Pasta sfoglia facile e veloce. Pasta sfoglia lievitata - ricette

Quando pensi a cosa fare con la pasta sfoglia senza lievito, dai un'occhiata a queste semplici ricette. Tra questi troverai idee per la colazione, la cena e uno spuntino sostanzioso.

Bignè di pasta sfoglia senza lievito senza ripieno

I bignè senza ripieno sono molto facili da preparare. Forse questo è il modo più veloce per usare la pasta sfoglia.
1. Stendere il semilavorato scongelato in uno strato di 3 mm di spessore.
2. Taglialo con un coltello riccio in piccoli rettangoli. Intreccia ogni pezzo al centro per creare un bel fiocco.
3. Foderare una teglia con carta da forno. Appoggia gli archi su di esso a una piccola distanza l'uno dall'altro. Infornateli per 20 minuti a 180ºC.
I bignè caldi possono essere cosparsi di zucchero a velo. Questo li renderà molto più appetitosi.

Ricetta per deliziose torte

Un'idea per la colazione molto semplice ed elegante vi rallegrerà sicuramente prima di un'intensa giornata di lavoro.
1. Mettere in tavola in anticipo l'impasto surgelato e, dopo che si è sciolto, stenderne uno strato spesso mezzo centimetro.
2. Taglia la base in rettangoli. Mettete al centro di ognuno un cucchiaio di zucchero semolato.

3. Arrotolare i lamponi lavati e ordinati nell'amido. Ciò è necessario affinché le torte non "scorgano" dal succo del ripieno.

4. Metti alcune bacche su ogni pezzo di pasta, pizzica i bordi degli spazi vuoti e mettili su pergamena infarinata.
Il dessert dovrebbe essere cotto a 220ºС. Le torte fragranti per il tè saranno pronte in 20 minuti. Possono essere decorati con zucchero a velo.

Bagel con formaggio

Per la preparazione dei bagel è meglio usare formaggi a pasta dura.
1. Il formaggio piccante dovrebbe essere tagliato a bastoncini lunghi. Stendere la pasta in uno strato spesso 4-5 mm e tagliarla a triangoli.
2. Metti il ​​\u200b\u200bformaggio vicino a un bordo di ogni spazio vuoto, cospargilo di spezie da una miscela di erbe italiane e avvolgi i triangoli con i rotoli. Possono essere leggermente ricoperti di uovo e guarniti con semi di sesamo.
3. I bagel devono essere inviati a un forno preriscaldato. Temperatura di cottura - 200ºС. Uno spuntino tenero e molto gustoso va tolto dal forno dopo 15 minuti.

Pizza di pasta sfoglia senza lievito

L'impasto finito può fare un'ottima pizza. Il segreto principale della preparazione di questo piatto è l'accurata selezione degli ingredienti per il ripieno. Cercate di non esagerare con il condimento, altrimenti la pizza risulterà troppo piccante.
1. Si consiglia di utilizzare concentrato di pomodoro naturale al posto del ketchup. Diluiscilo con acqua bollita in uno stato vicino alla panna acida liquida. Aggiungere sale, zucchero ed erbe italiane a piacere.
2. Stendere la pasta allo spessore ottimale (non più di 1 cm) e ungere con un sugo di pasta.
3. Metti la cipolla, tagliata a semianelli, nel primo strato.
4. Metti i funghi nel secondo livello.
5. Quindi puoi mettere pezzi di qualsiasi salsiccia o prosciutto.
6. Seguono i pomodori, tagliati a metà delle fette.
7. La pizza deve essere generosamente cosparsa di formaggio a pasta dura grattugiato e infornata per 25 minuti. Il piatto viene cotto a una temperatura di 200ºС.

Cucinare con carne macinata al forno

Questa ricetta cambierà la tua idea di pasta sfoglia. Si scopre che possono essere gustosi, estremamente soddisfacenti e abbastanza leggeri allo stesso tempo.
Facciamo una torta. Per uno strato di pasta abbiamo bisogno di 400 g di qualsiasi carne macinata. Aggiungi un cucchiaio di ketchup e senape. Condire con erbe aromatiche per carne, sale.
1. Mescolare un po 'la carne macinata in modo che si mescoli e diventi appiccicosa.
2. In una ciotola separata, prepara il ripieno di formaggio. Grattugiare 150 g di formaggio a pasta dura, mescolarlo con le erbe tritate, aggiungere un po 'di sale ed eventuali condimenti.
3. Dividere un pezzo di pasta in tre lunghi strati rettangolari e adagiarli uno accanto all'altro. Ai due estremi stendere la carne macinata "salsiccia". Al centro - solo ripieno di formaggio.
4. Colleghiamo i bordi di ogni strato in modo da ottenere tre lunghe "salsicce" chiuse.
5. Li legheremo con un codino. Lubrificare la torta con il tuorlo, cospargere generosamente con semi di sesamo bianco o nero e adagiarla su una teglia. Mettere lo stampo in forno per 40 minuti a t=170ºС.
Prima di tagliare la torta a pezzi, deve essere lasciata raffreddare leggermente.

Torta di funghi veloce in una pentola a cottura lenta

Questa torta è giustamente pronta per diventare un'alternativa alla cena. Non è solo gustoso, ma anche nutriente e la sua preparazione non richiede molto sforzo.
Per uno strato di pasta occorrono 300 g di funghi prataioli, una cipolla e una confezione di pancetta (200 g).
1. Tutti gli ingredienti devono essere tagliati arbitrariamente e fritti separatamente l'uno dall'altro in una padella oliata.
2. I componenti del ripieno devono essere mescolati, salati e conditi con erbe aromatiche.
3. Metti uno strato di pasta scongelata sul fondo del multicooker, fai dei piccoli lati e taglia i bordi in eccesso.
4. Mettiamo il ripieno e lo cospargiamo di formaggio grattugiato. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere la torta per 45 minuti.

Tubi: una torta fin dall'infanzia

Per preparare i tubi "come durante l'infanzia", ​​avrai bisogno di pasta sfoglia senza lievito.
1. Deve essere steso in uno strato lungo almeno 27 cm, quindi tagliato a strisce spesse 2,5 cm.
2. Avvolgere ogni striscia attorno a un cono unto, inumidire con il tuorlo, adagiarla su carta da forno e infornare per 12 minuti. Le torte sono cotte a 200ºС.
La cosa più deliziosa di questo dolce è la crema. È montato da tre proteine ​​\u200b\u200be 150 g di zucchero. È possibile utilizzare la funzione speciale della mietitrebbia, del mixer o del frullatore. La crema dovrebbe essere densa e densa.
Togliamo i tubetti caldi dai coni e quando si saranno raffreddati li riempiamo di crema. Decorare con zucchero a velo.

Triangoli con ricotta

L'impasto per i triangoli va diviso in quadrati uguali e il ripieno va preparato con 200 g di ricotta e un uovo.
1. Sbattere l'uovo. Lasceremo una parte per ungere le torte e aggiungeremo il resto alla ricotta.

Questa miscela deve essere addolcita correttamente, perché la pasta sfoglia in sé non è dolce.

2. Sul lato di ogni quadrato, metti un po 'di ripieno e unisci i bordi in modo da ottenere dei triangoli.
3. Metti le torte su pergamena e ungile con un uovo con una spazzola di silicone.
4. I triangoli devono essere cotti a 180ºC. Il tempo di cottura dipende dalla potenza e dalla modalità di funzionamento del forno e varia dai 12 ai 20 minuti.

