Uova fritte con cavolo bianco fritto. Frittata delicata di cavolo in umido con panna acida e formaggio Uova fritte con cavolo per dimagrire

Una fonte di proteine, fibre sane, vitamine e solo una deliziosa colazione: tutto questo riguarda un piatto di uova, funghi e cavoli.

Questa frittata dietetica è molto delicata e possiamo affermare con sicurezza che si tratta di una colazione ideale per chi vuole perdere peso, ma non può rifiutare cibi deliziosi. E anche i nutrizionisti sono pienamente d'accordo con questo.

Dopo una colazione del genere, sentirai un'ondata di energia e buon umore e la sensazione di sazietà rimarrà a lungo.

Frittata con cavolo, ricetta

La ricetta per una sana frittata è la seguente (per 1 porzione abbondante):

- 2 uova di gallina;

- 50 ml di latte;

- 100 g di cavolo bianco;

- 2 grandi funghi prataioli;

- ¼ di cipolla (puoi prendere un mazzetto di cipolle verdi;

- pimento macinato;

- olio vegetale;

- 50 g di formaggio a pasta dura o suluguni;

- verde.

Il piatto è preparato secondo il seguente algoritmo:

1. Cipolla fritta tagliata a pezzetti. Ad esso vengono aggiunti funghi tritati. Se si usano le cipolle verdi, i funghi vengono prima fritti e poi vengono aggiunte le cipolle.

2. Il cavolo tritato viene aggiunto alla preparazione di cipolle e funghi. Dovrebbe essere leggermente scurito sul fuoco per un leggero ammorbidimento.

3. Vengono aggiunti sale e condimenti preferiti.

4. In una ciotola separata, sbatti le uova con una forchetta normale.

5. Aggiungere il latte, il formaggio a cubetti e le spezie con sale a piacere.

6. Il cavolo con i funghi viene distribuito in una padella, versato con il composto di uova. Dovresti chiudere tutto con un coperchio e tenerlo a fuoco basso per cinque minuti.

7. Servito con una frittata con cavolo tagliato in porzioni.

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Riscaldare il cavolo stufato in una padella

A parte sbattere le uova con la panna acida. Se il formaggio utilizzato non è piccante salare con un pizzico di sale.

Sbattere le uova con la panna acida
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine

Versare il cavolo stufato nel burro con le uova sbattute con la panna acida.

Versare il cavolo con panna acida con le uova

Cospargere con formaggio grattugiato.

Cospargere la frittata di cavolo con formaggio grattugiato

Coprire con un coperchio, cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Quando la frittata di cavolo sarà leggermente rappresa, prendetela da un lato con una spatola e piegatela a metà.

Piegare la frittata di cavolo a metà

Grazie a ciò, la parte centrale della frittata di cavolo con panna acida e formaggio rimarrà molto tenera e la parte superiore e inferiore della frittata assumerà un delizioso colore dorato.

Delicata frittata di cavolo con panna acida e formaggio

La frittata di cavolo stufato nel burro con panna acida e formaggio è pronta. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche e cipolle verdi.

Delicata frittata in padella di cavolo stufato con panna acida e formaggio

In tutto il mondo uova, frittate e uova strapazzate sono una colazione popolare. La frittata di cavolo cappuccio al burro con panna acida e formaggio a pasta dura è l'ideale per la colazione con una tazza di caffè.

A chi di noi non piace una frittata, un delicato piatto a base di uova che ha aiutato più di una volta al mattino, quando è necessario consumare un pasto completo e ipercalorico prima dell'inizio di una giornata lavorativa o scolastica. Una frittata non guasta mai, è una colazione golosa e nutriente, cioè la base di una sana alimentazione. Se lo desideri, puoi aggiungere prosciutto, pomodori, verdure, salsicce, formaggio e persino cavolo. Massa rigogliosa, composta da uova sbattute con latte, cavolo fritto o in umido, aroma di aneto e crosta dorata - un piatto davvero regale, che occupa con sicurezza un posto di primo piano nelle cucine di persone di diverse nazionalità.

