Insalata con pomodorini e formaggio. Insalata con pomodorini e lattuga

Insalata di pomodorini - Principi generali di cottura

I pomodorini sono più comunemente usati in vari antipasti e insalate. Uno di questi piatti è l'insalata di pomodorini. Molti non vedono una differenza fondamentale tra pomodori ordinari e pomodorini. Tuttavia, esistono alcune differenze. Non si tratta solo di dimensioni, ma anche di consistenza e gusto. I pomodori normali sono più carnosi e succosi e sono più difficili da tagliare nella forma desiderata per un'insalata. I pomodorini, a differenza di quelli comuni, sono più duri e densi, il che li rende convenienti da usare come ingrediente in molti piatti.

I pomodorini hanno le stesse proprietà e sostanze benefiche dei normali pomodori, ovvero: contengono vitamine A, C, B, E e oligoelementi (ferro, iodio, rame, zinco). Il gusto di questi pomodorini in miniatura è fresco, erbaceo, leggermente acidulo. Per un'insalata con pomodorini, la verdura può essere tagliata in vari modi (cubetti, fette, cerchi). In molte ricette il piatto finito viene semplicemente guarnito con pomodorini tagliati a metà. Puoi anche trovare ricette di insalata di pomodorini in cui queste piccole verdure vengono utilizzate intere. Anche tagliati, questi pomodori conservano tutto il succo all'interno e non perdono la loro forma. Ecco perché molti chef preferiscono utilizzare questa varietà per antipasti e insalate.

Puoi aggiungere una varietà di prodotti a un'insalata con pomodorini, che vanno da altre verdure agli ingredienti di carne. Nel piatto puoi trovare spesso uova, formaggio, tutti i tipi di verdure, cibi in scatola. Per il condimento vengono utilizzati maionese, panna acida, varie salse e oli vegetali (oliva, girasole, mais, sesamo, ecc.).

Insalata con pomodorini - preparazione di cibi e piatti

L'insalata di pomodorini viene solitamente servita su piatti o in piccole ciotole. Dai piatti avrai bisogno anche di un'insalatiera, un tagliere, un coltello e altri utensili da cucina. Alcune ricette utilizzano cibi grattugiati, quindi può tornare utile anche una grattugia.

I prodotti utilizzati nell'insalata di pomodorini non richiedono alcuna lavorazione specifica. Tutte le verdure devono essere lavate, se necessario, sbucciate o bollite. I pomodorini sono per lo più venduti sul ramo, quindi il picciolo deve essere rimosso.

Ricette di insalata di pomodorini:

Ricetta 1: insalata di pomodorini

Questa insalata fresca, semplice ma incredibilmente gustosa è la soluzione perfetta per una calda giornata estiva, per la colazione o semplicemente per uno spuntino leggero.

Ingredienti richiesti:

Pomodorini - 6-7 pezzi;
Ravanelli - 7 pezzi;
1 mazzetto di rucola;
sale, pepe nero;
Succo di limone - 2 cucchiaini;
Olio d'oliva;
Semi di sesamo.

Metodo di cottura:

Lavate i pomodorini, i ravanelli e la rucola. Tagliare i pomodorini a metà, tagliare i ravanelli a cerchi sottili, strappare la rucola con le mani. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere sale e pepe, condire con olio d'oliva e mescolare. Cospargere l'insalata con pomodorini con succo di limone, cospargere con semi di sesamo.

Ricetta 2: insalata di gamberetti con pomodorini

Tutti i componenti del piatto sono in perfetta armonia tra loro, e il basso contenuto calorico dell'insalata permette di mangiarla anche la sera e in grandi quantità. Grazie ad un condimento appositamente preparato, l'insalata risulta essere molto gustosa e piccante.

Ingredienti richiesti:

Foglie di lattuga - 180 g;
Gamberi piccoli sbucciati - mezzo chilo;
un mazzetto di rucola;
Pomodorini - 8 pezzi;
Succo di limone e olio d'oliva - 3 e 4 cucchiai. l. rispettivamente;
Salsa di soia e vino bianco secco - 2 cucchiai. l.;

Metodo di cottura:

Lessare i gamberi sgusciati in acqua bollente leggermente salata (cuocere per 3 minuti dopo l'ebollizione). Affinché i gamberetti risultino fragranti e gustosi, è possibile aggiungere in una pentola d'acqua semi di aneto e alcuni grani di pepe nero. Scolare i gamberi in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Dopo - friggi i frutti di mare in olio d'oliva per un minuto (fino a quando diventano rossicci). Metti i gamberi in una ciotola separata, cospargili di succo di limone e versa la salsa di soia. Lasciali fermentare per 10-15 minuti. Metti i pomodorini tagliati a metà, le foglie di lattuga strappate e i gamberi in un'insalatiera (separatamente dalla marinata). Condimento: marinata di gamberi rimanente (succo di limone e salsa di soia), vino, olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare il tutto, condire l'insalata con il composto.

