Insalata con caviale rosso e gamberi “Brezza di mare. Insalata con caviale: delizia i tuoi ospiti con le esotiche insalate di pesce e caviale

In vacanza, che sia un matrimonio, un compleanno o un capodanno, pensi sempre a cosa mettere in tavola, come sorprendere i tuoi cari ospiti. I piatti, la cui ricetta include gamberi e caviale, torneranno utili qui! Del resto, il caviale rosso è giustamente considerato il cibo degli aristocratici, segno di lusso e ricchezza di gusto.

Un altro vantaggio è che il caviale rosso è incredibilmente utile per l'uomo: contiene un'abbondanza di acidi grassi essenziali che prevengono lo sviluppo di malattie cardiache, proteggono dalla depressione e rafforzano l'immunità umana. Data la banalità dei normali panini con caviale rosso, vi proponiamo una selezione di ricette che includono non solo questo prodotto, ma anche gli ingredienti adatti ad esso.

Insalata "Gamberi sotto una pelliccia"

In effetti, la ricetta di questa insalata è stata creata sulla base della famosa "aringa sotto una pelliccia", solo noi consideriamo questa opzione più festosa e sofisticata. I gamberoni vengono utilizzati al posto del pesce. L'insalata è condita con un bellissimo strato di caviale rosso. Il piatto risulta gustoso e nutriente, sembra molto appetitoso.

Ingredienti:

caviale rosso - 180 grammi
3 uova
patate - 2 pezzi
gamberoni - 800 grammi
verde
maionese - 50 grammi

Metodo di cottura:

Molto probabilmente, quando acquisti gamberoni, nel negozio troverai frutti di mare già bolliti e congelati. Per cuocerli correttamente bisogna aprire la confezione, mettere i gamberi in acqua bollente, abbassare subito la fiamma e sudare un po', lasciandoli scongelare. Spegnere il fuoco dopo 5-10 minuti e scolare l'acqua. Lascia raffreddare i gamberi e poi rimuovi i gusci.

Bollire le uova e le patate separatamente. Sbucciare e, di nuovo, grattugiare separatamente. Prendete una grande insalatiera, preferibilmente trasparente, e disponete a strati a strati i prodotti preparati, inzuppando ognuno di maionese. I gamberetti andranno al primo "piano" - disporranno metà del loro numero, tagliandoli ciascuno in tre parti.

Segue uno strato di patate bollite grattugiate, poi uova, poi di nuovo il "pavimento" di gamberi (lasciare qualche vongola intera per decorare l'insalata). Spennellare abbondantemente con la maionese e completare l'insalata con uno strato di caviale rosso. In modo che la parte superiore del piatto non diventi stagionata, la maionese spalmata sotto di essa dovrebbe essere più densa del solito. Decorare la parte superiore dell'insalata con gamberi interi, erbe aromatiche. Lascialo riposare per un po'. E chiama gli ospiti a tavola.

Insalata con caviale e calamari "Nettuno"

Insalata follemente tenera, un piacere per i veri intenditori di frutti di mare. Se amate l'abbinamento bastoncini di granchio, gamberi e calamari, allora vi suggeriamo di prendere nota di questa ricetta. In alcune fonti, questa insalata con gamberi e caviale viene preparata senza uova. Ma, in caso di vacanza a casa tua, ti consigliamo la nostra ricetta dell'insalata di Nettuno: il suo gusto sarà più ricco e morbido del solito. Se hai in programma un appuntamento romantico, puoi lasciare solo frutti di mare negli ingredienti.

