Ricetta per fare una birra veloce per il chiaro di luna a casa. Ricette di cucina e caratteristiche della preparazione rapida per il chiaro di luna La preparazione più rapida del mosto per il chiaro di luna

Molte persone pensano che il mosto sia preparato solo allo scopo di ottenere il chiaro di luna, ma si sbagliano. Questa vecchia bevanda fatta in casa ha diritto all'esistenza indipendente. Disseta perfettamente la sete al caldo. Ma non voglio aspettare 10 o anche 14 giorni prima che la bevanda inebriante sia pronta. Tuttavia, esiste una ricetta per bere con 12 ore di anticipo.

Non tutte le bevande risultano buone, il risultato dipende, innanzitutto, dalla qualità degli ingredienti e dalla tecnologia di preparazione del mosto. Se perdi qualche momento, puoi rovinare completamente la bevanda.

Regole generali per creare un delizioso infuso da bere:

1. Scegli solo materie prime di alta qualità: frutta, miele, cereali, ecc. I prodotti viziati conferiranno alla bevanda un retrogusto e un aroma sgradevoli.
2. Scegli il lievito adatto ai componenti della bevanda. Per la preparazione del miele o della purea di cereali, è meglio scegliere il lievito alcolico e per la frutta il vino. Puoi anche usare il lievito per il pane, poiché ogni hostess li ha sempre a portata di mano. Assicurati solo di prestare attenzione alla data di scadenza. E un altro consiglio: usa quelli secchi, non quelli pressati, poiché questi ultimi conferiranno al liquido sprecato un sapore e un odore specifici.
3. Il mosto più delizioso si ottiene da acqua di pozzo o di sorgente di media durezza. In acqua troppo dolce non ci sono minerali necessari per l'attività vitale del lievito, e in acqua bollita non c'è ossigeno. L'acqua del rubinetto deve essere stabilizzata o filtrata, non deve contenere impurità.
4. Quando si prepara una bevanda, è importante creare una temperatura adatta alla fermentazione. Poiché il lievito è più attivo a t = 25–28 ⁰С. A una temperatura più bassa, il processo di fermentazione rallenta e già a 3-5 ⁰С i funghi di lievito muoiono.
5. Indossare un coperchio con chiusura a tenuta d'acqua o un guanto di gomma con un dito forato per limitare l'accesso dell'ossigeno al contenitore con il liquido di lavaggio. Altrimenti, l'alcol si trasformerà in acido acetico. E il mosto acido non è adatto per essere bevuto, dovrà essere versato.
6. Non esiste una risposta inequivocabile a quanto dovrebbe essere lunga la birra da bere. Tutto dipende dalle materie prime utilizzate. Il momento del completamento della fermentazione può essere determinato dalla cessazione del rilascio di bolle di gas dalla tenuta dell'acqua o dal guanto sgonfio sul collo del vaso.

Ricetta di purè veloce da bere in 12 ore

Puoi preparare un drink in sole 12 ore. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• - 500 grammi;
• acqua - 8 litri;
• zucchero semolato - due kg;
• lievito secco - 15 grammi.

Friggere il pane fino a doratura. Scaldiamo l'acqua e ci sciogliamo lo zucchero e il lievito. Quindi aggiungere il pane. Copriamo i piatti con il contenuto della garza e partiamo per 12 ore. Resta da rimuovere il sedimento e la bevanda è pronta da bere. Il purè di pane è anche chiamato kvas, la gradazione alcolica in esso è di soli tre gradi.

Errori e speculazioni

Ci sono informazioni che puoi preparare un drink da bere in sole due ore in lavatrice. Questo è assurdo: il lievito non produrrà alcol in così poco tempo, qualunque cosa si dica. Una piccola percentuale di alcol è contenuta nel kefir, nel formaggio e nel pane nero, ma anche utilizzando questi ingredienti è impossibile preparare una bevanda alcolica a tutti gli effetti in due ore. In nessun caso non utilizzare una lavatrice per questi scopi, può essere pericoloso per la salute.

