Grigliata di pollo alla griglia ad aria (ricetta passo passo con foto). Come cucinare gli spiedini di pollo in una griglia ad aria

Il kebab di pollo alla griglia ad aria è un'opzione molto semplice per cucinare la carne di pollo. Il filetto di pollo viene marinato in varie marinate, infilato su spiedini e cotto su una griglia con correnti d'aria calda.

I pezzi di carne in salamoia possono essere alternati con anelli di cipolla sott'aceto, fette di pomodoro, cetrioli sott'aceto.

Nella griglia ad aria, il gusto è vicino al barbecue, cotto alla griglia o alla griglia. Il piatto acquisirà il famoso odore di shish kebab se si mettono dei trucioli di ontano sul fondo, si cospargono i pezzi di carne con fumo liquido e aceto.

Lo shish kebab di pollo in una griglia ad aria è cotto uniformemente, non brucia, non cuoce troppo, pur mantenendo le proprietà dietetiche della carne. Se segui la modalità di cottura, gli spiedini di pollo nella griglia ad aria risulteranno succosi, con una deliziosa crosta dorata. succoso, appetitoso.

Ricetta per spiedini di pollo alla griglia

Ingredienti:

• 300 grammi di filetto di pollo;
• 50 grammi di maionese
• 20 grammi di salsa di soia
• 1 lampadina
• 1 pomodoro a fette;
• 20 grammi di fumo liquido classico
• spezie;
• 2 pizzichi di sale.

Come cucinare gli spiedini di pollo in una griglia ad aria:

2 ore prima della cottura del kebab, il filetto di pollo deve essere tagliato in bei pezzi regolari di circa 5x5 cm e marinato in una miscela di anelli di cipolla tagliati sottili, maionese, salsa di soia, spezie e fumo liquido.

Quindi, la carne in salamoia viene salata e infilata su spiedini, alternando la carne con cipolle sott'aceto e anelli di pomodoro. Un vassoio viene posizionato sul fondo della griglia ad aria e viene versata la marinata liquida. In cima c'è una grata su cui sono adagiati gli spiedini cotti.

Il grill ad aria è impostato su una modalità di cottura con una temperatura di 260ºС e per i primi 5 minuti il ​​barbecue viene cotto a velocità della ventola elevate, quindi la modalità passa a velocità media e cuoce per altri 15 minuti.

Gli spiedini di pollo cotti alla griglia ad aria sono pronti. Buon appetito!

Spiedini di petto di pollo alla griglia

Ingredienti:

• petto di pollo - 4 pezzi,
• limone - 1 pz.,
• origano - 1 cucchiaino,
• timo - 1 cucchiaino,
• aglio - 2 chiodi di garofano
• olio d'oliva - 60 ml

Come cucinare spiedini di petti di pollo in una griglia ad aria:

Il petto di pollo dovrebbe essere tagliato a pezzi.

Quindi devi preparare la marinata in un sacchetto di olio, succo di limone, aglio, spezie e sale.

Metti il ​​​​pollo in un sacchetto con la marinata, mescola e lascia per 20 minuti.

Dopo che la carne è marinata, i pezzi di pollo devono essere infilati su spiedini di legno.

Gli spiedini di petto di pollo devono essere fritti in una griglia ad aria fino a doratura.

Puoi servire il kebab con patate, riso o verdure a tua scelta. Buon appetito!

Continuando l'argomento delle ricette per la griglia ad aria, vi dirò quanto è facile e gustoso cucinare gli spiedini di maiale alla griglia ad aria. Certo, quella foschia non verrà dal barbecue, come se fosse arrostita in natura. Ma non dipenderemo dal periodo dell'anno e dal tempo in strada. Grazie alla griglia ad aria, possiamo sempre coccolare la nostra famiglia e gli ospiti con un delizioso piatto di carne.

In questa ricetta del barbecue, propongo di preparare la marinata più semplice per la carne. È a base di maionese alle olive. Di recente, molti hanno iniziato a trattare la maionese in modo estremamente negativo. Pensano che sia "veleno". Non credo. La nostra famiglia utilizza questo prodotto senza alcuna esitazione. E non vediamo niente di sbagliato in questo. E quanto è gustoso il kebab nella griglia ad aria, marinato in questo modo.

Ma non ti chiamerò per sostenere il mio atteggiamento nei confronti della maionese. Pertanto, se sei categoricamente contrario a una tale marinata barbecue, sostituisci la maionese con kefir o yogurt naturale. E invece della salsa di pomodoro con il buffo nome "Khrenovina", andranno bene il ketchup o la passata di pomodoro (in scatola o fresca).

