대나무: 어디에서 어떤 속도로 자라나요? 대나무는 풀인가 나무인가? 요리에 대나무

나무도 관목도 아닙니다-당신은 무엇을 이해하지 못할 것입니다))) 그러나 매우 아름다운 식물은 나선형 또는 지그재그 모양의 녹색 싹이있는 특이한 식물 인 실내 대나무입니다. 싹은 높이가 다양하고 작은 녹색 잎이 있습니다. 가격표에는 "행복한 대나무"라고 적혀 있지만 외관상 유사성을 제외하고는 실제와 아무런 관련이 없습니다. 사실 이것은 완전히 다른 다양한 식물 인 dracaena입니다. 오늘날 실내 대나무는 모든 꽃집에서 판매되며 아시아에서 가져 왔으며 약 80 종의 식물이 있습니다. 관리 방법, 실내 대나무 번식 방법은 아래를 참조하십시오.

물속에서 대나무를 가꾸는 것은 당신의 환상과 상상이 현실이 되는 기회입니다. 죽순에서 다양하고 흥미로운 구성을 만들고 장식용 돌, 빨간색과 금색 리본 또는 부적 그림을 추가할 수 있습니다. "Lucky Bamboo"는 유색 하이드로 겔이 들어있는 투명한 꽃병에 잘 어울립니다. 그 목적을 잊지 마세요. 행운을 위한 3가지 줄기, 번영을 위한 5가지, 건강에 영향을 미치는 7가지, 삶의 모든 영역에 영향을 미치는 21가지 줄기입니다. 20개의 대나무 줄기를 꼬아 만든 구성을 사랑의 탑이라고 합니다.

성장하는 기초

실내 대나무는 소박하지만 그것을 돌보는 데는 상당히 간단한 규칙이 필요합니다. 우선, 간접적인 햇빛, 약간의 시원함과 그것이 자라는 방의 주기적인 환기.

겨울에 행복대나무는 최소 12도, 바람직하게는 14-16도의 온도를 유지해야 합니다. 그를위한 방의 쾌적한 기온은 약 22도입니다. 35도 이상의 온도에서는 죽습니다. 지속적인 살포가 필요하지 않으며 때로는 먼지에서 잎을 닦을 가치가 있습니다. 다양한 크기의 자갈이나 팽창된 점토를 물이 담긴 꽃병 바닥에 놓습니다. 최고 드레싱으로 dracaena 용 특수 미네랄 비료가 사용됩니다.

대나무를 먹이는 것은 3개월에 한 번씩 하는 것이 좋습니다. 탑드레싱을 정기적으로 실시하면 대나무의 수명이 다할 때까지 잎과 줄기가 녹색을 유지합니다. 노랗게 변한 잎과 줄기는 잘라내어 말리고 부드러운 왁스로 발라야합니다.

대나무 물

많은 아파트와 주택에서 대나무는 다양한 유리 화병에서 직선 또는 꼬인 새싹이 매우 인상적이기 때문에 물에서 자랍니다. 그러나 잎의 녹색을 유지하려면 광물질 비료를 먹여야합니다.

꽃병에 담긴 물은 여과되어야 하며 가급적 실온에서 증류되어야 합니다. 2주마다 업데이트해야 합니다.

빗물이나 녹인 물을 사용할 수도 있습니다. 여과수 또는 일반 수돗물을 플라스틱 병에 붓고 물이 완전히 얼음이 될 때까지 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 실온에서 병을 녹입니다. 결과 물은 더 부드러워지고 대나무를 재배하기에 더 적합합니다. 2주 이전에 물에서 불쾌한 냄새가 나거나 수상한 색을 띠게 되면 물을 교체한 후 대나무로 만든 꽃병의 물을 더 자주 교체해야 합니다. 그의 잎이 노랗게 변하면 물도 바꿔야합니다.

