Stufare il pollock con le cipolle in una padella. Pollock in umido con carote e cipolle nella ricetta del forno

Ricette passo-passo per il pollock al forno con formaggio, con cipolle e carote, con patate, al cartoccio, in vaso

2018-01-16 Marina Vychodtseva

Grado
prescrizione

11737

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

10gr.

3gr.

carboidrati

3gr.

81 kcal.

Opzione 1: pollock classico al forno con carote e cipolle (al cartoccio)

Le verdure sono la migliore aggiunta al pollock cotto nel forno. I pesci secchi saranno saturi dei loro succhi, aromi e delizie con il gusto. Per un piatto del genere non è necessario utilizzare la carcassa di pollock, come indicato nella ricetta, va bene anche il filetto, cuocerà ancora più velocemente.

ingredienti

500 g di pollock;
150 g di cipolla;
sale e pepe;
15 ml di olio;
130 g di panna acida;
100 g di carote.

Ricetta passo dopo passo del pollock nel forno

Lavare le carcasse di pollock, pulire, tagliare le pinne e tutto il resto. Successivamente, è necessario tagliare le fette trasversalmente, bastano 3-4 cm, cospargere il pesce con sale, pepe, strofinare le spezie, aggiungere la panna acida. Mettiamo da parte per 10 minuti.

È il momento delle verdure. Tagliamo la cipolla molto sottilmente, puoi fare semianelli, cannucce. Sbucciare le carote, grattugiare.

Stendere la pellicola su una teglia, ma non strapparla, ungere con olio. Metti sopra un sottile strato di cipolla, spalma sopra i pezzi di pollock con panna acida.

Mescolare la cipolla rimanente con le carote, distribuire tra il pesce e cospargere sopra. Coprire con il bordo libero di un pezzo di pellicola, sigillare.

Cuociamo il pollock in panna acida per circa mezz'ora a 190-200 gradi. Quindi estraiamo, ma non apriamo il foglio, lasciamo per cinque minuti. Servire a tavola come piatto indipendente o integrare con contorni.

È importante non sovraesporre il pollock nel forno, altrimenti il \u200b\u200bpesce si asciugherà. Se il filetto è cotto, bastano 20 minuti.

Opzione 2: una ricetta veloce per il pollock al forno

È meglio cucinare un piatto del genere dal filetto di pollock, cuoce molto velocemente. Qui i pezzi sono impilati sul foglio, ma puoi semplicemente usare una forma unta. Invece del condimento misto per il pesce, puoi semplicemente usare il pepe nero.

ingredienti

400 g di filetto di pollock;
20 ml di salsa di soia;
2 cucchiai. l. Maionese;
0,5 cucchiaini condimenti per pesce.

Come cucinare velocemente il pollock nel forno

Lavare i filetti di pollock. Puoi cuocerlo intero, ma è meglio tagliarlo a pezzetti di 20-30 grammi.

Aggiungi salsa di soia, maionese e condimenti. Mescoliamo tutto accuratamente l'uno con l'altro. Puoi lasciare marinare i pezzi di pollock, ma non è necessario. Ci spostiamo in una forma con un pezzo di pellicola, distribuiamo in uno strato.

Mettere il pesce in forno a cuocere. Cuociamo a 200 gradi per 12-15 minuti. È meglio non sovraesporre il pollock, altrimenti otterrai un pesce secco.

Oltre alla salsa di soia si possono aggiungere maionese, senape e succo di limone, che ben si sposa con tutti i tipi di pesce di fiume e di mare.

Opzione 3: filetto di merluzzo al forno (con formaggio)

Piatto di filetto di pollock tenero, gustoso ma facile da cucinare al forno. Non c'è bisogno di lesinare sul formaggio. Scegliamo un buon prodotto di varietà di grano duro del tipo "russo". Si scioglie magnificamente, dona una bella crosta e un gusto straordinario.

ingredienti

0,5 kg di pollock (filetto);
0,1 kg di maionese;
1 cipolla;
1 cucchiaino condimenti per pesce;
0,15 kg di formaggio.

Come cucinare

Tritare finemente la cipolla in modo che la verdura non ritardi il tempo di cottura del pollock, cospargere e mescolare con la maionese, aggiungere i condimenti per il pesce. Se non c'è sale in loro, aggiustalo. Mescolare la marinata.

Procediamo al pollock, che deve essere lavato in anticipo e asciugato un po '. Tagliamo trasversalmente, rendiamo la larghezza non superiore a 2,5-3 cm, otterrai una specie di bastoncini.

Aggiungi la marinata di maionese al pollock preparato, mescola. Puoi cuocere il pesce immediatamente, ma è meglio partire per mezz'ora.

Spostiamo i pezzi di filetto di pollock insieme alla maionese in uno stampo. Grattugiare grossolanamente il formaggio e aggiungere subito il pesce. Se non c'è abbastanza formaggio, allora va bene, solo la crosta sarà più sottile.