Peculiarità

La frittata di cavolo cappuccio è facile e veloce da preparare. Questo piatto viene preparato secondo la ricetta classica, cioè senza l'aggiunta di soda, condimenti vari e lievito. Per un piatto così leggero e dietetico, sono adatte diverse varietà di cavolo: bianco, cavolfiore, broccoli, Pechino, ecc. Ogni tipo di massa di uova con una verdura ha le sue opzioni di gusto speciali e lievi differenze nel processo di cottura. La cosa principale che li unisce è che i piatti a base di uova sono preparati con una piccola quantità di verdure. Nel gusto e nei componenti in entrata, la massa dell'uovo deve necessariamente prevalere. Inoltre, una caratteristica comune a tutti i piatti a base di uova con questo ortaggio è che sono ottimi per le diete dei bambini e dietetiche.

Puoi cucinare una frittata con cavolo cappuccio in padella, in una pentola a cottura lenta, a bagnomaria, in forno e persino in una griglia ad aria. Un dettaglio importante: per un piatto in padella, dovresti scegliere un prodotto massiccio a pareti spesse. E se vuoi gustare un piatto succoso e tostato con una verdura tenera, dovresti cucinarlo al forno. Di solito questo piatto viene servito con pane bianco essiccato, che può essere integrato con olio d'oliva.

Classico

ingredienti

Ingredienti per una tenera frittata con cavolo bianco o pechino

Per 2 porzioni di un piatto delizioso devi prendere:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• latte - 1/3 tazza;
• cavolo (scelta di Pechino o cavolo bianco) - circa 100 g;
• aneto, prezzemolo, altre erbe - a piacere;
• sale - a piacere.

Va notato subito che una quantità eccessiva di sale danneggia il gusto di questa frittata. La consistenza morbida del piatto non tollera affatto l'eccessiva salatura e i condimenti (ad eccezione delle erbe fresche).

cucinando

1. Prepariamo il cavolo: laviamo, asciugiamo e tritiamo finemente.
2. Rompere le uova in una piccola ciotola e mescolare accuratamente con latte e sale. Non è necessario montare gli ingredienti in una massa soffice. Per il gusto, è possibile aggiungere al composto 1-2 cucchiai di panna acida o kefir, oltre a un pezzo di formaggio a pasta dura grattugiato.
3. Metti la verdura preparata in una forma resistente al calore. Completare con il composto di uova.

La durata della cottura dipende da dove viene preparata:

• • una doppia caldaia cucinerà un piatto in 15 minuti;

• • il multicooker (programma "Cottura") sarà pronto per l'alimentazione in 20 minuti;

• • in forno si cuoce la frittata per 15-20 minuti (la temperatura è di circa 150 gradi);

• • in una griglia ad aria, il tempo di cottura standard è di 20-25 minuti.

La durata della ricetta dipende anche dall'altezza del composto uovo-verdura e dalla scelta dell'elettrodomestico da cucina. I verdi vengono aggiunti alla fine della cottura.

Servire la frittata con il cavolo dovrebbe essere leggermente raffreddata. Il processo di preparazione degli ingredienti non richiede più di 10 minuti. Il tempo di cottura totale dipende dall'elettrodomestico da cucina, ma di solito non supera i 35 minuti.

Con i broccoli al forno

I broccoli sono ricchi di vitamine, ma non molti riescono ad apprezzarne il gusto. Ma se cucini i broccoli nelle uova al forno e usi anche stampini per piccole porzioni, il successo del piatto è garantito. Le cimette di broccolo con le uova saranno mangiate con piacere anche dai bambini che prima non le gradivano.

ingredienti

Ingredienti per la frittata di broccoli (per 2 persone):

• uova di gallina - 2 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• farina - 2-3 cucchiaini;
• broccoli - 4 cimette piccole
• sale, erbe fresche - a piacere.

Questo cavolo può essere messo in una frittata sia bollito che crudo. Se questo piatto viene preparato per la prima volta, è meglio usare i broccoli bolliti. Per fare questo, le infiorescenze vengono abbassate in acqua bollente e fatte bollire per circa 2 minuti.

cucinando

In un piccolo contenitore, unisci e mescola le uova, la panna acida e il sale. Dopo aver ottenuto una massa omogenea, aggiungere la farina e mescolare nuovamente. Preparare gli stampini da forno - ungerli con olio. Metti le fette di broccoli sul fondo e versa sopra la frittata preparata. Metti gli stampini su una piccola teglia. Preriscalda il forno a 180-190 gradi e metti in forno una teglia con gli stampini. Cuocere il piatto di uova per circa 15-20 minuti.