아파트의 행복한 공간

대나무가 든 꽃병은 창문의 동쪽이나 그 가까이에 두는 것이 가장 좋습니다. 태양의 직사 광선이 잎을 태우기 때문에 햇볕이 잘 드는 창턱에 둘 수 없습니다. 물속의 대나무에 이상적인 곳은 부분적인 그늘입니다. 아파트에 그러한 장소가 없으면 창턱이나 바닥에 대나무가 달린 꽃병을 놓고 커튼, 블라인드 또는 신문으로 유리를 덮고 햇볕으로부터 식물을 보호 할 수 있습니다. 방을 비울 때 차가운 공기가 식물에 들어가서는 안되며 이는 부정적인 영향을 미칩니다.

대나무 가지치기 및 번식

대나무가 너무 많이 자라 보기에 좋지 않다면 가지치기를 해야 합니다. 매듭 위의 특수 가위로 만들어집니다. 그렇지 않으면 절단이 추악하게 나옵니다.

가지 치기는 매년 수행 할 수 있으며 필요한 경우 모든면에서 긴 싹을 자르고지면에서 외부 갈대를 제거합니다.

원하는 면에서 곁순을 제거하여 대나무의 모양과 모양을 원하는 대로 모델링할 수 있습니다. 가지치기는 대나무를 전파하는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 경우 상단 절단이 잘리고 물에 뿌리를 내리거나 줄기가 여러 부분으로 절단되어 부드럽지만 뜨거운 왁스가 아닌 절단 부위에 윤활유를 바릅니다. 번식을 위해 대나무의 누렇게 변한 부분을 절대 사용하지 마십시오. 새싹이 없으면 상단을자를 수 있으며 그러한 작업 후에 새싹이 자라야합니다. 나타나지 않으면 줄기 꼬집기를 반복하십시오.

대나무… 이 놀라운 식물은 어디에서 자랄까요? 나무인가 풀인가? 사실, 그것은 강도와 ​​유연성이 높은 곡물 작물입니다. 높이는 40미터에 이를 수 있습니다. 식물의 높은 성장률은 동시에 충격과 기쁨을 선사합니다.

이게 뭔가요

대나무는 키 큰 풀과 나무처럼 보이는 식물입니다. 줄기는 곧고 잎은 쐐기 모양이다. 이 오리엔탈 시리얼은 노란색과 녹색의 차분하고 부드러운 색상을 결합합니다. 많은 유형이 있습니다. 식물은 야생에서만 발견되는 것이 아닙니다. 조경 디자인, 장식용 원예, 가구 생산, 인테리어 용품 및 요리에도 적극적으로 사용됩니다.

줄기는 섬유질 구조를 가지고 있습니다. 뿌리와 뿌리줄기는 수평으로 지하에 위치한다. 뿌리 줄기에 새싹이 형성되어 점차 새싹으로 변합니다. 대부분의 대나무 종은 60년 또는 120년에 한 번씩 꽃을 피웁니다. 식물은 뿌리 줄기 또는 씨앗을 통해 빠르게 번식합니다. 후자의 경우 이것은 매우 드물게 발생합니다. 대나무 줄기는 매우 강하고 잎이 달린 새싹이 나옵니다. 싹이 나오는 곳에서는 줄기가 두꺼워집니다. 그것들을 노드라고 하고 그들 사이의 줄기 부분을 노드 간이라고 합니다.

그것은 어떻게 생겼습니까?

대나무 (사진은 기사에서 볼 수 있음)는 습도가 높고 기후가 따뜻한 조건에서만 자랍니다. 외모와 활발한 성장을 결정하는 것은 기후 조건입니다. 이 식물의 줄기는 풀과 나무 줄기를 닮았다. 대나무는 매우 키가 크고 그 면류관에는 가지가 있습니다. 식물의 싹은 안팎으로 견고합니다. 줄기 중간에 대나무는 밝은 노란색을 띠고 속이 빈 부분이 있습니다.

