Ricetta: Pollo al forno - Con ananas e formaggio. Pollo con ananas al forno - ricetta con foto

Probabilmente non esiste una persona del genere che non conosca il gusto degli ananas maturi. Ma una volta, nel nostro Paese, questo prodotto tropicale veniva trattato con grande diffidenza. Le persone semplicemente non sapevano come mangiare questo frutto, che ricorda un grande cono. È arrivato al punto che gli ananas venivano fermentati in barili come normali cetrioli, e poi con loro veniva cucinata la zuppa di cavolo.

Al giorno d'oggi, ovviamente, nessuno inacidisce gli ananas. Tutti sanno come usarli. In vendita ci sono frutta fresca, congelata, in scatola e persino secca. Allo stesso tempo si consumano freschi, si aggiungono a tutti i tipi di insalate, dolci, si preparano spuntini sostanziosi con formaggio, prosciutto magro. Molte casalinghe sanno cucinare deliziosi piatti di carne calda con l'aggiunta di succosa polpa di frutta.

Ad esempio, l'ananas cotto al forno o alla griglia ha un gusto e un aroma piccante e gradevole. Oggi prepareremo un piatto così squisito e prenderemo in considerazione anche molte altre semplici ricette. Credimi, per molti deliziosi piatti a base di ananas saranno una vera scoperta:

Ananas dal forno - un dessert squisito

Questo piatto molto gustoso è perfetto per champagne o vino leggero. Oppure decorerà una colazione in famiglia come dessert.

Per cucinare abbiamo bisogno di: 1 ananas maturo, un pezzetto di burro fresco di alta qualità (1 cucchiaio), 2 cucchiai. l. miele liquido, zucchero semolato. Hai anche bisogno di circa 2 cm di radice di zenzero fresco, 1 cucchiaino. polvere di cannella.

Come cucinare:

Lavare bene la frutta, asciugarla con un canovaccio. Tagliare la pelle con un coltello affilato. Tagliare la polpa in cerchi (2 cm), ritagliare con cura il torsolo. Se il miele è candito, scioglierlo. Rimuovere la pelle dallo zenzero, tritare finemente.

Preriscaldare il forno. Foderare una teglia con carta da forno o pellicola. Spennellare con burro fuso. Distribuire uniformemente le fette di frutta. Cospargere un po 'di zenzero su ciascuno, cospargere leggermente di miele, cospargere di zucchero mescolato con cannella.

Mettere in forno, cuocere a fuoco medio fino a doratura. Raffreddare il frutto finito, mettere su un piatto. Puoi decorare tutto con crema dolce.

Dessert con vino secco

Per un piatto dolce insolito, abbiamo bisogno di 12-15 pezzi di anelli di ananas freschi, 150 ml. vino bianco secco, 1 cucchiaio. l. miele, uvetta, biscotti ridotti in briciole e granella di nocciole.

Come cucinare:

Versa il vino in una coppa profonda. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare accuratamente. Bollire la salsa risultante, togliere dal fuoco, raffreddare.

Taglia la buccia dal frutto, taglia a rondelle, non dimenticare di tagliare il torsolo. Metti 12-15 anelli su una teglia, inforna come descritto nella ricetta precedente.

Adagiare delicatamente gli anelli di cottura raffreddati su un piatto, versare su ciascuno la salsa preparata e servire.

Ananas intero al forno

Per questo gustoso piatto avrete bisogno di prodotti: 1 ananas grande e maturo, 1 bicchiere d'acqua, mezzo bicchiere di rum scuro naturale, mezzo bicchiere di zucchero. Servono anche circa 2-3 cm di zenzero fresco, oltre alla vaniglia, peperoncino macinato sulla punta di un coltello.

Come cucinare:

Taglia la buccia dal frutto, ritaglia il torsolo con un coltello affilato. Mettetela intera in una teglia dai bordi alti per la cottura. Mentre il forno si scalda, versate in una tazza l'acqua, il rum, aggiungete il resto degli ingredienti, mescolate bene. Mettere in forno la pirofila con la frutta sbucciata, infornare, versandola più spesso con la salsa preparata.

Dopo 35-50 minuti, la sua superficie sarà ricoperta di caramello. Quindi è il momento di tirarlo fuori dal forno. Raffreddare, avvolgere delicatamente con pellicola trasparente, quindi conservare in frigorifero per sei ore. Quindi il dolce può essere accuratamente tagliato a pezzi e servito.

