Sgombro in umido - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso lo stufato di sgombro

Lo sgombro in umido è un piatto abbastanza sano e gustoso, inoltre è anche facile da preparare. Non avrai bisogno di ingredienti rari, sarà sufficiente qualsiasi verdura fresca. Durante la cottura, il pesce è ben saturo di succhi vegetali e dei loro aromi, il che lo rende deliziosamente delizioso. Come contorno per lo sgombro in umido con verdure, puoi servire patate lesse o purè di patate, oltre a riso bollito. E solo con una fetta di pane fresco, questo piatto sarà una vera delizia.

Avrai bisogno:

un paio di pesci (sgombro);
2 teste di cipolle;
1 carota;
4-5 pezzi pomodori freschi;
1 peperone bulgaro;
1 zucchina piccola;
un mazzetto di verdure (aneto, prezzemolo);
paprika, zucchero, pepe e sale - a piacere;
olio vegetale - per friggere;
erbe aromatiche - basilico, timo e origano.

Come cucinare:

Per prima cosa pulite e preparate tutte le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, tagliare a pezzi il peperone e non i cubetti di zucchine.
Versare acqua bollente sui pomodori, quindi privarli della pelle e trasformarli in purè di patate con un frullatore.
Soffriggere la cipolla in una padella in olio vegetale insieme alle carote. Quindi aggiungere le zucchine tritate e il peperone.
Successivamente versare le verdure con la passata di pomodoro precedentemente preparata. Inoltre, salate il tutto, versate lo zucchero, la paprika, il pepe e mettete le erbe aromatiche. Fai sobbollire il tutto per circa 12 minuti sotto il coperchio.
Quindi aggiungere le verdure tritate alle verdure. Cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco.
Ora diamo un'occhiata al pesce. Pulirlo, tagliare la testa, le pinne e poi tagliare lo sgombro a filetti, che vengono poi tagliati in porzioni.
Quindi adagiare la carne di pesce tritata sulle verdure stufate sopra in una padella, affogandola un po 'in esse.
Coprire la padella con un coperchio e tornare a fuoco basso. Stufare il pesce con le verdure per circa 25 minuti.

Servi questo meraviglioso piatto con erbe fresche, riso bollito o patate.

Lo sgombro è un pesce abbastanza grasso. Affinché l'olio di pesce non rovini il gusto dello sgombro, è ideale stufarlo insieme a verdure, carote e cipolle, versando la panna acida. Ci vorrà circa un'ora per cuocere in padella lo sgombro in umido con carote e cipolle.

ingredienti:

2 grandi carcasse di sgombro appena congelato
2 cipolle e carote
Pepe nero macinato
0,5 tazze di panna acida
1° un cucchiaio di olio vegetale

Sgombro stufato in padella

Scongelare il pesce congelato per circa 15 minuti, in uno stato leggermente congelato è più facile da pulire e tagliare.

Mentre il pesce si scongela, prepara le cipolle e le carote. Sbucciare le verdure, lavarle e asciugarle. Grattugiate le carote su una grattugia grossa, tagliate la cipolla a cubetti o semianelli, a piacere.

Sciacquare gli sgombri, tagliare teste, pinne, code. Rimuovere le interiora del pesce praticando un'incisione sull'addome, risciacquare nuovamente. Tagliare il pesce a pezzi di 2-2,5 cm di spessore, salare i pezzi di pesce e cospargere di pepe.

Soffriggere la cipolla tritata con le carote in una padella per 1-2 minuti con l'aggiunta di olio. Quindi adagiare i pezzi di sgombro su un cuscino di verdure. Versare la panna acida sullo sgombro con carote e cipolle, mescolare leggermente.

Chiudete la padella con un coperchio e fate sobbollire lo sgombro con carote e cipolle a fuoco basso per 15 minuti.

Servire lo sgombro stufato in padella con carote, cipolle e panna acida, con contorno di patate e riso. Il pesce con le verdure può essere un piatto indipendente.

Deliziosi e facili da preparare gli sgombri ripieni di formaggio e uova. la sua ricetta.

Affumicare, friggere, cuocere e stufare. Lo sgombro in umido con le verdure è un piatto semplice ma delizioso. Oggi sito posto mostra come prepararsi sgombro in umido con verdure. Scriviamo la ricetta!

