Nei tempi antichi, gli slavi avevano uno speciale metodo magico di purificazione: surya. Questo è latte incantato con erbe magiche. Scopri diverse ricette per preparare questa bevanda!

Si credeva che Surya fosse in grado di purificare lo spirito umano e cambiare il destino. Ecco cosa si dice di Surya nell'antico testo dei "Santii dei Veda di Perun"

“In un calderone d'oro, Suritsa è bollita, prendi un drink, prova Suritsa, ma ricorda!

La prima ciotola dà forza, scaccia il dolore, la fatica e la debolezza...

La seconda coppa dà la gioia e l'eterna giovinezza, scaccia la vecchiaia opprimente...

La terza ciotola è superflua per le persone, trasforma una persona in un animale ... "

Antica ricetta per surya

Il ricercatore di credenze e costumi russi, Yuri Mirolyubov, ha scoperto un'antica ricetta per fare surya:

“Per fare questa bevanda occorreva circa un chilogrammo di semi¹, che venivano fatti bollire in acqua. Quindi l'infuso bollito veniva passato al setaccio. Avendo bollito l'erba verde vicino a un secchio, veniva anche versata attraverso un setaccio, in fondo al quale veniva posta la lana di pecora.

“Dopo aver filtrato il brodo verde, vi è stato aggiunto un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più bollente. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina. Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte. Poi tutto è stato lasciato in una vasca di legno.

Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso. Dopo due settimane di forte fermentazione, sono stati aggiunti altro miele o zucchero e una piccola quantità di luppolo.

Dopo la presa di spuma, la botte veniva chiusa con un “cerchio” (cioè veniva inserito un fondo bianco), e quindi veniva lasciata riposare per un mese.

Un mese dopo, il fondo è stato eliminato e processato. Se la calendula era ancora molto dolce, allora veniva lasciata fermentare, e poi versata in una botte pulita, nella quale mettevano pezzi di legno di quercia (preferibilmente in corteccia verde).

Come viene preparato il surya moderno?

Di seguito troverai una ricetta surya fatta in casa adattata per le persone moderne, è molto più semplice, ma non per questo meno efficace.

Per preparare questa bevanda hai bisogno di:

3 litri di latte vaccino (non acquistato in negozio);
3 cucchiai di miele naturale;
mix di erbe: 1/4 di cucchiaino di luppolo, 1/4 di cucchiaino di trifoglio dolce, 1/4 di cucchiaino di ortica, 1/4 di cucchiaino di assenzio.

Versare il latte in un barattolo da tre litri, aggiungere il miele e una miscela di erbe. Mescola tutto questo in senso orario, desiderando mentalmente il bene e la salute, quindi chiudi bene il barattolo.

La composizione viene posta al sole per "salire" per nove giorni. Per tutto questo tempo, la bevanda deve essere periodicamente mescolata.

Il surya pronto deve essere agitato prima dell'uso. Si consiglia di bere un drink in un bicchiere al giorno.

Cosa dà Surya?

Si ritiene che questo non sia solo cibo sano, ma anche un magico elisir di creazione. Dopo il ricevimento rituale di surya, una persona diventa più energica, ha più successo negli affari e prospera.

Per esaltare le qualità, questa bevanda veniva pronunciata mescolando il latte con le erbe con un bastoncino sul lato sinistro fino a quando il miele aggiunto non si scioglieva.

Testo della cospirazione:

“Surya - Daria, Dea. Sura è vivo in modo creativo, creativo grazie, creativo e con maggior successo nella ricchezza, nella ricchezza grazie. La sura è viva, la sura è dolce nella gioia di Dio con il successo nella vita della creazione.

Questa cospirazione deve essere calunniata, chinandosi su una lattina di latte, mescolando continuamente la bevanda.

Inoltre, surya può essere caricato delle tue intenzioni, durante la cottura, il pensiero e la pronuncia delle forme di parole appropriate (su salute, fortuna, ricchezza, ecc.).

Un'altra opzione per cucinare surya

1 cucchiaino latte;
1 cucchiaino elecampane²;
1 cucchiaino Chernobyl;
1 cucchiaino timo;
1° l. Miele.

Il latte (latte vaccino naturale, non soggetto a trattamento termico) deve essere preparato in poca acqua. Prepara le erbe in mezzo bicchiere d'acqua, lascia fermentare. Quindi aggiungi un paio di cucchiai di brodo puro al latte (non puoi raffreddarlo). Metti il miele.

Chiudere bene il contenitore con il latte con un coperchio (in modo che non venga strappato dalla fermentazione). Quindi metti la bevanda in un luogo caldo. Surya vaga per circa 3 giorni. Durante la fermentazione, la bevanda va agitata 2-3 volte al giorno.

La terza opzione per preparare surya

1 litro di latte;
1 cucchiaio Miele;
1/4 cucchiaino assenzio;
1-2 cucchiaini camomilla;
a piacere e gusto si possono aggiungere 6-7 rosa canina, 1/2 cucchiaino di foglie di betulla, 1/4 cucchiaino di melissa.

L'erba dovrebbe essere prodotta in mezzo bicchiere di acqua calda. Quindi il brodo va filtrato e versato nel latte (l'erba preparata non può essere raffreddata, il surya fermenterà più velocemente e sarà più tenero).

Metti la bevanda in un luogo caldo per 2-3 giorni. Il surya pronto, quando viene versato in una tazza, sfrigola un po' come lo champagne.

È meglio consumare questa bevanda magica nella 4a fase lunare, 1 bicchiere prima dei pasti 3-4 volte al giorno.

Se soffri di insonnia³, aggiungi la salvia a Surya, quindi la bevanda avrà proprietà ipnotiche.

Olga Sazonova

Note e articoli di approfondimento per una comprensione più approfondita del materiale

¹ Semina, talea - residui ottenuti dalla setacciatura al setaccio di farine, cereali, ecc.; utilizzato per la miscelazione nei mangimi per il bestiame (Encyclopedia of Brockhaus and Efron).

² Elecampane, o colore giallo - un genere di piante perenni della famiglia Aster, cresce in Europa, Asia e Africa (

"E così il Sun-Surya ha creato ciò che ha fermentato e trasformato in una marmotta."
"Ecco il nostro sacrificio: questo è il miele di Surya dai nove poteri, lasciato dalle persone sul Sole-Surya per tre giorni, poi filtrato attraverso la lana."
"Quante volte abbiamo estratto la spada e respinto i nemici da noi stessi, perché i capi dei clan Oriev erano forti, come dopo aver bevuto il surya solare."
"Gli dei russi non accettano sacrifici umani o animali, solo frutta, verdura, fiori e cereali, latte, bevendo suria, fermentato con erbe e miele, e mai un uccello vivo, pesce".

"Fungo ai frutti di bosco" - pasta madre tartarica per surya
Esistono molte ricette diverse per preparare surya e quasi tutte contengono "fungo di bacche". Questo è un fermento tartarico preparato da bacche, contenente coltura di batteri tartarici.
Il fatto è che quando si fa il vino c'è sempre il rischio che invece della fermentazione dell'acido tartarico continui la fermentazione dell'acido acetico e si ottenga un intero barile di condimento all'aceto per le aringhe.
Per evitare un simile incidente, viene preliminarmente preparato un lievito madre, in cui avviene la fermentazione tartarica, determinata dal gusto e dall'olfatto.
Se la fermentazione acetica inizia nella pasta madre della bacca, non è adatta per la fermentazione di vino e surya (in modo che le bacche usate non scompaiano, la gelatina può essere cotta da questa pasta madre).
"Fungo ai frutti di bosco" utilizzato nella preparazione del vino da uve.

Preparazione del "fungo di bacche"
per fermentare surya o per il vino

1-2 tazze di diverse bacche troppo mature non lavate: fragole, lamponi o uva (necessariamente non lavate!) vengono schiacciate con una cotta e poste in un barattolo di vetro o in una bottiglia.
A volte un bicchiere d'acqua e mezzo bicchiere di zucchero vengono aggiunti a 2 tazze di frutti di bosco schiacciati (o 1/2 tazza d'acqua e 1/2 tazza di miele diluiti in 1/2 tazza d'acqua, poi fatti bollire a fuoco basso per 30 -40 minuti e raffreddato a caldo) e agitato.
Chiudi la bottiglia con un batuffolo di cotone o legala con diversi strati di tessuto denso e mettila in un luogo buio con una temperatura di 22-24 gradi. CON.
Dopo 3-4 giorni, la miscela inizia a fermentare. Quindi filtrare un po 'di liquido attraverso una garza e provare (non dovrebbe esserci odore e sapore di aceto!). Poi lo lasciano vagare per altri 2-3 giorni e lo usano (l'intero "fungo" insieme alle bacche).
Se la fermentazione dell'acido acetico è iniziata in un fungo di bacche invece che in tartarico, un tale antipasto non è adatto! In questo caso, prepara un nuovo fungo di bacche.
Per preparare 10 litri di surya, occorrono 0,2-0,3 litri di antipasto di funghi ai frutti di bosco. Puoi conservarlo per non più di 10 giorni!
Nota:
L'uvetta non lavata può essere utilizzata al posto dei funghi di bosco per la fermentazione del surya, ma ciò aumenta significativamente il rischio di fermentazione dell'acido acetico. Pertanto, è meglio preparare in anticipo il "fungo ai frutti di bosco" (pasta madre tartara).

A proposito di miele per la fermentazione. Il miele è battericida ed è un potente antisettico naturale, che impedisce la fermentazione. Se riscaldato, il miele perde le sue proprietà battericide. Pertanto, per preparare bevande fermentate (surya, miele), viene pre-bollito con l'aggiunta di acqua (solitamente 1: 1) da 40 minuti a 1 ora o riscaldato senza aggiunta di acqua a bagnomaria bollente (anche fino a 1 ora).
Il miele Surya dovrebbe essere solo naturale senza additivi surrogati.
Vedi pag Cos'è il miele. Controllo della qualità del miele. Conservazione del miele.

Kvasura (alias Vedic Surya) ha dato alle persone una bevanda meravigliosa, che prende il nome da lui: Surya.

Il ricercatore di credenze e costumi russi, Yuri Mirolyubov, ha fornito la seguente descrizione della preparazione del surya:

“Per preparare questa bevanda occorreva circa un chilogrammo di semi, che venivano fatti bollire in acqua, poi l'infuso bollito veniva passato al setaccio, e questa azione veniva chiamata “semina marmotta”. Quindi, avendo fatto bollire l'erba verde vicino a un secchio, veniva anche versata attraverso un setaccio, in fondo al quale veniva posta la lana di pecora. Va detto che tra gli antichi indiani, che secondo i loro libri sacri, i Veda, Mirolyubov chiama i vedici, il surya russo era chiamato soma, e gli ariani iraniani lo conoscevano con il nome di haoma. Spieghiamo che le bucce sono le bucce strappate dal grano nel mulino con macine in pietra e che rimangono ancora nella farina.
Ma torniamo alla ricetta per preparare la sacra bevanda ariana descritta da Yuri Mirolyubov:

“Dopo aver filtrato il brodo verde, vi è stato aggiunto un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più caldo. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina.

Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno. Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso.

Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta.

Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un "cerchio", cioè viene inserito un fondo bianco, e così lasciato riposare per un mese.

Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato. Se la calendula è ancora molto dolce, viene lasciata fermentare di nuovo, quindi versata in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde. Gli antichi erano convinti che oltre alle persone, molti spiriti buoni stessero lavorando a questa bevanda.
Primo, questo Kvetunja- la dea dei fiori. E Prosyanich, Grano E Zernich- i grandi mecenati della fermentazione dei cereali.
Suryanitsa dovrebbe essere bevuto rigorosamente cinque volte al giorno (come è scritto nei Veda). Ha aiutato da molte malattie e protetta in modo affidabile dagli spiriti maligni.

Ricette per fare una bevanda solare - Surya
a Komoeditsa, a Maslenitsa, al rito Kupala

Surya miele a basso contenuto di alcol
(kvas al miele)

ingredienti :
4,5 kg di miele,
18 litri di acqua di sorgente,
400 g di "fungo ai frutti di bosco" (pasta madre tartarica - vedi sopra).
Nota:
per una piccola quantità di surya per 1,5 litri di acqua, prendi 460 g di miele, 50 g di funghi di bosco (o uvetta non lavata).

cucinando

Diluire il tutto in bottiglie di vetro leggero, mettere al sole e riposare per tre giorni per l'osurinazione.
Non sigillare ermeticamente (durante la fermentazione dovrebbe fuoriuscire anidride carbonica).
Tre giorni dopo, la bottiglia viene posta in un luogo buio e caldo. Durante la fermentazione, alla bevanda possono essere aggiunte erbe o tinture a base di erbe a piacere.
Quando le bolle smettono di uscire dal fondo, drenare accuratamente il surya (preferibilmente con un sifone) in modo da non disturbare il sedimento.
Otterrai una meravigliosa bevanda al miele di media intensità.
Non dimenticare di imbottigliarlo e tapparlo.
Prima di servire, surya può essere leggermente raffreddato.
Un vantaggio importante: l'assenza di postumi di una sbornia il giorno successivo, non si verifica mai uno stato di grave intossicazione. Al contrario, una persona che beve Surya sente un'ondata di forza.

Surya ha rafforzato la forza
(bevendo miele)

Se decidi di cimentarti nella preparazione della bevanda preferita dei nostri antenati, avrai bisogno di:
acqua di sorgente - 18 litri;
miele - 4,5 chilogrammi;
"fungo di bacche" (vedi sopra) - 400 grammi;
latte vaccino naturale per fermentazione - 2 litri;
radici, erbe e tinture di erbe a discrezione dell'idromele.

cucinando

Diluire 4 kg di miele in 5 litri di acqua calda, far bollire per 30-40 minuti e lasciare raffreddare a 24-26 gradi C.
Quindi aggiungere il fungo della bacca e il resto dell'acqua.
Versare il tutto in una bottiglia di vetro e tappare con un tappo di sughero in modo che l'anidride carbonica possa fuoriuscire durante la fermentazione (tappo a tubetto sottile o sigillo d'acqua).
Metti la bottiglia al sole per tre giorni, quindi mettila in un luogo caldo e buio.
Dopo 21 giorni, quando le bolle smettono di salire dal fondo, scolare il surya con molta attenzione per non sollevare il sedimento in un'altra ciotola. Qui è meglio usare uno scarico attraverso un tubo con un sifone.
Fermentare il latte e scolare il latticello, filtrando il liquido attraverso la lana di pecora.
Il latticello trasparente filtrato, le radici e le tinture a base di erbe (a piacere) si aggiungono a surya.
Versare il composto ottenuto in una vasca larga, abbastanza ben chiusa (si può legare con della pellicola trasparente in modo che l'alcool non evapori troppo) e mettere la vasca sul ghiacciaio, dove dovrebbe stare per un giorno o più a congelare - il tempo dipende dalla temperatura del ghiacciaio e dalla forza desiderata (l'acqua gela e cristallizza, e la soluzione alcolica rimane liquida e diventa più forte; più l'acqua gela, più forte sarà il surya).
Dopo il congelamento, surya diventa non solo più dolce, ma anche molto più forte.
Scolare la soluzione dal ghiaccio formatosi, aggiungere mezzo chilogrammo di miele, mescolare delicatamente e imbottigliare. Tappare e conservare in un luogo freddo per un massimo di tre mesi.
Surya è pronto da bere dopo che si forma un precipitato bianco sul fondo delle bottiglie e la bevanda stessa diventa trasparente, come una lacrima.
Bere questo surya è facile e piacevole, molto rapidamente senti un'ondata di forza e un divertimento straordinario. E Surya è anche notevole in quanto non ci sono assolutamente postumi di una sbornia il giorno successivo!

Un'altra ricetta surya
(surya al latte acido)

La ricetta è basata su un litro.
In questo surya di latte acido, la pasta madre "fungo ai frutti di bosco" non viene utilizzata.

cucinando

Devi prendere 0,9 litri di latte vaccino naturale (pastorizzato e in polvere non va bene!). Quindi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai buon miele naturale(niente melassa, altrimenti rovinerai la bevanda!).
Prendi 1/4 cucchiaio. cucchiai di assenzio amaro secco, 1 cucchiaio. un cucchiaio di camomilla medicinale, infornare in 100 ml di acqua bollente e insistere sotto il coperchio per 15 minuti. Quindi filtrare e versare nel latte.
Versare la miscela risultante in un barattolo o una bottiglia trasparente, chiuderla abbastanza bene (ma in modo che i gas possano fuoriuscire!) E metterla in un luogo caldo e soleggiato per 3-5 giorni, mescolando 4 volte al giorno.
Filtrare dopo 5 giorni e la bevanda è pronta.
Risulta (se cucinato correttamente) una bevanda dorata ed effervescente con una forza di circa 3-5 gradi.
Una bevanda adeguatamente preparata ha il sapore di uno champagne debole.
La bevanda può essere conservata al freddo fino a 1-2 settimane (+2 - +4 gr. C), ma quando viene congelata perde le sue qualità.

Applicazione
Traduzione delle antiche misure russe per il calcolo del peso e del volume in quelle moderne

MISURE DI PESO

1 libbra = 40 libbre = 16,38 kg
1 libbra = 32 lotti = 0,409 kg
1 lotto = 3 bobine = 12,8 g
1 bobina = 96 parti = 4,27 g
1 quota = bobina 1/96 = 44,43 mg

MISURE DI VOLUME

1 granato \u003d 1/4 secchio \u003d 1/8 quadruplo \u003d 3,28 l
(14 libbre di miele possono entrare nel granato; 1 sterlina russa - 409 g)
1 quarto \u003d 8 granati \u003d 2 secchi \u003d 26,24 l
1 bottiglia (vino) = 1/16 secchio = 0,77 l
1 bottiglia (vodka) = 1/20 secchio = 0,624 l
1 damasco \u003d 2 bottiglie \u003d 10 tazze \u003d 1,23 l
1 tazza = 1/10 damasco = 2 scaglie = 0,123 g
1 shkalik (kosushka) \u003d 1/2 tazze \u003d 0,06 l
8 libbre = 16 bicchieri = 4 quarti = 1 granato
2 libbre = 4 bicchieri = 1 litro = 1/4 di granato
1 libbra = 2 tazze = 16 cucchiai
1/2 libbra = 1 tazza = 8 cucchiai
1/4 lb = 1/2 tazza = 4 cucchiai. cucchiai = 8 lotti
1/8 lb = 1/4 di tazza = 2 cucchiai. cucchiai = 4 lotti
1/16 lb = 1/8 di tazza = 1 cucchiaio. cucchiaio = 2 lotti

La storia delle bevande russe risale a tempi antichi. Sottaceti, bevande alla frutta, kvas, miele, tè della foresta: la loro strada verso la nostra tavola moderna è stata calcolata per molti secoli. Tutti loro sono diversi l'uno dall'altro e hanno scopi diversi. Alcuni hanno un effetto riscaldante (tè speziati, mieli, sbitni) e quindi venivano consumati soprattutto in inverno, altri (kvas, bevande alla frutta) hanno un effetto tonico rinfrescante in una giornata calda.

Tuttavia, c'è una caratteristica comune nelle bevande russe: sempre materie prime naturali e valore nutritivo. Alcune bevande sono a base di pane e farina, altre sono bacche e succhi di frutta, altre ancora sono miele.

Un raro racconto popolare russo non finisce con il proverbio: "E io ero lì, ho bevuto birra al miele, mi scorreva sui baffi, ma non mi è entrata in bocca!" Che tipo di miele è questo che i nostri antenati bevevano e lodavano? Questa bevanda è apparsa in Rus'. I mieli monastici erano particolarmente famosi e gli stessi monasteri ne erano i maggiori produttori.

Il miele rimase la bevanda preferita dei russi fino alla fine del XVII secolo. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che il clima rigido del paese non ha permesso lo sviluppo della vinificazione. Che tipo di miele non producevano i nostri antenati: miele semplice, azzimo, rosso, bianco, boyar, ciliegia, lampone, ribes... Tuttavia, secondo il metodo di produzione, erano tutti divisi in bolliti e set. L'idromele bollito veniva preparato, come suggerisce il nome, mediante trattamento termico, mentre l'idromele indurito veniva preparato con un metodo a freddo. Nell'approssimazione più generale, la tecnologia per preparare il miele bollito era la seguente: il favo veniva diluito con acqua tiepida e filtrato al setaccio (per separare le impurità di cera). Il luppolo veniva aggiunto al miele filtrato (mezzo secchio per chilogrammo di miele) e fatto bollire finché il liquido non si riduceva della metà. Successivamente, è stato versato in un piatto di rame, raffreddato e vi è stato gettato del pane di segale unto di melassa e lievito. Quando la miscela ha iniziato a fermentare, è stata versata nelle botti. Le botti sono state tappate e calate nel ghiacciaio, dove sono state conservate per un tempo piuttosto lungo. Così, in particolare, veniva prodotto il miele di obar.

La bacca fresca o il succo di frutta venivano aggiunti al miele per migliorarne il gusto e il colore. Il miele diluito con il succo non conteneva quasi alcol e serviva come eccellente bevanda vitaminica.