Ingredienti:

180 grammi di caviale rosso
bastoncini di granchio - 200 grammi
filetto di calamaro - 300 grammi
5 uova
maionese - 50 grammi
300 grammi di gamberi

Metodo di cottura:

A seconda dei gamberetti che hai acquistato nel negozio, scegli il metodo di cottura. Se i frutti di mare hanno un colore del guscio rosa, significa che sono stati bolliti prima del congelamento. Vanno scongelati solo in acqua calda o tiepida, non hanno più bisogno di essere cotti. Se i gamberi sono del loro colore grigio naturale, devono essere bolliti in salamoia. La ricetta per quest'ultimo è la seguente: metti spezie, alloro, pepe in grani, sale nell'acqua, assicurati di aggiungere erbe fresche. Lessare i gamberi in questa salamoia finché sono teneri.

Non abbiate fretta di versare l'acqua dai frutti di mare, in questa salamoia chic dovrete far bollire anche i calamari. Getta il filetto congelato finito di quest'ultimo in acqua bollente e cuoci per un massimo di 5 minuti. Ricorda che la carne di calamaro non può essere digerita, perché può diventare dura. Tiralo fuori in tempo, lascia scolare l'acqua, raffreddalo e taglialo a pezzi.

Tagliare a fette i bastoncini di granchio. Le uova devono essere bollite, quindi rimuovere il guscio e separare accuratamente i bianchi, quindi tagliarli a piume sottili. Metti tutti i componenti in un'ampia insalatiera, aggiungi la maionese, mescola. Solo allora stendi il caviale rosso. Dal momento che è fragile da solo, lancia l'insalata solo leggermente in modo che le uova non scoppino. Non è necessario salare questo piatto, perché la maionese e il caviale contengono già una quantità sufficiente di condimento.

Insalata "Miracolo del mare"

Ti piacerebbe assaggiare il cibo degli aristocratici? Sì, forse aggiungono alle loro insalate non un cucchiaio di caviale, ma molto di più. Tuttavia, la gente comune ama il caviale rosso non meno degli aristocratici. Siamo lieti di offrirti una ricetta culinaria per un'insalata economica con caviale. Si chiama "Sea Miracle", in questo caso ananas e peperoni aggiungono succosità ai frutti di mare.

Ingredienti:

caviale rosso - 100 grammi
ananas in scatola - 3 anelli
50 grammi di maionese
gamberi - 500 grammi
foglie di lattuga
1 peperone

Metodo di cottura:

Ti consigliamo di servire questa insalata in ciotole, ciascuna servendo singolarmente, quindi prenditi cura dei piatti in anticipo. Iniziate a preparare questa insalata preparando tutti gli ingredienti: tagliate le foglie di lattuga a listarelle sottili. Lavate il peperone, privatelo della coda e pulite l'interno dai semi e dalle tramezze e tagliatelo a striscioline sottili.

Scongelare i gamberi, quindi farli bollire in una salamoia che includa acqua salata, pepe e aneto. I gamberi cuoceranno velocemente. Lasciarli per altri 15 minuti per assorbire il gusto e l'odore del brodo piccante. Quindi estrarre e staccare la pelle. Se i gamberetti sono piccoli, lasciateli interi; se vengono catturati individui più grandi, tagliate ciascuno in più pezzi per comodità. Trasferisci tutti i prodotti che hai preparato in precedenza, ad eccezione del caviale, in una ciotola capiente e mescola, condendo con la maionese. Disporre l'insalata finita tra le ciotole, mettendo un cucchiaio di caviale rosso in ogni porzione. Per la decorazione sono adatte verdure o una piccola fetta di limone.

Insalata con frutti di mare in tortine

Se vuoi accontentare i tuoi ospiti non solo con un piatto delizioso, ma anche con il suo aspetto originale, ti consigliamo una ricetta per insalata in tortine. Il piatto diventerà una decorazione espressiva della tavola festiva. Le tortine ripiene di prelibatezze hanno un'attraente forma in miniatura, sono comode da mangiare sia con la forchetta che con le mani. Inoltre, ora non devono essere cotti da soli, ma possono essere acquistati presso il negozio.

