Quante calorie nella zuppa di piselli verdi. Ricetta Zuppa di piselli con brodo di pollo

Il contenuto calorico della zuppa di piselli con patate per 100 grammi è di 65 kcal. 100 g del piatto contengono:

• 4,5 g di proteine;
• 2,3 g di grassi;
• 9 g di carboidrati.

La zuppa di piselli è ricca di vitamine e minerali, tra cui magnesio, potassio, fosforo, zinco, sodio, vitamine B, E, C, fruttosio, glucosio.

Zuppa di piselli magri calorici per 100 grammi 39 kcal. In 100 g di zuppa 1,7 g di proteine, 1,4 g di grassi, 5,5 g di carboidrati.

Per preparare un piatto magro sono necessari i seguenti ingredienti:

• 0,3 kg di piselli;
• 0,1 kg di carote;
• 0,1 kg di cipolle;
• 1,5 litri di acqua potabile pulita;
• 2 patate di media grandezza;
• sale ed erbe aromatiche a piacere.

• i piselli vengono fatti bollire in 1,5 litri di acqua fino a metà cottura;
• le patate tritate finemente vengono aggiunte all'acqua con i piselli;
• cipolle e carote tritate finemente vengono messe nella zuppa;
• la miscela risultante viene fatta bollire per 13-17 minuti;
• verdure e sale vengono aggiunti alla zuppa finita a piacere.

Contenuto calorico della zuppa di piselli in acqua per 100 grammi

Il contenuto calorico della zuppa di piselli in acqua per 100 grammi dipende dalla ricetta. Se si utilizzano carne e brodo di carne, il numero di calorie aumenta in modo significativo. Ti consigliamo una ricetta con olio d'oliva: 49 kcal, 3,2 g di proteine, 1,5 g di grassi, 5,8 g di carboidrati.

Ingredienti:

• 0,25 kg di piselli secchi;
• 3 litri di acqua potabile pulita;
• 50 g di olio d'oliva;
• 3 patate;
• 10 g di sale;
• 1 carota;
• 1 cipolla.

Fasi di cottura:

• i piselli vengono accuratamente lavati e messi a bagno in una casseruola per 5,5 - 6 ore;
• dopo l'ammollo, i piselli vengono nuovamente lavati e posti in una pentola di acqua potabile pulita bollente;
• il composto viene periodicamente mescolato in modo che i piselli non si attacchino al fondo della padella;
• l'acqua viene portata a ebollizione a fuoco vivo, dopodiché si accende un fuoco lento e si cuociono i piselli allo stato pronto sotto un coperchio chiuso;
• alla zuppa si aggiungono le patate tagliate a cubetti (il tempo di cottura dopo l'aggiunta delle patate è di 15 minuti);
• dopo 5 minuti si gettano nella zuppa le carote e le cipolle fritte in olio d'oliva;
• sale ed erbe aromatiche vengono aggiunti alla zuppa di piselli finita a piacere.

Contenuto calorico della zuppa di piselli senza carne per 100 grammi

Il contenuto calorico della zuppa di piselli senza carne per 100 grammi è in media di 40-65 kcal. In questo caso, il numero di calorie in un piatto dipende direttamente dall'aggiunta di verdure arrostite e olio d'oliva alla zuppa.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare pasti senza carne. Questo è abbastanza logico, perché il contenuto calorico della zuppa di piselli con carne affumicata è di 225 kcal, in un piatto con pollo e maiale meno di 100 kcal. È importante capire che in tali zuppe aumenta il contenuto di colesterolo cattivo.

I benefici della zuppa di piselli senza carne

I benefici della zuppa di piselli senza carne sono i seguenti:

• tali zuppe sono caratterizzate da un basso contenuto calorico, una piccola quantità di grassi, quindi sono una componente indispensabile dell'alimentazione dietetica;
• con il consumo regolare di zuppa di piselli si stimola il metabolismo, migliora il lavoro del tratto gastrointestinale;
• le vitamine contenute nella zuppa sono benefiche per la salute del cuore e dei vasi sanguigni;
• la saturazione della zuppa di piselli con vitamine del gruppo B la rende indispensabile per stress, mal di testa, sovraccarico mentale;
• la zuppa di piselli è indicata per l'ipertensione;
• i minerali contenuti nella zuppa migliorano la condizione di capelli e unghie, stimolano la circolazione sanguigna.