Mettiamo il filetto di pollock in forno, cuociamo per 20-22 minuti a 200 gradi. Concentriamoci sul formaggio. Non appena appare una bella crosta, puoi togliere il pesce.

È molto importante non solo cucinare correttamente, ma anche scongelare il pesce. È inaccettabile abbassare il pollock o il suo filetto in acqua tiepida, tenerlo su un termosifone o semplicemente in un luogo caldo, utilizzare un forno a microonde. Niente di buono verrà da questo approccio. È meglio prendere il pollock in anticipo e tenerlo sul ripiano inferiore del frigorifero per 8-12 ore in modo che si scongeli lentamente.

Opzione 4: Pollock al cartoccio al forno (con cipolla e limone)

Un'altra ricetta di pollock nel forno al cartoccio, anch'essa molto semplice e che non richiede abilità culinarie eccezionali. Puoi cucinare sia con panna acida che con maionese. Il contenuto di grassi dei prodotti utilizzati non ha importanza.

ingredienti

1 limone;
1 kg di pollock;
1 confezione (10 g) di condimento per pesce
150 g di maionese;
3 teste di cipolla.

Ricetta passo dopo passo

Tagliare il pollock in pezzi porzionati o un po' più piccoli. Cerchiamo di usare un coltello affilato per fare un taglio netto. Pinne e code sono facili da tagliare con le forbici. Trasferisci il pesce in una ciotola.

Tagliare a metà il limone lavato. Spremere e versare il succo sui pezzi preparati. Cospargere immediatamente con il condimento per il pesce, aggiungere la maionese o la panna acida. Mescolare accuratamente.

Passaggio 3:
Tritare la cipolla a listarelle, unirla al pollock tritato. Puoi lasciare marinare o iniziare subito a cucinare. Riscaldiamo il forno a 180-190 gradi.

Apriamo la pellicola, ma non la strappiamo dal rotolo, mettiamo il bordo libero nello stampo, formando dei piccoli lati e distribuiamo i pezzi di pesce in uno strato uniforme.

Apriamo un altro foglio, copriamo il pollock sopra. Ruotiamo i bordi inferiore e superiore per creare un fascio chiuso.

Mettiamo il fagottino con il pesce per 20 minuti in forno. Quindi spingi con cura la forma (o la teglia), fai leva sulla pellicola con un coltello, tagliala e aprila ai lati. Cuocere il pollock per altri 10 minuti.

Anche se la ricetta non prevede le cipolle, potete metterle sotto il pesce in modo che non si attacchi alla forma o ad un pezzo di carta stagnola. Puoi anche usare carote tritate o grattugiate.

Opzione 5: pollock con patate al forno

Il modo più semplice e delizioso per cucinare il pollock con le patate al forno. Il pesce risulta succoso e tenero, non è necessario alcun contorno aggiuntivo. Questa ricetta è anche con la maionese, ma puoi anche prendere la panna acida, solo con un buon contenuto di grassi di almeno il 20%. Qui viene aggiunto il formaggio per una bella crosta, ma puoi cucinare il piatto senza di esso.

ingredienti

1 kg di pollock;
6 patate;
150 g di maionese;
spezie;
dell'olio;
100 g di formaggio.

Come cucinare

Sventrare e lavare le carcasse di pollock. Tagliare a fette a piacere, ma è meglio non molto grandi, in modo da ricoprire completamente lo strato di patate. Aggiungi la maionese al pollock, tutta la salsa in una volta, sale e pepe. Mescolare bene. Partiamo per un quarto d'ora, puoi marinare il pesce più a lungo.
Passo 2:

Nel frattempo potete sbucciare le patate. Lo tagliamo non spesso, per non tenere il pesce troppo a lungo in forno, per non seccarlo eccessivamente. Cospargere di spezie, puoi solo salare. Non è necessario ungere la patata, sarà satura di succhi che scendono dal pollock.

Versare le patate su una teglia unta, livellare, distribuire il pollock. La maionese, che è impilata sul fondo della ciotola insieme a spezie e succhi di pesce, versa delicatamente su tutto.

Cuocere per 35 minuti a 180 gradi. Quindi cospargere un po 'di pollock con formaggio grattugiato, cuocere per altri dieci minuti circa. Controlliamo le patate forate. Se è cotto, puoi togliere il piatto.

La cipolla sarà utile in un piatto del genere e può essere adagiata in diversi modi: mescolare con le patate, versarla sopra sotto il pesce o metterla sulla teglia stessa come primo strato. Puoi pre-marinare la cipolla in aceto o succo di limone con spezie.

Opzione 6: Pollock al forno con carote e cipolle (in vaso)

Una semplice ricetta di pollock con carote e cipolle per il forno. In pentola il piatto risulta tenero, succoso, rimane caldo a lungo, ma allo stesso tempo non richiede molta attenzione.

ingredienti

0,7 kg di pollock;
2 carote;
3 cipolle;
130 g di panna acida;
1 spicchio d'aglio;
spezie;
40 g cl. oli.

