Insalata piccante con salsiccia e formaggio. Insalate con salsiccia affumicata

Il salame con salsiccia affumicata in italiano preferisce il salame (la combinazione di carne nella salsiccia non ha importanza. Sono ammessi anche manzo magro con maiale grasso e vitello con pollame. Il grasso delicato non danneggerà il gusto). La sua ricetta è molto democratica e semplice, gli ingredienti sono concisi:

350gr. salsiccia affumicata leggermente bollita;
3, e preferibilmente 4 uova sode;
200gr. ravanello oblungo rosso o bianco;
100 gr. verdure di spinaci.

Tritiamo gli spinaci come piace a noi, tagliamo a cubetti la salsiccia bollita e raffreddata (arbitrariamente, non lungo il righello - da centimetro a centimetro), tagliamo (non sfarfallare!) Tritiamo uova e ravanelli.

Mescoliamo tutto in un'insalatiera profonda e versiamo la marinata. Gli diamo un paio di tre minuti in ammollo, agitiamo bene, copriamo l'insalatiera con un comodo coperchio e serviamo.

La marinata è semplice:

un quarto di tazza di succo di limone appena spremuto o aceto da tavola diluito al 6% (il vino può essere);
mezzo bicchiere di olio d'oliva (si può magra girasole inodore);
sale.

Versa il succo o l'aceto preparato nell'olio, aggiungi sale a piacere, mescola bene con un cucchiaio di legno (non di metallo!) (puoi usare le bacchette di bambù per il sushi). È tutto. Buon appetito!

Non aggiungere sale all'insalata prima di versarla con la marinata: rovinare il piatto. C'è abbastanza sale nella marinata. In casi estremi, puoi salarlo direttamente sul piatto.

Ricetta insalata magiara

Questa insalata con salsiccia affumicata non è nuova alla cucina ungherese. Le carni affumicate con verdure succose sono tradizioni che risalgono al profondo Medioevo. Non appena l'ultimo pezzo di verdura entra nell'insalata - non c'è bisogno di aspettare che gli ingredienti siano amici - puoi mangiare subito.

Lavare, pulire, tagliare:

100 gr. salsicce (puoi, come nella prima ricetta di insalata italiana, usare il salame);
1 peperone rosso, 1 giallo o verde dolce (grosso e succoso);
2 grandi spicchi d'aglio;
cipolla grande (puoi usare la lattuga);
un bel mazzo di cipolle verdi;
generoso "bouquet" di aneto.

Salsiccia e pepe senza semi con un gambo di coda tagliato, tagliato a listarelle, cipolle - semianelli puliti, tritare l'aglio con uno spremiaglio. Mescoliamo tutto in una ciotola con pareti profonde. Farcire con il condimento. Mescoliamo.

La composizione dei prodotti per la preparazione delle medicazioni sono poche:

Pepe macinato;
mezzo bicchiere di panna acida grassa, ma non molto densa;
1° l. aceto balsamico (vino bianco) (non lo troverai - aggiungi vino, mela, diluendolo leggermente);
sale.

La ricetta è semplice: mescola aceto e panna acida (non abbiamo paura della comparsa di grumi, se ciò accade - un processo normale), aggiungi un pizzico di sale e pepe (non puoi risparmiare pepe, l'insalata ungherese con salsiccia affumicata è per niente contro il piccante).

Prima di mettere in tavola una deliziosa insalata, mescolatela bene (preferibilmente con una spatola di legno piatta) e cospargetela generosamente di erbe aromatiche. Tritato o strappato: scegli quello che ti piace di più. Sembra carino e così, e così. Gli ungheresi direbbero: "Jó étvágyat kívánunk" - buon appetito!

Insalata dalla fraterna Bielorussia

In questa ricetta Polissya, il gusto delle salsicce affumicate, bollite e del pollo affumicato si interseca in modo interessante. Non ci vuole molto per cucinare, il tempo maggiore è dedicato alle uova sode (3-5 minuti), al petto di pollo bollente (5-10 minuti) e al taglio.

300gr. salsicce bollite (senza grasso);
150gr. salsicce affumicate;
200gr. petto affumicato;
2 grandi cetrioli freschi;
3 uova sode e refrigerate;
150gr. formaggio giallo (grasso);
maionese (è meglio prendere l'insalata).

Tagliare i prodotti affumicati a listarelle sottili, la salsiccia bollita, come il resto degli ingredienti, passare attraverso una grattugia grossa. Impastare il tutto con la maionese, formare una collina, cospargere con formaggio grattugiato finemente. Preemnaga apetytu, come dicono i bielorussi.

"vaterland"

Un nome dell'insalata dice già che la sua ricetta è stata fatta da tedeschi etnici. Delizioso e semplice set di prodotti, una combinazione insolita. Originalità. Volumetrico. Tutto ciò che vorresti vedere sulla tavola da pranzo o in vacanza.

Dover prendere:

400gr. (mezza testa di cavolo) cavolo;
300gr. salsicce affumicate (non importa - con o senza grasso);
2 cetrioli pesanti;
una manciata di arachidi tostate;
maionese (preferibilmente oliva);
sale (può essere escluso dalla ricetta, puoi usare - secondo i tuoi gusti).

Tritiamo il cavolo come lo facciamo con la zuppa di cavolo o il borscht. Salsiccia: la lunghezza di una cannuccia sottile. Cetrioli - a cubetti o cannucce grandi (preferibilmente la prima opzione, ma se preferisci la seconda, l'insalata sarà comunque deliziosa). Mescolare il tutto con la maionese, cospargere di arachidi leggermente tritate. Angenehmer Appetit - buon appetito!