Gli appassionati di esperimenti usano anche un apparecchio ad ultrasuoni per la distillazione, ma anche questo è inefficace. Ricorda che se fermenti troppo vigorosamente, l'ossigeno si consuma rapidamente e il lievito muore. E il mosto non fermentato contiene prodotti tossici. Non è adatta al bere.

Una bevanda tradizionale risulterà gustosa e salutare se vengono seguite tutte le regole di preparazione.

Il chiaro di luna, come qualsiasi altra imbarcazione, non tollera il clamore e la fretta. Tuttavia, nella vita ci sono situazioni in cui, beh, è ​​molto necessario, e anche molto rapidamente. In questo e in altri simili casi straordinari si può ricorrere all'ultima risorsa. Vale a dire, alla produzione accelerata della quantità richiesta di acquavite.

Si ottiene preparando un mosto a maturazione precoce, che richiede da uno a tre giorni, invece del consueto periodo, spesso fino a due settimane.

È importante sapere

Quando scegli una ricetta veloce per la birra fatta in casa per il chiaro di luna, dovresti tenere presente che quando vinci in tempo, perdi secondo altri criteri:

Da un tale mosto uscirà una quantità minore del prodotto finale che da un prodotto semilavorato a tutti gli effetti.

Il distillato stesso, molto probabilmente, non sarà particolarmente gradevole al gusto e all'olfatto.

Naturalmente, il chiaro di luna risultante può essere pulito due o anche tre volte passandolo attraverso il carbone, ma questa procedura risolve solo parzialmente il problema.

Il chiaro di luna a maturazione precoce può essere più tossico delle bevande prodotte secondo tutte le regole del genere.

Come ha detto figurativamente un certo amante della cucina e del consumo di distillati fatti in casa: "anche con una moderata degustazione del prodotto, c'è una notevole stanchezza alla testa".

Se, nonostante tutti i fattori di cui sopra, vuoi ancora imparare a preparare una birra veloce per il chiaro di luna, per favore seguimi.

La birra più veloce per il chiaro di luna con le patate

Questa ricetta ti consente di ottenere il risultato desiderato in un giorno.

Parliamo subito. Non cercare di preparare l'agognato distillato in un tempo più breve. Se ti viene detto che un pastone veloce può essere preparato in 2 ore facendolo girare in una lavatrice centrifuga, sii scettico su questa informazione. Allo stesso modo, molto probabilmente non otterrai nulla, tranne che per arricchire la tua futura bevanda con detergenti, cosa che difficilmente gli gioverà.

Elenco degli ingredienti

Patate - 2 kg

Pane di segale - 4 pagnotte

Zucchero - 5 kg

Lievito di birra - 5 kg

Latte - 1 l

Acqua - 25 litri

Metodo di cottura

Sbucciare le patate, lessarle e schiacciarle. Mescolatela al pane sbriciolato, aggiungete lo zucchero, il lievito, il latte e versateci sopra dell'acqua calda.

Mescolare bene la sostanza risultante, quindi lasciare maturare in un luogo buio a temperatura ambiente.

Il giorno successivo, il mosto può essere utilizzato per lo scopo previsto.

Preparato veloce per il chiaro di luna zuccherato

Lo slogan di questo metodo può essere una frase familiare fin dall'infanzia: "cattura un pesce grande e piccolo".

Elenco degli ingredienti

Zucchero - 3 kg

Lievito - secco 60 g o pressato 300 g

Acqua - 15 litri

Metodo di cottura

Sciogliere lo zucchero in acqua riscaldata a 30°C. Aggiungi lì il lievito diluito separatamente.

Posizionare il contenitore di fermentazione in un luogo asciutto e caldo, dopo avervi abbassato il riscaldatore dell'acquario, regolato a + 25 ° C.

Dopo 3 giorni, la sostanza sarà pronta per la distillazione.

Preparato veloce per il chiaro di luna in 2 giorni

Puoi provare ad accelerare il processo di fermentazione scindendo lo zucchero in glucosio e fruttosio con acido citrico, ma personalmente non possiamo garantire il risultato di due giorni promesso dall'autore del video.

Preparato veloce per il chiaro di luna sui piselli

I piselli sono un mezzo nutritivo ideale per la fermentazione intensiva. Questa sua qualità viene utilizzata con successo per ottenere un mosto a maturazione precoce.