La forza del miele era diversa, a seconda dello scopo della bevanda. Insieme a poco alcolici venivano preparati anche idromele intossicati piuttosto forti. Tuttavia, erano molto più deboli della vodka, avevano un gusto gradevole, un aroma e molte proprietà utili.

Lo sbiten analcolico per lungo tempo (fino alla fine del XIX secolo) ha sostituito il tè e il caffè per il popolo russo. Si beveva più volte al giorno, soprattutto al mattino. Va notato che il tè che ha sostituito lo sbiten è significativamente inferiore ad esso in termini di proprietà nutrizionali. Il miele rimane sempre una componente invariabile di sbitnya.

Ci sono sbitni semplici e alla crema. Questi ultimi si ottengono facendo fermentare il mosto di miele e melassa con vari condimenti. In questo caso, puoi prendere bevande come Braga e birra.

Il kvas è una delle bevande analcoliche preferite dal popolo russo. Con ogni probabilità, gli slavi orientali conoscevano il kvas molto prima della formazione di Kievan Rus. La stessa parola "kvas" è, ovviamente, di origine russa e significa "bevanda acida".

Nel corso della sua storia secolare, il popolo russo ha accumulato molte ricette diverse per fare il kvas. Tuttavia, sostanzialmente si sono ridotti a quanto segue: una miscela di malto, segale, frumento o altra farina, presa in determinate proporzioni, viene versata in una tinozza di legno e preparata con acqua bollente. Durante la preparazione, prendono parte dell'acqua necessaria per il kvas. La massa pastosa risultante (poltiglia) viene mescolata con un remo fino a quando non appare un sapore dolce. Quindi il mosto viene trasferito in ghisa e posto in un forno russo preriscaldato per un giorno. Successivamente, viene versato in una vasca capiente, diluito con acqua, lasciato per 2-3 ore, e il liquido depositato dopo aver aggiunto il lievito (non più dell'1% di tutte le materie prime) viene versato in botti e posto in un ghiacciaio o in cantina.

Prima di versare il kvas nelle botti, veniva aromatizzato con zucchero, luppolo, menta, uvetta, melassa e miele. Gusto eccezionale, aroma unico hanno reso questa bevanda unica nel suo genere.

C'era una volta, la professione di fermentatore era molto comune in Rus'. Di norma, gli artigiani si specializzavano nella produzione di kvas omogeneo. Di conseguenza, venivano chiamati "fermentatori d'orzo" (che producevano kvas da semole d'orzo), "fermentatori di mele", "fermentatori di pere", ecc. Ogni fermentatore vendeva il suo kvas solo nell'area a lui assegnata. Questa regola è stata osservata più rigorosamente a San Pietroburgo, dove sono state vendute circa 2 milioni di bottiglie di kvas in bottiglia al giorno.

Soprattutto molti commercianti di kvas potrebbero essere incontrati in estate a Mosca a Okhotny Ryad. Nell'ultimo quarto del XIX secolo. I moscoviti rispettavano particolarmente il kvas delle pere bollite, che, anche in una forma inzuppata, giacevano in piramidi sulle bancarelle di agili mercanti. Kvas è stato raccolto da un secchio con tazze speciali. L'arte della preparazione del kvas richiedeva grande abilità ed esperienza, nonché l'attrezzatura necessaria. Per la preparazione del kvas, ad esempio, è stata utilizzata una vasca speciale con doppio fondo. Lo spesso rimanente dopo il kvas venduto veniva utilizzato per la fermentazione della porzione successiva. Il kvas è sempre stato prodotto in Russia da materie prime naturali di alta qualità: pane, frutta, bacche, miele, varie erbe, radici, spezie sono stati aggiunti a loro. Per il kvas di frutta venivano utilizzate principalmente mele, pere, mirtilli rossi, mirtilli rossi, lamponi, fragole, ribes e lamponi selvatici. Il kvas di pane ha gareggiato con successo con le bevande alcoliche, in particolare la birra.

Insieme al kvas di pane, in Russia venivano preparati anche kvas di frutta in grandi quantità. Il kvas a base di mele fresche, mirtilli rossi, pere, mirtilli rossi, lamponi, prugne, uvetta e lamponi era particolarmente comune. Nella produzione di tale kvas, non venivano fermentati solo succhi puri, ma anche frutti e bacche schiacciati.

Il kvas alla frutta russo è sempre stato caratterizzato da una gradazione alcolica minima (1-3%), mentre in Francia, Inghilterra, Danimarca, Germania, Ungheria e altri paesi dell'Europa occidentale prevaleva il kvas più forte (3-6%).

Metti un pezzo di tela di lino sul fondo di un recipiente piatto, versaci sopra uno strato uniforme di chicco d'orzo, coprilo sopra con un panno e versa acqua calda su tutto. Metti la nave in un luogo caldo e buio. Non appena il chicco germina e i germogli raggiungono una lunghezza di 0,5 cm, il malto è pronto.

Ora devi preparare l'erba di kvas. Per prima cosa si prepara il purè: si versa un impasto di farina di segale e malto (circa 1 kg) con acqua calda (1,5 l), si mescola in modo che non ci siano grumi e si lascia per un'ora. Il mosto invecchiato viene trasferito in una ghisa, evaporato in un forno caldo. L'impasto evaporato viene impastato, versato con acqua bollente ai bordi della ghisa e lasciato in infusione per un giorno in un luogo caldo. Quindi il mosto deve essere trasferito in un tino di legno con un doppio fondo (setaccio), che aderisca perfettamente alle pareti del tino e non lasci passare il mosto. Versare nella vasca un secchio di acqua calda e mescolare bene, lasciare in infusione e chiarificare per un giorno. Quando il mosto inizia a fermentare, deve essere scolato nel recipiente di fermentazione utilizzando un rubinetto posto tra il fondo e il setaccio. Versare di nuovo un secchio d'acqua nello spessore rimanente, lasciare agire per un paio d'ore e versare il nuovo mosto nella ciotola di fermentazione. Nel fermentatore il mosto fermenta per circa un giorno, dopodiché va trasferito in un luogo freddo. Quando la fermentazione si attenua, aggiungi 0,5 kg di miele al kvas e versalo in bottiglie dalle pareti spesse, tappandole bene. Dopo una settimana, puoi bere kvas. La durata di conservazione di tale kvas è di sei mesi.

4,5 kg. miele, 18 litri di acqua di sorgente, 400 gr. fungo di bacca (raccogliere 400 gr. di diverse bacche troppo mature, non lavare, versare in un barattolo da mezzo litro, schiacciare, legare il collo con uno straccio denso. Resistere a 3-5 giorni, quando inizia la fermentazione attiva, quindi il fungo di bacca è pronto (lievito di vino) funghi aggiungere zucchero o miele (un cucchiaino)).

Dopo tre giorni la bottiglia viene posta in un luogo buio, quando le bollicine smettono di uscire dal fondo, scolare accuratamente il surya per non disturbare il sedimento. Otterrai una meravigliosa bevanda al miele di media intensità. Un vantaggio importante: l'assenza di postumi di una sbornia il giorno successivo, non si verifica mai uno stato di grave intossicazione. Al contrario, una persona che beve Surya sente un'ondata di forza. Le erbe possono essere aggiunte alla bevanda (durante la fermentazione) Non dimenticare di imbottigliare e tappare.

Come cucinare surya

I nostri antenati avevano il loro metodo magico di purificazione: surya, latte incantato combinato con erbe magiche. La bevanda Surya era considerata dagli slavi per purificare divinamente lo spirito umano. E uno spirito puro cominciò a creare un puro destino.

Legina dai capelli d'argento ha detto:
Suritsa è bollita in un calderone d'oro,
prendi un drink, prova Surits, ma ricorda!
La prima ciotola, dà forza,
bandisce il dolore, la fatica e la debolezza...
La seconda ciotola, regala divertimento ed eterna giovinezza,
bandisce la vecchiaia opprimente...
La terza ciotola è superflua per le persone,
trasforma un uomo in un animale…”

(tratto dai Veda "Santii Veda Perun")

Il ricercatore di credenze e costumi russi, Yuri Mirolyubov, ha fornito una ricetta dettagliata per preparare l'antica surya:

Spieghiamo che le bucce sono le bucce strappate dal grano nel mulino con macine in pietra e che rimangono ancora nella farina. Ma torniamo alla ricetta per la preparazione della sacra bevanda ariana: “Dopo aver filtrato il brodo verde, vi si aggiungeva un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più bollente. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina. Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno. Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso.

Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta. Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un “cerchio”, cioè viene inserito un fondo bianco, e così si lascia riposare per un mese. Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato. Se la calendula è ancora molto dolce, viene lasciata fermentare di nuovo, quindi versata in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde.

La ricetta casalinga del surya è resa più semplice, ma ciò non la rende meno efficace. È meglio, ovviamente, fermentare surya in Prosinets a mezzogiorno, ma se lo fai domani a qualsiasi ora, andrà anche bene.

Ricetta Surja:
* Per preparare questa bevanda occorre assumere 3 litri di latte vivo, non “ricostituito”,
* versalo in un barattolo da tre litri e aggiungi tre cucchiai di miele naturale.
* Quindi immergere nel latte una miscela di erbe: 1/4 cucchiaino di luppolo, 1/4 cucchiaino di trifoglio dolce, 1/4 cucchiaino di ortica, 1/4 cucchiaino di assenzio.
* Mescoliamo tutto questo in senso orario, con gli auguri di bene e luce, e lo chiudiamo ermeticamente.
* Mettiamo al sole per osurivaniya per nove giorni.
* Per tutto questo tempo, la bevanda dovrebbe essere mescolata periodicamente.
* Bevanda pronta da consumare, pre-shaking, un bicchiere al giorno.

Si crede che sia il magico elisir della creazione. Dopo il ricevimento rituale di surya, una persona diventa più energica, ha più successo negli affari e prospera. Per esaltare questa bevanda, hanno parlato, mescolando il latte con le erbe con un bastoncino sul lato sinistro fino a quando il miele aggiunto non si è sciolto.

COSPIRAZIONE:
Surya - Daria, donatrice di Dio,
Sura è viva creativamente,
grazie creativo,
Creativo e di successo nella ricchezza,
Grazie riccamente.
Surah è viva, Surah è dolce
Sì, per la gioia del sonno di Dio
Nella vita della creazione.

Questa cospirazione deve essere calunniata, chinandosi su una lattina di latte, mescolando continuamente la bevanda.

Ecco un'altra opzione per preparare surya (una ricetta antica e pesante).