Dopo aver tritato il cavolo, è meglio strizzarlo o strofinarlo con le mani. Quindi sarà più morbido. Aggiungi una goccia di sale - lascia andare il succo. È anche gustoso e non interferisce affatto con la nota principale dell'insalata.

Insalata dei discendenti degli Ibero-Romani

La ricetta è arrivata dalla penisola iberica, dagli spagnoli, che sanno molto non solo del fascino femminile, del flamenco appassionato e della corrida adrenalinica. Anche i capolavori culinari sono inerenti agli spagnoli. L'energia spesa per la passione richiede un compenso: un pranzo delizioso e soddisfacente. La ricetta di questa insalata è di questa zona.

È necessario preparare:

100 gr. prosciutto cotto-affumicato (maiale, pollo, tacchino, cervo);
100 gr. salsiccia affumicata moderatamente grassa;
100 gr. lingua di manzo bollita;
50-70gr. formaggio grasso;
carote (bollite in modo che siano ancora leggermente croccanti);
una lattina di mais;
150gr. olive (preferibilmente crude, ma in scatola);
1-2 spicchi d'aglio (di media grandezza).
maionese, pepe macinato, sale - a piacere.

Tagliamo la lingua e le salsicce a listarelle di dimensioni arbitrarie, tre formaggi e carote su una grattugia grossa, tagliamo le olive in quattro parti oblunghe (lungo, non trasversalmente alla bacca), l'aglio a striscioline (premendolo leggermente dopo averlo tagliato con un coltello per far uscire il succo).

Mescoliamo, versiamo il mais (scoliamo il succo!), Pepiamo, aggiungiamo un po 'di sale, mescoliamo. Aggiungere la maionese e mescolare ancora con un cucchiaio di legno. Proviamo. Se ritieni che non ci sia abbastanza sale, aggiungine una goccia - non separarti: le carni affumicate apriranno il loro gusto in 5-7 e potrebbe esserci molto sale. Prima di servire, un'insalata con salsiccia affumicata va spolverata con un po' di pepe nero macinato. Buen provecho - buon appetito!

Indipendentemente dal periodo dell'anno, dai giorni feriali e festivi, tutti amiamo concederci di tanto in tanto deliziosi piatti misti. A qualcuno piace più piccante, a qualcuno più tenero e qualcuno preferisce persino solo piatti facili da preparare che non richiedono molto tempo. E cosa c'è di più facile che preparare un'insalata con la salsiccia? In effetti, per la maggior parte delle ricette con questo prodotto, non devi preoccuparti ulteriormente di bollire carne o pollame. Basta tagliare alcuni ingredienti e sul tavolo appare una delizia follemente gustosa.

Ricetta uno: insalata con salsiccia affumicata, pomodori e formaggio a pasta dura

Questa insalata con salsiccia affumicata è un piacere da cucinare, perché non devi far bollire a lungo altri ingredienti di carne o tuberi di patata, sporcarti le mani con barbabietole lucide o tagliare cipolle caustiche. Tutti i componenti del dolcetto vengono semplicemente tritati senza ulteriore preparazione, conditi con salsa maionese, e poi puoi subito concederti.

Avremo bisogno:

Aglio - 2 fette;
Salsiccia affumicata - 550 grammi;
Pomodori forti - 2 pezzi;
Uova - 4 pezzi;
Formaggio ("russo", "oro bielorusso", "cremoso") - 230 grammi;
Qualsiasi verdura - 90 grammi;
Maionese - 1 confezione.

Cucinando:

Per prima cosa prendiamo una profumata salsiccia affumicata: tagliamola a rondelle e poi a strisce lunghe e sottili;
Lavate bene i pomodorini e asciugateli con carta assorbente. Tagliamo ogni frutto in 4 parti, quindi rimuoviamo i semi dalle fette con un cucchiaio da dessert. Questo eviterà che l'insalata si inzuppi troppo velocemente. La polpa rimanente viene tagliata a cubetti;
Sbricioliamo il formaggio a scaglie con una grattugia;
Successivamente, affrontiamo la componente verde. Scegli le tue erbe preferite per questo piatto: prezzemolo, aneto o cipollotto. E forse tutti insieme. Risciacquare, assicurarsi di agitare, stendere su un asciugamano. Quando si asciuga, trita;
Sbucciare le fette di aglio, macinare a piacere - in un frullatore, grattugia o attraverso una pressa;
Lessare i testicoli, pulirli e poi tagliarli a coltello;
Ora prepariamo la nostra insalata con salsiccia affumicata: aggiungiamo cubetti di pomodoro, scaglie di formaggio, verdure tritate, uova e aglio al componente di carne;
Aggiungi tutta la maionese che il nostro trattamento richiederà per l'impregnazione, mescola. Salare se necessario. Incredibilmente gustoso e veloce da preparare il piatto è pronto!

Suggerimento: le verdure di insalata devono essere asciugate bene e quindi tritate non molto finemente. È meglio spalmarlo come leccornia sopra altri prodotti, senza contatto con il condimento. Ciò lo manterrà fresco più a lungo e non appassirà molto rapidamente nel piatto finito.