Bignè con marmellata da pasta già pronta senza lievito

Anche i più pigri possono cucinare bignè con pasta senza lievito. Questo non richiede alcuno sforzo:
1. Stendere l'impasto a una larghezza di mezzo centimetro.
2. Taglia a caso in quadrati.
3. Metti un po' di marmellata al centro di ogni pezzo, lontano dal bordo.
4. Chiudere le metà del foglio e ungere le torte formate con un uovo sbattuto.
Cuocili a 200ºС. Il tempo di preparazione stimato è di 20 minuti.

Tortini con patate in padella

Le proporzioni di queste torte sono fissate arbitrariamente, secondo i gusti della padrona di casa e della sua famiglia.
1. Lessare le patate, scolare l'acqua e schiacciare gli ortaggi a radice in una purea. Aggiungi cipolla fritta e burro.
2. Mettere il ripieno al centro dei quadrati di pasta sfoglia e chiudere i bordi dei bignè con una forchetta.
Friggere gli spazi vuoti in una padella con olio su entrambi i lati fino a doratura.

Cheesecake veloce

Il tipo di torta proposto si chiama veloce, non perché sarà pronto in pochi minuti, ma perché si fa con il minimo sforzo. Per il ripieno vi servirà mezzo etto di ricotta, tre uova e mezzo bicchiere di panna e zucchero. Fai scorta di un paio di cucchiai di farina.
1. La pasta sfoglia è presa come base. Viene arrotolato in uno strato e posto in una tortiera. I lati piccoli dovrebbero salire sopra la base.
2. La crema di formaggio viene mescolata con uova, panna, due cucchiai di farina di frumento, zucchero e una goccia di estratto di vaniglia. Tutto questo viene trasformato in una massa d'aria da un mixer e versato in uno stampo.
La cheesecake viene cotta per 50 minuti. Temperatura di cottura - 180ºС. La torta finita deve essere lasciata riposare al freddo.

Roll con frutti di bosco e crema di formaggio

Stendere immediatamente l'impasto per il rotolo in uno strato sottile.
1. Lubrificare con una miscela di crema di formaggio, come Philadelphia, con lo zucchero. Prendiamo i rapporti secondo i nostri gusti.
2. Adagiare il secondo strato di pasta sopra il primo strato. Cospargilo con le briciole di mandorle e stendi uno strato di frutti di bosco.
3. Giriamo il rotolo e facciamo dei piccoli tagli trasversali su di esso.
4. Lubrificare la superficie del prodotto con un uovo e inviarlo al forno per cuocere a 190ºС. Tempo approssimativo per la prontezza - 30 minuti.
Il dolce caldo può essere unto con burro e cosparso di zucchero a velo.

Pasticci di pasta sfoglia senza lievito

Da un prodotto semilavorato acquistato, puoi preparare molto rapidamente uno spuntino nutriente. I pasticci fatti in casa saranno molto rilevanti in natura. Sono buonissimi anche freddi.
1. Dividi l'impasto in pezzi e arrotolali ciascuno in una tazza. Mettete al centro la carne macinata soffritta con le cipolle e aggiungete un po' di formaggio grattugiato.
2. Pizzica i bordi dei pasticci, formando una mezzaluna.
3. Friggere le torte in una grande quantità di olio in una padella su entrambi i lati.
4. Metti i pasticcini finiti su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

Bignè con banane e pasta di cioccolato

I bignè di pasta non lievitata con banana e cioccolato ti daranno energia mentre bevi il tè e aumenteranno la tua efficienza durante il giorno. Si preparano in pochi minuti e conquistano con il loro gusto divino.

1. Stendere la pasta, come al solito per le torte.
2. Taglialo in rettangoli e dividili mentalmente a metà. Cospargete una parte, più vicina al centro, di cannella, e sull'altra mettete un paio di cucchiai di pasta di cioccolato. Aggiungi qualche fetta di banana in cima.
3. Chiudere le buste piegandole a metà e fissando i bordi. Facciamo dei tagli trasversali.
4. Metti i bignè nel forno, riscaldato a 190ºС. Cuoceremo per 20 minuti.
Cospargere le torte finite con zucchero a velo.

Croissant al cioccolato per colazione

Questo dolce soddisferà anche i golosi viziati. Cosa c'è di più gustoso della tenera pasta sfoglia unita al cioccolato fuso?
1. Non è necessario stendere con forza i fogli acquistati. Dividili in triangoli. Metti 1-2 pezzi di cioccolato su un lato e arrotola i croissant in rotoli.
2. Stendere gli spazi vuoti sulla pergamena oliata e inviare al forno fino a doratura. La delicatezza del cioccolato viene preparata a una temperatura di 180ºС. Si sposa incredibilmente bene con il gelato alla vaniglia.
L'industria alimentare ci aiuta costantemente compensando la mancanza di tempo con una varietà di prodotti fast food. Uno di questi è la pasta sfoglia. Non c'è niente di più facile che aggiungere i tuoi condimenti preferiti e preparare lo spuntino o il dessert più delizioso in pochi minuti.

I miei amici!

La nostra temperatura è scesa a 29, domani generalmente promettono pioggia, il che significa che puoi accendere il forno per un po '. Un bel po. E allo stesso tempo, non fare gesti inutili. Pasta sfoglia pronta acquistata. Condimenti a portata di mano. E stiamo aspettando dolci pasticcini di pasta sfoglia: le ricette selezionate più deliziose per il mio aspetto e gusto modesto ma consumato.

Ho compilato un elenco di ricette di cottura facili e veloci e di dolci natalizi più complessi. E poiché ci aspettano molte ricette, faremo a meno delle mie introduzioni preferite su argomenti astratti e ci mettiamo subito al lavoro.

Pasta sfoglia lievitata e senza lievito

In teoria, dirò solo (perché Recentemente ho scoperto che non tutti lo sanno) che tende ad essere la pasta sfoglia senza lievito E lievito.

1. Pasta sfoglia senza lievito preparato con pasta non lievitata (farina, acqua e sale) con l'aggiunta di una grande quantità di burro, che viene "spinto" nell'impasto piegando e arrotolando ripetutamente. Bignè, biscotti, torte, strudel sono preparati con pasta sfoglia senza lievito. A proposito, anche la famosa torta napoleonica nel suo originale francese è preparata con tale pasta sfoglia senza lievito.
2. Pasta sfoglia lievitata preparato allo stesso modo, ma con pasta lievitata. La pasta sfoglia lievitata può essere utilizzata per fare croissant, panini e una varietà di cosiddetti pasticcini viennesi.

Quindi, se te lo stai chiedendo di nuovo "che tipo di dolce e gustoso cucinare dalla pasta sfoglia acquistata" ascolta attentamente e ricorda!

Ricette di pasta sfoglia senza lievito

Iniziamo con l'elementare e il più veloce...

1. Involtini di sfoglia con ripieno di cioccolato

Lista della spesa:

• cacao in polvere - 2 cucchiai
• zucchero, marrone o bianco - 2 cucchiai.