Danno della zuppa di piselli

Controindicazioni all'uso della zuppa di piselli sono:

• una tendenza alla flatulenza (i piselli sono saturi di enzimi che inibiscono la crescita dei semi, che rallenta i processi di scomposizione delle proteine, si verifica gonfiore);
• la zuppa dovrebbe essere scartata con esacerbazione delle emorroidi e tendenza alla stitichezza;
• alcune persone sviluppano intolleranze e allergie ai piselli. In questo caso anche la zuppa di piselli è controindicata.

La zuppa di piselli veniva cucinata in tempi antichi. Per la prima volta Aristofane scrisse di lui nella sua creazione "Uccelli". I romani e i greci coltivavano i piselli già nel 500-400 a.C. AVANTI CRISTO. Il Regno Unito conosce questo piatto dai tempi dei romani e lo preparava con piselli con pancetta e verdure. Per i tedeschi, questo è generalmente un piatto tradizionale, a base di carne e prodotti a base di carne. Nei Paesi Bassi il piatto è un denso stufato di purè cotto in brodo di carne (maiale) a base di piselli spezzati (verdi), carote, sedano, patate e salsicce affumicate.

Composizione e valore nutrizionale

Il pisello stesso contiene molti componenti utili per il corpo, che vengono trasferiti nella zuppa. Quindi quest'ultimo contiene: glucosio, fruttosio, vitamine (b-car, colina, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, componenti minerali (calcio, silicio, magnesio, sodio, fosforo, cloro, ferro, iodio, cobalto, manganese, rame, molibdeno, selenio, fluoro, cromo).

Zuppa in acqua senza carne - 1,6 / 1,5 / 5,4 g.
Su brodo di pollo - 5,4 / 2,7 / 11,0 g.
Su brodo di maiale - 7,9 / 5,0 / 6,0 g.
Con carne di manzo - 9,7 / 5,7 / 12,8 g.

Con prodotti affumicati - 3,5 / 4,4 / 8,2 g.
Zuppa cremosa con cavolo e formaggio Gouda - 8,9 / 2,4 / 20,4 g.
Con tacchino - 0,8 / 0,1 / 2,3 g
Con alce - 5,6 / 1,3 / 7,0 g.
Con costine di maiale affumicate - 2,8 / 5,6 / 5,5 g.
Con salsiccia - 13,7 / 13,4 / 22,0 g.

calorie

Nell'antica Rus', la zuppa era particolarmente apprezzata per l'ottimo gusto e il valore nutrizionale del piatto. Un'altra differenza positiva è che anche una scodella di zuppa porta una lunga sensazione di sazietà. Nonostante il contenuto calorico dei piselli stessi sia esiguo, come indicato, il piatto è molto calorico, a causa dell'utilizzo di carne piuttosto grassa per il brodo (ad esempio pancetta di maiale). Di seguito sono riportati gli indicatori per 100 g di prodotto:

In acqua con patate e carote - 39,6 kcal.
Zuppa di pollo - 88,6 unità.
Con carne di maiale - 101,0 kcal.
Con manzo - 138,0 unità.
Con carni affumicate - 92,0 kcal.
Zuppa di crema - 133,8 unità.
Con tacchino - 12,5 kcal.
Con alce - 61,1 unità.
Con costole - 82,9 kcal.
Con salsiccia - 256,9 unità.

Coloro che stanno cercando di perdere peso non dovrebbero mangiare opzioni ipercaloriche per il piatto. Se non riesci a resistere, mangia piccole porzioni di zuppa di piselli: anche piccole quantità ti caricheranno di energia decente.

