Latte in casseruola di ricotta. Come cucinare una casseruola con ricotta e semolino - ricette passo passo con foto

La casseruola di ricotta viene tradizionalmente cotta con la semola al forno. Lussureggiante e gustoso, conquisterà il cuore anche del buongustaio più incallito. Abbiamo compilato per te una raccolta d'oro di ricette. Tutte le varianti sono semplici e hanno un insieme minimo di componenti.

N. 1. Rigogliosa casseruola di ricotta con semola: "classica"

• vanillina - 0,5 gr.
• uovo - 3 pezzi
• zucchero semolato - 120 gr.
• uvetta - 60 gr.
• semolino - 120 gr.
• burro - 60 gr.
• sale - 1 pizzico
• ricotta - 1 kg.

Dato che puoi cucinare una deliziosa casseruola di ricotta secondo la ricetta classica con la semola al forno, ti suggeriamo di iniziare la tua conoscenza del piatto con questa opzione.

1. Risciacquare l'uvetta, inviare per un quarto d'ora in acqua per ammollo. Pulire la ricotta con un setaccio, unire con tuorli d'uovo e semolino. Rileva 10 minuti, aggiungi uvetta.

2. Mescolare gli albumi freddi con lo zucchero semolato e la vaniglia, ottenere la schiuma dai componenti. Versare il sale, iniziare a introdurre gradualmente qui la composizione della cagliata.

3. Quando ottieni un impasto appiccicoso, invialo allo stampo. Versare metà del burro fuso, cuocere per mezz'ora a 180 gradi. Per questo periodo, coprire il contenuto con un foglio.

4. Trascorso il tempo assegnato, togliere la pellicola, riposizionare la casseruola di cagliata con la semola all'interno e tenere in forno per un terzo d'ora. La cottura lussureggiante è pronta! Prima di prelevare un campione, versaci sopra l'altra metà del burro chiarificato.

N. 2. Casseruola di ricotta con carote

• carota media - 2 pz.
• uova - 2 pz.
• ricotta - 450 gr.
• zucchero semolato - 75 gr.
• semolino - 90-100 gr.
• kefir - 140 ml.

Come preparare una casseruola di ricotta delicata e colorata, lo diremo di seguito. È cotto nel forno.

1. Versare il kefir in una ciotola comune, cospargere la semola con lo zucchero semolato. Attendere circa 10 minuti. Per il tempo assegnato, passare la ricotta attraverso un colino, mescolare con le uova.

2. Risciacquare le carote, asciugarle finemente. Aggiungi alla prima composizione, metti in uno stampo. Cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti in forno caldo.

Numero 3. Casseruola di ricotta con uvetta e panna acida

• burro - 60 gr.
• panna acida ad alto contenuto di grassi - 60 gr.
• semolino - 50 gr.
• uova - 1 pz.
• sale - pizzico
• ricotta - 500 gr.
• uvetta - 0,1 kg.
• zucchero - 60 gr.

La deliziosa casseruola di ricotta è fatta con semolino, panna acida e uvetta al forno.

1. Risciacquare l'uvetta, lasciare in acqua tiepida per un terzo d'ora. Rimuovere e lasciare scolare il liquido.

2. Passare il prodotto a base di cagliata attraverso un colino o un frullatore, macinare con lo zucchero. Inserisci le uova con panna acida, batti. Versare il sale.

3. Sciogliere il burro e versarlo in una ciotola comune insieme alla grana e all'uvetta ammollata.

4. Metti la futura casseruola di ricotta con la semola in uno stampo, dopo averlo lubrificato e cosparso di cereali. Invia al forno, portandolo a 180 gradi in anticipo. Dopo mezz'ora, i pasticcini rigogliosi saranno cotti.

N. 4. Casseruola di cagliata con ciliegie

• uova - 2 pz.
• semolino - 60 gr.
• ciliegia (snocciolata) - 120-130 gr.
• panna acida - 60 gr.
• farina - 30 gr.
• zucchero semolato - 125 gr.
• lievito in polvere - 4 gr.
• sale - 1 pizzico
• ricotta - 500 gr.

L'ariosa casseruola di ricotta viene cotta con gelato o frutti di bosco freschi al forno con semolino.

1. Getta la ricotta con la panna acida passata al colino, le uova e lo zucchero semolato in una ciotola comune. Mescolare con un frullatore, inserire la grana e lasciarla gonfiare (circa un quarto d'ora).

3. Accendere il forno. Quando la temperatura è stabile - 180 gradi, metti il ​​\u200b\u200bpezzo in uno stampo e mettilo dentro per mezz'ora. Prendi un campione annaffiando con latte condensato.

N. 5. Casseruola di ricotta PP dietetica

• semolino - 80 gr.
• sale - 1 pizzico
• uova - 2 pz.
• prugne / albicocche secche - 8-10 pz.
• zucchero - 100 gr.
• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,6 kg.

La casseruola di ricotta con semolino secondo questa ricetta è adatta a categorie di persone che seguono i principi della PP. È cotto nel forno, risulta piuttosto magnifico.

1. Prendi la ricotta, che non supera l'1,8% di contenuto di grassi. Puliscilo con un setaccio o invialo nella ciotola del frullatore e macinalo bene.

