Zuppa di crema di formaggio a base di formaggio fuso. Zuppa di crema di formaggio

Con questo primo piatto puoi sfamare facilmente tutta la famiglia e diversificare la solita tavola da pranzo con un pasto davvero delicato. La zuppa di crema di formaggio, una ricetta passo passo di cui parleremo oggi, ha un'eccellente combinazione di ingredienti e un gusto di formaggio indimenticabile. È facile e veloce da preparare, gli ingredienti sono convenienti e poco costosi e tutta la famiglia ti ringrazierà e chiederà di più.

Come puoi immaginare, la zuppa di crema di formaggio appartiene alla cucina francese, probabilmente solo lì potevano inventare un piatto così delicato e raffinato. La sua esistenza divenne nota all'inizio del XX secolo e la zuppa cremosa divenne particolarmente popolare negli anni '50 del XX secolo, quando il formaggio fuso iniziò a essere prodotto in serie.

Zuppa calorica di crema di formaggio con formaggio fuso

Il contenuto calorico e il valore nutritivo della zuppa di crema di formaggio sono calcolati per 100 grammi del piatto finito, che include il formaggio fuso.

La tabella mostra i valori indicativi. Il BJU di un piatto può variare in modo significativo, a seconda degli ingredienti aggiuntivi utilizzati.

Come fare la zuppa di formaggio cremoso

Qualsiasi casalinga può cucinare una zuppa di crema di formaggio e la nostra ricetta dettagliata passo dopo passo ti spiegherà come renderla ancora più gustosa. Come formaggio fuso, useremo il formaggio più comune che si trova sugli scaffali di qualsiasi negozio.

ingredienti

Acqua - 2-2,5 litri.
Formaggio fuso "Wave" - 2 pz.
Formaggio fuso "Amicizia" con cipolle - 2 pz.
Patate - 3 pz.
Lampadina - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
carota - 1 pz.
Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
Cipolle verdi - 3 piume
Aneto - 1 rametto
Prezzemolo - 1 ramo.
Pepe

Come fare la zuppa di crema di formaggio

Mettiamo sul fuoco una pentola con 2,5 litri d'acqua. Mentre l'acqua bolle, prepara il cibo. Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti medi.

Tagliare la cipolla in pezzi più piccoli. Schiaccia l'aglio o puoi tritarlo finemente.

Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, distribuire le carote, friggere per diversi minuti.

Quindi aggiungi la cipolla. Friggere fino a doratura e doratura. Aggiungi l'aglio alla fine in modo che non bruci.

Prendiamo il formaggio fuso, tagliato a cubetti, così si disperderà più velocemente in acqua calda.

L'acqua bolle. Distribuiamo prima le patate tritate, cuociamo fino a metà cottura, circa 10 minuti circa.

Quindi aggiungere la crema di formaggio a dadini. Allo stesso tempo, riduciamo il fuoco a modalità media, poiché il formaggio di latte, la schiuma si alzerà rapidamente e tutto scapperà.

Per quanto riguarda il formaggio, puoi prendere qualsiasi formaggio fuso, con qualsiasi ripieno che ti piace, sia con prosciutto, funghi, pancetta, erbe aromatiche.

Cuocere fino a quando tutto il formaggio si scioglie, circa 15 minuti. Ricordati di mescolare di tanto in tanto perché il formaggio può attaccarsi al fondo della pentola.

Non appena il formaggio si scioglie, le patate vengono cotte finché sono teneri, mettete nella padella le cipolle e le carote fritte. Ridurre al minimo il fuoco.

Prendiamo un frullatore e maciniamo accuratamente tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.

Tritare finemente l'aneto. Oltre all'aneto, puoi aggiungere cipolle verdi e prezzemolo.

Versare la crema di formaggio nelle ciotole, decorare con le erbe e, se lo si desidera, con i crostini.

Questa zuppa può essere preparata con brodo di pollo. Per fare questo lessare il petto fino a cottura, tagliarlo a cubetti e macinare insieme a tutti gli ingredienti con un frullatore.