Come cucinare

Tagliare la cipolla a listarelle, strofinare allo stesso modo la carota. Mescoliamo subito le verdure insieme e assicuriamoci di salare, altrimenti dopo la cottura il piatto avrà un sapore dolce, potete peparlo.

Tagliamo a pezzi il pollock, che sarà comodo non solo per metterlo in vaso, ma anche per tirarlo fuori. Condiamo anche con spezie.

Distribuiamo l'olio in pentole. Il loro numero dipende dalle dimensioni, ma non ha molta importanza. Versare alcune verdure sull'olio, mettere il pollock, cospargere con cipolle e carote. Riempiamo i vasi in questo modo fino alle spalle.

Distribuiamo la panna acida mescolata con l'aglio in pentole. Chiudere, mettere in forno per 50 minuti, impostare 180-190 gradi.

Se le pentole sono nuove, prima dell'uso devono essere lavate, messe in forno freddo, accese per 200 e calcinate per 15-20 minuti.

Opzione 7: filetto di merluzzo al forno con maionese e pomodori

Una versione chic di un piatto di pollock al forno con maionese. Inoltre, avrai bisogno di un pezzo di formaggio e un pomodoro denso.

ingredienti

600 g di filetto di pollock;
1 pomodoro;
150 g di formaggio;
120 g di maionese;
sale pepe.

Come cucinare

Tagliate il pollock in barrette da 20-25 grammi, ma possono essere un po' più piccole. Aggiungere sale e pepe, mescolare. Puoi cospargere con succo di limone.

Trasferisci il pollock nello stampo, cercando di fare uno strato dello stesso spessore. Tagliare il pomodoro a cerchi, spargerlo sul pesce. Spalmare generosamente sopra la maionese.

Grattugiare il formaggio, riempire il piatto. Cuocere 25 minuti in forno. La temperatura per il pollock con i pomodori è di 190-200 gradi.

Se la casa non ha uno stampo di dimensioni adeguate per cuocere il pesce, può essere costruito con due strati di pellicola. Inoltre, puoi realizzare qualsiasi dimensione, ad esempio mezza teglia o piccole ciotole per porzionare.

Opzione 8: Pollock con carote e maionese al forno

Un'altra versione del piatto di pollock con carote e maionese per il forno. Puoi cucinarlo in una forma o in un foglio, nella prima versione ci sarà meno succo, ma un gusto più gradevole. Al cartoccio il pesce è più tenero, ma più umido, poiché i succhi non evaporano.

ingredienti

700 g di pollock;
3 carote;
2 cipolle;
120 g di maionese;
spezie e olio.

Come cucinare

Tritiamo la cipolla con le cannucce di carota, la gettiamo in una ciotola, pepe e sale. Accartocciamo con le mani per ridurre leggermente il volume.

Tagliamo il pollock sventrato a pezzi porzionati, strofiniamo con sale, ma un po '.

Nella parte inferiore del modulo stendere la terza parte delle verdure preparate. Spargiamo pezzi di pesce su di loro. Lubrificare con metà della maionese. Ci addormentiamo con il resto delle verdure, copriamo con il resto della salsa. Cuocere per 35-40 minuti a 180 gradi.

Oltre alle carote e alle cipolle, puoi aggiungere baccelli tritati di peperone o melanzana alle verdure in qualsiasi quantità.

Opzione 9: pollock con verdure al forno (con riso)

Una meravigliosa ricetta per il pesce su un pad di riso. Per preparare un tale pollock con verdure al forno, avrai bisogno di una manica da forno. Ma puoi preparare il piatto in una pentola capiente o usare una forma resistente al calore con un coperchio stretto.

ingredienti

2 cipolle;
700 g di pollock;
1° riso
2 carote;
sale e pepe;
100 g di maionese;
1 alloro

Come cucinare

Tagliare a pezzi il pollock, mescolare con le spezie e aggiungere la maionese. Mettere da parte il pesce.

Laviamo il riso, lo facciamo circa cinque volte (o più) finché l'acqua non è completamente trasparente. Aggiungere le carote tritate e le cipolle tritate, salare e pepare, mescolare.

Leghiamo la manica su un lato, stendiamo il riso con le verdure, livelliamo lo strato. Dall'alto spargiamo pezzi di pesce nella maionese. Ho messo le foglie di alloro.

Misuriamo due bicchieri d'acqua o brodo di pesce, lo versiamo con cura nella manica, sollevandolo. Leghiamo, foriamo sopra. Mettiamo in forno per 40 minuti. Cottura a 170 gradi.

Allo stesso modo si prepara il pollock con grano saraceno, il rapporto tra cereali e acqua per il porridge friabile è 1: 2.