* 1 cucchiaino il latte (non soggetto a trattamento termico, NON proveniente dal negozio) viene preparato in poca acqua.
* 1 cucchiaino elecampane (erba).
* 1 cucchiaino Chernobyl.
* 1 cucchiaino timo.
* 1 cucchiaio. l. Miele

Lascia fermentare le erbe. Aggiungi al latte (non puoi raffreddare) un paio di cucchiai. cucchiai di brodo puro. Tappiamo bene in modo che non si rompa (lattine avvitabili). Mettiamo in un luogo buio e caldo.

La bevanda fermenta per circa 3 giorni. Durante la fermentazione, la bevanda va agitata 2-3 volte al giorno.

Ricetta semplificata:
* 1 litro di latte.
* 1 cucchiaio. l. Miele.
* 1/4 cucchiaino. assenzio.
* 1-2 cucchiaini. camomilla.
* A piacere e gusto si possono aggiungere 6-7 rosa canina, 1/2 cucchiaino di foglie di betulla, 1/4 cucchiaino di melissa.

Prepariamo l'erba in 0,5 tazze d'acqua. Filtrare il brodo e versarlo nel latte (l'erba prodotta non può essere raffreddata, il surya fermenterà più velocemente e sarà più tenero). Partiamo per 2-3 giorni. La bevanda è pronta quando, versata in un boccale, frizza un po' come lo champagne.

RICEZIONE: nella 4° fase lunare. NORMA: 1 bicchiere prima dei pasti 3-4 volte al giorno.

Come si è scoperto, c'erano molte ricette per preparare Surica. Quando si prepara una bevanda, è importante non solo mescolare certe erbe medicinali e bacche, ma anche usare il potere del proprio pensiero per esaltare certe proprietà di Suritsa (nota 3).

Ecco una serie di erbe e bacche da una delle ricette:
- acido;
- Stazione ferroviaria di Crimea (vite di magnolia di Crimea);
- foglie di bergenia;
- giovani foglie di bardana (grande bardana);
- lamponi;
- giovane radice d'oro (rhodiola rosea);
- camomilla farmaceutica;
- una serie;
- olivello spinoso o color lime;

Raccogli tutte le erbe in una luna piena con un cielo limpido (nota 1). Stacca le erbe con le mani in metà del gambo. Raccogli le bacche. Pestare tutto questo insieme in un mortaio di legno, nella stessa notte. Se non è possibile raccogliere tutte le erbe e le bacche in una notte, vanno asciugate mettendole in un sacchetto di carta o in una garza e conservate fino al momento della cottura. Per ottenere la radice d'oro, vedi la descrizione della radice, ma devi anche ottenerla nella notte di luna piena.

Asciugare al sole durante il giorno. Immergere durante la notte con acqua viva (nota 2). Ripeti l'asciugatura e l'ammollo per altri 2 giorni (3 giorni in totale).

Trasferire in un vaso di terracotta, riempire con acqua di sorgente e porre al sole. Bollire su un falò alla fine della giornata.

Bere caldo come il tè, prima di andare a letto a stomaco vuoto.

Nota 1 - Perché raccogliere erbe durante la luna piena?
Abbiamo chiesto perché è necessario raccogliere l'erba durante la luna piena e abbiamo ricevuto una risposta interessante. L'erba, come già sai, ha un'anima o un subconscio che ne regola la vita. L'erba non pensa come noi, ma reagisce al mondo che la circonda e lotta per la sopravvivenza come tutti gli esseri viventi. Se raccogli l'erba durante il giorno, rilascerà una parte del veleno, proteggendosi da insetti e altri "predatori erbivori", il che non fa molto bene nemmeno alla nostra bevanda. Di notte l'erba dorme, può essere strappata, ma la sua energia è debole. Ma nella luna piena, la luna riflette una tale quantità di luce che l'erba è confusa - da un lato dorme, e dall'altro - si rivela all'energia riflessa del sole e quindi le sue proprietà si esaltano come durante il giorno.

Nota 2 - Acqua viva
Metti l'acqua di sorgente al sole per mezza giornata, dicendo buone parole o pensando pensieri luminosi.

Nota 3
Le proprietà di suritsa possono e devono essere rafforzate da cospirazioni o pensieri durante la cottura, specialmente sul rogo. Allo stesso tempo, le emozioni umane sono importanti. Se vuoi guarire, parla per la guarigione; se vuoi potere o conoscenza, pensaci. Surica non solo può essere curata, ma anche uccisa, rispettivamente, parlandole. Speriamo nella tua discrezione.

Nota 4
Se aggiungi Sage, ottieni un sonnifero.

Arrostire i fiocchi d'avena nel forno fino a doratura. Trasferire in una pentola, coprire con acqua fredda e cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Quindi versare con cura la gelatina dallo spessore depositato in una ciotola pulita e lasciarla raffreddare. Kissel dovrebbe avere la densità della panna acida. Puoi aggiungere il miele per dolcezza.

Gelatina di farina d'avena curativa, altrimenti si chiama balsamo russo: una cosa interessante! Ai vecchi tempi, veniva solitamente consumato durante il digiuno. Ma nulla ti impedisce di cucinarlo, se non tutti i giorni, quindi abbastanza spesso. Dopotutto, ha proprietà così meravigliose!

È semplicemente indispensabile per le malattie del tratto gastrointestinale, in quanto normalizza la microflora. provocando rilassamento, purifica l'intestino crasso.

Balsamo russo estremamente utile per il fegato (aiuta anche con la cirrosi), la cistifellea e il pancreas. E anche con malattie cardiovascolari e ipertensione. Il lavoro del cuore migliora, il polso si normalizza e la pressione ritorna normale.

E come la guarigione della gelatina di farina d'avena solleva i pazienti indeboliti ed emaciati in piedi! Regola notevolmente il metabolismo ed elimina le conseguenze di gravi malattie infettive. Anche i pazienti più gravi dopo tre mesi notano un significativo miglioramento del benessere.

Inoltre, l'avena migliora significativamente la composizione del sangue e previene la formazione di coaguli di sangue. E quale grande gratitudine ti esprimerà il tuo corpo per la normalizzazione dell'immunità ... Poiché la gelatina crea le condizioni affinché il corpo possa far fronte ai propri disturbi e ripristinare il proprio ambiente interno.

Bene, per le persone sane di qualsiasi età - è tempo di fare prevenzione e iniziare a cucinare il balsamo russo - gelatina di farina d'avena curativa. Sentirai presto il risultato: la resistenza aumenterà, appariranno leggerezza e allegria. Il cervello funzionerà meglio e sembrerai anche più giovane dei tuoi anni.

Perché la gelatina è fatta con l'avena? Tutto è molto semplice. L'avena contiene il rapporto più favorevole di proteine, carboidrati, grassi e, soprattutto, vitamine del gruppo B. E durante la fermentazione, gli enzimi vivi dei batteri probiotici migliorano tutte queste proprietà.

Quindi, iniziamo a preparare una meravigliosa gelatina di farina d'avena curativa.

In realtà, la gelatina viene cucinata allo stesso modo. Conosco quattro varianti di proporzioni per ottenere un concentrato di gelatina di farina d'avena medicinale, che si sovrappongono l'una all'altra. La condizione principale qui è cucinarla in vetro o smaltata, senza patatine, piatti.

Quale opzione scegli dipende da te. Tutti sono buoni. O forse trasformerai queste ricette nella tua versione del balsamo russo.

1. 500, avena per 1,5 litri di acqua calda bollita. Infondere per tre giorni, coperto con un tovagliolo. Dopo questo periodo, mescolare, filtrare. Portare a ebollizione la quantità desiderata di concentrato mescolando continuamente.

2. Riempi un terzo di un barattolo da tre litri con Ercole o farina d'avena tritata. Versare acqua bollita fredda fino alle spalle. aggiungere 0,5 tazze di kefir o un paio di pezzi di pane di segale nero e puro. Lascia vagare per due o tre giorni.

Alla fine della fermentazione, filtrare in una padella smaltata attraverso uno scolapasta. Risciacquare la miscela densa altre due o tre volte con una piccola quantità di acqua bollita fredda, che viene versata in una casseruola. Ora lascia riposare per 12-14-16 ore.

Senza scuotere il sedimento, drenare il liquido superiore. È conveniente farlo con un tubo. È così che gli autisti scaricano la benzina. Il concentrato risultante viene versato in un barattolo e in frigorifero, coperto con un coperchio.

3. Questa ricetta ha proporzioni diverse. 200,0 farina d'avena e 100,0 ercole per 1,5 litri di acqua. Aggiungere: una crosta di pane di segale, o 0,5 yogurt, o 1-2 cucchiai di panna acida. Insistere anche per 2-3 giorni. Filtrare con uno scolapasta con garza e strizzare senza risciacquare.

4. Questo concentrato è preparato solo con farina d'avena. Versare 700,0 fiocchi con acqua bollita fredda in un barattolo da tre litri. Aggiungi 100, kefir. Lasciate fermentare per due giorni. Filtrare, spremere.

Preparazione della gelatina dal concentrato.

Dai un'occhiata alle opzioni qui a tuo piacimento. Concentrato o diluito con acqua in qualsiasi proporzione o assunto non diluito. Portare a ebollizione o cuocere a fuoco lento per un massimo di altri 5 minuti. O semplicemente diluire in un bicchiere di acqua calda e bere a stomaco vuoto. Puoi aggiungere burro, miele, marmellata, frutta o frutta secca, precedentemente ammollata. Diventa creativo e crea le tue ricette.

La cosa principale è che dopo un po 'di tempo dopo aver iniziato a usare il balsamo russo, gelatina di farina d'avena medicinale, sentirai il risultato dei suoi effetti benefici!

Kutia, (kolivo, kanun, sochivo) viene prodotta da chicchi interi di grano (raramente orzo o altri cereali, più recentemente da riso o, come veniva chiamato, miglio saraceno), annaffiati con miele, miele pieno o zucchero, a volte con l'aggiunta di uvetta, noci, latte e persino marmellata.

Tra gli slavi orientali e occidentali, il kutya è necessariamente bollito alla vigilia di Natale, Capodanno ed Epifania, quindi a Polissya le stesse festività della vigilia sono chiamate Kutya, o Povero kutya (prima di Natale), Ricco kutya (prima del nuovo anno), Hungry (Water) kutya (prima dell'Epifania), i russi chiamano la vigilia di Natale un trifoglio. Frost, gli animali selvatici venivano invitati "a kutya" tra gli slavi orientali, tra gli slavi meridionali venivano trattati con gli elementi, le anime dei morti e gli spiriti delle malattie - per placarli e assicurarsi il loro favore e protezione.

Inoltre, la kutia è benedetta nella chiesa e servita in tavola venerdì della prima settimana della Grande Quaresima in memoria del miracolo del grande martire Teodoro Tyrone, che, apparendo in sogno in questo giorno nel 362 all'arcivescovo di Costantinopoli Eudossio, avvertì della profanazione dei cibi nei mercati con sangue idolatra.