풀잎은 피침형이고 잎자루가 짧다. 큰 꽃차례가 달린 작은 이삭이 가지에 붙어 있습니다. 가지에는 비늘 모양의 대나무 잎이 있다. 뿌리가 잘 발달되어 있습니다. 장거리에서 자랄 수 있습니다. 뿌리줄기는 많은 강력한 줄기를 생산합니다. 대나무 열매는 희귀하지만 풍부한 개화로 인해 수십 년에 한 번만 형성됩니다.

서식지

대나무. 어디에서 자라며, 이 작물에 적합한 기후 조건은 무엇입니까? 열대 지방은 대나무의 발상지로 간주됩니다. 호주, 미국, 아시아에서 찾을 수 있습니다. 그는 호 열성이며 서리와 찬 바람에 심하게 영향을받습니다. 일부 종은 추위에 편안함을 느낍니다. 그러나 북부 및 온대 기후는 극심한 더위와 마찬가지로 곡물에 적합하지 않습니다. 서리 방지 문화 품종은 소박합니다. 그들의 뿌리 줄기는 모든 토양에서 자랍니다. 식물은 러시아에 뿌리를 내리지 만 실내 거주자로만 사용됩니다.

대나무는 상록수입니다. 수명주기가 깁니다. 극심한 더위, 추위 및 가뭄을 용납하지 않습니다. 적절한 관리를 통해 어떤 조건에서도 생존할 수 있습니다.

종류

대나무는 풀인가 나무인가? 그것은 식물 또는 거대한 풀로 간주됩니다. 세계에는 약 천 종의 대나무가 있습니다. 그들 모두는 줄기의 높이와 너비가 다릅니다. 일부 종은 덤불과 같습니다. 절대적으로 그들 모두는 결국 새로운 생활 조건에 적응합니다. 가장 인기있는 유형 중 하나는 "행복의 대나무"로 간주됩니다. 흙이나 물에서 자라는 작은 관엽식물입니다. 그것은 문화의 직접적인 친척이라고 할 수 없습니다.

식물은 세심한 관리가 필요하며 추운 날씨를 용납하지 않습니다. 대나무는 점토질의 물에 젖은 흙을 좋아하지 않습니다. 집에서 문화를 키우고 싶다면 이것을 명심하십시오. 문화가 집에서 화분에서 자라는 경우 적당한 습도와 열을 제공하되 난방 시스템에서 멀리 두는 것이 중요합니다. 젖은 천으로 줄기와 잎을 닦는 것이 좋습니다.

특이점

대나무의 특징은? 어디에서 자라며 다양한 기후 조건에 빠르게 적응할 수 있는 이유는 무엇입니까? 가장 흥미롭고 아마도 주요 유형의 대나무는 동인도에서 자랍니다. 줄기의 높이는 25미터, 지름은 30센티미터에 이릅니다. 대나무 구조의 특징으로 인해 건축에 사용할 수 있습니다. 또한 식물의 오래된 줄기는 광택제와 도자기를 만드는 데 사용되는 달콤한 맛이 나는 액체를 분비합니다. 특징에는 빠른 성장, 대량 및 식물의 특성이 포함됩니다. 젊은 문화를 먹고 줄기는 섬유를 포함한 인테리어, 가정, 산업에 사용됩니다.

사용 분야

대나무는 어디에 사용됩니까? 이 문화는 어디에서 성장하며 경제에 어떤 의미가 있습니까? 시리얼 사용 범위는 엄청납니다. 집은 큰 종의 줄기 바닥으로 지어지고 악기가 만들어집니다. 대나무는 섬유 산업에서 높은 평가를 받고 있습니다. 대나무 섬유는 옷, 린넨을 꿰매고 블라인드, 벽지, 카펫, 담요, 베개 등을 만드는 데 사용됩니다. 대나무 실의 재료는 놀라운 특성을 가지고 있습니다. 그것은 수분, 저자 극성, 항균 및 매우 부드럽습니다. 또한 내구성이 뛰어나고 실용적이며 아름답습니다.