2. Versare i cereali con lo zucchero semolato e il sale. Rompi qui le uova, ottieni una composizione cremosa. Aggiungere la frutta secca lavata e asciugata.

3. Versare il bianco nello stampo, dopo averlo lubrificato e cosparso di semolino. Impostare il forno per riscaldare fino a 180 gradi, posizionare il pezzo all'interno per mezz'ora.

N. 6. Casseruola di ricotta e cocco

• kefir - 140 ml.
• semolino - 140 gr.
• zucchero semolato - 90 gr.
• soda - 3 gr.
• ricotta - 0,35 kg.
• scaglie di cocco - 70 gr.
• uovo - 3 pezzi
• acido citrico - 1 gr.
• farina - 30 gr.

Poiché è abbastanza facile cucinare la casseruola di ricotta con scaglie di cocco, considera la tecnologia della cottura in forno. La ricetta è semplice.

1. Unire i fiocchi di cocco e il kefir, lasciare gonfiare. Separare i tuorli e sbatterli con la ricotta. Versare il mango. Successivamente, viene versata la miscela di kefir. Mescolare e notare un quarto d'ora.

2. Montare a neve gli albumi. Iniziare gradualmente ad aggiungere lo zucchero. Combina il pezzo con la massa di cagliata. In una ciotola separata, mescolare limone, farina e soda.

3. In una ciotola comune, impastare tutti gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 170 gradi. Distribuire uniformemente la massa finita su un vassoio resistente al calore. Invia al forno per 40 minuti.

N. 7. Casseruola di zucca con ricotta

• polpa di zucca - 0,2 kg.
• uovo - 2 pz.
• zucchero - 60 gr.
• semolino - 60 gr.
• lievito in polvere - 4 gr.
• ricotta - 0,35 kg.

La casseruola di ricotta con semolino e zucca è particolarmente tenera. È cotto nel forno e risulta magnifico.

1. Friggere piccoli pezzi di zucca in olio. Versare un po' d'acqua nella padella e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento la verdura fino a quando non si ammorbidisce.

2. Mescolare la ricotta grattugiata, le uova e lo zucchero semolato. Versare la semola e lasciare per un po '. Dopo il raffreddamento, aggiungere la zucca agli ingredienti principali.

3. Sbattere il cibo con un frullatore. Aggiungere il lievito e mescolare. Metti il ​​\u200b\u200bpezzo in una teglia resistente al calore e invialo al forno. Fai sobbollire il dolcetto per 35 minuti a 170 gradi.

N. 8. Casseruola di ricotta, come all'asilo

• panna acida - 120 gr.
• semolino - 80 gr.
• uvetta - 130 gr.
• uovo - 2 pz.
• lievito in polvere - 3 gr.
• zucchero - 80 gr.
• ricotta - 350 gr.
• vaniglia - 1 pizzico

Prima di cuocere al forno la casseruola di ricotta preferita da tutti, dai un'occhiata alla ricetta.

1. Lasciare in ammollo l'uvetta lavata. Unire i cereali con panna acida e notare un quarto d'ora.

2. Trascorso il tempo specificato, mescolare il lievito, la ricotta e la miscela di panna acida nella ciotola del frullatore.

3. A parte, sbattere lo zucchero semolato con le uova fino a ottenere una schiuma densa. Unire tutti gli ingredienti e aggiungere un pizzico di sale. Mescolalo.

4. Mettere il pezzo in lavorazione su una teglia resistente al calore e inviarlo al forno, portandolo in anticipo a 170-180 gradi. Riprovare dopo 40 minuti.

N. 9. Casseruola di cagliata con mele

• uovo - 2 pz.
• semola, zucchero semolato - 80 gr.
• mela - 2 pz.
• ricotta grattugiata - 0,5 kg.
• cannella in polvere - 0,5 gr.

La casseruola di ricotta con semolino e mele risulta straordinaria se la cuocete al forno. Di conseguenza, esce molto rigogliosa.

1. Ungete una teglia da forno con il burro e cospargetela di pangrattato. Disporre le fette di mela e spolverare con la cannella. Invia al forno per 10-12 minuti. Infornare a 180 gradi.

2. Unire tutti gli ingredienti con la ricotta e aggiungere un po' di burro. Batti tutto fino a che liscio. Lascia il pezzo per un po '.

3. Metti le mele già pronte su una teglia pulita, coprile con la massa di cagliata. Invia un dolcetto al forno per mezz'ora.

N. 10. Casseruola di ricotta con banana

• zucchero semolato - 60 gr.
• banana - 2 pezzi
• ricotta - 0,3 kg.
• uova - 2 pz.
• panna acida - 0,2 kg.
• semolino - 75 gr.

1. Riscaldare leggermente la panna acida nel bagno di vapore. Versare la semola con lo zucchero, mescolare e lasciare per un po '.

2. In una tazza del frullatore, sbattere le banane con le uova e la ricotta passata al setaccio. Inserisci la panna acida. Sbatti di nuovo.