Tra i tanti sostanziosi secondi piatti del ristorante, sono molto apprezzate le zuppe dalla consistenza omogenea dal gusto delicato e cremoso. La classica zuppa di crema di formaggio, una di queste, è spesso a base di formaggio, panna, pollo. È fatto sulla base di brodo di pollo, cipolle fritte, peperoni rossi e bianchi e aglio. Prima di servire, il piatto viene decorato con cracker, pane fritto o crostini all'aglio, che, a seconda del ristorante, vengono posti su un piatto o accanto ad esso, in una ciotola separata. Tra le persone, la zuppa cremosa a base di formaggio fuso è più popolare.

Come fare la zuppa di formaggio cremoso

La ricetta della zuppa di crema di formaggio è molto semplice da eseguire, sebbene abbia un'enorme varietà di varietà. Per prima cosa si fanno bollire nel brodo le cosce, le cosce o la carcassa di pollo, nel processo si aggiungono le verdure: carote, cipolle, cubetti di patate. Il brodo dovrebbe essere attentamente sottoporre a tensione, sbarazzarsi di grasso. Metti le verdure in un contenitore separato, sbatti con un frullatore fino a ottenere una purea liscia senza grumi. Tagliare il pollo a listarelle. Aggiungere il purè di patate, i pezzi di formaggio al brodo filtrato, cuocere fino a ebollizione, mescolando. Servire con burro, guarnire con prezzemolo e crostini.

Ricette di zuppa di crema di formaggio

La zuppa di crema di formaggio ha molte varianti, a seconda dei tipi di formaggio utilizzati, dell'aggiunta di carne, pesce o altri frutti di mare, funghi di bosco o champignon. Anche la base del piatto è realizzata in modo diverso. Molte ricette usano il latte al posto del brodo di pollo. Puoi preparare una deliziosa zuppa di crema di formaggio aggiungendo pezzi di pancetta, e sostituendo tutte le verdure con broccoli, cavolfiore. Le opzioni di ricetta più comuni:

fungo;
pollo;
con vitello;
zucca.

Zuppa di formaggio classica

Tempo: 180 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 56 kcal per 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: francese.
Difficoltà: facile.

La classica zuppa di crema di pollo con formaggio arrivò nei paesi della CSI dalla Francia verso la fine del XIX secolo. Molti chef di ristoranti si sono poi chiesti: come cucinare un meraviglioso piatto straniero? La sua ricetta è semplice da eseguire al momento, ma in assenza di un normale frullatore, gli ingredienti dovevano essere macinati a mano allo stato di purea. Prova a preparare questo piatto da solo classico ricetta - e rimarrai stupito dal delicato gusto cremoso del purè di patate.

Ingredienti:

pollo - 0,4 g;
patate - 0,3 kg;
porro - 1 pz.;
giovani carote - 300 g;
formaggio a pasta dura - 0,4 kg;
prezzemolo o coriandolo - 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

Tagliare le patate e le carote a cubetti grandi, metterle nello stesso recipiente con il pollo, riempire d'acqua, salare, pepare, cuocere fino a brodo medio.
Togliere il pollo, le verdure, tritare finemente, lavorare la massa con un frullatore fino a ottenere una purea.
Filtrare il brodo, rimuovere completamente il grasso.
Grattugiare il formaggio, far bollire tutti i prodotti, aggiungendo il brodo, in un contenitore, mescolando continuamente.
Servire guarnendo con prezzemolo tritato grossolanamente e coriandolo.

Crema di patate con formaggio

Tempo: 80 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 102 kcal per 100 gr.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La zuppa di patate al formaggio cremoso fatta in casa può essere deliziosa se segui le istruzioni esatte. Il segreto principale del gusto delicato di un piatto del genere è il lungo processo di cottura delle verdure in esso contenute. base. È molto importante mescolare tutto fino a ottenere una massa omogenea con un frullatore in modo che non rimangano grumi. Mescolerà completamente i gusti, creandone uno nuovo unico.

Ingredienti:

burro - 250 g;
formaggio fuso - 250 g;
patate - 400 g;
cipolla - 200 g;
carote - 200 g;
sale, pepe - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate, le carote dalla buccia, mettere a bollire.
Tagliare la cipolla a cubetti, friggere fino a doratura a metà del burro.
carote bollite, patate tritare finemente, versare 0,5 litri di acqua bollita, portare a ebollizione, aggiungere il formaggio fuso pretagliato, la seconda metà del burro.
Dopo aver sciolto il formaggio, aggiungere la cipolla, mescolare la zuppa con un frullatore ad immersione, senza toglierla dal fuoco lento, fino a formare una massa omogenea.

