Rotolo di cioccolato con banana. Rotolo di banana al cioccolato per il tè

• Ungere una teglia rettangolare con olio, ricoprire con carta da forno. Separare i bianchi dai tuorli e sbattere i primi in una massa densa e tesa. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il bicarbonato e il cacao. Introdurre gli albumi nei tuorli, facendo attenzione a non staccarsi dalla massa. Versare l'impasto finito su una teglia. Cuocere per sette o dieci minuti, temperatura di cottura - 180 gradi.
• Trasferire la torta finita su un canovaccio inumidito con acqua, arrotolare con cura in un rotolo e raffreddare. Srotolare il prodotto raffreddato, rimuovere la carta. Mettere a fuoco il latte con la farina, portare il composto ad una consistenza densa. Togliere dal fuoco, sbattere in un uovo crudo. Raffreddare completamente la massa. Mescolare il burro a temperatura ambiente con la crema di farina e dividere la massa in due parti disuguali: 60/40.
• Aggiungere lo zucchero vanigliato in una parte più piccola, il cacao in polvere mescolato con lo zucchero a velo in una parte abbondante. Lasciare metà della crema fondente per la decorazione. Distribuire delicatamente la crema alla vaniglia e cioccolato sulla torta a strati. Metti le banane lisce sbucciate, attorciglia il rotolo. Coprire la parte superiore con il resto della crema al cioccolato e spolverare con il cacao in polvere. Metti il ​​rotolo di banana al cioccolato in frigorifero per due ore.

Nei dolci, il cioccolato si sposa bene con le banane, soprattutto quando si tratta di tutti i tipi di torte e pasticcini. Risulta molto gustoso cioccolato - rotolo di banana, puoi scoprire la ricetta per la sua preparazione di seguito.

Di cosa avrai bisogno:

Per prova:

• 3 uova di gallina
• 3 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 1,5 cucchiai di cacao in polvere
• 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere

Da riempire:

• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di farina
• 125 grammi di burro ammorbidito
• 4 grammi di zucchero vanigliato
• 50 grammi di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 banana

Avrai anche bisogno di burro per ungere la teglia e cioccolato per spolverare.

Ricetta per il rotolo di banane al cioccolato:

Preriscaldare il forno a 180 gradi, prendere una teglia, ungerla con olio e foderarla con carta da forno. Per preparare la torta prendete le uova di gallina e separate gli albumi dai tuorli. Montare a neve ferma gli albumi, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cacao, la farina e il lievito. Versare l'impasto risultante sulla teglia preparata e metterlo in forno per 7-10 minuti. Dopo che la torta sarà cotta, trasferitela su un canovaccio umido, formate un rotolo e lasciate raffreddare con il canovaccio. Quando il rotolo si è raffreddato a temperatura ambiente, srotolarlo.

Per preparare il ripieno, mescolate la farina nel latte, mettete il composto a fuoco medio e portate a una consistenza densa. Togliere dal fuoco, incorporare il composto di uova e zucchero. Raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungi il burro alla crema risultante e sbatti la panna, quindi aggiungi il cioccolato fuso. Mettere da parte metà della crema al cioccolato per decorare il rotolo.

Mettere la crema sulla torta biscotto non ritorta e spalmarla bene, adagiare una banana sulla crema e formare un rotolo. Ricoprire il dolce con la crema rimasta, cospargere con le gocce di cioccolato. Mettere il rotolo in frigorifero per diverse ore prima di servire.

Preparare questo rotolo è semplice, basta cuocere un biscotto, ricoprirlo di crema, mettere le metà di banana e avvolgere. Il dessert risulta non solo gustoso, ma anche festivo. Dopo aver avvolto il rotolo, ci vuole un po 'di tempo per impregnare il rotolo di crema, per questo bastano 2 ore. Se non hai il cacao, puoi sostituire la loro norma con farina di frumento, nel qual caso otterrai un normale biscotto bianco.

Leggero

ingredienti

• Impasto:
• Uova di gallina - 4 pezzi;
• Zucchero semolato - 3/4 di tazza;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Cacao in polvere - 3 cucchiai;
• Farina - 3/4 tazza;
• Sale: un pizzico.
• Crema:
• Latte condensato bollito - 3/4 lattine;
• Panna acida - 0,5 tazze;
• Banane - 1,5 pezzi.

cucinando

Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Versare le proteine ​​​​in una ciotola del mixer asciutta e pulita.

Aggiungere un pizzico di sale all'albume e sbattere, aumentando gradualmente la velocità del mixer fino a ottenere una schiuma forte. Quindi aggiungere lo zucchero a poco a poco e continuare a sbattere. Otterrete una crema bianca soffice e ariosa con lo zucchero completamente sciolto. Questo richiederà circa 8-10 minuti.

A parte mescolate la farina con il lievito e versatela nell'impasto. E mescola tutto delicatamente. Puoi battere con un mixer per pochi secondi alla velocità minima fino a quando l'impasto e la farina non saranno completamente miscelati.

Alla fine, aggiungi il cacao in polvere e mescola di nuovo delicatamente tutto fino a che liscio.

Stendere la carta da forno su un'ampia teglia e versare la pasta biscotto ariosa. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti. È molto importante non sovraesporre il biscotto nel forno, altrimenti si asciugherà e si romperà durante la piegatura.

Per la panna, devi prendere latte condensato bollito di alta qualità o cucinare tu stesso latte condensato crudo. Mescolare con panna acida.

E mescolare bene. Risulterà una crema molto gustosa e semplice.

Togliere il biscotto finito dal forno e avvolgerlo immediatamente in un rotolo ben caldo. Non è necessario rimuovere la pergamena, avvolgerla bene con essa. E per non scottarti le mani, visto che la torta è calda, usa un canovaccio o un guanto da cucina. Dopo che il rotolo si è completamente raffreddato, aprilo e ungi generosamente con la panna.

Tagliare le banane in più pezzi e disporle lungo un lato.

Rimuovere la pergamena e arrotolare la torta strettamente in un rotolo. Coprire con la crema rimanente su tutti i lati e cospargere con le briciole di farina. E puoi farlo con biscotti ordinari, macinando in un frullatore.

Grazie all'abbondanza di crema, il biscotto si impregnerà in un paio d'ore e diventerà morbido e delicato nel gusto. Una banana completerà perfettamente la panna con panna acida e latte condensato. Conservare il rotolo di banana al cioccolato finito in frigorifero. Spero che la mia ricetta per il rotolo di cioccolato ti sia piaciuta e che tu possa ripeterla facilmente e goderti questo fantastico gusto. Buon Appetito!