가 든 우유를 붓습니다 (1). 실온에서 부드러워진 버터를 넣습니다(2). 손으로 반죽을 반죽하십시오 (하지만 믹서를 사용할 수도 있습니다) (3).

반죽을 펴고 햄을 붓고 부드럽게 섞은 다음 (4) 접착 필름이나 호일로 싸서 20 분 동안 냉장 보관하십시오.

가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 롤링 핀으로 휴지된 반죽을 1-1.5cm 높이의 층으로 굴립니다(5).

쿠키 커터나 유리잔으로 빵을 잘라냅니다(6).

베이킹 페이퍼(7)가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.

볼에 계란과 우유를 가볍게 풀어서 번(8)에 발라줍니다.

200도에서 약 15분 동안 굽습니다. 빵이 부풀어 올라 아름답게 갈색이 됩니다(9). 빵이 약간 식으면 팬에서 꺼낼 수 있습니다.

따뜻하거나 차가운 빵을 치즈 샌드위치의 베이스로, 별도의 요리(차, 맥주용)로 또는 빵 대신 제공하십시오.

조언:

빵 속의 햄은 훈제, 소시지, 삶은 닭고기, 송아지 고기, 돼지 고기 등 무엇이든 대체 할 수 있습니다.

변화를 위해 빵 위에 강판 치즈를 뿌려보십시오. 튀긴 치즈가 마음에 들지 않으면 준비 5 분 전에 빵에 치즈를 뿌립니다. 그러면 치즈가 녹을 시간이 있습니다.

원하는대로 빵에 소금을 조절하십시오. 빵 대신 빵을 제공하거나 학교 급식을 준비하는 경우 약간의 소금을 추가하십시오. 번이 맥주 파티에서 애피타이저가 될 예정이라면 더 짜고 심지어 후추로 만드는 것이 합리적입니다.

드세요!

1. 반죽 :저열의 중간 냄비에 우유와 0.5 큰술을 데우십시오. 37°C(단, 43°C 이하)의 물 온도. 스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 효모를 액체에 붓습니다. 그 위에 알갱이 설탕을 한 꼬집 뿌리고 젓지 말고 약 5분간 둡니다. 그런 다음 버터와 달걀 노른자를 저어줍니다.
2. 큰 그릇에 밀가루, 남은 과립 설탕 및 소금을 함께 휘젓습니다. 가운데에 홈을 만들고 이스트 혼합물을 붓고 걸쭉하고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 나무 숟가락으로 저어줍니다. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 약 6분간 반죽합니다. 반죽에서 공을 만드십시오.



3. 그릇 안쪽을 버터로 닦습니다. 반죽 볼을 그릇에 넣고 뒤집어 기름을 묻힙니다. 비닐 랩으로 그릇을 덮고 비닐 랩에 반죽 공 크기의 원을 그린 다음 시간을 기록합니다. 반죽은 따뜻한 곳에서 1.5시간 정도 발효시켜 부피가 2배가 되도록 합니다.
4. 그릇에서 반죽을 꺼내 약간 반죽하여 과도한 공기를 빼냅니다. 반죽을 다시 한덩어리로 만들어 볼에 담아주세요. 큰 비닐 랩에 가볍게 버터를 바르고 반죽 위에 올려 놓으십시오. 그릇 전체를 다른 랩으로 단단히 감싸고 반죽이 부풀도록 4시간 또는 밤새 냉장 보관합니다.
5. 채우기 준비:적당한 열에서 중간 크기의 프라이팬에 버터를 녹입니다. 부추를 넣고 부드럽고 가볍게 캐러멜화될 때까지 약 5분 동안 자주 저어가며 요리합니다. 양파에 밀가루를 뿌리고 갈색이 될 때까지 약 1분 동안 계속 저어가며 요리합니다. 그런 다음 와인과 1/4 큰술을 저어줍니다. 물을 넣고 약 1분 동안 계속 저으면서 혼합물을 걸쭉하게 만듭니다. 스토브에서 팬을 제거하고 치즈 0.5 tsp를 저어줍니다. 소금과 약간의 후추. 충전물을 중간 그릇에 옮기고 완전히 식히십시오. (소가 약간 단단해지지만 너무 뜨거우면 빵을 만들기가 힘듭니다.)


