Zuppa di fagioli rossi con salsiccia. Zuppa di fagioli e salsicce

Zuppa molto gustosa e bella.
Di solito i fagioli secchi vengono messi a bagno per diverse ore. Ma conosco un modo per cucinare i fagioli che non richiede l'ammollo.
Mettere i fagioli in una casseruola, aggiungere 1-2 litri di acqua e dare fuoco.

Quando l'acqua bolle, cuocere i fagioli per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco e scolare i fagioli in uno scolapasta.


Sciacquare i fagioli in uno scolapasta sotto l'acqua fredda corrente, quindi rimetterli nella pentola.

Aggiungere 2,5 litri di acqua.

Inizia a cucinare la zuppa d'ora in poi.
Salare l'acqua. Riportare i fagioli a ebollizione, abbassare la fiamma in modo che il sobbollire non sia violento e cuocere a fuoco lento i fagioli per 20 minuti.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Macina le carote su una grattugia e taglia la cipolla a cubetti.

Trasferire in una padella, aggiungere olio vegetale e friggere a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.


Tagliare i pomodori a cubetti, insieme alla pelle e alla polpa. Tagliare l'aglio a fettine sottili.


Aggiungi i pomodori e l'aglio nella padella con le carote e le cipolle.

E stufare le verdure insieme per altri 8-10 minuti.


Tritare finemente l'aneto fresco.

Tagliare le salsicce a cerchi e friggerle leggermente con un cucchiaio di olio vegetale.


Non appena i fagioli saranno bolliti per i 20-25 minuti prescritti, immergete i cubetti di patate nella zuppa.


Lessare le patate nella zuppa per 10 minuti esatti dopo l'ebollizione. La prontezza delle patate dipende dalla sua varietà. Ma controllare la prontezza è semplice: raccogli un pezzo di patata con un cucchiaio e premilo con il lato smussato del coltello. Se si rompe facilmente in due, allora è pronto.

Immergi le verdure fritte (carote, cipolle, pomodori, aglio) nella zuppa.

Portare ad ebollizione.
Quindi metti le salsicce fritte nella zuppa.

Portare nuovamente a ebollizione e togliere immediatamente la padella dal fuoco.

Aggiungi aneto, alloro.

Coprire la pentola con un coperchio e lasciare agire per 15-20 minuti.

Quindi mescolare e versare nelle ciotole!

Il fagiolo stesso è un ingrediente abbastanza nutriente, quindi la zuppa di fagioli viene spesso cotta sull'acqua, cioè non vengono aggiunti prodotti a base di carne per non appesantire lo stomaco. Ma allo stesso tempo, la zuppa a base di un fagiolo risulta essere un po 'fresca nel gusto. Pertanto, è spesso integrato con funghi o salsicce. Aggiungendo le salsicce al latte si ottiene una zuppa dal gusto e dall'aroma più ricchi.

La ricetta della zuppa di fagioli con salsicce utilizza fagioli secchi, che vengono bolliti in anticipo finché sono teneri. Se usi un prodotto in scatola, ci vorranno 30 minuti per preparare la zuppa.

Mettere a bagno i fagioli in acqua per 6 ore prima per accelerare il processo di cottura.

Dopo metterlo a cuocere in una nuova porzione di acqua fino a completa cottura. Alla fine del processo, salare leggermente l'acqua.

Sbucciare i tuberi di patata dallo strato superiore, sciacquare, tagliare a cubetti o strisce.

Metti una pentola d'acqua di dimensioni adeguate sul fornello. Dopo aver gorgogliato, salare l'acqua, gettare una foglia di alloro, quindi caricare le fette di patate. Contemporaneamente mettete i fagioli lessati nell'acqua, liberandola dal liquido.

Rimuovere lo strato superiore dalle radici, tritare la cipolla a quadrati, le carote a strisce larghe usando una grattugia. Versare le verdure in una padella unta d'olio calda. Friggerli insieme per 2 minuti a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto con una spatola.