Con il cavolfiore in una pentola a cottura lenta

ingredienti

Il pasto più delizioso è il cavolfiore, che ogni autunno domina il suo spettacolo in quasi tutte le cucine. Quali ingredienti sono necessari per preparare questo piatto (3 porzioni):

• cavolfiore - 6-7 infiorescenze;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• latte - 1/2 tazza;
• sale, erbe fresche e formaggio - a piacere.

cucinando

Preparazione del composto di cavolo e uova - come nella variante con i broccoli. Distribuiamo le infiorescenze di verdure crude sul fondo asciutto del multicooker. In questa ricetta non c'è bisogno di sale. Il cavolfiore, preparato senza l'aggiunta di questo minerale, non ha assolutamente sapore. Le verdure vengono versate con il composto di uova. Nel multicooker è attivata la modalità "Milk porridge". 10 minuti prima della fine del tempo di cottura, mettere un cerchio di carta da forno sulla superficie della teglia. Quindi le infiorescenze diventeranno morbide più velocemente. Prima della fine della cottura, una frittata con cavolo può essere decorata con erbe aromatiche e cosparsa di formaggio.

Le uova di gallina sono un'ottima fonte di componenti e vitamine biologicamente attivi di cui una persona ha bisogno quotidianamente. E la combinazione dell'albume con le verdure è proprio la coppia perfetta, che conserva in modo ottimale tutti i componenti utili ed è completamente assorbita dall'organismo.

Se hai già il cavolo in umido, il compito è semplificato e il tempo di cottura è ridotto al minimo. Invece di panna acida, puoi prendere acqua, latte o kefir.

Cucinando:

1. Tritare finemente la quantità desiderata di cavolo.
2. Soffriggere il cavolo in una padella, aggiungendo sale e pepe.
3. Sbattere la panna acida e le uova.
4. Tritare finemente l'aneto.
5. Mescolare l'aneto con il composto di uova e panna acida, aggiungendo un pizzico di sale.
6. Versare la massa di uova nel cavolo fritto.
7. Grattugiare o tritare il formaggio fuso e mettere su una frittata leggermente grippata.

Coprire con un coperchio e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servire caldo.

Ricetta frittata di cavolfiore al forno

Questo piatto è giustamente considerato dietetico. È sano, soddisfacente, ma povero di calorie.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• cavolfiore - 150 g;
• latte - 70 ml;
• sale e pepe.

Il cavolo può essere preso fresco o congelato.

Cucinando:

1. Dividere il cavolo in cimette e lessare in acqua bollente. Dopo 5 min. tiralo fuori in modo che non si cuocia troppo e non diventi troppo morbido. Scolare l'acqua. Raffreddare, tagliare a pezzi più piccoli. Mettere in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
2. Sbattere le uova con il latte, aggiungendo volontà e pepe. Per rendere la frittata più tenera, in questa fase, puoi aggiungere 2 cucchiaini. panna acida o kefir. Un gusto più insolito può essere ottenuto aggiungendo un po 'di formaggio grattugiato alla massa di uova.
3. Metti il ​​​​cavolo nella forma. Versare sopra il composto di uova.

Cuocere per ¼ d'ora a 180 °C. Puoi cuocere questa frittata a bagnomaria, ma ci vorrà il doppio del tempo. Servire caldo, tagliato a fette.

Frittata con broccoli in padella

In una padella, questa frittata cuoce più velocemente.

Ingredienti:

• broccoli - 200 g;
• uova - 5 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio - 100 g;
• sale e spezie.

Cucinando:

1. Friggere le infiorescenze in olio vegetale per 3 minuti.
2. Aggiungere un po' d'acqua, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento il cavolo fino a quando il liquido sarà evaporato. Qui è importante non cuocere troppo i broccoli, ma solo sbollentarli un po'.
3. Sbattere le uova con una forchetta, aggiungere sale, spezie e aglio tritato.
4. Versare il composto di uova sui broccoli e cuocere a fuoco basso.
5. Grattugiare il formaggio.

Cospargere la frittata con i broccoli con il formaggio grattugiato. Servire con crostini ed erbe aromatiche.

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