Ingredienti per cucinare gli spiedini di maiale

1. Maiale (collo) - 1 kg
2. Maionese alle olive - 4-5 cucchiai
3. Salsa di pomodoro "Hrenovina" - 2-3 cucchiai
4. Facoltativamente ea piacere - sale, spezie
5. Tè forte appena preparato con bergamotto - 150 ml

1. I nostri principali "eroi" della ricetta sono il collo di maiale, la maionese alle olive e la salsa al rafano (ho menzionato l'intercambiabilità dei componenti nell'annuncio). Di norma, prima di cuocere qualsiasi barbecue, la carne viene marinata in anticipo (nella foto ce l'ho già nella marinata). Dobbiamo lavare il collo, se c'è molto grasso in eccesso, tagliarlo, ma lasciare un po 'di grasso, altrimenti la griglia sarà asciutta. Quindi tagliare il maiale a fette (circa 3 cm di dimensione), metterlo in un contenitore (o in una ciotola). Aggiungere la marinata unendo maionese e salsa. Mescolare con la carne. Se ritieni opportuno, salare e condire con eventuali spezie. Non sale perché la maionese contiene sale. Inoltre non uso spezie aggiuntive, perché tutto ciò che è contenuto nel rafano mi basta. Quindi, la carne è stata marinata. Lasciate riposare in frigo per una notte (almeno 3-4 ore).

2. 20-30 minuti prima dell'effettiva preparazione del piatto, preparare un tè forte al bergamotto (circa 2-3 cucchiai per bicchiere di acqua bollente). Nella foto accanto al tè, vedi altri dispositivi che puoi usare quando friggi il barbecue. Questi sono spiedini di metallo (li avevo inclusi con la griglia ad aria, ma sono venduti separatamente a Seven Hills) e spiedini di legno (sono venduti in quasi tutti i grandi supermercati). Oggi lo farò su spiedini di metallo. E quando uso spiedini di legno, per evitare che brucino (carbonizzazione), metto a bagno i bastoncini in acqua per un'ora.

3. Avanti. Versare 150 ml di tè filtrato nel pallone della friggitrice ad aria. Mettiamo il rack centrale. Infilare i pezzi di maiale sugli spiedini e posizionarli su una gratella. Più la carne è tesa insieme, più succoso risulterà il tuo barbecue. In assenza di spiedini o spiedini, adagiare i pezzi di carne semplicemente sulla griglia dell'apparecchio. Quindi, chiudi il forno a convezione e componi il programma: temperatura 180 gradi, velocità della ventola - media, tempo - 40 minuti.

4. Per chi vuole ottenere una crosta più fritta. Quando mancano 10 minuti alla fine del programma, riorganizzare la temperatura di 235 gradi. Ma fai attenzione e osserva il processo in modo che non si carbonizzi (tutto è perfettamente visibile attraverso una fiaschetta di vetro).

5. Servi il kebab finito sul tavolo. Puoi usarlo come piatto principale. E tu vuoi, come additivo per un contorno. Naturalmente, le verdure fresche tradizionalmente vengono servite con il barbecue. Buon appetito!

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- una semplice opzione per cucinare il pollo in una griglia ad aria. Il filetto di pollo viene marinato in varie marinate, infilato su spiedini e cotto su una griglia con correnti d'aria calda. I pezzi di carne in salamoia possono essere alternati con anelli di cipolla sott'aceto, fette di pomodoro, cetrioli sott'aceto. Per un piatto dietetico, la preferenza dovrebbe essere data al filetto di petto. Gli spiedini di pollo alla griglia ad aria hanno un sapore vicino agli spiedini cotti alla griglia o alla griglia. Il piatto acquisirà il famoso odore di shish kebab se metti i trucioli di ontano sul fondo della griglia ad aria, cospargi i pezzi di carne con fumo liquido e aceto. Per preservare le proprietà dietetiche del filetto di pollo, non è necessario eseguire misure per ottenere un odore di shish kebab. Una versione salutare degli spiedini di pollo non perde di gusto rispetto a quella tradizionale. Lo shish kebab di pollo in una griglia ad aria è cotto uniformemente, non brucia, non cuoce troppo, pur mantenendo le proprietà dietetiche della carne. Se segui la modalità di cottura, gli spiedini di pollo nella griglia ad aria risulteranno succosi, con una deliziosa crosta dorata. succoso, appetitoso. Gli spiedini di pollo alla griglia sono un delizioso piatto dietetico adatto per un'alimentazione sana quotidiana e una tavola festiva.

La foto mostra spiedini di pollo in una griglia ad aria, cucinati con una marinata di succo di limone, olio d'oliva raffinato, coriandolo (cardamomo) e grani di zira (cumino).

ingredienti

• Filetto di pollo - 500 g
• Limone - 1 pz.
• Cipolla - 2 pz
• Olio d'oliva raffinato - 1 cucchiaio.
• Coriandolo (cardamomo), zira (cumino) - pizzichi
• Sale a piacere