Liberate le salsicce dalla pellicola di cellophane, tagliatele a cerchi dello stesso spessore, buttatele nella padella per il soffritto di carote e cipolle. Friggere le salsicce con le verdure per altri 3 minuti.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella con il contenuto, aggiungere le spezie. Affinché la pasta si distribuisca meglio sui prodotti, versare una piccola quantità di acqua.

Mantenete il composto a fuoco moderato ancora per qualche minuto, coprendolo con un coperchio in modo che il pomodoro non schizzi.

Quando le patate sono morbide, aggiungere il composto di pomodoro dalla padella alla zuppa, cuocere per 5 minuti. Aggiungere altra acqua bollente, se necessario, fino a quando la zuppa non si addensa alla consistenza desiderata. Assaggia la zuppa per determinare le spezie mancanti. Alla fine gettare le verdure tritate, portare a ebollizione la zuppa, togliere dal fuoco.

Lasciare fermentare la zuppa di fagioli con le salsicce per 10 minuti, quindi versarla nelle ciotole.

La deliziosa zuppa di fagioli ricca è ciò di cui hai bisogno per un pranzo abbondante. Puoi cucinare con fagioli crudi o puoi aggiungere fagioli in scatola - facile e veloce!

I piatti a base di fagioli sono considerati non solo sostanziosi e molto nutrienti, ma anche molto salutari. Dopotutto, i fagioli contengono un'enorme quantità di vitamine così necessarie per il pieno funzionamento degli organi umani.

Particolarmente bene colpisce il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Pertanto, non trascurare questo prodotto, ma cucinarne qualsiasi piatto almeno una volta alla settimana.

• 300 grammi di fagioli rossi;
• Tuberi di patata - 3-4 pezzi;
• 1 carota;
• Cipolla - 1 pezzo;
• 1 litro di brodo di manzo o di pollo;
• Passata di pomodoro - 70 grammi;
• Sale - secondo le tue preferenze e gusti;
• Condimenti e spezie;
• Olio vegetale;
• Rametti di aneto fresco e prezzemolo - 5 pezzi.

I fagioli devono essere selezionati il ​​\u200b\u200bgiorno prima, lavati e versati con acqua. Lascialo in acqua per 5-6 ore, per questo cuocerà più velocemente.

Mettiamo sul fuoco la pentola con il brodo, vi aggiungiamo altri 1-1,5 litri d'acqua e la riscaldiamo.

Non appena il liquido inizia a bollire, scolare l'acqua dai fagioli e metterla nel brodo. Far bollire per 30-40 minuti.

Togliere la buccia alle patate, lavare e tagliare a fette i tuberi.

Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a piccoli quadrati.

Laviamo le carote, togliamo lo sporco e le tagliamo a listarelle.

Mettiamo sul fuoco un braciere con olio vegetale e prima versiamo lì i pezzi di cipolla. Friggere per un paio di minuti fino a doratura.

Condiamo tutto con il pomodoro, aggiungiamo un po 'di sale, aggiungiamo spezie e condimenti. Tutto ciò che serve per mescolare e cuocere a fuoco lento i componenti per altri 4-5 minuti a fuoco basso.

Dopo mezz'ora di cottura dei fagioli, avviare le patate e far bollire per 10 minuti.

Risciacquare le verdure e tagliarle a pezzetti.

Circa 5 minuti prima della fine, cospargere la superficie della zuppa con le erbe.

Ricetta 2: deliziosa zuppa di fagioli senza ammollo

I piatti quaresimali, cioè quelli che vengono cucinati senza carne, uova e altri prodotti animali, non sono inclusi solo nel menu dei vegetariani o del digiuno per motivi religiosi. Tali alimenti sono utili per tutti: sono gustosi, dietetici e vari. Tra i primi piatti è particolarmente buona la ricetta della zuppa di fagioli magri, che mi piace in diverse varianti.

zuppa di fagioli magri, dove la ricetta dei fagioli rossi include molte verdure diverse. Puoi cucinarlo in qualsiasi momento dell'anno. Usa verdure fresche di stagione, quelle surgelate sono ottime in inverno. Il processo di cottura in sé non è complicato e richiederà poco tempo se, prima, fai bollire i fagioli.