3. Distribuire il pezzo su una teglia e inviarlo a un forno preriscaldato a 180 gradi. Registra 35 minuti.

La casseruola di ricotta con semolino ha varie varianti di cottura al forno. Se lo desideri, puoi aggiungere tutto ciò che il tuo cuore desidera ai componenti principali. La cosa principale è non dimenticare il lievito. È grazie a lui che la casseruola risulta magnifica.

La casseruola di ricotta e semolino è un piatto incredibilmente gustoso, molto facile e semplice da preparare. Se selezioni correttamente tutti gli ingredienti necessari e fai tutto bene, otterrai una torta tenera, succosa, rigogliosa e molto gustosa, che piacerà sicuramente a tutti a tavola.

Casseruola di ricotta con semolino

A qualcuno non piace molto la ricotta e qualcuno non sopporta il porridge di semolino. Tuttavia, combinando questi due componenti, puoi preparare un delizioso dolcetto che renderà il tè ancora più piacevole e fragrante. Sicuramente molte persone ricordano il gusto della stessa casseruola che la madre o la nonna preparavano con tanta cura ... Inoltre, per molti, l'aroma di questa prelibatezza è associato all'asilo.

Ci sono alcune opzioni per preparare questo piatto. In fondo, sono molto simili e differiscono solo per alcuni dettagli, del tutto insignificanti. Forse è il momento di presentare di più

Alcuni segreti per preparare la casseruola di ricotta con semolino

Se preferisci che la ricotta si senta bene nel piatto finito, non devi preoccuparti di strofinare questo componente attraverso un setaccio o di far scorrere un tritacarne: impastalo bene con una forchetta. Ma se vuoi cuocere una casseruola più ariosa, dovrai passarla accuratamente al setaccio o usare un mixer.

C'è un'altra caratteristica importante: affinché la casseruola di cagliata e semola risulti ancora più magnifica e tenera, è meglio usare la semola invece della farina normale. Le semole possono anche essere cosparse su una teglia, in modo che il piatto non si attacchi alle pareti. Qui, infatti, ci sono tutti i segreti: puoi iniziare a preparare la più deliziosa casseruola di ricotta e semolino.

ricetta tradizionale

Per preparare questa opzione, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di ricotta;
• 6 cucchiai di semolino;
• tre st. l. zucchero normale;
• un po' di uvetta;
• burro - letteralmente un cucchiaio;
• un pizzico di sale;
• tre uova di gallina.

La casseruola di ricotta e semolino risulterà molto tenera e gustosa se si utilizza la ricotta a medio contenuto di grassi - circa il 9-15%.

• Il primo passo è separare gli albumi dai tuorli. Montare bene gli albumi con una frusta o un mixer insieme al sale.
• Fase due: mescolare la ricotta, i tuorli rimanenti, la semola e lo zucchero.
• Il terzo passaggio consiste nell'aggiungere con cura l'uvetta pre-ammollata alla miscela risultante.
• Fase quattro: mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Una teglia o una teglia profonda va unta con olio vegetale o una piccola quantità di semolino, versateci dentro la massa risultante e mettetela in forno preriscaldato. Letteralmente in 45-50 minuti, la casseruola di ricotta con semolino dovrebbe essere pronta. Puoi verificarlo con un normale stuzzicadenti.

Ricetta per casseruola di cagliata e semola - un gusto familiare fin dall'infanzia

Questo metodo di cottura si ritrova anche nelle ricette culinarie di mia madre o di mia nonna. Un piatto del genere ti ricorderà sicuramente il gusto di un dolce delicato, familiare fin dall'infanzia. cotto al forno, perfetto per un tea party in famiglia o amichevole. Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 chilogrammo di ricotta a basso contenuto di grassi, 4 uova di gallina, 200 grammi di semolino, la stessa quantità di zucchero, 100 ml di latte o panna, mezza confezione di burro (0,1 kg) .

• La ricotta deve essere passata al setaccio o mescolata accuratamente con un mixer.
• Macina bene le uova con lo zucchero.
• Successivamente, aggiungi loro burro ammorbidito e ricotta grattugiata.
• Aggiungere il latte e la semola, ancora una volta mescolare bene il tutto e lasciare il composto per quaranta minuti (in modo che la semola si gonfi).
• Una teglia o qualsiasi altra teglia va unta con olio e leggermente cosparsa di pangrattato o semolino. Mettici dentro il composto ottenuto e cuoci in forno preriscaldato per poco meno di un'ora.

Casseruola di cagliata e semolino

La casseruola di ricotta e semolino in una pentola a cottura lenta è un modo ancora più semplice per preparare un dessert delicato e rigoglioso. Basta preparare adeguatamente l'impasto e metterlo a cuocere, impostando l'ora e la temperatura richiesta - e puoi tranquillamente fare i compiti, senza alcun timore che il piatto possa bruciare.

La casseruola di ricotta e semolino è una deliziosa prelibatezza che non richiede alcuna aggiunta. Tuttavia, può essere servito con panna acida, marmellata di fragole o lamponi, miele o latte condensato, o semplicemente consumato con tè aromatizzato o cacao.

Vale la pena notare che la ricotta e la casseruola di semolino possono essere preparate aggiungendo un'ampia varietà di ingredienti: possono essere noci, uvetta, prugne, frutta, albicocche secche o canditi.

