Ricetta Frittata con cavolo. Calorie, composizione chimica e valore nutrizionale

Una fonte di proteine, fibre sane, vitamine e solo una deliziosa colazione: tutto questo riguarda un piatto di uova, funghi e cavoli.

Questa frittata dietetica è molto delicata e possiamo affermare con sicurezza che si tratta di una colazione ideale per chi vuole perdere peso, ma non può rifiutare cibi deliziosi. E anche i nutrizionisti sono pienamente d'accordo con questo.

Dopo una colazione del genere, sentirai un'ondata di energia e buon umore e la sensazione di sazietà rimarrà a lungo.

Frittata con cavolo, ricetta

La ricetta per una sana frittata è la seguente (per 1 porzione abbondante):

- 2 uova di gallina;

- 50 ml di latte;

- 100 g di cavolo bianco;

- 2 grandi funghi prataioli;

- ¼ di cipolla (puoi prendere un mazzetto di cipolle verdi;

- pimento macinato;

- olio vegetale;

- 50 g di formaggio a pasta dura o suluguni;

- verde.

Il piatto è preparato secondo il seguente algoritmo:

1. Cipolla fritta tagliata a pezzetti. Ad esso vengono aggiunti funghi tritati. Se si usano le cipolle verdi, i funghi vengono prima fritti e poi vengono aggiunte le cipolle.

2. Il cavolo tritato viene aggiunto alla preparazione di cipolle e funghi. Dovrebbe essere leggermente scurito sul fuoco per un leggero ammorbidimento.

3. Vengono aggiunti sale e condimenti preferiti.

4. In una ciotola separata, sbatti le uova con una forchetta normale.

5. Aggiungere il latte, il formaggio a cubetti e le spezie con sale a piacere.

6. Il cavolo con i funghi viene distribuito in una padella, versato con il composto di uova. Dovresti chiudere tutto con un coperchio e tenerlo a fuoco basso per cinque minuti.

7. Servito con una frittata con cavolo tagliato in porzioni.

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Tritare finemente il cavolo cappuccio, salarlo leggermente e schiacciarlo con le mani. Togliere i semi al peperone, quindi tagliarlo a fettine sottili e unirlo al cavolo.

Versare il composto di uova nel cavolo con il peperone, mescolare. Aggiungere le cipolle sbucciate e tritate finemente, il sale, il composto di pepe macinato, versare la salsa di soia, mescolare nuovamente.

Mescolare bene la massa di cavolo e metterla su una padella riscaldata con olio vegetale, livellarla.

Spalmatela tutta sopra la frittata di verza, adagiate subito la salsiccia tagliata a cubetti.

Coprite di nuovo la padella con un coperchio, fate cuocere a fuoco basso per altri 3-4 minuti (fino a quando l'uovo si arriccia sopra). Dopodiché, aiutandovi con cura con una spatola (o un piatto), girate la frittata con il cavolo bianco e fate rosolare il lato con la salsiccia senza coperchio per circa 2-3 minuti.

Inoltre, gira delicatamente il piatto su un piatto, cospargilo di erbe tritate.

Buon appetito!

Se hai già il cavolo in umido, il compito è semplificato e il tempo di cottura è ridotto al minimo. Invece di panna acida, puoi prendere acqua, latte o kefir.

Cucinando:

1. Tritare finemente la quantità desiderata di cavolo.
2. Soffriggere il cavolo in una padella, aggiungendo sale e pepe.
3. Sbattere la panna acida e le uova.
4. Tritare finemente l'aneto.
5. Mescolare l'aneto con il composto di uova e panna acida, aggiungendo un pizzico di sale.
6. Versare la massa di uova nel cavolo fritto.
7. Grattugiare o tritare il formaggio fuso e mettere su una frittata leggermente grippata.

Coprire con un coperchio e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servire caldo.

Ricetta frittata di cavolfiore al forno

Questo piatto è giustamente considerato dietetico. È sano, soddisfacente, ma povero di calorie.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• cavolfiore - 150 g;
• latte - 70 ml;
• sale e pepe.

Il cavolo può essere preso fresco o congelato.

Cucinando:

1. Dividere il cavolo in cimette e lessare in acqua bollente. Dopo 5 min. tiralo fuori in modo che non si cuocia troppo e non diventi troppo morbido. Scolare l'acqua. Raffreddare, tagliare a pezzi più piccoli. Mettere in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
2. Sbattere le uova con il latte, aggiungendo volontà e pepe. Per rendere la frittata più tenera, in questa fase, puoi aggiungere 2 cucchiaini. panna acida o kefir. Un gusto più insolito può essere ottenuto aggiungendo un po 'di formaggio grattugiato alla massa di uova.
3. Metti il ​​​​cavolo nella forma. Versare sopra il composto di uova.