Puoi cucinare la zuppa di fagioli rossi magri sul fornello o in una pentola a cottura lenta. Se hai una pentola a pressione, usala per lessare i fagioli. Questo processo richiederà circa 20-30 minuti, senza pre-ammollo in acqua fredda.

• fagioli secchi - 320 g
• patate - 650 gr
• carote - 200 g
• cipolla - 230 g
• radice di sedano - 260 g
• peperone dolce - 150 g
• olio di semi di girasole - 30 g
• sale - a piacere
• pepe nero macinato - a piacere
• foglia di alloro - 2-3 pezzi
• acqua - 3-4 litri
• verdure - a piacere.

Sciacquare accuratamente i fagioli in acqua corrente prima dell'ebollizione. Le varietà di fagioli da zuppa possono essere mescolate, basta scegliere fagioli con circa lo stesso tempo di cottura.

Faccio bollire i fagioli in una pentola a pressione a cottura lenta per 25 minuti in modalità "stufato / fagioli". Altrimenti, riempi i fagioli gonfi con acqua fresca e mandali al fuoco. Bollire. Far bollire per 2-3 minuti, scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Versare di nuovo acqua fredda e portare a ebollizione. Ripeti questa procedura 3-4 volte e solo allora fai bollire fino a renderla morbida.

Preparare patate e sedano. Pulisci e lava le radici. Tagliare a cubetti.

Far bollire circa 2 litri di acqua. Aggiungere le patate e la radice di sedano all'acqua bollente. Portare di nuovo a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando non diventa morbido.

In una padella in olio di semi di girasole, soffriggere la cipolla tritata e la carota grattugiata fino a renderla morbida.

Quando le patate e il sedano saranno morbidi, aggiungete i fagioli lessati. Mescolare, far bollire e far bollire per 5-7 minuti a fuoco basso.

Aggiungere il peperone dolce tritato, le verdure fritte. Condire a piacere con pepe nero macinato, sale, aggiungere la foglia di alloro. Portare ad ebollizione. Bollire 5-7 minuti.

Risciacquare eventuali verdure profumate, tritare finemente e aggiungere alla zuppa. Mescolare e spegnere il fuoco. Lascia fermentare un po 'sotto il coperchio.

La deliziosa zuppa di fagioli magri è pronta.

Ricetta 3: zuppa di fagioli in scatola

La zuppa di fagioli in scatola è senza dubbio il modo più veloce per fare la zuppa. È estremamente facile da preparare. Mentre sbucciamo e tagliamo le patate, l'acqua bolle nel bollitore. I fagioli in scatola non necessitano di una preparazione speciale e il condimento vegetale friggerà rapidamente durante la cottura delle patate. Totale: non ti serviranno più di 20-25 minuti per preparare una zuppa deliziosa, soddisfacente e ricca.

Questa ricetta merita sicuramente la tua attenzione e vale la pena adottarla!

• Patate (medie) - 3-4 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• Cipolla - ½ pz.;
• Fagioli rossi in scatola - 1 b.;
• Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai. l.;
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• Acqua o brodo - 1 l;
• sale, pepe, alloro qb;
• Erbe fresche per la decorazione.

Far bollire l'acqua in un bollitore o brodo in una casseruola sul fornello. Puoi usare il brodo, cucinato da qualsiasi tipo di carne o verdura. Scegli brodo di manzo o di maiale con l'osso per una zuppa sostanziosa e nutriente, oppure brodo di pollo e verdure per una zuppa più leggera. Sciacquare le patate sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Più piccoli sono i cubetti, più densa e veloce cuocerà la zuppa. Aggiungere le patate nella pentola e salare leggermente.