Casseruola di cagliata con mele

Per cucinare occorrono: 3 uova, tre cucchiai di semolino, 3 cucchiai di zucchero, 0,75 kg di ricotta, un pizzico di sale e un po' di vaniglia, 2 mele, un cucchiaio di burro morbido.

L'albume di un uovo deve essere separato dal tuorlo. Tutte le altre uova devono essere montate insieme allo zucchero il più accuratamente possibile. A parte unire la ricotta grattugiata, il semolino e la vanillina. Ora le mele: sbucciate e sbucciate l'interno, tagliatele a fettine.

La teglia deve essere ben unta d'olio e leggermente cosparsa di pangrattato. Devi prima mettere dentro metà della massa di cagliata risultante, quindi segue uno strato sottile di fette di mela, dopodiché la miscela rimanente di ricotta e semolino. Successivamente, è necessario sbattere il tuorlo d'uovo rimanente e ungere con esso la parte superiore, infornare a una temperatura non inferiore a 180 gradi per 45-55 minuti.

Qualunque sia la ricetta che scegli per la casseruola di ricotta e semolino, piacerà sicuramente a tutti. Dopotutto, questa prelibatezza è familiare a molti e il suo aroma riempirà la casa di conforto e ti permetterà di immergerti di nuovo nell'infanzia per un po '.

Oggi voglio offrire una ricetta semplice per la casseruola di ricotta al forno. L'ho già fatto diverse volte e ognuno di loro è venuto bene. Ogni processo viene eseguito rapidamente, facilmente e di solito non ci sono difficoltà con nulla. Qui faccio tutto secondo il principio, mescolato e cotto. La ricotta può essere portata a casa o dal negozio, non è così importante, ma è auspicabile che non sia asciutta.

Una ricetta per la casseruola di ricotta viene preparata al forno con la semola, quindi non aggiungo farina. Ha anche un effetto positivo sulla tenerezza della cottura e dell'ariosità. Se vuoi renderlo più magnifico, prendi non mezzo chilo di ricotta, ma un intero chilogrammo o una piccola forma di diametro.

Di conseguenza, avrai una magnifica casseruola di ricotta con semolino al forno, che probabilmente vorrai fare molte altre volte. Puoi servirlo con marmellata, latte condensato o con salsa ai frutti di bosco, che puoi facilmente preparare da solo. Consiglio anche di guardare, al forno con una deliziosa salsa.

Ingredienti:

• Cagliata - 500 g
• Semolino - 100 ml. (misurato con un bicchiere)
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Zucchero - 120 ml.
• Panna acida - 100 ml.
• Latte - 100 ml.
• Vanillina: un pizzico
• Sale: un pizzico
• Burro (ungere lo stampo)

Come preparare la casseruola di ricotta al forno

La ricetta per la casseruola di ricotta è estremamente semplice. Prima di tutto verso lo zucchero in una ciotola e aggiungo lì un uovo intero e una proteina, e lascio il secondo tuorlo per dopo. Ho battuto tutto questo con i mixer per letteralmente 2 minuti. Quindi aggiungo a questa massa sale, soda, semolino, panna acida, latte e vanillina.

Quindi, mescola tutto e versa la ricotta. Dato che ho dei grumi di ricotta, foro il composto con un frullatore fino a che liscio. Per ultima aggiungo l'uvetta lavata e asciugata con carta assorbente.

Ancora una volta mescolo tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Puoi anche aggiungere frutta candita o altra frutta secca in questa fase, se lo desideri. Di conseguenza, ci sarà un'ottima casseruola di ricotta senza farina.

Ungo la forma con olio e cospargo un po' di semolino sul fondo e sui lati. È più conveniente prendere una forma staccabile. Quindi ci verso dentro la massa di cagliata e la livello con una spatola. Mescolo il tuorlo rimanente con un cucchiaio di panna acida e ungo la parte superiore della casseruola con questo composto per ottenere una crosta dorata.

Ho cotto in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Dall'alto risulta essere una deliziosa scatola, e al suo interno ha una consistenza morbida. Questa è davvero la casseruola di ricotta più deliziosa e ariosa nel forno, che poi deve essere accuratamente rimossa dallo stampo con una spatola.

Ecco una ricetta per la casseruola di ricotta al forno. Ora lo sposto su un piatto, taglio i pezzi e lo servo in tavola. Mi piace mangiarlo con marmellata, miele o latte condensato. Provalo e lo fai, e con cosa servirlo, decidi secondo i tuoi gusti. Buon appetito!

Dolci e pasticcini preparati a base di ricotta o con la sua aggiunta risultano ogni volta incredibilmente ariosi e molto gustosi. Inutile dire che uno dei piatti più deliziosi è una lussureggiante casseruola di ricotta, che da decenni è molto richiesta e popolare tra adulti e bambini. Le colazioni e le merende pomeridiane della nostra infanzia sono come piacevoli ricordi e gustosa realtà. Se hai dimenticato l'ultima volta che hai cucinato questo piatto, cucina e ricorda quanto è buona questa casseruola di ricotta tenera e ariosa.