Cuocere per ¼ d'ora a 180 °C. Puoi cuocere questa frittata a bagnomaria, ma ci vorrà il doppio del tempo. Servire caldo, tagliato a fette.

Frittata con broccoli in padella

In una padella, questa frittata cuoce più velocemente.

Ingredienti:

• broccoli - 200 g;
• uova - 5 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio - 100 g;
• sale e spezie.

Cucinando:

1. Friggere le infiorescenze in olio vegetale per 3 minuti.
2. Aggiungere un po' d'acqua, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento il cavolo fino a quando il liquido sarà evaporato. Qui è importante non cuocere troppo i broccoli, ma solo sbollentarli un po'.
3. Sbattere le uova con una forchetta, aggiungere sale, spezie e aglio tritato.
4. Versare il composto di uova sui broccoli e cuocere a fuoco basso.
5. Grattugiare il formaggio.

Cospargere la frittata con i broccoli con il formaggio grattugiato. Servire con crostini ed erbe aromatiche.

Le uova fritte sono la colazione più popolare per molte famiglie. Gli esperimenti con questo piatto possono essere eseguiti senza limiti. Oggi condivido una delle ricette più popolari per le uova strapazzate - con cavolo bianco.
Contenuto della ricetta:

In continuazione dei piatti più semplici e deliziosi, voglio parlare di come preparare velocemente e facilmente le uova strapazzate con il cavolo fritto. Sarà senza dubbio un ottimo contorno per porridge bollito, piatti di carne e pesce. Inoltre, per rendere il gusto più saturo, si possono aggiungere al piatto pezzi di bollito, salsicce, funghi, frattaglie, cipolle tritate e sbollentate, carote e tanti altri componenti. Il cavolo di solito non necessita di una preparazione speciale. Basta togliere le foglie superiori, tritare il gambo o tagliarlo a quadretti.

Il contenuto calorico del cavolo bianco fritto è basso. Inoltre, ha un'ottima proprietà: durante la frittura non perde le sue proprietà utili, e queste sono: calcio, fosforo, zolfo, ferro, rame, manganese, zinco. Inoltre il frutto è ricco di vitamine C, U, PP e del gruppo B, oltre che di acido folico, tartronico e pantotenico. Pertanto, questo ortaggio dietetico dovrebbe essere nel menu di tutti coloro che osservano la propria figura e apprezzano la salute. E questo prodotto bianco, indipendentemente dal metodo di preparazione, è ricco di fibre, che hanno un effetto benefico sulla digestione, e di proteine, le unità costitutive del corpo.

• Contenuto calorico per 100 g - 50 kcal.
• Porzioni - 1
• Tempo di cottura - 30 minuti

Ingredienti:

• Cavolo bianco giovane - 300 g
• Uova - 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Olio vegetale raffinato - per friggere
• Sale - 1/3 cucchiaino o da gustare
• Pepe nero macinato - un pizzico o a piacere

Cucinare uova strapazzate con cavolo bianco fritto

1. Rimuovi le foglie superiori dal gambo, perché. di solito sono sporchi. Lavate la frutta sotto l'acqua corrente e asciugatela con un tovagliolo di carta. Quindi tritare finemente con un coltello affilato.

2. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale raffinato e scalda. Quindi manda il cavolo a friggere.

3. A fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, friggi il cavolo fino a quando diventa leggermente dorato.

4. Quindi condire con sale, pepe macinato e friggere ancora un po ', fino a 5 minuti. Nonostante il grado di tostatura, ogni mangiatore può regolare autonomamente. Preferisco l'arrosto leggero.

Quando il cavolo sarà morbido e sufficientemente cotto, sbattere le uova nella padella con esso. Puoi mescolarli con il cavolo o lasciarli con le uova fritte.

5. Condire le uova con molto sale, pepe e cospargere le uova strapazzate con formaggio grattugiato su una grattugia media. Continuare a cuocere le uova strapazzate a fuoco medio finché il formaggio non si sarà sciolto. Questo processo di solito non richiede più di 5 minuti. Se vuoi ottenere tuorli duri, copri la padella con un coperchio, lascia aperto il liquido.

6. Servire le uova strapazzate finite subito dopo la cottura, poiché non sono preparate per il futuro. Se prevedi di usarlo non immediatamente, ti consiglio di portare prima il cavolo pronto, quindi scaldarlo e friggere le uova strapazzate. Inoltre, puoi raccogliere il cavolo con diversi giorni di anticipo e poi farci solo una frittata o uova strapazzate.



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