La zuppa di piselli o zuppa di piselli è conosciuta fin dall'antichità ed è un piatto radice della cucina dei popoli slavi. Questa è quella rara versione vegetale della minestra che sazia come la carne, ma vanta leggerezza e sicurezza nei confronti dell'apparato digerente, alto grado di assorbimento e tante proprietà utili. Inoltre, la zuppa di piselli ha diverse varianti, non limitate all'unica classica, che consente una piccola quantità di ingredienti. Oggi, da un piatto così apparentemente semplice, puoi realizzare un intero capolavoro culinario. Ma oltre agli aspetti positivi, ovviamente, ce ne sono anche di negativi, come ogni prodotto e pietanza. Questo vale per i processi di fermentazione nell'intestino e gonfiore con un uso eccessivo di piselli. Ma tali incidenti possono essere evitati. Come esattamente - vale la pena capire. E per chi controlla da vicino ogni briciola che entra nello stomaco, non sarà superfluo scoprire quante calorie ci sono nella zuppa di piselli, come sono distribuite, se possono diminuire o meno sulla figura e se portano qualsiasi carico semantico per una persona.

La zuppa di piselli può fare a meno di tutto: niente additivi, niente olio, niente cipolle e verdure, ma sicuramente non funzionerà senza la cosa più importante: niente piselli. Appartenente alla famiglia dei legumi, questo prodotto è stato a lungo apprezzato come ottimo sostituto della carne insieme ai fagioli per il suo alto contenuto proteico. Sono loro che vengono "salvati" dai vegetariani che non mangiano né pesce né carne, ma hanno comunque bisogno di alimenti proteici. Altrimenti, i sostenitori della "nutrizione verde" non durerebbero a lungo: il corpo non perdona un grave squilibrio per un lungo periodo.

Quindi, per quanto riguarda i piselli, con il suo contenuto calorico di 298 kcal per cento grammi, dà quasi un terzo alle proteine, la cui quota è del 28%. La stessa quantità si trova nei fagioli, rendendoli prodotti intercambiabili. Ma solo per questo indicatore! Il resto è distribuito tra grassi e carboidrati con una preponderanza verso questi ultimi: il 66% va a loro, e solo il 6% va ai grassi. Inoltre, i carboidrati qui, come nella maggior parte delle verdure, sono complessi, non causano danni significativi al pancreas e, quindi, non provocano picchi di zucchero nel sangue, portando al diabete e, di conseguenza, al sovrappeso. Va notato che questo è uno dei motivi del valore dei piselli e della zuppa di piselli in particolare per il menu dietetico. Certo, in termini di percentuale di contenuto proteico, non è uguale alla carne, dove l'indicatore si mantiene sul segno dell'80%, ma tra tutte le verdure i legumi sono in testa, e quindi saturano più di altri. Ma a differenza della carne, piselli e fagioli possono essere consumati quotidianamente e in qualsiasi quantità, ovviamente entro limiti ragionevoli. Non porterà una sensazione di pesantezza, non sovraccaricherà il tratto gastrointestinale e il fegato e non porterà a un eccessivo rilascio di bile. Sebbene tale cibo debba essere consumato in qualsiasi momento della giornata, tranne la sera e la notte, può essere definito leggero, mentre il gruppo della carne chiaramente non vanta una simile "etichetta". E anche se il "peso" dei piselli è significativamente più alto di quello di altre verdure, il contenuto calorico della zuppa di piselli non sarà così alto.

Il pane può anche sostituire i piselli, ma non solo per la sua sazietà: il contenuto di vitamine del gruppo B e PP in esso è parecchie volte superiore rispetto agli involtini di cereali, dove solitamente si conserva la parte del leone di vitamine e microelementi. Inoltre, ai piselli dovrebbe essere attribuito il merito del livello di acido citrico, in cui supera le patate. Questo elemento è responsabile della rimozione delle tossine dal corpo, dei sali di metalli pesanti, dei calcoli renali, della normalizzazione della digestione e persino degli effetti sulla vista. Tra l'altro, prezioso per chi sta perdendo peso, che ha collegato l'attività fisica al processo, è l'acido citrico che contribuisce alla migliore combustione dei grassi durante gli esercizi aerobici, che mantengono la frequenza cardiaca a valori elevati per tanto tempo. E un altro punto molto importante che non può essere ignorato è la presenza nella sua composizione chimica di selenio, che impedisce l'accumulo di vari metalli radioattivi avversi nel corpo, e una sostanza speciale - la piridossina, che innesca i processi metabolici, necessaria per i processi infiammatori del tratto gastrointestinale e problemi del sistema nervoso.