Opzione 10: Pollock al forno con funghi

Una variante di un piatto di pollock molto gustoso e succoso cotto al forno. Questo pesce si sposa bene con i funghi. Puoi anche mettere fette di pomodoro sul pesce, ma solo sotto il formaggio. Se necessario, sostituire la maionese con panna acida.

ingredienti

500 g di pollock;
300 g di funghi prataioli;
2 cipolle;
70 g di formaggio;
30 g di olio;
1-2 pomodori;
3 cucchiai di maionese.

Come cucinare

Tagliamo a pezzi il pollock, condiamo con la maionese, mescoliamo bene con le spezie per una distribuzione uniforme, lasciamo marinare. Puoi usare il filetto per questo piatto, sarà ancora meglio.

Tritiamo la cipolla a semianelli. Tagliare i funghi a fette. Se i funghi sono congelati, lasciarli scongelare, spremere l'umidità in eccesso. Prendiamo una padella, versiamo l'olio, stendiamo i funghi con le cipolle e friggiamo per circa cinque minuti. Cioè, non portiamo alla piena prontezza, solo leggermente. Trasferire in una teglia, condire con le spezie.

Spalmare sui funghi pollock. Aggiungere il pomodoro a pezzetti se piace. Cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato. Cuocere per 20-25 minuti a 200 gradi.

Quando si utilizzano altri funghi, è necessario osservare le precauzioni di sicurezza. L'importante è far bollire il prodotto se viene raccolto nella foresta. Successivamente, puoi cucinare il pollock con i funghi secondo la ricetta.

Pollock- pesce economico e molto gustoso, dal quale puoi cucinare tanti piatti diversi. Il modo più comune per prepararlo è, ovviamente, una semplice frittura nella farina. Ma oltre a questo si ottengono deliziose polpette, patè, casseruole. Il pollock è molto gustoso in umido e al forno. Ci sono diverse opzioni per cuocerlo. Ad esempio, puoi cuocerlo con le verdure. Da verdure, cipolla, zucchine, melanzane, pomodori, carote si sposano bene con il tenero pesce.

Oggi ti mostrerò quanto veloce e gustoso puoi stufare. Il piatto risulta essere ipocalorico, quindi puoi usarlo durante quei digiuni in cui è consentito mangiare pesce, così come nei giorni di digiuno. Il contenuto calorico medio del piatto finito non supera le 80-90 kcal. per 100 gr.

Ingredienti:

Carcassa Pollock - 1 pz.,
Cipolla - 2 pezzi,
Carota (taglia media) - 3 pezzi,
Salsa di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai,
Spezie - 5-10 gr.,
Sale a piacere
Olio vegetale (girasole)

Pollock al forno con carote e cipolle - ricetta

La carcassa di pollock deve essere utilizzata congelata. Questo rende più facile da preparare e tagliare in pezzi uniformi. Per prima cosa, taglia tutte le pinne. Quindi apri la pancia. Tira fuori le interiora. Di norma, non ce ne sono molti. Rimuovere la pellicola nera sulle pareti interne dell'addome. Sciacquare il pesce con acqua fredda dentro e fuori. Asciugare con tovaglioli. Tagliare a fette larghe 5-6 cm.

Sbucciare le cipolle e le carote. Cipolla tagliata a semianelli.

Grattugiare le carote per le carote coreane.

Metti le carote e le cipolle preparate in una padella con olio vegetale.

Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti. Le carote devono essere morbide, ma non troppo cotte.

Successivamente, aggiungi la salsa di pomodoro, il sale e le spezie alle verdure. Regola la quantità di salsa di pomodoro e spezie a tuo piacimento. Se lo vuoi più piccante, aggiungi altro. A volte aggiungo carote e cipolle fatte in casa per renderle piccanti. Puoi aggiungere 1-2 cucchiaini.

Mescolare le verdure, stufarle per altri 2-3 minuti.

Metti i pezzi di pollock in una teglia. Salare leggermente.

Metti le carote e le cipolle sopra il pesce. Nel caso in cui cucini non uno, ma 2-3 carcasse di pesce. Aumentare di conseguenza la quantità di cipolle e carote e sovrapporre il pesce alle verdure.

Copri il modulo con un coperchio, se non è fornito, quindi avvolgilo semplicemente con un foglio. Quindi il pesce risulterà succoso. Mettilo nel forno. Il forno deve essere preriscaldato a 180°C. Pollock al forno con cipolle e carote dovrebbe cuocere per 20-25 minuti.

Il pesce stufato in questo modo si adatta bene a molti contorni, ad esempio riso, patate, grano saraceno. Il piatto va servito caldo, subito dopo la preparazione, ma può essere consumato anche freddo. Dopo il raffreddamento, il pollock in umido sa di cibo in scatola in salsa di pomodoro. Con questo principio, puoi cucinare non solo pollock, ma anche altri pesci marini. Inoltre, è consentito anche l'uso di filetti di pesce già pronti, quindi il processo di cottura sarà ancora più veloce. Buon appetito.