Oggi voglio parlarvi di alcune ricette interessanti per cucinare le casseruole al forno. Gusti diversi, farciture diverse. Tutti potranno trovare da soli una ricetta semplice da gustare.

Come cucinare la casseruola di ricotta

La casseruola è incredibilmente facile da preparare, e per le mamme con bambini è una vera salvezza, perché la ricotta può essere "camuffata", visto che non tutti i bambini la mangiano con grande piacere nella sua forma pura. Ma affinché il piatto risulti esattamente, vale la pena acquistare un prodotto principale di alta qualità, perché il gusto del piatto finale dipenderà da questo.

La cosa più importante è scegliere una ricotta buona e fresca, non un prodotto a base di ricotta. Maggiore è il contenuto di grassi del prodotto, più gustosa risulterà la casseruola di ricotta, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto potrebbe risultare secco e insapore.

Qualsiasi ricotta dovrebbe essere passata al setaccio prima della cottura, ma puoi anche usare un frullatore per rompere grossi grumi e rendere il prodotto una consistenza omogenea.

• Per avere una struttura delicata, prima sbattete le uova con lo zucchero a velo o lo zucchero, e solo successivamente aggiungete la ricotta grattugiata. E l'ultimo prodotto da aggiungere dovrebbe essere la semola o una piccola quantità di farina;
• Non aggiungere troppe uova alla pastella o diventerà compatta e l'ariosità della casseruola sarà difficile da ottenere. Il calcolo viene effettuato approssimativamente in questo modo: un uovo è sufficiente per 280-300 grammi di ricotta;
• Per quanto riguarda la semola o la farina, 1 cucchiaio è sufficiente per la stessa quantità di ricotta. cucchiai. Ebbene, per rendere il gusto più tenero, farina e semola possono essere mescolate in proporzioni uguali.

Questa versione della prelibatezza è familiare a ciascuno di noi fin dalla prima infanzia, quindi dovresti assolutamente usare la ricetta e coccolare i tuoi familiari con un dessert delicato. Sono sicuro che molti ricorderanno con piacere lo stesso gusto.

• 255gr. panna acida fatta in casa;
• 4-5 arte. cucchiai di zucchero fine;
• 550gr. ricotta fatta in casa;
• 1-2 uova grandi;
• Semola o farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• Un pizzico di sale;
• Un sacchetto di lievito per dolci;
• un pezzo di burro;
• Marmellata di frutti di bosco - per servire.

Cucinando:

1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e strofinare il composto in modo che tutti i chicchi si dissolvano, quindi sbattere la massa in modo che diventi soffice e ariosa.

2. Pulisci la ricotta o macinala fino a renderla liscia con un frullatore ad immersione. Aggiungere la massa di uova alla cagliata, spostare tutta la panna acida o lo yogurt classico (senza additivi) e mescolare.

3. Unire la farina o la semola con il lievito e il sale, aggiungere gradualmente alla cagliata e impastare la pasta di cagliata di consistenza non molto densa.

4. Lubrificare lo stampo refrattario con il burro, stendere la massa di cagliata, tagliare i restanti pezzi di burro e spalmarli sopra.

5. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 C e cuocete per circa 28-30 minuti fino a quando non apparirà una crosticina dorata in superficie.

La classica casseruola di ricotta viene servita calda o fredda, decorata con una densa marmellata di frutti di bosco o latte condensato. Esattamente come lo servivano all'asilo e a scuola.

Casseruola di ricotta senza aggiunta di farina - un'opzione dietetica

Per chi è preoccupato per la propria figura snella e calcola le calorie, una casseruola di ricotta senza farina con scorza d'arancia e albicocche secche sarà un ottimo dessert. Oltre all'ovvia utilità, in questa casseruola ti aspetta un gusto delizioso. Gli albumi ben montati danno splendore e leggerezza. Un piccolo sforzo sarà ricompensato con questa incredibile prelibatezza.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 500gr. 9% ricotta;
• 3-4 m. cucchiai di panna acida al 20%;
• 3-4 uova;
• 2 cucchiai. cucchiai di fecola di patate;
• 3-4 m. cucchiai di zucchero;
• Una bustina di zucchero vanigliato;
• Una manciata di albicocche secche o uvetta;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
• scorza di un'arancia;
• Un pizzico di sale;
• 25gr. burro.

Cucinando:

1. Versare le albicocche secche (uvetta) o altra frutta secca con acqua bollente e lasciare agire per 10-12 minuti per renderla morbida.

2. Separare i tuorli dalle proteine, sbattere queste ultime fino a renderle spumose con un pizzico di sale.

3. Unire la ricotta e lo zucchero, i tuorli e l'amido, lo zucchero vanigliato, la panna acida in una ciotola capiente e sbattere la massa fino a renderla soffice con un frullatore ad immersione.

4. Tagliare a pezzetti le albicocche secche cotte a vapore e trasferirle, insieme alla scorza d'arancia, nella massa della cagliata. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare bene.

5. Lubrificare la teglia con il burro, è possibile utilizzare il silicone, stendere la massa di cagliata e metterla in forno preriscaldato a 190 C per 30 minuti.

Dopo il raffreddamento, rimuovere la casseruola dallo stampo e cospargerla di zucchero a velo. Tagliare a pezzi e servire. Tè felice!