오늘날 대나무는 인테리어 디자인에 적극적으로 사용됩니다. 장식용 파티션, 가구, 액세서리가 만들어집니다. 자연 스러움, 환경 친화 성, 자연 스러움을 실내로 가져옵니다. 기후가 따뜻한 나라에서는 문화로 튼튼한 집을 짓고 어린 식물의 새싹을 먹습니다. 대나무의 인기는 기후 변화와 기계적 스트레스에 대한 저항력 때문입니다. 대나무는 두꺼운 비단 종이와 식기를 만드는데도 사용됩니다.

성장률

세계에서 가장 빨리 자라는 식물은 대나무입니다. 이 시리얼의 사진은 그것이 어떻게 보이고 얼마나 높이 도달하는지 보여줍니다. 어린 대나무는 하루에 길이가 10센티미터씩 늘어날 수 있습니다. 이 문화의 일부 유형은 24시간 동안 50cm 자랍니다! 대나무와 나무의 주요 차이점은 전자는 한 계절에 최종 높이까지 자라는 반면 후자는 몇 년이 걸린다는 것입니다. 성장률이 높은 이유는 노드 사이에 있습니다. 그들은 동시에 늘어나고 크기가 커집니다. 그러나 성장 속도는 고르지 않고 뿌리에서 위로 갈수록 감소합니다. 성장기 동안 식물은 위쪽으로만 자라는 것이 아닙니다. 줄기가 굵어지고 마디가 커집니다. 바북이 하루에 1미터를 늘릴 수 있다는 증거가 있습니다!

대나무 잎- 높은 영양가와 의학적 특성을 지닌 식품. 대나무는 시리얼 가족의 구성원입니다. 잔디의 높이는 20-30m에 이릅니다. 대나무는 미식과 약용뿐만 아니라 집을 짓는 데도 사용됩니다. 대나무 잎은 밝은 녹색이며 식물의 상단에 집중되어 있습니다(사진 참조).

잔디는 매우 빠르게 자라며 하루 만에 100cm 이상 자랄 수 있으며 대나무는 아시아, 아프리카 및 호주에서 자랍니다. 그것은 열대 식물에 속하지만 대나무는 기상 조건을 두려워하지 않기 때문에 때때로 유럽 국가에서 발견됩니다. 열대 또는 아열대 기후는 성공적인 재배에 적합합니다.

대나무는 아시아 사람들의 문화에서 중요한 식물입니다. 사람은 필요에 따라 이 약초의 거의 모든 부분을 사용합니다. 대나무 잎과 새싹은 요리와 민간 요법에 사용됩니다. 예를 들어 Bambusa와 Dendrocalamus 종은 요리에 적합합니다.

유익한 기능

대나무 잎의 유익한 특성은 그 구성을 구성하는 방부제 성분 때문입니다. 항균 물질 덕분에 잎은 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 감기 및 알레르기 반응 예방.

대나무 잎과 껍질의 일부에서 발견되는 규산은 담낭과 신장에서 결석이 형성되는 과정을 예방하는 데 도움이 됩니다. 대나무에는 호흡기 염증을 제거하고 폐를 강화시키는 물질이 포함되어 있습니다. 대나무 잎의 주입은 거담제 및 기관지 확장제로 사용할 수 있습니다.

대나무 잎의 비타민 성분은 심혈 관계에 긍정적인 영향을 미치고 심각한 심장 문제를 예방합니다. 대나무 잎 차는 많은 건강 문제로부터 보호할 수 있는 좋은 예방법으로 간주됩니다. 차는 여러 가지 방법으로 양조됩니다. 전통적으로 주전자에 붓고 주장합니다. 대나무 잎은 매우 부피가 커서 양조하기가 쉽지 않습니다. 차 한 잔에 잎 5g이면 충분합니다.양조하는 동안 컵에서 잎이 튀어 나와 무언가로 잡거나 손으로 밟을 수 있습니다. 끓는 물로 양조하면 잎의 반항의 흔적이 남지 않고 매우 부드러워집니다. 대나무 차는 섬세한 풀 냄새가 나고 차의 색은 연한 노란색입니다.