Pollock è un pesce secco, perché. tutto il suo grasso si accumula nel fegato. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si lavora con il pollock in primo luogo. Durante la preparazione dei piatti di pollock, dovresti cercare di mantenere l'umidità e la tenerezza della carne. Questo viene fatto in vari modi. Puoi cucinare il pollock al forno al cartoccio, il pollock in panna acida al forno, il pollock al forno con maionese. Le verdure adagiate in una teglia accanto al pesce aiuteranno anche a non seccare eccessivamente il pollock e gli conferiranno ulteriori sapori. Pollock al forno con verdure si prepara in diversi modi: pollock al forno con patate, pollock con cipolle al forno, pollock al forno con carote. Inoltre, le verdure possono essere combinate: il piatto ne trarrà beneficio. Ad esempio, il pollock al forno con carote e cipolle è una buona opzione per questo piatto.

Secondo gli chef, la panna acida è la migliore aggiunta al pollock. Il pollock al forno con panna acida viene cotto in soli 40 minuti e il piatto risulta succoso e tenero. Inoltre, il filetto di pollock al forno sembra molto appetitoso. Il delizioso pollock al forno è filetto di pesce, ripieno (panna acida, maionese), verdure e spezie a piacere, così come il tuo desiderio e la tua creatività. Il pesce Pollack al forno è pronto per i tuoi esperimenti.

E se sei già maturo per cucinare il pollock al forno, studia prima le ricette sul nostro sito web. Ci sono anche fotografie di vari pollock nelle teglie da forno, la foto ti aiuterà a scegliere l'opzione che ti serve. Se il pollock al forno è nella tua agenda, le ricette con le foto sono il tuo primo passo verso il successo. E poi, man mano che migliori le tue abilità, puoi padroneggiare i seguenti passaggi: una ricetta per il pollock con patate al forno, filetto di pollock al forno, le cui ricette sono varie. O pollock al cartoccio al forno, ti piacerà sicuramente la ricetta di questo meraviglioso piatto.

Per la cottura del pollock è meglio dare la preferenza al filetto, perché, poiché acquistiamo principalmente pesce congelato, il filetto si scongela più velocemente e mantiene meglio la sua forma. Cuocere il filetto di pollock al forno, vedere la foto di questo piatto sul sito web. Non è affatto difficile: cucinare i filetti di pollock al forno, le ricette con le foto renderanno il tuo compito molto più semplice. Se cucini pollock cotto al forno esclusivamente da fotografie, i piatti con verdure attireranno sicuramente di più la tua attenzione. Sono più colorati e convincenti. Ad esempio, pollock al forno con patate: una foto di questa prelibatezza non ti lascerà indifferente.

Prova a realizzare le tue idee con il pollock nella tua cucina, scopri come cucinare un delizioso pollock al forno! Speriamo che presto sarai in grado di spiegare con sicurezza a qualsiasi casalinga alle prime armi come cucinare il pollock al forno.

Per fare questo, non sarai ostacolato da alcuni dei nostri consigli per preparare e cucinare il pollock:

Il pesce deve essere scongelato in frigorifero o all'aperto a temperatura ambiente per diverse ore;

Dopo lo scongelamento e la pulizia, il pesce deve essere asciugato con un tovagliolo di carta;

Il colore della carne di pollock è bianco puro, senza rosa e altre sfumature;

La stessa carne di pollock non ha un sapore brillante, quindi deve essere rinforzata con condimenti piccanti e fragranti;

Prima di servire, il pollock può essere leggermente cosparso di succo di limone.

I piatti del pollock ci sono noti sin dai tempi in cui si teneva una giornata di pesce nelle mense e nei ristoranti sovietici. Quei piatti di pesce difficilmente potrebbero essere definiti squisiti, ma usando deliziose e collaudate ricette di pollock, questo pesce può essere cucinato molto gustoso. Pollock in umido con carote e cipolle, la ricetta di questo piatto vi conquisterà, dovete solo imparare a cucinarlo.

Proprietà utili di pollock

Pollock contiene vitamina PP, fosforo, potassio, zolfo, iodio, fluoro, cobalto. Il fegato di questo pesce contiene una grande quantità di vitamina A, è più qui che nel fegato di merluzzo. Pertanto, il fegato deve essere consumato da persone che vogliono preservare denti, gengive, capelli, unghie e pelle. La vitamina A rafforza il sistema respiratorio, quindi il fegato può essere raccomandato ai fumatori. Inoltre, il fegato aiuterà il recupero dopo una grave malattia.

Pollock è un vero e proprio magazzino di proteine e iodio, che vengono assorbiti molto facilmente dal nostro corpo. È molto utile per i bambini, soprattutto nei primi anni di vita, per il corpo in crescita dei bambini è davvero un prodotto indispensabile, ovviamente, va cucinato per i bambini sia al vapore che bollito. Il pollock è delizioso in qualsiasi forma. È molto importante che le donne incinte, così come le madri che allattano, includano piatti di questo pesce nella loro dieta. Le proteine e lo iodio sono così importanti per il corpo, specialmente durante la sua crescita o i cambiamenti associati alla gravidanza. Dopotutto, lo iodio si trova in prodotti molto rari, ma il pollock ce l'ha.