Cucinando:

1. Scongelare la pasta sfoglia e preriscaldare il forno a 200ºС. Copriamo la teglia con carta da forno.
2. Setacciare il cacao in polvere sull'impasto e distribuirlo su tutta la superficie della formazione, lasciando circa 0,5 cm di spazio attorno ai bordi.
3. Cospargere di zucchero sopra e arrotolare il rotolo sul lato stretto.
4. Con un coltello affilato tagliare il rotolo in rotoli di circa 1 cm di spessore e stenderli su una teglia.
5. Cuocere i rotoli di pasta sfoglia in forno preriscaldato per 15 minuti fino a doratura.

Se l'impasto è troppo morbido e non si taglia in rotoli, metterlo in frigorifero per 10-15 minuti.

2. Involtini di sfoglia con mele e noci

Allo stesso modo, puoi cucinare involtini con ripieno di mele e noci. Per loro, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti.

Lista della spesa:

• pasta sfoglia senza lievito - 400 gr.
• mele - 2 pz.
• noci tritate - ½ tazza
• burro - 1 cucchiaio
• cannella - ½ cucchiaino
• noce moscata - ¼ cucchiaino
• zucchero - 1,5 cucchiai.
• un pizzico di sale

Cucinando:

1. Scongelare la pasta sfoglia e preriscaldare il forno a 200º. Rivestire una teglia con carta da forno.
2. Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti.
3. Sciogli il burro in una padella a fuoco moderato, aggiungi le mele, la cannella, la noce moscata, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale.
4. Friggere le mele con burro e spezie per 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente le mele.
5. Cospargete lo strato di pasta scongelata con il restante ½ cucchiaio di zucchero e le noci tritate, lasciando uno spazio di circa 0,5 cm dai bordi della pasta.
6. Quindi stendere le mele raffreddate e distribuirle su tutto lo strato di pasta.
7. Stendete la pasta lungo il bordo stretto formando un rotolo e tagliate dei rotoli dello spessore di circa 1 cm con un coltello affilato.
8. Trasferire i rotoli su una teglia e cuocere per 15 minuti o fino a doratura.

3. Aprire i bignè di pasta sfoglia con le mele

Lista della spesa:

• pasta sfoglia senza lievito - 300 gr.
• mele, verdi - 2 pz.
• confettura di pesche o albicocche - 70 gr.
• acqua - 30gr.
• tuorlo d'uovo - 1 pz.

Cucinando:

1. Scongelare la pasta sfoglia seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Preriscaldare il forno a 180-190º e coprire una teglia con pergamena.
3. Sbucciare le mele, tagliarle a metà e togliere il torsolo. Tagliare a fette molto sottili (circa 4 mm).
   

   In modo che le mele non si scuriscano, possono essere versate con acqua fredda con un cucchiaio di succo di limone.

4. Mettere la marmellata e l'acqua in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti. La marmellata risultante viene strofinata attraverso un setaccio
5. Stendere leggermente la pasta su un piano di lavoro infarinato e ritagliare 4 rettangoli uguali di circa 10x15 cm.
6. Trasferire l'impasto sulla teglia preparata. Metti 6-7 fette di mela al centro di ogni rettangolo, impilandole una sopra l'altra. Dai bordi lasciamo un rientro di 1-1,5 cm.
7. Usando un pennello, spennellare le mele con metà della marmellata. Lubrificare i bordi vuoti dei rettangoli con il tuorlo mescolato con un paio di cucchiai d'acqua.
8. Cuocere per 10-12 minuti fino a quando i bignè saranno dorati. Tiriamo fuori dal forno i bignè finiti, ungiamo con la restante marmellata e lasciamo raffreddare.

4. Torta di pasta sfoglia dolce ripiena di ricotta e marmellata

Lista della spesa:

• pasta sfoglia senza lievito - 400 gr.
• ricotta - 300 gr
• zucchero a velo - 2 cucchiai
• uovo - 1 pz.
• frutta o bacche da qualsiasi marmellata (senza sciroppo) - 100 gr.
• scorza grattugiata di 1 limone o arancia
• cioccolato fondente tritato - 50 gr. (opzionale)
• petali di mandorle - 2 cucchiai.

Per la lubrificazione:

• tuorlo d'uovo - 1 pz.
• latte - 2 cucchiai.
• zucchero - 1 cucchiaio.

Cucinando:

1. Scongelare la pasta sfoglia e stenderla leggermente su un piano di lavoro infarinato.
2. Preriscaldare il forno a 200º e foderare una teglia con carta da forno.
3. In una ciotola, impastare la ricotta con una forchetta e mescolare accuratamente con lo zucchero a velo e un uovo leggermente sbattuto.
4. Aggiungere le bacche della marmellata (se usiamo la marmellata di frutta, allora devono essere tritate finemente), la scorza grattugiata e, se lo si desidera, il cioccolato, e mescolare nuovamente.
5. Mettiamo uno strato di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno, e stendiamo al centro il ripieno di cagliata, lasciando una rientranza di 3-4 cm dai bordi.
6. Avvolgiamo i bordi liberi e pizzichiamo agli angoli. Dovrebbe sembrare una busta, aperta nel mezzo.
7. In una ciotola sbattere il tuorlo, il latte e lo zucchero e, con l'aiuto di un pennello, ungere i bordi della torta.
8. Se lo si desidera, dorare il ripieno con petali di mandorle e premere leggermente con i palmi delle mani.
9. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 170º e cuocere per altri 20 minuti fino a doratura.
10. Dopo il raffreddamento, cospargere la torta finita con zucchero a velo.

5. Spirali di pasta sfoglia alla cannella

Lista della spesa:

• pasta sfoglia senza lievito - 250 gr.
• burro, fuso - 1 cucchiaio.
• zucchero di canna - 2 cucchiai
• noci tritate - ½ tazza
• cannella - ½ cucchiaino

Cucinando:

1. Scongelare la pasta sfoglia e preriscaldare il forno a 180º. Rivestire una teglia con carta da forno.
2. Ungere l'impasto scongelato con burro fuso.
3. In una ciotola mescolate lo zucchero, le noci e la cannella, e cospargete la superficie dell'impasto con questo composto.
4. Tagliare l'impasto a metà trasversalmente e girare una metà con le noci verso il basso.
5. Copriamo questa metà con la seconda metà con le noci verso l'alto, cioè due strati di pasta dovrebbero toccarsi con i lati puliti, le noci dovrebbero essere sopra e sotto.
6. Tagliamo questo strato risultante in più strisce uguali larghe 1 cm.
7. Prendiamo ogni striscia per due estremità e la ruotiamo in una spirale.
8. Mettiamo le spirali risultanti sulla teglia preparata a una distanza l'una dall'altra.
9. Cuocere per 15 minuti fino a doratura.
10. Togliere i rotoli dal forno e trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.

6. Ghirlande di pasta sfoglia con marmellata di mirtilli

Lista della spesa:

• pasta sfoglia - 400 gr.
• farina - sulla polvere
• marmellata di mirtilli - 4-6 cucchiai

Cucinando:

7. Pasta sfoglia Garibaldi con uvetta

Lista della spesa:

• pasta sfoglia - 500 gr.
• uvetta - 200 gr.
• albume d'uovo - 1 pz.
• zucchero - 100 gr.
• farina - sulla polvere

Cucinando:

1. Scongelare la pasta sfoglia e preriscaldare il forno a 200º.
2. Laviamo l'uvetta e la asciughiamo bene su carta assorbente.
3. Stendere la pasta scongelata su una superficie infarinata fino a raddoppiare le dimensioni degli strati. Lo spessore dell'impasto dovrebbe essere di 2-3 mm, non di più.
4. Distribuiamo l'uvetta su un foglio di pasta e copriamo con un secondo foglio e ancora una volta passiamo il mattarello sopra l'impasto per fissare l'uvetta con l'impasto.
5. Con un coltello affilato tagliare biscotti di qualsiasi forma e dimensione. Lo strato superiore può essere inciso per formare una sorta di reticolo.
6. Distribuiamo i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno, spennelliamo con tuorlo d'uovo leggermente sbattuto e cospargiamo di zucchero.
7. Cuocere per 15 minuti fino a doratura.