Appena l'acqua nel bollitore bolle, versatela sulle patate e, con il coperchio chiuso, fatele bollire per circa 15 minuti. Più grandi sono i cubetti, maggiore sarà il tempo di cottura necessario.

Inoltre, per risparmiare il più possibile il tempo, accendi il secondo fornello, mettici sopra una padella con olio vegetale e, parallelamente alla cottura delle patate, prepara una frittura di pomodoro e verdure per la zuppa. Sbucciate le cipolle e le carote, tagliate i semi dal peperone, tagliate le venature biancastre.

Ora trita le carote su una grattugia grossa, trita la cipolla in un cubetto, il peperone può essere tagliato in un cubetto più grande.

A questo punto, l'olio si è già riscaldato abbastanza. Inizia a friggere con le cipolle.

Non appena noti che la cipolla inizia a diventare un po 'dorata (di solito bastano 2-3 minuti per questo), inviaci peperoni e carote.

Chiudete la padella con le verdure con un coperchio e fatele sobbollire fino a renderle morbide - di solito ci vogliono circa 7 minuti Se le verdure non sono abbastanza succose, aggiungete 3-4 cucchiai alla frittura di verdure. l. acqua in modo che l'arrosto non bruci. Dopo 7 minuti unire il concentrato di pomodoro alle verdure e mescolare bene.

Tenete l'arrosto sul fuoco con il coperchio chiuso per circa altri 1-2 minuti e aggiungetelo alle patate già cotte in padella.

Scolare i fagioli in scatola in uno scolapasta e sciacquare bene con acqua fredda.

Aggiungi i fagioli in scatola alla zuppa risultante.

Condire la zuppa di fagioli con le spezie se lo si desidera e aggiungere la foglia di alloro. Se i fagioli in scatola erano acidi, aggiungi 0,5 cucchiaini alla zuppa. Sahara. Chiudete la zuppa con un coperchio e lasciate fermentare per 15 minuti a fuoco spento.

Servire la zuppa in porzioni, cosparsa di erbe fresche.

Ricetta 4, semplice: zuppa di fagioli bianchi con carne

La zuppa di fagioli bianchi è un piatto delizioso e nutriente. È ottimo per diversificare il menu, soprattutto quando le zuppe tradizionali e il borscht si annoiano.

• fagioli 2/3 cucchiai.
• carne 400 g
• patate 2 pz.
• carota 1 pz.
• olio vegetale
• succo di pomodoro 1 cucchiaio.
• aglio
• Pepe nero
• foglia d'alloro
• erbe aromatiche (fresche o essiccate)

I fagioli devono essere pre-riempiti con acqua e lasciati per almeno 3-4 ore, e idealmente tutta la notte. In generale i fagioli sono diversi: uno è ben bollito, è ottimo per purè o polpette, e l'altro si ammorbidisce bene in cottura, ma allo stesso tempo mantiene la sua forma, è quello che va usato per la zuppa.

Nota: se i fagioli sono cotti a lungo e allo stesso tempo rimangono sodi, molto probabilmente sono dell'anno scorso. Dopo che i fagioli sono rimasti per diverse ore in acqua, quest'ultima deve essere scolata. Quindi mettere questo tipo di legume in acqua bollente e cuocere finché sono teneri. Questo richiede dai 30 ai 60 minuti.

Metti la carne a bollire. Dopo 30 minuti di ebollizione, scolare il brodo e versare la carne con acqua nuova. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Friggere. Aggiungi al brodo.

Nota. Se vuoi che le carote nella zuppa siano sode, mettile nel brodo alla fine. Versare il succo di pomodoro in una padella con olio vegetale. Bollire un po '.

Aggiungere l'aglio tritato, l'alloro, il pepe, il sale. Cuocere ancora per 1 minuto e spegnere.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti medi.

Dopo 1 ora di cottura togliere la carne, tagliare e rimettere nel brodo.

Mettere le patate nel brodo, salare leggermente. Bollire fino al termine.