Elenco degli ingredienti

Zucchero - 7 kg

Piselli sgusciati - 2 kg

Panna acida - 200 g

Lievito secco 60 g o pressato 350 g

Acqua - 35 litri

Metodo di cottura

Versare l'acqua riscaldata a una temperatura di 25 ° C in un serbatoio di fermentazione da quaranta litri. Invia lì piselli e lievito diluiti in acqua tiepida, quindi mescola bene il contenuto del recipiente.

Quindi, dopo 15 minuti, aggiungere lo zucchero e la panna acida (quest'ultima è necessaria per evitare un processo di formazione di schiuma troppo attivo).

Mescola di nuovo la sostanza, chiudi il contenitore con un coperchio stretto, avvolgilo con una coperta o un altro panno denso adatto e lascialo per 3 giorni in un luogo caldo e buio.

Dopo il periodo specificato, puoi tranquillamente procedere alla distillazione.

Errore o qualcosa da aggiungere?

Ci sono molte ricette per fare il purè. Alcuni di loro sono adatti per un'ulteriore distillazione della bevanda in chiaro di luna, e alcuni sono adatti per essere bevuti. Succede che in una giornata estiva vuoi rinfrescarti con l'aiuto del purè, ma se la bevanda non è pronta, spesso devi aspettare almeno 7-10 giorni. Purè veloce da bere in un'ora: è possibile una tale velocità di produzione del prodotto?

Purè veloce in un'ora

Esistono molti modi per accelerare la fermentazione, ma non esiste una tecnica che renda il processo davvero veloce. Moonshine è un business che non tollera la fretta, quindi, per preparare una veloce birra fatta in casa, dovrai sacrificare alcune qualità della bevanda, ad esempio:

• schiacciare in 2 ore o un giorno non avrà un gusto e un aroma molto ricchi;
• la bevanda risulterà piuttosto tossica;
• anche distillare un simile mosto non ha senso a causa della durezza e dell'odore del distillato;
• la resa alcolica del mosto è molto inferiore rispetto a quella tradizionale, poiché la forza della bevanda è minore.

Pertanto, inutilmente, non dovresti testare questi metodi su te stesso. Ma a volte puoi permettere di cucinare una poltiglia come un esperimento. Ci saranno pochi componenti convenzionali; saranno necessari ingredienti aggiuntivi o dispositivi speciali. Aiuteranno il lievito ad attivarsi più velocemente in modo che i funghi rilascino alcol e anidride carbonica.

Come fare il purè in un giorno?

C'è un modo che ti permette di cucinare la poltiglia per bussare. Può anche essere consumato senza distillazione e, se distillato per il chiaro di luna, sarà necessaria una doppia distillazione completa nell'apparecchio. Ma per completare la ricetta non ci vorrà un giorno, ma circa 26-30 ore. Ma il processo andrà comunque più veloce rispetto ai metodi standard.

Per la ricetta vengono utilizzate le seguenti proporzioni:

• pura acqua viva - 20 litri;
• zucchero - 5 chilogrammi;
• patate crude - 2 chilogrammi;
• pane di segale - 4 pagnotte;
• lievito pressato - 500 grammi;
• latte fresco - 0,5 litri.

Algoritmo di cottura:

• Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida a una temperatura di 30 gradi.
• Versare parte dell'acqua con lo zucchero in un recipiente e sciogliervi il lievito.
• Le patate vengono passate al tritacarne senza sbucciarle.
• Il pane di segale viene schiacciato e mescolato con le patate.
• Il latte fresco viene versato nelle patate con il pane. Evita il latte bollito o pastorizzato.
• Quindi tutto viene mescolato insieme in modo che non si formino grumi. La miscela risultante viene versata in un serbatoio di fermentazione.

Dopo una giornata di infusione in un luogo caldo, il mosto sarà pronto, la conservazione può essere prolungata fino a due giorni, se c'è un margine di tempo. Non più del 70% del volume viene versato nel contenitore. Il risultato sono 3-4 litri di bevanda con una forza di 45 gradi. Puoi anche assaggiare questo mosto. Eppure, nonostante la velocità di cottura, il purè avrà un piacevole aroma di mosto di segale e patate, che potrebbe rimanere nel prodotto finale.

