I bignè di pasta sfoglia con lamponi sono un delizioso dolce estivo. Bignè surgelati ai lamponi Come cucinare la pasta sfoglia ai lamponi

Ricetta della pasta sfoglia molto semplice da realizzare. I buongustai dovrebbero apprezzare la combinazione di cioccolato delicato con lamponi profumati. Come ripieno per i bignè, puoi usare qualsiasi cioccolato e sperimentare con i frutti di bosco.

Quindi, stiamo preparando dei bignè con lamponi e cioccolato...

Scongelare prima l'impasto a temperatura ambiente. Stendere in un verso non troppo sottile, ritagliare dei rettangoli di lato 9x10 o 10x11.

Metti i rettangoli tagliati nelle teglie per cupcake. Spolverare leggermente il fondo del quadrato con l'amido.

Versare 1 cucchiaino. cioccolato. Grattugiare o tritare il cioccolato. Puoi usare le gocce di cioccolato.

Disporre 3 bacche congelate. Non è necessario mettere molte bacche, altrimenti il ​​​​ripieno sarà troppo acido e potrebbe fuoriuscire.

Pizzicare i bordi dei quadrati, ungere i bignè con il tuorlo e cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180 gradi per circa 30-35 minuti, fino a doratura.

Assicurati di raffreddare i bignè, quindi cospargili di zucchero a velo.

I bignè sono non zuccherati (perché io ho preso il cioccolato fondente) con un armonioso accostamento di cioccolato e lamponi.

Bignè componibili con lamponi e cioccolato.

Ho sempre una confezione di pasta sfoglia già pronta nel congelatore. I lamponi sono maturati e ho deciso di fare dei buonissimi e bellissimi bignè con i frutti di bosco. È molto facile preparare i bignè, l'importante è scongelare l'impasto a temperatura ambiente e decorare magnificamente i pasticcini. Per questa ricetta sono adatte sia la pasta sfoglia lievitata che quella senza lievito, ho una confezione di lievito acquistato. I bignè al lampone sono ariosi, belli, molto gustosi, con una piacevole acidità di frutti di bosco, provalo!

ingredienti

Per preparare i bignè ai lamponi dalla pasta sfoglia già pronta, abbiamo bisogno di:

pasta sfoglia (ho il lievito) - 1 confezione (450 g);

lamponi - 1,5 tazze;

olio vegetale per ungere la padella;

zucchero a velo per servire.

Fasi di cottura

Scongelare l'impasto a temperatura ambiente. Quindi, su un tavolo spolverato di farina, tagliare la pasta in quadrati di circa 10x10 cm.

Su ogni quadrato, fai dei tagli, come nella foto.

Metti 4 lamponi sull'impasto. Se stai cucinando con lamponi surgelati, scongelali e scola completamente il succo.

Avvolgi le strisce di pasta al centro (come nella foto) e premi il nucleo.

Inserire un altro lampone nel mezzo. Ungere una teglia con olio vegetale (o coprire con pergamena). Trasferisci i bignè ai lamponi su una teglia.

Cuocere i bignè in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti.

Trasferire i bignè finiti su un piatto e cospargere di zucchero a velo. Questi sono bignè così belli e molto gustosi con lamponi fatti con pasta sfoglia già pronta. Questa golosità piacerà sicuramente a grandi e piccini!

Tè felice!

Buon pomeriggio miei cari!

Quindi abbiamo aspettato i dolci donatici da Madre Natura stessa! La nostra bacca preferita, il lampone, è in pieno svolgimento e quest'anno abbiamo avuto un raccolto eccellente!

Preparazione dei bignè ai lamponi

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito (già pronta, meglio se fatta in casa) - 400g
• Lamponi freschi (congelati in inverno) - 1,5 tazze
• Cagliata - 50 g
• Panna acida - 100 g
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Amido di mais - 1 cucchiaio.

Uscita: 4 bignè 150g

Il mio metodo di cottura:

1. Carichiamo la ricotta, la panna acida, lo zucchero, l'amido, un bicchiere di lamponi nella ciotola del frullatore e mescoliamo tutto fino a che liscio, ottenendo un ripieno di crema per i bignè

2. Tagliamo la pasta sfoglia in 8 quadrati, su 4 di essi mettiamo il lampone finito - ripieno di cagliata

3. Copriamo ogni quadrato con il ripieno con un altro e li premiamo leggermente, incollando i bordi dei quadrati attorno al perimetro

4. Facciamo tagli d'angolo su ogni quadrato, in questo modo:

5. Riduciamo gli angoli liberi dell'impasto al centro del quadrato, pressandoli e ottenendo qualcosa che assomigli a un fiore. Giriamo anche gli angoli rimanenti verso l'interno, arrotondando leggermente il prodotto:

6. Riempire i recessi formati del semilavorato con lamponi interi

7. Mettiamo i futuri prodotti a sfoglia su una teglia ricoperta di pergamena e cuociamo in forno preriscaldato a 200 ° C per 15-20 minuti fino a doratura. Ridurre la temperatura a 180°C 5 minuti prima della fine della cottura.