Filetto di pollo al forno con ananas e formaggio

Infine, vi propongo una ricetta molto semplice per un meraviglioso piatto caldo, utile per tutte le occasioni. Può essere servito per una cena in famiglia o per trattare cari ospiti. Puoi cucinare qualsiasi contorno per uno spuntino, risulta sempre molto gustoso. L'ananas al forno con formaggio e carne è sempre delizioso!

Quindi, per questa ricetta, abbiamo bisogno di prodotti: un filetto di pollo (circa 600-700 g), un barattolo di ananas, una fetta di formaggio grattugiato (150 g). Hai ancora bisogno di maionese, sale, pepe.

Come cucinare:

Tagliare il filetto in porzioni, sbattere leggermente ogni pezzo, salare e pepare. Preriscaldare il forno. Ungere una teglia con olio vegetale. Distribuire uniformemente i pezzi di pollo. Metti una fetta di ananas sopra ogni fetta. Cospargere il tutto con il formaggio. Lubrificare con la maionese. Cuocere fino al termine. Servire caldo. Buon appetito!

Il pollo con ananas al forno è una vera scoperta per gli intenditori dell'originale combinazione di carne tenera e polpa dolce di un frutto esotico. Il piatto è originale e può diventare il tuo piatto d'autore per le feste, soprattutto perché cucinarlo è un piacere.

La carne migliore per la cottura è il petto di pollo o il filetto. Conserva la succosità se cucinato correttamente e anche la carne è considerata un prodotto dietetico. Il primo passo in cucina è la scelta dell'ingrediente principale, la carne. Non ci sono particolari difficoltà qui, ma il pollo dovrebbe essere perfettamente fresco. Presta attenzione al colore del seno: dovrebbe essere rosa pallido, senza striature e macchie biancastre.

Con l'ananas è tutto molto più semplice: acquista frutta sciroppata, in barattolo. Anelli o pezzi - non così importanti, ma la data di produzione dovrebbe essere il più fresca possibile.

Ecco la lista completa degli ingredienti:

• Carne di pollame - 800-1000 g;
• Una lattina di anelli o fette di ananas - 850 g (con succo);
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Maionese - 100 ml;
• Spezie a piacere (origano, timo, erbe provenzali) - un pizzico;
• Sale e pepe a piacere.

Per prima cosa lavate il pollo e tagliatelo a pezzi uguali. Dovranno essere battuti e più sottili sono, meglio è, quindi assorbono la marinata e cuociono più velocemente. Strofiniamo le costolette con una miscela di condimenti, saliamo a piacere e lasciamo marinare per 20 minuti. Puoi marinare nella maionese aggiungendo un po 'di succo d'ananas e alcune casalinghe aggiungono due cucchiai di salsa di soia. Conferisce alla carne un sapore speciale. Ma in questo caso è meglio aggiungere meno sale: la salsa di soia stessa è salata.

Mentre la carne è satura dell'aroma di spezie, maionese e succo, preparate le fette di ananas, preriscaldate il forno a 200 gradi e ungete la teglia con il burro.

È importante controllare se hai ottenuto pezzi spessi o sottili dal barattolo. Gli anelli sono troppo grandi e carnosi? Sarà corretto tagliarli con cura in 2 "rondelle" sottili. Grandi pezzi di frutta cuoceranno più a lungo della carne e il piatto sarà stufato in modo non uniforme. Il massimo dell'abilità culinaria quando lo spessore di carne e ananas coincide. Tagliare l'ananas in 2 pezzi e adagiarlo, distribuendolo sul petto.

Ora tocca ai piccoli: stendete i pezzi di petto, mettete l'ananas sopra la carne e fate una sottile maglia di maionese (in linea di principio non farà paura spalmare la salsa con un pennello da cucina, ma assicuratevi che lo strato non sia troppo spesso). E un altro consiglio: dovresti lasciare una piccola distanza tra i pezzi: in questo modo non si "attaccheranno" durante il processo di cottura, inoltre questo avrà un buon effetto sulla qualità del processo. Durante la cottura versare il succo d'ananas sui pezzi: verrà assorbito dalla carne, trasferendo il suo fragrante aroma speziato e il pollo risulterà delizioso!

Dopo 20 minuti, quando i pezzi saranno dorati, è il momento di cospargere la pirofila con il formaggio: provate a farlo con attenzione in modo che sopra ogni braciola ci sia un tappo di formaggio grattugiato. Lascialo sciogliere, attendi una crosta dorata e servi il piatto in tavola.