Ricetta due: insalata con salsiccia bollita, cetrioli e fagioli in scatola

L'insalata con salsiccia bollita non è meno vincente che con una controparte affumicata. Tali piatti sono generalmente più leggeri in termini di calorie, ma comunque molto gustosi. Il nostro dolcetto, la ricetta di cui vi proponiamo di seguito, appartiene a questa categoria. Contiene tutto ciò che ami così tanto: fagioli morbidi in scatola, mais dolce, cetrioli freschi, formaggio piccante e completa il tutto con un pizzico di aglio e cipolle verdi fresche. Cosa potrebbe essere più facile da preparare e più gustoso?

Avremo bisogno:

Fagioli in scatola (bianchi) - 1 barattolo piccolo o mezzo grande;
Zucchero in scatola mais - la stessa quantità;
Salsiccia bollita (come Doktorskaya) - 160 grammi;
Cetrioli freschi - 2 pezzi;
Formaggio ("olandese", "gouda", "russo") - 130 grammi;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
Cracker al gusto di salsiccia o carni affumicate - 1 bustina;
Cipolla piuma - 50 grammi;
Maionese.

Cucinando:

Per prima cosa prepariamo il nostro ingrediente principale per l'insalata: tagliamo a cerchi, quindi tritiamo la salsiccia ben bollita;
Risciacquare accuratamente i cetrioli, pulire con un tovagliolo pulito. Quindi staccare sottilmente la pelle con un pelapatate. Tagliare i frutti nel senso della lunghezza. Prendi un cucchiaio da dessert e con esso pulisci accuratamente tutti i semi, non ci saranno utili nell'insalata. Questa procedura eviterà l'umidità e l'ammollo degli ingredienti del piatto. Tritare il resto della polpa a cubetti o pezzi arbitrari;
Macinare il formaggio su una grattugia in sottili scaglie dorate;
Risciacquare le piume di cipolla verde, asciugarle e asciugarle su un tovagliolo. Ora tagliamo a rondelle sottili;
Puliamo l'aglio, sciacquiamo, tritiamo in qualsiasi modo;
Scoliamo tutta la salamoia dai fagioli e dal mais in scatola, è meglio metterli insieme su un setaccio e lasciarli per 20 minuti, il liquido si drenerà bene e il piatto non si impregnerà successivamente;
Ora creiamo la nostra insalata di salsiccia: aggiungiamo i cetrioli tritati, il formaggio grattugiato, l'aglio, le cipolle verdi e le verdure in scatola all'ingrediente di carne. Riempiamo il dolcetto con la maionese, mescoliamo;
Poco prima di servire, apri un sacchetto di cracker, riempili con la parte superiore del dolcetto. Saranno gli ospiti stessi a mescolarli all'insalata nel piatto. Pronto!

Suggerimento: se le cipolle verdi nell'insalata non sono troppo giovani e le loro piume sono dure, schiacciare leggermente il prodotto con un mattarello o un mortaio dopo il taglio. Questo renderà il gusto del dolcetto un po 'più morbido.

Ricetta tre: insalata con salsiccia affumicata e carote coreane

Insalata semplice e gustosa con salsiccia.

Avremo bisogno:

Carote coreane - 180 grammi;
Salsiccia affumicata - 280 grammi;
Mais dolce - 1 lattina;
Cetrioli - 280 grammi;
Chips ("Lays" o altri) - 1 bustina;
Maionese.

Cucinando:

Tritiamo la salsiccia profumata a cannucce o cubetti sottili;
Risciacquare i cetrioli, sbucciare, tritare;
Lasciare scolare completamente il mais dalla marinata;
Ora combiniamo la nostra insalata con la salsiccia: aggiungiamo mais dolce, carote coreane, cetrioli freschi alla componente di carne;
Aggiungi la salsa maionese, mescola con essa;
Quindi, rompi le patatine, copri il dolcetto con una bella diapositiva. Pronto! Mangiare immediatamente prima che l'ultimo ingrediente si sia ammorbidito.

Questi piatti sono perfetti per qualsiasi vacanza o tavola di famiglia. Risultano molto soddisfacenti e, se necessario, possono benissimo sostituire un pasto completo. Sono preparati in pochissimo tempo e non è necessario avere abilità speciali. Le salsicce sono un ottimo sostituto della carne, sono amate da adulti e bambini, quindi questo alimento piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia. Le ricette di insalata di salsiccia offrono molte opzioni diverse per preparare questo piatto. Sono fatti con salsicce bollite e affumicate, pollo, funghi fritti o in salamoia, mais, piselli, verdure crude e bollite, salse varie, verdure, uova e molto altro ancora. Il vantaggio più importante di tali ricette è la velocità di preparazione.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Tutto è quasi sempre realizzato con prodotti già pronti, quindi sono ottimi quando devi capire velocemente cosa mangiare o cosa dare da mangiare agli ospiti. Per rendere il trattamento gustoso ed equilibrato, devi seguire rigorosamente le istruzioni e le raccomandazioni. Ciò è particolarmente vero quando questo tipo di piatto viene preparato per la prima volta. Soggetto a tecnologia e proporzioni, il risultato piacerà sicuramente agli ospiti e allo chef stesso.

Ci sono molte opzioni di successo per l'insalata con salsiccia affumicata. Quasi tutti sono particolarmente apprezzati dalle casalinghe per la loro semplicità e velocità di preparazione. La maggior parte degli ingredienti di queste insalate non richiede trattamento termico, quindi le loro ricette aiuteranno anche in caso di ospiti in arrivo all'improvviso.