Date le suddette proprietà positive dei piselli, che sono le principali per la zuppa di piselli, il contenuto calorico non dovrebbe spaventarlo così tanto. Inoltre, di conseguenza, ne rimane solo un nome: nel processo di trattamento termico con la partecipazione di una grande quantità di acqua, il prodotto secco si gonfia, come accade con i cereali, e quindi aumenta di volume e perde calorie. La zuppa di piselli, a differenza del porridge di piselli, è più della metà dell'acqua, e quindi anche una porzione abbondante per un adulto finisce con un "peso" non così impressionante. Il contenuto calorico della zuppa di piselli, composta da piselli, carote, brodo di pollo, cipolle, erbe aromatiche e patate, sarà di sole 53 kcal per cento grammi. Una porzione contiene in media duecentocinquanta grammi, pari a 132 kcal di zuppa di piselli. E questa quantità è sufficiente affinché un adulto di costituzione normale ne abbia abbastanza per le prossime tre o quattro ore. Certo, qualcuno ne avrà abbastanza di un volume più piccolo, il che riduce il numero di calorie nella zuppa di piselli per una porzione, mentre qualcuno ha bisogno della stessa quantità. Ma in ogni caso, viste le qualità positive del prodotto, non ha senso pensare a quante calorie ci sono nella zuppa di piselli. Nonostante il fatto che questi aspetti favorevoli non si limitino a quelli inerenti al pisello stesso. Ad esempio, il brodo di pollo è un ottimo aiuto immunostimolante, riscaldante e digestivo, consentito anche con gravi problemi al tratto gastrointestinale. Le carote sono una fonte di vitamina A, responsabile dei processi rigenerativi della pelle e della vista. Se condisci la zuppa di piselli con un cucchiaio di panna acida, il suo contenuto calorico non salterà troppo, ma la vitamina A verrà assorbita molto meglio. Inoltre, la cipolla funziona anche come stimolante immunitario e il prezzemolo accelera il metabolismo e migliora l'assorbimento. Se aggiungi un rametto di aneto a una porzione di zuppa di piselli, non devi preoccuparti di una maggiore formazione di gas, gonfiore e fermentazione nell'intestino.

Zuppa di piselli nella dieta di chi segue la figura

Di conseguenza, possiamo concludere che il contenuto calorico della zuppa di piselli non è assolutamente pericoloso, e quindi è consentito inserirlo nel menù dietetico, anche creando varianti più complesse rispetto alla classica ricetta di questo piatto. Alla base si possono aggiungere prosciutto, carote, peperoni dolci, patate, verdure varie e condimenti, aglio sotto forma di brodo di pollo, cipolle e piselli stessi. Anche per tali creazioni, il contenuto calorico della zuppa di piselli non oltrepasserà la barra delle 109 kcal per cento grammi, rimanendo comunque entro il valore dietetico. Si può anche mostrare ancora più fantasia preparando la crema di piselli con il latte, con l'aggiunta di carote, cipolle ed erbe fresche, tra cui l'aneto è necessario per livellare gli effetti collaterali dei piselli. Il contenuto calorico di questo tipo di zuppa di piselli mostrerà solo 51 kcal per cento grammi.

3,7 su 5 (12 Voti)

Se pensi che sia impossibile migliorare dalla zuppa, allora ti sbagli di grosso. Tutto dipende dagli ingredienti utilizzati per preparare il piatto. Oggi scoprirai qual è il contenuto calorico delle zuppe (funghi, piselli e altri).

informazioni generali

Le persone cucinano zuppe fin dai tempi antichi. Certo, i primi piatti che stiamo preparando ora sono significativamente diversi da quelli che mangiavano i nostri lontani antenati. Ma anche allora venivano già utilizzate verdure e varie radici. In Rus' si preparavano "stufati" a base di brodo di pollo e di pesce.