Lussureggiante casseruola con latte condensato

Ai bambini piacerà molto questa prelibatezza e una semplice ricetta di cucina non richiederà molto tempo alla mamma per nutrire un bambino con una sana ricotta a colazione o uno spuntino pomeridiano. Ma anche gli adulti saranno contenti di un delizioso dessert di ricotta, in cui il latte condensato funge da ingrediente e non solo salsa sopra, come di solito ci piace mangiare.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 550gr. ricotta fatta in casa;
• Banca di latte condensato;
• 3-4 uova grandi;
• Un pizzico di sale;
• 25gr. fecola di patate;
• Un po' di burro.

Cucinando:

1. Separare le proteine ​​\u200b\u200bdai tuorli, trasferire la ricotta in una ciotola capiente e comoda. Aggiungi i tuorli e il latte condensato e usa un frullatore o un mixer per portare il composto fino a che liscio.

2. Aggiungi l'amido di patate alla massa di cagliata e mescola di nuovo tutto accuratamente.

3. Sbattere i bianchi con l'aggiunta di sale in una schiuma elastica, unire alla massa della cagliata e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto in modo che la schiuma non si depositi.

4. Mettere la massa di cagliata in una forma unta e cuocere in forno preriscaldato per almeno 28-30 minuti fino a doratura.

Puoi enfatizzare il gusto del latte condensato al momento di servire aggiungendo una generosa porzione di dolcetto o frutta a un pezzo di casseruola.

Ricetta per casseruola di ricotta con semolino

Per chi prepara questo dolce per la prima volta, la ricetta con il semolino sarà una vera salvezza, perché grazie al cereale risulta essere tenero, soffice e arioso. Questa casseruola di ricotta funziona alla grande con bacche e frutta secca.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 400gr. 9% ricotta;
• 2-3 uova grandi;
• 2-3 cucchiai. cucchiai di semolino;
• 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida fatta in casa;
• 55gr. zucchero fine;
• Uvetta, albicocche secche e altra frutta secca - 100 gr.;
• Un pizzico di sale;
• Un po 'di burro o olio vegetale.

Cucinando:

1. Aggiungi sale e zucchero semolato, tuorli d'uovo alla ricotta. Ora puoi aggiungere la semola al composto, mescolare e mettere da parte per 7-9 minuti, in modo che il cereale abbia il tempo di gonfiarsi.

2. Nel frattempo, cuocere a vapore la frutta essiccata in acqua bollente, quindi tritarla e mescolarla alla massa di cagliata. Puoi anche usare bacche fresche o congelate.

3. In una ciotola separata, sbattere i bianchi, unire all'impasto.

4. Lubrificare la forma con olio, stendere l'impasto e cuocere fino a cottura in forno preriscaldato per circa 28 minuti.

Servire con panna acida, marmellata o marmellata.

Casseruola di ricotta con uvetta e panna acida

Delizioso sformato di ricotta con uvetta, perfetto per una colazione abbondante o uno spuntino prima di cena, sia per gli adulti che per i bambini, anche i più piccoli. Uno spuntino pomeridiano da una casseruola sarà sempre rilevante.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 455gr. ricotta grassa;
• 3-4 uova di gallina;
• 125 gr. panna acida fatta in casa;
• 4-5 arte. cucchiai di zucchero;
• Una grossa manciata di uvetta;
• Un pizzico di sale e soda;
• Briciole di pane;
• Un po' di burro.

Cucinando:

1. Trasferire la ricotta in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero semolato e macinare la massa fino a che liscio.

2. Aggiungi un paio di cucchiai di panna acida alla cagliata e mescola. Inserisci le uova nella ricotta e strofinale con la ricotta.

3. Aggiungi sale e soda, uvetta al vapore e mescola tutto bene.

4. Mettere l'impasto di ricotta in una forma unta, cospargere la ricotta con il pangrattato e cuocere in forno fino a doratura a una temperatura di 190 C.

Servire in tavola, tagliare in porzioni calde con panna acida fresca e densa.

Casseruola di ricotta con zucca e uvetta

La casseruola di ricotta con l'aggiunta di zucca si scioglierà semplicemente in bocca, risulterà dolce e rigogliosa con un piacevole colore dorato e sarà molto apprezzata dai bambini e dagli appassionati di una dieta sana.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 450gr. zucca fresca (congelata);
• 350gr. fiocchi di latte;
• 2-3 uova;
• Zucchero normale e vanigliato - a piacere;
• Un pizzico di sale;
• 1-2 cucchiai. cucchiai di amido;
• Una grossa manciata di uvetta;
• 125 gr. panna acida;
• scorza di un'arancia;
• Marmellata per servire.

Cucinando:

1. Uvetta a vapore in acqua bollente. Sbucciare i semi e sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti, metterla in una casseruola e coprire con acqua, far bollire finché sono teneri. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere sale e zucchero a piacere e sbattere fino a che liscio.

2. Aggiungi lo zucchero e le uova alla ricotta, un po 'di panna acida e sale e mescola. Aggiungi l'amido, l'uvetta e la panna acida alla ricotta, mescola di nuovo.