Ricetta 3: Insalata con pomodorini e fagiolini

Tutti coloro che vogliono avere una figura snella e una forte immunità dovrebbero assolutamente prestare attenzione a questa insalata. Il piatto viene preparato in soli 10 minuti, quindi questa insalata è un'ottima opzione per la colazione. Un antipasto può essere servito anche a pranzo come contorno per carne di manzo o pollo.

Ingredienti richiesti:

Pomodorini - 240 g;
Fagiolini - 380 g;
sale marino, pepe nero macinato;
Limone - 1 pz.;
Semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.;
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
Rametti di basilico fresco - 6-7 pezzi.

Metodo di cottura:

I fagiolini possono essere cotti a bagnomaria o bolliti in pentola. Nel primo caso il tempo di cottura sarà di 5-7 minuti, nel secondo di circa 3-4 minuti. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà. Preparare il condimento: spremere il succo di limone, mescolare con olio d'oliva, aggiungere pepe e sale marino, aggiungere basilico tritato finemente e semi di sesamo. Mescola tutto bene. Mettete in una ciotola i pomodorini e i fagiolini, versateci sopra la salsa e mescolate. Questa insalata con pomodorini va servita subito, ben calda. Il succo di limone può essere utilizzato in modo incompleto se viene assunta una quantità minore di ingredienti.

Ricetta 4: Insalata con pomodorini e manzo

Chi non ha mai provato un piatto che unisce miracolosamente pomodorini e carne di manzo dovrebbe impiegare sicuramente 40 minuti per preparare questa insalata. Una salsa all'aglio appositamente preparata conferisce al piatto una "scorza" e un aroma speciali.

Ingredienti richiesti:

Manzo - 170 g;
Pomodorini - 6 pezzi;
Uova di quaglia - 5 pezzi;
Foglie di lattuga;
1 cucchiaino ciascuno di olio d'oliva, senape e aceto balsamico;
1 spicchio d'aglio;
Sale e pepe macinato nero - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare la carne, far bollire fino a quando diventa tenera in acqua salata. Raffreddare la carne, tagliarla a bastoncini sottili. Lavate bene le foglie di lattuga, fatele a pezzi con le mani. In una ciotola a parte, preparate la salsa: mescolate olio d'oliva, senape, aceto balsamico e aglio schiacciato, salate e pepate. Lessare le uova di quaglia, raffreddarle, tagliarle a metà. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà. Mescolare foglie di lattuga, manzo e salsa in un'insalatiera. Metti un mucchietto di lattuga su piatti porzionati, mettici sopra metà del pomodoro e le uova di quaglia.

Ricetta 5: Insalata con pomodorini e fragole

Questa insalata luminosa e colorata darà un ottimo umore e decorerà ogni festa. Grazie alla combinazione di fragole e pomodorini, il piatto ha un insolito sapore agrodolce. È bello cucinare una prelibatezza così salutare nella stagione estiva, quando nella tua casa di campagna puoi raccogliere fragole fresche e profumate.

Ingredienti richiesti:

Pomodorini - 140-150 g;
Fragole - 210 g;
un mazzetto di rucola;
Aceto balsamico - 3 cucchiai. l.;
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
un po' di sale;
Formaggio "Mozzarella" - 120 g.

Metodo di cottura:

Sciacquare bene la rucola, i pomodorini e le fragole sotto l'acqua corrente. Tagliare le fragole a fettine, i pomodorini a metà o in quarti, il formaggio a cubetti. Spezzettare la rucola con le mani. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiustare di sale. Condire l'insalata finita con pomodorini con aceto e olio d'oliva.

Insalata con pomodorini - segreti e consigli dei migliori chef

Per fare in modo che un'insalata con pomodorini abbia successo, devi scegliere solo prodotti di alta qualità. I pomodorini maturi devono avere un sapore succoso e fresco. I frutti acerbi praticamente non odorano di nulla. È preferibile scegliere pomodori di media grandezza, senza evidenti segni di danneggiamento. Se acquisti verdura al mercato, puoi chiedere al venditore di tagliare a metà la frutta. All'interno, un pomodoro fresco deve essere riempito e non avere vuoti. Il gambo del frutto maturo è naturalmente verde e non dovrebbe essere troppo secco.