대나무 잎에 함유된 실리콘은 오랫동안 피부, 모발, 손톱 관리를 위한 화장품에 사용되어 왔습니다. 말린 대나무 잎 마스크는 훌륭합니다 문제성 피부를 위한. 대나무는 피부의 pH를 정상화하고 수분을 유지합니다. 천연 대나무 분말은 또한 문제가 있는 피부에 유익한 효과가 있습니다. 얼굴의 색조를 균일하게 하고 염증이 있는 피부를 추가로 치유합니다. 잎 압축은 치유되지 않는 상처를 치유하는 데 도움이 됩니다.

요리에 사용

대나무 잎은 오랫동안 요리에 사용되었습니다. 아시아 요리에서는 말린 대나무 잎을 기본으로 한 조미료를 사용합니다. 태국에서는 말린 대나무 잎과 다른 조미료를 첨가한 수프가 인기가 있습니다.

대나무는 중국에서 가장 인기 있는 식물 중 하나입니다. 여기에서 비타민 차를 끓입니다. 대나무 잎도 중국에서는 "대나무 차"라고 불리며 그 명성을 나타냅니다. 대나무 차 양조는 매우 간단합니다. 먼저 식물의 적합한 잎을 선택한 다음 자연 조건에서 건조하고 두 개의 마른 잎 후에 끓는 물을 부어 조금 끓입니다. 따라서 대나무 잎은 유익한 특성을 잃지 않습니다.한국의 죽차가 가장 맛있다고 알려져 있지만, 식물의 잎으로 만든 것이 아니라 어린 죽순으로 만든 것입니다.

신선한 잎은 아시아 요리의 작은 천연 접시로 사용됩니다. 죽순은 고기와 생선 속을 꼬는 데에도 사용됩니다. 이 요리는 대나무 잎의 맛 덕분에 맛이 매우 흥미로운 것으로 밝혀졌으며 전통적인 양배추 롤과 거의 닮지 않았습니다.

아시아인들은 샐러드에 어린 잎을 추가합니다. 중국에서는 대나무를 넣은 요리를 별미로 여깁니다. 일부 종류의 와인은 식물의 잎을 고집합니다. 죽순은 절이고, 신선하게 먹고, 통조림으로 만듭니다.

대나무는 해산물, 생선, 콩과 잘 어울립니다. 채식 수프에 추가 할 수 있으며 대나무와 전통 아시아 요리는 필수 불가결합니다. 수프를 준비하려면 부추, 당근, 파슬리, 백리향, 긴장을 기본으로 국물을 끓여 야채를 제거하고 지방 만 남겨 두어야합니다. 콩나물, 대나무, 콩, 표고 버섯이 국물에 추가됩니다. 접시는 뜨겁게 제공됩니다.

대나무는 때때로 고기 요리에 사용됩니다. 예를 들어 식물은 돼지고기에 추가되지만 대나무와 해산물, 쌀, 생선의 조합은 여전히 ​​전통적인 것으로 간주됩니다.

슈퍼마켓에서 대나무를 살 수 있으며 대부분 절인 형태로 판매되며 말린 대나무 잎도 살 수 있습니다.

대나무잎의 효능과 치료법

대나무의 효능은 다양한 질병 치료에 알려져 있습니다. 실리콘은 우울증을 진정시키고 극복하는 데 도움이 됩니다. 대나무는 이뇨제, 강장제, 피임제로 알려져 있습니다.

열쇠 태국 의학은 오랫동안 대나무로 만든 제제를 사용해 왔습니다. 대나무 막대기는 마사지 도구로 사용됩니다. 요즘 대나무 막대기로 마사지하는 것은 현대 미용실에서 제공하는 스파 트리트먼트의 일부입니다.