Rispetto ad altri frutti di mare, il suo prezzo è piuttosto basso e le sue proprietà nutrizionali non sono in alcun modo inferiori alle costose varietà di pesce. Il pollock, come tutto il merluzzo, appartiene ai prodotti dietetici, è utile a tutte le persone, giovani e meno giovani, soprattutto a chi vive in regioni dove c'è carenza di iodio nell'acqua e nel cibo.

Pollock può essere utilizzato per cucinare molti piatti deliziosi. Ad esempio, pollock in umido. Per prepararlo abbiamo bisogno di un filetto di circa un chilogrammo, anche un chilo di cipolle, un chilo di carote. Anche se cosa sono io. Ora parleremo più dettagliatamente di cosa e come puoi cucinare e pollock.

Deliziose ricette di pollock: stufare, friggere, cuocere al forno

Pollock stufato con cipolle e carote

ingredienti

Pollock (senza testa) - 500 g
Carote - 250 gr
Cipolla - 250 gr
Sale - a piacere
Olio vegetale

Come estinguere il pollock in padella:

Lavare accuratamente la carcassa del pesce, tagliare le pinne, togliere l'interno insieme alla pellicola nera all'interno dell'addome, salare. Tagliare la carcassa in piccoli pezzi della stessa dimensione.

Lavare le carote, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla, affettarla sottilmente. Per stufare il pesce con una grande quantità di verdure, è meglio prendere una padella con un fondo largo (diametro 26-28 cm). Metti i pezzi di pesce preparati in una padella con olio leggermente riscaldato.

Metti cipolle e carote tra i pezzi. Riscaldare la padella a fuoco alto per alcuni secondi. Quindi ridurre il fuoco a medio, coprire la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento fino a quando il succo non viene rilasciato e le verdure iniziano a diminuire di volume. Dopodiché, mescolare delicatamente le verdure, aggiustare di sale, ridurre il fuoco al minimo, cuocere a fuoco lento il piatto finché è tenero. Puoi servire il piatto finito con qualsiasi contorno. Buon appetito.

Pollock con kefir per una coppia

ingredienti

400 g di filetto,
100 g di riso
3 lampadine
2 carote
4 uova sode,
100 ml di kefir,
1 mazzetto di prezzemolo verde,
sale.

Metodo di cottura

Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare le uova, tritarle. Mondate, lavate e tritate finemente la cipolla. Lavare le foglie di prezzemolo. Mettere il riso in una padella per cereali, cuocere per 15 minuti. Sciacquare il filetto, metterlo in un cestello a bagnomaria, adagiarvi sopra il riso, poi le carote mescolate alle cipolle, salare, versare il kefir. Cuocere per 15 minuti, trasferire in un piatto, cospargere con le uova tritate, guarnire con rametti di prezzemolo.

Pollock in umido con carote e cipolle - ricetta

ingredienti:

Pollock 1 kg
Carote 250gr
Panna acida 20% 400 gr
Cipolla 200gr
Sale, pepe, condimenti a piacere

Come spegnere il pollock:

Pulire il pesce, lavarlo accuratamente e tagliarlo in grandi porzioni. Salare, pepare e condire il pesce a piacere.
Tritare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa
Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.
Quindi stendere i pezzi di pesce sulle verdure e versare mezzo bicchiere di acqua calda.
Top pollock con panna acida.
Coprire la padella con un coperchio, ridurre il fuoco.
Cuocere a fuoco lento nella panna acida per 20 minuti.

Pollock con salsa al cocco

Composto:

pollock - 1 kg,
olio vegetale - 50 ml,
succo di limone - 100 ml,
trucioli di cocco - 75 g,
peperone rosso dolce - 2 pezzi,
cumino - 30 g,
aglio - 2 chiodi di garofano,
prezzemolo - 1 mazzetto,
sale, pepe a piacere.

cucinando

Il pesce viene lavato in acqua fredda, le ossa vengono rimosse e il filetto viene tagliato a pezzi. Versarlo con una miscela di olio vegetale e succo di limone (50 ml), incubare per 1-1,5 ore. Il pesce in salamoia viene salato, pepato, steso su una griglia e fritto sui carboni ardenti fino a doratura.

I fiocchi di cocco vengono versati con acqua calda. I semi vengono rimossi dal peperone, lavati e tagliati a rondelle. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente, salare, aggiungere il succo di limone, le spezie, il pepe, le scaglie di cocco diluite con acqua, il prezzemolo tritato finemente e mescolare bene il tutto.

Guarnito con rametti di prezzemolo, il pesce finito viene servito in tavola, con salsa di cocco riscaldata.