Alla fine aggiungere il succo di pomodoro bollito, i fagioli, le spezie. Spegnere il fuoco 1 minuto dopo l'ebollizione. Lasciare fermentare la zuppa per 20-30 minuti.

Al momento di servire, mettere le verdure nella zuppa con i fagioli bianchi.

Ricetta 5: zuppa di fagioli di pollo (foto passo dopo passo)

Propongo di cucinare una zuppa di fagioli molto gustosa e abbondante con pollo. La zuppa ha una struttura vellutata, molto profumata e ricca. Gli amanti dei fagioli adoreranno questa zuppa.

• 400 g di carne di pollo (due cosce e filetto);
• 2 tazze di fagioli secchi;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1° l. condimenti da verdure essiccate;
• 1 foglia di alloro;
• sale, pepe nero macinato;
• olio vegetale.

Mettere il condimento di cipolle e carote nella zuppa di fagioli, aggiungere l'alloro, portare a ebollizione e spegnere. Lasciare riposare la zuppa per 20 minuti e servire.

La deliziosa e profumata zuppa di fagioli con pollo è pronta.

Ricetta 6: zuppa di fagioli con agnello e aglio

• costolette di agnello - 0,5-0,7 kg;
• fagioli bianchi (secchi) - 1 pila;
• carote (grandi) - 1 pz;
• cipolla (grande) - 1 pz;
• 2-3 patate;
• concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai;
• sale, pepe in grani, pepe macinato, alloro;
• aglio per servire.

I fagioli devono essere messi a bagno durante la notte in acqua fredda. Quindi far bollire fino a quasi cottura in acqua NON salata.

Laviamo le costolette di agnello, puliamo se necessario, versiamo acqua fredda e cuociamo il brodo.

Cuocere per circa un'ora e mezza, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. 10 minuti prima della prontezza, aggiungi i grani di pepe e l'alloro.

Filtriamo il brodo finito, raffreddiamo leggermente le costole e separiamo la carne dalle ossa.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere leggermente nel grasso o nel burro.

Aggiungere le carote tagliate a cubetti alla cipolla e soffriggere a fuoco medio per altri 2-3 minuti.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere per un altro paio di minuti.

Nel brodo filtrato preparato, adagiare la carne, i fagioli lessati fino a metà cottura e le patate a dadini. Cuocere tutto insieme per 30 minuti (fino a quando le patate e i fagioli sono morbidi). Distribuiamo le verdure fritte nella zuppa e cuociamo a fuoco basso per altri 7-10 minuti. Sale a piacere!

L'aglio viene aggiunto poco prima di servire direttamente nei piatti. E non dimenticare il pepe appena macinato.

Il gusto e l'aroma sono divini!

Ricetta 7, passo dopo passo: zuppa di fagioli con funghi

La zuppa di fagioli con funghi secchi è un piatto antichissimo. Più di una generazione di massaie ha cucinato minestre con funghi e fagioli nelle loro cucine, respirando gli aromi della pentola e restituendo un pezzo del loro talento culinario. Ora tocca a noi accettare il digiuno e provare a preparare con le nostre mani una fragrante zuppa di fagioli con funghi.

Ma prima, un po 'sul piatto stesso. Nonostante il set di ingredienti utilizzato sia piuttosto ridotto, la zuppa di fagioli magri risulta essere molto ricca di gusto. La combinazione di fagioli, patate, zuppe saltate in padella standard e funghi ha molto, molto successo.

• patate - 5 pz. (di medie dimensioni);
• fagioli - 0,5 tazze;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• acqua;
• funghi secchi 15 gr.;
• farina 1 cucchiaio (esattamente con i lati del cucchiaio);
• olio vegetale;
• sale;
• Pepe nero.

La cottura della zuppa di fagioli con funghi secchi inizia con i funghi. Danno quel gusto e aroma unico, riconoscibile e interessante.