월경, 경련, 힘의 상실이 없을 때 대나무를 사용했습니다. 아시아인들은 위궤양, 발열, 결핵을 치료하기 위해 대나무를 사용합니다. 대나무 잎을 사용할 수 있습니다. 온도를 낮추기 위해환자에게. 식물의 주스는 오랫동안 간질에 사용되었습니다.

대나무 추출물은 혈관 강화에 효과적인 치료법으로 사용할 수 있습니다. 대나무는 벽을 탄력있게 만들고 모세 혈관 취약성을 줄이며 혈액 공급을 자극합니다.

대나무 잎의 해로움과 금기 사항

이 식물의 잎은 제품에 대한 개인적인 편협함으로 해를 끼칠 수 있습니다. 대나무와 그 일부는 인간에게 비교적 안전한 식물입니다. 알려진 600종 중 한 종만이 유독한 것으로 간주됩니다. 소위 "갈대 대나무"(B. arundinacea Gamble)입니다. 어린 죽순에는 유독한 시안 생성 배당체가 포함되어 있으므로 주의해야 합니다. 식물을 열처리하면 이 물질이 파괴될 수 있습니다.

비교적 최근에 대나무는 다양한 차에 추가되었습니다. 잎은 양조에 사용됩니다. 그러나 때때로 동남아시아 국가에서는 특정 연령까지 콩나물도 섭취합니다.

차 생산

대나무 차 생산 과정의 시작은 대나무 식물에서 신선한 잎을 수확하는 것입니다. 손으로 수확한 후 깨끗한 물로 깨끗이 씻습니다.

차를 위한 대나무 잎

그런 다음 잎은 분쇄를 포함한 여러 기술 프로세스를 거칩니다. 잎은 일반 차와 거의 동일한 상자 또는 가방에 포장됩니다.

때때로 대나무 차는 분말/가루 형태로 생산됩니다. 식품 산업에서도 사용됩니다.

속성

대나무 차와 녹차를 비교하면 일련의 유용한 특성 측면에서 더 뛰어난 차보다 열등합니다.

대나무 차는 유익한 아미노산을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 티로신은 신진대사(신체 내 신진대사)를 촉진하고 전반적인 강화 효과가 있습니다. 그것은 많은 비타민 C, 섬유질, 철분, 마그네슘, 칼륨, 칼슘의 미량 원소를 포함합니다.

대나무 차는 인체에 ​​유익한 효과가 있습니다. 카페인이 포함되어 있지 않아 커피나 티트리차와 같은 잔수 제한이 없습니다. 그러나 중금속을 포함하여 신체에서 유해한 화합물을 제거하는 천연 항산화 제입니다. 죽차는 우울증, 신경 쇠약 및 피로뿐만 아니라 각기병 중에 특히 권장됩니다. 겉으로는 초록빛을 띠기 때문에 잘 알려진 녹차와 비슷합니다.

대나무 차의 맛은 약간 달콤한 잔디, 황금빛 녹색 그늘입니다.

양조

양조를 위해 일반 찻주전자에 차용 대나무 잎을 끓입니다.

찻잎 하나에 3-5g의 잎이 필요합니다. 찻잎과 달리 대나무잎은 부서지지 않는다. 잎은 90도 이상의 온도로 물로 채워져 있습니다. 물을 부은 후 차를 30초 동안 우려낸 후 마실 수 있습니다.

대나무 차에 꿀을 넣으면 음료가 더 맛있을 뿐만 아니라 더 건강해집니다.

혼합 및 이름

시중에서 대나무 잎을 포함하는 차 블렌드가 있습니다. 여기에 예가 있습니다: 호란 모모르디카, 대나무 차, 참마, 코코넛 포리아 및 기타 재료. 여기서 모모르디카는 잘 알려진 약용 식물이고, 코코넛 포리아는 약용 버섯이며, 참마는 약용 특성도 있는 덩이줄기 작물입니다.