4. Metti la massa di cagliata sul fondo della forma unta, aggiungi parte della purea di zucca, ancora la ricotta e sopra la zucca rimanente. Distribuire sopra dei pezzetti di burro e cuocere in forno preriscaldato per 25-28 minuti fino a cottura ultimata.

Servire caldo con panna acida o marmellata di frutti di bosco.

Come cucinare la casseruola di ricotta con le mele

L'aggiunta di frutta renderà la casseruola di ricotta gustosa e salutare, inoltre risulterà molto tenera e succosa. Guarda tu stesso preparando un delizioso dessert per uno spuntino pomeridiano. Con le mele puoi cucinare non solo Charlotte, ma anche un'ottima casseruola.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 550gr. ricotta fatta in casa;
• 2-3 grandi mele in agrodolce;
• Burro - 50 gr.;
• 100 gr. zucchero fine;
• 125 gr. panna acida;
• un pizzico di sale grosso;
• 3 uova;
• 60gr. semolino.

Cucinando:

1. Trasferire la ricotta in una comoda ciotola, impastarla con lo zucchero, il sale e le uova, aggiungere la panna acida, un po 'di lievito e il semolino. Mescolare e lasciare in infusione per 10-12 minuti.

2. Sbucciare e tagliare le mele, mescolarle all'impasto.

3. Metti la massa di cagliata di mele in una forma unta e cuoci in forno per 40 minuti fino a doratura.

Servire con panna acida densa, cosparsa di zucchero a velo.

Casseruola di ricotta che risulta sempre - video ricetta

Ebbene, per chiarezza e facilità di percezione di questa semplice ricetta, allego un ottimo video in finale. Ora sicuramente non avrai difficoltà con la casseruola.

• Il dolce risulterà tenero, rigoglioso e arioso se la qualità della ricotta è buona. Questo vale anche per la panna acida nella composizione del piatto;
• Per ottenere una consistenza delicata, sbattere le uova fino a renderle spumose con l'aggiunta di zucchero, se ciò non avviene la casseruola risulterà dura;
• Per quanto riguarda gli additivi, c'è pieno spazio per l'immaginazione, puoi aggiungere non solo frutta e bacche, ma anche noci, scorza di limone, lime o arancia, uvetta e frutta secca, cacao in polvere e cannella, bottoni di cioccolato;

Casseruola di ricotta con ricetta di semola 🥝 come cucinare la ricotta con semola La ricetta della casseruola di ricotta e semola è popolare e collaudata nel tempo. È questa casseruola con l'aggiunta di semolino che viene servita nelle mense degli asili per la merenda pomeridiana. Grazie alla semola il piatto risulta essere morbido, denso e lievita bene in forno, cosa difficile da ottenere con la presenza nella ricetta solo di farina o amido. Contrariamente all'opinione comune, la semola senza additivi non è un prodotto energeticamente prezioso e non lo è nemmeno il motivo dell'eccesso di calorie del piatto.

Quante calorie nella casseruola di ricotta con semolino? Il contenuto calorico di un piatto con ricotta grassa raggiunge 217 kcal / 100 g, per cui non può essere attribuito a prodotti dietetici. Se si utilizza la ricotta senza grassi, il valore nutrizionale della casseruola scenderà a 140 kcal, tuttavia, insieme al grasso, lasceranno anche le vitamine liposolubili A e D. Pertanto, è meglio utilizzare la ricotta allo 0%. per le persone sedentarie che ricevono abbastanza nutrienti da verdure, frutta e pesce.

Ricotta per casseruole

Come cuocere una casseruola di ricotta in modo che il piatto risulti sano e gustoso? I professionisti raccomandano di prestare molta attenzione alla qualità del prodotto principale della casseruola di ricotta.

• Usa un prodotto intero fatto in casa. Esclude la presenza di conservanti e oli vegetali. Inoltre, la ricotta naturale, a differenza della sua controparte del negozio, è ricca di batteri lattici che normalizzano la microflora intestinale. La ricotta fatta in casa va consumata al meglio entro 3 giorni.
• Prendi la ricotta di consistenza normale. Il prodotto bagnato renderà viscosa la casseruola, troppo asciutta non consentirà al piatto di mantenere la sua forma. Nel primo caso aggiungete un paio di cucchiai di farina alla ricetta della casseruola di ricotta con semolino, nel secondo ammorbidite l'impasto con latte, panna acida o kefir.
• Prendi la ricotta medio-grassa. In questo modo si ottiene un equilibrio ottimale tra i benefici e il contenuto calorico del prodotto. I cuochi ritengono inoltre che il contenuto di grassi della ricotta influisca sullo splendore della casseruola cotta: maggiore è la percentuale di contenuto di grassi, più denso è il piatto.
• Non lasciarti tentare dal prodotto a base di cagliata. Nonostante l'economicità, un piatto a base di cagliata risulterà insapore, informe e dannoso.

Ricette classiche di ricotta

Con panna acida

Come cucinare la ricotta e la casseruola di semolino al forno? È preferibile prendere la ricotta per un piatto di medio contenuto di grassi (per chi segue il peso - senza grassi, adatto a pp), non liquido, di consistenza omogenea. Se si sceglie la ricotta allo 0% di grassi, è meglio aggiungere un paio di cucchiai di zucchero in più alla ricetta della casseruola di ricotta con semolino al forno, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto rischia di diventare acido.