8. Rotolo di pasta sfoglia con crema di semola e marmellata

Questa ricetta può essere preparata sia con pasta sfoglia lievitata che senza lievito.

Lista della spesa:

• pasta sfoglia (lievitata o senza lievito) - 400 gr.
• prugne o qualsiasi altra marmellata acida - 250 gr.

Per la crema:

• semolino - 150 gr.
• scorza grattugiata di 1 limone
• uova - 6 pz.
• zucchero - 100 gr.
• latte - 1250 ml
• burro - 50 gr.

Cucinando:

1. Scongelate la pasta sfoglia seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e, prima di tutto, preparate la crema di semola.
2. In un pentolino scaldate a fuoco basso il latte con lo zucchero, mescolando di tanto in tanto con una frusta.
3. Non appena il latte inizia a bollire, versare la semola a filo sottile mescolando energicamente con una frusta.
4. Quando la crema inizia ad addensarsi, aggiungere la scorza di limone e continuare a mescolare.
5. Dopo che il semolino avrà acquisito la consistenza della crema pasticcera, togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto.
6. Scaldiamo il forno a 180º e dopo che la crema si è un po' raffreddata, introduciamo le uova una alla volta, mescolando accuratamente con una frusta dopo ogni uovo fino a formare una massa omogenea e liscia.
7. Adagiare uno strato di pasta sfoglia in una tortiera rettangolare oblunga in modo che un bordo sporga leggermente più dell'altro.
8. Mettete all'interno la crema di semola e sopra la confettura di prugne e distribuite lungo il fondo dello stampo.
9. Pieghiamo i bordi della pasta su tutti i lati per chiudere il ripieno. Pizzicare leggermente i bordi dell'impasto dove possibile per formare un rotolo.
10. Cuocere il rotolo di pasta sfoglia a 180º per 45 minuti fino a doratura dell'impasto.

Ricette di pasta sfoglia

9. Panini alle noci di pasta sfoglia

Lista della spesa:

• pasta sfoglia - 500 gr.
• noci - 300 gr.
• tuorli d'uovo - 2 pz. + 1 pz - per la lubrificazione
• zucchero - 90 gr.
• rum o cognac - 20 ml
• cannella - ½ cucchiaino
• zucchero vanigliato - 10 gr. (Prendo zucchero con vaniglia naturale )
• latte - 4 cucchiai

Per la glassa:

• zucchero a velo - 50 gr.
• acqua fredda - 1 cucchiaio.

Cucinando:

Per la glassa:

• Setacciare lo zucchero a velo e diluire con acqua fredda. Coprire i panini raffreddati con questa glassa.

10. Panini lievitati con panna e uvetta

Lista della spesa:

• pasta sfoglia lievitata - 500 gr.
• - 500gr.
• uvetta - 200 gr.
• tuorlo d'uovo - 1 pz.
• latte - 2 cucchiai.

Per la glassa:

• zucchero a velo - 50 gr.
• acqua fredda - 1 cucchiaio.

Cucinando:

Qui ⇓ la zia mostra come formare correttamente i panini. Dai un'occhiata di sicuro:

Penso di aver scarabocchiato abbastanza idee per te. Puoi iniziare!

Buona fortuna, amore e pazienza.

I piatti di pasta sfoglia sono quasi un'opzione vantaggiosa per tutti in caso di improvvisa invasione di ospiti o quando devi cucinare qualcosa di gustoso in modo veloce. Nei negozi si vendono molti tipi di pasta sfoglia: lievito ordinario o pasta sfoglia non lievitata e pasta filo che ci è arrivata dall'Occidente, che viene preparata senza molto olio, il che la rende più dietetica (se tale definizione è applicabile all'impasto affatto). Sul sito web del sito puoi sempre trovare una varietà di ricette per fare qualsiasi tipo di pasta sfoglia, se ti piace cucinarla da solo, e ti parleremo di quei piatti che possono essere preparati sia dalla pasta sfoglia che dai piatti in cui la pasta sfoglia gioca un ruolo minore ma molto importante.

Se il processo di preparazione della pasta sfoglia non ti ispira con entusiasmo o semplicemente non hai abbastanza tempo per una lunga confusione con l'arrotolamento e il raffreddamento, puoi sempre acquistare un pacchetto di pasta surgelata già pronta nel negozio e fare croissant o bignè a colazione, torte per uno spuntino o qualcosa di più monumentale per cena come un pasticcio di carne, pilaf originale o cosce di pollo in "fazzoletti".

Ingredienti:
300 g di pasta sfoglia senza lievito,
3 mele
2 uova,
3 cucchiai panna acida
1 cucchiaio amido,
zucchero - a piacere.

Cucinando:
Stendete leggermente la pasta sfoglia scongelata, fatela a pezzi con le mani. Adagiare una fila di pezzi di pasta nella forma preparata, su di essa - una fila di mele sbucciate e tagliate a fettine sottili. Fai diversi strati, l'ultimo strato dovrebbe essere dall'impasto. Preparare un ripieno di uova, panna acida e zucchero e versare il cibo nello stampo. Mettere a cuocere in forno preriscaldato a 180°C. Il dessert finito dovrebbe essere rubicondo. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.

Ingredienti:
850 g di anelli di ananas in scatola (1 barattolo grande)
1 strato di pasta sfoglia senza lievito,
6 albicocche o 12 ciliegie,
zucchero a velo, cannella - a piacere.

Cucinando:
Stendere sottilmente la pasta scongelata e tagliarla a strisce larghe 1-1,5 cm, il numero di strisce deve corrispondere al numero di anelli di ananas. Asciugate gli anelli di ananas, cospargeteli di cannella e avvolgete ogni anello con una striscia di pasta, facendola passare attraverso il foro al centro dell'anello. L'impasto dovrebbe formare qualcosa come petali. Disponete gli anelli su una teglia foderata con carta da forno e mettete in forno a fuoco medio per circa 20 minuti. Disponete al centro di ogni anello una mezza albicocca o una ciliegia intera, cospargete di zucchero a velo e servite con il tè.

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
5 mele
½ pila zucchero di canna
1 cucchiaino cannella in polvere,
2 cucchiai burro,
100 g di uvetta snocciolata.

Cucinando:
Scongelare l'impasto. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Scaldate il burro in una padella, mettete le mele e fatele soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete l'uvetta lavata e asciugata e fate sobbollire per circa un minuto. Mescolare con lo zucchero, cospargere di cannella e togliere dal fuoco. Stendere la pasta scongelata, tagliarla a quadrati di 5 cm di lato, mettere il ripieno al centro di ogni quadrato e unire gli angoli opposti. Mettere in forno a 200°C per 15 minuti.