Passaggio 1: preparare i pomodori.

Mettete i pomodorini in uno scolapasta e sciacquateli abbondantemente con acqua tiepida, agitate bene e asciugateli con carta assorbente usa e getta. Adagiate su un tagliere i pomodori lavati e asciugati e divideteli a turno con un coltello da cucina a metà. Poiché i pomodori sono molto piccoli, non è necessario rimuovere il punto in cui si trovava la coda.

Passaggio 2: preparare le cipolle verdi.

Lavare le cipolle verdi allo stesso modo dei pomodori sotto l'acqua corrente tiepida, strofinando con le mani per eliminare lo sporco aderente e i granelli di sabbia. Taglia la punta di una cipolla pulita e trita il resto a rondelle carnose.

Passaggio 3: preparare il formaggio.

Rimuovi il parmigiano dalla confezione e assicurati di tagliare la crosta, se ce n'è una sul tuo pezzo.

Dopo la preparazione, tagliare il formaggio a cubetti. Per fare questo, prima taglia il formaggio in rettangoli sottili. Dividili poi in strisce longitudinali e rifinisci il tutto tagliando a cubetti i bastoncini risultanti.

Passaggio 4: mescolare l'insalata.

Mettete in un'insalatiera i pomodori a pezzetti e il parmigiano, aggiungete il pepe nero, poi l'aglio il sale e mescolate delicatamente l'insalata facendo attenzione a non schiacciare i pomodorini. Dopo che un po 'di succo è uscito, aggiungi la cipolla lì e condisci l'insalata con olio d'oliva. Di norma non è necessario molto olio, ma lasciati guidare dal tuo gusto e dal gusto della tua famiglia. Mescola di nuovo tutti gli ingredienti e puoi iniziare a servire.

Passaggio 5: servire l'insalata di pomodorini con formaggio.

L'insalata di pomodorini con formaggio può essere servita subito dopo la cottura, senza insistere o raffreddare. È meglio offrire pane bianco fatto in casa o focacce all'aglio all'insalata. Dividi il piatto finito in porzioni e goditi un'insalata speziata, leggera, ma abbastanza soddisfacente.
Buon appetito!

Al posto del parmigiano può essere utilizzato qualsiasi altro formaggio a pasta dura.

Se non hai il sale all'aglio a portata di mano, puoi crearne uno tuo. Per fare questo basta sbucciare un paio di spicchi d'aglio, tritarli con una grattugia e mescolare la pappa risultante con sale fino.

L'insalata di pomodorini con formaggio può essere conservata in frigorifero per non più di un giorno.

Ingredienti:
500 g di pomodorini
200 gr di mozzarella
mazzetto di basilico
1° un cucchiaio di olio d'oliva
erbe italiane essiccate

Come fare la caprese ai pomodorini:

Preparare pomodori ed erbe aromatiche. Sciacquare la ciliegia sotto l'acqua corrente fredda e tagliarla a metà. Sciacquare il basilico, scrollarsi di dosso l'acqua e strappare le foglie.

Togliere la mozzarella dalla salamoia e adagiarla su un piatto. Se stai usando una caprese di dimensioni regolari, tagliala a pezzetti delle dimensioni di pomodorini. Ma potete usare anche le mozzarelle, in questo caso basta mettere le palline su un piatto.

Tra i pezzi di formaggio stendere le metà dei pomodori, sopra le foglie di basilico. Condire l'insalata con olio extravergine di oliva di qualità e cospargere con erbe essiccate.

Insalata bulgara di pomodorini

Ingredienti:

10-12 pezzi di ciliegia
1 cetriolo fresco di media grandezza
4 peperoni dolci
3 spicchi d'aglio
200 grammi di formaggio
100 g di panna acida

Come cucinare l'insalata bulgara con pomodorini:

Sbriciolare il formaggio con le mani. Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungere al formaggio. Mescolare accuratamente la massa Metti i pomodori interi in un'insalatiera profonda.

Rimuovere i semi dal peperone e tagliarli a grandi cerchi o semianelli. Cetriolo tagliato a cubetti.

Aggiungere le verdure ai pomodori, mettere il formaggio con l'aglio e condire con panna acida. Non è necessario salare l'insalata, poiché il formaggio darà al piatto il gusto salato necessario.