Ingredienti:

caviale rosso - 1 banca
300 grammi di gamberi
funghi - 300 grammi
4 uova
100 grammi di formaggio a pasta dura
maionese - 50 grammi
tortine già pronte - 10-15 pezzi
cipolla verde

Metodo di cottura:

Bollire le uova, raffreddare, separare i bianchi. I tuorli non sono necessari per questa insalata. Tagliare gli scoiattoli a strisce sottili. Lessare i gamberi in salamoia piccante, aggiungendo sale, alloro, spezie, erbe aromatiche. Togliere dall'acqua e sbucciare. La ricetta dell'insalata include i funghi. Consigliamo di prendere champignon freschi, perché dovranno essere fritti.

Quindi, lava i funghi, tagliali, mandali in una padella calda e friggi con l'aggiunta di olio vegetale. Non dimenticare di salare e pepare i funghi. Dopo la frittura, abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 15 minuti. Raffreddare. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, ad eccezione del caviale, in una ciotola profonda, condire con la maionese. Riempi ogni tortino con insalata, adagia sopra con cura un cucchiaino di caviale, fai delle decorazioni con le cipolle verdi. Buon appetito e buone feste!

Le insalate con frutti di mare e caviale rosso sono senza dubbio un accento squisito della tavola festiva. Oltre alle celebrazioni ordinarie, possono essere preparati per tutti i tipi di feste, eventi aziendali, cene o appuntamenti romantici.

Ci auguriamo che sceglierai alcune ricette originali basate su queste prelibatezze, le darai vita e la tua vacanza sarà piena di piacevoli impressioni.

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L'insalata con caviale rosso e gamberetti è un piatto gustoso e sostanzioso che starà benissimo sulla tavola festiva di ogni evento. Inoltre, il contenuto proteico di questa insalata si sposta appena, il che significa che per coloro che vogliono asciugarsi entro l'estate, questo piatto è adatto al 100%.

Oltre al fatto che questa insalata è sana e gustosa, è anche molto semplice. Caviale rosso e gamberi si sposano bene con verdure, frutta e persino carne di pollo. Inoltre è possibile esportare con condimenti, maionese, panna acida, olio d'oliva e vegetale, aceto balsamico, non è tutto ciò con cui si può condire questa insalata.

Tuttavia, affinché l'insalata sia più gustosa, devi seguire due semplici regole. Innanzitutto è necessario ridurre al minimo il tempo di cottura dei gamberi, bastano 5 minuti. Quindi la carne sarà più tenera che tenera. In secondo luogo, per sentire il sapore del caviale nell'insalata, è necessario aggiungerlo all'ultimo momento, dopo aver mescolato. Quindi le perle non si deformeranno e il loro sapore si sentirà chiaramente nell'insalata.

Come cucinare un'insalata con caviale rosso e gamberetti - 15 varietà

Un piatto squisito adatto per una tavola festiva e per un pranzo ordinario.

Ingredienti:

Gamberi grandi - 500 g
Patate - 3 pz.
Uova - 4 pz.
Caviale rosso - 100 g

Cucinando:

Mandiamo patate e uova per cucinare in una casseruola o in una pentola a cottura lenta per 20 minuti. Nel frattempo lessate i gamberi in acqua bollente per 4 minuti. Trascorso il tempo, pulire i gamberi. Dopo che le patate e le uova saranno cotte, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa.

Ora disponi l'insalata a strati nella seguente sequenza:

Patata
Proteina
Gamberetti
Tuorlo
Ricoprire ogni strato con la maionese.

Buon appetito.

Per ogni vacanza, ogni hostess si prepara per molto tempo. Quando scegli le insalate sul tavolo, puoi perderti in una così ampia varietà di piatti diversi. Tuttavia, questa insalata è stata creata appositamente per la tavola festiva, stupirà tutti.