Pollock di Pollock in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

Filetto di pollock - 400 g.
Ricotta (9%) 300 g
Carote - 150 g.
Uova - 1 pz.
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Prezzemolo - 1 mazzetto
Sale, pepe, spezie - a piacere
Amido - 1 cucchiaio. cucchiaio
Acqua - 2 m.st.

cucinando

Carota tagliata a pezzi. Tritare il prezzemolo. Passare due volte il filetto di pesce al tritacarne insieme alla ricotta e alle carote. Aggiungere l'uovo, l'olio vegetale, l'amido, il pepe, le spezie, il sale alla carne macinata. Amalgamare bene il tutto, fare le polpette.

Versare l'acqua nella ciotola, posizionare la piastra a vapore, adagiarvi sopra le polpette. Selezionare il programma “VAPORE” con il tasto “MENU / SELEZIONE”, impostare il tempo a 20 minuti e il 2° livello di temperatura. Premere il pulsante "AVVIA".

Quiche con pollock e pera

Tutti si innamorano dell'impeccabilità del gusto di questa torta. Una composizione assolutamente inaspettata e vincente di pollock e pera colpisce con la perfezione del gusto. Lo zenzero piccante esalta il contenuto di grassi del pesce e il gusto aggressivo dell'aneto completa il bouquet. La torta viene cotta sia in porzioni in piccole forme, sia in un pezzo grosso.

Ingredienti:

Impasto:

200 g di farina setacciata
150 grammi di burro

Riempimento:

1 filetto di pollock
30 g di radice di zenzero fresco
1 pera
2 uova
100 ml di latte
un po' di aneto fresco
zenzero macinato sulla punta di un coltello
sale - a piacere
olio vegetale per friggere

cucinando

Schiacciare il burro con una forchetta, mescolare con la farina. Arrotolare in una palla, mettere in frigorifero per 20 minuti. Tagliare la pera trasversalmente a rondelle spesse 3 mm, togliere le ossa con un coltello. Tritare finemente la radice di zenzero o grattugiarla su una grattugia fine. Friggere la pera e lo zenzero fresco in olio vegetale ben riscaldato per 10 minuti, mescolando continuamente e riducendo gradualmente il fuoco.

Stendere la pasta. Tagliare in base al diametro della teglia, ad esempio porzionata, in modo che rimangano i lati alti dell'impasto. Lubrificare gli stampini con verdura o burro. Mettere l'impasto in uno stampo con i bordi. Tagliare il pesce a pezzi, salare, cospargere con succo di limone se lo si desidera. Cospargere con aneto. Adagiare il pesce sull'impasto, infornare a 200 ° C per 10 minuti. Sbattere le uova con il latte fino a renderle spumose. Salare, aggiungere lo zenzero secco. Tira fuori gli stampini, stendi la pera e lo zenzero. Versare il composto di uova e latte, infornare per 15 minuti a 180°C.

Pollock stufato con tagliatelle

ingredienti:

1 kg di pollock
600 g di tagliatelle
1 testa di cipolla
2 pomodori
piume di cipolla verde
1 baccello di peperoncino rosso

cucinando

Bollire le tagliatelle con sale secondo le istruzioni sulla confezione. Sventrate il pesce pulito, lavatelo, privatelo della testa, delle pinne e della coda. Tagliare in porzioni, salare. Soffriggere con la cipolla tritata nell'olio per 2-3 minuti, girare, friggere per altri 2 minuti. Scottare i pomodori, togliere la pelle, frullarli con un frullatore e unirli al pesce. Aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento coperto per 10 minuti.

Metti le tagliatelle già pronte in piatti profondi, sopra - pesce stufato in salsa. Completare con cipolle verdi tritate e anelli di pepe.

Pollock con riso e pomodori

ingredienti:

3 carcasse di pollock
100 g di farina
olio vegetale per friggere
10 pomodorini
1 bustina di riso parboiled (100 g)
1 mazzetto di aneto verde

cucinando

Pulisci la cabina, l'intestino, lava, rimuovi la coda, le pinne, le teste. Salare, immergere nella farina. Friggere in una padella in olio vegetale per 5 minuti su ciascun lato. Riso versare acqua bollente, salare e cuocere per 10-12 minuti. Servire il pesce con riso e metà di pomodorini, cosparsi di aneto tritato.

Pollock, torta di carote e cipolle

ingredienti:

2 tazze di farina
1° un cucchiaio di zucchero
100 grammi di burro
1 uovo
300 g di filetto di pollock
2 teste di cipolla
verde
4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
sale a piacere

cucinando

Lessare il filetto di pesce in acqua salata, tritarlo finemente, aggiungere le erbe tritate, mescolare. Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere con metà dell'olio vegetale.