Insalata di pomodorini con senape

Ci vuole molto tempo per cucinarlo, ma il risultato è un ottimo antipasto dal gusto eccellente, che può essere servito anche sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

1 kg di pomodorini
50 g di noci sbucciate

Per il rifornimento:

1 cucchiaino di senape di Digione
100 ml di olio di noci
2 cucchiai. cucchiai di aceto balsamico
mazzetto di dragoncello

Come preparare un'insalata con pomodorini e senape:

Sbucciare i pomodori. Per facilitarvi il compito, tagliate ogni frutto trasversalmente alla base, poi immergete i pomodori in acqua bollente per pochi minuti.

Quando la buccia dei pomodori scoppia, toglili e immergili subito in acqua fredda. Ora sarà più facile rimuovere la pelle.

Metti i pomodori pelati in un'insalatiera profonda. Prepara il condimento. Per fare questo, strappa le foglie di dragoncello dal gambo e tritale.

Unire la senape di Digione e l'aceto balsamico e sbattere leggermente il composto. Salare la massa e, se lo si desidera, condire con pepe nero macinato.

Continuando a battere, aggiungi olio ed erbe aromatiche. Versate il condimento sui pomodorini pelati e mescolate delicatamente per non schiacciare i pomodorini teneri.

Riducete in briciole i gherigli di noce e cospargeteli sull'insalata.

I pomodorini, piccoli e a volte ricordano proprio una ciliegia, sono ormai molto apprezzati. E questo è abbastanza comprensibile. A causa delle loro piccole dimensioni, sono convenienti da mangiare, il rischio di sporcarsi con il succo è molto inferiore. Il gusto dei pomodorini è luminoso e ricco rispetto ai pomodori ordinari e l'aspetto è molto attraente. Questi pomodori sono buoni freschi e in scatola. Insalata con pomodorini non lascerà nessuno indifferente. Si sposano bene con molti altri prodotti, quindi ci sono molte ricette per un'insalata del genere.

ricette di insalata con pomodorini

Per esempio, insalata di ciliegie con insalata mista, crostini e filetto di pollo - un piatto sostanzioso e gustoso. Per prepararlo, prendi:

Filetto di pollo circa 300 g

Pomodorini 8 pz.

Preparato per insalata 100g

Crostini a piacere

Cetriolo 1 pz.

Condimenti a piacere

Per il rifornimento:

Olio d'oliva 2 cucchiai. cucchiai

Aceto di vino 1 cucchiaio. cucchiaio

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo, maggiorana, basilico a piacere

Sale, pepe nero a piacere

Tagliare il filetto di pollo a cubetti, salare, cospargere di spezie e friggere per 15-20 minuti in una padella con olio riscaldato. Lavare e asciugare le verdure. Tagliamo la lattuga o la strappiamo con le mani, tagliamo a fette il cetriolo, tagliamo a metà i pomodori. Tritiamo le verdure. Per condire, mescolare olio vegetale e aceto, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Pronto pollo leggermente raffreddato mescolato con verdure. Cospargere il piatto con i crostini e versare sopra il condimento per l'insalata.

La composizione della seguente insalata include foglia lattuga, rucola, pomodorini e tonno. Se conosciamo e usiamo la foglia di lattuga da molto tempo, la rucola ha guadagnato popolarità relativamente di recente ed è arrivata da noi insieme alla cucina mediterranea. È una specie di insalata, ma a differenza della solita lattuga, è parente di ravanello e cavolo. La rucola ha un numero enorme di proprietà utili, e con cautela dovrebbe essere usata solo da chi soffre di tromboflebite, poiché contiene una grande quantità di vitamina K, che migliora la coagulazione del sangue. Ingredienti:

100 g di insalata mista (rucola, indivia, lattuga rossa, ecc.)

1 scatola di tonno al naturale

2 patate

6-8 pomodorini

Cipolla rossa da insalata 1 pz.

100 g di fagiolini lessati

Pinoli a piacere

alcune olive

Per il rifornimento:

3 art. cucchiai di olio vegetale

1 ora l. mostarda

Sale, pepe, erbe di Provenza a piacere

Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a fette. Ciliegia tagliata a metà. Tagliare il tonno a pezzetti. Tagliare la cipolla a rondelle sottili, strappare l'insalata con le mani. Per condire, mescolare senape e olio vegetale. Metti la lattuga, le patate, il tonno, i fagioli, i pomodorini, gli anelli di cipolla in un'insalatiera a strati. Cospargere le noci e guarnire con le olive, versare il condimento.