Nel corso degli anni, esperti di cucina hanno sviluppato nuove ricette per i primi piatti. Grazie ai loro sforzi, abbiamo l'opportunità di scegliere diverse opzioni. Il contenuto calorico delle zuppe dipende dagli ingredienti utilizzati. Per chi è a dieta e cerca di mantenere la linea, sono adatti i brodi vegetali senza aggiunta di carne.

Zuppa di piselli: calorie e ricetta

Set di generi alimentari:

• costine di maiale affumicate;
• una lampadina;
• patate - 3 pezzi;
• verde;
• un bicchiere di piselli;
• lavrushka - 1 foglio;
• carota media;
• 3 litri di acqua;
• spezie.

Cucinando:

1. Da dove cominciare? È necessario lavare e mettere a bagno i piselli in anticipo. Lo lasciamo per 4-6 ore. Quindi drenare il liquido. Trasferisci i cereali in una ciotola. Raccogliamo acqua fredda in modo che riempia i 2/3 del contenitore. Cuocere per 40-60 minuti.

2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

3. Iniziamo a lavorare le costole. Non è necessario acquistarli in grandi quantità. Per dare al piatto l'odore del fumo, basta prendere 2-3 costole. Li separiamo semplicemente l'uno dall'altro.

4. Mandiamo questi ingredienti nella padella con i piselli. Cuocere la zuppa impostando un fuoco lento.

4. Puliamo le carote e le cipolle. Li laviamo. Le verdure devono essere tritate e inviate in padella per soffriggere. Aggiungiamo un filo d'olio. Versare la frittura finita nel brodo. Sale e pepe. Continuiamo la zuppa. Puoi aggiungere le tue spezie preferite. Prima di servire, il piatto dovrebbe riposare per 15 minuti. Abbiamo ottenuto una zuppa di piselli profumata e ricca, il cui contenuto calorico è di 302 kcal per 100 g di prodotto. Lo versiamo nelle ciotole. In ognuno di essi mettiamo crostini e verdure tritate.

ricetta zuppa di pollo

Ingredienti:

• 7-8 patate;
• 5 art. miglio;
• coscia di pollo - 1 pezzo;
• bulbo medio;
• lavrushka - 3-4 fogli;
• una carota;
• spezie.

Parte pratica:

1. Rimuovere la buccia dal bulbo. La polpa deve essere tritata finemente.

3. Iniziamo a lavorare le patate. Ognuno di loro viene pulito e lavato. Quindi tagliare a cubetti.

4. Le carote devono essere sbucciate, lavate e grattugiate. Il brodo di pollo, il cui contenuto calorico è basso, risulta essere molto profumato e soddisfacente (grazie all'aggiunta di miglio).

5. Versare l'acqua in una casseruola profonda (poco più della metà). Lo mettiamo sul fornello. Quando il liquido inizia a bollire, aggiungi carote, cipolle e patate. Metti subito la coscia di pollo nel brodo. Non è necessario tagliarlo.

6. Aggiungere il miglio solo dopo che il resto degli ingredienti è cotto.

7. Tiriamo fuori la coscia. Rimuovi la pelle e le ossa. Tagliare il filetto a pezzetti. Dopo 5 minuti, puoi spegnere e versare la zuppa di pollo nelle ciotole. Il contenuto calorico di questo piatto è di 80-100 kcal (per 100 g di prodotto).

Zuppa di funghi piccante

Elenco dei prodotti (per una pentola da 4 litri):

• carota media;
• 400 g di funghi (freschi, se usate quelli secchi, allora il loro numero deve essere almeno dimezzato);
• patate - 2 pezzi;
• 4 cucchiai. vermicelli;
• una lampadina;
• lavrushka - 1 foglio;
• verde;
• spezie.