Sgombro in umido con verdure: una ricetta passo dopo passo

Prodotti per cucinare:

Sgombro - 1 pz.
Cipolla - 2 pz.
Carote grandi - 1 pz.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
Pepe nero (macinato) - pizzico
Pimento - pochi pezzi
Erbe per il pesce - un pizzico
Olio vegetale - per friggere
Aneto

1. Tagliamo lo sgombro. Per fare questo, taglia le pinne e la testa, scarta l'interno, tagliando l'addome. Assicurati di rimuovere e scartare la pellicola nera all'interno dell'addome. Quindi laviamo la carcassa di sgombro con acqua fredda, tagliata a pezzi.

2. Salare ogni pezzo di pesce a piacere, strofinando leggermente il sale con il dito. Mettiamo i pezzi di sgombro tritati in una ciotola, li cospargiamo di spezie per il pesce, mescoliamo.

3. Tagliare la cipolla sbucciata in quarti. Tagliare i quarti di cipolla trasversalmente.

4. Sbucciare le carote, lavarle e poi tagliarle a bastoncini sottili.

5. Passare la cipolla nell'olio vegetale (girasole).

6. Versare le carote nelle cipolle dorate. Soffriggere le verdure insieme fino a quando le carote sono morbide.

7. Lo sgombro può essere stufato in una padella di ghisa o in una padella profonda sotto un coperchio. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola in cui verrà stufato il pesce, mettere un po' di verdure rosolate. Stendiamo pezzi di sgombro su un cuscino di verdure, che siamo riusciti a marinare con le spezie.

8. Coprire lo sgombro con le restanti verdure saltate sopra.

9. Copri la pentola o la padella con il coperchio dello sgombro. Stufare lo sgombro con le verdure a fuoco basso per 10 minuti.

10. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro al pesce e alle verdure. Cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.

Lo sgombro in umido con verdure può essere servito con patate lesse o riso. Cospargere il piatto con aneto in cima.

Hai provato a cucinare lo sgombro in umido con le verdure? Condividi nei commenti!

Come cucinare lo sgombro in umido

Prima di cucinare lo sgombro in umido, dovrà essere scongelato e fritto. Per fare questo, prendi un pesce di medie dimensioni e scongelalo in frigorifero - non scongelare il pesce all'aria, si insaporirà così rapidamente.

Lo sgombro scongelato deve essere sventrato: tagliare la testa e pulire bene l'addome. Dopo la pulizia va lavato bene in acqua corrente e tagliato in porzioni. Mettere i pezzi di pesce in una ciotola profonda, salare e pepare leggermente, mescolare e lasciare agire per qualche minuto.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a bastoncini sottili, non più spessi di 0,5 centimetri. Lasciare le patate in acqua fredda per 10 minuti in modo che tutto l'amido in eccesso fuoriesca e non si scurisca durante la cottura del pesce.

Lo sgombro in umido risulterà ancora più tenero e succoso se fritto in olio vegetale, quindi versate una piccola quantità di olio vegetale nella padella e friggete leggermente i pezzi di pesce su tutti i lati.

Metti il \u200b\u200bpesce in una padella grande separata: è meglio prenderlo con un fondo spesso e bordi alti e friggere tutte le verdure in ordine. È molto importante non drenare l'olio vegetale in cui è stato fritto il pesce: questo conferirà al piatto finito un aroma e un sapore più luminosi di sgombro.

Tagliamo le carote a rondelle sottili e le friggiamo leggermente fino a quando appare una delicata crosta rosata.

Spostiamo le carote sopra il pesce.

Le cipolle verdi non possono essere fritte, vengono tritate finemente e cosparse di sgombri e carote.

Tagliare i pomodori maturi a fette o cubetti - circa 2x2 centimetri e friggerli in olio ben riscaldato.

Non togliere la pelle ai pomodori prima della frittura, altrimenti si trasformeranno in una purea in padella. Spostiamo i pomodori fritti in un piatto piano separato, dove possono già essere accuratamente sbucciati. Successivamente, spostali con pesce e verdure. Puoi mettere la padella con il pesce a fuoco medio e coprire con un coperchio.