Insalata con rucola e pomodorini condire bene con il pesto, il suo sapore è molto vivace. Ingredienti:

Ciliegia 8pz.

una manciata di rucola

una manciata di pinoli

Mozzarella 200g

Per la salsa:

0,25 tazza di olio extra vergine di oliva

25 g di parmigiano

1 spicchio d'aglio

15 g di foglie di basilico (una manciata)

1,5-2 m. cucchiai di pinoli

Per preparare la salsa, schiacciare in un mortaio o macinare verdure, aglio, noci con un frullatore. Condire con formaggio grattugiato e aggiungere olio vegetale. Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodorini, aggiungete la rucola e condite l'insalata con il condimento. Questa insalata è un buon contorno per i frutti di mare. E puoi aggiungere subito i gamberi all'insalata, questo la arricchirà di proteine \u200b\u200be ne farà un piatto completamente autosufficiente.

Per preparare insalata di gamberi e ciliegie abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Rucola 100g

Gamberi 300 g

Ciliegia 250g

Parmigiano Reggiano 50 gr

Olio d'oliva e qualche spicchio d'aglio per friggere i gamberi

Sale, pepe a piacere

Per il rifornimento:

Olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai

Senape 1 cucchiaino (forza di senape che puoi scegliere in base ai tuoi gusti)

Succo di limone 1 cucchiaio.

Spezie secche a piacere

Gamberi fritti con aglio in olio vegetale. Lavate e asciugate la rucola. Tagliare il formaggio a fettine sottili utilizzando un pelapatate. Lavate le ciliegie, asciugatele e tagliatele a metà. Mescoliamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condiamo con una salsa preparata di olio d'oliva, senape, succo di limone, sale e condimenti.

IN insalata con gamberi, pomodorini puoi aggiungere peperone, cetriolo e lattuga a foglia normale. Ingredienti:

Pomodorini 250g

mazzo di lattuga

Peperone bulgaro grande 1 pz.

Cetriolo fresco 150-200 g

Carne di gamberi

Salsa di soia

Succo di limone

Olio d'oliva

Lavate la lattuga e le verdure e asciugatele. Distribuiamo metà delle foglie di lattuga con una ghirlanda su un piatto, strappiamo il resto con le mani in pezzi abbastanza grandi. Puliamo il peperone dai semi e dal gambo. Tagliare il peperone e il cetriolo a listarelle. Tagliare i pomodori a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Gamberi fritti con salsa di soia. Mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola, la mettiamo su un piatto con un'insalata e versiamo sopra una miscela di olio d'oliva, salsa di soia e succo di limone.

Rucola, pomodorini, lattuga, avocado e pinoli sono un'ottima combinazione per un'insalata.

Rucola 100g

Ciliegia 125 g

Avocado 1pz.

Pinoli 4 cucchiai. cucchiai

Insalata testa rossa 50g

Parmigiano Reggiano 20g

Macina l'insalata, rimuovi il seme dall'avocado. Togliere la pelle e tagliare a fette. Tagliare i pomodorini a metà. Basta lavare e asciugare la rucola. Mescolare gli ingredienti e condire 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva mescolato con 1st.l. aceto di vino. Cospargere con pinoli e parmigiano grattugiato sopra.

Lattuga, pomodorini, uova di quaglia e salmone leggermente salato: un'ottima combinazione. Proporzioni:

Lattuga iceberg 1pz (circa 450g)

Uova di quaglia 10 pezzi

Pomodorini 15-16 pezzi (250g)

Salmone leggermente salato 120g

Prezzemolo diversi rami

Succo di limone 1 cucchiaio. cucchiaio

Olio d'oliva 2 cucchiai. cucchiai

Sale, pepe a piacere

Strappiamo la lattuga con le mani. Bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a metà. Pomodorini tagliati in 2-4 parti a seconda delle dimensioni. Per preparare la salsa, sbattere il succo di limone, l'olio d'oliva e il prezzemolo tritato finemente in un frullatore fino a che liscio, aggiungere sale e pepe nero appena macinato. Il salmone dovrebbe essere tagliato a fettine o cubetti sottili. Adagiare l'insalata in una pila su un piatto, versarvi sopra il condimento, disporre intorno i pomodorini, le fettine di pesce e le metà delle uova di quaglia.

Per il prossimo piatto appetitoso, abbiamo bisogno di: lattuga, pomodorini, mozzarella e olive.

Foglie di lattuga 40 g

Mozzarella 150g

Ciliegia 150g

Olive con salmone, tonno o limone 100g

Pinoli 50 g

Olio d'oliva per condire

Sale e spezie a piacere

Lavate la lattuga e i pomodori e asciugateli. Strappare la lattuga a pezzi grossi con le mani e metterla su un piatto, sopra i pomodorini tagliati a metà. Tagliate la mozzarella a dadini e mettetela in un piatto sopra il pomodoro, poi le olive. Cospargere il tutto con le noci e condire con olio d'oliva. Va bene un condimento di olio d'oliva e succo di lime o limone. Il succo di limone può essere sostituito con aceto di vino. Se il formaggio è salato, non è necessario salare l'insalata. L'insalata con mozzarella e pomodorini è molto facile da preparare ed economica. Perfetto per una cena estiva o uno spuntino pomeridiano.

