Petit Pierre Cafe: un angolo di Francia sull'argine Prechistenskaya. Petit Pierre Cafe: un angolo di Francia sull'argine Prechistenskaya Petit Pierre Cafe

Un nuovo bar per la colazione in miniatura è stato aperto sul fiume Moscova.

I proprietari posizionano "Little Pierre" come un'autentica istituzione francese. E se c'è davvero una riga nel menu, quindi i classici francesi, allora l'interno qui è abbastanza universale: un locale così affascinante può essere immaginato da qualche parte in una piccola città europea dall'Italia ai Paesi Bassi. L'arredamento del Petit Pierre Café è stato curato dall'agenzia di design German Brothers Workshop ( , ). La base del design era il mattone rosso in combinazione con il pastello, come se sfumature polverose e accenti luminosi nel design del bar. Il bohémien è dato dai lampadari di cristallo “teatrali” e dal soffice muschio che si è sparso lungo le pareti. Dalle finestre del caffè si apre una vista assolutamente grandiosa: sul parco Muzeon, sul gruppo di ottobre rosso e sul monumento a Pietro il Grande.

La cucina di "Little Pierre" è stata messa dallo chef del marchio Bowbow Buessi (,). La maggior parte dei piatti del menu può essere attribuita a uno dei due paradigmi fondamentali: classici conservatori della cucina francese e classici con accenni di avanguardia. Quindi, qui puoi assaggiare una zuppa di cipolle esemplare (350 rubli), filetto mignon con salsa al vino porto (770 rubli) o lumache di Borgogna con burro profumato all'aglio (450 rubli). Per comodità dei visitatori e per evitare imbarazzi a tavola, vengono serviti già macellati, senza guscio. Le cozze fresche sono offerte in salsa di pomodoro e panna (rispettivamente 550 e 570 rubli). Inoltre, la colazione può essere ordinata per tutto il giorno: oltre ai croissant con vari ripieni (230-320 rubli), ci sono cereali (200 rubli), frittate (250-300 rubli) e uova alla benedict con salmone (350 rubli) .

L'atmosfera qui, ovviamente, non è familiare da bar, ma il più democratica possibile: puoi persino venire in un bar con un cane e non solo non sarai cacciato, ma offriranno anche al tuo compagno a quattro zampe un ciotola d'acqua.

Foto per gentile concessione del Petit Pierre Cafè

A Mosca, sull'argine Prechistenskaya, è stato aperto un nuovo ristorante di cucina francese Cafè Petit Pierre con una vista incredibile.

Autentica cucina francese nel centro di Mosca, vicino alla Piazza Rossa e all'Ottobre Rosso. Con vista sul fiume Moscova e sul monumento a Pietro il Grande. Il ristorante è progettato per 55 posti e ha una superficie di 90 mq.

La qualità dell'esecuzione è monitorata dallo chef del marchio Boubou Bouhessi, a noi precedentemente noto attraverso la catena di ristoranti Jean-Jacques, Chez Mama e Chez Papa. Al Petit Pierre Cafe, Bowbow ha creato un menu che, sulla base monumentale della cucina classica francese, ha creato nuove combinazioni che catturano l'immaginazione di un pubblico sofisticato.

L'agnello confit sarà un'ottima alternativa alla già familiare anatra e la combinazione di arancia e semi di papavero aggiungerà freschezza a un'insalata classica. I buoni vecchi classici sotto forma di zuppa di cipolle, tartare o lumache alla Borgogna soddisferanno i più severi conservatori. Il caffè apre alle 10:00, un ottimo momento per la colazione: prendi uova alla Benedict o porridge con frutti di bosco, bevi caffè con croissant o cheesecake con panna acida e frutti di bosco. Non troverai una colazione migliore in zona a quest'ora.

Il laboratorio dei fratelli tedeschi, precedentemente noto per le loro opere di Mosca-Delhi, Kamchatka, Primitivo e altri, è stato responsabile del design degli interni qui.

L'interno è in mattoni rossi, che viene giocato con l'uso del muschio nell'arredamento e un'enorme quantità di verde. Mobili in legno e porcellane francesi aggiungono atmosfera agli interni e vi portano per un momento in una tranquilla cittadina francese.