Con formaggio fuso

Tempo: 40 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: italiana.
Difficoltà: facile.

La zuppa cremosa con formaggio fuso è una versione notevolmente semplificata della ricetta classica. Risulta quasi altrettanto gustoso e le foto del risultato finale possono essere tranquillamente inviate ai blog culinari. Qui il segreto del gusto sta nella giusta scelta del formaggio fuso. La soluzione migliore sarebbe prendere lo standard " Ambra» senza ulteriori additivi aromatizzanti, aromi.

Ingredienti:

formaggio fuso - 500 g;
latte - 320 ml;
cipolla - 320 g;
burro - 200 g;
prezzemolo - 10 g;
condimento di luppolo-suneli, sale, pepe - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Tritare la cipolla a cubetti, tagliare a metà il burro.
Soffriggere la cipolla in mezzo pezzo di burro fino a doratura, aggiungere i condimenti.
Portare a ebollizione il latte, aggiungere l'arrosto, il burro, il formaggio. Cuocere a fuoco basso, mescolando con un frullatore ad immersione.
Servire al tavolo cosparso di prezzemolo.

Con Chiken

Tempo: 80 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 60 kcal per 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La zuppa cremosa di formaggio a base di pollo e brodo è un classico. Questa versione della ricetta è in qualche modo accorciata senza perdita di gusto per motivi di facilità di preparazione. Il piatto ha un piacevole sapore di pollo delicato e una foto del suo aspetto può essere tranquillamente messa sullo stesso scaffale con i dipinti. Questa versione della ricetta classica si trova spesso in ristoranti.

Ingredienti:

pollo - 500 g;
crema - 1/2 tazza;
burro - 100 g;
cipolla - 400 g;
aglio - 50 g;
sale, pepe - 1 cucchiaio. l.;
formaggio a pasta dura - 200 g.

Metodo di cottura:

Lessare il pollo fino a ottenere un brodo medio, aggiungere sale e pepe.
Tagliare la cipolla a listarelle e soffriggere nel burro fino a doratura, aggiungere alla fine l'aglio schiacciato. Versare la panna, cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
Separare la carne di pollo dalle ossa, filtrare il brodo. Versare il pollo, l'arrosto, il formaggio con il brodo, macinare fino a che liscio.

Tempo: 40 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 80 kcal per 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: francese.
Difficoltà: facile.

La zuppa di formaggio profumata con panna dovrebbe essere preparata con buona carne o brodo di pollo. Per capire come cucinarlo correttamente, devi esercitarti. La carne dovrebbe essere facilmente separata dalle ossa, essere morbida, ma non cadere a pezzi - questo dà più della metà del gusto del piatto. Il prodotto finale risulterà ancora più tenero se utilizzate la panna: i vostri ospiti non dimenticheranno questo gusto e profumo unici.

Ingredienti:

crema - 300 ml;
patate giovani - 300 g;
cipolla - 300 g;
burro - 1 confezione (200 g);
prezzemolo - 10 g;
formaggio - 200 g.

Metodo di cottura:

Sbucciare le verdure, cuocere fino a metà cottura. Soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere il luppolo suneli.
Tagliare le verdure a cubetti, versare la panna, 200 ml di acqua, aggiungere l'arrosto, salare, pepare, portare a ebollizione.
Macina lentamente la massa con un frullatore fino a ottenere una purea, gradualmente aggiunta di formaggio.
Servire condito con le erbe.

Con salsiccia affumicata

Tempo: 60 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 76 kcal per 100.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: italiana.
Difficoltà: facile.

Il piacevole aroma delle salsicce da caccia e di altre carni affumicate può completare efficacemente il delicato gusto di formaggio cremoso del piatto. Questa versione della zuppa non è molto apprezzata: non a tutti piace il sapore della carne affumicata. Le stesse salsicce fungono da condimento, da additivo al piatto - non vengono aggiunte durante la cottura, altrimenti il loro sapore si ammorbidirà notevolmente o potrebbe scomparire affatto.