Prima di iniziare a implementare la ricetta, devi immergere i funghi per 2-3 ore. Per fare questo, devi prima lavarli un po ', quindi riempirli d'acqua, coprendoli completamente. All'inizio possono galleggiare in superficie, ma in seguito, quando assorbono l'acqua, affonderanno sul fondo.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.

Trita la cipolla il più finemente possibile, per questo avrai bisogno di un coltello molto affilato. Tagliare la carota a listarelle.

Metti la padella sul fuoco e, quando si scalda bene, aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale. Metti le cipolle e le carote in una padella e friggi un po '.

Aggiungere la farina e mescolare bene per unire tutti gli ingredienti, tenere sul fuoco per un po'.

Versare acqua, circa 100 ml, dividendola visivamente in 2 parti. Dopo aver aggiunto il primo, mescola il composto che hai, quindi versa il resto. A causa della combinazione di farina e acqua, all'inizio otterrai una massa piuttosto densa, dopo la seconda porzione sembrerà leggermente diversa. Mescola bene in modo da non avere grumi che rovinino l'aspetto della zuppa finita.

Manda la frittura nella padella, aggiungi qui i fagioli bolliti. Fagioli, come i funghi, dovrai prenderti cura di prima. Puoi usare i fagioli giovani freschi o surgelati, di solito cuociono molto velocemente. Puoi anche usare i fagioli secchi. Per cucinarlo in tempi relativamente brevi, vale, ad esempio, versarlo con acqua la sera e lasciarlo per una notte. Al mattino, accendi il fuoco e, aggiungendo acqua man mano che evapora, cuoci fino a renderlo morbido.

Quando le patate sono morbide, la zuppa è quasi pronta. Se non osservi il digiuno, puoi mettere 50 gr. burro.

Adesso resta poco da fare, mettete nella zuppa le foglie di alloro, il pepe nero (una porzione generosa) il prezzemolo e, dopo aver chiuso il coperchio, lasciate in infusione per 20 minuti in modo che la zuppa sia in infusione.

Ricetta 8: zuppa di fagioli con salsicce affumicate

• fagioli in scatola al pomodoro - 1 lattina;
• salsicce affumicate - 3 pezzi;
• prosciutto - 150 grammi;
• patate - 2 pezzi;
• frittura (carote e cipolle) - 70 gr;
• sale e spezie - di wuxus

Metti l'acqua sul fuoco. Tagliare le patate a cubetti, affettare le salsicce, versare tutto questo nell'acqua.

Cinque minuti dopo, aggiungi i fagioli in scatola nel pomodoro. Ho anche aggiunto cipolle e carote fritte. Salare a piacere, aggiungere la foglia di alloro e il pimento.

Cuocere fino a quando le patate sono pronte. In totale, la preparazione di questa zuppa richiede circa 20-25 minuti, e il risultato è una zuppa deliziosa, ricca e molto profumata.

Ricetta 9: zuppa di fagioli rossi (passo dopo passo con foto)

La classica zuppa di fagioli è sostanziosa, gustosa e salutare (i fagioli contengono molti utili oligoelementi e vitamine).

Ci sono molte opzioni di cottura. Una caratteristica distintiva della zuppa di fagioli rossi è il suo colore intenso. La carne acquisisce anche una bella tonalità leggermente rossastra.

• Fagioli - 300 gr.
• Carne - 300 gr.
• carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 100 gr.
• Patate - 3 pz.
• Paprika, erbe aromatiche, sale - a piacere

Prendiamo i fagioli, li laviamo, li riempiamo di acqua fredda per 4-12 ore. L'acqua dovrebbe essere molto più dei fagioli, poiché sarà assorbita. È meglio farlo la sera di notte, per iniziare a cucinare la mattina. L'ammollo dei legumi è necessario per velocizzare il processo di cottura.

Non abbiate paura che la classica zuppa di fagioli vi porti via tutto il giorno, non è affatto così. Basta che tu sia a casa a quest'ora, si cucinerà da solo! La maggior parte del tempo viene impiegata per ammollare i fagioli e farli bollire, ma qui non sono richiesti sforzi particolari da parte della padrona di casa.