Come preparare la zuppa di funghi (contenuto calorico 50 kcal / 100 g):

Passaggio numero 1. Metti i prodotti necessari sul tavolo. Puliamo i funghi, laviamo e tritiamo finemente. Versare 3 litri di acqua in una casseruola profonda. Sale. Diamo fuoco. Quando inizia a bollire, gettare i funghi tritati. Tempo di cottura - 30 minuti.

Passaggio numero 2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mandiamo al brodo ai funghi già cotti. Prendiamoci 10 minuti.

Passaggio numero 3. Rimuovere la buccia dal bulbo. Macinare la polpa (preferibilmente a cubetti). Aggiungi alla zuppa. Cuciniamo 5 minuti.

Passaggio numero 4. Sbucciate le carote, sciacquatele sotto l'acqua corrente e tritatele con una grattugia. Mandiamo alla padella. Cuciniamo 5 minuti.

Passaggio numero 5. Resta da aggiungere i vermicelli. Dopo 5 minuti, puoi spegnere la zuppa di funghi. Il contenuto calorico del piatto aumenterà se lo riempirai di panna acida. Versare la zuppa nelle ciotole e decorare con le erbe tritate. Servire con pane bianco fresco. La tua famiglia chiederà sicuramente di più.

Zuppa di purea di calorie

Vuoi mangiare cibo delizioso e non ingrassare? Quindi le zuppe frullate sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Esistono molte ricette adatte a persone a dieta e a chi osserva il peso.

Varietà di zuppe di purea e il loro contenuto calorico (per 100 g):

• patate - 58 kcal;
• zucca - 63,7 kcal;
• verdura - 41,2 kcal;
• fungo - 50 kcal.

Zuppa di pollo con vermicelli

Ingredienti:

• patate - 3 pezzi;
• verde;
• una carota;
• 0,5 kg di petto di pollo;
• qualche pizzico di vermicelli ("Spider line");
• cipolla - 1 pezzo;
• spezie.

Cucinando:

1. Laviamo la carne di pollo e la dividiamo in più parti. Mettere in una pentola d'acqua e far bollire. Non dimenticare di rimuovere la schiuma con una schiumarola. Quando il pollo è cotto, devi prenderlo e filtrare il brodo. Carne tagliata a cubetti. Rimettete il brodo nella pentola. Mettiamo il pollo lì dentro. Non accendiamo ancora il fuoco.

2. Puliamo e laviamo la cipolla e la carota. Tritare le verdure e farle saltare in padella con il burro.

3. Accendi il fuoco. Mentre il brodo si scalda, togliere la buccia alle patate. Tagliare i tuberi a fette. Lo mandiamo al brodo bollente. Dopo 5-7 minuti, aggiungere le verdure rosolate. Il contenuto calorico delle zuppe preparate con brodo di pollo non supera le 100 kcal/100 g.

4. Determina la morbidezza delle patate con un cucchiaio o una forchetta. Se i pezzi si sbriciolano, puoi adagiare i vermicelli. Sale e pepe. Aggiungi le tue spezie preferite. Far bollire 5 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole. Cospargi le erbe tritate sopra. Ora i tuoi ospiti o la tua famiglia possono apprezzare la zuppa con i vermicelli. Il contenuto calorico del piatto è di 46-50 kcal / 100 g.

Cucinare il kharcho di maiale

Set di prodotti:

• aglio - 2 chiodi di garofano;
• 4 cucchiai. semole di miglio;
• spezie (luppolo-suneli, coriandolo);
• ½ m. aceto di vino;
• verdure (prezzemolo, coriandolo);
• 1/3 cucchiaino di cannella;
• 5 lampadine;
• 0,5 kg di maiale;
• ½ cucchiaino di chiodi di garofano.

Processo di cottura:

1. Laviamo il maiale con acqua di rubinetto. Tagliare a pezzi grandi. Mettili in una casseruola profonda. Aggiungi un po 'di olio vegetale. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini. Accendete il fuoco e fate sobbollire per qualche minuto.