Ingredienti:
300 g di pasta sfoglia già pronta,
5 cucchiai zucchero di canna
2 cucchiaini cannella in polvere,
1 uovo.

Cucinando:
Mescolare lo zucchero e la cannella. Stendere un po 'la pasta scongelata e spennellare gli strati di pasta con un uovo sbattuto con 1 cucchiaio. acqua. Tagliate la pasta in strisce larghe 2 cm e lunghe 10 cm, passatele nel composto di zucchero e cannella e formate delle lunghe spirali. Adagiateli su una teglia, premendo le estremità in modo che le spirali non si svolgano, e metteteli in forno, riscaldato a 180°C, per 10-12 minuti.

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia già pronta,
2 lattine di salmone
2 uova,
2 cucchiai verdure tritate,
1 cucchiaio verdure di cipolla.

Cucinando:
Scolare il liquido dai barattoli di pesce, schiacciare il contenuto con una forchetta e unire con un uovo sbattuto. Aggiungi le verdure, mescola. Stendere leggermente la pasta sfoglia scongelata, tagliarla a quadretti. Mettere il ripieno sull'impasto, piegarlo a metà a forma di triangoli e pizzicare bene i bordi. Mettere in forno a 190°C per 15-20 minuti.

Ingredienti:
1 kg di pasta sfoglia,
500 g di zucca,
zucchero e cannella a piacere.

Cucinando:
Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, aggiungere lo zucchero e la cannella in polvere a piacere, mescolare. Dividere l'impasto in quadrati, stendere un po' ogni quadrato e disporre al centro il ripieno. Sigillare sotto forma di buste e adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere in forno a 250-280°C finché sono teneri (circa 20 minuti).

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia non lievitata (o pasta fillo)
1 cipolla
300 grammi di spinaci
150 g di formaggio feta,
100 g di ricotta,
1 uovo
3 cucchiai olio vegetale,
1 cucchiaino sale,
200 grammi di burro.

Cucinando:
In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla tagliata a dadini fino a renderla morbida, aggiungere gli spinaci e il sale e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Aggiungere la feta, la ricotta e l'uovo sbattuto. Cuocere a fuoco lento, mescolando bene, per 5-10 minuti a fuoco basso. Stendere la pasta scongelata in strati sottili e ungere con burro ammorbidito. Tagliare delle strisce larghe 10-12 cm, mettere il ripieno all'estremità di ogni striscia, avvolgere la pasta sopra il ripieno in modo da ottenere un triangolo e continuare a piegare la striscia di pasta fino alla fine. Infornare a 200°C per 15 minuti, spennellando i triangoli con il burro ammorbidito.

Ingredienti:
200 g di formaggio o feta,
3 cucchiai cipolla verde tritata,
1 uovo
1 confezione di pasta sfoglia
1 tuorlo,
1 cucchiaino acqua.

Cucinando:
In una ciotola, mescolare il formaggio sbriciolato, l'uovo e le cipolle verdi. Tagliare la pasta scongelata in 12 quadrati di circa 8 cm di lato, inumidire i bordi con acqua, stendere il ripieno e piegare a forma di triangolo. Sbattere il tuorlo con una forchetta con acqua, ungere le torte risultanti e adagiarle su una teglia. Infornare a 190°C fino a doratura.

Torte "Empanadas" di pasta sfoglia con carne (argentino)

Ingredienti:

½ pila olio vegetale,
2 lampadine
500 g di carne macinata,
2 cucchiaini paprika essiccata,
¾ cucchiaino peperoncino rosso piccante,
1 cucchiaino cumino,
1 cucchiaio 6% di aceto,
¼ pila. uva passa,
½ pila olive denocciolate,
2 uova sode
sale - a piacere.

Cucinando:
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla tritata fino a doratura. Togliere dal fuoco, aggiungere pepe e sale. Nel frattempo mettete la carne macinata in uno scolapasta, scottatela con acqua bollente e trasferitela in una ciotola. Aggiungere l'aceto e il cumino, mescolare, unire alle cipolle fritte e mescolare bene. Trasferire il composto in un piatto piano, appiattire e lasciare raffreddare. Uova tagliate a cubetti, olive - cerchi. Ritagliare 10 cerchi dall'impasto scongelato. Disponete al centro di ogni cerchio la carne macinata, le uova, le olive e l'uvetta lavata. Lubrificare i bordi dell'impasto con acqua e piegarli a metà, come un grande gnocco. Pizzica i bordi delle mezzelune, formando un flagello, facendolo con particolare attenzione, perché se la torta si apre, ne uscirà tutto il succo. Foderare una teglia con carta da forno, stendere le empanadas, fare 1-2 fori in ogni torta con uno stecchino per far uscire il vapore e spennellare con un uovo. Infornare a 180°C per 20-30 minuti.

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia già pronta,
300 g di carne (qualsiasi),
2 patate
1 cipolla
sale, pepe nero macinato, spezie - a piacere.

Cucinando:
Tagliare la carne e le patate a cubetti di 1 cm e cuocere a fuoco lento in una padella sotto il coperchio per 10 minuti. Salare e pepare, aggiungere le spezie. Tagliare l'impasto in 6 pezzi uguali. Ungete d'olio la teglia da cupcake, foderate l'interno con la pasta, distribuendola lungo le pareti degli stampini e lasciandone un po' sopra in modo da poter avvolgere la pasta sul ripieno. Mettere il ripieno in ogni stampo, avvolgere l'impasto e pizzicare. Mettere in forno a 180°C per 20-25 minuti.

Ingredienti:
300 grammi di asparagi
250 grammi di pancetta
250 g di pasta sfoglia già pronta,
1 uovo.

Cucinando:
Lavate e asciugate gli asparagi. Tagliare la pancetta a fettine sottili e avvolgere gli asparagi nella pancetta, avvolgendoli a spirale. Scongelare la pasta sfoglia, stenderla un po' e tagliarla a strisce larghe 4-5 cm, allo stesso modo avvolgere a spirale nella pasta gli asparagi avvolti nella pancetta e fissare la striscia di pasta in modo che non si srotoli. Sbattere l'uovo con un po' d'acqua con una forchetta e spennellare le spirali. Disponete i ricci su una teglia foderata con carta da forno e infornate a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Ingredienti:
600 g di pollo tritato,
250 g di pasta sfoglia pronta senza lievito,
2 lampadine
1 tuorlo,
sale, pepe nero macinato, spezie e condimenti a piacere.

Cucinando:
Aggiungere la cipolla a dadini, il sale, il pepe e le spezie al pollo tritato e mescolare bene. Stendere la pasta scongelata non troppo sottile e tagliarla a strisce lunghe e sottili. Arrotolare la carne macinata in piccole polpette e avvolgervi sopra delle strisce di pasta. Mettere su una teglia, ungere con il tuorlo e infornare a una temperatura di 180-200 ° C fino a doratura.

Ingredienti:
700 g di vitello,
2-3 uova
1 confezione di pasta sfoglia già pronta,
3-4 cucchiai farina,
1 tuorlo,
5-6 cucchiai olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva)
2 cucchiaini erbe provenzali essiccate
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:
Mescolare l'olio vegetale con 1 cucchiaino. erbe di Provenza, sale e pepe e strofinare il composto su un pezzo di vitello. Metti la carne in frigorifero per diverse ore. Quindi friggere la carne in una padella su tutti i lati fino a doratura e raffreddamento. Sbattere le uova con la farina e 1 cucchiaino. erbe di Provenza e cuocere una frittata in una padella larga. Adagiare la frittata sull'impasto scongelato, adagiarvi sopra la carne, arrotolarla bene in un rotolo e pizzicare i bordi dell'impasto. Lubrificare la superficie con il tuorlo, adagiarla su una teglia e cuocere in forno riscaldato a 180 ° C per 40-50 minuti.