Le patate dovranno essere bollite in acqua salata - versarci sopra dell'acqua bollente e cuocere fino a cottura quasi ultimata. Durante questo periodo lo sgombro in umido nell'olio diventerà già più morbido e potrete aggiungere un bicchiere d'acqua e panna acida.

Spostiamo le patate bollite con cura nella padella con il pesce, aggiungiamo erbe fresche e cuociamo a fuoco lento per circa 5 minuti.

Potete cuocere le patate contemporaneamente al pesce, ma poi dovrete aggiungere i pomodori fritti proprio alla fine della cottura, poiché le patate potrebbero rimanere dure a causa dell'acido.

Lo sgombro stufato in padella con le verdure viene cotto in circa mezz'ora, quindi hai ancora tempo per cucinare qualcosa di delizioso per dessert. Servi un delizioso pesce in tavola con erbe fresche. Buon Appetito!

Nota per il proprietario:

Se le proteine non si mescolano bene, aggiungi qualche goccia di acido citrico o un pizzico di sale.

Data: 2015-11-13

Una normale casalinga conosce pochissimi piatti a base di sgombro, quindi ho deciso di aumentare il numero di ricette di sgombro sul mio sito web. Sul sito di Home Cooking puoi già imparare a cucinare. E ora vi presento.

Sgombro - 4 pz. (1600 grammi)
Cipolla - 170 g
Carote - 170 gr
Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale
Pepe nero macinato
Coriandolo
Acqua - 600 ml
Succo di mezzo limone

Quindi cuoce in tempi relativamente brevi, circa 30-40 minuti, insieme a tutta la preparazione dei prodotti. Per prima cosa tagliamo il pesce, togliamo la coda, l'intestino e la testa, tagliamo a pezzi porzionati. Sconsiglio di tagliare pezzi troppo piccoli, perché lo sgombro potrebbe sfaldarsi durante la cottura. Avevo pesci non molto grandi, quindi ho tagliato ognuno in 4 pezzi.

Tutto lo sgombro deve essere salato, pepato e cosparso di succo di limone. Mescolare. Lasciar marinare. Non è necessario metterlo in frigorifero, dato che non verrà marinato a lungo, esattamente finché prepareremo il resto degli ingredienti. A proposito, il limone è un ingrediente indispensabile nei piatti di pesce di mare, con esso il pesce risulta più gustoso.

Mentre lo sgombro sta marinando, prepareremo le verdure. Tagliamo la cipolla a semianelli, tre carote su una grattugia grossa. Friggere alcune verdure in olio vegetale. Quindi aggiungere il pomodoro e l'acqua (600 ml). Il sale non è necessario, poiché abbiamo salato il pesce. Come capisci, puoi tagliare le verdure come preferisci, cubetti, bastoncini: il gusto del piatto non cambierà da questo.

Quando le verdure bolle, spalmare lo sgombro.

Può essere miscelato. E questo è tutto, siamo pronti sgombro in umido con cipolle e carote, dovrebbe bollire per 20 minuti a fuoco basso. Non è necessario coprire il coperchio, il pesce cuocerà comunque. Mi sembra che se lo copri con un coperchio, poi lo sgombro può cadere a pezzi. In generale, ho sempre cucinato senza coperchio.

Non è necessario salare o aggiungere spezie. in una padella e risulta delizioso. Anche se, ovviamente, ognuno ha i propri gusti.

A proposito, è meglio mangiare lo sgombro in umido con cipolle e carote fredde. E consiglio a tutti di provare cucinato in casa. Spero che questa ricetta vi piaccia. Buon Appetito!

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Lo sgombro in umido è un'opzione rapida ed economica per cucinare il pesce. Non c'è bisogno di pasticciare con il forno, faremo tutte le opzioni di cottura per questo delizioso pesce in padella. Ti offro una ricetta per lo sgombro in umido in panna acida, un'opzione per cucinare il pesce con cipolle e carote, così come lo sgombro in umido con verdure surgelate. Ricette facili da preparare con ingredienti semplici ed economici sono perfette per un pranzo o una cena veloce. Consiglio anche di cucinare o friggere il pesce sgombro nella ricetta della salsa di pomodoro.