Ingredienti:

Caviale rosso - 100 g
Uova - 6 pz.
Formaggio a pasta dura - 150 g
Patate - 4 pz.
Calamari - 450 g
Bastoncini di granchio - 200 g
Aneto
Gamberetti - 300 g

Cucinando:

Lessare patate, uova, calamari e gamberi. Se non vuoi ottenere calamari gommosi e gamberetti erano gommosi, non cuocerli per più di 5 minuti. Dividi le uova in proteine \u200b\u200be tuorlo. Grattugiare proteine \u200b\u200be patate su una grattugia grossa. Tuorlo piccolo. Bastoncini di granchio tagliati a cubetti. Calamari tagliati a listarelle. Tre formaggi su una grattugia grossa.

Disporre la lattuga a strati.

Patata
calamari
Albume
Bastoncini di granchio
Tuorlo
Caviale rosso
E decorare la nostra insalata con i gamberi.

Buon appetito.

Questa insalata è molto tenera e deliziosa. Sicuramente piacerà a tutti i degustatori.

Ingredienti:

Gamberetti - 300 g
Bastoncini di granchio - 200 g
Calamari - 200 g
Uova - 5 pz.
Caviale rosso - 100 g

Cucinando:

Quindi, prima di tutto, bisogna lessare i gamberi in salamoia con foglie di alloro, una pentola di pepe nero e origano.

Affinché i frutti di mare non siano gommosi, devono essere cotti per non più di 5 minuti. Un calamaro non più di 3 minuti.

Quindi lessare i calamari. Poi li puliamo. Facciamo bollire le uova. Bastoncini di granchio tagliati a semicerchio. Separare le uova in albumi e tuorli, tagliarle a cubetti. Cipolle sott'aceto in acqua bollente e aceto per ridurre l'amarezza. Ora taglialo a cubetti. Tre formaggi su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Metti sopra il caviale rosso.

Questa insalata sarà al centro della tavola delle feste. Sorprenderà tutti con la sua semplicità e gusto.

Ingredienti:

Gamberetti - 300 g
Calamari - 300 g
Bastoncini di granchio - 300 g
Uova - 5 pz.
Caviale rosso - 140 g

Cucinando:

Bollire le uova, i calamari e i gamberi. I frutti di mare possono essere cotti nello stesso brodo con le erbe a turno. Cuocere i gamberi per 5 minuti, i calamari 3. Dividere le uova in tuorli e albumi, tagliati a cubetti. Calamari tagliati a semianelli. Bastoncini di granchio tagliati a cubetti. Ora mescola tutti gli ingredienti e condisci con la maionese. Distribuire il caviale sopra l'insalata e decorare con il tuorlo.

Buon appetito.

Certo, questa insalata non è adatta a tutti i giorni, questo piacere costerà troppo. Ma per compiacere la tua famiglia con un'insalata deliziosa e, soprattutto, salutare, questo è perfetto.

Ingredienti:

Caviale rosso - 100 g
Gamberetti - 200 g
Calamari - 200 g
Salmone leggermente salato - 150 g
Uova - 4 pz.
Cetriolo - 1 (piccolo) pz.

Cucinando:

Prima di tutto, devi preparare gli ingredienti. Cuciniamo calamari e gamberi. Cuciniamo i calamari per 2 minuti in acqua bollente, i gamberi possono essere lasciati per 5 minuti.

Lessare le uova sode.

Se subito dopo la fine della cottura mandi le uova sotto l'acqua ghiacciata, la buccia sarà molto più facile da rimuovere.

Puliamo il salmone dalla pelle e dalle lische, tagliato a cubetti. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Puliamo i gamberi. Calamari tagliati a listarelle. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Puoi condire l'insalata con yogurt o maionese. Adagiare il caviale sopra l'insalata.

Buon appetito.

Un'insalata semplice, allo stesso tempo molto raffinata e incredibilmente gustosa piacerà a tutti senza eccezioni.