Orari di apertura: tutti i giorni dalle 11:00 alle 24:00
Indirizzo: terrapieno Prechistenskaya 15, edificio 2

Se sei stato a Parigi, probabilmente hai visto i caffè di strada locali con file fitte di tavolini e sedie minuscole, con finestre di vetro, camerieri agili in camicie bianche, nonne con giornali, tazzine da caffè in miniatura, croissant e un tipico set di francese e vicino -Piatti francesi. Simili come due gocce d'acqua, tali stabilimenti sono sparsi per tutta Parigi, da Montmartre al quartiere Défense, che cos'è Parigi, sono sparsi per tutta la Francia, da Strasburgo a Marsiglia. Certo, tra loro ci sono luoghi unici e insoliti, ma nella maggior parte dei casi tutto è prevedibile e familiare, tutto è chiaro, a volte gustoso, a volte mediocre, spesso affollato e quasi sempre pignolo. Alcuni dei nostri ristoratori cercano periodicamente di trasferire qualcosa di simile alle strade di Mosca, a volte risulta più o meno efficace, come, ad esempio, nella Brasserie Most o Le Provos, e talvolta non tanto, come, ad esempio, in un nuovo caffè dal piccolo Petit, lo è.

Come è iniziato tutto bene. La posizione è eccellente, sull'argine Prechistenskaya, con vista sull '"Ottobre Rosso", il monumento a Pietro, la Casa Centrale degli Artisti, e ora anche una filiale della Galleria Tretyakov e del Parco Muzeon. Le finestre-porte sono grandi, aperte (d'estate), la stanza è spaziosa, lo stile è moderno, mattoni rossi a vista, alcuni decori, verde vivo, una grande chiocciola nera alla parete e un bancone bar rivestito di piastrelle verdi. Tutto sembra pulito, calmo, discreto, ma semplice, ordinario e per niente francese. Ma il menu è moderatamente francese, piccolo, ma c'è qualcosa tra cui scegliere, e ci sono anche colazioni e pasticcini. I nomi suonano familiari e appetitosi, si richiamano subito le strade parigine, la tarda mattinata, la piacevole frescura e certi gusti e aromi, che purtroppo non troverai nel piccolo Pierre, perché il cibo in questo caffè francese è francese solo sulla carta, ma su un piatto è solo un'imitazione, e molto scadente.

"Croissant con roast beef" - disordinato, i pasticcini sono secchi, sbriciolati, il roast beef è indistinto, insapore. "Bruschetta assortita" - una striscia di pietra di tristezza. Il pane è piccolo, secco, i vetrini dei vari ingredienti sono piccoli, il loro sapore è banale, in alcuni punti scivola un'amarezza sgradevole, sospetto che provenga dall'olio d'oliva. "Camembert fritto (à la Viege)" - una metà opaca di pseudo-Camembert fritto con inutili foglie di lattuga e gocce di salsa rossa (per qualche motivo non ho preso la presunta salsiera, che, in teoria, dovrebbe mantenere il formaggio azienda). La "zuppa di cipolle francese" era una massa di cipolle non salata leggermente acida con un pezzo di pane in miniatura ricoperto di formaggio. Questo piatto è ancora molto, molto lontano dalla vera zuppa di cipolle francese. Ancora più gustosi e interessanti sono il "Medaglione con salsa di kvas" e il millefoglie di verdure. Insieme formavano un unico piatto, deprimente nell'aspetto e sgradevole nel gusto. Un pezzetto di carne è stato fritto in uno stato ben cotto o bien cuy (a proposito, nessuno del personale ha chiesto il grado di tostatura desiderato), motivo per cui è rimasto solo rigidità e secchezza. La millefoglie, invece, appariva come diverse ruote vegetali insipide immerse in una pozzanghera di impasto marrone con gocce di salsa balsamica. Per quanto riguarda il "Carpaccio di salmone marinato", presumo che il salmone sia stato acquistato in negozio, quindi qui la mano dello chef non ha rovinato nulla, tranne che per qualche motivo ha applicato strisce di emulsione balsamica da un tubo sopra il pesce.

Il servizio sembra essere educato e veloce, ma ci sono molti errori e sono evidenti. Dimenticheranno qualcosa, porteranno piatti a caso, perderanno la salsiera, e ho anche visto una colonna molto interessante nel conto: "Complimento" (vale a dire "Complimento", non "Complemento", derivato da il latino "complementum", che significa aggiunta o addizione), che era stimato in 300 rubli ciascuno. Di solito nei ristoranti e nei caffè il "complemento" viene offerto gratuitamente agli ospiti, ma hanno deciso di fissare un prezzo per il complemento, anche se potrebbe essere stato davvero un "complimento", ma poi sorge la domanda: in primo luogo, non ho ordinato "complimenti" (sono anche nel menu non lo era), e, in secondo luogo, non ho ricevuto complimenti dalla piccola Petya, e allora perché 600 rubli (300 rubli x 2)?

La linea di fondo è questa:

Un altro tentativo di spostare un pezzo

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