Ingredienti:
2 fogli di pasta sfoglia già pronta
8 cosce di pollo,
2 cucchiai burro,
1 cipolla
150 g di funghi prataioli,
100 grammi di formaggio
sale, pepe nero macinato.

Cucinando:
Sciacquare le cosce di pollo, asciugarle e togliere l'osso tagliando la cartilagine e rivoltando la carne. Quindi capovolgere la carne, salare e pepare dentro e fuori. Nel frattempo preparare il ripieno: soffriggere la cipolla tritata nel burro fino a renderla trasparente, aggiungere i funghi tritati finemente e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, raffreddare, grattugiare il formaggio nel ripieno, mescolare. Farcire le cosce di pollo con il composto. Stendere la pasta scongelata in strati sottili e tagliare ogni strato in 4 parti. Metti una coscia di pollo verticalmente al centro di ogni quadrato, solleva l'impasto e pizzica per formare un sacchetto. Adagiare le cosce su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno riscaldato a 180°C per 40-50 minuti fino a doratura.

Ingredienti:
500 g di pasta sfoglia già pronta,
200 gr di burro,
1-2 lampadine
1 peperone giallo dolce
1 pollo grande
½ cucchiaino sale,
5 cucchiaini curcuma,
1 cucchiaino Zira,
500 grammi di riso
500 ml di latte
2 cucchiai farina,
2 cucchiai Farina di mais,
uvetta, prugne, albicocche secche, pistacchi, bacche di corniolo - un po' di tutto, a piacere.

Cucinando:
Separare la carne dalle ossa, versare le ossa con poca acqua e mettere a bollire il brodo, tagliare la carne a pezzi e friggere in un calderone o casseruola con fondo spesso e pareti nel burro (100 g) insieme alle cipolle e peperoni dolci. Salare, aggiungere zira, curcuma e coriandolo a piacere. Lavate e mettete a bagno la frutta secca. Filtrare il brodo finito, diluire in rapporto 1: 1 con il latte, salare e far bollire il riso lavato. Riso pronto (non cuocete troppo!) Buttatelo su un setaccio. Stendere l'impasto scongelato su una miscela di farina di grano e mais in uno strato, sufficiente a coprire l'interno del calderone e lasciare per avvolgere. Sciogliere il burro rimanente, utilizzare un pennello da cucina per ungere l'interno del calderone, foderare con la pasta e spennellare anche con il burro. Versare il riso, versare sopra l'olio rimasto, stendere la frutta secca essiccata, poi uno strato di carne di pollo con verdure e olio, su cui è stato tutto fritto. Sigillare, avvolgere i bordi della pasta, pizzicare bene. Lubrificare con olio e mettere in forno riscaldato a 180 ° C per 40 minuti. Al momento di servire, capovolgere il pilaf su un piatto largo e piatto. Tagliare come una torta e cospargere con pistacchi e corniolo.

Sul nostro sito troverai la classica torta napoleonica, dolci tubi con crema e ricette per altri piatti di pasta sfoglia, sia semplici che più complicati: scegli, fantastica!

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larissa Shuftaykina

La pasta sfoglia lievitata è il prodotto base per la preparazione di vari dolci. Da tale componente escono prodotti croccanti, leggeri nella loro stessa struttura. Usando la pasta sfoglia, puoi creare biscotti dolci, carne, torte di verdure, pizza.

Processo di cottura

La procedura per fare questo test non è particolarmente difficile, ma richiede molto tempo. Analizziamo la ricetta più popolare che ti consente di ottenere spazi vuoti lussureggianti e morbidi.

Ingredienti utilizzati:

1. Il latte è un bicchiere.
2. Farina normale - un paio di bicchieri.
3. Zucchero: un cucchiaio.
4. Salgemma - un cucchiaino.
5. Lievito secco - un cucchiaino (3-4 grammi).
6. Uovo.
7. Burro (200 grammi).

È necessario mescolare il lievito con il latte riscaldato. Dopo aver atteso che i chicchi secchi si gonfino, aggiungere lo zucchero, la farina, il sale. Mescolare, inviare la composizione in un luogo caldo per 45-55 minuti. Dopo, aggiungere il resto degli ingredienti, impastare la pasta e lasciarla lievitare.

Successivamente, è necessario arrotolare il prodotto risultante in un rettangolo. Lubrificare la superficie con burro fuso e piegarla in una busta. Facciamo di nuovo il rotolamento. È necessario ripetere questo processo molte volte. 30 strati sono considerati ottimali. Per fare ciò, ripetere la procedura di rotolamento 9 volte.

Golosità in cucina

La padrona di casa può preparare vari piatti con pasta lievitata. Questo deve essere fatto nel forno. I più popolari sono i seguenti piatti:

• torte,
• panini dolci,
• torte salate,
• Cornetti,
• khachapuri,
• torte,
• Pizza,
• rotoli.

Le foto di tali piatti non lasceranno indifferenti tutti gli ammiratori culinari.

Il mondo dei dolci è un'intera galassia. Ci sono ammassi stellari, pianeti grandi e piccoli, paesi, regioni, città e persino strade nascoste, costituite dai loro segreti, segreti e audaci esperimenti. E lì vivono le buone vecchie tradizioni culinarie. Viaggiare tra grandi pianeti e strade tranquille è sempre emozionante. Anche se sembra che tu sia già stato qui, e abbia visto tutto e provato tutto. C'è sempre qualcosa per nuove scoperte.

Oggi viaggeremo verso il sistema stellare della pasta sfoglia. Troviamo un pianeta in questo sistema "Pasticcini dolci da pasta pronta". E il nostro tour è iniziato!

L'obiettivo principale del nostro viaggio è trovare ricette in modo che parenti e amici rimarranno stupiti dal nostro talento e ci riconoscano come il Grande Culinario. Ma allo stesso tempo, per fare ogni prelibatezza in modo che ci impieghi pochissimo tempo, letteralmente un cucchiaino, e un pizzico di forza, e in modo che per il ripieno ci sia tutto il più semplice e spesso trovato nei nostri bidoni.

Anche se prepareremo i nostri capolavori culinari dall'impasto già pronto, per riferimento, voglio chiarire che esiste un numero enorme di varietà di pasta sfoglia: lievito, senza lievito francese, danese, azzimo, soda, ecc. Quando acquisti un impasto pronto nel negozio, controlla. Questo ti aiuterà a trovare la ricetta giusta. E cercherò di suggerire ricette per diversi tipi di pasta.

Pasta sfoglia senza lievito

Dolcezza orientale

Il segreto di questa ricetta è la combinazione di ripieno di noci e miele e pasta croccante. Tutto è semplice, ma alla fine il piatto ricorda un'esotica dolcezza orientale.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione (500 g);
• Noci - 400 gr (puoi prenderne qualsiasi, secondo i tuoi gusti);
• Miele - 2-3 cucchiai;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Burro - 50 gr;
• Uovo (tuorlo) - 1 pz .;
• Cannella - per spolverare.