Ingredienti:

Patate - 3 pz.
Uova - 3 pz.
Gamberetti - 200 g

Cucinando:

Bollire le verdure e le uova, puoi acquistare immediatamente i gamberi sgusciati e bolliti. Sì, pagherai più del dovuto 50-100 rubli, ma risparmierai molto tempo. Tre patate e uova su una grattugia grossa. Puoi aggiungere insalata. Metti le patate nel primo strato, ricoprile di maionese. Ora metti i gamberi. Adagiare le uova sui gamberi. Ricoprire con la maionese. Distribuire sopra il caviale rosso.

Insalata di sushi - torta

Non è un segreto che il sushi sia diventato uno dei piatti più amati da molti. Questa ricetta ti permette di guardare il sushi in un modo diverso.

Ingredienti:

Gamberetti - 150 g
Cetriolo - 1 Sh.
Formaggio Filadelfia - 100 g
Salmone leggermente salato - 150 g
Fogli Nori - 5 pz.
Caviale - 100 g
Avocado - 1 pz.
Riso - 200 g

Cucinando:

Quindi, prima fai bollire il riso, secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo lessare i gamberi, tagliare il pesce, sbucciare il cetriolo e l'avocado. Tagliare tutti gli ingredienti a fettine sottili. Mescolare il riso con il formaggio.

Ora disponi la torta di sushi a strati, nella seguente sequenza:

Riso con formaggio
foglio nori
Gamberi mescolati con formaggio.
foglio nori
Avocado
foglio nori
Salmone
volpe nori
Cetriolo
foglio nori
Caviale rosso

Buon appetito.

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una cannuccia festiva? Allora hai trovato quello che stavi cercando.

Ingredienti:

Petto di pollo - 200 g
Gamberetti - 200 g
Cetriolo - 1 pz.
Caviale rosso - 100 g
Uova - 3 pz.
Pomodori - 3 pz.

Cucinando:

Bollire le uova, i gamberi e il petto. Sbucciare i gamberi e le uova. Tagliare quest'ultimo a cubetti. Cetrioli e pomodori tagliati a cubetti. Smontiamo il seno in fibre. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Adagiare sopra il caviale rosso.

Buon appetito.

Insalata festiva per gli amanti dei piatti semplici e gustosi.

Ingredienti:

Gamberetti - 300 g
Caviale rosso - 100 g
Pomodori - 3 pz.
Riso - 150 gr

Cucinando:

Lessare i gamberi e il riso. Puliamo i gamberi. Tagliare i pomodori a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese. Decorare l'insalata con il caviale.

Buon appetito.

L'insalata reale è piuttosto popolare tra gli amanti del pesce. E non c'è da stupirsi, risulta sempre gustoso e soddisfacente. E questa è un'altra versione di una deliziosa insalata.

Ingredienti:

Formaggio fuso - 2 pz.
carota - 1 pz.
Patate - 3 pz.
Cipolla - 0,5 pz.
Gamberetti - 400 gr
Caviale rosso - 200 g
Uova - 5 pz.

Cucinando:

Lessare le verdure, le uova e i gamberi. Pulisci gli ingredienti. Grattugiare patate, carote, patate, uova e formaggio su una grattugia grossa.

Per facilitare la grattugiatura della cagliata, mettetela in frigorifero prima di preparare l'insalata. In 30 minuti saranno in grado di ottenere la temperatura desiderata.

Ora disponi l'insalata a strati nella seguente sequenza:

Formaggio fuso
Carota
Patata
Cipolla tritata finemente
Gamberetti
Caviale rosso.
Spalmare ogni strato con la maionese.

Se sei abituato a sorprendere i tuoi cari con qualcosa di gustoso e insolito, questa ricetta è sicuramente per te.

Ingredienti:

Gamberetti cocktail - 150 g
Gamberi tigre - 200 g
Avocado - 1 pz.
Bastoncini di granchio - 150 g
Caviale rosso - 100 g

Cucinando:

Lessare i gamberi in acqua non bollente per 5 minuti. Se stai usando gamberi non sbucciati, devi aumentare la quantità di altri 100 g.