Ingredienti:

½ chilo di cavolo bianco (preferibilmente giovane);
250 g di salsiccia affumicata bollita;
2 cetrioli forti freschi;
maionese classica salata.

Cucinando:

Risciacquare i cetrioli e utilizzare uno speciale pelapatate per rimuovere la pelle da loro in uno strato sottile. Macina il resto con una speciale grattugia "coreana".
Sminuzzare il cavolo molto sottilmente con un coltello affilato. Quindi devi impastarlo con le mani. Questo renderà la verdura più morbida e saporita.
Sbucciare la salsiccia dalla pellicola e tagliarla a bastoncini lunghi e non sottili.
Combina tutti i prodotti in una ciotola comune.

Una tale insalata con cavolo e salsiccia è meglio condita con la normale maionese salata. Ma può essere sostituito con panna acida.

Con l'aggiunta di cracker

Ingredienti:

150 g di salsiccia affumicata di alta qualità;
150 g di cracker di grano (soprattutto fatti in casa);
1 cetriolo acido;
mais in scatola a piacere;
3 uova precotte;
cipolle verdi;
sale e salsa.

Cucinando:

Tagliare la salsiccia e il cetriolo acido a strisce approssimativamente della stessa dimensione.
Aggiungere grandi cubetti di uova raffreddate e sbucciate.
Aggiungi mais senza marinata. La sua quantità deve essere regolata a proprio piacimento.
Mescolare immediatamente metà dei cracker con il resto degli ingredienti.
Condisci l'insalata con il condimento che preferisci e regola di sale. Puoi prendere la maionese per questo.

Decorare l'insalata con cracker e salsiccia affumicata con cipolle verdi (andranno bene altre verdure). Cospargi i cracker rimanenti sopra.

Ricetta con mais

Ingredienti:

1 carota fresca;
150 g di salsiccia affumicata con una piccola quantità di grasso;
1 lattina di chicchi di mais dolce in scatola;
maionese classica;
1 cetriolo fresco;
prezzemolo "riccio";
sale fino.

Cucinando:

Sbucciare la salsiccia e tagliarla a listarelle.
Preparare allo stesso modo un cetriolo fresco. Se lo si desidera, può essere rimosso dalla pelle densa o lasciato nella sua forma originale.
Aggiungi carote fresche grattugiate e chicchi di mais spremuti dalla marinata ad altri prodotti in una ciotola comune.
Versare il prezzemolo "riccio" tritato, salare il tutto e versare sopra la maionese.

Puoi cucinare una versione molto interessante dell'insalata secondo questa ricetta con l'aggiunta di Kirieshek.

Insalata con fagioli e salsiccia affumicata

Ingredienti:

1/3 di salsiccia affumicata;
2 uova di gallina precotte;
sulla cipolla e sulla carota;
aglio fresco;
150 g di fagioli in scatola di qualsiasi colore;
olio di semi di girasole, sale e maionese (facoltativo).

Cucinando:

Sbucciare la salsiccia dalla pellicola, anche se è sottile e appena percettibile, e tagliarla a listarelle lunghe e sottili.
Tritare finemente la cipolla e la carota. Friggere fino a doratura in una piccola quantità di olio di semi di girasole e raffreddare la massa.
Strofina grossolanamente le uova.
Mescolare il tutto, aggiungere i fagioli senza marinata e l'aglio schiacciato. Quest'ultimo può essere utilizzato da 1 a 4 chiodi di garofano, secondo il vostro gusto.
Aggiustare di sale, mescolare bene

Se l'olio della frittura non fosse sufficiente, puoi anche condire un'insalata del genere con la maionese.

Cucinare con le carote coreane

Ingredienti:

250 g di carote piccanti fatte in casa o acquistate in negozio;
1 lattina di mais dolce in scatola;
250 g di deliziosa salsiccia affumicata;
1 PC. cipolline di rapa;
1 mela acida;
½ m. maionese di olive;
sale.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura. L'importante è monitorare attentamente la verdura nella padella in modo che non bruci.
Sbucciare la salsiccia e tagliarla a strisce pulite. Allo stesso modo, trita una mela senza buccia e scatola di semi.
Sbucciare il peperone, sciacquare bene dai semi e tagliarlo a cubetti.
Amalgamare il tutto in un'unica ciotola. Le cipolle vanno usate fredde.

Condire l'insalata con carote coreane con olio d'oliva salato.

Ricetta con mais

Ingredienti:

1 cetriolo sottaceto e 1 fresco;
150 g di salsiccia (affumicata) con una quantità minima di grasso;
1 carota cruda;
mezza lattina di piselli e mais in scatola;
sale e maionese classica.

Cucinando:

Tagliare la salsiccia e il cetriolo sottaceto nelle stesse strisce pulite.
Grattugiare le carote fresche. Sembra molto più spettacolare in un'insalata dopo la lavorazione con una speciale grattugia coreana.
Basta tagliare e cetriolo fresco insieme alla pelle. Spremere la cannuccia con le mani dal liquido in eccesso.
Metti tutti i prodotti in pile uno accanto all'altro su un piatto piatto. Invia mais e piselli lì.

Spremi una grande porzione di maionese salata al centro del piatto.

Con cavolo cinese

Ingredienti:

3 uova precotte;
350 g di cavolo cinese;
200 g di salsiccia affumicata;
1 lattina di piselli in scatola;
2 - 4 spicchi d'aglio;
un mucchio di aneto;
panna acida, pepe, sale.