1. Prova a tritare finemente le noci e friggi un po '. Se usi le noci, è meglio non friggere: saranno amare. Basta tagliare.
2. Mentre le noci sono calde, mescolale con miele e zucchero. Aggiungi la cannella. Mescolate bene il tutto e lasciate fermentare un po 'in modo che le noci siano sature dell'aroma di cannella e miele.
3. L'impasto per la comodità di lavorare con esso, dividere in più parti.
   Stendete bene ogni parte. Lo spessore non deve essere superiore a 5 mm.
4. Prima di stendere il ripieno, ungere ogni strato con burro fuso.
5. Mettere il ripieno e distribuirlo uniformemente sulla pasta.
6. Qui attenzione! Gli strati di pasta possono essere impilati uno sopra l'altro per fare una torta o torte se la torta viene tagliata a pezzi prima della cottura. Ma puoi torcere i rotoli. Ogni hostess decide da sola, tenendo conto del suo umore e delle preferenze familiari.
7. Facciamo rotolare il rotolo. Ungere la parte superiore del rotolo con tuorlo d'uovo sbattuto.
8. Cuocere i rotoli a una temperatura di 250 gradi per 20 minuti.

A causa della pasta sfoglia, delle noci e del miele, il rotolo sembrerà baklava. Ma per la produzione di baklava viene utilizzato un impasto diverso.

Bignè alla mela

Questi sono panini aperti. Cioè, le mele in cima le decoreranno.

Ingredienti:

• Impasto - 300 g;
• Mele - 2 pezzi;
• Marmellata - albicocca o marmellata - 60-70 g;
• Uovo - 1 tuorlo;
• Acqua - 30 gr.

1. Prepariamo l'impasto. Scongelalo e stendilo. Tagliamo in 4 parti, ognuna delle quali è un rettangolo di 15 per 10 cm.
2. Sbucciare le mele, togliere i semi. Tagliare a fette sottili (non più di 0,5 cm di spessore).
3. Diluire la marmellata con acqua e dare fuoco per 2 minuti. Poi lo passiamo al setaccio.
4. Copriamo la teglia con pergamena e disponiamo gli spazi vuoti su di essa.
5. Ci ritiriamo di 1,5 cm da ciascun bordo, mettiamo le mele sovrapposte su ogni spazio vuoto al centro. Ungili con marmellata. E ungere l'impasto con il tuorlo.
6. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.
7. Lubrificare i panini finiti con marmellata.

Pasta non lievitata (phyllo)

Conosciamo tutti i pasticci. Sapevi che questo tipo di torte appartiene alla grande famiglia: burek o burekas. E in questa famiglia c'è un "parente sbadato". Ed è negligente perché è... dolce. Si si! Boureki esclusivamente con ripieno salato. E solo il galaktoboureko greco è diventato in qualche modo un dessert.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 450 g (10 fogli);
• SL. burro - 250 g

Per la crema:

• Semolino - 150-170 g;
• Latte - 0,5 litri;
• Zucchero - 250 g;
• SL. olio - 50 g;
• Uova - 4 pezzi;
• Vaniglia.

Per lo sciroppo:

• Acqua - 400-450 g;
• Zucchero - 800 g;
• Scorza di limone - da 1 pz.;
• Miele - 2 cucchiai. l.;
• Vanillina.

1. Lo sciroppo viene prima bollito. Versare il piatto solo con lo sciroppo raffreddato.
   Mescolare tutti gli ingredienti (tranne il miele) per lo sciroppo. Portare a ebollizione mescolando. Quando lo zucchero si dissolve completamente, mettere da parte, aggiungere il miele.
2. Ora devi preparare la crema:
   Separare i tuorli dagli albumi.
   Sbattere i bianchi (50 g) con lo zucchero fino a raggiungere i picchi.
3. Sbattere 50 g con i tuorli fino a ottenere uno spessore.
4. Aggiungendo gradualmente la meringa ai tuorli, mescolate delicatamente il tutto.
5. Bollire il latte con il resto dello zucchero.
6. Mescolando, aggiungere gradualmente la semola e la vaniglia.
7. Ridurre il fuoco sotto la padella e cuocere fino alla consistenza di una spessa panna acida.
8. Quando il semolino sarà cotto, togliere dal fuoco e unire l'olio.
9. Mescolare la miscela di semolino e uova. Mescolare in modo che non si formi schiuma.
10. Ungere una teglia con olio.
    Stendere gradualmente 5 sfoglie di pasta, cospargendole di burro fuso.

Interessante! Tale sottigliezza come piovigginare piuttosto che oliare i fogli rende l'impasto più croccante.

1. Versare la crema sopra l'impasto. E sopra i restanti 4-5 fogli. E spruzzali di nuovo.
   Se l'olio rimane, versatelo sopra, dopo aver praticato dei piccoli tagli negli strati superiori dell'impasto.
2. Cuocere 60 min. a 160 gradi.
3. Cospargi la torta calda con lo sciroppo freddo e lasciala in ammollo
   Questa è una specie di galaktoburek. Dal momento che un vero dolce greco utilizza un impasto diverso, non filo.

Tubi con crema proteica

Sogno e amore fin dall'infanzia. Sapevi quanto è facile realizzarli? Se ci sono tubi di metallo a casa, allora sei mezz'ora prima dei tuoi sogni!

Ingredienti:

Impasto - 500 g;

Uova - 2 pezzi;

Zucchero - 150 g;

Sale: un pizzico;

Olio per ungere la teglia e i tubi di metallo.

Cucinando:

Separare gli albumi dai tuorli.

Montiamo gli albumi con il sale. Quando si forma la schiuma, aggiungi lo zucchero e batti fino a formare dei picchi.

Stendere la pasta scongelata e tagliarla a strisce lunghe e sottili larghe 2 cm.

Avvolgiamo le strisce di pasta sulle forme, dopo averle lubrificate. Leggermente corto rispetto al bordo, in modo che dopo la cottura sarà facile rimuovere lo stampo.

Importante! Se non ci sono forme metalliche, puoi usare carta spessa. Crea dei tubi e fissa i bordi con una cucitrice.

Ungete tutti i tubi con i tuorli e adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno.

I tubi vengono cotti a una temperatura di 180 gradi per 20 minuti.

Lascia raffreddare i tubi, quindi rimuovi il modulo. Riempi i tubi con la crema.
Potete decorare questo dolce con lo zucchero a velo.

pizza dolce

Non c'è da stupirsi che la pizza sia dolce. NO. Questo è solo. Quale dovrebbe essere il ripieno e la salsa per rendere succoso il piatto?

Ingredienti:

Impasto - 250 g;

Per la salsa:

Panna acida - 1,5 cucchiai. l.;

Latte condensato - 1,5 cucchiai. l.;

Mela - 1 pz.;

Da riempire:

Ananas (in scatola) - 5 anelli;

Kiwi - 1 pz.;

Arancione - 1 pz.

cucinando

Stendere la pasta. E puoi già spostarlo su una teglia. Metti la carta da forno su una teglia e ungila con olio.

Stiamo preparando la salsa.
Macina la mela in un frullatore fino a ottenere una purea.
Mescolare panna acida e latte condensato.
Mescolare la terza parte di latte condensato con una mela.

Lubrificare la base per l'impasto con il composto di mele.

Sbucciare il kiwi e l'arancia. E tagliali e gli anelli di ananas a fettine sottili.