I gamberi tigre devono essere tagliati in 2 parti. Sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti. Bastoncini di granchio tagliati a semicerchio. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con maionese o formaggio Philadelphia. Decoriamo l'insalata con il caviale.

Il nome di questa insalata parla già da solo. Il suo gusto, il suo aroma, la sua presentazione sono fatti per re e regine.

Ingredienti:

Bastoncini di granchio - 250 g
Proteine - 7 pz.
Gamberetti - 150 g
Caviale rosso - 100 g
Verde

Cucinando:

Tagliare i bastoncini di granchio nel senso della lunghezza in strisce sottili. Proteine tagliate in barrette. I gamberi vengono cotti e puliti. Tritiamo finemente le verdure. Mescoliamo tutti gli ingredienti e condiamo con la maionese.

Buon appetito.

Insalata di mimosa reale

L'insalata di mimosa è familiare a tutti. La bellezza di questa insalata sta nella semplicità della preparazione, ingredienti semplici e alla portata di tutti, e ovviamente nel gusto. Ma le regole sono fatte per essere infrante, quindi cambiando la composizione otterremo solo un piatto nuovo e molto interessante con il vecchio nome.

Calorie: non specificate
Tempo di cottura: 40 min

L'incontro con il nuovo anno è un evento che richiede una preparazione speciale. Per immergersi nell'atmosfera della vacanza, per trascorrere il capodanno di buon umore, è importante pensare a tutto in anticipo nei minimi dettagli, compreso il menu festivo. Molte casalinghe prestano particolare attenzione alle insalate. Non solo la loro preparazione, ma anche il design.
Ti suggerisco di prepararne uno squisito festivo per il nuovo anno. L'insalata è molto gustosa, leggera, completamente non unta. Si abbina perfettamente con un bicchiere di champagne.

- calamari - 1 kg;
- pesce leggermente salato (salmone o trota) - 300 gr.;
- bastoncini di granchio - 250 gr.;
- caviale rosso - 50 gr.;
- gamberi - 300 gr.;
- uovo (solo proteine) - 5 pezzi;
- maionese - a piacere.

Ricetta passo passo con foto:

Sbucciare dalla pellicola i calamari per insalata con gamberi e caviale rosso e lavarli sotto l'acqua corrente.

Far bollire l'acqua, buttarci dentro i calamari e cuocerli per non più di 2-3 minuti. È importante non digerire i calamari, altrimenti diventeranno duri e insipidi.

Raffreddare i calamari bolliti. Quindi tagliarli a listarelle.

Lessare le uova, sbucciarle e separarle in albumi e tuorli. Non abbiamo bisogno del tuorlo, può essere utilizzato per, e tagliare la proteina allo stesso modo dei calamari, a listarelle.

Tagliare i bastoncini di granchio a pezzetti.

Tritare anche il pesce.

Se i gamberi sono crudi, lessali e sbucciali. Se hai acquistato gamberi bolliti surgelati, scongelali e versaci sopra dell'acqua bollente.
Unire calamari, gamberi, bastoncini di granchio, pesce e albume. Aggiungere il caviale e condire l'insalata con bastoncini di granchio e gamberi.

Condire l'insalata con gamberi e caviale rosso con maionese.
Può essere servito in un piatto comune o in porzioni. Puoi porzionare magnificamente un'insalata di mare con un anello per insalata. L'insalata starà bene anche in ciotole trasparenti e bicchieri larghi.
Guarnire l'insalata finita con calamari e gamberi con un rametto di aneto e caviale rosso.
Oltre agli amanti del caviale gourmet e del pesce rosso, offriamo di cucinare

Se ti piace accontentare i tuoi ospiti con insoliti capolavori culinari, allora l'insalata reale, anch'essa reale, è come nessun'altra adatta alla tavola festiva. E davvero, la coscienza non permette di chiamarla solo insalata con caviale, perché. contiene ingredienti disponibili solo per persone con redditi superiori alla media. E l'aspetto di questo piatto indica la sua relazione con i piatti dell'alta borghesia.