6. 햄버거 만들기: 2 큰술을 윤활하십시오. 엘. 22 x 32 cm 베이킹 접시에 부드러워진 버터 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 놓고 아래로 누릅니다. 25 x 45 cm 직사각형을 굴려서 긴 면이 사용자를 향하도록 합니다. 냉각 된 충전물을 반죽 위에 골고루 펴고 반대쪽 가장자리에서 약 2.5cm 뒤로 물러서십시오. 충전물에 햄을 뿌립니다. 가장 가까운 쪽에서 시작하여 반죽을 단단한 롤로 굴립니다. 반죽의 빈 가장자리를 물로 가볍게 닦고 계속 굴려 롤을 밀봉하십시오. 끝 부분을 약간 구부리고 롤이 어떤 곳에서 두껍게 보이면 손으로 부드럽게 만드십시오.
7. 톱니 모양 칼을 사용하여 롤을 총 12개의 롤에 대해 4cm 번으로 자릅니다. 준비된 팬에 자른 면을 아래로 향하게(끝 부분 제외) 2.5cm 간격으로 놓습니다. 롤빵을 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 약 1.5-2 시간 동안 크기가 두 배가되고 그 사이에 틈이 없도록 따뜻한 곳에 두십시오.
8. 오븐 중앙에 랙을 놓고 오븐을 175°C로 예열합니다. 가볍게 눌렀을 때 빵이 황금빛 갈색이 되고 탄력이 생길 때까지 25~30분 동안 굽습니다. 10분 동안 금형에서 식힙니다.

햄과 치즈를 곁들인 빵은 매우 맛있고 다재다능한 패스트리입니다. 이러한 빵은 차와 함께 제공되거나 작은 간식으로 제공될 수 있습니다. 햄으로 채워진 빵은 치즈, 버섯, 양배추, 오이 등 다양한 추가로 준비됩니다. 또한 이러한 패스트리는 다양한 종류의 반죽으로 만들 수 있습니다.

그러한 빵을 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 그러니 오래 지체하지 말고 요리를 시작합시다.

🍲 준비하려면 다음이 필요합니다.

🍴요리 과정:

1. 햄은 작거나 더 나은 작은 입방체로 자르고 양파도 작은 입방체로 자릅니다. 흐르는 물에 채소를 잘 씻고 잘게 썬다. 프라이팬에 소량의 해바라기 기름을 데우고 햄, 양파, 채소를 섞어 볶습니다.

2. 굵은 강판에 치즈를 문지릅니다. 우리는 스토브에서 햄이 든 팬을 제거하고 조금 식힌 다음 강판 치즈를 넣고 잘 섞습니다.

3. 도마에 약간의 밀가루를 뿌리거나 테이블 위에 접착 필름을 뿌립니다. 우리는 반죽 한 장을 펴고 펴서 여러 정사각형 부분으로 자릅니다. 모서리의 각 사각형을 중앙을 향해 자르지만 완전히 자르지는 않습니다. 사각형 중앙에 햄과 치즈를 채우고 자른 반죽의 모서리를 가운데에 십자형으로 연결합니다.

4. 우리는 베이킹 시트를 가져다가 베이킹을 위해 양피지로 덮고 빵을 양피지에 놓습니다. 달걀을 그릇에 깨뜨려 잘 풀어준 후 붓으로 빵을 문질러 줍니다.

5. 오븐을 200도까지 가열 한 다음 햄과 치즈를 곁들인 빵을 굽는 베이킹 시트를 그 위에 놓습니다. 베이킹은 30-40분 동안 진행됩니다. 원하는 경우 베이킹이 끝나기 5 분 전에 베이킹 시트를 꺼내 빵에 달걀을 가볍게 바르고 참깨를 뿌린 다음 5 분 더 구울 수 있습니다.

빵이 제공될 준비가 되었습니다. 맛있는 차를 만들거나 천연 양조하는 것도 잊지 마세요.