Sgombro in umido con verdure

Ricetta di sgombro in umido con foto

Come contorno per il pesce in umido, puoi servire purè di patate, riso o porridge di grano saraceno. Ma lo sgombro cucinato secondo questa ricetta è buono senza contorno. La salsa di panna acida con aneto conferisce al piatto un gusto unico, cioè metà del gusto qui è nella salsa. Quindi prepara molta salsa, non te ne pentirai. Il piatto si prepara molto velocemente, non ci vogliono più di 30 minuti per cucinare.

Ingredienti:

sgombro 3 pz.
panna acida 250gr.
cremoso o fuso poco 1st.l.
Condimento al curry indiano
aglio secco in polvere
un sacco di aneto fresco

Come stufare lo sgombro in panna acida

Se hai del pesce congelato, scongelalo prima. Se il pesce ha la testa, taglia la testa, usa le forbici per rimuovere le pinne, rimuovi l'interno dall'addome, rimuovi la pellicola nera. Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente. Per questa ricetta, è meglio tagliare il pesce a filetti, ma se non hai tempo per pasticciare con il pesce, puoi semplicemente tagliare lo sgombro in porzioni.
Sciogliere il burro in una padella, mettere il filetto di sgombro, salare e condire con le spezie a piacere. Friggere su ciascun lato per 3-4 minuti. Rimuovi il pesce dalla padella in un piatto.
E metti la panna acida e l'aneto tritato finemente nella padella. Dovrebbe esserci molto aneto per questa ricetta, puoi prenderne un mucchio intero. Mescolare l'aneto e la panna acida, lasciare scaldare il composto finché non inizia a sfrigolare. Ora mettete i pezzi di sgombro nella padella e fatelo scaldare per altri 2-3 minuti.

Lo sgombro stufato in panna acida è pronto!

Come tagliare lo sgombro a filetti, guarda il videoclip,

Sgombro in umido con verdure in padella

Lo sgombro in umido con le verdure è un piatto che puoi cucinare a pranzo o a cena. Se ti trovi di fronte al compito di preparare rapidamente la cena o il pranzo, usa questa ricetta. Per la ricetta utilizziamo verdure surgelate, il che semplifica enormemente il processo di cottura e lo rende ancora più veloce.

Ho preso la composizione "Paprikash" di verdure surgelate: peperoni, pomodori, zucchine, fagiolini

Ingredienti:

sgombro 1 pz.
cipolla 1-2 pz.
verdure surgelate - 1 confezione. (ho paprikash)
burro fuso 1 cucchiaio
acqua ½ tazza
sale a piacere
spezie curry indiano a piacere
concentrato di pomodoro 1st.l. o da gustare
prezzemolo secco o aneto
erbe fresche facoltative

Come cucinare lo sgombro in umido con le verdure in padella

Se il pesce ha la testa, taglia la testa, usa le forbici per rimuovere le pinne, rimuovi l'interno dall'addome, rimuovi la pellicola nera. Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente. Ho tagliato il pesce a filetti, ma puoi semplicemente tagliare lo sgombro in porzioni.
Tritare finemente la cipolla.
Soffriggere la cipolla nel burro fuso per 2-3 minuti.
Aggiungere il composto di verdure dal sacchetto alla padella, friggere le verdure per 2-3 minuti, quindi aggiungere l'acqua alle verdure e mescolare il concentrato di pomodoro.
Mettere il pesce sopra le verdure, salare e pepare le verdure e il pesce. Coprire con un coperchio e cuocere con il coperchio chiuso finché sono teneri.
Condire lo sgombro in umido con le verdure con prezzemolo essiccato o aneto.

Buon Appetito!

Ricetta: sgombro in umido con cipolle e carote

Per cucinare lo sgombro in umido con cipolle e carote, abbiamo bisogno di:

Per 2 sgombri, 1 carota grande, 2 cipolle, olio vegetale per friggere, sale e pepe qb.

Come stufare lo sgombro con cipolle e carote

Preparare il pesce, tagliarlo in porzioni o tagliarlo a filetti.
Unire la farina con sale e spezie, arrotolare ogni pezzo di pesce nella farina.
Friggere il pesce in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
Al pesce stendiamo le carote grattugiate su una grattugia grossa e la cipolla tagliata a semianelli. Friggere le verdure per 2-3 minuti. Versa dell'acqua (circa un quarto di tazza). Salare le verdure (a piacere) e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso fino a quando le verdure sono pronte. Alla fine, 5 minuti prima della prontezza, puoi mettere il concentrato di pomodoro se lo desideri e a piacere.