Spiedini di pollo alla griglia ad aria - ricetta

1. Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo, lo tagliamo a cubetti con un lato di 4 cm.
2. Distribuiamo i pezzi di filetto preparati in una ciotola e mescoliamo con il succo di ½ limone, olio d'oliva raffinato, cipolla tagliata a rondelle, zira, coriandolo. Marinare la carne per 1-6 ore.
3. Prima della cottura, salare i pezzi in salamoia, infilarli su spiedini, alternandoli, se lo si desidera, con anelli di cipolla sott'aceto, fette di pomodoro o sottaceti.
4. Versare la restante marinata nella padella e metterla sul fondo della friggitrice ad aria.
5. Metti gli spiedini preparati sulla griglia centrale.
6. Cuociamo gli spiedini di pollo nella griglia ad aria in modalità riscaldamento (t260 C, alta velocità della ventola) - 10 minuti su un lato, capovolgiamo gli spiedini e cuociamo fino a doratura sull'altro.
7. Tagliare la testa della cipolla a rondelle sottili e marinare nel succo del limone rimasto per 30 minuti.
8. Servire il piatto finito con cipolle sott'aceto o insalata di cipolle e pomodori

Ciao cari lettori! La primavera è arrivata, si stanno già disegnando una radura e un fumo dall'odore allettante, ma è troppo presto per un barbecue nella natura. Facciamolo a casa spiedini di pollo alla griglia, e sarà fragrante, dietetico e soddisfacente - e se aggiungi altra segatura di ontano ... Ma per ora possiamo fare a meno della segatura - prenderemo più di una volta la collaudata marinata, carne di pollame e verdure - e il successo è garantito.

Avremo bisogno:

• Petto di pollo - 600 g
• Pepe bulgaro - 1 pz.

Per la marinata

Avremo bisogno:

• Vino bianco secco - 3 cucchiai. cucchiai
• Olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai
• Salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Pepe macinato

Cucinando:

Il seno in questo caso non è congelato. C'è un minimo di seccatura con esso: l'importante è marinare e mettere in frigorifero.

Petti di pollo tagliati a pezzetti. Tra le tante marinate possibili per gli spiedini di pollo, è stata scelta la seguente: vino, olio, salsa di soia, pepe macinato e aglio tritato finemente, mescolare e sbattere leggermente con una frusta.

Ho versato la marinata sul mio pezzo e l'ho messa in frigorifero. È sufficiente resistere per due ore, ma ne ho prese otto: da questo, secondo me, ha vinto solo il barbecue. Ho tagliato il peperone rosso a pezzi di circa 1 x 2 cm, sarebbe stato più bello prendere tre peperoni multicolori, ma ne avevo solo uno.

Infilare carne e pepe alternativamente sugli spiedini. Gli spiedini in questo caso sono di metallo, ma potresti anche prendere quelli di legno.

Ho posizionato gli spiedini sulla griglia centrale della friggitrice ad aria. Ho impostato la temperatura a 235 gradi, la velocità è media, il tempo di cottura è di 20 minuti. Un tale kebab può essere cotto anche nel forno, soprattutto se c'è un ventilatore e una griglia. Ma mi sento più a mio agio in una griglia ad aria. E ho anche letto che puoi in una pentola a cottura lenta. Ora ho anche un multicooker, ma non l'ho ancora imparato. Forse ci proverò anche io.

Vuoi deliziarti con un delizioso e profumato spiedino di pollo? Non c'è niente di più facile se hai una griglia d'aria in fattoria. Cucinerà spiedini di pollo succosi e profumati in pochi minuti. L'unica cosa di cui hai bisogno è marinare la carne di pollo in una marinata speciale 1,5 ore prima della cottura.

Non ho mai cucinato un barbecue così in fretta. Mi è piaciuto molto il gusto. Secondo questa ricetta, puoi cucinare barbecue o nutria, per esempio. Mi è piaciuta la marinata. Sembrerebbe che vengano utilizzati prodotti ordinari e spezie familiari. Ma che delizioso pollo alla griglia risulta in una griglia ad aria.

A proposito, condividerò la notizia. Ho notato un difetto nella mia griglia ad aria preferita. In una volta, puoi cucinare parecchie porzioni. Ad esempio, sulla griglia non vengono posizionati più di 3 pezzi di spiedini di pollo. Certo, vengono preparati rapidamente, il che compensa completamente la mancanza. Tuttavia, se hai intenzione di cucinare 20 spiedini di questo tipo, capisci tu stesso quanto tempo ci vorrà.

Fasi di cottura:

1) Tagliare il filetto di pollo a cubetti grandi. Sale. Irrorare l'uccello con succo di limone fresco. Lasciare per 10 minuti a temperatura ambiente.

5) Infilzare il filetto su spiedini di legno, alternandolo con anelli di cipolla. Uso spiedini di bambù, non è necessario prepararli in anticipo per un ulteriore utilizzo.

6) Posizionare la griglia centrale nella griglia dell'aria. Mettici sopra gli spiedini di pollo. Imposta le impostazioni: velocità - alta, temperatura 235 ° C, tempo 5 minuti.

7) Dopo 5 minuti, il kebab dovrebbe essere girato dall'altra parte e continuare la cottura per altri 2 minuti. La grigliata è pronta! Ora può essere portato in tavola. Buon appetito!