레몬 수수, 민트, 생강과 같은 다양한 구성과 비율로 혼합물에 다음 성분도 추가됩니다.

때때로 "bamboo"와 "bamboo"라는 단어가 포함된 이름을 가진 다양한 종류의 차가 있습니다. 그러나 항상 대나무 잎을 포함하는 것은 아니며 단순히 홍차 또는 녹차 잎이 있습니다. 아마도 이러한 단어의 추가는 일종의 영리한 마케팅 전략이며 그 의미는 완전히 명확하지 않습니다.
또한 일반 차는 골판지 나 주석 상자에 붓지 않고 대나무 잎으로 포장됩니다.

때때로 대나무 차는 차 덤불에서 따서 상자나 가방 대신 큰 대나무 잎에 포장된 일반 차와 혼동됩니다. 또한 한 종류의 일반 녹차에는 대나무 잎을 닮은 잎이 있습니다.

대나무는 상록수에 속하며 곡물의 대표자 중 하나이다. 이 식물은 높이가 최대 35m에 달할 수 있으므로 가족 중 가장 키가 큰 것으로 간주됩니다. 대나무 잎은 뚜렷한 녹색을 띠고 대부분 줄기 꼭대기에 위치합니다. 이 식물의 줄기는 결절이 있고 내부가 비어 있으며 매우 강합니다.

대나무는 동양에서 널리 알려져 있으며 생명력과 체력의 상징으로 여겨집니다. 이 식물은 심한 가뭄, 홍수에도 살아남을 수 있으며 급격한 온도 변화를 두려워하지 않습니다. 가장 강한 돌풍에 대나무 줄기는 구부러지지만 부러지지 않습니다. 이러한 특성이 건설에 이 플랜트를 사용하는 이유였습니다.

대나무는 요리에도 사용됩니다. 대나무 잎의 칼로리 함량은 상당히 낮기 때문에 식이 영양으로도 섭취할 수 있습니다. 32kcal에 불과합니다. 영양 성분은 지방이 전혀 없다는 특징이 있습니다. 이 제품에는 2.0g의 단백질과 4.0g의 탄수화물이 많이 포함되어 있습니다.이 식물 잎의 장점은 미량 원소 (칼슘, 나트륨, 아연, 칼륨, 인, 마그네슘)를 함유하고 있다는 것입니다. , 비타민 (PP, B9, 카로틴, C),식이 섬유 및 재.

중국 민간 요법에서 대나무 잎은 알레르기와 감기로부터 사람들을 구하는 좋은 약용 및 예방 치료제로 수년 동안 알려져 왔습니다. 이 식물은 소화 불량과 궤양에 유익한 효과가 있습니다. 잎 압축은 열린 상처에 적용되어 치유를 가속화합니다. 위의 모든 것 외에도 대나무는 몸에 색조를줍니다.

요리에서 이 식물의 잎은 다양한 형태로 사용됩니다. 생선이나 고기 조각을 생잎으로 싸고 삶은 잎을 샐러드, 스낵 및 수프에 추가하고 말린 잎은 차의 기초가되며 조미료로 다른 요리에 추가 할 수도 있습니다. 이 제품은 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다.

식용으로 사용되는 죽순은 생후 2주 또는 키가 30센티미터 이상 될 때까지 모이는 싹이다. 이 제품은 매우 인기가 있으며 아시아 국가의 요리에서 자주 볼 수 있습니다. 죽순은 옥수수 맛이 난다. 그들은 신선하고 건조되고 통조림으로 사용됩니다. 후자는 오늘날 많은 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 그곳에서는 신선한 죽순이 훨씬 드물지만 일반적으로 진공 포장된 상태로 여전히 찾을 수 있습니다.