Metti i fagioli e la carne in una casseruola, versa 2,5 litri. acqua. Di solito uso le costine di maiale: danno un ottimo grasso e abbastanza carne.

Copriamo il tutto con un coperchio, portiamo a ebollizione e cuociamo a fuoco basso per 2,5 ore. Il processo sarà accelerato se si utilizza una pentola a pressione (ho un coperchio Sincro Click, con il suo aiuto il tempo si riduce di 2 volte, fino a 1-1,5 ore).

Preparare il resto degli ingredienti: patate e verdure. Sbucciate le patate (se giovani potete anche sbucciarle), tagliatele a cubetti di 0,5-0,7 cm Grattugiate le carote su una grattugia per verdure, tritate finemente la cipolla.

Mettere le patate in una casseruola e continuare a cuocere a fuoco basso. Se si scopre che troppo liquido è evaporato dalla padella, puoi tranquillamente aggiungere acqua bollente, questo non influirà sul gusto.

Soffriggere le carote e le cipolle in olio di semi di girasole fino a cottura, aggiungere lì i condimenti (ho paprika macinata e basilico). Condire con la salsa di pomodoro, dopo 4 minuti togliere la padella dal fuoco.

Controlla la prontezza delle patate. Se è già cotto, è ora di salare a piacere e aggiungere il condimento.

Coprire la pentola con un coperchio, portare a ebollizione. Spegni il gas, lascia fermentare per altri 30-60 minuti.

Oggi prepareremo una zuppa semplice per i giorni feriali. Base di zuppa di salsiccia e bianco in scatola. Puoi prendere i fagioli rossi, non è questo il punto.
I fagioli in scatola velocizzano la preparazione della zuppa; i fagioli secchi richiederebbero molto più tempo. Ma se lo desideri, puoi usarlo.
Sebbene la ricetta sia semplice, alla fine otteniamo una zuppa molto gustosa e degna. Si consiglia di non prendere le salsicce più vergognose.
Andare!

Ingredienti:

● Salsicce -4-6 pezzi
● Cipolla -1 pezzo (cipolla grande)
● Fagioli bianchi in scatola -1 banca
● Patate -1pz
● Passata di pomodoro -2 cucchiai.
● Foglia di alloro -2 fogli
● Sale, pepe, erbe aromatiche, piselli, panna acida - a piacere

1. Preparare gli ingredienti. Laviamo le patate e le sbucciamo, tagliamo le patate a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Tagliare le salsicce in cerchi. Cap, in quale altro modo tagliare le salsicce a quadrati?
Il numero di salsicce dipende dalla tua generosità. Puoi pre-friggere la cipolla e. Ma questo è facoltativo, anche se il gusto della zuppa diventerà più interessante.

2. Prendi circa 1,5 litri di acqua, porta ad ebollizione. Getta la foglia di alloro e i grani di pepe nero nell'acqua. Getta le cipolle e le patate.
Dopo 10 minuti aggiungete il concentrato di pomodoro. Di solito aggiungo dello zucchero insieme al concentrato di pomodoro, lo zucchero bilancia l'acidità del concentrato di pomodoro.
Quindi versa il contenuto del barattolo di fagioli (non scolare il succo, va proprio qui nella zuppa). I miei fagioli erano in una specie di condimento alla senape, anche il gusto della zuppa ne ha beneficiato.
10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le salsicce tritate. Non tutte le salsicce sono ugualmente utili e possono bollire fino a diventare brutte.
Aggiungere sale, pepe e spezie a piacere (facoltativo).
Il tempo totale di cottura della zuppa è di circa 35 minuti. Ci concentriamo sulla prontezza delle patate.

3. Versare la zuppa con le salsicce in un bel piatto. Un po' di verdura fresca non guasta. Ho preferito il prezzemolo.

E, naturalmente, questa zuppa ha un bell'aspetto con la panna acida.

Cuciniamo?

Svinny e zuppa con fagioli e salsicce