Ricetta: “Insalata reale con calamari, gamberi e caviale rosso”

Per la ricetta avrai bisogno di:

Caviale rosso - 80 gr;
Calamari - 2 carcasse;
Gamberetti (preferibilmente piccoli) - 150 g (metà di un piccolo pacchetto);
Patate - 1-2 pezzi;
Formaggio - 100 g;
Uovo - 1 pz;
mezza cipolla;
Maionese;

Preparazione del pasto:

Per prima cosa devi pulire i calamari dalla pellicola, quindi immergerli in acqua bollente per 5 minuti, non di più. Quando iniziano a diventare bianchi, significa che sono pronti, tirali fuori. Tagliare a cannucce.
Lessare i gamberi, per questo li gettiamo in acqua bollente dopo aver messo lì pepe e alloro. L'acqua smette di bollire, coprire con un coperchio e attendere non appena l'acqua torna a bollire, attendere un minuto e scolare l'acqua. I gamberi devono essere separati dal guscio, possono essere tagliati, ma non molto finemente.
Quindi lessare patate e uova, strofinare su una grattugia fine. Grattugiamo anche il formaggio. Tritare finemente la cipolla.
Prendiamo un piatto grande. Disporre a strati: calamari, patate, cipolle, uova, gamberi, formaggio. Completare con la maionese.
Aggiungere il caviale a piacere.
Stendi il secondo strato. Per preparare la ricetta è sufficiente stendere 2-3 strati.

Quando è pronta, l'insalata reale viene decorata con verdure e cosparsa di caviale.

A vostro gusto, il piatto può essere decorato con formaggio, mais, piselli, olive e gamberi.

Ricetta: “Insalata reale con pesce rosso e baccalà”

Questa ricetta di insalata reale si differenzia dalle altre per il suo gusto delicato, perché. non c'è il caviale nella sua composizione, che dona un po' di amarezza, ma c'è il formaggio fuso e una mela, la combinazione di questi componenti in totale con patate e merluzzo conferisce al piatto una gamma di sapori del tutto insolita. Tuttavia, non lo saprai fino a quando non lo proverai tu stesso.

Per la ricetta avrai bisogno di:

Pesce rosso crudo - 200g
Baccalà crudo - 150g
Patate - 2 pz
Mela verde (acida) - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 80 g
Crema - 50 g
Formaggio fuso - 2 piccoli bricchetti
Verdure a piacere: prezzemolo, aneto.

Preparazione del pasto:

Tutto inizia con la preparazione del “cuscino”. Per fare questo, mescolare una mela, grattugiata senza buccia su una grattugia grossa, con patate bollite con la buccia e grattugiate su una grattugia fine. Stendere la massa risultante in uno strato uniforme su un piatto largo.
Quindi tagliamo il pesce rosso e il merluzzo a pezzetti, li friggiamo in padella fino a doratura per 5-7 minuti. L'importante è non far bruciare il pesce, altrimenti il \u200b\u200bgusto delicato sarà rovinato dall'amarezza.
Appena il pesce si è "avvicinato", riempirlo di crema e aggiungere il formaggio fuso.
Monitoriamo attentamente che il formaggio si sciolga, mescolando costantemente la massa calda.
Una volta che il formaggio si sarà sciolto, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare. Distribuiamo la salsa risultante sul primo strato di insalata.
Completare con formaggio a pasta dura grattugiato ed erbe aromatiche. È meglio strappare il prezzemolo e l'aneto con le mani, perché. il metallo rovina il gusto delle erbe fresche.

Il bello di questa insalata è che viene servita calda, in questo stato trasmette tutta la tenerezza, la succosità e l'aroma delle prelibatezze reali.

