Le ricette più deliziose per patate con crauti. Patate fritte con crauti: un piatto magro e gustoso Come stufare le patate con il cavolo salato

I crauti, gustosi di per sé, e anche in umido, sono un piatto dietetico versatile e delicato. I crauti in umido con patate sono buoni come delizioso contorno per la carne, ed è così bello mangiare questo piatto magro.

Ingredienti:
- un po' di aneto
- 200 g di crauti,
- foglia di alloro, pepe nero macinato, sale - a piacere,
- 2 carote,
- 4 patate,
- 1 cipolla.

Cucinando:
1. Strofina le carote su una grattugia e trita la cipolla. Mettete queste verdure in una padella con l'olio e fatele soffriggere per due minuti.

2. Risciacquare i crauti dalla salamoia. Quindi aggiungerlo alle carote e alle cipolle. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per venti minuti, mescolando di tanto in tanto il piatto.

3. Successivamente, metti le patate a fette sottili nella padella. Salare, mettere il prezzemolo e il pepe. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono morbide. Sono circa venti minuti. Se vuoi che cuocia più velocemente, aggiungi un po' d'acqua.

4. Metti le patate finite con il cavolo sui piatti e cospargile di erbe tritate. Questo è un piatto meraviglioso e non sarà meno gustoso il secondo giorno.

Per quelle persone che non digiunano, le patate con tale cavolo saranno un ottimo contorno per salsicce o carne. Se non ti piace l'aspra acidità e il gusto ricco dei crauti, prima di stufare puoi appianare questo gusto immergendo il cavolo nell'acqua.

Come salare e inacidire il cavolo bianco in piccoli volumi a casa in un ambiente urbano? Una ricetta semplice e consigli pratici per preparare crauti buonissimi e sani.

cavolo bianco - 2,3 kg;
carote - 200 gr.;
sale a macinatura media - 40 gr.;
mela - 50 grammi;
grani di pepe nero - 8 pz.

Per preparare deliziosi crauti, è necessario acquistare una testa di cavolo dura e succosa, preferibilmente dalla testa bianca piuttosto che verde. Prima di iniziare il lavoro, taglia e assaggia il cavolo crudo, se sembra che il cavolo sia amaro, è meglio cucinarne qualcos'altro. Una delle condizioni più importanti per la salatura e il cavolo a lievitazione naturale è la pulizia. Tutti gli utensili, così come il tavolo e le mani durante il taglio, la posa e la foratura del cavolo, devono essere puliti in modo che il cavolo fermenti con il batterio "necessario".
Cucinando: Cerco sempre di mettere qualche fettina di mela sul fondo dei piatti in cui sale il cavolo. Conferisce un po' del suo sapore al cavolo e si ritiene che il cavolo salato sia più croccante con una mela che senza. Ma senza una mela, anche il cavolo risulta buono. Anche le mele sono deliziose.
Successivamente, è necessario grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa. Tritare finemente il cavolo con un coltello o una grattugia speciale. Quindi devi mescolare le carote e il cavolo, aggiungere sale e mescolare nuovamente il cavolo. Questo può essere fatto in una grande ciotola o direttamente sul tavolo.

Dopo aver aggiunto il sale, il cavolo deve essere rapidamente posto in un contenitore in cui verrà fermentato il cavolo (una casseruola o un secchio con un volume di almeno 3,5 litri). I sali per salare il cavolo dovrebbero essere presi il 2% del peso totale del cavolo con le carote. Il mio peso totale di cavolo tritato con le carote era di 2 kg, quindi prendo 40 grammi di sale (sono 2 cucchiai senza scivolo).

Mettiamo bene il cavolo in un secchio e costruiamo una pressa (io metto un piatto sopra e metto un barattolo di pomodoro da 3 litri). Il succo coprirà immediatamente il piatto. Inoltre, la quantità di succo aumenterà e il secondo giorno appariranno bolle d'aria sulla superficie. 1-2 volte al giorno, è noioso rimuovere la pressa e forare il cavolo sul fondo con un ferro da calza o un coltello pulito, espellendo bolle d'aria.