이 제품은 엄격한 식단을 고수하는 사람들도 사용할 수 있도록 독특한 영양 기능이 특징입니다. 따라서 생 죽순의 칼로리 함량은 100g당 7kcal로 매우 낮습니다. 단백질/지방/탄수화물의 함량은 각각 2.6/0.3/3.0으로 표시됩니다.

이 제품을 구성하는 유익한 물질 중 칼륨을 확인할 수 있습니다. 이 요소는 심장 기능과 정상적인 압력 유지에 특히 유용합니다. 칼륨 외에도 새싹에는 인, 니아신, 철, 리보플라빈, 아연 및 티아민이 포함되어 있습니다. 그들은 직장암 예방에 필요한 섬유질 (1 회 제공량 ​​약 2.5g)을 많이 함유하고 있으며 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 죽순은 소화 시스템과 피부 상태에 유익한 효과가 있습니다.

죽순은 매우 유용하고 귀중한 식품입니다. 2주 미만의 순은 식용으로 간주됩니다. 외관상 아스파라거스와 매우 흡사하며 맛은 옥수수와 비슷합니다. 동양 요리에서이 제품은 신선한 것, 통조림 또는 삶은 것 등 다양한 형태로 자주 사용됩니다. 그러나 서양 국가에서는 비교적 최근에 죽순이 나타 났으므로 이들 국가의 많은 주민들은 아직 들어 본 적이 없습니다.

삶은 죽순의 칼로리 함량은 100g 당 12kcal에 불과하며 죽순의 장점은 리그난 (식물성 항산화 제)과 페놀 산이 함유되어 있다는 것입니다. 이 물질은 암 및 심혈관 질환의 위험이 높은 사람들에게 매우 유용합니다. 또한 이 제품에는 인, 철, 리보플라빈, 니아신, 티아민 등과 같은 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다.

전문 요리 전문가들은 죽순을 요리할 때 고온에 장기간 노출되면 죽순에 포함된 유익한 물질이 파괴되기 때문에 열처리 시간을 줄이는 것이 좋습니다. 장시간 요리는 또한 제품의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 새싹을 바삭하게 유지하려면 요리할 때 접시에 마지막으로 추가해야 합니다. 이 제품은 반찬으로 사용할 수 있는 채식 음식에 적합합니다.

아시아에서는 대나무를 오랫동안 먹어왔지만 이 제품은 최근에야 우리 나라에 들어왔습니다. 죽순은 신선하게 먹거나 요리하거나 통조림으로 먹습니다. 우리 가게에서는 신선한 대나무의 유통 기한이 너무 길지 않기 때문에 훨씬 더 일반적인 것은 이 제품의 후자 버전입니다.

통조림 죽순과 신선한 죽순의 칼로리 함량은 19kcal로 매우 낮습니다. 그들의 가치는 또한 소량의 지방 - 제품 100g 당 0.4g에 있습니다. 통조림 새싹에는 각각 1.7g과 1.8g의 단백질과 탄수화물이 조금 더 있습니다. 또한 대나무에는 비타민과 미네랄, 특히 칼륨도 함유되어 있습니다. 그리고이 물질은 심혈 관계에 유익한 영향을 미치고 혈압을 정상화하고 심장 기능을 향상시킵니다.

통조림 죽순은 약간 달콤한 맛과 아삭아삭한 식감을 가지고 있습니다. 그들은 샐러드, 스튜 및 수프에 추가하기에 좋습니다. 그들은 또한 고기를 튀기거나 야채 반찬을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 이 제품은 버섯과 양배추와 잘 어울립니다.

통조림 대나무는 사용하기 쉽지만 열처리를 최소한으로 줄여야 합니다. 이것은 새싹에 포함된 가장 많은 양의 영양소를 저장합니다.

대나무는 신선하고 삶은 통조림 형태로 채식주의자들 사이에 널리 분포되어 있습니다. 그들은 가장 자주이 제품을 고명으로 사용하여 싹을 간장, 후추 또는 식물성 기름과 혼합합니다.