Ingredienti:

formaggio cheddar - 200 g;
salsicce da caccia - 300 g;
burro - 50 g;
cipolla - 300 g;
patate - 300 g;
carote - 100 g;
latte - 1 bicchiere;
sale, pepe - 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

Sbucciate le verdure, fate sobbollire fino a metà cottura, tritatele.
Soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere il latte, portare a ebollizione, aggiungere le verdure, il formaggio. Macina la massa con un frullatore.
Aggiungere le salsicce tagliate a dadini, sale e pepe.

Con i funghi

Tempo: 60 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 73 kcal per 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: francese.
Difficoltà: facile.

La combinazione di sapori di funghi e panna è alla base di molti piatti famosi in tutto il mondo, le cui foto si trovano spesso sui forum: carne francese, salse, manzo alla Stroganoff. Prova a preparare la purea di zuppa più delicata con funghi di bosco o funghi prataioli. Il suo gusto sorprenderà piacevolmente gli ospiti e sicuramente ne chiederanno di più. Questa ricetta è molto facile da realizzare.

Ingredienti:

crema - 300 ml;
funghi prataioli - 300 g;
cipolla - 300 g;
burro - 200 g;
prezzemolo - 10 g;
condimento di luppolo-suneli, sale, pepe - 1 cucchiaio. l.;
formaggio - 200 g.

Metodo di cottura:

Soffriggere la cipolla con i funghi fino a doratura, aggiungere il luppolo suneli.
Versare la panna, portare a ebollizione.
Servire condito con le erbe.

Con i gamberetti

Tempo: 60 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 60 kcal per 100.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: mediterranea, giapponese.
Difficoltà: facile.

Le cucine mediterranea e giapponese sono note per la loro appartenenza a una dieta sana e dietetica. La zuppa di panna con salmone è particolarmente apprezzata. Questi alimenti possono essere mangiati eccesso peso, elevati livelli di colesterolo. Prova ad aggiungere un tocco squisito di gamberoni fritti al delicato sapore di formaggio della zuppa di purea.

Ingredienti:

formaggio cheddar - 200 g;
gamberoni - 300 g;
burro - 150 g;
cipolla - 200 g;
patate - 300 g;
latte - 200 ml;
sale, pepe - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate, metterle a cuocere a fuoco basso fino a metà cottura, tagliarle a pezzi.
Soffriggere la cipolla fino a doratura in metà dell'olio, aggiungere il latte, portare a ebollizione, aggiungere le verdure, il formaggio. Macina la massa con un frullatore.
Sbucciare i gamberi, togliere le code, friggerli fino a quando non saranno leggermente dorati, servire in un piatto a parte con la zuppa.

Con i pomodori

Tempo: 70 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 78 kcal per 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: francese.
Difficoltà: facile.

Gran parte del sapore del famoso piatto chiamato manzo alla Stroganoff è dato dai pomodori stufati nella panna. Anche la zuppa di purea preparata secondo una ricetta simile ha un pronunciato rinfrescante estate profumo di pomodoro. Aggiungi la panna e otterrai un gusto grandioso e davvero delicato che farà parte di un ottimo pranzo abbondante a livello di ristorante.

Ingredienti:

crema - 300 ml;
pomodori - 300 g;
cipolla - 300 g;
burro - 200 g;
prezzemolo - 10 g;
sale, pepe - 2 cucchiai. l.;
formaggio - 200 g.

Metodo di cottura:

Tritare i pomodori. Soffriggere la cipolla, aggiungere sale e pepe.
Versare la panna, il concentrato di pomodoro preparato, portare a ebollizione.
Macina lentamente la massa con un frullatore allo stato di purea, aggiungendo gradualmente il formaggio.
Servire condito con le erbe.

con i fagioli

Tempo: 240 minuti.
Porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 70 kcal per 100 g.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: polacca.
Difficoltà: facile.

La zuppa di fagioli ha molto in comune con la zuppa di lenticchie. La straordinaria ricchezza di gusto, aroma, sazietà del piatto sono i suoi principali vantaggi. La cottura richiede un discreto tempo a causa della lunga cottura dei fagioli, ma ne vale la pena: teneri cremoso peso soddisfa perfettamente la fame, la sete, può servire da cena a tutti gli effetti e autosufficiente.