Sorge una domanda logica, quale contorno è adatto a questo piatto? È autosufficiente! Completalo con un rametto di verdure, decora con qualcosa di leggero, ad esempio metà di pomodorini o olive, e puoi invitarlo a tavola!

Cucinare in una pentola a cottura lenta - una ricetta passo dopo passo

Il piatto acquisirà un gusto completamente nuovo se ti allontani dalla ricetta classica e lo cucini in una pentola a cottura lenta. Il pollo brasato con succosi pezzetti di ananas si sposa benissimo con una salsa cremosa che puoi mangiare da sola semplicemente intingendovi delle fette di pane fresco.

Per una nuova versione del piatto avrai bisogno di:

• Crema 10%. - 300ml;
• Un vasetto di ananas 850 g (con succo);
• Pezzi di pollo da qualsiasi parte - 500 g;
• Olio vegetale - 30 g;
• Sale, spezie a piacere.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliare il filetto di pollo (cosce, cosce) a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
2. Friggere la carne in una ciotola multipla in olio vegetale utilizzando la modalità "Frittura".
3. Aggiungi il succo d'ananas al pollo.
4. Versare sopra il composto di crema.
5. Condire con spezie e sale.
6. Attiva la modalità "Estinzione".
7. Stiamo aspettando il segnale per terminare il dispositivo.

Pezzi di pollo cremosi e sciolti in bocca con un sapore delicato e una leggera dolcezza di ananas possono essere serviti con riso friabile: si combinano perfettamente. Servire bene il piatto con pane alle cipolle riscaldato o ciabatta.

Ricorda: in un barattolo medio di ananas la “resa” del frutto è di 490 grammi. il resto è succo. Ma per il nostro piatto questo è l'equilibrio perfetto, perché useremo tutto senza lasciare traccia.

Con ananas e formaggio

Se hai imparato il piatto, è ora di apportare le tue modifiche, ad esempio prova a cambiare il tipo di formaggio. Il miglior formaggio da cuocere in forno è duro. Ma anche con la ricotta, come il Philadelphia, il cibo risulta sorprendentemente gustoso, tenero e moderatamente grasso.

Cuciniamo il pollo secondo la ricetta base, ma facciamo sobbollire non per 20 minuti, ma per 15. Quindi stendiamo un cucchiaio di ricotta morbida per ogni porzione, livellandola su tutto il medaglione. Cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando appare una deliziosa crosticina dorata. Servire con un'insalata di cavolo di Pechino e cetriolo fresco cosparso di semi di sesamo.

Con aggiunta di patate

Il pollo all'ananas con patate sarà molto insolito se gli dai un leggero sapore asiatico condendo il piatto con zenzero e basilico.

Per preparare, preparare:

• Ananas (puoi prenderlo fresco) - un barattolo;
• Pollo (preferibilmente filetto) - 800 g;
• Zenzero, basilico, paprika - a piacere;
• Maionese;
• Aglio;
• Sale pepe;
• Formaggio a pasta dura - 150 g.

Lessare le patate fino a metà cottura e tagliarle a rondelle. Laviamo il pollo, lo sbattiamo e lo mettiamo su una teglia. Cospargere di spezie, quindi aggiungere una "rondella" di ananas (o pezzi) sopra ogni pezzo. Ricopriamo il tutto con una sottile maglia di maionese. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi, versando periodicamente il succo d'ananas. Alla fine, aggiungi il formaggio, lascialo sciogliere. Servire caldo al tavolo! Il piatto si sposa bene con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Perché non puoi usare le patate crude? Il fatto è che il succo d'ananas contiene acido, che impedirà alle patate di diventare morbide, friabili. Alcune varietà di "bulbi" rimangono del tutto cotte a metà, anche dopo una lunga cottura.

Pollo con ananas, pomodori, cipolle e formaggio

Puoi sempre complicare la ricetta aggiungendo nuovi ingredienti al piatto. Sapevi che ananas e pomodori si completano a vicenda? È ora di accertarsene scoprendo un nuovo gusto.