2. Quando i pezzi di maiale sono leggermente dorati, versare nella padella 2 litri di acqua bollente.

3. Setacciare e lavare il miglio. Lo mandiamo al brodo bollente. Dopo 7-8 minuti versare l'aceto di vino, aggiungere le spezie e l'aglio tritato. Sale. Il tocco finale sarà l'aggiunta di verdure tritate (coriandolo e prezzemolo). Il contenuto calorico del piatto è di 142 kcal/100 g e viene servito con pane bianco tostato.

Finalmente

Ora conosci il contenuto calorico delle zuppe, che vengono spesso preparate dalle casalinghe russe. Per chi è a dieta sono adatti i brodi vegetali senza aggiunta di carne. Altri possono regalare a se stessi e alla propria famiglia primi piatti prelibati e sostanziosi con carne di maiale o di pollo.

La zuppa di piselli è un piatto che molte persone amano concedersi. Il prodotto principale in esso contenuto sono i piselli secchi. Nel processo di cottura, i piselli bollono e diventano morbidi e il piatto acquista un gusto e un aroma speciali. Il contenuto calorico della zuppa di piselli può essere elevato, ma i benefici di questo piatto sono così grandi che è semplicemente stupido negarselo. I benefici dei piselli sono stati apprezzati fin dall'antichità. Ad esempio, i piselli coltivati ​​​​da Romani e Greci nel 500-400 aC, e la menzione della zuppa di piselli si trova nelle opere di Aristofane.

La zuppa di piselli è un piatto internazionale. Nonostante i nomi diversi, in molti paesi del mondo lo usano da secoli, indipendentemente dal contenuto calorico della zuppa di piselli. La composizione del piatto rimane pressoché invariata, ma i nomi che gli vengono dati sono diversi. Nel Regno Unito, questa zuppa è conosciuta fin dall'epoca romana. La ricetta della zuppa di piselli britannica utilizza piselli, verdure e pancetta. In Germania, la zuppa di piselli è un piatto tradizionale. Oltre ai piselli stessi, vengono aggiunti anche vari tipi di carne o prodotti a base di carne, come salsiccia e pancetta, nonostante possano aumentare notevolmente il contenuto calorico della zuppa di piselli.

Gli olandesi hanno cambiato un po' la ricetta e la loro zuppa di piselli contiene piselli tritati, carne di maiale, radice o gambo di sedano, cipolle, porri, patate e carote. Pochi minuti prima della prontezza, alla zuppa vengono aggiunte le salsicce affumicate. Tradizionalmente, questa zuppa viene consumata nella stagione fredda. In Svezia e Finlandia, la zuppa di piselli era preparata con piselli gialli con pezzi di maiale. Era considerato il pasto perfetto il giorno prima del digiuno. Nell'antica Rus' la zuppa di piselli era apprezzata per le sue qualità nutritive e per l'ottimo gusto. Ai nostri antenati interessava poco il contenuto calorico della zuppa di piselli, anzi apprezzavano il lungo senso di sazietà che si provava dopo un piatto di zuppa di piselli.

Le casalinghe moderne sono più responsabili di cosa e come mangiano le loro famiglie, quindi la domanda su quale sia il contenuto calorico della zuppa di piselli preoccupa molti. Questo è particolarmente importante per le persone che sono a dieta e sognano di perdere peso. Sono loro che contano con particolare attenzione le calorie nella zuppa di piselli. Preferirebbero sicuramente una tale zuppa di piselli, in cui le calorie sono minime. Questo può essere ottenuto se controlli attentamente gli ingredienti che compongono il piatto. Tuttavia, prima di contare le calorie nella zuppa di piselli, definiamo cosa ha di speciale questo piatto e perché è così apprezzato in diversi paesi del mondo.

benefici della zuppa di piselli

La zuppa di piselli contiene tutte le vitamine e i nutrienti che fanno parte dei piselli. Queste sono, prima di tutto, le vitamine del gruppo B, così come la vitamina E, che consente di preservare a lungo la bellezza e la giovinezza, e la vitamina C, necessaria per rafforzare il sistema immunitario. Queste vitamine contribuiscono anche alla normalizzazione del metabolismo, combattono efficacemente la depressione e hanno un effetto benefico sulle malattie cardiovascolari. Nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato della zuppa di piselli, si consiglia di utilizzarla regolarmente per reintegrare le riserve di proteine, grassi e carboidrati nell'organismo. Nella composizione della zuppa di piselli, le proteine ​​​​costituiscono il 23%, i grassi l'1,2% e i carboidrati il ​​52%.