Disporli in palline. Prima un'arancia, poi un kiwi e infine un ananas.

Completare il tutto con la panna rimanente con panna acida e latte condensato.

Determiniamo la pizza in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Potete decorare la pizza con zucchero a velo o semi di melograno.

Pasta sfoglia lievitata

Panini a strati con cioccolato

La bellezza di questa ricetta è che non ci sono problemi con essa. È solo necessario avvolgere i cioccolatini in modo che non fuoriescano quando si sciolgono in forno. E questo è tutto!

Ingredienti:

Impasto - confezione (500 gr);

Cioccolato - 2 confezioni da 100 g;

Tuorlo (può essere un uovo intero) - 1 pz.;

Olio per ungere la teglia - 50 g.

Cucinando:

Puoi usare diversi modi per "imballare" i cioccolatini.

Prendi un foglio di pasta (scongelalo in anticipo) e stendilo con uno spessore non superiore a 0,5 cm

Taglia lo strato in rettangoli uguali in modo che 2 pezzi di cioccolato si adattino alla larghezza di ciascuno, di solito si ottengono 8 rettangoli.

Sbattere l'uovo e spennellare la superficie di ogni rettangolo con un pennello da cucina, ritirandosi dal bordo di 1 cm (devono rimanere asciutti).

Metti la barretta di cioccolato al centro. È meglio prendere il cioccolato al latte, quindi il ripieno risulterà particolarmente tenero.

Principale! Ritirarsi dalla barretta di cioccolato a sinistra ea destra, in alto e in basso di 0,5 cm.

Ora avvolgere il cioccolato in un rotolo. Non è necessario pizzicare i bordi, il cioccolato non colerà da nessuna parte.

Lubrificare ogni rotolo con il resto della massa di uova e cospargere di zucchero semolato.

C'è un'altra opzione per la piegatura, come in . Copierò una foto da una ricetta vicina per mostrare questo principio. Solo al posto delle ciliegie - pezzi di cioccolato. Se descrivi brevemente il metodo, risulta così: stendi la pasta in un cerchio, dividilo in triangoli uguali, metti il ​​\u200b\u200bripieno sul bordo largo e arrotolalo, partendo dal bordo largo.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lubrificare la teglia. Ci mettiamo sopra dei rotoli di cioccolato. E mandalo al forno per 25-30 minuti.

Possono essere serviti sia caldi che freddi.
Il cioccolato può essere assolutamente qualsiasi cosa: latte e nero, con o senza ripieno. Puoi persino usare le caramelle.

Lingue con briciole

Una ricetta semplice e unica. Dove il "bambino" non è solo una decorazione, ma anche un'ottima aggiunta al gusto. A proposito, puoi semplicemente cospargere le lingue con lo zucchero ().

Ingredienti:

Impasto - 300 g;

Tuorlo - 1 pz.;

Marmellata - 100 g;

Sax. polvere;

Per le briciole:

Farina - 150 g;

Zucchero - 100 g;

SL. olio - 100 grammi;

Zucchero vanigliato - 1 confezione.;

Sale: un pizzico;

Cannella.

cucinando

Fai una briciola. Mescolare tutti gli ingredienti. Grattali. Mettere in frigorifero. Questa briciola si chiama streusel, ce n'è una meravigliosa sul sito, puoi guardare il link.

Stendere la pasta e spremere gli spazi vuoti rotondi con un bicchiere.

Arrotola ogni spazio vuoto con un mattarello in una direzione in modo che esca un ovale: una "lingua".

Preparate una teglia foderandola con carta da forno. Stendere su una teglia.

Lubrificare gli spazi vuoti con il tuorlo. E spalmare la marmellata sopra il tuorlo.

Cospargi le briciole sopra.

15 minuti. in forno preriscaldato a 200 gradi è sufficiente.

Cospargere di zucchero a velo sopra.

Questa è la bellezza della pasta sfoglia. Che è delizioso cotto in sé. E se lo "decori" con la briciola originale, puoi ottenere una prelibatezza.

Lumache con uvetta

Ingredienti:

Impasto - 500 g;

Zucchero - 100 g;

Uvetta - 200 g;

Uovo (proteine) - 1 pz;

Burro fuso - 20 g.

Noi stiamo preparando:
Forno: preriscaldare a 200 gradi;
Impasto - scongelamento;
Teglia da forno - rivestire con carta da forno;
Uvetta: immergere in acqua calda, quindi asciugare su un asciugamano.

Stendiamo leggermente la pasta fino a 0,5 cm, a volte la pasta sfoglia finita è già dello spessore che ci serve, basta stenderla senza stenderla.

Lubrificare con burro fuso, non raggiungendo i bordi di 1,5-2 cm su ciascun lato.

Metti l'uvetta su una metà.

Giriamo il rotolo. Lo tagliamo in panini porzionati larghi 3,5 cm e lo mettiamo su una teglia.

Lubrificare con proteine ​​\u200b\u200bmontate e schiacciare con lo zucchero.

Lo inviamo al forno per 15 minuti.

Le lumache con l'uvetta si possono preparare anche in modo diverso: preparare la crema pasticcera (1/3 porzione), ungere una sfoglia di pasta con la panna, e solo allora mettere l'uvetta e arrotolare, si ottiene un delicato ripieno.

Altre ricette nel video sul mio canale:

Ingredienti:

Impasto - 400 g;

Marmellata o (qualsiasi con acidità) o ciliegie - 250 g;
Per la crema:

Semolino - 150 g;

Zucchero - 100 g;

Latte - 1,2 litri;

Uova - 6 pezzi;

Olio - 50 g;

Scorza - da 1 limone.

Come cucinare:

Panna da cucina.
Portare a ebollizione il latte con lo zucchero. Cospargere un po' di mango. Assicurati di mescolare mentre lo fai.
La semola si addensa, quindi è il momento di aggiungere la scorza grattugiata. Togliere dal fuoco e aggiungere l'olio.
Una volta che la crema si sarà leggermente raffreddata, aggiungete le uova. Mescolando accuratamente la crema dopo ciascuno di essi.

Anche la forma di questa torta è importante, quindi metti uno strato di pasta in uno stampo oblungo per cupcakes.
Uno e gli altri bordi dell'impasto dovrebbero sporgere oltre la forma.

Spalmiamo la crema su questo strato. E sopra c'è la marmellata.

Copriamo il ripieno con i bordi dell'impasto.

Mette il rotolo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
La torta rubiconda con ripieno di neve può essere servita al tavolo.

10 delle ricette più semplici e incredibilmente deliziose del mondo della pasta sfoglia sono pronte per decorare le vacanze e la vita quotidiana della tua famiglia.

Sul mio canale You Tube c'è una ricetta passo-passo della pasta sfoglia da cui si possono fare croissant, bignè con marmellata, formaggio, pollo... Consiglio di prendere nota di questo semplice metodo e confrontare il gusto della pasta sfoglia acquistata con fatti in casa Sentirai la differenza.

Spero che le ricette di pasta sfoglia vi siano piaciute, e che alcune idee attecchiscano nella vostra cucina. Ti auguro esperimenti di successo e dolci tea party!
Attendo con ansia il tuo feedback, commenti, foto della cottura finita.

In contatto con

Articolo precedente: Come cucinare il porridge erculeo? Articolo successivo: Come cuocere a vapore il porridge di farina d'avena