Il pollo può essere cucinato secondo la ricetta base. Solo nel nostro caso ci stendiamo prima la cipolla, che tagliamo a semianelli (1 testa grande sarà sufficiente per un'intera teglia). Successivamente, formiamo uno strato di ananas, intervallato da fette sottili di pomodori freschi. Copriamo la pirofila con uno strato di maionese sopra e la mandiamo a cuocere per 30 minuti in forno a una temperatura di 180 gradi. Tradizionalmente, il formaggio viene aggiunto per ultimo, altrimenti si seccherà e perderà tutto il suo fascino.

Ricetta per cosce di pollo con ananas

Ci sono casalinghe a cui non piace il seno, considerando la carne secca. In questo caso provate la ricetta con le cosce di pollo. Risulterà tenero, succoso, ma allo stesso tempo non grasso, se rimuovi la pelle dai pezzi.

Puoi marinare l'uccello in una miscela di succo d'ananas, arancia, salsa di soia e sale. Si consiglia di tenerlo nella marinata tutta la notte, poi le fibre diventeranno molto morbide. Le cosce vengono adagiate su una teglia, quindi si può procedere attenendosi alla ricetta base. Ogni pezzo viene cosparso di formaggio separatamente: sciogliendosi, ricopre uniformemente ogni pezzo e si scioglie letteralmente in bocca.

Per un piatto è meglio scegliere il cosiddetto filetto di coscia, quando il produttore stesso taglia le cosce, lasciando un piccolo osso all'interno. I pezzi vengono leggermente sbattuti e poi cosparsi di eventuali spezie.

Con l'aggiunta di funghi

Il pollo all'ananas sarà ancora più saporito se aggiungi i funghi al piatto. Non dovresti cercare quelli della foresta, qui sono molto più adatti i funghi prataioli, che vengono tagliati a fettine sottili e impilati sopra pezzi di carne.

Il pollo si prepara come nella ricetta classica, ma è importante non esagerare con il succo: anche i funghi rilasciano liquido in umido, e se si versa il succo d'ananas il cibo “galleggerà”. I funghi cuociono velocemente, quindi il tempo totale di cottura rimane lo stesso: 30 minuti.

Come puoi vedere, il pollo con ananas e formaggio al forno cuoce molto velocemente e la seccatura è minima. A proposito, ha un altro grande vantaggio: un piccolo costo. Una piccola lattina di ananas, petto di pollo, una goccia di formaggio e maionese è sufficiente per sfamare un gruppo di amici. E - ne siamo certi - gli ospiti apprezzeranno sicuramente i vostri sforzi e torneranno per riassaporare il piatto.

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Ciao a tutti :) Oggi ho cucinato pollo con ananas al forno con formaggio. Voglio raccontarti l'intero processo :) Quindi, iniziamo!

Per preparare questo piatto mi servivano questi prodotti:

Di solito inizio a cucinare con il pollo, ma siccome l'ho tirato fuori dal congelatore tardi, ho dovuto aspettare che si scongelasse, quindi ho deciso di grattugiare prima il formaggio:

Dopodiché, ho deciso di fare una salsa con cui ricoprirò il pollo (non l'avevo fatto prima, oggi lo provo per la prima volta). Non c'era niente di insolito nella salsa, ho aggiunto 4 cucchiai di panna acida, uno spicchio d'aglio e condimenti, che ho nella prima foto:

A questo punto il mio pollo si è già scongelato, quindi l'ho tagliato a pezzetti, l'ho sbattuto con un martello e l'ho messo in una pirofila (all'inizio ungo le pietanze con olio di semi di girasole):

Quindi ricopro il pollo nella salsa e ci metto sopra le fette di ananas. Avevo gli anelli di ananas, ma mi piace tagliarli. Questo è facoltativo, in genere puoi acquistare ananas, che vengono venduti in piccoli pezzi e semplicemente spargerli sopra il pollo, per così dire :)

Dopodiché, mando il piatto al forno. Il tempo di cottura approssimativo è di circa 20 minuti, non posso dirlo con certezza, perché il mio forno è molto debole e il cibo viene cotto lì per 2-3 ore, o anche di più: (dopo un po ', quando il pollo è pronto, io cospargere il tutto con il formaggio.

Ecco cosa ho ottenuto:

Il pollo è risultato molto succoso, grazie all'ananas e alla salsa. L'abbinamento è insolito, non piace a tutti, ma alla mia famiglia è piaciuto molto questo piatto, lo cucino spesso, anche se di solito senza salsa, ma con esso è venuto ancora più buono. Avevo il riso come contorno, a volte preparo il purè di patate per un pollo del genere, la combinazione è addirittura niente!)