Fresco lattuga, uova di quaglia, pomodorini servire come base per la prossima insalata. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno:

1 calamaro

4 uova di quaglia

4 pomodorini

Foglie di lattuga 4-5 pezzi.

Porro

Olive denocciolate

formaggio Parmigiano

Per condire: olio d'oliva, salsa di soia, sale e pepe.

Mondate i calamari, privateli delle parti dure e lessateli in acqua salata per 2 minuti. Si prepara molto velocemente, ma in ogni caso non va digerito, altrimenti diventerà “gommoso” e duro. Tagliate i calamari bolliti a rondelle oa striscioline. Cuocere, raffreddare e sbucciare le uova di quaglia. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà o in quarti. Tagliamo la cipolla a rondelle sottili, strappiamo l'insalata con le mani. Mettiamo gli ingredienti in un'insalatiera. Mescolare l'olio d'oliva con la salsa di soia e condire l'insalata con questo composto. Cospargete sopra il parmigiano grattugiato.

Le insalate possono provenire non solo da prodotti freddi. Le insalate tiepide, in cui si mescolano prodotti cotti e non completamente raffreddati a verdure fresche, hanno un gusto gradevole e vanno bene per una cena o anche un pranzo estivo, come pietanze del tutto autosufficienti. Ecco alcuni esempi di ricette.

Insalata con pomodorini e formaggio

1 opzione. Per prepararlo prendiamo 1 melanzana media, lattuga romana, lattuga a foglia rossa Lollo Rosso e rucola solo 100 g, pomodorini 150 g, formaggio Feta 150 g, olio extravergine di oliva per condire.

Lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fette spesse 0,5 cm e friggetele da entrambi i lati. Anche le foglie di lattuga e la rucola vengono lavate e asciugate. Puoi lasciare la rucola intera e tagliare l'insalata a pezzi grossi con le mani. Ciliegia tagliata a metà o in quarti e formaggio Feta a cubetti. Metti la lattuga e la rucola in un'insalatiera, distribuisci sopra i boccali di melanzane. Completare con pomodori e formaggio. Condire con un filo d'olio d'oliva.

3 opzione: lattuga, rucola, gamberi, pomodorini e parmigiano. Per preparare i gamberi, faremo una salsa di salsa di soia, radice di zenzero grattugiata e aglio tritato. Marinare i gamberi per 10-16 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate la lattuga, la rucola e i pomodori. Tagliare i pomodorini a metà o in quarti. Tagliare il parmigiano a fettine sottili con un tagliaverdure. Mandiamo i gamberi nella padella, versiamo lì la marinata. Fateli bollire per un minuto. Quindi lo tiriamo fuori e lasciamo sobbollire ancora un po 'la salsa in modo che diminuisca di volume. Distribuiamo fette di lattuga e rucola in uno scivolo al centro del piatto, intorno - gamberi caldi e pomodorini tagliati a metà. Cospargete con i pinoli e le scaglie di parmigiano, versate sopra la salsa rimasta dopo la cottura dei gamberi.

Quando fuori fa un caldo insopportabile, vuoi davvero assaggiare qualcosa di luminoso, leggero e fresco. Non voglio nemmeno pensare a gnocchi o borscht. È qui che verranno in soccorso erbe aromatiche fresche e frutta e verdura di stagione, che ci forniranno vitamine ed energia. L'insalata di pomodorini non è solo un ottimo piatto per la stagione calda, ma anche una grande opportunità per entrare nell'atmosfera estiva e preparare il corpo per l'autunno piovoso e il freddo inverno. Oggi esamineremo molte delle sue opzioni.

Insalata con pomodorini e fetax

Utilizzando questa ricetta, puoi sorprendere tutti con il sapore esotico del piatto presentato. Una miscela di agrumi e varie erbe aromatiche farà girare la testa a qualsiasi buongustaio, menta e pomodori porteranno un po 'di sollievo dall'afa, e olive succose e crema di formaggio daranno a questo piatto estivo un gusto unico.