Lo sgombro in umido con cipolle e carote è pronto. Buon Appetito!

Lo sgombro è uno dei pesci preferiti dall'uomo moderno. Ciò è dovuto alla sua straordinaria composizione: una grande quantità di acidi grassi omega-3, un enorme complesso vitaminico, utili micro e macro elementi. Ci sono molte opzioni per cucinare lo sgombro. Molte persone lo sanno come cucinare deliziosamente lo sgombro fresco surgelato al forno, ma non tutti conoscono le incredibili opzioni per stufare il pesce.

Lo sgombro in umido è un piatto semplice, dietetico e incredibilmente gustoso. La cosa più importante è che non è necessario acquistare prodotti costosi per questo. Patate, pomodori, peperoni succosi, cipolle, carote e altre verdure a disposizione di tutti si sposano bene con il pesce sano. Ci sono molte opzioni per stufare lo sgombro in acqua e tutti i tipi di salse. Avrà un gusto incredibilmente delicato in salsa di pomodoro, aglio o limone. Un contorno adatto sarebbe tenero purè di patate o riso friabile con spezie.

In generale, il processo di cottura consiste nella macellazione della carcassa, nella lavorazione con sale e pepe. Il passo successivo è arrostire le verdure. Il pesce preparato viene posto su un cuscino vegetale, si aggiunge acqua o salsa selezionata, si copre il piatto con un coperchio e si stufa a fuoco basso fino a cottura. Considera le migliori ricette come stufare deliziosamente lo sgombro appena congelato.

Il pesce viene scongelato e lavato bene. Il prossimo passo è tagliare la testa, la coda e le pinne.

Interessante! Le parti tagliate del pesce non devono essere gettate via. È meglio congelarli e utilizzarli in seguito per preparare un delizioso e salutare brodo di pesce.

La carcassa lavata sotto l'acqua fredda viene pulita dal film e tagliata a pezzi della dimensione desiderata. Le verdure vengono preparate nel solito modo: le carote vengono strofinate, le cipolle vengono tagliate a semianelli, i pomodori vengono tagliati a cubetti, i peperoni in qualsiasi modo conveniente - cannucce o piccole strisce.

Il passo più importante è la scelta dei piatti. Per lo stufato, è più adatto uno stufato o una padella con pareti spesse. Inoltre, potrebbe anche emergere un calderone. È importante che sia disponibile un coperchio per i piatti selezionati.

Al termine di tutti i passaggi preliminari, puoi procedere direttamente alla cottura. Tra le tante ricette esistenti, puoi scegliere l'opzione migliore per te e la tua famiglia.

Ricetta veloce per lo sgombro in umido con le verdure

Cosa potrebbe esserci di più semplice che stufare pesce e verdure per cena. Non è necessario andare nei negozi di alimentari per generi alimentari costosi. Tutto è a portata di mano: patate, cipolle, carote. Per un piatto delizioso, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

carcassa di sgombro;
carota;
Foglia d'alloro;
pepe sotto forma di piselli;
sale.

Mentre si scongela il pesce, pulire e tagliare le verdure. Una grande quantità di cipolle e carote non farà che migliorare il gusto del piatto. Il pesce viene pulito, la testa e la coda vengono tagliate, la carcassa viene tagliata in bistecche di media grandezza. I pezzi finiti vengono strofinati con sale, pepe, spezie speciali (se lo si desidera). In una padella profonda si stende prima la parte vegetale, poi il pesce, l'alloro e il peperone. La seconda parte delle verdure è disposta, viene aggiunto il sale. Due cucchiai di olio di semi di girasole vengono mescolati con settanta millilitri di acqua e aggiunti alla padella. Tutto è chiuso con un coperchio e messo su un piccolo fuoco. Dopo l'ebollizione, la miscela viene conservata per circa altre due ore.

Interessante! Questo piatto sarà gustato sia freddo che caldo. Questo eccellente piatto sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi festa o semplicemente un ottimo pranzo o cena.