Ingredienti:

burro - 250 g;
cheddar - 300 g;
crema - 100 ml;
latte - 400 ml;
fagioli rossi - 400 g;
carote - 200 g;
sale, pepe - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Mettere a bagno i fagioli finché non si gonfiano, ammorbidendo il guscio esterno. Lasciate cuocere fino a completa cottura.
Tagliare la carota a strisce sottili, friggere.
Versare la panna e portare a ebollizione.
Mescolare tutti gli ingredienti, versare il latte, mettere a fuoco lento.
Macinare con un frullatore, aggiungendo gradualmente il formaggio.

video

La zuppa di crema di formaggio può essere integrata con formaggio a pasta dura. Da questo, il gusto del piatto finito sarà solo arricchito. Puoi anche aggiungere qualsiasi altro ingrediente e sostituire il riso nero con quello normale. La zuppa di crema di formaggio con pollo viene preparata secondo una ricetta classica, ma puoi usare altre carni, come tacchino o carne di coniglio. Poi il piatto risulterà generalmente non unto, e potrà essere consumato anche da chi è a dieta. Anche se questa opzione di cottura non danneggerà la figura.

Per prima cosa, prepara la carne. Il filetto deve essere pulito e liberato da film, vene, possibili coaguli di sangue e altri elementi non necessari. Puoi tagliare subito il pollo a pezzi, oppure puoi far bollire completamente il filetto e tagliarlo già pronto.

Prendi una comoda casseruola in cui cucinerai la zuppa, versaci una quantità sufficiente di acqua purificata, salala e mettila a fuoco. Immergete lì la carne e fate cuocere per 25-27 minuti, togliendo di tanto in tanto la schiuma che si forma sulla superficie dell'acqua.

Quindi la carne va tolta dal brodo in modo che non venga digerita. Ora è il turno delle verdure: sbucciate le patate, sciacquatele sotto l'acqua fredda. Tagliare a cubetti casuali e inviare al brodo di pollo.

Anche le cipolle e le carote devono essere ben sbucciate, quindi tagliate a listarelle e immerse nel brodo. Mescolare bene le verdure e farle cuocere nel brodo per 7 minuti. Trascorso questo tempo unire la carne tritata alle verdure.

Ora aggiungi il riso alla zuppa e cuoci per altri tre minuti. Su una grattugia devi grattugiare il formaggio fuso. Per facilitare questo processo, può essere prima congelato. Puoi anche usare il formaggio fuso a pasta molle in vaschetta. Si scioglie ancora più facilmente e velocemente nella zuppa.

Prendiamo le erbe fresche e le tritiamo con un coltello. Usa le erbe che preferisci, ma il prezzemolo funziona meglio con questa zuppa.

Ora il formaggio alle erbe va aggiunto alla zuppa e mescolato fino a quando il formaggio si scioglie. A questo punto condire la zuppa con sale e pepe nero a piacere. Puoi usare altre spezie se lo desideri.

La zuppa è quasi pronta! Devi solo aspettare che si raffreddi bene, e solo allora servirlo in tavola, dopo averlo precedentemente interrotto in un frullatore. Buon appetito.

È così facile cucinare una zuppa meravigliosa che delizierà tutti i propri cari e aiuterà a nutrire deliziosamente la famiglia. Ci sono alcuni suggerimenti per aiutarti a preparare:

Questa zuppa di pollo e crema di formaggio può essere preparata ancora più velocemente se fai bollire il filetto di pollo in anticipo.
Questa zuppa va lasciata in infusione prima di servire, poi il gusto risulterà più tenero e ricco.
Puoi preparare una deliziosa zuppa salata se usi la crema di formaggio affumicato. Aggiungerà alla zuppa un'incomparabile e sottile nota di carne affumicata.
Per preparare una zuppa di formaggio dietetica, non usare formaggio affumicato e non friggere carote e cipolle.
Quando prepari la zuppa con riso nero, tieni presente che il brodo diventerà bordeaux a causa dei pigmenti contenuti nel riso.
Tale riso deve essere preventivamente bollito e aggiunto con il formaggio alla fine della cottura. Quindi la zuppa di formaggio non avrà una tonalità lattiginosa, ma viola.
Questa zuppa può essere integrata con tuorli d'uovo sodo grattugiati. Questo servirà non solo come decorazione per una porzione del piatto, ma aggiungerà anche nutrimento al piatto.
Puoi anche decorare la zuppa con cracker di segale, che puoi non solo acquistare, ma anche cucinare tu stesso con le spezie.
Puoi usare una frusta per assicurarti che il formaggio sia completamente sciolto nella zuppa. Questo dispositivo aiuterà a trasformare il formaggio con il brodo in una massa omogenea.
Alcune persone aggiungono un ingrediente così insolito come la cannella a questa zuppa.
Nella zuppa puoi aggiungere aglio e pomodori tagliati a pezzetti.
Per un gusto ancora più delicato, potete aggiungere alla zuppa un po' di latte o panna.
L'importante è rimuovere la schiuma dal brodo in tempo, se non lo fai, si diffonderà in tutto il liquido. Se non sei riuscito a rimuovere la schiuma in tempo, aggiungi un bicchiere di acqua fredda al brodo: galleggerà in superficie.
Se la carne di pollo è più vecchia, ci vorrà più tempo per cuocere il brodo.
Per preparare questo piatto vengono utilizzati formaggi con sapori e additivi diversi, che aggiungono anche un gusto speciale alla zuppa.
La base della zuppa è il brodo di pollo. Può essere preparato non solo dalla carne, ma anche dalle ossa. Prima della cottura vanno separati dalla carne e cotti a parte, quindi la carne va messa nel brodo delle ossa. Un tale brodo risulterà più ricco e nutriente.
La schiuma e il grasso dalla superficie della zuppa devono essere rimossi più volte: questa è la tecnologia corretta per preparare il brodo di pollo.
Ci sono anche opzioni interessanti su come cucinare la zuppa di formaggio alla birra. Questo piacerà ai fan della bevanda schiumosa, poiché conferisce alla zuppa una piacevole amarezza. L'alcool durante la cottura scompare, lasciando solo un piacevole sapore di luppolo. Usa solo in questo caso hai bisogno solo di birra leggera.

Di tutti i piatti, il piatto più tenero, ma allo stesso tempo sostanzioso è la zuppa cremosa. La sua consistenza si ottiene dopo che gli ingredienti finiti sono stati macinati con un frullatore. Il componente principale è il formaggio e qualsiasi altro: duro, morbido o lavorato. Ci sono molte ricette per zuppe cremose. Di seguito sono riportati alcuni dei più deliziosi.

Come fare la zuppa di formaggio

La zuppa cremosa adeguatamente preparata ha una consistenza cremosa, che viene preparata aggiungendo latte o panna al piatto. Oltre al formaggio, nel processo di cottura possono essere utilizzati altri ingredienti, ad esempio pancetta, broccoli, sedano, cavolfiore, patate, funghi, erbe aromatiche o frutti di mare. Come puoi vedere nella foto, gamberi fritti, fette di salmone bollito o trota, salsiccia e crostini sono adatti per servire il piatto finito.

Zuppa di crema di formaggio

La zuppa di crema di formaggio può anche essere cucinata con formaggio fuso, ad esempio "Druzhba" o "russo". Una preparazione secondo una semplice ricetta richiederà solo 50-60 minuti, ma la zuppa non sarà meno utile. Il contenuto calorico di questo piatto è basso. Puoi persino cucinare la zuppa di formaggio in una pentola a cottura lenta selezionando la modalità "Stufato". In ogni caso, sono richiesti gli ingredienti del seguente elenco:

carote - 1 pz.;
pepe bulgaro - 2 pezzi;
tuberi di patata - 3 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
formaggio fuso - 200 g;
prezzemolo o altre erbe aromatiche.

Per preparare una zuppa di crema di formaggio così dietetica, utilizzare le seguenti istruzioni:

Lavare e sbucciare le carote, grattugiarle con una grattugia fine.
Metti una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungi le carote, i cubetti di patate sbucciate.
Soffriggere la cipolla nel burro fino a doratura e inviarla anche al brodo.
10 minuti prima della fine prevista della cottura, aggiungere il pepe alla zuppa cremosa per dare una nota di sapore speciale.
Aggiungere per ultimi i formaggi fusi.
Quando la cagliata si sarà sciolta, togliere la padella dal fuoco, togliere il pepe e scolare per ora un po' del liquido.
Utilizzando un frullatore, portare la crema alla consistenza desiderata, aggiungendo, se necessario, il brodo.
Cospargere il piatto finito con prezzemolo o altre erbe.