Quindi il cavolo cappuccio viene fatto fermentare ad una temperatura in cucina di 18-22°C per 3 giorni. Quindi prova il cavolo, se il gusto è buono, togli la pressa e mettilo in frigorifero (se non c'è abbastanza spazio nel frigorifero, puoi mettere il cavolo ben stretto nei barattoli e versarci sopra il succo di cavolo). Se il cavolo non è ancora fermentato, aspettiamo un altro 1 giorno. Al freddo, il processo di fermentazione terminerà e, se il cavolo non viene messo in frigorifero, può diventare molto acido e deteriorarsi (dopotutto, abbiamo una piccola quantità di cavolo e la temperatura in cucina è solitamente calda. ) Nella ricetta indico i grani di pepe. Li schiaccio un po 'e li metto tra il cavolo durante la posa. Usa anche semi di aneto o piccole foglie di alloro (qualsiasi cosa). Quando fermentato, il cavolo ottiene il suo aroma da queste spezie. I crauti rinfrescanti, gustosi e sani sono pronti! Ora basta aggiungere la cipolla e l'olio vegetale profumato e puoi goderti.
Buon appetito!

I crauti sono buoni in qualsiasi piatto. Indispensabile nella preparazione del borscht o della zuppa di cavolo, perfetto per un'insalata o un contorno. La migliore combinazione è il cavolo con le patate. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per scegliere la più adatta.

Ricetta per patate con crauti

Abbiamo bisogno di un semplice set di prodotti:

Cipolla - una grande testa.
Crauti - 200 grammi.
Patate - cinque pezzi.
Olio vegetale - per friggere.
Curcuma, pepe nero - a piacere.
Acqua - 200 millilitri.

L'algoritmo per cucinare le patate con i crauti è il seguente:

Tagliare la cipolla a cubetti medi e soffriggere in una padella con olio fino a renderla trasparente.
Spremi il cavolo dalla salamoia e aggiungi la cipolla. Mescolare e sudare per circa 15 minuti.
Tagliare le patate a fette medie e metterle in una ciotola.
Adagiare sopra il cavolo fritto con le cipolle, cospargere con curcuma e pepe macinato sopra. Versare l'acqua calda e chiudere il coperchio.
Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, quindi sollevare il coperchio, mescolare il tutto e controllare la quantità di liquido. Se non è abbastanza, aggiungi altro.
Abbassa il fuoco e fai sobbollire le patate con i crauti finché sono teneri.

Ricetta Solyanka

Abbiamo esaminato la ricetta di base sopra. Cuciniamo un miscuglio con crauti e patate, ma diversifichiamolo con le salsicce e otteniamo un secondo piatto a tutti gli effetti. Prodotti:

Patata - tre tuberi.
Crauti - mezzo chilogrammo.
Cetrioli sottaceto - due pezzi.
Salsicce - cinque pezzi.
Succo di pomodoro - un bicchiere.
Zucchero: un cucchiaio.
Grani di pepe - sei pezzi.
Foglia di alloro - tre pezzi.
Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

Cipolla tagliata a semianelli.
Spremere il cavolo dalla salamoia e tritarlo.
Tagliare patate e cetrioli a cubetti.
Tagliare a fette le salsicce.
Soffriggere la cipolla in una padella profonda nell'olio, inviare il cavolo e cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
Ora aggiungi cetrioli, patate, salsicce, mescola e friggi per circa 10 minuti.
Ora versa il succo di pomodoro, chiudi il coperchio e fai sobbollire per circa mezz'ora. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

Cavolo con pollo

Risulteranno patate molto gustose e succose con crauti e pollo in una pentola a cottura lenta.

Filetto di pollo o qualsiasi parte della carcassa - 500 grammi.
Crauti - 400 grammi.
Patata - cinque tuberi.
Cipolla - una testa.
Aglio - tre chiodi di garofano.
Semi di senape - un pizzico.
Sale, spezie - secondo i tuoi gusti.
Pomodori maturi - due pezzi.
Olio vegetale - per friggere.
Acqua - un bicchiere.

Come cucinare il pollo con crauti e patate è molto semplice:

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Grattugiare le carote.
Tagliare la carne in porzioni.
Tagliare i pomodori e le patate a cubetti medi.
Impostare il dispositivo sulla modalità "Frittura", versare l'olio vegetale e abbassare la carne lì. Salare e aggiungere i condimenti.
Dopo cinque minuti, la carne darà il succo, quindi abbassa le carote, le cipolle, l'aglio. Mescolare il tutto e soffriggere per circa 10 minuti in modo che le verdure diventino morbide e inzuppino la carne.
Ora immergi le patate, il cavolo, i pomodori nella ciotola e cospargi di semi di senape. Mescolare il tutto e versare un bicchiere di acqua calda.
Mettere l'apparecchio in funzione "Spegnimento" e cuocere per circa 40 minuti. Il tempo esatto di cottura dipenderà dal tipo di patata.