Ricetta dello sgombro in umido con pomodori e piselli

Un'altra ottima opzione per una tavola festiva è lo sgombro cucinato con pomodori e piselli in scatola. Un piatto fragrante, sano e incredibilmente gustoso non lascerà nessuno indifferente! Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

due carcasse di pesce;
due pomodori;
asparagi verdi;
da quattro a cinque cucchiai di piselli in scatola;
verde;
condimenti, sale, pepe.

Prima di tutto, il pesce viene preparato: gli interni vengono tagliati, la testa e la coda vengono rimosse. La carcassa finita viene tagliata in pezzi approssimativamente della stessa dimensione. Le fette pronte vengono salate, pepate e fritte in olio per pochi minuti. In una padella separata, le cipolle vengono cotte in olio di semi di girasole. Ad esso si aggiungono pomodori, piselli, asparagi dietetici e ricchi di vitamine. Sale, pepe e cento millilitri di acqua purificata vengono aggiunti alle verdure. Letteralmente dieci minuti dopo, il pesce viene steso, la padella viene coperta con un coperchio e tutto questo viene portato alla massima prontezza. Il piatto finito viene servito guarnito con erbe aromatiche. Da consumarsi preferibilmente caldo.

Ricetta dello sgombro in umido con zucchine e peperone

La cosa migliore da offrire a pranzo oa cena è lo sgombro in umido con deliziose zucchine e peperoni. Questo piatto ha un gusto incredibile e molte proprietà utili. Tutti i componenti sono perfettamente fritti e allo stesso tempo non perdono la loro succosità. Per un piatto del genere avrai bisogno di:

tre o quattro carcasse di sgombro;
peperone;
Cipolla rossa;
zucchine succose;
due pomodori;
spezie;
basilico.

Prima di tutto, il pesce viene preparato: vengono rimossi tutti gli interni, i film, le teste e le code. I pezzi della carcassa vengono salati, pepati, cosparsi di condimenti speciali. Peperoni, tagliati a quadretti oa listarelle, gli anelli di zucchine vengono fritti in olio di semi di girasole. I pomodori, tagliati a cubetti, vengono aggiunti alla padella. Si aggiunge una piccola quantità di acqua e si lascia cuocere per circa cinque minuti. Distribuire il pesce sopra il cuscino di verdure, coprire la padella con un coperchio e lasciare fino a quando tutti i componenti sono completamente cotti. Se necessario, viene aggiunta una piccola quantità di acqua. Il riso o il purè di patate sono un ottimo contorno. Guarnire il piatto con rametti di basilico.

Lo sgombro in umido con le verdure è un piatto veloce e molto gustoso. Dalle verdure puoi prendere qualsiasi verdura di stagione, aggiungere piselli o mais surgelati, puoi anche usare i fagiolini, se lo desideri.

Prendi questi prodotti.

Dalle verdure uso cipolle, carote e peperoni. Tagliamo la cipolla in quarti, le carote a rondelle, i peperoni a semianelli.

In una padella scaldare l'olio vegetale, aggiungere prima la cipolla e farla soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere le carote, cuocere le verdure per altri 5-7 minuti.

Successivamente, aggiungi il peperone nella padella e fai sobbollire tutte le verdure per altri 5 minuti.

Aggiungere la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro (può essere sostituito con pomodori freschi, fette tritate). Aggiungere anche sale, pepe e condimento per il pesce. Fai sobbollire tutto insieme per altri 5-7 minuti.

Ora passiamo al pesce. Se hai uno sgombro con la testa, taglialo, usando anche delle forbici da cucina, taglia tutte le pinne. Rimuovere tutti gli intestini dall'addome. Sciacquare la carcassa del pesce sotto l'acqua corrente e asciugarla. Tagliare il pesce in piccole porzioni.

Ora stendiamo lo sgombro tritato sopra le verdure, proviamo a premere un po 'i pezzi di pesce nella salsa con le verdure.

Copriamo la padella con un coperchio e facciamo sobbollire lo sgombro con le verdure per 20-25 minuti, finché sono teneri, a fuoco basso.

Servire lo sgombro in umido con purè di patate, riso o pasta.