In diverse province, il kutya veniva preparato in modi diversi: dal riso bollito o dall'orzo al miele. Ai vecchi tempi si usava il grano o l'orzo kutya. Successivamente, il kutya (kolivo) è stato preparato con riso bollito cosparso di miele diluito in acqua e frutta dolce (uvetta).

I semi servono come simbolo di risurrezione: per dare frutti devono essere nel terreno e marcire. Pertanto, il kutya è stato messo in tavola per Natale e l'Epifania, così come il giorno di Pasqua.

Cucinare kutya

Il kutya tradizionale è composto da chicchi di grano interi, che vengono lavati e messi a bagno per diverse ore (o durante la notte), quindi bolliti finché sono teneri. Innaffiato con miele, miele saturo (antico russo syta - "acqua addolcita con miele, miele bollito") o zucchero, a volte con l'aggiunta di uvetta, noci, semi di papavero, latte e persino marmellata. Il miele può essere prima diluito in acqua in proporzione ?, e far bollire i chicchi di grano nella soluzione, quindi scolare la soluzione. Se è difficile ottenere il grano, puoi sostituirlo con l'orzo. Puoi aggiungere farina leggermente fritta a kutya (uno o due cucchiai). La farina tostata conferisce al kutya un gusto speciale.

Il kutya di riso viene preparato allo stesso modo. Ma il riso va preparato in modo particolare: versare 1 tazza di riso con acqua bollente (1,5 tazze), coprire bene la padella con un coperchio e cuocere per tre minuti a fuoco vivo, sei a fuoco medio, tre a fuoco basso. Non aprire il coperchio per altri 12 minuti, lasciando fermentare il riso per un paio. Quindi al riso vengono aggiunti miele diluito o zucchero e uvetta (lavata, scottata e asciugata).

È consuetudine servire il kutya in una salsiera separata con latte magro, che è fatto con semi di papavero, noci o nocciole, o da una loro miscela, o da mandorle. Di conseguenza, si ottiene latte di papavero, noci o mandorle.

Ricetta 1
Kutya può essere preparato come segue. Lavare i chicchi di grano, far bollire il solito porridge liquido magro friabile, raffreddare. Macinare separatamente i semi di papavero fino ad ottenere il latte di papavero, aggiungere il miele, mescolare il tutto e unire al porridge. Se il porridge è denso, può essere diluito con acqua bollita. Alla fine aggiungete i gherigli di noce tritati.

Ricetta 2
1 tazza di chicchi di grano sbucciati, 100 g di semi di papavero, 100 g di gherigli di noce, 1-3 cucchiai di miele.

Ricetta 3
Il grano viene fatto bollire in acqua a fuoco basso per circa 2 ore, il porridge dovrebbe raffreddarsi. Nel frattempo, versare i semi di papavero con acqua bollente a vapore. Scorrilo in un macinino da caffè, oppure prendi la terracotta e macinalo con un pestello di legno fino a quando appare un succo bianco. Aggiungi lo zucchero, macina di nuovo. Aggiungi semi di papavero, noci tritate, uvetta, miele, halva e acqua bollita al grano raffreddato. Amalgamate bene il tutto con un cucchiaio.

Ricetta 4
Prodotti richiesti:
1 tazza di riso o grano, 1 tazza di uvetta snocciolata, 100 g di miele, zucchero, sale qb.
Ricetta:
Lessare il riso in abbondante acqua salata, passarlo al setaccio, sciacquarlo con acqua fredda. Metti in un contenitore profondo, aggiungi miele, zucchero, mescola accuratamente. Separare l'uvetta, sciacquare, mettere in un setaccio e versare acqua bollente. Mescolare con il riso.

Una varietà di kutya era eve (piena). Kanun (sati) veniva preparato con fagioli con zucchero o pane sbriciolato sull'acqua o torte azzime, che venivano versate con dolci ben nutriti, venivano aggiunte con miele.

Per 1 kg di grano (si può usare l'orzo decorticato, ma mai il riso) 200 g di miele, 200 g di nocciole tritate finemente, 200 g di mele e pere essiccate ammollate in acqua fredda, 200 g di marmellata di mirtilli o la stessa quantità di mirtilli freschi, 100 g di mirtilli rossi o mirtilli rossi, sale qb.

Diluire il miele in acqua calda e far bollire a fuoco basso. Versare il grano pre-ammollato e selezionato. Sale. Mentre il grano cuoce, tagliate a pezzetti le mele e le pere ammollate, versatele con la marmellata di mirtilli e fate bollire per 5 minuti.

Dopo che il grano è pronto (il porridge dovrebbe essere friabile), mettici dentro le noci, i mirtilli rossi, le mele bollite con i mirtilli, mescola tutto bene, copri il piatto con un coperchio, avvolgilo in un canovaccio spesso e mettilo in forno per mezz'ora. Servire caldo.