Avrai bisogno:

• semolino - 2 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• ricotta - mezzo chilogrammo;
• panna acida - 5 cucchiai. l.;
• sale - alla fine del coltello;
• uova - 3 pezzi;
• vaniglia - 1 cucchiaino

cucinando

1. Mescolare la semola con la panna acida e lasciare gonfiare per mezz'ora.
2. Macinare la ricotta con un frullatore e mescolare con la semola con panna acida e altri ingredienti.
3. In una forma cosparsa di semola, infornare la pirofila per 40 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.

La ricetta della casseruola di ricotta con semolino e panna acida al forno fa bene alla dieta dei bambini: il piatto risulta essere sano e appetitoso. Al momento di servire versarlo bene con mousse ai frutti di bosco, miele, latte condensato. Alcuni cuochi sostituiscono la semola nella ricetta della casseruola di ricotta e semolino con l'amido, in questo modo diventa ancora più tenera.

Un chilogrammo di ricotta soddisfa pienamente il fabbisogno giornaliero di calcio di un adulto. Tuttavia, il trasporto di calcio all'organismo solo dalla ricotta è indesiderabile: un consumo eccessivo del prodotto può portare a malattie autoimmuni e articolari, soprattutto nella vecchiaia.

Con semola. Ricetta veloce

Una casseruola di porridge di semolino e ricotta mantiene bene la sua forma e risulta essere particolarmente tenera. Per la cottura, il porridge di semolino dovrebbe essere denso e leggermente crudo. È meglio mescolare il porridge con la ricotta, passata al setaccio o con un frullatore tritato. Durante la cottura non mescolare a lungo le uova (massimo 1,5-2 minuti), altrimenti la casseruola si solleverà durante la cottura e, una volta raffreddata, scenderà notevolmente. È desiderabile fare tutto secondo la ricetta.

Avrai bisogno:

• ricotta - 600 g;
• uova - 2 pezzi;
• latte - 300 ml;
• zucchero - 75 g;
• vanillina: una borsa;
• sale - a piacere.

Cucinare passo dopo passo

1. Cuocere il porridge di semolino con latte, sale, vaniglia e zucchero semolato.
2. Aggiungi la ricotta e le uova sbattute al porridge raffreddato. Mescolare accuratamente.
3. Cuocere la forma cosparsa di semolino per 35 minuti in forno a 180 ° C fino a doratura. Cucinare è un piacere.

Dopo la cottura, la casseruola può essere aromatizzata con cacao, cioccolato grattugiato, zucchero a velo. Se ricopri il piatto con una miscela di panna acida e zucchero 5-7 minuti prima della fine della cottura, ottieni la casseruola più deliziosa con una deliziosa crosta di caramello. Un effetto simile si tradurrà nello spalmare il piatto con miele mescolato con 2 cucchiai. l. acqua.

La frutta fresca prima di aggiungerla all'impasto di cagliata è buona da cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti in una padella calda. Questo eliminerà la casseruola dal liquido in eccesso e da una consistenza viscosa e poco appetitosa.

Torta di ricotta con semolino. Ricetta passo dopo passo

Quando si prepara una torta di ricotta con semolino, bisogna tenere presente che il piatto rimarrà al suo livello originale: non lieviterà e non si depositerà (come nella foto). Al termine, la torta può sembrare un po' poco cotta e morbida, ma dopo il raffreddamento la sua consistenza tornerà alla normalità.

Avrai bisogno:

• ricotta - 800 g;
• uova - 7 pezzi;
• latte - 200 ml;
• farina - 1 tazza;
• semolino - 1 bicchiere;
• burro - 200 g;
• cognac - 2 cucchiai. l.;
• sale: un pizzico;
• vanillina - 1 bustina;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• prugne, uvetta - 2 manciate.

cucinando

1. Versare la semola con il latte caldo per gonfiare.
2. Versare le prugne, l'uvetta con acqua calda per un quarto d'ora. Quindi scolare il liquido e immergere la frutta secca nel cognac.
3. Impastare le uova, la farina, lo zucchero semolato, il burro morbido, il lievito e la vanillina. Aggiungere la ricotta e la semola alla miscela risultante e impastare la pasta.
4. Metti la frutta secca nell'impasto e mescola.
5. Cuocere in forno caldo (180 ° C) per 30 minuti in una forma pre-oliata.

Affinché la tenera torta di ricotta non si sbricioli, è meglio estrarla dallo stampo dopo il raffreddamento. Oltre alla frutta secca, il piatto può essere variato con albicocche secche, pezzetti di mela e cannella, pera, ananas. Puoi anche aggiungere bacche alla torta, precedentemente arrotolata nell'amido.

La casseruola di ricotta con semola al forno è un piatto gustoso e sostanzioso che può essere servito sia a colazione che come dessert serale per il tè. A differenza dei dolci vuoti, la casseruola di ricotta funge da preziosa fonte di calcio. Prenditi cura del tuo corpo con piacere!