Zuppa di formaggio con funghi prataioli

Per gli amanti dei funghi, è adatta la seguente ricetta per la zuppa di crema. In uno semplice sono presenti solo funghi prataioli e in uno più complesso si aggiungono filetto di pollo, vermicelli o trota. I finferli possono anche essere usati al posto dei funghi. Per una ricetta semplice, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

formaggio fuso - 2 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
champignon freschi - 0,2 kg;
carote - 1 pz.;
tuberi di patata - 4 pezzi;
acqua - 2 litri;
prezzemolo o aneto - un mazzo.

Per preparare la zuppa di crema di funghi al formaggio, utilizzare le seguenti istruzioni dettagliate:

Sbucciare e lavare le verdure, tritare molto finemente la cipolla, tagliare a cubetti le patate e grattugiare le carote con una grattugia grossa.
Versare l'acqua in una casseruola, mettere a fuoco per far bollire. Puoi anche usare un brodo già pronto a base di carne di pollo o tacchino.
Getta le patate in acqua bollita, cuoci fino a cottura, ad es. circa 15-20 min.
Mentre le patate cuociono, preparate i funghi, lavateli e tagliateli a fettine.
Soffriggere la cipolla e le carote nell'olio. Quando le verdure diventano morbide, aggiungi i funghi. Friggere per 15 minuti.
Aggiungere le verdure fritte con i funghi alle patate finite, tenere a fuoco per altri 3 minuti.
Alla fine aggiungere il formaggio fuso, dopo averlo sciolto, aggiungere i condimenti e le verdure tritate finemente. Scurire un po 'di più la zuppa cremosa e frullare il tutto in un frullatore.

Zuppa di pollo con formaggio

I fatti in casa adoreranno la prossima ricetta: zuppa di crema francese di formaggio con pollo. È più soddisfacente, gli ingredienti richiederanno quanto segue:

patate - 0,5 kg;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
filetto di pollo - 0,3 kg;
formaggio fuso - 400 g.

Preparare la zuppa cremosa seguendo le seguenti istruzioni:

Prendi una casseruola, riempila d'acqua. Dopo l'ebollizione, metti il \u200b\u200bfiletto di pollo e cuoci finché sono teneri.
Tagliare la carne raffreddata in piccoli pezzi separati.
Lessare le patate tagliate a cubetti per 7 minuti.
Quindi aggiungere al brodo le cipolle tritate, le carote grattugiate, i pezzi di carne di pollo. Cuocere per circa altri 10 minuti.
Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Condire con le spezie.
Usando un frullatore, trasforma la zuppa in una purea.

Zuppa di formaggio con pollo affumicato

Simile alla ricetta precedente è il metodo per preparare la zuppa di formaggio con pollo affumicato, che richiederà solo 0,3 kg. L'elenco degli altri ingredienti è simile al seguente:

funghi prataioli - 0,2 kg;
formaggio - 0,25 kg;
patate - 3 pezzi;
brodo di pollo - 2 l;
porro - 1 gambo;
aneto o prezzemolo.

Le istruzioni per preparare la zuppa includono i seguenti passaggi:

Versare un po 'di brodo in un contenitore separato, scaldarlo e sciogliervi il formaggio grattugiato.
Tagliare a cubetti le patate sbucciate, farle bollire finché sono teneri. Quindi versare il formaggio fuso.
Tagliare a cubetti il pollo affumicato con i funghi prataioli, friggerli nell'olio.
Aggiungi le verdure fritte e tritate alla zuppa. Cuocere ancora un po ', quindi frullare fino a ottenere uno stato cremoso con un frullatore.

Purea di zuppa con polpette

Secondo la seguente ricetta, sei invitato a cucinare la zuppa di formaggio con le polpette. Ha una consistenza più grossolana, perché gli ingredienti non vengono lavorati dal frullatore. Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti.

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