Surya è la bevanda sacra degli slavi. Cucinato in estate. gustoso! Ricette Surya "E così il Sun-Surya ha creato ciò che ha fermentato e trasformato in un surya." "Ecco il nostro sacrificio: questo è il miele di Surya dai nove poteri, lasciato dalle persone sul Sole-Surya per tre giorni, poi filtrato attraverso la lana." "Quante volte abbiamo estratto la spada e respinto i nemici da noi stessi, perché i capi dei clan Oriev erano forti, come dopo aver bevuto il surya solare." "Gli dei russi non accettano sacrifici umani o animali, solo frutta, verdura, fiori e cereali, latte, bevendo suria, fermentato con erbe e miele, e mai un uccello vivo, pesce". "Fungo ai frutti di bosco" - pasta madre tartarica per surya Esistono molte ricette diverse per preparare il surya e quasi tutte contengono "funghi ai frutti di bosco". Questo è un fermento tartarico preparato da bacche, contenente una coltura di batteri tartarici. Il fatto è che quando si fa il vino c'è sempre il rischio che invece della fermentazione dell'acido tartarico continui la fermentazione dell'acido acetico e si ottenga un intero barile di condimento all'aceto per le aringhe. Per evitare un simile incidente, viene preliminarmente preparato un lievito madre, in cui avviene la fermentazione tartarica, determinata dal gusto e dall'olfatto. Se la fermentazione acetica inizia nella pasta madre della bacca, non è adatta per la fermentazione di vino e surya (in modo che le bacche usate non scompaiano, la gelatina può essere cotta da questa pasta madre). Il "fungo di bacca" viene utilizzato anche nella preparazione del vino dall'uva. Preparazione del "fungo di bacche" per la fermentazione del surya o per il vino 1-2 tazze di diversi frutti di bosco non lavati troppo maturi: fragole, lamponi o uva (necessariamente non lavati!) Schiacciare con una cotta e metterli in un barattolo di vetro o bottiglia. A volte un bicchiere d'acqua e mezzo bicchiere di zucchero vengono aggiunti a 2 tazze di frutti di bosco schiacciati (o 1/2 tazza d'acqua e 1/2 tazza di miele diluiti in 1/2 tazza d'acqua, poi fatti bollire a fuoco basso per 30 -40 minuti e raffreddato a caldo) e agitato. Chiudi la bottiglia con un batuffolo di cotone o legala con diversi strati di tessuto denso e mettila in un luogo buio con una temperatura di 22-24 gradi. C. Dopo 3-4 giorni, la miscela inizia a fermentare. Quindi filtrare un po 'di liquido attraverso una garza e provare (non dovrebbe esserci odore e sapore di aceto!). Poi lo lasciano vagare per altri 2-3 giorni e lo usano (l'intero "fungo" insieme alle bacche). Se la fermentazione dell'acido acetico è iniziata in un fungo di bacche invece che in tartarico, un tale antipasto non è adatto! In questo caso, prepara un nuovo fungo di bacche. Per preparare 10 litri di surya, occorrono 0,2-0,3 litri di antipasto di funghi ai frutti di bosco. Puoi conservarlo per non più di 10 giorni! Nota: l'uvetta non lavata può essere utilizzata al posto dei funghi di bosco per la coltura iniziale, ma ciò aumenta significativamente il rischio di fermentazione dell'acido acetico. Pertanto, è meglio preparare in anticipo il "fungo ai frutti di bosco" (pasta madre tartara). A proposito di miele per la fermentazione. Il miele è battericida ed è un potente antisettico naturale, che impedisce la fermentazione. Se riscaldato, il miele perde le sue proprietà battericide. Pertanto, per preparare bevande fermentate (surya, miele), viene pre-bollito con l'aggiunta di acqua (solitamente 1: 1) da 40 minuti a 1 ora o riscaldato senza aggiunta di acqua a bagnomaria bollente (anche fino a 1 ora). Il miele Surya dovrebbe essere solo naturale senza additivi surrogati. Vedi pagina Che tipo di miele è. Controllo della qualità del miele. Conservazione del miele. Kvasura (alias Vedic Surya) ha dato alle persone una bevanda meravigliosa, che prende il nome da lui: Surya. Il ricercatore di credenze e costumi russi, Yuri Mirolyubov, ha fornito la seguente descrizione della preparazione del surya: “Per preparare questa bevanda, è stato necessario circa un chilogrammo di semi, che sono stati bolliti in acqua, quindi l'infuso cotto è stato passato al setaccio , e questa azione era chiamata "seminare il surya". Quindi, avendo fatto bollire l'erba verde vicino a un secchio, veniva anche versata attraverso un setaccio, in fondo al quale veniva posta la lana di pecora. Va detto che tra gli antichi indiani, che secondo i loro libri sacri, i Veda, Mirolyubov chiama i vedici, il surya russo era chiamato soma, e gli ariani iraniani lo conoscevano con il nome di haoma. Spieghiamo che la semina è la lolla, strappata al grano nel mulino con macine in pietra e rimanendo ancora nella farina. Ma torniamo alla ricetta per preparare la sacra bevanda ariana descritta da Yuri Mirolyubov: “Dopo aver filtrato il brodo verde, vi è stato aggiunto un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più bollente. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina. Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno. Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso. Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta. Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un "cerchio", cioè viene inserito un fondo bianco, e così lasciato riposare per un mese. Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato. Se la calendula è ancora molto dolce, viene lasciata fermentare di nuovo, quindi versata in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde. Gli antichi erano convinti che oltre alle persone, molti spiriti buoni stessero lavorando a questa bevanda. In primo luogo, questa è Kvetunya, la dea dei fiori. E anche Prosyanich, Pshenich e Zernich, i grandi mecenati della fermentazione dei cereali. Suryanitsa dovrebbe essere bevuto rigorosamente cinque volte al giorno (come è scritto nei Veda). Ha aiutato da molte malattie e protetta in modo affidabile dagli spiriti maligni. Ricette per fare una bevanda solare - surya per Komoeditsa, per Shrovetide, per il rito Kupala Miele a bassa gradazione alcolica Surya (kvas al miele) Ingredienti: 4,5 kg di miele, 18 litri di acqua di sorgente, 400 g di "fungo di bacche" (fermento tartarico - vedi sopra). Nota: per una piccola quantità di surya per 1,5 litri di acqua, prendi 460 g di miele, 50 g di funghi di bosco (o uvetta non lavata). Diluire il tutto in bottiglie di vetro chiaro, mettere al sole e riposare per tre giorni per la stagionatura. Non sigillare ermeticamente (durante la fermentazione dovrebbe fuoriuscire anidride carbonica). Tre giorni dopo, la bottiglia viene posta in un luogo buio e caldo. Durante la fermentazione, alla bevanda possono essere aggiunte erbe o tinture a base di erbe a piacere. Quando le bolle smettono di uscire dal fondo, drenare accuratamente il surya (preferibilmente con un sifone) in modo da non disturbare il sedimento. Otterrai una meravigliosa bevanda al miele di media intensità. Non dimenticare di imbottigliarlo e tapparlo. Prima di servire, surya può essere leggermente raffreddato. Un vantaggio importante: l'assenza di postumi di una sbornia il giorno successivo, non si verifica mai uno stato di grave intossicazione. Al contrario, una persona che beve Surya sente un'ondata di forza. Surya di maggiore forza (bere miele) Se decidi di cimentarti nella preparazione della bevanda preferita dei nostri antenati, avrai bisogno di: acqua di sorgente - 18 litri; miele - 4,5 chilogrammi; "fungo di bacche" (vedi sopra) - 400 grammi; latte vaccino naturale per fermentazione - 2 litri; radici, erbe e tinture di erbe a discrezione dell'idromele. Preparazione Diluire 4 kg di miele in 5 litri di acqua calda, far bollire per 30-40 minuti e lasciare raffreddare a 24-26 gradi C. Quindi aggiungere il fungo di bosco e il resto dell'acqua. Versare il tutto in una bottiglia di vetro e tappare con un tappo di sughero in modo che l'anidride carbonica possa fuoriuscire durante la fermentazione (tappo a tubetto sottile o sigillo d'acqua). Metti la bottiglia al sole per tre giorni, quindi mettila in un luogo caldo e buio. Dopo 21 giorni, quando le bolle smettono di salire dal fondo, scolare il surya con molta attenzione per non sollevare il sedimento in un'altra ciotola. Qui è meglio usare uno scarico attraverso un tubo con un sifone. Fermentare il latte e scolare il latticello, filtrando il liquido attraverso la lana di pecora. Il latticello trasparente filtrato, le radici e le tinture a base di erbe (a piacere) si aggiungono a surya. Versare il composto ottenuto in una vasca larga, abbastanza ben chiusa (si può legare con della pellicola trasparente in modo che l'alcool non evapori troppo) e mettere la vasca sul ghiacciaio, dove dovrebbe stare per un giorno o più a congelare - il tempo dipende dalla temperatura del ghiacciaio e dalla forza desiderata (l'acqua gela e cristallizza, mentre la soluzione alcolica rimane liquida e diventa più forte; più l'acqua gela, più forte sarà il surya). Dopo il congelamento, surya diventa non solo più dolce, ma anche molto più forte. Scolare la soluzione dal ghiaccio formatosi, aggiungere mezzo chilogrammo di miele, mescolare delicatamente e imbottigliare. Tappare e conservare in un luogo freddo per un massimo di tre mesi. Surya è pronto da bere dopo che si forma un precipitato bianco sul fondo delle bottiglie e la bevanda stessa diventa trasparente, come una lacrima. Bere questo surya è facile e piacevole, molto rapidamente senti un'ondata di forza e un divertimento straordinario. E Surya è anche notevole in quanto non ci sono assolutamente postumi di una sbornia il giorno successivo! Un'altra ricetta per surya (surya di latte fermentato) Ricetta per litro. In questo surya di latte acido, la pasta madre "fungo ai frutti di bosco" non viene utilizzata. Preparazione E' necessario assumere 0,9 litri di latte vaccino naturale (pastorizzato e in polvere non va bene!). Quindi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di buon miele naturale (senza melassa, altrimenti rovinare la bevanda!). Prendi 1/4 cucchiaio. cucchiai di assenzio amaro secco, 1 cucchiaio. un cucchiaio di camomilla medicinale, infornare in 100 ml di acqua bollente e insistere sotto il coperchio per 15 minuti. Quindi filtrare e versare nel latte. Versare la miscela risultante in un barattolo o una bottiglia trasparente, chiuderla abbastanza bene (ma in modo che i gas possano fuoriuscire!) E metterla in un luogo caldo e soleggiato per 3-5 giorni, mescolando 4 volte al giorno. Filtrare dopo 5 giorni e la bevanda è pronta. Risulta (se cucinato correttamente) una bevanda dorata ed effervescente con una forza di circa 3-5 gradi. Una bevanda adeguatamente preparata ha il sapore di uno champagne debole. La bevanda può essere conservata al freddo fino a 1-2 settimane (+2 - +4 gr. C), ma quando viene congelata perde le sue qualità. Appendice Traduzione delle antiche misure russe per il calcolo del peso e del volume nelle moderne MISURE DI PESO 1 quota \u003d 1/96 bobina \u003d 44,43 mg MISURE DI VOLUME 1 granato \u003d 1/4 secchio \u003d 1/8 quadruplo \u003d 3,28 l gartsev = 2 secchi = 26,24 l 1 bottiglia (vino) = 1/16 secchi = 0,77 l 1 bottiglia (vodka) = 1/20 secchi = 0,624 l 1 damasco = 2 bottiglie = 10 tazze = 1,23 l 1 tazza = 1/10 damasco = 2 scaglie = 0,123 g 1 scaglia (scheggia) = 1/2 tazza = 0,06 litri 8 libbre = 16 bicchieri = 4 quarti = 1 granato 2 libbre = 4 bicchieri = 1 quarto = 1/4 granati 1 libbra = 2 tazze = 16 cucchiai 1/2 lb = 1 tazza = 8 cucchiai 1/4 lb = 1/2 tazza = 4 cucchiai. cucchiai = 8 lotti 1/8 lb = 1/4 di tazza = 2 cucchiai. cucchiai = 4 lotti 1/16 lb = 1/8 di tazza = 1 cucchiaio. cucchiaio = 2 lotti

I nostri antenati avevano il loro metodo magico di purificazione: surya, latte incantato in combinazione con erbe curative. La bevanda Surya era considerata dagli slavi divina, purificando lo spirito umano. Naturalmente, la popolarità di questo non ha ragioni magiche, ma piuttosto terrene - ad esempio, la totalità delle erbe utilizzate per la sua preparazione era molto varia e utile, avendo un effetto benefico letteralmente su tutti gli organi interni di una persona.

È anche interessante che il surya sia stato cotto a vapore nel forno, il che lo ha reso anche una bevanda utile e ricca.

"Per la preparazione di questa bevanda occorreva circa un chilogrammo di semi, che venivano bolliti in acqua, poi l'infuso bollito veniva passato al setaccio, e questa azione veniva chiamata "seminare la marmotta". lana".
Va detto che tra gli antichi indiani, che Mirolyubov chiama i Vedici secondo i loro libri sacri, i Veda, il surya russo era chiamato soma, e gli ariani iraniani lo conoscevano con il nome di haoma. Spiegheremo che le bucce sono le bucce strappate dal grano nel mulino con macine in pietra e che rimangono ancora nella farina.

Ma torniamo alla ricetta per preparare la sacra bevanda ariana: "dopo aver filtrato il brodo verde, vi è stato aggiunto un quarto del volume di miele. Il liquido a questo punto dovrebbe essere ancora caldo, ma non più caldo. Rosa secca vi si aggiungevano anche cinorrodi, ciliegie, prugnole, prugne, pere, mele e farina.
Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno. Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso.
Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta.
Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un "Cerchio", cioè viene inserito un fondo bianco, e così si lascia riposare per un mese. Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato.
Solo se la calendula è ancora molto dolce, allora si lascia fermentare di nuovo, e poi si versa in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde.

Ed ecco cosa hanno detto i Veda slavi su questa bevanda:

"La legione dai capelli d'argento ha detto:

Prendi un drink - prova la suritsa, ma ricorda!

La prima ciotola, dà forza, scaccia il dolore, la fatica e la debolezza....

Scaccia la vecchiaia opprimente ....

La terza ciotola è superflua per le persone, trasforma una persona in un animale ... ".

Esiste, ovviamente, una ricetta fatta in casa per il surya, è resa più semplice, ma questo non la rende meno efficace.

Ricetta Surja:

Per preparare questa bevanda occorre prendere 3 litri di latte vivo, non "ricostituito", versarlo in un barattolo da tre litri e aggiungere tre cucchiai di miele naturale.

Quindi immergi una miscela di erbe nel latte: 1/4 cucchiaino di ciascuna della lista.

Mescoliamo tutto questo in senso orario, con gli auguri di bene e luce, e lo chiudiamo ermeticamente.

Lo mettiamo al sole per l'osurinazione per nove giorni.

Durante questo periodo, la bevanda deve essere periodicamente mescolata.

Bevanda pronta da consumare, pre-shaking, un bicchiere al giorno.

acido;.

Badan se ne va;

Bacche di lampone;

Camomilla farmaceutica;.

Serie;.

Olivello spinoso o color lime.

Surya beve tra gli slavi. Preparazione del "fungo di bacche" per la fermentazione del surya o per il vino

1-2 tazze di diverse bacche troppo mature non lavate: fragole, lamponi o uva (necessariamente non lavate!) vengono schiacciate con una cotta e poste in un barattolo di vetro o in una bottiglia.
A volte un bicchiere d'acqua e mezzo bicchiere di zucchero vengono aggiunti a 2 tazze di frutti di bosco schiacciati (o 1/2 tazza d'acqua e 1/2 tazza di miele diluiti in 1/2 tazza d'acqua, poi fatti bollire a fuoco basso per 30 -40 minuti e raffreddato a caldo) e agitato.
Chiudi la bottiglia con un batuffolo di cotone o legala con diversi strati di tessuto denso e mettila in un luogo buio con una temperatura di 22-24 gradi. CON.
Dopo 3-4 giorni, la miscela inizia a fermentare. Quindi filtrare un po 'di liquido attraverso una garza e provare (non dovrebbe esserci odore e sapore di aceto!). Poi lo lasciano vagare per altri 2-3 giorni e lo usano (l'intero "fungo" insieme alle bacche).
Se la fermentazione dell'acido acetico è iniziata in un fungo di bacche invece che in tartarico, un tale antipasto non è adatto! In questo caso, prepara un nuovo fungo di bacche.
Per preparare 10 litri di surya, occorrono 0,2-0,3 litri di antipasto di funghi ai frutti di bosco. Puoi conservarlo per non più di 10 giorni!
Nota:
L'uvetta non lavata può essere utilizzata al posto dei funghi di bosco per la fermentazione del surya, ma ciò aumenta significativamente il rischio di fermentazione dell'acido acetico. Pertanto, è meglio preparare in anticipo il "fungo di bacche" (fermento tartarico) A proposito di miele per la fermentazione. Il miele è battericida ed è un potente antisettico naturale, che impedisce la fermentazione. Se riscaldato, il miele perde le sue proprietà battericide. Pertanto, per preparare bevande fermentate (surya, miele), viene pre-bollito con l'aggiunta di acqua (solitamente 1: 1) da 40 minuti a 1 ora o riscaldato senza aggiunta di acqua a bagnomaria bollente (anche fino a 1 ora).
Il miele Surya dovrebbe essere solo naturale senza additivi surrogati.