Modi rapidi per preparare il mosto da bere

Un modo rapido per ottenere un drink fermentando il prodotto è il kvas. Contiene un grado molto basso di alcol, che non danneggerà una persona e rinvigorirà in una giornata calda, quindi il kvas è molto popolare tra la popolazione. Per preparare il kvas avrai bisogno di:

• pane di segale Borodino - 0,5 chilogrammi;
• acqua - 8 litri;
• zucchero - 2 chilogrammi;
• lievito secco - 15 grammi.

Regolando il tempo di fermentazione, puoi scegliere la forza della bevanda finita. Se insisti più a lungo sul kvas, la quantità di alcol aumenterà. Se la bevanda dura circa 12 ore, alla fine conterrà fino a 2,5 gradi di alcol, che saranno sufficienti per placare la sete. La ricetta della bevanda è la seguente:

• L'acqua deve essere riscaldata, aggiungere lo zucchero e sciogliere il lievito.
• Il pane viene aggiunto a un contenitore d'acqua. Deve prima essere fritto fino a doratura in padella.
• Il contenitore è coperto con una garza e lasciato per 12 ore.
• Il kvas pronto può essere bevuto o imbottigliato con uvetta.

Esiste una ricetta alternativa per il kvas:

• Sciogliere lo zucchero nell'acqua tiepida e aggiungere il lievito.
• Coprire il contenitore con una garza e lasciare agire per 12-18 ore. Durante il giorno, la bevanda risulterà più satura.
• Scolare il kvas finito dal sedimento e imbottigliarlo, aggiungendo 5 uvette a ciascuno di essi.

Puoi ottenere il purè da bere dalla marmellata fermentata. Puoi anche prendere quelle lattine che sono state sugli scaffali per troppo tempo. La marmellata viene diluita con acqua ed è pronta da mangiare. Ma è ancora meglio superare una bevanda del genere per rimuovere le aldeidi e gli oli di flemma in eccesso. Non tutti gli organismi saranno in grado di digerire un tale prodotto senza distillazione.

Ma devi essere preparato al fatto che il chiaro di luna non risulterà troppo. Avrà un buon sapore e uscirà una piccola forza della bevanda a causa del fatto che il lievito non è stato aggiunto durante il processo di cottura. Questa è la ricetta più veloce ed efficace senza rovinare il gusto dell'alcol. Lo stesso effetto si ottiene utilizzando il vecchio sciroppo.

Errori in cucina

E ci sono modi sbagliati per cucinare il purè in 2 ore. Allo stesso tempo, alcuni moonshiners consigliano di utilizzare una lavatrice, il che non è vero. Il lievito durante questo periodo non darà alcol, non importa quanto ci provi il distillatore. Una piccola quantità di alcol è presente in prodotti come kefir, pane nero, formaggio e talvolta la frutta lo contiene. Ma anche l'uso di questi ingredienti non aiuterà a preparare un purè a tutti gli effetti in due ore.

A volte prendono anche una macchina di distillazione ad ultrasuoni. Questo è meno pericoloso, ma porta anche scarsi risultati. Se decidi di testare questa tecnica, aspettati una resa alcolica non superiore allo 0,05%, che è comunque una buona previsione per la resa. Allo stesso tempo, in lavatrice, il resto della polvere può essere miscelato con il prodotto, che rovinerà del tutto il distillato.

Ricorda che più vigorosamente avviene il processo di fermentazione, più nitido si ottiene il distillato o il mosto stesso. C'è anche un rapido assorbimento di ossigeno, che porta alla morte del lievito. E l'elaborazione incompleta dei carboidrati porterà al fatto che ci saranno più sottoprodotti. Si consiglia di non utilizzare tale poltiglia in nessuna forma.

Goditi la bevanda e la sua preparazione non ha fretta. E se lo fai velocemente, dovrai sacrificare alcune delle qualità dell'alcol. Pertanto, in caso di risparmio di tempo, il distillatore dovrà decidere se è consigliabile preparare bevande veloci.