Piatto con funghi

Nelle patate con crauti puoi aggiungere non solo carne e verdure, ma anche funghi. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

Crauti - mezzo chilogrammo.
Patate - cinque pezzi.
Cipolla - una grande testa.
Carote - due pezzi.
Funghi - 500 grammi.
Panna acida - 300 grammi.
Crema - 100 millilitri.
Sale, spezie - secondo i tuoi gusti.
Burro - per friggere.
Sottaceto di cavolo - 100 millilitri.

Metodo di cottura:

Se hai preso funghi di bosco freschi, immergili in acqua, sciacquali e puliscili. Quindi far bollire e friggere. I funghi prataioli freschi non richiedono una preparazione così lunga, devono solo essere tagliati e fritti con le cipolle. E puoi anche usare i regali in scatola della natura. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Sciogli il burro in una ciotola profonda e manda lì prima la cipolla, dopo un paio di minuti le carote e i funghi tritati. Salare e aggiungere i condimenti.
Strizzate il cavolo e versate la salamoia sui funghi. Quindi sudare 10 minuti.
Ora invia cavolo e patate tagliati a cubetti medi nella massa totale.
Dopo 25 minuti versare il tutto con panna acida diluita con panna e portare tutto pronto a fuoco basso.

I crauti, croccanti, con acidità, piacciono a quasi tutti. Sin dai tempi antichi, è stato uno degli alimenti base degli slavi durante il periodo invernale-primaverile: è in questo momento che si avverte maggiormente una grave carenza di vitamine e microelementi. Esistono molte ricette per i crauti. A tutti, nessuno escluso, piaceranno i crauti in umido con le patate: questo piatto è sia sostanzioso che molto salutare, e che profumo ti lecchi le dita. Questo è un ottimo contorno per la carne. Pertanto, oggi la mia storia parla di come cucinare le patate con il cavolo per essere soddisfatto dei risultati del tuo lavoro.

I benefici dei crauti

1. È un prodotto di fermentazione o fermentazione naturale, che è un ottimo modo per conservare il cibo. Questo trattamento a basso contenuto calorico è più salutare delle verdure crude grazie ai suoi alti livelli di agenti antitumorali, gli isotiocianati.

2. Rafforza il sistema immunitario del corpo.

3. Migliora la digestione.

4. Riduce il rischio di malattie cardiovascolari.

5. L'uso di un tale trattamento porta a una diminuzione del rischio di sviluppare il cancro.

6. È un'ottima prevenzione delle ulcere gastriche.

Come cucinare i crauti?

Per fare questo, abbiamo bisogno di dieci chilogrammi di cavolo, trecento grammi di carote, duecentocinquanta grammi. sale, alloro e piselli pimento.

cucinando

Scegli grandi teste di cavolo per i crauti, ed è meglio che si tratti di varietà tardive. Rimuoviamo le foglie superiori. Tagliamo il cavolo cappuccio con un lungo coltello affilato, per questo puoi anche usare uno speciale trituratore. Le strisce di cavolo dovrebbero essere larghe da tre a cinque millimetri. Puliamo la carota, la tagliamo a listarelle o la strofiniamo su una grattugia grossa.

Versare acqua bollente su una pentola o un secchio smaltato, mettere sul fondo foglie di cavolo intere. Quindi è necessario spostare il cavolo e le carote tritati in un'ampia bacinella smaltata - macinarli con sale, dovrebbe apparire il succo. Ora aggiungi lavrushka, pimento e invia tutto ai piatti preparati. Adagiare il cavolo più stretto, quindi coprire con foglie di cavolo intere e un tovagliolo di lino e mettere l'oppressione sopra un cerchio di legno delle dimensioni del piatto o un piatto piano.

Mettiamo i piatti con il cavolo in un luogo fresco: otteniamo un processo di fermentazione uniforme, perforando il contenuto con un bastoncino di legno due volte al giorno. Questo rimuoverà i gas formati. Inoltre, non dimenticare di sciacquare regolarmente la carta velina. Al termine del processo di fermentazione, il cavolo si depositerà - riorganizziamo i piatti con delicatezza in una stanza più fresca - qui il cavolo può essere conservato fino alla tarda primavera.

Come stufare i crauti con le patate?

Avrai bisogno di 1 kg di crauti, 5 patate, una carota e un cucchiaino. zucchero, sei cucchiai. olio di semi di girasole. Ci vorrà circa un'ora per prepararsi.