Surya (o suritsa) è una bevanda calda al miele. Secondo la leggenda, questo è un decotto di miele di erbe fermentate al sole. Esistono molte ricette per preparare Suritsa e in questa occasione divampano i dibattiti più accesi tra esperti dell'antichità, ma il principio è lo stesso: i componenti: miele, decotto alle erbe, sole e buon umore.

“La Legina dai capelli d'argento ha detto: Suritsa è bollita in un calderone d'oro, La prima ciotola, dà forza, La seconda ciotola, dà divertimento ed eterna giovinezza, scaccia la vecchiaia opprimente ... La terza ciotola è superflua per le persone,

Ricette per l'antico surya:
1 . “Per preparare questa bevanda occorreva circa un chilogrammo di semi, che venivano fatti bollire in acqua, poi l'infuso bollito veniva passato al setaccio, e questa azione veniva chiamata “semina marmotta”. Quindi, avendo fatto bollire l'erba verde vicino a un secchio, veniva anche versata attraverso un setaccio, in fondo al quale veniva posta la lana di pecora.
Spieghiamo che la semina è la lolla, strappata al grano nel mulino con macine in pietra e rimanendo ancora nella farina.
“Dopo aver filtrato il brodo verde, vi è stato aggiunto un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più bollente. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina. Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno.
Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso. Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta. Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un “cerchio”, cioè viene inserito un fondo bianco, e così si lascia riposare per un mese. Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato. Se la calendula è ancora molto dolce, viene lasciata fermentare di nuovo, quindi versata in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde.
2. Per preparare questa bevanda occorre prendere 3 litri di latte vivo, non "ricostituito", versarlo in un barattolo da tre litri e aggiungere tre cucchiai di miele naturale. Quindi immergere una miscela di erbe nel latte: ¼ di cucchiaino di luppolo, ¼ di cucchiaino di trifoglio dolce, ¼ di cucchiaino di ortica, ¼ di cucchiaino di assenzio. Mescoliamo tutto questo in senso orario, con gli auguri di bene e luce, e lo chiudiamo ermeticamente.
Lo mettiamo al sole per l'osurinazione per nove giorni.
Durante questo periodo, la bevanda deve essere periodicamente mescolata. Bevanda pronta da consumare, pre-shaking, un bicchiere al giorno.
Si ritiene che dopo aver preso questo elisir, una persona diventi più energica, abbia più successo negli affari e prospera.

3. 1 cucchiaino latte (non soggetto a trattamento termico, NON dal negozio) preparato in poca acqua, 1 cucchiaino. elecampane (erba), 1 cucchiaino Chernobyl, 1 cucchiaino timo, 1 cucchiaio. miele Lascia fermentare le erbe. Aggiungi al latte (non puoi raffreddare) un paio di cucchiai. cucchiai di brodo puro. Tappiamo bene in modo che non si rompa (lattine avvitabili). Mettiamo in un luogo buio e caldo. La bevanda fermenta per circa 3 giorni. Durante la fermentazione, la bevanda va agitata 2-3 volte al giorno.

4. (ricetta semplificata). 1 litro di latte, 1 cucchiaio. miele, ¼ cucchiaino assenzio, 1-2 cucchiaini camomilla. A piacere e gusto si possono aggiungere 6-7 cinorrodi, ½ cucchiaino di foglie di betulla, ¼ di cucchiaino di melissa. Prepariamo l'erba in 0,5 tazze d'acqua. Filtrare il brodo e versarlo nel latte (l'erba prodotta non può essere raffreddata, il surya fermenterà più velocemente e sarà più tenero). Partiamo per 2-3 giorni.

La bevanda è pronta quando, versata in un boccale, frizza un po' come lo champagne.

Surya beve benefici e danni. Surya - la bevanda curativa dei nostri antenati

I nostri antenati avevano il loro metodo magico di purificazione: surya, latte incantato in combinazione con erbe curative. La bevanda Surya era considerata dagli slavi come una purificazione divina dello spirito umano. Naturalmente, la popolarità di questo non ha ragioni magiche, ma piuttosto terrene - ad esempio, la combinazione di erbe utilizzate per la sua preparazione era molto varia e utile, avendo un effetto benefico letteralmente su tutti gli organi interni di una persona. È anche interessante che il surya sia stato cotto a vapore nel forno, il che lo ha reso anche una bevanda utile e ricca.
Yuri Mirolyubov, un ricercatore di credenze e costumi russi, ha condiviso una ricetta dettagliata per preparare l'antica surya:
“Per preparare questa bevanda occorreva circa un chilogrammo di semi, che venivano fatti bollire in acqua, poi l'infuso bollito veniva passato al setaccio, e questa azione veniva chiamata “semina marmotta”. Quindi, avendo fatto bollire l'erba verde vicino a un secchio, veniva anche versata attraverso un setaccio, in fondo al quale veniva posta la lana di pecora. Va detto che tra gli antichi indiani, che secondo i loro libri sacri, i Veda, Mirolyubov chiama i vedici, il surya russo era chiamato soma, e gli ariani iraniani lo conoscevano con il nome di haoma. Spieghiamo che la semina è la lolla, strappata al grano nel mulino con macine in pietra e rimanendo ancora nella farina. Ma torniamo alla ricetta per la preparazione della sacra bevanda ariana: “Dopo aver filtrato il brodo verde, vi si aggiungeva un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più bollente. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina. Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno. Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso. Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta. Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un “cerchio”, cioè viene inserito un fondo bianco, e così si lascia riposare per un mese. Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato. Se la calendula è ancora molto dolce, viene lasciata fermentare di nuovo, quindi versata in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde.
Ed ecco cosa hanno detto i Veda slavi su questa bevanda:
“La Legina dai capelli d'argento ha detto:
Suritsa è bollita in un calderone d'oro,
prendi un drink, prova Surits, ma ricorda!
La prima ciotola, dà forza,
bandisce il dolore, la fatica e la debolezza...
La seconda ciotola, regala divertimento ed eterna giovinezza,
bandisce la vecchiaia opprimente...
La terza ciotola è superflua per le persone,
trasforma un uomo in un animale…”
Esiste, ovviamente, una ricetta fatta in casa per il surya, è resa più semplice, ma questo non la rende meno efficace
Ricetta Surja:
-Per preparare questa bevanda, devi prendere 3 litri di latte vivo, non "restaurato",
versalo in un barattolo da tre litri e aggiungi tre cucchiai di miele naturale.
-Quindi immergere nel latte una miscela di erbe: 1/4 cucchiaino di ciascuna della lista
-Mescoliamo tutto questo in senso orario, con gli auguri di bene e luce, e lo chiudiamo ermeticamente.
-Lo mettiamo al sole per surificazione per nove giorni.
- Per tutto questo tempo la bevanda dovrebbe essere mescolata periodicamente.
-Bevanda pronta da consumare, pre-shaking, un bicchiere al giorno.
Ecco una serie di erbe e bacche da una delle ricette:
- acido;
- Stazione ferroviaria di Crimea (vite di magnolia di Crimea);
- foglie di bergenia;
- giovani foglie di bardana (grande bardana);
- lamponi;
- giovane radice d'oro (rhodiola rosea);
- camomilla farmaceutica;
- una serie;
- olivello spinoso o color lime
I ricercatori notano che le proprietà della suritsa possono e devono essere migliorate da cospirazioni o pensieri durante la cottura, specialmente sul rogo. Allo stesso tempo, le emozioni umane sono importanti. Se vuoi guarire, parla per la guarigione; se vuoi potere o conoscenza, pensaci.

Il cibo più sano è quello naturale della regione in cui una persona vive, lo stesso si può dire delle bevande.
Erbe da giardino, fiori selvatici, fiori profumati: tutto andrà bene per la preparazione di Suritsa, un'antica bevanda antica slava.

La cosa più sorprendente, ovviamente, è il gusto. E ci possono essere un numero qualsiasi di sapori. C'è un posto dove vagare per l'immaginazione creativa delle hostess. Se metti le foglie di fragoline di bosco, menta, otterrai un sapore e se metti lamponi, dragoncello, melo, un altro. Ma se achillea, ribes, ecc., - il terzo.
Puoi mettere tutte le erbe in un barattolo da tre litri contemporaneamente, riempiendolo di circa un terzo, oppure puoi usare ciascuna erba separatamente. Quindi lo riempiamo con acqua di sorgente, se presente, più 150 g di miele, lo copriamo con una garza e per tre giorni sotto il sole splendente. Senti la differenza qui: non in un luogo buio e caldo, ma al sole. In modo che il sole rimanga in questa bevanda per il lungo inverno siberiano. Se le giornate sono calde, rimuoviamo le foglie dopo due giorni. Altrimenti, puoi lasciarlo un po 'più a lungo. Quindi rimuoviamo le foglie e versiamo il contenuto in bottiglie. Ben tappato, messo in un luogo fresco - e fino alle vacanze.

Suritsa - nella mitologia slava - la dea solare della gioia, della luce e del divertimento. La moglie di Khmel.
Suritsa (o Surya) è un'antica bevanda energetica (bere miele). Sono preparati con miele ed erbe, disseminati sotto i raggi del sole Yarila.
“La Legina dai capelli d'argento disse a Odino:
Suritsa è bollita in un calderone d'oro,
prendi un drink, prova Surits, ma ricorda!
La prima ciotola, dà forza,
bandisce il dolore, la fatica e la debolezza...
La seconda ciotola, regala divertimento ed eterna giovinezza,
bandisce la vecchiaia opprimente...
La terza ciotola è superflua per le persone,
trasforma un uomo in un animale…”
* Veda slavo-ariano: Santii Vedas di Perun, Santii 3 - 9 (41)

Cucinare Surica

1. Usa il potere dei pensieri e delle parole, e non solo mescolare miele ed erbe. Se vuoi guarigione, potere o conoscenza, pensaci. In precedenza, le proprietà di Suritsa erano rafforzate da una cospirazione, ma oggi le cospirazioni non funzionano, perché. non conosciamo la nostra lingua madre e nel russo moderno la pronuncia è semplificata: non ci sono gola, nasale, fischio, ecc., Sebbene le parole influenzino ancora l'ambiente e cambino la struttura dell'acqua (campi di torsione).