Cucinando:

Distruggi Pechino molto finemente in una ciotola profonda.
Versare strisce di salsiccia lunghe e sottili sul cavolo.
Invia lì piccoli cubetti di uova raffreddate.
Trasferire i piselli senza marinata nell'insalata.
L'ultimo a spostare il formaggio pre-tritato in una ciotola comune.
Preparare il condimento con panna acida, ingredienti secchi, aneto tritato e aglio schiacciato.

Versare l'insalata con cavolo di Pechino e salsiccia affumicata con la salsa risultante. Lascia fermentare un po 'al fresco e prendi un campione.

Festivo con patatine

Ingredienti:

200 g di salsiccia affumicata;
150 g di carote lessate e 50 g di cipolle crude;
3 uova grandi precotte;
½ m. formaggio a pasta dura già grattugiato;
200 g di champignon freschi;
100 g di cetrioli sottaceto;
salsa di maionese classica, pepe nero appena macinato, aglio secco e sale;
olio vegetale;
100 g di patatine fritte.

Se prendi patatine con aromi aggiuntivi, è meglio prendere un formaggio cremoso neutro (ad esempio Smetankovy). Se le patatine sono “vuote”, solo patate, allora potete scegliere un formaggio più saporito.

Cucinando:

Friggere piccoli pezzi di funghi e cipolle in olio vegetale caldo.
Quando l'arrosto è già arrossato, aggiungi le carote precotte, raffreddate e grattugiate finemente. Cuocere le verdure per un altro paio di minuti. Se lo desideri, aromatizza la massa con le tue spezie preferite.
Tagliare a cubetti la salsiccia affumicata sbucciata dalla pellicola e i cetrioli sottaceto senza salamoia.
Metti tutti i prodotti in una ciotola capiente e invia loro metà delle patatine sbriciolate e del formaggio.
Versare nell'insalata gli albumi sodi grattugiati grossolanamente.
Condire gli ingredienti con la salsa maionese e mescolare bene.
Metti la massa su un piatto in una diapositiva.

Decorate l'antipasto con i tuorli sbriciolati e le restanti patatine intere. Dovresti ottenere una "camomilla" con scaglie di petali e un centro giallo brillante.

Insalata di pancake con salsiccia affumicata

Ingredienti:

150 g di salsiccia affumicata;
1 cetriolo forte fresco;
5 uova crude;
olio per friggere;
1/3 di maionese leggera e panna acida a basso contenuto di grassi;
aglio fresco;
sale, pepe ed erbe aromatiche.

Cucinando:

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe. Batti la massa fino a renderla spumosa.
Dall'impasto all'uovo risultante, cuocere piccoli pancake sottili. Raffreddarli e tagliarli a listarelle.
Macina allo stesso modo la salsiccia senza pellicola.
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a strisce lunghe e sottili.
Unire i prodotti e condire con una miscela di aglio, panna acida e maionese.

Salate e pepate l'antipasto. Lasciare riposare l'insalata per almeno mezz'ora prima di servire.

Antipasto con formaggio

Ingredienti:

350 g di salsiccia affumicata;
200 g di carote coreane piccanti;
100 g di champignon in salamoia;
2 uova di gallina bollite;
150 g di formaggio a pasta dura già grattugiato;
1 arancia;
1 mazzo di verdure;
maionese classica e sale.

Cucinando:

Grattugiare le uova raffreddate il più finemente possibile e versarle in un'insalatiera.
Mandano anche cannucce di salsiccia affumicata e formaggio sbucciato dal film.
Aggiungere i funghi prataioli marinati tritati, le carote coreane e i cubetti di agrumi sbucciati e sbucciati
Salare l'insalata, versare sopra la maionese e mescolare. Decorare con il verde.

Questo antipasto può essere disposto a strati, iniziando con la salsiccia e finendo con un'arancia.

Per rendere l'insalata finita con salsiccia affumicata particolarmente gustosa e ricca, vale la pena toglierla per un po 'al freddo prima di prelevare il campione. Ciò è particolarmente vero per gli snack con salsa a base di panna acida e/o maionese.

Denis Kvasova

Le insalate con salsiccia affumicata sono un'opzione molto soddisfacente per un piatto nutriente e conveniente. Prepararli è facile come sgusciare le pere: verdure, pochi ingredienti, condimento e il gioco è fatto.

Una delle opzioni di cottura popolari è "Girasole", quando decorato con patatine sul lato e olive al centro, che crea l'immagine di petali attorno ai semi. Un piatto del genere sarà una degna decorazione della tavola festiva.

Sono richiesti i seguenti ingredienti:

2 pz. uova di gallina;
350 g di mais dolce;
300 g di salsicce;
un pacchetto di patatine;
cervo.

Per prima cosa devi far bollire le uova, quindi saltare su una grattugia grossa.
Decorare il prodotto di salsiccia con cannucce. La varietà è morbida e poco grassa.
Scolare la salamoia dal mais e unirla al resto degli ingredienti. Mettere la salsa maionese, sale e pepe a piacere e mescolare. Quindi mettere in ammollo per mezz'ora in un luogo fresco. Decorare con patatine ed erbe aromatiche.

Per un'altra opzione, avrai bisogno di funghi e cetrioli in salamoia:

250 g di salsiccia;
160 g di carote bollite;
50 g di cipolla;
3 pz. uova;
0,5 tazze di formaggio grattugiato;
250 g di funghi crudi;
150 g di cetrioli sottaceto;
pepe, aglio e sale;
Grasso vegetale;
100 g di patatine fritte senza gusto.