Sciacquare le patate, far bollire fino a completa cottura nelle loro uniformi. Sbucciare la carota, lavarla e grattugiarla su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. In una padella riscaldata con olio di semi di girasole, soffriggere la cipolla fino a doratura. Dopo cinque minuti, aggiungi le carote e friggi per lo stesso tempo.

Spremere i crauti, sciacquare sotto l'acqua se necessario. Quindi lo uniamo alle verdure fritte e lo teniamo in padella per circa quindici-venti minuti. Aggiungere alle verdure le patate lessate con la buccia e sbucciate, tagliate a pezzi. Salare la delicatezza e pepare, zucchero.

Mescoliamo tutto, facciamo sobbollire questo delizioso fino a cottura. Mangiamo con piacere.

Con la carne

A parte friggete le costolette oi pezzi di carne, salate e pepate a piacere. Quindi lessare le patate, lavate, sbucciate e tagliate a cubetti grandi. In una padella separata con olio vegetale, fai sobbollire i crauti. Quindi aggiungere patate bollite e carne o costolette cotte. Continuiamo a cuocere a fuoco lento, aggiungiamo un po 'di concentrato di pomodoro, diluito con acqua. Assaggiamo il sale - se necessario, aggiungiamo sale. Il piatto finito è delizioso da mangiare con panna acida.

Piatto quaresimale per il digiuno

Abbiamo bisogno di mezzo chilo di patate, una testa di cipolla, un terzo di un bicchiere di olio di semi di girasole. Avrai anche bisogno di un quarto di tazza d'acqua e cinquecentocinquanta grammi di crauti.

cucinando

Puliamo le patate, le laviamo e le lessiamo intere, oppure le tagliamo a pezzetti. Puliamo la cipolla e la laviamo, la tagliamo in due metà, tritiamo finemente ciascuna. Mettiamo una casseruola sul fuoco e vi versiamo l'olio di semi di girasole - passiamo la cipolla fino a renderla morbida, ci vorranno un paio - tre minuti. Quindi aggiungere i crauti e versare acqua - cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa quindici minuti.

Uniamo alle patate, continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri quindici-venti minuti, sale e pepe a piacere. Si scopre una prelibatezza molto gustosa e succosa, perfetta per il digiuno.

Tatiana, www.site

Video "Stufato di crauti con patate e carne"

Il cibo delizioso, soddisfacente e salutare ridarà forza a qualsiasi persona e darà buon umore! Una ricetta per i crauti in umido e, forse, un cuoco completamente inesperto aiuterà a preparare un piatto del genere. Per semplicità, convenienza e gusto meraviglioso, occuperà giustamente uno dei posti principali sul tavolo da pranzo.

Puoi diversificare il piatto classico introducendo prodotti aggiuntivi al prodotto principale (crauti).

Per preparare questo semplice piatto ci vorrà un po' di tempo e l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

crauti - 0,4 kg;
filetto di carne - 0,2 kg;
carote e cipolle - 2 pezzi ciascuna;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
zucchero semolato - 1 cucchiaino senza scivolo;
foglia di alloro - 2 foglie;
pimento, determina tu stesso la quantità

Preparazione passo dopo passo:

Tagliare la carne a pezzi di media grandezza.
Prepariamo le verdure separatamente. Tritare finemente la cipolla sbucciata a cubetti. Strofiniamo le carote attraverso una grattugia.
Per stufare, una padella in ghisa o antiaderente con i bordi alti è la scelta giusta. Versare l'olio di semi di girasole. Quando bolle, stendi con cura i pezzi di carne. Per rosolare i pezzi, friggere per 10 minuti.
Aggiungi cipolle e carote tritate alla carne. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Quindi aggiungere i crauti. Pepare e lanciare foglie di lavrushka. Mescolare bene gli ingredienti in una padella, versare mezzo bicchiere d'acqua e lasciare stufare.
Dopo 10 minuti aggiungere la passata di pomodoro per una maggiore brillantezza delle sensazioni gustative. In modo che il piatto non sia troppo acido, aggiungi lo zucchero. Se necessario, aggiungere acqua, assicurando il corretto processo di estinzione. Cucinare altri 15 minuti.

Ricetta crauti stufati tedeschi

Questo è un piatto tradizionale tedesco con un gusto e una ricetta particolari. Servito come aggiunta a prelibatezze di carne come stinco di maiale, prosciutto, costolette e altri.