Pronto! Li raffreddiamo e li serviamo con tè, latte, caffè o li gustiamo così e con il cuore.

Buona fortuna con la tua cucina! Attendo con ansia i tuoi commenti.

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ricetta passo passo con foto

A volte vuoi cucinare qualcosa per dessert, per il tè, senza fare sforzi particolari e impiegando un minimo di tempo. I bignè al lampone sono semplicemente perfetti. Per il ripieno useremo i lamponi surgelati. Deve essere mescolato con lo zucchero e, affinché il succo rimanga all'interno della sfoglia o fuoriesca minimamente, è necessario aggiungere l'amido.

ingredienti

• 250 g di pasta sfoglia
• 200 g di lamponi surgelati
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 2 cucchiaini amido
• 1° l. olio vegetale

cucinando

1. Se la pasta sfoglia è stata congelata, estrarla in anticipo e scongelarla a temperatura ambiente. Puoi anche trasferirlo dal congelatore al frigorifero in modo che si scongeli, ma non si sciolga completamente, soprattutto se prevedi di iniziare a fare i bignè in un paio d'ore.

2. Se i lamponi erano congelati, toglili dal congelatore, lasciali scongelare e mescolali con lo zucchero. Quindi, si scopre che puoi cucinare bignè con ripieno di frutti di bosco in qualsiasi momento dell'anno.

3. Stendere un pezzo di pasta sfoglia per fare uno strato sottile. Tagliare a triangoli.

4. Sulla metà di ogni triangolo, metti una piccola quantità di ripieno di lamponi - 1,5–2 cucchiaini ciascuno, cercando di non versare molto succo. Molto probabilmente durante la cottura una parte di esso colerà sulla teglia e comincerà a bruciare.

5. Versare 1/3 di cucchiaino sopra i lamponi. amido - patate o mais.

Ti sono rimasti dei lamponi, ma vuoi allungare il piacere e goderti il ​​gusto di questa bacca? Cuocere i bignè con i lamponi dalla pasta sfoglia già pronta - in modo rapido e completamente semplice.

Sia gli adulti che i bambini adorano cucinare. La cottura con ripieno di frutti di bosco è doppiamente deliziosa! I bignè ai lamponi dall'impasto pronto non sono solo un dolce, ma una vera tentazione per gli amanti dei dolci. Tali sbuffi non possono essere definiti troppo stucchevoli, poiché i lamponi stessi sono bacche agrodolci e non metteremo troppo zucchero nel ripieno per mantenere una leggera acidità. Quando non c'è tempo e voglia di pasticciare con la farina, numerose aziende offrono qualsiasi impasto secondo i tuoi gusti. Scegli un semilavorato del produttore di cui ti fidi e facciamo qualche magia culinaria! Sarai piacevolmente sorpreso di scoprire che ci vuole così poco tempo per preparare un dolce delizioso, profumato e che si scioglie in bocca. Bene, cominciamo, va bene?

• Contenuto calorico per 100 g - 270 kcal.
• Numero di porzioni - 6 pezzi
• Tempo di cottura - 20 minuti

Ingredienti:

• Sfoglia senza pasta lievitata - 250 g
• Lamponi - 200 g
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Amido di mais - 1 cucchiaio. l.
• Uovo - 1 pz.

Preparazione passo-passo di bignè con lamponi di pasta sfoglia già pronta - ricetta con foto

Il ripieno è l'unica cosa che dobbiamo cucinare. Per fare questo, schiacciare leggermente i lamponi con una forchetta, aggiungere lo zucchero e l'amido di mais, mescolare.

Togliamo in anticipo l'impasto dal frigorifero in modo che si scongeli, separiamo un foglio, lo stendiamo un po 'e lo tagliamo in 4 parti.

Mettere il ripieno di lamponi con un cucchiaio al centro di ogni pezzo di pasta, tirandolo leggermente dai lati opposti. Su entrambi i lati tagliare la pasta a strisce larghe 1,5-2 centimetri. È meglio farlo con un coltello affilato o un tagliapizza.

Formiamo dei bignè, avvolgendo alternativamente delle strisce di pasta da una parte o dall'altra, come se stessimo intrecciando un codino. Nascondiamo l'ultima striscia di pasta sotto il fondo.

Procedete così con il resto dell'impasto fino ad esaurire il ripieno.

Stendiamo i bignè su una teglia ricoperta di carta da forno, ungiamo con un uovo sbattuto o solo latte. Cospargere con zucchero a velo. Cuociamo in forno, riscaldato a 200 gradi per 15 minuti.

I bignè ai lamponi dall'impasto finito sono pronti. Risultati sorprendenti in meno di mezz'ora! Servili con tè aromatico, caffè o un bicchiere di latte. Buon appetito!