2. Le erbe per la marmotta vengono raccolte durante la luna piena. L'erba, come tutti gli esseri viventi, ha un'anima o un subconscio, non sa pensare, ma capisce cosa sta succedendo. Se strappi l'erba durante il giorno, si difenderà secernendo una porzione di veleno, che non dovrebbe essere nella marmotta. Di notte, l'erba può essere colta, perché. sta dormendo, ma la sua energia sarà debole.
In una luna piena, la luna riflette così tanta luce che l'erba è confusa. Da un lato dorme e dall'altro viene rivelata dall'energia riflessa del sole, quindi le sue proprietà vengono esaltate, come durante il giorno.

3. L'acqua deve essere viva. Metti l'acqua di sorgente al sole per mezza giornata, dicendo buone parole e pensando pensieri luminosi.

Ricetta della marmotta

Esistono molte ricette per la marmotta, tutto dipende dallo scopo, dalle erbe selezionate, dalla loro quantità e dalla quantità di miele.

Erbe e bacche: successione, oxalis, foglie di bergenia, lamponi, camomilla, olivello spinoso o fiori di tiglio, giovani foglie di bardana (bardana grande), giovane radice d'oro (Rhodiola rosea), ironwort di Crimea (citronella di Crimea)

Tutte le erbe si raccolgono durante la luna piena con cielo sereno (se non è possibile raccogliere tutte le erbe in una notte, vanno asciugate mettendole in un sacchetto di carta o in una garza e conservate fino al momento della cottura). Quindi pestare in un mortaio di legno.
Erbe e bacche essiccate al sole durante il giorno, imbevute di acqua viva di notte. Ripeti l'asciugatura e l'ammollo per altri due giorni.

Trasferire in un vaso di terracotta, riempire con acqua di sorgente e porre al sole. Bollire su un falò alla fine della giornata. Bere caldo, prima di coricarsi a stomaco vuoto.
Se aggiungi la salvia, ottieni sonniferi.

18 litri di acqua, 4,5 kg di miele, 400 g di funghi di bosco (o uvetta non lavata), 2 litri di latte vaccino, infusi di radici.

Diluire il miele in acqua, aggiungere funghi di bacche, latte e radici, chiudere con un tappo in modo che l'anidride carbonica possa fuoriuscire durante il processo di fermentazione. Metti al sole per 3 giorni. Quindi pulire in un luogo buio e caldo, dopo 21 giorni, quando le bolle smettono di uscire, filtrare e versare in un'ampia vasca. Metti in una ghiacciaia per un giorno per congelare. Rimuovere la crosta di ghiaccio formata, aggiungere 0,5 kg di miele, bottiglia, tappo e mettere in un luogo freddo per 3 giorni.

Fungo ai frutti di bosco: schiaccia 2 tazze di fragole o lamponi non lavati, aggiungi mezzo bicchiere di zucchero e versa un bicchiere d'acqua. Chiudete con un batuffolo di cotone e mettete in un luogo buio. Quando il succo inizia a fermentare, filtrare o aggiungere insieme alle bacche. Per 10 litri di Surya, hai bisogno di un bicchiere di funghi ai frutti di bosco.

"Quante volte abbiamo estratto la spada e respinto i nemici da noi stessi, perché i capi dei clan Oriev erano forti, come dopo aver bevuto il Surya solare"

__________________

Un'altra ricetta surya:

* Per preparare questa bevanda occorre assumere 3 litri di latte vivo, non “ricostituito”,

* versalo in un barattolo da tre litri e aggiungi tre cucchiai di miele naturale.

* Quindi immergere nel latte una miscela di erbe: 1/4 cucchiaino di luppolo, 1/4 cucchiaino di trifoglio dolce, 1/4 cucchiaino di ortica, 1/4 cucchiaino di assenzio.

* Mescoliamo tutto questo in senso orario, con gli auguri di bene e luce, e lo chiudiamo ermeticamente.

* Mettiamo al sole per osurivaniya per nove giorni.

* Per tutto questo tempo, la bevanda dovrebbe essere mescolata periodicamente.

* Bevanda pronta da consumare, pre-shaking, un bicchiere al giorno.

Surya - Daria, benedetta,

Sura è viva creativamente,

grazie creativo,

Creativo e di successo nella ricchezza,

Grazie riccamente.

Surah è viva, Surah è dolce

Sì, per la gioia del sonno di Dio

Nella vita della creazione.

Questa cospirazione deve essere calunniata, chinandosi su una lattina di latte, mescolando continuamente la bevanda.

Ecco un'altra opzione per preparare surya (una ricetta antica e pesante).

* 1 cucchiaino il latte (non soggetto a trattamento termico, NON proveniente dal negozio) viene preparato in poca acqua.

* 1 cucchiaino elecampane (erba).

* 1 cucchiaino Chernobyl.

* 1 cucchiaino timo.

* 1 cucchiaio. l. Miele

La bevanda fermenta per circa 3 giorni. Durante la fermentazione, la bevanda va agitata 2-3 volte al giorno.

Ricetta semplificata:

* 1 litro di latte.

* 1 cucchiaio. l. Miele.

* 1/4 cucchiaino. assenzio.

* 1-2 cucchiaini. camomilla.

* A piacere e gusto si possono aggiungere 6-7 rosa canina, 1/2 cucchiaino di foglie di betulla, 1/4 cucchiaino di melissa.

RICEZIONE: nella 4° fase lunare. NORMA: 1 bicchiere prima dei pasti 3-4 volte al giorno.

Come si è scoperto, c'erano molte ricette per preparare Surica. Quando si prepara una bevanda, è importante non solo mescolare alcune erbe medicinali e bacche, ma anche usare il potere del proprio pensiero per migliorare alcune proprietà di Suritsa.

Ecco una serie di erbe e bacche da una delle ricette:

Oxalis;

Zheleznitsa di Crimea (citronella di Crimea);

Badan se ne va;

Giovani foglie di bardana (grande bardana);

Mirtilli;

Giovane radice d'oro (Rhodiola rosea);

Camomilla farmaceutica;

Olivello spinoso o color lime;

Raccogli tutte le erbe su una luna piena con un cielo limpido. Stacca le erbe con le mani in metà del gambo. Raccogli le bacche. Pestare tutto questo insieme in un mortaio di legno, nella stessa notte. Se non è possibile raccogliere tutte le erbe e le bacche in una notte, vanno asciugate mettendole in un sacchetto di carta o in una garza e conservate fino al momento della cottura. Per ottenere la radice d'oro, vedi la descrizione della radice, ma devi anche ottenerla nella notte di luna piena.

Asciugare al sole durante il giorno. Immergere durante la notte con acqua viva. Ripeti l'asciugatura e l'ammollo per altri 2 giorni (3 giorni in totale).

Trasferire in un vaso di terracotta, riempire con acqua di sorgente e porre al sole. Bollire su un falò alla fine della giornata.

Bere caldo come il tè, prima di andare a letto a stomaco vuoto.

Video Katerina Vesta: COME FARE SURITS - LA BEVANDA DEGLI DEI

La ricetta della bevanda Surya. Antica ricetta per surya

Il ricercatore di credenze e costumi russi, Yuri Mirolyubov, ha scoperto un'antica ricetta per fare surya:

Dopo la presa di spuma, la botte veniva chiusa con un “cerchio” (cioè veniva inserito un fondo bianco), e quindi veniva lasciata riposare per un mese.

Un articolo dal PANTHEON DEGLI DEI SLAVI, spiriti ed eroi

Luppolo, Fig. N. Antipova

HOP - Dio del luppolo e dell'ubriachezza. Il dio Khmel è il patrono degli apicoltori e dei produttori di idromele, così come di qualsiasi produttore di kvas, controlla la fioritura delle erbe di campo e delle piante da prato e si prende cura anche dei fiori sugli alberi da frutto.

PEDIGREE: Marito di Suritsa.

CARATTERE. Sempre allegro (beh, o alticcio), Hop fa amicizia molto facilmente e le interrompe altrettanto facilmente. Incurante e di mentalità ristretta, attraversa facilmente la vita e il mare gli arriva fino alle ginocchia. (E, come ogni ubriacone, ogni pozzanghera gli arriva alle orecchie).

CULTO. Al momento della raccolta del miele, durante le feste e le feste, venivano portati doni al dio degli slavi Khmel: bevande, infuse con erbe e miele, mazzi lussureggianti di fiori di campo e dolci mescolati al miele.

BEVANDA PREFERITA. Gli piace Khmel, una bevanda inebriante, idromele.

PIANTA PREFERITA. Naturalmente, Hop è una liana con bellissime protuberanze.

SURITSA (Suryanitsa, Gioia) - nella mitologia slava - la dea solare della gioia, del divertimento e della luce. Surya (bere miele) prende il nome da lei.
PEDIGREE: Moglie di Hop. Figlia di Dazhdbog.

ABILITÀ: La dea Suritsa (in un altro modo era chiamata Gioia) faceva sentire felici le persone... senza l'uso di sostanze di terze parti (sostanze chimiche).

La bevanda SURITSA è composta da miele fermentato, luppolo, altre erbe e latte.

(161) Informazioni trovate su Internet e parzialmente modificate.

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Surya - la bevanda sacra degli antichi slavi pagani (vino pagano slavo) Ricette Surya. Come preparare Surya, una bevanda magica che purifica l'energia? Bevanda degli dei slavi

Antica ricetta per surya

Come viene preparato il surya moderno?

Cosa dà Surya?

Testo della cospirazione:

Un'altra opzione per cucinare surya

La terza opzione per preparare surya

Note e articoli di approfondimento per una comprensione più approfondita del materiale

Ricette per fare una bevanda solare - Surya a Komoeditsa, a Maslenitsa, al rito Kupala

Surya beve tra gli slavi. Preparazione del "fungo di bacche" per la fermentazione del surya o per il vino

Surya beve benefici e danni. Surya - la bevanda curativa dei nostri antenati

Video Katerina Vesta: COME FARE SURITS - LA BEVANDA DEGLI DEI

La ricetta della bevanda Surya. Antica ricetta per surya

Ricette per fare una bevanda solare - Surya
a Komoeditsa, a Maslenitsa, al rito Kupala