Prodotti necessari:

crauti (senza carote) - 0,5 kg;
pancetta - 50 g;
olio (di oliva o vegetale) - 2 cucchiai. cucchiai;
rapa di cipolla - 1-2 teste;
mela - 1 pz;
bacche di ginepro (3 pz.), cumino;
liquido (acqua) - 300 gr.

Ricetta passo dopo passo:

Scolare la salamoia e, se necessario, sciacquare i crauti e lasciarli sgocciolare.
Tagliare la pancetta a listarelle e la cipolla a semianelli. Buttateli in una padella con olio bollente. Friggere fino a quando appare un colore caramello.
Aggiungi crauti e spezie. Mescola tutto accuratamente.
Dopo 10 minuti, versare l'acqua e lasciare sobbollire il contenuto per 15 minuti.
L'ultimo ingrediente necessario per continuare lo stufato è una mela tagliata a pezzetti. Le verdure con una mela e una pancetta languiscono per altri 10 minuti.

Il contorno insolito e delizioso è pronto!

Crauti brasati con patate

Per tutti coloro che digiunano, questo è un modo sicuro per ripristinare le forze, e per il resto è un appetitoso contorno per la carne.

Prepariamo i componenti del piatto:

crauti - 1 kg;
tuberi di patata - 5 pezzi;
carote, cipolle - 1 pz;
olio di semi di girasole - 100 ml;
zucchero semolato - 0,5 cucchiaini;
spezie (sale, pepe)

Ricetta passo dopo passo:

Cuciniamo in anticipo i tuberi di patata in uniforme. Pulire e tagliare a cubetti.
Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle e tritarle.
Buttare la cipolla nell'olio che bolle in padella, facendola soffriggere fino a caramellarla. Aggiungere le carote, mescolando continuamente, friggere per 5 minuti.
Laviamo i crauti dalla salamoia e li strizziamo bene. Lo attacciamo alle verdure nella padella e continuiamo a friggere per 10-15 minuti.
Distribuiamo le patate preparate alle verdure arrostite. Versare spezie, zucchero. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento il contenuto della padella per 10 minuti.

Piatto magro e sostanzioso che puoi mangiare!

Crauti brasati con salsicce

Piatto veloce da preparare e molto saporito.

Devi preparare i seguenti ingredienti:

crauti - 0,5 kg;
salsicce o salsicce - 0,2 kg;
cipolla - 2 teste:
salsa di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
olio (di oliva o vegetale) - 100 ml;
pepe

Fasi di cottura:

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla.
Versa l'olio in una padella dai bordi alti o dal fondo spesso. Una volta caldo, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a caramellarla.
Aggiungere i crauti alla cipolla, mescolare bene. Chiudere bene il coperchio e lasciare agire per 15 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie. Impastiamo e lasciamo sobbollire per 10 minuti.
A parte, friggere le salsicce nell'olio, pretagliate a cerchi.
Uniamo le salsicce con le verdure stufate e togliamo dal fuoco.

Crauti brasati con pollo

Un piatto facile da preparare, gli ingredienti disponibili aiuteranno la padrona di casa a sfamare una famiglia numerosa.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

crauti - 0,7 kg;
carne di pollame fresca (filetto) - 0,5 kg;
cipolla - 2 teste medie;
salsa di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
olio (di oliva o vegetale) - 100 ml;
aglio - 1-2 chiodi di garofano;
pepe

Passo dopo passo:

Puliamo la cipolla, la laviamo. Tritare finemente su un tagliere e versare in una padella riscaldata. Friggere fino a caramellare.
Cuciniamo la carne separatamente. Rilasciamo la parte del filetto dell'uccello dalla pelle, i film. Risciacquare e asciugare con un tovagliolo in modo che durante la frittura si formi una crosticina dorata. Tagliare a pezzi medi. Friggere in una piccola quantità di olio.
Spostiamo la carne sulla cipolla e friggiamo per 10 minuti.
Aggiungere delicatamente il pomodoro o il ketchup con un cucchiaio. Versare l'acqua in modo che copra la carne. Fai sobbollire altri 10 minuti.
Aggiungiamo crauti, sale, pepe al contenuto della padella. Impastiamo tutto, chiudiamo bene il coperchio e lasciamo sobbollire per 20-25 minuti.
Passare l'aglio attraverso una pressa e gettarlo nella padella 5 minuti prima che sia pronto.
Togliere dal fuoco, lasciare fermentare.

Come stufare i crauti in padella?