Per un giorno - questo è possibile, ma molto spesso le ricette veloci per una bevanda inebriante preparata in un breve periodo di tempo non sono destinate alla distillazione, ma al consumo (ad esempio, kvas).

Con l'accelerazione del processo di fermentazione, la qualità del chiaro di luna si perde. Il prodotto finale dovrà essere ulteriormente perfezionato. Se ciò non viene fatto, avrà un gusto e un odore sgradevoli pronunciati. Si perde anche la quantità di distillato, ma aumenta il volume delle sostanze tossiche.

Come preparare velocemente il purè

Affinché il processo di fermentazione proceda rapidamente, è necessario utilizzare lievito di alta qualità. Devono essere freschi e non precedentemente congelati. La debole attività vitale dei batteri si rifletterà nella formazione di composti alcolici.

Gli ingredienti non riguardano solo il gusto. Il pastone veloce sarà ottenuto da prodotti che contengono una grande percentuale di amido.

Lo zucchero è un nutriente per il lievito, quindi la sua mancanza rallenterà la maturazione della materia prima per la distillazione. Per attivare ulteriormente l'attività vitale dei batteri, la preparazione del chiaro di luna deve essere completamente arricchita di ossigeno.

La fermentazione dovrebbe avvenire in una stanza buia. Temperatura - + 25 ... + 35 ° C. Una diminuzione della temperatura rallenterà il processo e un aumento porterà alla morte dei batteri.

La birra più veloce per il chiaro di luna con le patate

Se è necessario preparare una bevanda inebriante fatta in casa nel più breve tempo possibile, si consiglia di utilizzare la ricetta per un veloce purè per il chiaro di luna a base di patate. Necessario:

• 2 kg di patate;
• 4 pagnotte di pane di segale;
• 5 kg di zucchero;
• 500 g di lievito di birra;
• 1 litro di latte;
• 25 litri di acqua calda pulita.

Le patate vengono lavate, sbucciate e messe a fuoco. Mentre la verdura cuoce, inizia a tagliare il pane. Dopo la cottura, le patate vanno schiacciate, quindi mescolate con il prodotto da forno sbriciolato e aggiungete i restanti ingredienti. Mescolare di nuovo accuratamente e lasciare in un luogo buio e caldo per almeno 24 ore.

Braga per il chiaro di luna può essere preparato con fecola di patate già pronta, ma è richiesto anche il malto. Puoi farlo da solo. Ma da allora il processo di preparazione del malto richiederà almeno una settimana, si consiglia di acquistare prodotti già pronti.

Per preparare un purè veloce avrai bisogno di:

• 10 kg di fecola di patate;
• 2,5 kg di malto;
• 400 g di lievito;
• 35 litri di acqua.

L'amido viene versato nella padella, versato in 35 litri di acqua, mescolato fino ad ottenere una massa omogenea, e poi messo a fuoco. La composizione risultante viene fatta bollire a fuoco basso per 2 ore.

Quando l'amido bollito si raffredda a +60°C, si aggiunge il malto. Dopo aver mescolato il contenuto, la padella viene avvolta. E' necessario mantenere la temperatura +55…+60°C per 45 minuti. Allo scadere del tempo, il pezzo viene raffreddato a + 25 ... + 29 ° C e viene aggiunto il lievito. Tutti i componenti vengono nuovamente miscelati e versati in un contenitore in cui avverrà il processo di fermentazione del mosto. Il mosto sarà pronto per la distillazione del chiaro di luna in 3-4 giorni.

Il più veloce si ottiene aggiungendovi un catalizzatore chimico. Come condimento superiore per il lievito, vengono utilizzati fertilizzanti, che possono essere acquistati in qualsiasi negozio per i residenti estivi.

Gli additivi chimici per il chiaro di luna sono azoto e fluoro:

• solfato d'ammonio;
• fosfato biammonico;
• urea;
• superfosfato, ecc.

Non aver paura di aggiungere tali ingredienti. Durante la fermentazione, la maggior parte di loro viene "divorata" dai batteri, e il resto rimane ancora nel chiaro di luna, perché. non evapora durante la distillazione.