Ingredienti:

10-12 pomodorini
40 grammi di olive snocciolate
20 grammi di basilico fresco viola
20 grammi di prezzemolo
1 arancia grande
200 grammi di formaggio Fetax
60 grammi di olive snocciolate
30 grammi di menta fresca
1 limone medio
1 cipolla rossa
1 pizzico di pepe nero appena macinato

Metodo di cottura:

Inizia tagliando ogni pomodoro a metà. Formaggio tagliato a cubetti. Tagliare le olive e le olive a listarelle sottili. Tagliare la cipolla rossa a cubetti. Tritate il prezzemolo, il basilico e la menta a listarelle. Rimuovere la scorza dall'arancia e dal limone. Ora trasferisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda, aggiungi pepe appena macinato e tre cucchiai di olio d'oliva e mescola tutto accuratamente. Insalata pronta!

Insalata con pomodorini e champignon

Portiamo alla tua attenzione una ricetta meravigliosa che appartiene alla cucina mediterranea: un'insalata di funghi fritti, verdure fresche e profumate e parmigiano.

Ingredienti:

1 mazzetto di rucola
12-15 pomodorini
250 grammi di funghi prataioli
100 grammi parmigiano
1 peperone grande
15 millilitri di succo di limone
Pepe appena macinato, sale qb
1 cucchiaino di wasabi

Metodo di cottura:

Per prima cosa pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Metterli in una padella calda con olio d'oliva, pepe e friggere fino a doratura. Mentre i funghi si raffreddano, tritare la rucola a pezzetti o lasciarla intera. Tagliare a metà i pomodorini. Tagliare il parmigiano a fettine sottili. Peperone dolce bulgaro tagliato a metà, pulire i semi e tagliarli a semianelli. Ora condisci tutti gli ingredienti con olio d'oliva, aggiungi il succo di limone e mescola bene il tutto. Dato che la ricetta è speciale, puoi mettere il wasabi accanto, ma se non sei un fan della cucina piccante, non puoi aggiungerlo. Insalata pronta!

Insalata verde con pomodorini e pompelmo

Questa ricetta per l'insalata è molto semplice. Premetto che al posto del pomelo si può tranquillamente usare un'arancia. Il piatto va servito subito.

Ingredienti:

350 grammi di pomodorini
½ parte di pompelmo o arancia
5 ravanelli grandi
150 grammi di insalata mista a scelta
½ parte di gambo di citronella
20 ml di aceto di riso
20 ml di olio d'oliva
30 ml di salsa di soia
15 ml di olio di sesamo
10 ml di sciroppo d'acero
1 pizzico di semi di sesamo
½ cucchiaino di salsa di pesce

Metodo di cottura:

Tagliare i pomodorini in quattro pezzi. Lavare il ravanello, tagliarlo a cerchi sottili. Sbucciare il gambo della citronella, tritarlo finemente. Lavate il mix di lattuga, asciugatelo e tritatelo finemente. Sbucciare il pompelmo, tagliarlo a cubetti. Ora prepara il condimento mescolando in una ciotola olio d'oliva, aceto di riso, olio di sesamo, salsa di soia, salsa di pesce e sciroppo d'acero. Aggiungere qui tutti gli ingredienti, ora mescolare bene il tutto e cospargere con i semi di sesamo. Insalata pronta!

Insalata di pomodorini e gamberi

In primavera e in estate, il nostro corpo ha più che mai bisogno di vari nutrienti e vitamine. Pertanto, offriamo una ricetta per un'insalata piccante di pomodorini e gamberi.

Ingredienti:

350 grammi di gamberi
200 grammi di foglie di lattuga
5-6 pomodorini
50 millilitri di olio d'oliva
sale a piacere
1 peperoncino
2 spicchi d'aglio
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaino di miele

Metodo di cottura:

Devi preparare i gamberi in anticipo: scongelali, asciugali, sbucciali. Mettere l'aglio tritato finemente e il peperoncino tritato in una padella calda con olio d'oliva. Friggere per due minuti e togliere dalla padella. Ora friggi i gamberi in questo olio caldo fino a doratura. A questo punto, taglia le foglie di lattuga a strisce lunghe e sottili. Tagliare ogni pomodoro in quattro pezzi.

Ora devi preparare il condimento. In una ciotola separata, mescolare miele, succo di limone, sale e olio caldo raffreddato. Versare il condimento sull'insalata e mescolare accuratamente. Data la ricetta, puoi sperimentare con il condimento: usa lo sciroppo d'acero o l'aceto balsamico al posto del miele. Il sale può essere escluso del tutto. Questa insalata è perfetta per una tavola festiva durante la Quaresima, soprattutto in quei giorni in cui si può mangiare olio e pesce. Per coloro che non aderiscono a tali regole, è possibile aggiungere al piatto il parmigiano tritato.