Ci sono molti minerali nei piselli, in particolare, in termini di quantità di potassio, è il leader tra le altre colture orticole. L'alto contenuto di potassio consente di normalizzare l'equilibrio potassio-sodio, che ha un effetto positivo sulla condizione delle persone che soffrono di ipertensione. Oltre al potassio, la zuppa di piselli contiene anche fosforo, zinco e magnesio. Pertanto, se sei preoccupato per il contenuto calorico della zuppa di piselli, non dovresti comunque escludere questo piatto salutare dalla tua dieta. Se vuoi meno calorie nella zuppa di piselli, devi trovare una ricetta adatta, poiché ce ne sono molte.

Il contenuto calorico della zuppa di piselli dipende in gran parte dal fatto che questo piatto sia magro o preparato con l'aggiunta di carne e brodo di carne. Va detto che anche se non c'è carne nel piatto, la zuppa risulterà comunque sostanziosa e gustosa. Questa è probabilmente una delle poche zuppe in cui la presenza della carne è del tutto facoltativa. Quindi quante calorie ci sono nella zuppa di piselli magri? La ricetta tradizionale prevede piselli, patate, cipolle, olio per friggere le cipolle ed erbe aromatiche. Se, oltre a questo, alla zuppa non vengono aggiunti altri ingredienti ipercalorici, il contenuto calorico della zuppa di piselli sarà di sole 66 kcal per 100 g, una cifra abbastanza bassa, quindi anche chi è a dieta possono facilmente includere una tale zuppa nel loro menu. In questo caso, il corpo riceverà nutrienti, vitamine e minerali, che sono particolarmente necessari per il corpo nel processo di perdita di peso.

Nonostante anche la zuppa di piselli magra sia un piatto gustoso, è del tutto naturale che i buongustai vogliano migliorarne il gusto. Una delle mie ricette preferite è la zuppa di piselli con ciccioli. I ciccioli sono strutto fritto, quindi il contenuto calorico della zuppa di piselli aumenterà notevolmente, perché lo strutto è un prodotto ipercalorico. Ma, d'altra parte, che gusto meraviglioso avrà la zuppa risultante. Inoltre, le sue proprietà nutritive saranno notevolmente migliorate e sarà facilmente assorbito dall'organismo. Di solito, quando si prepara la zuppa secondo questa ricetta, si aggiunge lo strutto fritto pochi minuti prima che sia pronto. E quante calorie ci sono nella zuppa di piselli con i ciccioli? Il valore energetico di un tale piatto sarà pari a 300 kcal per 100 g Come puoi vedere, il contenuto calorico è aumentato di quasi 5 volte. Non sorprende che chi osserva la propria figura diffida di una zuppa del genere, perché dopo aver mangiato solo 200 g di zuppa si possono ottenere fino a 600 kcal. Se ti interessa davvero quante calorie ci sono nella zuppa di piselli, dovresti scegliere ricette a basso contenuto calorico. Ad esempio, la zuppa di piselli con carne di manzo è un'ottima opzione. La carne di manzo è dietetica, quindi il contenuto calorico della zuppa di piselli sarà relativamente basso, 172 kcal per 100 g La zuppa di piselli può essere variata a piacere aggiungendovi varie verdure e condimenti. Tutto dipende dalle preferenze di gusto dello chef. Puoi, ad esempio, provare a cucinare la zuppa di piselli come viene cucinata in altri paesi. Ciò contribuirà a diversificare piacevolmente il menu del giorno e la zuppa di piselli non diventerà mai noiosa.