Unire e amalgamare gli ingredienti. Unire l'uovo con burro ammorbidito, zucchero, sale, aggiungere la farina, impastare la pasta, mettere al freddo per un'ora e mezza. Dividi in 2 parti, stendi strati rettangolari. Metti uno strato sul fondo dello stampo unto con l'olio rimanente, mettici sopra il ripieno e sopra il secondo strato. Schiacciare i bordi, infornare per circa 45 minuti a 180°C.

Pesce in vaso

ingredienti:

700 filetti di pollock,
2 teste di cipolle,
700 grammi di patate
1 peperone
1 radice di prezzemolo
4 spicchi d'aglio,
450 ml di passata di pomodoro,
180 g di grasso di maiale,
sale, pepe a piacere.

cucinando

Salare i pezzi di filetto, pepare, aggiungere la radice di prezzemolo tritata, soffriggere un po '. Sciogliere il grasso, friggere le verdure tritate. Disporre le verdure, il pesce nelle pentole, versare la salsa di pomodoro, aggiungere l'aglio schiacciato, sale e pepe. Cuocere in forno per 15 min.

Pollock al cartoccio con carote e cipolle

ingredienti:

Pollock - 700 gr.
Carote - 400 g.
Cipolla - 300 g.
Olio vegetale - 80 ml.
Limone - 1 pz.

Ricetta passo dopo passo:

Scongelare il pesce, sciacquarlo abbondantemente, togliere le pinne, le interiora, le squame (se presenti). Se durante il taglio si trova del caviale, può essere cucinato anche con il pesce.
Grattugia il pesce con le tue spezie preferite, sale.
Risciacquare e grattugiare le carote su una grattugia speciale (per cucinare insalate coreane). Può essere sostituita con una normale grattugia a fori larghi.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti grandi.
In una padella (olio vegetale o d'oliva), soffriggere le cipolle e le carote fino a doratura.
Per la cottura, utilizzare una teglia o un contenitore speciale. Adagiare un foglio su una teglia, su cui devono essere disposte le verdure. Il secondo strato è il pesce (sbucciato, non puoi tagliarlo, ma cuocerlo intero).
Mescolare il succo di limone con l'olio. cospargere il pesce con il liquido preparato.
Coprire il pollock preparato e cuocere in forno (temperatura 200 gradi).
Cuocere chiuso per 30 minuti, quindi aprire il pesce e cuocere il piatto per altri 10 minuti.
Il piatto va servito con verdure cotte e sature di succo di pesce.

La ricetta più semplice per chi conta le calorie, preferisce fare a meno della frittura e del grasso in eccesso! Il pollock in umido con carote e cipolle in salsa di pomodoro risulta essere molto tenero, succoso e profumato. Il piatto non contiene condimenti specifici, odori acuti e pungenti, si sposa bene con qualsiasi contorno ed è adatto per un pranzo o una cena casalinga a tutti gli effetti. Il processo di cottura in sé non causa alcuna difficoltà: hanno tagliato il pesce, lo hanno integrato con un composto di carote e cipolle e lo hanno cotto a vapore in un liquido a base di pasta in scatola.

Oltre al pollock, per la ricetta sono adatte anche altre varietà di pesce di mare con carne bianca: sono adatti sia i pezzi di un'intera carcassa che i filetti già tagliati. La pasta in scatola può essere sostituita con polpa di pomodoro fresco (come nella ricetta), e le carote e le cipolle possono essere integrate con altre verdure (peperoni, fagiolini, ecc.) se lo si desidera.

Ingredienti:

pollock - 1 kg;
lampadina - 1 pz.;
carote - 1 piccola;
concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
sale, pepe - a piacere.

Pollock in umido con ricetta di carote e cipolle con foto

Laviamo accuratamente il pesce, rimuoviamo tutto ciò che non è necessario: tagliamo le teste, le code, puliamo l'interno. Tagliamo le carcasse a pezzi porzionati e le mettiamo in una casseruola o in una padella profonda in uno strato. Cospargere di sale e, se lo si desidera, pepe macinato.
Puliamo la cipolla, tritiamo con un coltello il più finemente possibile. Tagliare uno strato di buccia, strofinare le carote con grosse cannucce.
Copriamo lo strato di pollock con le cipolle. Quindi disponi le carote.
Diluire il concentrato di pomodoro in acqua calda (il liquido avrà bisogno di circa due bicchieri). Versiamo il pesce. I pezzi dovrebbero essere quasi completamente ricoperti di salsa (se necessario, aggiungere acqua).
Portare a ebollizione il ripieno. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio con una leggera ebollizione per circa 25-30 minuti. Assaggia la salsa e aggiungi sale o pepe se necessario.
Servire il pesce appetitoso caldo, circondato da salsa di pomodoro con un composto di carote e cipolle. Per l'accompagnamento, scegli qualsiasi contorno: grano saraceno friabile, orzo perlato, riso, la tua pasta preferita, purè di patate, verdure, ecc.

Il pollock in umido con carote e cipolle è pronto! Buon appetito!

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