Purè di zucchero giornaliero

Puoi preparare un chiaro di luna veloce con una quantità minima di ingredienti.

Avrai bisogno:

• 3 kg di zucchero;
• 300 g di lievito;
• 15 litri di acqua;
• 1-2 pz. biscotti dolci.

In acqua riscaldata a +30°C, lo zucchero e il lievito devono essere completamente sciolti. Versare in un contenitore in cui avverrà il processo di fermentazione e adagiarvi sopra i biscotti.

Affinché il lievito si sciolga bene nell'acqua, devono essere macinati con una piccola quantità di zucchero (diventeranno liquidi).

Un riscaldatore progettato per acquari viene calato nel mosto, che viene regolato a una temperatura di + 25 ° C. Sul contenitore viene messo un guanto di gomma o un coperchio con un tubo, la cui estremità viene abbassata in un barattolo d'acqua (tenuta d'acqua).

Sarà ancora più veloce produrre il chiaro di luna se abbassi un dispositivo a ultrasuoni progettato per il lavaggio nel lavaggio.

Preparato veloce per il chiaro di luna sui piselli

I piselli possono fornire un mezzo nutritivo favorevole per i batteri con cui viene effettuata la fermentazione.

La poltiglia veloce è preparata dai seguenti ingredienti:

• 2 kg di piselli;
• 7 kg di zucchero semolato;
• 350 g di lievito;
• 200 g di panna acida;
• 35 litri di acqua.

I piselli vengono versati in acqua riscaldata a + 25 ... + 30 ° C, si aggiunge il lievito e poi si mescola. Dopo 15 minuti, aggiungere lo zucchero. Quando è completamente sciolto, versare la panna acida. Il prodotto a base di latte fermentato inibisce il processo di formazione di schiuma.

Il contenitore con il bianco per il chiaro di luna viene chiuso con una barriera idroelettrica, avvolto e posto in un luogo caldo e asciutto per 3 giorni. Per accelerare il processo, mescolare 1-2 volte al giorno. Braga sarà pronto per la distillazione in 3 giorni. Il sedimento che appare ne parlerà.

Ricetta veloce al chiaro di luna

Quasi tutti quelli veloci sono limitati dalla bassa resa (quantità) del prodotto finale, perché in breve tempo tutto lo zucchero non ha il tempo di fermentare. Per eliminare questo svantaggio, si consiglia di utilizzare il lievito turbo. La particolarità di questo prodotto è che contiene tutti i componenti necessari progettati per accelerare il processo di fermentazione. Se aggiungi anche ingredienti che stimolano l'attività dei batteri, puoi preparare il chiaro di luna in un giorno.

Braga per bevanda inebriante fatta in casa è preparata da:

• 120 g lievito turbo;
• un mucchio di ortiche;
• 24 litri di acqua stabilizzata;
• 5 kg di farina di segale;
• 6 kg di zucchero.

Versare la farina di segale in una casseruola o altro contenitore simile e versarvi sopra dell'acqua calda, ma non bollente. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Per evitare grumi potete utilizzare una planetaria da cucina o un trapano (dotato di beccuccio per impasti da costruzione). La composizione risultante è coperta da un coperchio e avvolta. La farina viene cotta a vapore per 12 ore, quindi si consiglia di preparare il purè durante la notte. Al mattino, la temperatura del mosto sarà accettabile per l'aggiunta di altri ingredienti.

La farina al vapore viene versata in una bottiglia per schiacciare, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Aggiungere i restanti componenti, mescolare nuovamente, chiudere la bottiglia con un sigillo d'acqua (o indossare un guanto di gomma), quindi lasciarla in un luogo buio e caldo. Quando il processo di fermentazione sarà completato, sul fondo appariranno dei sedimenti e il mosto diventerà parzialmente trasparente.

Il mosto a base di zucchero matura in dodici giorni. Naturalmente, il numero di giorni dipende dalla temperatura dell'aria nella stanza in cui è installato il serbatoio, dalla qualità delle materie prime utilizzate. Nella vita, a volte devi ottenere il chiaro di luna molto più velocemente, in un paio di giorni. È abbastanza reale ottenere velocemente moonshine e mash, letteralmente in 3 giorni!