Prepariamo i prodotti:

crauti (kg);
cipolla (2 teste medie);
olio (di oliva o vegetale) (0,1l);
concentrato di pomodoro (1 cucchiaio);
zucchero semolato (0,5 cucchiaini);
pepe;
panna acida (1-2 cucchiai)

Passo dopo passo:

Scolare la salamoia dai crauti, sciacquare e scolare.
Cipolle, carote, prima puliamo, laviamo e poi tritiamo.
Getta le cipolle e le carote nell'olio bollente in una padella, mescolando continuamente per non bruciare.
Aggiungiamo il cavolo alle verdure fritte e cuociamo a fuoco lento per 40 minuti.
Aggiungere lo zucchero, le spezie, il concentrato di pomodoro, la panna acida o la panna e impastare bene l'intera massa.

Come stufare i crauti al forno?

Al forno, il cavolo stufato di crauti (salato) non è meno gustoso, ma ci sono anche meno calorie e fatica.

I piatti giusti per stufare sono di terracotta o di ceramica, con i bordi alti.

Versare sul fondo del contenitore, tritate su un tagliere, cipolle e carote (1 ciascuna). Laviamo i crauti (0,7 kg) dalla salamoia in eccesso, li lasciamo scolare e uniamo alle verdure. In cima a questa massa aggiungere il concentrato di pomodoro (2 cucchiai), il burro (50 g) o l'olio vegetale (100 ml), il pepe, il cumino. Versare l'acqua per coprire le verdure e mettere in forno, riscaldato a 180 ° C, per 60 minuti con il coperchio ben chiuso.

Come stufare i crauti in una pentola a cottura lenta?

In una pentola a cottura lenta, cucinare questo piatto richiederà ancora meno tempo e fatica che in altri modi (in padella o al forno).

È necessario impostare una determinata modalità per il multicooker, ad esempio "Estinzione" - 40 minuti e il piatto è pronto! Oppure scegli la modalità "Grano saraceno" o "Pilaf". L'importante è non dimenticare di aggiungere periodicamente acqua in modo che il cavolo non risulti asciutto. La ricetta per i crauti in umido può essere utilizzata quella sopra descritta per il forno.

Consigli utili per cucinare i crauti in umido

in modo che il piatto cotto non risulti salato, è meglio sciacquare bene i crauti dalla salamoia. È meglio aggiungere il sale alla fine dello spezzatino;
Succede che i crauti siano acidi. Quindi deve essere bollito per un paio di minuti in acqua bollente;
assicurati di aggiungere liquido durante lo stufato (acqua, succo di pomodoro);
per un gusto equilibrato si consiglia di aggiungere un po' di zucchero;
puoi sperimentare con le spezie (pimento, cumino, alloro, chiodi di garofano);
per rendere il gusto tenero, cremoso, prova ad aggiungere panna acida o panna.

L'importante è usare sempre solo prodotti freschi, quindi ottieni cibo sano e gustoso!

I crauti sono buoni nei primi piatti, nelle insalate e nei secondi. Inoltre è utile! Ti offro una ricetta per un contorno popolare, che viene spesso cucinato a casa: una patata in umido con crauti. In modo che il piatto non sembri noioso, aggiungi un po 'di curcuma, ottieni un colore appetitoso e nessuno rifiuterà un tale delizioso :)

Per preparare i crauti in umido con le patate, preparare i crauti, la cipolla, l'olio di semi di girasole, le patate, l'acqua, il pepe macinato e la curcuma. Poiché i crauti stessi sono salati, non aggiungo sale, ma sembri già di tuo gradimento.

Quindi, soffriggere la cipolla (cubetti) in olio di semi di girasole, aggiungere i crauti, spremuti dalla salamoia, nella padella. Tolgo pepe e alloro, ma le carote nei crauti sono benvenute :)

Soffriggere la cipolla con i crauti fino a quando il cavolo sarà morbido.

Metti le patate (cubetti grandi) in un calderone o padella.

Distribuire i crauti fritti sulle patate. Cospargere il cavolo con pepe macinato e curcuma.

Versare l'acqua calda dal bollitore in un calderone o padella e cuocere a fuoco lento le patate con i crauti per i primi 10 minuti senza sollevare il coperchio. Quindi mescolare le patate, osservare la quantità di liquido, mentre evapora velocemente, versare altra acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.

Quando le patate con i crauti sono pronte, il piatto può essere servito - chiama tutti a tavola! :)

E, naturalmente, buon appetito!

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