Insalata con pomodorini e tonno

Ingredienti:

400 grammi di tonno in scatola
80 grammi di rucola
300 grammi di pomodorini
1 cipolla
4 uova sode
60 millilitri di olio d'oliva
80 millilitri di salsa di soia

Metodo di cottura:

Tagliare le uova sode in cerchi. Puoi tagliare la rucola o lasciare le foglie intere, a tua discrezione. Tagliare a metà i pomodorini. Cipolla tagliata a semianelli sottili. Sminuzzare il tonno con una forchetta. Trasferisci tutto in una ciotola profonda o insalatiera, condisci con salsa di soia e olio d'oliva, ora mescola bene. Servire l'insalata su piatti da portata, guarnendo con cerchi di uova in cima. Il piatto è pronto!

Insalata con pomodorini, zucchine e fagioli

Ingredienti:

350 grammi di fagioli
350 grammi di pomodorini
1 grande zucchina giovane
9-10 spicchi d'aglio
1 mazzetto di basilico
20 ml di aceto balsamico
50 millilitri di olio d'oliva
30 millilitri di aceto di mele
1 pizzico di pepe bianco e nero appena macinato
1 cucchiaino di sale marino

Metodo di cottura:

Devi mettere a bagno i fagioli in anticipo, preferibilmente durante la notte. Mettilo a bollire Ora preriscalda il forno a 180 gradi. A questo punto, prepara i pomodori. Metterli, senza tagliarli, in una teglia profonda, salare e condire con pepe macinato fresco. Aggiungere gli spicchi d'aglio, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva allo stesso. Tutto questo viene inviato al forno per quindici o venti minuti.

Ora taglia le zucchine a listarelle lunghe e sottili. Metterli in una padella preriscaldata con olio d'oliva e friggere su entrambi i lati. Aggiungi un cucchiaino di aceto di mele e olio d'oliva, pepe appena macinato e sale marino ai fagioli finiti. Tritare il basilico. Servire in porzioni, disponendo su ogni piatto fagioli, pomodori e zucchine. Versare sopra il succo dei pomodori in cui sono stati stufati.

Suggerimento: scegliendo questa ricetta, puoi usare il normale sale marino al posto del sale marino. Se non hai l'aglio giovane, prendi quello vecchio, solo la metà.

Insalata con pomodorini, grano saraceno e pollo affumicato

Ingredienti:

250 grammi di filetto di pollo affumicato
12-15 pomodorini
120 grammi di grano saraceno
150 grammi di rucola
1 gambo di sedano grande
1 cipolla rossa piccola
30 grammi di parmigiano
½ parte di peperoncino
½ parte di lime
20 millilitri di salsa di soia
1 pizzico di pepe macinato fresco
20 millilitri di olio di sesamo
2 spicchi d'aglio
20 millilitri di olio d'oliva
1 cucchiaino di miele

Metodo di cottura:

Bollire il grano saraceno. Tagliare la carne di pollo affumicata a strisce sottili. Tagliate a metà ciascuno i pomodorini. Schiacciare l'aglio con un coltello e tritarlo finemente. Mescolare tutti questi ingredienti insieme ai pomodori, versare sopra il succo di lime e lasciare in infusione. A questo punto, tagliare il peperoncino a rondelle sottili. Tagliare la cipolla rossa in otto fette. Tritare il sedano a fettine sottili. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, conditeli con sesamo e olio d'oliva, miele, salsa di soia e ora mescolate bene. Parmigiano tagliato a scaglie sottili e decorare l'insalata. Il piatto è pronto!

Insalata "Estate"

Ingredienti:

500 grammi di polpa di anguria
12-14 pomodorini
120 grammi di formaggio
50 grammi di mix per insalata
3 rametti di menta fresca
50 ml di aceto balsamico
40 millilitri di olio d'oliva
15 millilitri di succo di limone
1 pizzico di sale e pepe macinato fresco

Metodo di cottura:

Tagliare la polpa dell'anguria a cubetti grandi. Brynza ha tagliato allo stesso modo. Metti il mix di insalata su un piatto e sopra i pomodorini tagliati a metà. Irrorare il tutto con aceto balsamico, succo di limone e olio d'oliva. Metti l'anguria e il formaggio sui pomodori. Guarnire con foglie di menta, pepe e condire con aceto e olio d'oliva. Insalata pronta!

Oggi vi abbiamo presentato delle meravigliose ricette di insalata di pomodorini, facilissime da preparare. Buon appetito!

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