Friggere i funghi e le cipolle tritati nell'olio, mettere le carote bollite grattugiate.
Disporre la salsiccia e i cetrioli in quadrati.
Metti gli ingredienti in una ciotola profonda e aggiungi le proteine \u200b\u200be il formaggio grattugiati, metà delle patatine sbriciolate, metti la salsa maionese e mescola. Disporre su un piatto con uno scivolo, decorare con tuorlo e patatine.

Ma puoi cambiare leggermente la ricetta sostituendo le patatine con i cracker. Puoi leggere la composizione in.

Opzione facile

La riuscita combinazione di cavolo e cetriolo rende la ricetta a basso contenuto calorico.

Per una semplice ricetta di insalata avrai bisogno di:

0,5 kg di cavolo bianco;
250 g di prodotti affumicati;
2 pz. cetriolo verde;

Rimuovere la buccia dai cetrioli e tritarli su una grattugia "coreana". Disporre il cavolo molto sottilmente, il prodotto di salsiccia - in lunghi bastoncini. Aggiungere la salsa maionese ai prodotti e mescolare.

Puoi anche diversificare l'insalata con i pomodori. Una ricetta più dettagliata - di.

ricetta tedesca

Il piatto è universale, tutti i prodotti sono in armonia tra loro. Cipolle, cetrioli sottaceto, funghi in salamoia aiutano a digerire meglio le salsicce grasse. Le patate aggiungono al gusto dolce. Il condimento profuma deliziosamente di una miscela di peperoni. Cannucce di cetrioli e semianelli di cipolle viola sembrano spettacolari.

Se sostituisci le costose salsicce con la normale carne semi-affumicata, la ricetta risulterà più economica. Come preparare un'insalata di caccia con salsicce si trova nell'articolo su.

Avrai bisogno di un prodotto a base di salsiccia, patate, cetrioli acidi e funghi in salamoia, cipolle viola, una miscela di panna acida e senape, peperoni di vario tipo. Può essere condito con olio e aceto. Le patate e la salsiccia vengono prese in un rapporto da 1 a 1,5, altri ingredienti vengono aggiunti a piacere.

Lavate e lessate i tuberi di patata con la buccia, sbucciateli e tagliateli a rondelle, versate il condimento. Per lei usa panna acida, senape, pepe, aceto.
Disporre le cipolle a semianelli, i cetrioli in cannucce. Macinare i funghi, aggiungere i verdi. Metti gli ingredienti su un piatto, aggiungi sopra le salsicce fritte (facoltative).

Per un'altra opzione avrai bisogno di:

350 g semiaffumicato;
550 g di cetriolini;
250 grGouda.

Non è difficile preparare il piatto, l'importante è tritare finemente la salsiccia, i cetriolini - a quadretti, il Gouda - a cannucce. Versare tutti i prodotti in un'insalatiera, mettere la salsa e mescolare.

Olivier affumicato

L'Olivier preferito e popolare di tutti può essere diversificato con vari prodotti:

4 cose. tuberi di patata medi;
2 carote;
4 cose. uova;
mezza lattina di piselli;
200 g semiaffumicato;
3 sottaceti medi.

Lessare le verdure in acqua salata: patate - 20 minuti, carote - 15, uova - 5-10 minuti. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti: se entra facilmente nelle verdure, allora sono pronte.

Quando tutte le verdure sono cotte e raffreddate, puoi iniziare a preparare. Per il piatto Olivier, i componenti hanno le stesse dimensioni, leggermente più grandi dei piselli. Sembrerà esteticamente gradevole ed elegante. Unire tutti gli ingredienti, salare e mettere la maionese.

Opzione invernale

Le ricette si armonizzano bene con il cavolo di Pechino.

Avrebbe bisogno:

2 cucchiai. l. miele;
Cipolla rossa;
450 g di fagioli bianchi in barattolo;
250 g di Pechino;
400 g di salsiccia;
2 cucchiai. l. mostarda;
0,5 cucchiaini cumino;
30 ml di aceto;
olio vegetale;
1⁄ tazza di aneto verde.

Processo di registrazione:

Disporre la salsiccia a rondelle, tritare finemente la pechinese e la cipolla a semianelli.
In una ciotola a parte mettete la senape, il grasso vegetale, il miele e l'aceto, agitate con una frusta.
Friggere i cerchi di salsiccia nel grasso, metterli in un piatto e coprire.
Quindi soffriggere la cipolla nella stessa padella. Quando sarà rosolato, mettete i fagioli e la salsa cotta. Mantieni il fuoco per un paio di minuti.
Metti Pechino e grasso vegetale in un contenitore separato e friggi per 4 minuti. Togliere dal fuoco e cospargere di erbe. Unire tutti gli ingredienti e mescolare.

Variante di amido (con pancake)

La ricetta per cucinare l'insalata con salsiccia affumicata consiste in due fasi.

Ingredienti:

180 g semiaffumicato;
3-4 pezzi. uova;
3 art. l. amido;
aglio;
Maionese;
grassi vegetali e spezie.

Puoi sostituire la carne affumicata con carne bollita, ma è meglio usare questa opzione. Questo lo renderà più saporito e delizioso.