Ricetta: “Insalata reale con salmone e caviale rosso”

La ricetta di questo piatto è piuttosto complicata da eseguire, ma in caso di “finale positivo” saranno felici non solo gli ospiti, ma anche lo chef stesso, che ha saputo raggiungere un nuovo livello di eccellenza culinaria. Ci sono anche molti modi per eseguire questa insalata, con gamberi, granchio, avocado e ananas. Qui sarà considerata la ricetta più popolare e secondo me classica.

Per la ricetta avrai bisogno di:

Salmone leggermente salato - 250 g;
Formaggio - due varietà, dura e morbida, 150 g ciascuna;
Cipolla - 1 pz;
Uovo - 4 pezzi;
Yogurt - 100 g;
Senape in polvere - 1 cucchiaino;
Caviale rosso 50-60 g;

Preparazione del pasto:

L'insalata reale con salmone e caviale rosso è composta da quattro strati.

Per cominciare, vale la pena mettere in salamoia la cipolla in modo da non dover aspettare più tardi, ma anche non "strangolarla", quindi non dovresti metterla in salamoia per più di 15 minuti. Per fare questo si trita finemente la cipolla e si mette in una marinata composta da acqua e aceto in rapporto 3/2, si può aggiungere un po' di zucchero (1 cucchiaino) per togliere il sapore dell'aceto. Ora devi far bollire le uova in una pentola ripida, separare gli albumi e grattugiarli. Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato e stendere il primo strato.

Ora iniziamo a preparare il condimento. Mescolare 1 tuorlo d'uovo (crudo) con lo yogurt, aggiungere la senape in polvere e sale a piacere. Agitare bene. La salsa è pronta. Li ricopriamo con il primo strato e procediamo alla preparazione del secondo.

Il salmone viene tagliato a pezzetti e disposto sopra il primo strato. Ricoprire con la salsa. Stendiamo il terzo strato, questa è la nostra cipolla sott'aceto, spero che tu abbia seguito i consigli all'inizio dell'articolo e che sia marinata a dovere. Successivamente, tagliare il formaggio morbido a cubetti e spalmarlo sopra la cipolla. Versare il resto della salsa. Cospargere con tuorli d'uovo grattugiati (bolliti).

Al centro del piatto, disponi con cura il caviale in un cerchio uniforme. I restanti campi sono decorati con pezzi di salmone, disposti lungo il perimetro dell'insalata reale. Questo è tutto, non è stato facile, ma devi ammetterlo, ne vale la pena.

Ricetta: "Insalata reale con caviale rosso, versione pigra"

Questa ricetta è stata presa in prestito durante un viaggio in Kamchatka, dove c'è abbondanza di frutti di mare e gli abitanti non hanno voglia di preoccuparsi troppo del piatto. Si scopre un'insalata molto gustosa, con un retrogusto insolito, ma l'aspetto è piuttosto banale. Anche se tutto dipende dalla tua immaginazione, forse puoi correggere questo piccolo difetto.

Per la ricetta avrai bisogno di:

Calamari - 2 pezzi;
gamberetti - 150 g;
Uovo -1 pz;
Cipolla - 1/4 cipolla;
Maionese;
Caviale rosso - 3 cucchiai (tè) di caviale sono sufficienti;

Preparazione del pasto:

Le cipolle vengono tagliate a semianelli, i calamari e i gamberi vengono bolliti (vedi i dettagli sopra), i calamari vengono tagliati a semianelli, i gamberi vengono sbucciati. Tutto ciò che abbiamo appena tagliato viene versato in un piatto fondo, comodo per mescolare gli ingredienti, si aggiunge un uovo grattugiato e si spalma abbondantemente di maionese. Mescolare accuratamente e inviare al frigorifero per 1-2 ore. Durante questo periodo, il piatto sarà marinato.

Prima di servire l'insalata reale, è necessario ungerla con il caviale, distribuendolo uniformemente sulla superficie. A proposito, i Kamchadal preferiscono le varietà di caviale piccolo per le insalate, quindi usano il caviale di pesce come il salmone rosso e il salmone rosa per gli spuntini. La cena è servita!

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