Attenzione! Dovrebbe essere chiaro che la velocità di cottura aumenta, ma la qualità si deteriora leggermente. Pertanto, i moonshiners esperti usano una tale ricetta in casi estremi, quando è molto importante ottenere rapidamente il chiaro di luna. È importante quando si riceve il chiaro di luna in questo modo per pulirlo.

Composto

• 3 kg di zucchero;
• 15 litri di acqua;
• 300 g di lievito (pressato o secco 60 g).

Processo di cottura

1. L'acqua viene riscaldata a trenta gradi, si aggiunge lo zucchero, si mescola.
2. Il lievito viene diluito in acqua, preso in piccole quantità e poi versato nello sciroppo di zucchero.
3. Nel contenitore in cui dovrebbe fare il mosto, è installato un riscaldatore per l'acquario. Ti permetterà di mantenere la temperatura a 25°. Come risultato di tali azioni, il mosto sarà pronto per la distillazione in tre giorni.

Se il riscaldatore per l'acquario non è disponibile e non è possibile acquistarlo, utilizzare altri mezzi di riscaldamento. Usano cose calde che coprono i contenitori e installano anche il mosto accanto alle batterie di riscaldamento. Naturalmente, in questi casi, il processo di fermentazione aumenta leggermente e raggiunge i 4-5 giorni.

Il mosto veloce necessita soprattutto di un regime di temperatura costante, che è compreso tra 22 e 30 ° C. Per resistere alla temperatura, devi avere strumenti per misurarla.

Seguendo le proporzioni indicate e la tecnologia di cottura, ottengono circa quattro litri di chiaro di luna a 45 gradi. Non dovresti prendere una quantità in eccesso, poiché questo può solo nuocere e sarà possibile correggere gli errori solo con ripetute distillazioni.

Chiaro di luna veloce dai piselli

Questa ricetta permette di rilassarsi un po' per quanto riguarda il controllo della temperatura. Pertanto, questa ricetta viene utilizzata nei casi in cui non è possibile creare le condizioni necessarie per una fermentazione di alta qualità.

Componenti

• 200 g di panna acida;
• 2 kg di piselli (sgusciati);
• 7 kg di zucchero;
• 35 litri di acqua;
• 350 g di lievito (pressato o 60 g secco).

Processo di cottura

1. L'acqua viene leggermente riscaldata a 30 °, versata in un contenitore da 40 litri.
2. Il lievito viene diluito con acqua tiepida.
3. I piselli vengono versati in una lattina, il lievito viene versato, tutto viene mescolato.
4. Dopo un quarto d'ora si versa lo zucchero, si versa la panna acida, si mescola. La panna acida è importante per controllare la formazione di schiuma attiva, per evitare che la schiuma fuoriesca.
5. La lattina è chiusa, coperta da una coperta calda sopra. È auspicabile che la temperatura sia intorno ai 22-28°C. Ma anche se non è possibile mantenere la temperatura, il mosto sarà comunque pronto in tre giorni.

Durante la distillazione vengono prelevati circa sette litri di chiaro di luna, non segue ulteriormente, poiché diventerà già torbido.

Per migliorare la qualità di un prodotto alcolico, la pulizia è obbligatoria. Il modo migliore e più veloce è la pulizia con carbone. Tutto il chiaro di luna risultante viene fatto passare attraverso uno strato di carbone. Altri metodi di pulizia sono adatti, ma richiedono più tempo.

Attenzione! Una ricetta per fare il purè in 4 ore usando una lavatrice è distribuita su Internet. La tecnica aiuta a mescolare intensamente, ma non può far fermentare più velocemente il lievito, quindi questa ricetta è un'utopia, non ne verrà fuori nulla. Ma c'è il rischio che il detersivo entri nel mosto, che di per sé è piuttosto pericoloso per la salute. È meglio rinunciare a tutti i pensieri avventurosi e preparare il chiaro di luna solo in modi comprovati. La ricetta per il chiaro di luna veloce e la birra fatta in casa in 3 giorni è il modo più ottimale e sicuro per ottenere una bevanda alcolica nel più breve tempo possibile.

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