Per prima cosa, prepara i pancake, bastano 5 pezzi. Sbattere le uova con una frusta e cospargerle di amido. Quindi ungere la padella con olio vegetale, prendere il composto con un mestolo, distribuirlo uniformemente in una padella calda. I pancake dovrebbero essere sottili. Mettere su un piatto. Quando è freddo, arrotolare e tagliare a rondelle.
Disponi il pollo mezzo affumicato a tua discrezione: strisce o quadrati. Piegare in un'insalatiera, aggiungere i pancake decorati, la salsa maionese e conservare in frigorifero per un'ora in infusione. Puoi mettere altri componenti o aggiungerli dopo aver insistito sul resto degli ingredienti. Se avvolgi solo il ripieno, otterrai delle ottime frittelle con salsiccia.

Puoi scoprire il processo di preparazione di una semplice insalata di frittelle con carne affumicata.

con riso

In questa versione, il riso bollito completerà il gusto e le verdure aggiungeranno freschezza.

Avrebbe bisogno:

un bicchiere di riso bollito;
4 cose. uova;
200 g semiaffumicato;
2 pz. pomodoro e cetriolo;
verdure, panna acida.

Lavare le verdure, tritare i cetrioli e la salsiccia a listarelle, i pomodori e le uova a cubetti. Mettere il riso in un'insalatiera, aggiungere gli altri ingredienti, condire con panna acida, mescolare, salare.

Anche il formaggio viene aggiunto come ingrediente. Leggi l'articolo al link.

Insalata Cesare"

Una ricetta molto popolare che viene preparata in molti modi.

Metodo numero 1

Avrebbe bisogno:

0,5 kg di Pechino;
100 g semiaffumicato;
100 g di patate lesse;
100 grCheddar
150 g di cracker.

Processo di registrazione: tritare finemente il cavolo, disporre la salsiccia a listarelle, Cheddar - a quadretti. Unire gli ingredienti, aggiungere la maionese, mescolare. Spolverare con pangrattato prima di servire.

Metodo numero 2

Ricetta con uova di quaglia per buongustai:

0,5 kg di Pechino;
150 g di scamorza;
2 pz. pomodori;
50 g di maionese;
100 g di cracker;
150 g di formaggio;
5 pezzi. uova di quaglia.

Disporre il formaggio a pasta dura a cubetti, la scamorza a cubetti.
Bollire le uova e dividerle in due parti.
Taglia il Pechino (puoi prendere un semplice iceberg).
Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti grandi.
Metti tutti gli ingredienti su un piatto. Su di esse vengono adagiate metà delle uova di quaglia, versate sopra con salsa maionese.

variante spagnola

Il clou del piatto è la senape con cereali e olive.

Avrebbe bisogno:

100 gr di salame;
50 ml di olio vegetale;
1 cucchiaino senape con grani;
2 pz. pomodori e cetrioli freschi;
un mazzo di foglie di lattuga;
15 pz. olive.

Procedura di registrazione:

Sciacquate le foglie, fatele a pezzi con le mani, mettetele in un'insalatiera.
Mescolare l'olio con senape, sale, pepe.
Disporre le foglie di lattuga su un piatto. Tagliare il prodotto a base di salsiccia in barrette e adagiarlo sulle foglie. Tagliare i pomodori e i cetrioli e aggiungerli al resto degli ingredienti. Metti le olive sopra, versa il condimento, cospargi di erbe tritate.

Il piatto può essere cucinato. Metodo dettagliato di preparazione - al link.

con ananas

L'ananas e la mela in scatola aggiungono piccantezza al piatto.

Ingredienti:

200 g di salsicce;
2 pz. uova;
3 pz. tuberi di patata;
lampadina;
Mela;
150 g di ananas in barattolo;
1° l. succo di limone;
0,5 tazze di salsa maionese;
sale, pepe, erbe aromatiche.

I componenti vengono preparati in una ciotola separata, quindi raccolti a strati.
Tritare le uova, il prodotto a base di carne e la cipolla a cubetti.
Lessare le patate con la buccia e disporle a quadretti. Mettere l'ananas e la mela sbucciata a cubetti e versare sopra il succo di limone.
Disporre a strati: il primo strato sono le patate, il secondo è la salsiccia con le cipolle, poi le uova. Lavorare ogni strato con maionese, solo la salsa non è necessaria per la penultima fila di mele con ananas. L'ultimo strato di uova. Metti il piatto in frigorifero per un paio d'ore.

Insalata "Fantasia"

La particolarità degli antipasti freddi è che si può fantasticare con gli ingredienti, motivo per cui il piatto si chiama “Fantasia”.

Avrebbe bisogno:

5 pezzi. uova;
cetriolo fresco;
carota;
300 g semiaffumicato;
200 guada.

Processo di cottura:

Grattugiate le carote su una grattugia a maglie fini. Metti i restanti componenti a cubetti, metti la maionese e mescola.
Succede che non ci siano prodotti necessari, ma ci sono uova e salsiccia. Anche in tali condizioni puoi - ricette al link.

Con le barbabietole

I prodotti a base di carne sono molto ipercalorici, quindi è bene diluirli con verdure o erbe aromatiche. La barbabietola ha un basso valore energetico e fa bene all'organismo, ottima come ingrediente per insalate.

Necessario:

250 g semiaffumicato;
grandi barbabietole;
3 pz. tuberi di patata;
carota;
lampadina;
un paio di spicchi d'aglio;
20 g di cipolle verdi,
Grasso vegetale;
pepe, sale e maionese.