Buon appetito:)

Tempo di cottura: PT00H45M 45 min.

Vuoi imparare a cucinare un'intera padella di cibo con una modesta quantità di ingredienti? Mezzo chilo di pollo, mezzo barattolo di ananas in scatola e 100 grammi di formaggio bastano per curare un gruppo di 9 persone. Non credi? Controlliamo. Il piatto che prepariamo può essere tranquillamente servito sul tavolo festivo. Questo è pollo con ananas e formaggio cotto al forno. Ti mostrerò come utilizzare il giusto taglio di frutta e carne per ottenere il numero massimo di porzioni. Abbastanza normale, a proposito, ho pesato: una porzione di circa 130-140 grammi. Spero che ti piacciano trucchi in cucina semplici e senza complicazioni che ti permettano di risparmiare un sacco di soldi e di mantenerti entro una cifra molto modesta. È importante che ci voglia pochissimo tempo per il pollo con l'ananas al forno. Trascorrerai non più di 15 minuti in cucina. E con l'abilità appropriata, ne bastano 10. Il pollo con ananas è succoso e molto soddisfacente. Allo stesso tempo, non appesantiremo il piatto con la maionese. Con la panna acida non andrà peggio, te lo assicuro! Prova. La carne di pollo assorbe perfettamente la panna acida e il piccolo strato rimanente conferirà al piatto ariosità e tenerezza.

• Pollo senza pelle e ossa - 500 grammi,
• Ananas - 200 grammi (5 dischi rotondi da una lattina),
• Formaggio - 100 grammi,
• Panna acida - 70 grammi,
• Sale, pepe a piacere,
• 3 peperoni rossi o 3 pomodorini per guarnire

Come cuocere il pollo con ananas e formaggio al forno

Quindi iniziamo. Il primo metodo di cucina economica: la carne di pollo deve essere battuta. Ho solo 5 cosce di pollo senza pelle e senza ossa. Dopo aver battuto, l'area dei pezzi raddoppierà. taglierò ogni pezzo. E otterrò 9-10 porzioni. È più conveniente battere un pollo in un sacchetto di plastica. Quindi niente schizzi e il martello non rompe la carne protetta dalla pellicola.

Ungiamo la teglia con olio vegetale (bastano due o tre gocce). Salate e pepate il pollo su entrambi i lati. Prendo un pizzico di sale da ogni lato (che sta tra il pollice e l'indice) e faccio un giro di macinapepe. Stendere su una teglia.

Distribuire 2/3 cucchiaini di panna acida sopra ogni pezzo. Spalmare sulla superficie, è molto comodo farlo con una spazzola in silicone.

Propagheremo anche gli ananas. Ho solo 5 dischi di composta in scatola. Tagliare ciascuno a metà nel senso della lunghezza con un coltello. Come mostrato nella foto. Di conseguenza, invece di cinque gol, otteniamo ... 10. :))

Metti l'ananas sopra ogni pezzo di pollo.

Il tocco finale è la decorazione. Ho tagliato un pezzo di peperone dolce a quadrati. E metti nel mezzo di ogni ananas.

Mettiamo la teglia con il pollo nel forno preriscaldato. Sicuramente sullo scaffale in basso! Il pollo avrà il tempo di cuocere, ma il formaggio non brucerà. Inforniamo a una temperatura di 180 gradi. Tempo - da 30 a 40 minuti. Guarda il formaggio. Leggermente arrossato: significa che è ora di tirarlo fuori.

Nella teglia, molto probabilmente avrai il brodo che risalta dal pollo. I polli moderni sono chiaramente per metà acqua. Ma non importa. Il liquido consente alla carne di pollo di cuocere in modo uniforme e non seccarsi.

Servire caldo. Sotto amichevoli esclamazioni di giubilo e grida individuali di "Evviva!".

Solo 5 commenti per la ricetta

Molto gustoso e sembra appetitoso.)) è diventato un piatto preferito!

Evgenia, molto felice 🙂

Decisamente delizioso e incredibilmente bello! Irina, se lo fai dal filetto, sarà altrettanto succoso, la carne del petto è secca?

Anche il filetto andrà bene, solo che lo batterei un po 'con un batticarne.

Grazie mille! L'ho provato, molto gustoso! Ho appena aggiunto uova sode grattugiate tra il pollo e l'ananas. Mmmm... E al formaggio non importa: plastica grattugiata o sottile. Ho provato questo e quello.

Grazie ancora!

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