Registrazione:

Tagliare le carote a listarelle e friggerle nel grasso.
Tritare grossolanamente la cipolla e soffriggere anche.
Bollire le patate e le barbabietole. Le barbabietole grandi possono essere tagliate a pezzi per essere pronte più velocemente. A fine cottura aggiungere lo zucchero semolato: la verdura diventerà più morbida.
Il primo strato sono le patate a dadini, poi le barbabietole grattugiate, le cipolle con le carote.
La salsiccia è fatta a cubetti e si adagia con l'ultimo strato.
Ogni fila viene versata con salsa maionese, ad eccezione delle carote e delle cipolle fritte.

Vedere il collegamento per altri metodi.

Ricetta "Messico"

Per dare un sapore particolare al piatto si aggiungono le spezie: basilico, maggiorana, paprika.

Avrebbe bisogno:

200 g di carne semiaffumicata o affumicata cruda;
un barattolo di mais dolce;
formaggio piccante;
2 pz. peperone;
3 pz. pomodori;
lampadina;
uno spicchio d'aglio;
4 cucchiai. l. aceto;
3 art. l. olio vegetale.

Tagliare il peperone a listarelle, i pomodori e il formaggio a cubetti, la salsiccia a fettine, la cipolla a semianelli.
Il condimento è composto da aglio schiacciato, pepe, aceto e olio.
Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Versare il condimento, salare, aggiungere le spezie e mescolare.

Altri sono nell'articolo al link.

Insalata "Formicaio"

Ingredienti richiesti:

2 pz. uova;
lampadina;
200 g di funghi in scatola;
200 g di crudo affumicato o semiaffumicato;
100 gr Cheddar;
2 pz. patate.

Tutti i componenti sono trasformati in cannucce e disposti a strati:

proteine frantumate con tuorlo;
cipolla affettata sottilmente;
cetrioli acidi decorati con cannucce;
funghi marinati;
salsiccia;
Cheddar, grattugiato;
Patatine fritte.

Sul secondo, quarto e sesto strato viene realizzata una maglia di maionese.

Per l'ultima fila friggere le patatine fritte in abbondante grasso vegetale. Quindi posizionarlo su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Assolutamente sotto il link.

Gli spuntini freddi vengono preparati indipendentemente dalla stagione, quindi verdure e verdure sane non sono sempre a portata di mano. Dovresti scegliere verdure che vengono vendute nel periodo appropriato dell'anno. Ad esempio, il cavolo può essere utilizzato in inverno e i pomodori sono meglio presi solo in estate. Questo è sia conveniente che utile. Le salse ipercaloriche, come la maionese, appesantiscono i cibi, quindi spesso vengono sostituite con un po' di olio vegetale o succo di limone.

Alcuni segreti gastronomici:

Dei formaggi in insalata, la feta o il brynza sembrano buoni. Le ricette italiane usano parmigiano e mozzarella.
Il condimento è il componente principale da cui dipende il gusto del piatto. Non ne hai bisogno molto, dovrebbe avvolgere i pezzi. Gli additivi più utili sono olio vegetale, aceto italiano, succo di limone. Il tocco finale può essere kirieshki, cracker, semi di melograno, patatine. Puoi aggiungere adjika o senape. La qualità dell'olio vegetale o della salsa maionese può rovinare il gusto, quindi è necessario verificarne le condizioni prima dell'uso.
Salare nella fase finale della cottura, versare l'olio dopo aver messo sale, pepe, aceto. Mescolare accuratamente il cibo nell'insalatiera dal basso verso l'alto con una spatola di legno.
Attenersi a un equilibrio nel rapporto tra carne e verdure. Se ci sono molte verdure, puoi aggiungere formaggio di qualsiasi tipo o carne.
Usa più spezie verdi. I verdi non possono essere in eccesso, ad esempio le foglie di lattuga sono ricche di antiossidanti, vitamine. Inoltre, servono come decorazione per carne e pesce. Crescione, spinaci, rucola, lattuga, iceberg: questo è un minimo di calorie, ma molto buono. Puoi mettere due, tre tipi dei componenti elencati: basilico, coriandolo, aneto, prezzemolo, aglio, cipolla. Allo stesso tempo, lo spuntino ha un bell'aspetto e ha un buon profumo.
L'aneto e i cetrioli vengono messi per ultimi nei piatti, poiché perdono rapidamente il loro odore e si deteriorano.
Le verdure per cucinare devono essere scelte della stessa dimensione. Patate, carote e barbabietole vengono bollite con la buccia in una piccola quantità di liquido e separatamente. Immagazzinato non ripulito. Il taglio deve essere raffreddato finemente e uniformemente con uno spessore di circa 2 mm. Più sono piccoli, meglio è. Quindi sono ben imbevuti di condimento.
L'olio d'oliva è in armonia con tutti i componenti della merenda, ma ci sono altri oli di semi di lino, arachidi, sesamo. Il loro gusto e odore unici rendono diversa la solita ricetta. Puoi diluire i condimenti con aceto italiano.
La quantità ottimale di carboidrati è mezza tazza di patate, riso o altre verdure amidacee. Danno stabilità al piatto. Il cibo senza carboidrati non satura, vuoi mangiare in un'ora. Ma se ce ne sono molti, sembrerà già un porridge.
Una costosa varietà di salsiccia può essere sostituita con la normale carne semi-affumicata. Costa meno, rendendo la ricetta il più accessibile possibile. Certo, il costoso formaggio affumicato è più gustoso e più attraente. Come fare una ricetta può essere trovata in.
Decorano antipasti freddi in insalatiere, tortine, tartine, foglie di lattuga o li avvolgono come ripieno.

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